Sie wollen sich gesund ernähren?
Sie wollen Gewicht reduzieren?
Dann sind Sie hier richtig!
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Speisekarte vom 01.10.23 bis 31.12.23
ACHTUNG: vom 9.12. bis einschließlich 26.12.23 haben wir wegen Urlaub geschlossen!
Wer für Silvester etwas Besonderes möchte, z.B. Käsefondue (auch Laktose frei möglich),
Fleischfondue mit hausgemachten Soßen, kaltes Buffet, etc. – bitte bis spätestens 15.12.
vorbestellen! Gerne berate ich euch telefonisch aus dem Urlaub.
Eure normalen Bestellungen brauche ich immer wöchentlich bis spätestens Sonntag, da ich am
Montag einkaufen gehe – und ich kaufe nur die benötigten Mengen, um nichts zu verschwenden!
Die Speisen können dann für größere Bestellungen immer von Mittwoch bis Freitag der Folgewoche
abgeholt werden und kleinere Bestellungen Dienstag ab 12.00 Uhr (oder ebenfalls Mittwoch bis Freitag).
Natürlich könnt ihr größere Bestellungen auch an mehreren Tagen abholen – wie es euch eben am besten passt!
Die Bestellungen bitte an:
susi@susis-hexenkueche.de oder telefonisch unter: 06036.9834848 oder gerne auch per WhatsApp an 0160.980 163 92.
Für Neukunden: Zahlung vorab per Überweisung (Bankverbindung auf der Rechnung), per PayPal an: susi@susis-hexenkueche.de oder bar bei Abholung. Stammkunden erhalten eine Sammelrechnung am Monatsende.
Smoothies – 0,5 Liter tolle Quellen für einen guten Start in den Tag oder einfach nebenbei in der Arbeit
Low Carb vegan: Smoothie aus roter Beete, Erdbeeren, Apfel, Zitronensaft & Kokosdrink 6,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Smoothie aus Apfel, Spinat, Kiwi, Ingwer, Datteln, Minze, Leinsamen Joghurt & Wasser 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Mango, Banane, Maracuja, Orangensaft, Zitronensaft & Kurkuma 6,80 EUR
Low Carb veggi: Smoothie aus Avocado, Apfel, Butterlich, Quark, Limettensaft & grünem Tee 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie Spinat, Salatgurke, Stangensellerie, frischer Ananas, Kresse & grünem Tee 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Kiwi, Apfel, Avocado, Honigmelone, Ruccola, Basilikum & Wasser 6,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Smoothie aus Milch, Kürbis-Püree, Espresso, Ingwer, Muskat, Zimt & Ahornsirup
(vegan mit Mandelmilch) – dieser Smoothie macht wach! 6,80 EUR
Low Carb veggi: Smoothie aus Himbeeren (ohne Kerne), Grantatapfel, Banane, Magerquark & Buttermilch 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus frischer Ananas, Limetten, etwas Fenchel, Kokosmilch & Kokoswasser 6,80 EUR
Low Carb veggi: Smoothie aus frischer Mango, frischer Ananas, Hüttenkäse, Kokosdrink & Limettensaft 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus Banane, gedämpften Möhren, Datteln, Cashewkernen, Leinsamen, Zimt &
Soja-Drink (alternativ mit Mandelmilch möglich) 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus Banane, Datteln, Limette, Kokosdrink & Kakao 6,80 EUR
Herrlich erfrischend – hausgemachte Limonaden-Basis & hausgemachte Eistees wenn Wasser pur mal langweilig wird
Basis 1 aus Basilikum, Limetten, Ingwer, Gurke & Reis-Sirup – 1 Liter 7,50 EUR
Basis 2 aus Erdbeeren, Wassermelone, Minze, Limetten & Reis-Sirup – 1 Liter 7,50 EUR
Basis 3 aus Himbeeren (passiert), Limetten & Reis-Sirup – 1 Liter 9,00 EUR
Basis 4 aus Mango, Limetten, Ingwer & Honig – 1 Liter 9,00 EUR
Basis 5 aus frischem Grapefruit-Saft, frischem Zitronensaft, frischem Limettensaft, Honig & Minze – 1 Liter
(Achtung: Grapefruit darf nicht zusammen mit Medikamenten eingenommen werden!!!) 9,00 EUR
Mischt es euch nach Geschmack mit kaltem Sprudelwasser
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Low Carb vegan: Eistee aus Schwarztee (Friesen), Ingwer, frischem Zitronensaft, Minze & Granatapfel-Saft – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Earl Grey (Schwarztee) frischem Zitronensaft, Limettensaft & Erythrit – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Hibuskus-Blüten, frischem Salbei, Limettensaft & Agavendicksaft – 1 Liter 5,50 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Chai-Tee, Orangensaft, Haferdrink & Erythrit – 1 Liter 5,00 EUR
Frühstück oder erste Mahlzeit – wichtige Kopf-Nahrung – oder einfach naschen – egal um welche Zeit
Soulfood vegan: Hafer-Porridge mit Kokosmilch, Mandelmilch & Kokosraspeln, geschichtet mit Himbeeren &
Sauerkirschen im Weckglas 9,80 EUR
Low Carb veggi: Birnen im Teigmantel gebacken, dazu gibt’s hausgemachte Vanillesoße aus Mandelmilch 10,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Chia-Mohn-Pudding aus Joghurt & Kokosmilch, geschichtet mit Brombeer-Kompott
im Weckglas, als Topping gibt’s geröstete Mandelsplitter (vegan mit Soja-Joghurt) 9,80 EUR
Low Carb veggi: 3 luftig-flaumige Vanille-Quark-Küchlein, dazu gibt’s hausgemachte Pflaumen-Marmelade 9,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: griechischer Joghurt mit Haferflocken, geschichtet mit süßem Kürbis-Püree mit Zimt
im Weckglas (vegan mit Soja-Joghurt) 9,80 EUR
Low Carb veggi: Magerquark mit geschlagener Sahne geschichtet mit Himbeer-Kompott im Weck-Glas & einem
Topping aus hausgemachtem Baiser 9,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: 4 luftige Muffins mit Buttermilch, Haferflocken, gemahlenen Haselnüssen, Honig &
Zimt gefüllt mit hausgemachter Zwetschgen-Marmelade 10,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: kalte Waldbeeren-Suppe mit Honig & Milch (vegan mit Mandelmilch) – die Milch
liefere ich euch extra und ihr gießt sie dann kalt unter das Beerenmus – sehr lecker zum gemütlich löffeln! 9,80 EUR
Low Carb vegan: 6 große hausgemachte Soft-Kekse aus Möhren, Äpfeln, Datteln, Haferflocken, Vollkornmehl,
Walnüssen, Ingwer, Zimt, Kokosöl & Ahornsirup 9,80 EUR
Soulfood veggi: Pancakes aus Bananen, Haferflocken & Frischkäse, dazu gibt’s extra Waldbeeren-Kompott 9,80 EUR
Soulfood veggi: fruchtiges Tiramisu mit Heidelbeer-Kompott, luftiger Mascarpone mit Zitronensaft & Biskuit mit
etwas Kaffee im Weckglas geschichtet (ohne Alkohol und ohne Ei!) 9,80 EUR
Low Carb veggi: 4 dicke Scheiben saftiger Zitronen-Zucchini-Kuchen mit Frischkäse & Zitronen-Glasur mit Pistazien 9,80 EUR
Soulfood veggi: Tascherl aus Quarkteig gefüllt Waldheidelbeer-Kompott, oben drauf gibt’s etwas Staubzucker
aus Erythrit & knusprige Semmelbrösel mit Butter 10,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Cashew-Mousse mit Banane, Haferflocken & Milch, als Topping gibt’s
Erdbeer-Kompott (vegan mit Soja- oder Mandelmilch) 10,00 EUR
Soulfood veggi: Hüttenkäse-Pancakes, dazu gibt’s Erdbeer-Mus mit Vanille 9,80 EUR
Low Carb: süßes Rührei mit Mandeln, dazu gibt’s Heidelbeer-Mus 9,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: griechischer Joghurt mit Zitrusfrüchte-Salat & Minze (vegan mit Soja-Joghurt) 9,80 EUR
Low Carb vegan: 4 grüne Muffins aus Bananen, Spinat, Kürbiskernen, Dinkelmehl, Zimt & Kokosmilch 9,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: hausgemachter Kürbis-Vanille Pudding mit Chia-Samen, dazu gibt’s hausgemachte
Vanille-Soße (vegan mit Mandel-Milch) 10,80 EUR
Soulfood vegan: Mandel-Leinsamen-Brei mit einem Topping aus frischen Kiwis & karamellisierten Mandelblättchen 9,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: Susis Bircher Müsli aus cremigem Joghurt, geriebenen Möhren, geriebenen Birnen,
geriebenen Äpfeln, Haferflocken & gehackten Walnüssen – vegan mit Soja-Joghurt 10,80 EUR
Low Carb veggi: 4 Scheiben „kalter Hund“ – das ist ein Kuchen aus 70% hochwertiger Zartbitter-Schokolade mit
Kokosöl, etwas Zimt, einem Schuss Rum & Erythrit geschmolzen – die Masse wird dann in vielen Schichten
zwischen Butterkekse geschichtet 10,80 EUR
Low Carb vegan: 2-3 Bratäpfel gefüllt mit hausgemachtem Marzipan (Zuckerfrei!), eingelegten Rosinen (ohne Alkohol)
& Mandelstiften, dazu gibt’s extra eine hausgemachte Vanille-Soße aus Mandelmilch 12,00 EUR
Salate die satt machen – prima fürs Büro geeignet
Low Carb veggi: großer Salat aus gedämpften Möhren, Brokkoli, Blumenkohl & Sellerie mit knackigen bunten
Paprikaschoten, Sprossen, roten Zwiebeln, hart gekochten Eiern & Kresse und einem Dressing aus Joghurt,
frischem Zitronensaft & Gewürzen 12,80 EUR
Soulfood vegan: großer Salat aus gegrilltem Kürbis, gegrillter Süßkartoffel, Ruccola, Staudensellerie & grünen
Äpfeln mit einem extra gelieferten Dressing aus Zitronensaft, Senf, Ahornsirup, Olivenöl & Gewürzen 12,80 EUR
Low Carb veggi: großer Bulgur-Salat mit roten Zwiebeln und Würfelchen aus Paprika bunt, Salatgurke, Tomaten,
Frühlingszwiebeln & Feta mit einem Dressing aus Zitronensaft, Petersilie, Minze, Olivenöl & vielen Gewürzen 12,80 EUR
Low Carb vegan asiatisch: großer Salat aus Spitzkohl, frischer Mango, Möhren, Erdnüssen & Frühlingszwiebeln
mit einem Dressing aus Sojasoße, Reis-Essig, Sesamöl, Agavendicksaft, Sambal Oelek & Gewürzen, als Topping
gibt’s weißen & schwarzen Sesam geröstet – der Salat ist leicht scharf 12,80 EUR
Soulfood veggi: deftiger Nudelsalat (Penne) mit Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln & einem Dressing aus viel
Parmesan, Joghurt, Senf & Knoblauch auf knackigem Römersalat, dazu gibt’s extra knusprige Petersilien-Croutons 12,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: großer Salat aus Couscous, Kirchererbsen, Staudensellerie, getrockneten Sauerkirschen,
frischer Mango & viel frischer Petersilie mit einem extra Dressing aus Limettensaft mit Honig, Olivenöl &
Gewürzen (vegan mit Ahornsirup) 13,00 EUR
Low Varb veggi: großer Spitzkohl-Apfel-Salat mit Ruccola, gehackten Haselnüssen, hart gekochten Eiern & Kresse,
dazu gibt’s extra ein Dressing aus Walnuss-Öl, Apfelessig, Senf & Gewürzen 12,80 EUR
Low Carb veggi: großer Zitrusfrüchte-Salat aus Grapefruit, Orangen & Madarinen, als Topping gibt’s milden
Ziegenkäse gratiniert mit Rosmarin, Kürbis-Kernen & Honig 13,50 EUR
Low Carb: Susis großer Tafelspitz-Salat mit grünen Äpfeln, roten Zwiebeln, viel Schnittlauch & einer würzigen
Marinade aus Kürbiskern-Öl, frischem Zitronensaft, Pfeffer & weiteren Gewürzen, dazu gibt’s frisches Saatenbrot 15,50 EUR
Soulfood aus Thailand: scharfer Glasnudel-Salat mit gebratenen Shrimps, geriebenen Möhren, Frühlingszwiebeln,
Mango, gehackten Erdnüssen in einem Dressing aus Limettensaft, Knoblauch, etwas Fischsoße & viel frischem
Koriander (ersatzweise Petersilie möglich) 15,00 EUR
Suppen – können mehr als nur wärmen – ideal auch für die Mittagspause!
Low Carb veggi oder vegan: cremige Fenchel-Kartoffel-Suppe mit einem Topping aus gebratenem Lauch,
frischer Petersilie & Chiliflocken (vegan mit Soja-Creme anstatt Sahne) 11,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: cremige Maronen-Suppe mit frischem Orangensaft, Kurkuma & weiteren Gewürzen
und einem Topping aus gebratenen Birnen-Würfeln, gerösteten Haselnüssen & frischer Petersilie 12,80 EUR
Low Carb vegan: cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch, Zitronengras, Ingwer, Chili & Gewürzen, als Topping
gibt’s Kokoscreme & geröstete Kürbiskerne 11,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: grüne Minestrone aus Lauch, Pastinaken, Staudensellerie, Grünkohl, grünen Bohnen,
Zucchini, weißen kleinen Bohnen, Knoblauch & viel frischen Kräutern, als Topping gibt’s extra geröstete
Salbei-Blätter, Pinienkerne & Parmesan (vegan ohne Parmesan) 12,80 EUR
Low Carb aus Asien: hausgemachte Hühnerbrühe mit Glasnudeln, Hähnchenbrust, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln,
Shiitakepilzen, Ingwer & frischem Limettensaft – als Topping gibt’s frischen Koriander (ersatzweise Basilikum) – die
Brühe wird extra geliefert, dass die Nudeln nicht aufweichen. 14,50 EUR
Low Carb veggi oder vegan: leichte Möhrensuppe mit frischem Orangensaft, Ingwer, Curry, Limettensaft, Sahne &
vielen Gewürzen, als Topping gibt’s Frühlingszwiebeln (vegan mit Sojasahne oder Kokosmilch) 11,80 EUR
Low Carb: Susis deftige Gulaschsuppe mit viel Gemüse & Schokolade, dazu gibt’s eine Scheibe frisches
Bauernbrot – den Schärfegrad der Suppe könnt ihr frei wählen 12,80 EUR
Low Carb vegan: Susis deftige Gulaschsuppe aus Tofu mit viele Gemüse & Schokolade, dazu gibt’s eine Scheibe
frisches Bauernbrot – den Schärfegrad der Suppe könnt ihr frei wählen 12,00 EUR
Low Carb veggi: Susis Zwiebelsuppe mit einem Hauch Curry aus einer kräftigen hausgemachten Gemüsebrühe, dazu
gibt’s extra geröstete Baguette-Scheiben mit würzigem Käse – zum Erhitzen die Brotschreiben auf die Suppe legen 12,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: cremige Pastinaken-Kartoffel-Suppe mit frischen Kräutern, dazu gibt’s 2 kleine
Blätterteig-Käse-Röllchen (vegan: die Röllchen mit roter Pesto anstatt Käse) 12,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: cremige Suppe aus gerösteten Möhren mit Kreuzkümmel, Knoblauch & weiteren
Gewürzen, als Topping gibt’s Creme fraiche mit Harissa-Paste & frische Minz-Blättchen (vegan mit Soja-Joghurt) 12,80 EUR
Low Carb vegan: cremige Apfel-Kürbis-Suppe mit Zwiebeln, Knoblauch, Zimt & Kreuzkümmel, als Topping gibt’s
viel frische Kresse & etwas Kürbiskern-Öl 12,80 EUR
Soulfood vegan oder veggi: herzhafte Steckrüben-Suppe mit Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch & etwas Kümmel,
als Topping gibt’s frische Minze und dazu Parmesan-Chips (vegan mit Kartoffel-Gitter-Chips) 12,80 EUR
Low Carb veggi: deftige, cremige Käse-Senf-Bier-Suppe, dazu gibt’s extra knusprige Croutons aus Sauerteigbrot mit
Knoblauch & Kerbel 12,80 EUR
Low Carb: Sellerie-Creme-Suppe mit Zwiebeln & Olivenöl, dazu gibt’s kleine Hörnchen gefüllt mit Bergkäse &
geräucherter Makrele (veggi ohne Makrele möglich) 13,80 EUR
Low Carb: deftige Rosenkohl-Creme-Suppe mit einem Topping aus Gorgonsola-Sahne & knusprig geröstetem
Räucherspeck (veggi ohne Speck möglich) 12,80 EUR
Low Carb: deftige Erbsensuppe mit Sellerie, Lauch, Pastinaken & Cabanossi mit einem Topping aus frischer Petersilie 12,80 EUR
Low Carb veggi: fruchtig-pikante Tomaten-Suppe mit etwas Knoblauch, als Topping gibt’s eine grüne
Pesto-Mascarpone-Creme mit Parmesan 12,80 EUR
Low Carb: hausgemachte, herzhafte Hühnersuppe mit Hähnchenfleisch aus der Keule, Zwiebelringen, Shitake-Pilzen,
Thymian, vielen Gewürzen & frischem Blattspinat (wer möchte kann die Suppe mit Chili haben) 13,80 EUR
Soulfood veggi: Staudensellerie-Gorgonsola-Suppe mit etwas Knoblauch & Weißwein, dazu gibt’s ein
hausgemachtes Croissant gefüllt mit Datteln & Feigen 13,80 EUR
Soulfood: cremige Mais-Suppe mit Zwiebeln, Knoblauch & Fenchelsamen, dazu gibt’s einen French-Toast gefüllt
mit würzigem Hackfleisch mit Chili & Tomatenmark 13,80 EUR
Kleine Gerichte kunterbunt – prima für´s Büro geeignet – siehe auch Suppen & Salate
Low Carb vegan: Guacamole (grober Avocadomus) mit Zwiebeln, Jalapeno, frischem Limettensaft & frischem
Koriander (ersatzweise Petersilie), dazu gibt’s hausgemachte Nachos mit Gewürzen zum Dippen 12,80 EUR
Low Carb veggi: Carpaccio aus cremigem Mozzarella mit einem Topping aus einer fruchtig-würzigen Salsa aus
frischer Ananas, Gurken, roten Paprikaschoten mit frischem Zitronensaft, Olivenöl & frischem Koriander
(ersatzweise Petersilie) 12,50 EUR
Soulfood vegan: Bowl aus Ramen-Nudeln, Frühlingszwiebeln, Edamame & frischem Koriander (ersatzweise
Petersilie), dazu gibt’s extra eine cremige Erdnuss-Soße mit Soja-Soße & Chili 14,50 EUR
Low Carb vegan: Hummus aus geröstetem Kürbis, Kichererbsen, Sesam-Mus, vielen Gewürzen und einem
Topping aus Chili-Flocken und frischem Koriander (ersatzweise Petersilie), dazu gibt’s Kräcker mit Sesam-Samen 11,80 EUR
Soulfood veggi: 3 wachsweich gekochte Eier in grüner Joghurt-Soße aus vielen frischen Kräutern, dazu gibt’s
einen kleinen Kartoffel-Gurken-Salat mit leichter Mayo, frischem Zitronesaft & Gewürzen 13,50 EUR
Low Carb veggi: hausgemachte Antipasti aus gegrillter Paprika ohne Haut, einer Kugel Burrata & einem Dressing
aus Kapern-Äpfeln, viel frischer Petersilie, frischem Zitronensaft, Olivenöl & Gewürzen 13,00 EUR
Soulfood veggi: 3 knusprige Fritters aus Polenta, Mais & Parmesan, dazu gibt’s einen kleinen Salat aus
Avocado, Radieschen, Limettensaft & Basilikum-Pesto 14,80 EUR
Low Carb veggi: 4 gebratene Hüttenkäse-Taler mit Petersilie, Tomatenstücken, Rosmarin, Schnittlauch &
Chiliflocken, dazu gibt’s einen kleinen grünen Salat mit Joghurt-Schnittlauch-Dressing 14,00 EUR
Low Carb veggi: 3 Blumenkohl-Buletten mit Feta, Sonnenblumenkernen, Haferflocken & Thymian, dazu gibt’s
einen kleinen Gurkensalat mit roten Zwiebeln, Dill & Minze und einen Dip aus Joghurt mit frischem
Zitronensaft & Gewürzen 14,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: 3 Zucchini-Kartoffel-Möhren-Puffer mit Rucola & vielen Gewürzen, dazu gibt’s einen
erfrischenden Kräuter-Quark mit frischem Zitronensaft (vegan mit veganem Frischkäse) 12,80 EUR
Low Carb (auch veggi mögich): großer Kräuter-Pfannkuchen gefüllt mit Kochschinken & würzigem Käse, dazu gibt’s
einen kleinen grünen Salat mit Joghurt-Dill-Dressing (veggi mit Soja-Hack oder nur mit Käse) 13,00 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Sellerie Nuggets im Cornflakes-Mantel, dazu gibt’s einen pikanten Schnittlauch-Schmand
als Dipp (vegan mit Soja-Joghurt) 12,50 EUR
Low Carb veggi: großes Stück würziger Zwiebelkuchen, dazu gibt’s einen kleinen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 12,80 EUR
Low Carb: 3erlei aus frischem Lachs-Tatar, Avocado-Tatar & rote Beete-Tatar, dazu gibt’s hausgemachte
Limetten-Mayo und geröstete Baguette-Scheiben – jedes Tatar ist individuell gewürzt 14,80 EUR
Low Carb: großer Wrap gefüllt mit zartem Kochschinken, geraspelten Möhren, Romana-Salat & Mango-Chutney-Mayo 12,80 EUR
Low Carb veggi: kleine Blätterteig-Taschen gefüllt mit Kohlrabi, Quark, Schafskäse, Zwiebeln & Petersilie, dazu gibt’s
extra eine Joghurt-Kräuter-Soße als Dipp (gerne auch mit Chili) 13,50 EUR
Low Carb: Susis Tafelspitz-Carpaccio auf Ruccola mit cremiger Thunfisch-Soße mit Kapern & Sardellen, dazu gibt’s
geröstete Baguette-Scheiben mit Olivenöl & etwas Knoblauch (auch ohne Knoblauch möglich) 14,80 EUR
Low Carb asiatisch: 2 große gefüllte French-Toast mit Sesamkruste und einer Füllung aus gehackten Garnelen,
Knoblauch, Frühlingszwiebeln, frischem Koriander, Limettenabrieb & Chili (ersatzweise Petersilie) 14,80 EUR
Low Carb: 2 Cloudbread-Sandwich gefüllt mit knusprigem Entenfleisch, Hoinsin-Soße, Gurkenstreifen, etwas
Wasabi-Majo & knackigem Salat 14,80 EUR
Hauptspeisen vegetarisch Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!
Low Carb: hausgemachte Petersilien-Spätzle (Knöpfle) mit Lauch, Knoblauch, Zwiebeln, vielen Kräutern im
Ofen mit Camembert & Sahne überbacken, dazu gibt’s einen kleinen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 16,00 EUR
Low Carb: kleiner Blätterteig-Strudel gefüllt mit einer Masse aus Zucchini, Zwiebeln, Cheddar, Feta, Sauerrahm,
frischen Kräutern & Gewürzen, dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Schnittlauch-Sahne-Soße 15,80 EUR
Low Carb: gebratener Gewürz-Blumenkohl in Röschen mit geschmorten Kirschtomaten, Charlotten & Knoblauch
(Gewürze: Lorbeer, Schwarzkümmel, Koriandersamen & Kurkuma, Pfeffer, Salz) und einem Topping aus frischer
Petersilie, dazu gibt’s einen Zitronen-Minz-Joghurt – wer das Gericht mit Chili möchte, einfach melden. 15,50 EUR
Low Carb: marinierte scharf gebratene Tofu-Streifen mit geschmorten roten Spitzpaprika, Kirschtomaten, Zwiebeln,
Knoblauch, gemahlenem Koriander, Kümmel & weiteren Gewürzen und einem Topping aus viel frischer Petersilie,
dazu gibt´s Basmati-Reis 15,80 EUR
Low Carb: deftiger Kürbis-Strudel mit Knoblauch, Curry & Zwiebeln, dazu gibt’s extra geröstete Kürbiskerne &
etwas Kürbiskernöl zum Verfeinern nach dem Erhitzen & einen großen grünen Salat mit einem extra Dressing aus
frischem Zitronensaft, Kürbiskernöl & Gewürzen 15,80 EUR
Low Carb aus Israel: Shakshuka – das ist eine würzige Masse aus Tomaten, Paprikaschoten, Zwiebeln,
Knoblauch, Chili & vielen Gewürzen mit Schafskäse-Würfeln & 2 versenkten „Spiegeleiern“ & einem Topping
aus frischer Petersilie, dazu gibt’s hausgebackene dünne Fladen zum Tunken 15,00 EUR
Low Carb: würzig mariniertes Tofu-Geschnetzeltes in einer cremigen Dill-Rahm-Soße, dazu gibt’s
Sauerkirschen mit Pfeffer & etwas Chili und luftigen Basmati-Reis 15,80 EUR
Low Carb: 2 Sellerie-Cordon bleu gefüllt mit Emmentaler-Käse und mit Cornflakes knusprig paniert, dazu
gibt’s einen erfrischenden Quark-Schnittlauch-Schmand mit frischem Zitronensaft & einen großen grünen Salat
mit Kräuter-Dressing 15,00 EUR
Low Carb: Soja-Hack mit Käse & Spinat in Blätterteig, dazu gibt’s einen pikanten Schnittlauch-Schmand & einen
großen grünen Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing 15,80 EUR
Low Carb asiatisch: Geschnetzeltes ala Peking-Ente aus Soja-Protein in hausgemachter Hoinsin-Soße, Knoblauch,
etwas Chili & vielen Frühlingszwiebeln, dazu gibt’s Basmati-Reis & einen kleinen asiatischen Gurkensalat mit Sesam 15,80 EUR
Low Carb süß: 6 Raviolo gefüllt mit hausgemachtem Pflaumenmus mit Zimt, dazu gibt’s extra braune Butter
zum Übergießen & Karamell-Zucker zum Bestreuen (aus Erythrit) 15,80 EUR
Low Carb: 6 hausgemachte Raviolo gefüllt mit Ricotta, Parmesan, gebratenem Lauch & Spinat, dazu gibt’s extra
eine cremige Soße aus Kartoffeln, Cashew-Kernen & Mandelmilch und karamellisierte Walnüsse als Topping 16,00 EUR
Low Carb: 6 hausgemachte Raviolo gefüllt mit Kürbismus aus gegrilltem Kürbis, frischen Kräutern & Kürbiskernen,
dazu gibt’s extra einen cremigen Schmand mit Kürbiskernöl & einen grünen Salat mit fruchtigem Himbeer-Dressing 16,00 EUR
Hauptspeisen vegetarisch Soulfood – Fleischesser, traut euch dran!
Soulfood: hausgemachte Petersilien-Spätzle (Knöpfle) mit Lauch, Knoblauch, Zwiebeln, vielen Kräutern im
Ofen mit Camembert & Sahne überbacken, dazu gibt’s einen kleinen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 16,00 EUR
Soulfood aus Afrika: Bobotie – das ist ein Hackfleisch-Auflauf (aus Soja-Protein) mit Brot, Tomaten, Zwiebeln,
Ingwer, Zimt, Mango-Cuthney & vielen weiteren Gewürzen (leicht scharf), dazu gibt’s Langkorn-Reis mit gerösteten
Cashew-Kernen & Rosinen (geht auch ohne Rosinen) und extra dazu gebratene Bananen 16,80 EUR
Soulfood: 3 hausgemachte Zwetschgen-Knödel (Kartoffel-Mehl-Teig gefüllt mit frischen Zwetschgen) – die
fertigen Knödel werden in knusprigen Semmelbröseln gedreht, dazu gibt’s extra braune Butter (nach dem
Erhitzen über die warmen Knödel gießen) 15,80 EUR
Soulfood: Auflauf aus Kürbis, Soja-Hack, Schalotten, Quark, Tomaten, vielen Gewürzen & Kürbiskernen als Topping,
dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Himbeer-Dressing aus frischen Himbeeren 16,00 EUR
Soulfood: Chili aus Berglinsen, Kürbis, Mais, Tomaten, Schokolade, Zwiebeln, Knoblauch & vielen Gewürzen
(mittelscharf), als Topping gibt’s extra cremigen Joghurt mit Petersilie zum Löschen (weniger Schärfe möglich!) 15,00 EUR
Soulfood: braune & weiße Champignons mit frischen Kräutern in cremiger Bechamel-Soße aus Mandelmilch,
Frischkäse, Parmesan & Gewürzen – das Ragout wir in Blätterteig eingebacken und wird in einer
Auflaufform geliefert. Dazu gibt’s einen großen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 16,50 EUR
Soulfood aus Thailand: Soja-Hack mit Knoblauch, Agavendicksaft, Limettensaft & scharfer Chilisoße auf
Basmatireis – oben drauf kommt ein Spiegelei & frisches Basilikum 15,50 EUR
Soulfood: Bowl aus Quinoa in Kurkuma-Gewürz-Wasser gekocht mit gebratenen Gemüse-Würfeln aus
Sellerie & Karotten mit frischen Kräutern, Granatapfel-Kernen & vielen Gewürzen auf Blattspinat, dazu gibt’s
extra eine Sojajoghurt-Erdnuss-Soße mit Chili 15,50 EUR
Soulfood: Süßkartoffel-Gulasch mit Möhren, Tomaten, Lauch, Erbsen, Ajvar scharf, roten Linsen & vielen
Gewürzen, als Topping gibt’s Joghurt & frische Petersilie, dazu 1 hausgebackenes Fladenbrot (Naan) 16,00 EUR
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) gefüllt mit Soja-Hack, Gewürzen & pikantem
Paprika-Mark, dazu gibt’s eine erfrischende Joghurt-Zitronen-Soße & hausgemachtes Paprika-Öl mit Knoblauch 16,00 EUR
Soulfood: rotes Linsen-Dal mit Zwiebeln, geschmorten Tomaten & vielen indischen Gewürzen, dazu gibt’s einen
erfrischenden Zitronen-Joghurt mit frischem Koriander (ersatzweise Petersilie) 15,00 EUR
Soulfood: Spaghetti gemischt mit Zoodels (Zucchini-Nudeln), dazu gibt’s extra eine Blumenkohl-Mandel-Soße &
knusprige Brotbrösel mit Knoblauch 15,00 EUR
Soulfood: hausgemachte cremige Käse-Spätzle mit 3erlei Käse, als Topping gibt’s knusprige Röstzwiebeln &
Schnittlauch, dazu gibt’s einen großen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 15,50 EUR
Soulfood: knusprig panierte Kohlrabi-Schnitzel mit Joghurt-Knoblauch-Zitronen Aioli & geschmorten
Kirschtomaten, dazu gibt’s noch einen großen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 15,80 EUR
Soulfood: hausgemachte Sülze im Weckglas aus Radieschen, gedünsteten Möhren, Röstpaprika ohne Haut, roten
Zwiebeln & Schnittlauch, dazu gibt’s hausgemachte Remoulade mit gehackten Eiern, Kapern, Essiggurken & frischen
Kräutern und eine große Portion Bratkartoffeln 15,50 EUR
Soulfood: Susis gefüllte „Königsberger Klopse“ aus Soja-Protein (Füllung aus getrockneten Tomaten, frischen
Kräutern & Gewürzen) in cremiger Dill-Kapern-Soße aus Mandelmilch, dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit
Zitronen-Abrieb 15,80 EUR
Soulfood: großes gefülltes Schnitzel aus Soja-Protein mit einer Füllung aus Brezn, Milch, Möhren, Knollensellerie,
Lauch, Eiern, frischer Petersilie & vielen Gewürzen) in einer herzhaften Rosmarin-Butter-Soße, dazu gibt’s einen
großen grünen Salat mit Dill-Kräuter-Soße 16,50 EUR
Soulfood aus Polen: hausgemachte Piroggi mit 2erlei Füllung – Füllung 1 aus Quark, Kräutern & Kartoffeln,
Füllung 2 aus Kartoffeln, mildem Sauerkraut & Pfeffer, dazu gibt’s braune Butter & etwas Parmesan und einen
kleinen grünen Salat 16,00 EUR
Hauptspeisen vegan Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!
Low Carb asiatisch: Geschnetzeltes ala Peking-Ente aus Soja-Protein in hausgemachter Hoinsin-Soße, Knoblauch,
etwas Chili & vielen Frühlingszwiebeln, dazu gibt’s Basmati-Reis & einen kleinen asiatischen Gurkensalat mit Sesam 15,80 EUR
Low Carb: 6 hausgemachte Raviolo gefüllt mit veganem Frischkäse, gebratenem Lauch & Spinat, dazu gibt’s extra
eine cremige Soße aus Kartoffeln, Cashew-Kernen & Mandelmilch und karamellisierte Walnüsse als Topping 16,00 EUR
Low Carb: 6 hausgemachte Raviolo gefüllt mit Kürbismus aus gegrilltem Kürbis, frischen Kräutern & Kürbiskernen,
dazu gibt’s extra einen cremigen Schmand mit Kürbiskernöl & einen grünen Salat mit fruchtigem Himbeer-Dressing 16,00 EUR
Low Carb: Chili sin Carne mit Soja-Hack, Mais, Kidneybohnen, Tomaten, Zwiebeln, frischer Paprika, Chili & Schokolade,
dazu gibt´s zum Löschen Soja-Joghurt mit frischem Zitronensaft & hausgemachte Nachos 15,50 EUR
Low Carb: gebratener Gewürz-Blumenkohl in Röschen mit geschmorten Kirschtomaten, Charlotten & Knoblauch
(Gewürze: Lorbeer, Schwarzkümmel, Koriandersamen & Kurkuma, Pfeffer, Salz) und einem Topping aus frischer
Petersilie, dazu gibt’s einen Zitronen-Minz-Sojajoghurt – wer das Gericht mit Chili möchte, einfach melden. 15,50 EUR
Low Carb: marinierte scharf gebratene Tofu-Streifen mit geschmorten roten Spitzpaprika, Kirschtomaten, Zwiebeln,
Knoblauch, gemahlenem Koriander, Kümmel & weiteren Gewürzen und einem Topping aus viel frischer Petersilie,
dazu gibt´s Basmati-Reis 15,80 EUR
Low Carb: deftiger Kürbis-Strudel mit Knoblauch, Curry & Zwiebeln, dazu gibt’s extra geröstete Kürbiskerne &
etwas Kürbiskernöl zum Verfeinern nach dem Erhitzen & einen großen grünen Salat mit einem extra Dressing aus
frischem Zitronensaft, Kürbiskernöl & Gewürzen 15,80 EUR
Low Carb aus Indien: Wassermelonen-Tomaten-Curry (fruchtig und leicht scharf) mit gerösteten
Mandel-Blättchen, dazu gibt’s Basmati-Reis und eine kühlende Gurken-Raita (eine Art Dip zum dazu essen) 15,00 EUR
Low Carb: knuspriges, hausgemachtes Schnitzel aus Soja-Protein & vielen Gewürzen in Cornflakes-Panade, dazu gibt’s
cremigen Kartoffel-Gurken-Salat mit Soja-Joghurt, Gewürzen & viel Schnittlauch und Preiselbeeren mit Pfeffer 15,50 EUR
Low Carb: Tofu-Geschnetzeltes in Paprika-Soja-Sahne-Soße mit bunten Paprikawürfeln, Zwiebeln,
Chili & viel Schnittlauch als Topping (leicht scharf), dazu gibt’s Basmati-Reis 15,00 EUR
Low Carb: würzig mariniertes Tofu-Geschnetzeltes in einer cremigen Dill-Rahm-Soße aus Mandelmilch,
dazu gibt’s Sauerkirschen mit Pfeffer & etwas Chili und luftigen Basmati-Reis 15,80 EUR
Low Carb: Geschnetzeltes „Züricher Art“ aus Soja-Protein & frischen Champignons in einer würzigen
Weißwein-Rahmsoße aus Mandelmilch & frischer Petersilie, dazu gibt’s gebratene Kartoffelbrei-Plätzchen &
einen kleinen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 15,50 EUR
Low Carb: Soja-Hack mit veganem Frisch-Käse & Spinat in Blätterteig, dazu gibt’s eine pikanten Schnittlauch-Soße &
einen großen grünen Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing aus Soja-Joghurt 15,80 EUR
Low Carb süß: 6 hausgemachte Raviolo gefüllt mit hausgemachtem Pflaumenmus mit Zimt, dazu gibt’s extra
braune vegane Butter zum Übergießen & Karamell-Zucker zum Bestreuen (aus Erythrit) 15,80 EUR
Hauptspeisen vegan Soulfood – Fleischesser, traut euch dran!
Soulfood aus Polen: hausgemachte Piroggi mit 2erlei Füllung – Füllung 1 aus veganem Frischkäse, Kräutern &
Kartoffeln, Füllung 2 aus Kartoffeln, mildem Sauerkraut & Pfeffer, dazu gibt’s eine vegane Buttersoße & einen
kleinen grünen Salat 16,00 EUR
Soulfood aus Afrika: Bobotie – das ist ein Hackfleisch-Auflauf (aus Soja-Protein) mit Brot, Tomaten, Zwiebeln,
Ingwer, Zimt, Mango-Cuthney & vielen weiteren Gewürzen (leicht scharf), dazu gibt’s Langkorn-Reis mit gerösteten
Cashew-Kernen & Rosinen (geht auch ohne Rosinen) und extra dazu gebratene Bananen 16,80 EUR
Soulfood: Chili aus Berglinsen, Kürbis, Mais, Tomaten, Schokolade, Zwiebeln, Knoblauch & vielen Gewürzen
(mittelscharf), als Topping gibt’s extra cremigen Soja-Joghurt mit Petersilie zum Löschen (weniger Schärfe möglich!) 15,00 EUR
Soulfood: braune & weiße Champignons mit frischen Kräutern in cremiger Bechamel-Soße aus Mandelmilch,
veganem Frischkäse & Gewürzen – das Ragout wir in veganem Blätterteig eingebacken und wird in einer
Auflaufform geliefert. Dazu gibt’s einen großen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 16,50 EUR
Soulfood: knusprig panierte Kohlrabi-Schnitzel (Panade ohne Ei!) mit Soja-Joghurt-Knoblauch-Zitronen Aioli &
geschmorten Kirschtomaten, dazu gibt’s noch einen großen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 15,80 EUR
Soulfood: Bowl aus Quinoa in Kurkuma-Gewürz-Wasser gekocht mit gebratenen Gemüse-Würfeln aus
Sellerie & Karotten mit frischen Kräutern, Granatapfel-Kernen & vielen Gewürzen auf Blattspinat, dazu gibt’s
extra eine Sojajoghurt-Erdnuss-Soße mit Chili 15,50 EUR
Soulfood: rotes Linsen-Dal mit Zwiebeln, geschmorten Tomaten & vielen indischen Gewürzen, dazu gibt’s einen
erfrischenden Zitronen-Sojajoghurt mit frischem Koriander (ersatzweise Petersilie) 15,00 EUR
Soulfood: Süßkartoffel-Gulasch mit Möhren, Tomaten, Lauch, Erbsen, Ajvar scharf, roten Linsen & vielen
Gewürzen, als Topping gibt’s Soja- Joghurt & frische Petersilie, dazu 1 hausgebackenes Fladenbrot (Naan) 16,00 EUR
Soulfood: Spaghetti gemischt mit Zoodels (Zucchini-Nudeln), dazu gibt’s extra eine Blumenkohl-Mandel-Soße &
knusprige Brotbrösel mit Knoblauch 15,00 EUR
Soulfood: hausgemachte Sülze im Weckglas aus Radieschen, gedünsteten Möhren, Röstpaprika ohne Haut, roten
Zwiebeln & Schnittlauch, dazu gibt’s hausgemachte Remoulade mit frischen Kräutern, Kapern & Essiggurken und
eine große Portion Bratkartoffeln 15,50 EUR
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) gefüllt mit Soja-Hack, Gewürzen & pikantem
Paprika-Mark, dazu gibt’s eine erfrischende Soja-Joghurt-Zitronen-Soße & hausgemachtes Paprika-Öl mit Knoblauch 16,00 EUR
Soulfood: Geschnetzeltes aus Soja-Protein knusprig gebraten in einer cremigen Pilzrahmsoße aus frischen Pilzen
mit Sherry & viel Schnittlauch, dazu gibt’s knusprige Kartoffel-Sellerie-Puffer 15,50 EUR
Soulfood aus China: Geschnetzeltes aus Soja-Protein süß-sauer-scharf mit geschmorten Gurken, Lauch,
Ingwer & Knoblauch, dazu gibt’s luftigen Reis mit frischer Ananas 15,50 EUR
Soulfood: „Sauerbraten“ aus deftig-mariniertem Bio-Tofu in einer typischen Sauerbraten-Soße aus Gemüse,
dazu gibt’s Bandnudeln ohne Ei & Gewürz-Birnen mit Preiselbeeren 15,80 EUR
Soulfood: Susis luftige Hackbällchen aus Soja-Hack in Frischkäse-Rahmsoße mit etwas Senf, frischen Pilzen &
frischen Kräutern, dazu gibt’s ein luftiges Kartoffel-Püree mit gedünstetem Lauch & Wild-Preiselbeeren 15,50 EUR
Soulfood: Susis gefüllte „Königsberger Klopse“ aus Soja-Protein (Füllung aus getrockneten Tomaten, frischen
Kräutern & Gewürzen) in cremiger Dill-Kapern-Soße aus Mandelmilch, dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit
Zitronen-Abrieb 15,80 EUR
Hauptspeisen mit Geflügel
Soulfood: Auflauf aus Kürbis, Puten-Hackfleisch, Schalotten, Quark, Tomaten, vielen Gewürzen & Kürbiskernen
als Topping, dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Himbeer-Dressing aus frischen Himbeeren 16,50 EUR
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) gefüllt mit Hähnchen-Hack, Frischkäse & pikantem
Paprika-Mark, dazu gibt’s eine erfrischende Joghurt-Zitronen-Soße & hausgemachtes Paprika-Öl mit Knoblauch 16,90 EUR
Low Carb: Puten-Geschnetzeltes in Paprika-Sauerrahm-Soße mit bunten Paprika-Würfeln, Zwiebeln, Knoblauch,
Chili & viel frischem Schnittlauch als Topping (leicht scharf), dazu gibt’s Basmati-Reis 16,50 EUR
Low Carb: Hähnchenbrust in Parmaschinken gewickelt in Weißwein-Rahmsoße mit vielen Zwiebeln und Petersilie
im Ofen mit Comté (deftiger französischer Käse) überbacken. Dazu gibt’s geröstete Baguette-Scheiben mit etwas
Knoblauch & Olivenöl & einen kleinen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 16,90 EUR
Low Carb: marinierte Hähnchen-Spieße aus der Keule mit Erdnuss-Bananen-Chili-Topping, dazu gibt’s einen großen
grünen Salat mit Limetten-Erdnussöl-Dressing & Gewürzen 16,50 EUR
Low Carb: Hähnchen-Saté aus der Keule auf Zitronengras-Spießen gebraten, dazu gibt’s einen großen
Mango-Tomaten-Salat mit gehackten Erdnüssen, etwas Chili & Limetten-Dressing mit frischem Koriander &
Gewürzen (ersatzweise Petersilie) 16,80 EUR
Low Carb: 8-10 Hähnchenflügel mariniert in Sojasoße, Ingwer & Chili und in der Heißluft-Fritteuse knusprig frittiert,
dazu gibt’s eine asiatische BBQ-Soße (leicht scharf) & einen großen asiatischen Gurkensalat mit Sesam 16,80 EUR
Soulfood: saftige Entenbrust knusprig gebraten (rosa) in Orangen-Portwein-Soße, dazu gibt’s hausgemachtes
Rotkraut mit Feigen & Äpfeln und hausgemachte Kartoffel-Knödel gefüllt mit Röstbrot & Petersilie 19,80 EUR
Low Carb: Puten-Roulade gefüllt mit Feigen & Nüssen in deftiger Soße mit Thymian & etwas Whiskey, dazu
gibt’s gebratene Bohnen mit Birnen mit vielen Kräutern 16,80 EUR
Soulfood aus Marokko: Hähnchen-Tagine (eine Art Eintopf) aus der Keule mit Artischocken, Oliven, hausgemachten
Salz-Zitronen in einem würzigen Sud aus hausgemachter Hühnerbrühe mit Paprikapulver, Ingwer, Pfeffer, Safran,
Petersilie & frischem Koriander, dazu gibt’s hausgebackenes Fladenbrot 17,00 EUR
Soulfood: große gefüllte Hähnchenbrust mit einer Füllung aus Brezn, Milch, Möhren, Knollensellerie, Lauch,
Eiern, frischer Petersilie & vielen Gewürzen) in einer herzhaften Rosmarin-Butter-Soße, dazu gibt’s einen großen
grünen Salat mit Dill-Kräuter-Soße 16,80 EUR
Low Carb asiatisch: knusprige Ente ala Pekingente auf hausgemachter Hoinsin-Soße, Knoblauch,
etwas Chili & vielen Frühlingszwiebeln, dazu gibt’s Basmati-Reis & einen kleinen asiatischen Gurkensalat mit Sesam 16,80 EUR
Soulfood für 2: ganzes gefülltes Mais-Huhn aus dem Ofen mit einer Füllung aus Brezn, Ei, Kastanien & frischer
Petersilie, dazu gibt’s extra eine fruchtige Orangen-Soße & einen großen gemischten Blattsalat mit Orangen-Dressing 40,00 EUR
Hauptspeisen mit Schwein
Soulfood aus Thailand: Bio-Schweinehack mit Knoblauch, Agavendicksaft, Limettensaft & scharfer Chilisoße auf
Basmatireis – oben drauf kommt ein Spiegelei & frisches Basilikum 16,00 EUR
Soulfood: hausgemachte Sülze im Weckglas aus magerem Kochschinken, Radieschen, gedünsteten Möhren,
Röstpaprika ohne Haut, roten Zwiebeln & Schnittlauch, dazu gibt’s hausgemachte Remoulade mit gehackten Eiern,
Kapern, frischen Kräutern, Essiggurken und eine große Portion Bratkartoffeln mit geräuchertem Speck 16,50 EUR
Soulfood: Auflauf aus Kartoffeln, Birnen, luftgetrocknetem Speck & Lauchzwiebeln mit Gouda überbacken, dazu
ein kleiner Feldsalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Soulfood: Susis luftige Hackbällchen in Frischkäse-Rahmsoße mit etwas Senf, frischen Pilzen & frischen Kräutern,
dazu gibt’s ein luftiges Kartoffel-Püree mit gedünstetem Lauch und Wild-Preiselbeeren 16,50 EUR
Soulfood: butterzart geschmorte Schweine-Bäckchen mit Möhren, Zwiebeln & Pflaumen in deftiger Portwein-Soße,
dazu gibt’s ein cremiges Püree aus Kürbis & Kartoffeln 16,50 EUR
Soulfood griechisch: Bifetiki aus Schweinehack gefüllt mit Schafskäse & pikanten Peperoni, dazu gibt’s griechische
Reisnudeln mit Schmortomaten, Spinat & vielen frischen Kräutern & Gewürzen 16,50 EUR
Soulfood: deftige Mettbällchen gefüllt mit Cheddar & eingelegten Jalapenos (mittelscharf), dazu gibt’s gebratene
Maiskörner mit Butter & Salz & eine hausgemachte BBQ-Soße 16,50 EUR
Low Carb: Schweinenacken-Braten in Camembert-Frischkäse-Sahne-Soße mit frischen Champignons & viel Petersilie
im Ofen überbacken, dazu gibt’s frisches Bauernbrot & einen kleinen grünen Salat mit Schnittlauch-Soße 16,50 EUR
Soulfood: hausmachte Spätzle gebraten mit luftgetrocknetem Speck, Zwiebeln & viel frischer Petersilie, dazu gibt’s
einen großen grünen Salat mit einem Dressing aus Kürbiskern-Öl, Zitronensaft & Gewürzen 16,50 EUR
Low Carb: Chicorée umwickelt mit Kochschinken mit kleinen Kartöffelchen & mit hausgemachter Hollandaise und
etwas würzigem Käse überbacken 15,50 EUR
Soulfood: Susis gegrilltes Nackensteak mariniert in Honig, Rosmarin & etwas Metaxa, dazu gibt’s luftigen Reis mit
Butter, Erbsen & Karottenwürfeln – dazu gibt’s extra noch eine Portion hausgemachten Rosmarin-Honig, der nach
dem Erhitzen des Fleisches darüber gegossen wird 16,90 EUR
Low Carb: Kassler mit Käse & Spinat in Blätterteig, dazu gibt’s einen pikanten Schnittlauch-Schmand & einen
großen grünen Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing 16,50 EUR
Hauptspeisen mit Rind
Low Carb: scharf gebratene Rumpsteak-Streifen mit geschmorten roten Spitzpaprika, Kirschtomaten, Zwiebeln,
Knoblauch, gemahlenem Koriander, Kümmel & weiteren Gewürzen und einem Topping aus viel frischer Petersilie,
dazu gibt´s Basmati-Reis 17,80 EUR
Soulfood aus Afrika: Bobotie – das ist ein Hackfleisch-Auflauf mit Brot, Tomaten, Zwiebeln, Ingwer,
Zimt, Mango-Cuthney & vielen weiteren Gewürzen (leicht scharf), dazu gibt’s Langkorn-Reis mit gerösteten
Cashew-Kernen & Rosinen (geht auch ohne Rosinen) und extra dazu gebratene Bananen 17,00 EUR
Low Carb: Kalbsleber rosa gebraten mit Rotwein-Preiselbeer-Soße, gebratenen Äpfeln & Schmorzwiebeln, dazu
gibt’s luftiges Kürbis-Kartoffel-Püree mit Butter & Petersilie 16,80 EUR
Low Carb: Susis butterzarte Rinder-Rouladen gefüllt mit luftgetrocknetem Rinderschinken, Senf, Zwiebeln,
Essig-Gurken & hausgemachtem grünen Tomaten-Chutney in deftiger dunkler Soße, dazu gibt’s ein Püree aus
gegrilltem Kürbis & Sellerie 16,80 EUR
Soulfood: butterzart geschmorte Rinder-Bäckchen mit Möhren, Zwiebeln & Pflaumen in deftiger Portwein-Soße,
dazu gibt’s ein cremiges Püree aus Kürbis & Kartoffeln 17,00 EUR
Low Carb: gegrilltes Rumpsteak (ca. 300 Gramm) mit einem Topping aus mildem Blauschimmelkäse mit
Schalotten & vielen Kräutern, dazu gibt´s einen großen bunten Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing & knusprigen
Laugenbrot-Croutons 17,80 EUR
Soulfood: Kebab gegrillt aus Rinderhackfleisch mit vielen Gewürzen, dazu Joghurt-Knoblauch-Soße, hausgebackene
Maisfladen & einen Gurkensalat mit Joghurt & Chili 16,80 EUR
Soulfood: Saltimbocca vom Kalb mit frischem Salbei auf leichter Zitronen-Butter-Soße, dazu gibt’s einen würzigen
Salat aus Schmortomaten & weißen Bohnen mit Knoblauch & roten Zwiebeln 16,80 EUR
Low Carb aus dem Elsass: butterzarte Kalbsnierchen in Senf-Sahne-Soße mit Kerbel, Estragon & etwas Calvados,
dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit frischer Petersilie 16,80 EUR
Low Carb: Chili con Carne mit Rinderhack-Hack, Mais, Kidneybohnen, Tomaten, Zwiebeln, frischer Paprika, Chili &
Schokolade, dazu gibt´s zum Löschen Soja-Joghurt mit frischem Zitronensaft und hausgemachte Nachos 16,00 EUR
Soulfood: Susis butterzarter Sauerbraten mit viel deftiger, dunkler Soße mit Dörrpflaumen, dazu gibt’s
hausgemachte Knöpfle (Spätzle) und Preiselbeer-Sahne 16,80 EUR
Soulfood aus Marokko: deftige Fleischbällchen gefüllt mit Ei in einer süß-würzigen Soße aus Zwiebeln,
Trockenfrüchten, Tomaten, Zimt, Ingwer, Nelken & vielen weiteren Gewürzen, dazu gibt’s Langkorn-Reis mit
etwas Zimt & gerösteten Mandeln 17,00 EUR
Low Carb: Susis butterzarter Tafelspitz mit Meerrettich-Soße, dazu gibt’s Kürbis-Apfel-Püree & karamellisierte
Möhren mit frischer Petersilie 16,90 EUR
Soulfood aus Böhmen: butterzarter Kalbsrahm-Braten mit Preiselbeer-Sahne-Soße, dazu gibt’s hausgemachte
Servietten-Knödel mit Grill-Kürbis-Stücken & frischen Kräutern & extra frisch geschlagene Sahne, die nach dem
Erhitzen über das Fleisch gegeben wird 17,00 EUR
Soulfood: Susis gefüllte Königsberger Klopse (Füllung aus Garnelen, getrockneten Tomaten & Gewürzen) in
cremigerDill-Kapern-Soße, dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit Zitronen-Abrieb 16,80 EUR
Hauptspeisen mit Lamm
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) mit Lamm-Gemüse-Füllung, dazu gibt’s eine cremige
Joghurt-Soße mit Knoblauch und hausgemachte Paprika-Butter mit Safran 16,90 EUR
Low Carb: 2 Lamm-Suflaki – das ist zartes Lammfleisch auf einem Spieß gegrillt, dazu gibt’s eine milde
Schafskäse-Soße und einen leicht scharfen Chili-Dip & einen großen griechischen Salat aus Romana-Salat,
Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln & Oliven mit einem Dressing aus frischem Zitronensaft, Olivenöl & Gewürzen 17,00 EUR
Low Carb: butterzarter Lammbraten (3 Scheiben) in Portweinsoße, dazu gibt’s cremiges Kürbis-Kartoffel-Püree
mit etwas Kürbiskern-Öl & frischer Petersilie als Topping 17,00 EUR
Soulfood aus Marokko: üppige Suppe mit dicken Bohnen, Linsen, geschmorter Lammschulter, Tomaten, kleinen
Nudeln, Zimt & vielen weiteren Gewürzen, als Topping gibt’s viel frische Petersilie & etwas frischen Koriander
(wer keinen Koriander mag melden, dann lasse ich ihn weg) 16,80 EUR
Soulfood aus Marokko: würzige Lamm-Tagine (eine Art Eintopf) mit getrockneten Pflaumen und einer Art
Pflaumensoße mit Kurkuma, Ingwer, Safran, Zimt, Pfeffer & einem Topping aus gerösteten Sesam-Samen, dazu
gibt’s hausgebackenes Fladenbrot – die Tagine serviere ich euch im Original-Tontopf 18,00 EUR
Soulfood: rosa gebratener Lammlachs in deftiger Portwein-Pfeffer-Soße, dazu gibt’s ein Gratin aus Kartoffeln,
Äpfeln & Creme fraiche mit Parmesan-Kruste 17,00 EUR
Hauptspeisen mit Wild – mehr Tierwohl & Nachhaltigkeit geht nicht, wenn es Fleisch sein soll!
Vorwort: ich beziehe das Fleisch direkt von Jägern aus der direkten Umgebung – das Tier hatte ein freies Leben und
stammt aus keiner Zucht!
Soulfood aus der Toskana: hausgemachte große Ravioli gefüllt mit gedörrten Äpfeln & Trockenpflaumen, dazu
gibt’s separat verpackt ein deftiges Wildschwein-Sugo & geriebenen Peccorino 16,50 EUR
Soulfood: Susis Rehgulasch mit getrockneten Aprikosen, Karotten, Sellerie und einem kleinen
Stück Tannenzweig & Wacholderbeeren in Rotwein geschmort mit Sauerrahm-Preiselbeer-Soße, dazu gibt’s
hausgemachte Spätzle mit gebratenen Pilzen (auch ohne Pilze möglich) 18,80 EUR
Soulfood: Susis Wildschwein-Pfeffer mit Zwiebeln & Karotten in Burgunder-Soße mit Thymian, Rosmarin, viel
Pfeffer & einem Schuss Kirschwasser, dazu gibt’s breite Bandnudeln mit Butter & frischer Petersilie 17,00 EUR
Soulfood: rosa gebratener Rehrücken in kräftiger Portwein-Soße, dazu gibt’s hausgemachte Haselnuss-Spätzle &
eine Gewürzbirne mit Wildpreiselbeeren 17,80 EUR
Low Carb: 3 deftige Wildschwein-Bratwürste mit Wildrahm-Soße & gebratenem Rahm-Spitzkohl mit Kastanien 16,50 EUR
Soulfood: Reh-Ragout in cremiger Pilz-Rahmsoße aus frischen Pilzen, dazu gibt’s hausgemachte Brezn-Knödel
mit etwas Schwarzwälder Schinken & vielen Kräutern und extra Wildpreiselbeeren 17,50 EUR
Hauptspeisen Fisch & Meeresfrüchte
Soulfood: Rauch-Matjesfilets mit Apfel-Speck-Petersilien-Soße (wird lauwarm gegessen), dazu gibt’s
Bratkartoffeln & einen Salat aus grünen Bohnen (süß-sauer mariniert) 16,90 EUR
Soulfood: großer Bowl aus gedämpftem Lachsfilet, Papaya, Sprossen, Frühlingszwiebeln, Minze & frischem
Koriandergrün auf Natur-Reis, dazu gibt’s extra ein Dressing aus Zitronengras, frischem Limettensaft, Ingwer,
Chili, Fischsoße & Sojasoße 18,80 EUR
Empfehlung Low Carb aus Japan: weißes Fischfilet gefüllt mit Asia-Nudeln & Gewürzen und danach knusprig paniert
auf gebratenen Frühlingszwiebeln, dazu gibt’s extra hausgemachte würzige Brühe zum Aufgießen 16,50 EUR
Low Carb: Kokos-Fisch-Eintopf mit Garnelen, Kabeljau, Staudensellerie, Fenchel, Zuckerschoten, Mango, Knoblauch,
Ingwer, Limettensaft & vielen Gewürzen mit einem Topping aus frischem Koriander (ersatzweise Petersilie), dazu
gibt’s Basmati-Reis mit frischen Limetten-Schnitzen 17,90 EUR
Low Carb aus Thailand: großes Lachsfilet mariniert in Ingwer, Knoblauch, Chili, Zitronengras & Sojasoße und
anschließend sanft gegart mit einer Soße aus der Marinade, dazu gibt’s Tomaten-Rettich-Salat mit geröstetem Sesam,
roten Zwiebeln, frischem Koriander (ersatzweise Petersilie), Limettensaft & Gewürzen 17,00 EUR
Low Carb: Kabeljau-Filet im Parmesan-Mantel gebraten, dazu gibt’s knackigen Brokkoli mit gerösteten
Mandel-Blättchen & Haselnuss-Butter (wer keine Nüsse verträgt mit brauner Butter) 17,90 EUR
Soulfood aus dem Orient: großes Rotbarsch-Filet in knuspriger Eiweiß-Sesam-Panade, dazu gibt’s extra eine
Granatapfel-Soße mit Granatapfel-Kernen, Reis mit gebratenem Stangen-Sellerie & hausgemachte Apfel-Chips 17,00 EUR
Low Carb: Seelachs-Cordon bleu gefüllt mit Parmaschinken & Mozzarella in Eier-Parmesan-Panade, dazu gibt’s eine
große Portion Blattspinat mit gedünsteten Zwiebeln, Sahne und frischen Kräutern 16,80 EUR
Soulfood aus Thailand: Fisch-Bällchen in süß-saurer Soße mit frischer Ananas, Paprikaschoten, Knoblauch & vielen
Gewürzen, dazu gibt’s luftigen Reis 16,90 EUR
Soulfood aus Japan: Lachsfilet ohne Haut mariniert in Soja-Soße, Reisessig & Honig, danach sanft gedämpft und
glasiert mit süßer Soja-Soße & Sesam, dazu gibt’s Basmati-Reis & gebratene Frühlingszwiebeln 17,00 EUR
Low Carb: gegrillte Bio-Rotgarnelen (für euch gepellt) in einer feinen Butter-Knoblauch-Soße mit frischer Vanille,
dazu gibt’s luftigen Basmati-Resi mit gebratenen Frühlingszwiebeln 17,00 EUR
Für besondere Anlässe (Geburtstage | Weihnachtsfeiern | Silvester | Firmenfeiern – oder einfach mal so –
auf Vorbestellung (10 Tage vorher!!!):
Kaltes & warmes Buffet (ab 10 Personen) oder Frühstück (ab 2 Personen): diverse Canapés, Kuchen, gefüllte Eier, Smoothies, Joghurt mit Früchten, frisch gepresste Säfte und/oder kleine „Sauereien im Glas“. Oder einfach deftig: z.B. gefüllte Hackbällchen, diverse Salate und vieles mehr! Rufen Sie mich an, ich mache Ihnen Vorschläge. Kosten pro Person zwischen ab 25,00 EUR -> die Abholung oder Lieferung ist auch Samstag & Sonntag möglich.
Gezieltes Abnehmen – da geht was!
Wer ganz gezielt abnehmen möchte, dem biete ich eine Rundum-Versorgung. Das heißt ihr bekommt Frühstück, Mittag und Abendessen von mir – und zwar ganz persönlich auf eure Bedürfnisse zugeschnitten. Ihr habt die Wahl zwischen 3 Paketen:
Paket 1: 5 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Dienstag Abend und Freitag = 125,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 2: 6 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 150,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 3: 7 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 170,00 EUR + MwSt pro Woche
So geht’s: Ihr meldet mir euer Startgewicht und dann immer das aktuelle Gewicht am Mittwoch und am Sonntag. Ich stelle euch alle Speisen zusammen, die ihr dann die Woche über mit gutem Gewissen „mampfen“ könnt – und zwar pro Tag genau beschriftet. Das Programm startet mit einem persönlichen Gespräch, in dem ihr mir mitteilen könnt, was ihr gar nicht mögt, ob ihr Allergien oder Unverträglichkeiten habt oder ob es Krankheiten gibt, auf die ich dann achte. Und ich erkläre euch die wichtigsten Lebensmittel und was nicht gut für den Körper ist. Das Programm könnt ihr solange laufen lassen, bis euer Wunschgewicht erreicht ist. Natürlich stehe ich auch telefonisch immer zur Verfügung, wenn ihr Fragen habt oder ihr besondere Wünsche habt. Traut euch! Es gibt schon viele Kunden, die bis zu 50 Kilo verloren haben – aber eben in einem gesunden Tempo und dann gibt es auch keine Rückfälle in alte Verhaltensmuster und somit keinen Jojo-Effekt!
ALLGEMEINES:
Schärfegrade erklärt: pikant = Hauch von Schärfe; leicht scharf = leicht scharf für alle, die sonst auch etwas scharf essen;
Scharf = nur für geübte Chilifans; sehr scharf = für Chili-Profis & Liebhaber. Wer es NICHT-scharf möchte, geht natürlich immer – bitte bei der Bestellung angeben! Jedes Gericht kann im gewünschten Schärfegrad gekocht werden!
Abholung: Bitte bringen Sie bei warmem Wetter einen Kühlbehälter mit! Ansonsten genügt ein Korb/Transportbox mit flachem Boden. Die Mehrwegverpackungen bitte bei der nächsten Abholung zurückbringen (Etikett abgezogen & gereinigt!). Die Mehrwegverpackungen können im Eco-Programm in die Spülmaschine gewaschen werden. Pro Mehrwegverpackung wird ein Pfand von 1,20 EUR erhoben. Größere Lieferungen für Firmen können nach Absprache auch geliefert werden.
Wichtig: vermerken Sie bei der Bestellung an welchem Tag Sie welche Speisen abholen möchten – oder alles auf einmal! Alle Speisen sind im Kühlschrank ca. 4-6 Tage haltbar (gilt nicht für frischen Fisch (3 Tage!) und Räucherfisch (4 Tage)!).
Zubereitung: Bei den Mehrwegverpackungen handelt es sich um Mikrowellen geeignete Behälter (bis max. 800 Watt!). Die Speisen mit Deckel kurz in der Mikrowelle erhitzen. Nicht in den Backofen stellen!
Inhaltsstoffe: alle Speisen werden frisch und ohne Zucker oder Konservierungsstoffe zubereitet. Als Süßungsmittel verwende ich Erythrit. Wer aufgrund von Allergien eine genaue Zusammensetzung der Speisen benötigt, kann diese per Email anfordern.
Nice to know: Hier wird bei Low Carb bewusst auf überflüssige Kalorien und Kohlehydrate verzichtet. Die Speisen sind also nicht nur gesund, sondern eignen sich auch um ein paar Pfunde loszuwerden! Low Carb: bedeutet, dass die Speisen sehr wenig Kohlenhydrate enthalten. Diese Speisen sind daher gut geeignet, wenn man ein paar Kilos loshaben möchte. Ich arbeite verstärkt mit Gewürzen und Kräutern für ein echtes Geschmackserlebnis! Dabei achte ich auf regionale Produkte und das Tierwohl steht bei der Auswahl von Fleisch, Fisch & Eiern immer im Vordergrund! Außerdem bevorzuge ich Fair-Traide-Produkte, wenn regional mal nicht geht.
Wie bekommt man den neuen Speiseplan?
Den Speiseplan finden Sie auf Facebook unter Susis Hexenküche UG und auf meiner Internetseite www.susis-hexenkueche.de unter „Wochenpläne“. Oder Sie rufen Sie mich an oder mailen Sie mir, dann sende ich Ihnen den Plan per Email, Fax oder WhatsApp. Wer den Speiseplan als PDF haben möchte, schickt mir am besten seine Email-Adresse. Vorteil: dann könnt ihr die Bestellungen einfach in der PDF gelb markieren und zurückschicken.
Herzliche Grüße!
Eure Susi
PS: Sonderwünsche dürfen immer geäußert werden, wenn ihr bei einem Gericht eine Zutat nicht mögt, kann ich sie weglassen oder durch etwas anderes ersetzen – also einfach Bescheid sagen! Und solltet ihr mal Lust auf ein Gericht haben, das nicht im aktuellen Speiseplan steht – kein Problem! Ich koche das gerne für euch!
Speisekarte vom 01.07.23 bis 30.09.23
Eure Bestellungen brauche ich immer wöchentlich bis spätestens Sonntag, da ich am
Montag einkaufen gehe – und ich kaufe nur die benötigten Mengen, um nichts zu verschwenden!
Die Speisen können dann für größere Bestellungen immer von Mittwoch bis Freitag der Folgewoche
abgeholt werden und kleinere Bestellungen Dienstag ab 12.00 Uhr (oder ebenfalls Mittwoch bis Freitag).
Natürlich könnt ihr größere Bestellungen auch an mehreren Tagen abholen – wie es euch eben am besten passt!
Die Bestellungen bitte an:
susi@susis-hexenkueche.de oder telefonisch unter: 06036.9834848 oder gerne auch per WhatsApp an 0160.980 163 92.
Für Neukunden: Zahlung vorab per Überweisung (Bankverbindung auf der Rechnung), per PayPal an: susi@susis-hexenkueche.de oder bar bei Abholung. Stammkunden erhalten eine Sammelrechnung am Monatsende.
Vorwort zu dieser Speisekarte
Diese Speisekarte ist sehr umfangreich, dafür gilt sie diesmal auch bis Ende September. Ich habe mir gedacht ich fange das Sommer-Urlaubsgefühl ein, für alle die entweder keinen Urlaub machen können oder Diejenigen die nach der Urlaubsreise das Gefühl von Urlaub wieder einfangen möchten. Ich habe die Karte jetzt auch für die Zukunft nach klaren Kategorien unterteilt, dann fällt das Stöbern leichter. Ich würde mich sehr freuen, wenn ich dazu ein Feedback von euch erhalte, ob ihr die Aufteilung gut findet und wenn nicht bin ich offen für alle Anregungen.
Smoothies – 0,5 Liter tolle Quellen für einen guten Start in den Tag oder einfach nebenbei im Büro
Soulfood veggi: Smoothie aus grünen Äpfeln, Joghurt, Kefir, Ingwer, Zitronensaft, Minze & Sonnenblumenkernen 6,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Smoothie aus Avocado, Zitronensaft, Basilikum, Pfeffer, Joghurt & Kokosdrink 6,80 EUR
Soulfood vegan: cremiger Smoothie aus Banane, Möhre, Datteln, Soja-Quark, Haferflocken, Leinsamen,
Cashewkernen, Zimt & Sojadrink – hält lange satt! 6,80 EUR
Low Carb vegan: fruchtiger Smoothie aus Spinat, Kräutern, Apfel, Orange, Olivenöl & stillem Wasser 6,80 EUR
Low Carb vegan: grüner Smoothie aus Spinat, Kiwi, grünem Apfel, Stangensellerie, Ingwer, frischem
Zitronensaft & Wasser 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Mango, Passionsfrucht, Minze, Leinsamen & Kokoswasser 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Erdbeeren, Birnen, Haferflocken, Zitronensaft & Hafermilch 6,80 EUR
Soulfood veggi: Smoothie aus Bananen, Quark, Erdnuss-Mus, Haferflocken, Zimt & Mandelmilch 6,80 EUR
Soulffod veggi: Smoothie aus Skyr, roter Beete, Datteln, Haferflocken & Chiasamen – hält lange satt 6,80 EUR
Soulffood vegan: Smoothie aus frischer Ananas, Banane, Passionsfrucht, Kokosmilch & Kokosdrink 6,80 EUR
Low Carb vegan oder veggi: Smoothie aus Kokosmilch, Mango & Skyr (vegan mit Soja-Joghurt) 6,80 EUR
Low Carb vegan: fruchtiger Kräuter-Smoothie aus Spinat, diversen Kräutern, Apfel, Orange, Olivenöl &
stillem Mineralwasser 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus Orangen, Bananen & Möhrensaft 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus Orangen, Tomaten, roten Paprikaschoten, Pfeffer, Sojasoße & Basilikum 6,80 EUR
Low Carb veggi: Smoothie aus Papaya, Möhrensaft, Apfelsaft, Zimt & Buttermilch 6,80 EUR
Low Carb veggi: cremiger Smoothie aus Kirschen, Dickmilch, Pfeffer & Buttermilch 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus frischer Ananas, Möhrensaft, Kurkuma, einem Hauch Pfeffer & Kokosdrink 6,80 EUR
Herrlich erfrischend – hausgemachte Limonaden-Basis für heiße Tage oder wenn Wasser pur mal langweilig wird
Basis 1 aus Basilikum, Limetten, Ingwer, Gurke & Reis-Sirup (0,5 Liter) 4,80 EUR oder 1 Liter 7,50 EUR
Basis 2 aus Erdbeeren, Wassermelone, Minze, Limetten & Reis-Sirup (0,5 Liter) 4,80 EUR oder 1 Liter 7,50 EUR
Basis 3 aus Himbeeren (passiert), Limetten & Reis-Sirup (0,5 Liter) 5,80 EUR oder 1 Liter 9,00 EUR
Basis 4 aus Mango, Limetten, Ingwer & Honig (0,5 Liter) 5,80 EUR oder 1 Liter 9,00 EUR
Mischt es euch nach Geschmack mit kaltem Sprudelwasser
Frühstück oder erste Mahlzeit – wichtige Kopf-Nahrung – egal um welche Zeit
Low Carb vegan: Chia-Pudding mit Matchapulver, als Topping gibt’s eine Schokoladencreme & frische Heidelbeeren 9,80 EUR
Soulffood vegan: ½ hausgebackenes Dinkel-Mandel-Joghurt-Brot mit Ahornsirup, dazu gibt’s
3erlei hausgemachte Marmeladen 15,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: 4-5 hausgemachte Nudeltaschen gefüllt mit hausgemachtem Pflaumenmus und
brauner Haselnuss-Butter 9,80 EUR
Low Carb aus Schlesien veggi oder vegan: Pflaumenkasch – das ist eine stichfeste Masse aus Pflaumen, Zwetschgen,
Zimt & Stern-Anis, dazu gibt’s 0,5 Liter Bauermilch zum Übergießen oder vegan Mandelmilch – die Masse wir dann
mit der Milch gelöffelt (natürlich geht auch Laktose freie Milch) 9,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Chia-Joghurt im Weckglas geschichtet mit hausgemachtem Apfel-Kompott mit Zimt &
einem Topping aus gehackten Haselnuss- und Sonnenblumen-Kernen (vegan mit Soja-Joghurt) 9,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Joghurt „Schwarzwälder Art“ – Sahnejoghurt im Weckglas geschichtet mit Kirsch-Mus
mit etwas Kirschwasser, frischen Kirschen & gehobelter Zartbitter-Schokolade (vegan mit Mandel-Joghurt) 9,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: hausgemachter Heidelbeer-Joghurt im Weckglas geschichtet mit Aprikosen-Kompott &
einem Topping aus hausgemachtem Haferflocken-Mandel-Crunch (vegan mit Mandel- oder Soja-Joghurt) 9,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: hausgemachter Mohn-Joghurt im Weckglas geschichtet mit hausgemachtem
Apfel-Kompott, als Topping gibt´s Haferflocken-Mandel-Krokant (vegan mit Mandel- oder Soja-Joghurt) 9,80 EUR
Low Carb veggi: großes Stück Susis Topfen-Kuchen ohne Boden mit Vanille & Zitrone auf einem fruchtigen Mus
aus Heidelbeeren (oder halber Kuchen 19,00 EUR) 8,90 EUR
Soulfood veggi: großes Stück saftiger Orangen-Mandel-Kuchen mit Orangen-Zitronen-Glasur & karamellisierten
Mandelblättchen als Topping (oder halber Kuchen 16,50 EUR) 6,80 EUR
Low Carb veggi: Buttermilch-Leinsamen-Pudding mit einem Topping aus Apfelwürfeln mit Zimt, gerösteten
Haferflocken & Pistazienkernen 9,80 EUR
Low Carb veggi: Hüttenkäse-Bowl mit Wassermelone, Honigmelone, Erdbeeren, Honig & gerösteten Kürbiskernen 9,80 EUR
Low Carb veggi: 2 große Stücke Erdbeer-Schmand-Kuchen mit Butter-Streuseln 7,80 EUR
Low Carb veggi: Limetten-Creamcheese-Avocado-Creme im Weckglas mit einem Topping aus Limetten-Sahne &
geraspelter weißer Schokolade 9,80 EUR
Low Carb veggi: luftige Aprikosen-Frischkäse-Joghurt-Creme im Weckglas mit einem Topping aus Pfirsich-Mus & Minze 9,80 EUR
Soulfood veggi süß & salzig: 4-5 Hüttenkäse-Pancakes mit Apfelmus und Speck im Teig, dazu gibt’s etwas Waldhonig 9,80 EUR
Soulfood veggi: 5 Scheiben hausgebackenes Bananenbrot mit Nüssen & Zartbitter-Schokolade, dazu gibt’s
hausgemachten Aprikosen-Pfirsich-Aufstrich (nicht gekocht und im Kühlschrank 7 Tage haltbar) 9,80 EUR
Soulffood veggi: Griechischer Joghurt mit gehackten Mandeln, Zimt & Soft-Aprikosen, als Topping gibt’s
karamellisierte Weintrauben & frische Minze 9,80 EUR
Soulfood veggi: Limetten-Joghurt-Eierschaum-Creme auf viel frischem Mango-Salat (im Weckglas) 9,80 EUR
Low Carb veggi: Preiselbeer-Joghurt-Mousse mit hausgemachten Schoko-Kaffee-Plättchen als Topping 9,80 EUR
Soulfood veggi: Mascarpone-Joghurt-Creme im Weckglas geschichtet mit frischen Johannisbeeren & Cantuccini,
als Topping gibt’s hausgemachte Mini-Baisers und geraspelte Zartbitter-Schokolade 9,80 EUR
Low Carb veggi: luftiger Vanille-Pudding im Weckglas geschichtet mit Joghurt-Erdbeer-Creme & einem Topping
aus frischen Erdbeeren mit Minze 9,80 EUR
Low Varb veggi: Pancakes aus Hüttenkäse, Dinkelmehl, Zitronenabrieb & Eiern, dazu gibt’s Erdbeer-Mus mit
Vanille & Zitronen-Melisse 9,80 EUR
Salate die satt machen – prima fürs Büro geeignet
Low Carb vegan: erfrischender Sommersalat aus bunten Paprika-Würfeln, Gurken-Würfeln, Tomaten-Würfeln & fein
gehackten Gemüse-Zwiebeln, mariniert in frischem Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Minze & Gewürzen, dazu
gibt’s geröstete Baguette-Scheiben 11,80 EUR
Low Carb aus Thailand vegan: würziger Ananas-Salat mit Gurken-Würfeln, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch,
frischem Koriander, Chili & weiteren Gewürzen auf feinen Radicchio-Streifen – der Salat ist leicht scharf 12,50 EUR
Soulfood vegan: würziger Graupensalat mit Granatapfel-Kernen, Pistazienkernen, Petersilie, Gewürzen,
Olivenöl & frischem Zitronensaft 12,80 EUR
Soulfood aus Griechenland vegan: Bohnensalat aus weißen Bohnen, grünen Bohnen, weißen Zwiebeln, Knoblauch,
Oliven, Kapern & frischen Kräutern mariniert in Zitronensaft, Gewürzen & kräftigem Olivenöl 12,80 EUR
Soulfood aus Israel vegan: bunter Bulgur-Salat mit Paprika-Würfeln, Tomaten-Würfeln, Gurken-Würfeln, halbierten
weißen Trauben, Zwiebeln, Minze & Petersilie auf Radicchio-Blätter und einem Dressing aus frischem Zitronensaft,
Olivenöl und Gewürzen 12,00 EUR
Soulfood vegan: asiatischer Salat aus Natur-Reis, Spitzkohl, frischer Ananas, Lauchzwiebeln, geriebenen Möhren &
Sonnenblumen-Kernen mit einem pikant-fruchtigem Dressing aus milder Chili-Soße, frischem Zitronensaft,
Olivenöl & weiteren Gewürzen 13,00 EUR
Soulfood vegan: Taboulé aus Couscous mit roter Beete, bunten Paprika-Würfeln, Lauchzwiebeln, viel Petersilie &
Minze mit einem Dressing aus frischem Zitronensaft, Zitronen-Abrieb, Olivenöl & Gewürzen 12,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: Kichererbsen-Salat mit Bulgur, Staudensellerie, getrockneten Crainberries, frischer
Mango, roten Zwiebeln, Petersilie & Knoblauch mit einem Dressing aus Limetten, Honig, Olivenöl & Gewürzen
(vegan mit Ahornsirup) 13,00 EUR
Soulfood veggi oder vegan: Kartoffel-Salat mal anders – mit gedünsteten Möhren, Erbsen, Äpfeln, Essiggurken,
körnigem Senf, Schnittlauch & Joghurt – vegan mit Soja-Joghurt 11,80 EUR
Low Carb veggi: großer Salat aus gehobeltem Kohlrabi & Äpfeln mit gekochten Eiern mit einem Dressing aus
Joghurt, Haferflocken, Gewürzen & Zitronensaft, als Topping frischer Schnittlauch 12,80 EUR
Low Carb veggi: deftiger Linsen-Salat mit Kirschtomaten, Lauchzwiebeln, Rosmarin & frischem Zitronensaft, als
Topping gibt’s mit Honig gratinierten milden Ziegenkäse 12,80 EUR
Low Carb veggi: großer Salat aus Wassermelone, Honigmelone, Kiwis, mildem Ziegenfrischkäse, Walnüssen &
Basilikum, dazu extra ein Dressing aus Olivenöl, Thymian, Senf, Himbeer-Essig & Gewürzen 12,80 EUR
Low Carb: Susis deftiger Wurstsalat mit Bergkäse, roten Zwiebeln & Honig-Senf-Gurken in würzigem
Essig-Kräuter-Sud und viel Schnittlauch als Topping, dazu gibt’s 2 Scheiben frisches Saatenbrot 12,80 EUR
Low Carb: großer Römersalat mit Avocado, bunten Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln & Zitronen-Hähnchenstreifen,
dazu gibt’s extra ein Dressing aus Olivenöl, Mayonnaise, Sherry-Essig & viel Parmesan 13,80 EUR
Low Carb: Papaya-Steak-Salat mit Römersalat, Chicoree, Avocado & Basilikum, dazu gibt’s extra ein Dressing aus
Tomatenmark, Zitronensaft, & vielen Gewürzen 13,80 EUR
Low Carb aus Frankreich: großer Salat aus Kopfsalat, gekochten Kartoffel-Würfeln, grünen Bohnen, Tomaten,
Radieschen, roten Zwiebeln, Thunfisch, gekochten Eiern, Oliven & Sardellen-Filets, dazu extra ein Dressing aus
Sahne, Knoblauch, Essig, Senf, Olivenöl & gehackten Kräutern 13,80 EUR
Low Carb: großer Salat aus Blumenkohl-Röschen in Kurkuma-Wasser gekocht, Eisbergsalat, gekochten Eiern &
Schinken-Röllchen, dazu gibt’s ein würziges Schnittlauch-Schmand-Dressing mit etwas Curry 12,80 EUR
Low Carb aus Kolumbien: scharfer Reis-Salat mit Tomaten-Würfeln, gegrillter Paprika ohne Haut, roten Peperoni,
gehackten Eiern, Zwiebeln, Knoblauch & Ingwer mit gebratenen Hähnchen-Streifen und einem Dressing aus Limetten,
frischem Koriander & weiteren Gewürzen 12,80 EUR
Low Carb: würzig marinierter Fenchel-Salat mit gegrillter Wassermelone & knusprigen Speck-Streifen als Topping 12,00 EUR
Low Carb: Feldsalat mit Gurke, Radieschen, Frühlingszwiebeln, gerillten Rotgarnelen (Bio), Schafskäse, Erdbeeren & gekochten
Eiern, dazu gibt’s ein gibt’s ein Dressing aus frischem Zitronensaft, passierten Erdbeeren, Thymian, Honig, Olivenöl & Gewürzen 13,80 EUR
Low Carb aus Vietnam: bunter Salat aus Shrimps, Papaya, Mango, frischer Ananas, Karotten-Streifen,
Frühlingszwiebeln & Erdnüssen mit einem pikanten Dressing aus Ingwer, etwas Chili, frischem Limettensaft &
Koriander (ersatzweise Petersilie) 13,80 EUR
Soulfood: großer Salat aus grünen Linsen, gegrilltem Kürbis, Räucherspeck, Zucchini-Würfeln, Stangensellerie &
roten Zwiebeln, fein mariniert in einem Dressing aus Olivenöl, Knoblauch & Kräutern 12,80 EUR
Soulfood: würziger Nudelsalat (Penne) mit gedünsteten Möhren, Erbsen, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Parmaschinken,
Greyezer & milden Gorgonsola-Würfeln mit einem Joghurt-Mayonnaise-Dressing mit vielen Gewürzen 12,80 EUR
Suppen – können mehr als nur wärmen – sie können auch kühlen! Ideal auch für die Mittagspause!
Low Carb vegan: kalte Gurken-Avocado-Gazpacho mit Chili, als Topping gibt’s frische Erdbeeren,
Gurkenscheiben, geröstete Mandeln, Kresse und Olivenöl 11,80 EUR
Low Carb vegan: Susis kalte Gazpacho aus Tomaten, Honigmelone, Wassermelone, roter Paprika, Knoblauch,
Zitronensaft, Olivenöl & Gewürzen, als Einlage gibt’s Melonen-Würfel, Tomatenwürfel & bunte Paprikawürfel 11,80 EUR
Soulfood aus der Karibik vegan: feurige, cremige Bananensuppe mit Staudensellerie, Möhren, Kokosmilch,
Chili & vielen Gewürzen, als Topping gibt’s knackige Sprossen 11,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: kalte Gazpacho aus gelben Paprikaschoten, Nektarinen, Gurke, Zwiebeln, Toast &
Tabasco, als Topping gibt’s Paprika-Würfel, Nektarinen-Würfel, Joghurt, Sprossen & frischen Koriander
(vegan mit Soja-Joghurt) 11,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Gazpacho aus viel Basilikum, Avocado, Gurke, Frühlingszwiebeln, Zitronensaft &
Joghurt, als Topping gibt’s knusprig geröstete Kirchererbsen (leicht scharf) 12,00 EUR
Low Carb aus Thailand veggi oder vegan: Möhren-Cremesuppe mit Knollensellerie, Frischkäse, Ingwer,
hausgemachter roter Thaicurry-Paste, Frischkäse & Orangensaft, als Topping gibt’s Frühlingszwiebeln in
feinen Ringen 11,80 EUR
Low Carb veggi: kalte Erdbeer-Tomaten-Paprika-Suppe mit Knoblauch & einem Topping aus Basilikum & Schafskäse 11,80 EUR
Low Carb aus Indien: cremige Kokos-Möhrensuppe mit Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma & weiteren
Gewürzen, als Topping gibt’s magere Kochschinken-Streifen, etwas Schmand & geröstete Sonnenblumen-Kerne 11,80 EUR
Kleine Gerichte kunterbunt – prima für´s Büro geeignet – vegan & veggi
Low Carb vegan: großer Wrap gefüllt mit Eissalat, frischer Ananas, gebratenen Paprika-Streifen, Salatgurke,
Avocado, Soja-Joghurt mit Curry & Mango-Chutney & Sprossen 11,80 EUR
Low Carb vegan: Susis Sommerrollen (2 St. groß) gefüllt mit marinierten Tofu-Streifen, Frühlingszwiebeln,
Paprika-Streifen, Möhren-Streifen, Kopfsalat, Sprossen & gerösteten Erdnüssen, dazu gibts einen Dip aus
Reis-Essig, Sojasoße & Chili 12,80 EUR
Soulfood vegan: Sushi-Borrito – das sind große Noriblätter als ganze dicke Rolle, gefüllt mit Sushi-Reis,
Salatstreifen, Paprikastreifen, Frühlingszwiebeln, Avocado, veganer Mayonnaise & hausgemachter
Tex-Mex-Soße (leicht scharf bis mittelscharf) 13,80 EUR
Soulfood vegan: Quinoa gegart in Tomatensaft mit Tomaten-Würfeln, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, etwas
Chili & vielen Gewürzen, dazu gibt’s einen erfrischenden Mandel-Joghurt mit Zitronensaft & Minze 12,80 EUR
Soulfood vegan: hausgemachte deftige Kürbiskern-Pesto mit frischem Zitronensaft & mildem Olivenöl, dazu
gibt’s geröstete Dinkel-Baguette-Scheiben 12,00 EUR
Low Carb veggi oder vegan: gebratene Gemüse-Röllchen aus Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel, Zucchini, Hafer-
flocken, vielen Gewürzen & frischen Kräutern, dazu gibt’s eine leichten Joghurt-Knobi-Dip mit frischem Zitronensaft 13,00 EUR
Low Carb veggi oder vegan: 3-4 gefüllte Mangold-Päckchen mit einer Füllung aus Couscous, gehacktem Mangold,
Knoblauch, Zimt, Chili & weiteren Gewürzen, dazu gibt’s eine erfrischende Joghurt-Zitronen-Soße – das Gericht
schmeckt auch kalt sehr gut. 13,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: 8 hausgemachte gefüllte Weinblätter mit einer Füllung aus Vollkornreis, Zwiebeln, fein
gehackten Rosinen, Pinienkernen, Koriander, Zimt & weiteren Gewürzen, dazu gibt´s einen Zitronen-Joghurt-
Knoblauch-Dip mit frischer Minze (vegan mit Soja-Joghurt) 14,00 EUR
Soulfood veggi oder vegan: Blätterteig-Taler gefüllt Zucchini-Scheiben, gegrillter Paprika ohne Haut und mildem
Ziegenfrischkäse, dazu gibt’s hausgemachte Zwiebel-Marmelade (vegan mit Seidentofu anstatt Ziegenkäse) 14,00 EUR
Low Carb veggi: Obatzda sommerlich leicht – das ist eine Käsecreme aus reifem Camenbert, Frischkäse, Birnen-
würfelchen, Schnittlauch & Gewürzen, dazu gibt’s kleine Dauer-Brezeln zum eindippen 11,80 EUR
Low Carb veggi: luftiges Omelette mit Kirschtomaten, viel Basilikum & Parmesan – das Omelette wird in
mundgerechte Würfel geschnitten – kalt essbar und perfekt fürs Büro 12,80 EUR
Low Carb veggi: Hüttenkäse mit Avocado, Kirschtomaten, Oliven, gerösteten Pinienkernen, Basilikum, Gewürzen &
frischem Zitronensaft, dazu gibt’s 3 Scheiben Bio-Knäckebrot 12,50 EUR
Low Carb veggi: 2 Cloudbread-Sandwich gefüllt mit hausgemachtem Kräuter-Frischkäse-Quark, gewürzten
Tomatenscheiben, Sprossen & viel frischer Kresse 11,80 EUR
Low Carb veggi: großer Wrap gefüllt mit gekochten Eiern, Gewürzgurken, Frischkäse, Senfsoße, Römersalat,
Sprossen & Röstzwiebeln 11,80 EUR
Low Carb veggi: 4-5 würzige Pflanzl aus Erbsen, Schafskäse & Minze, dazu gibt’s einen Dip aus Joghurt mit viel
Schnittlauch, Zitronensaft & Gurken-Würfelchen 12,80 EUR
Low Carb veggi: 8 frische Jalapenos gefüllt mit Frischkäse, Cheddar & Petersilie knusprig paniert, dazu gibt’s haus-
gemachte rote Salsa als Dip – das Gericht kann von pikant bis mittelscharf variieren, je nach Schärfe der Jalapenos 12,50 EUR
Low Carb veggi: 4-5 Couscous-Pflanzl mit Zwiebeln, Knoblauch & Petersilie knusprig gebraten, dazu gibt’s einen
Joghurt-Chili-Dip & einen kleinen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 12,80 EUR
Low Carb veggi: grüne Omelette-Rolle aus Spinat, gefüllt mit mildem Ziegenfrischkäse, getrockneten Tomaten &
gerösteten Pumpernickel-Würfeln – die Rolle wird in Mund gerechte Stücke geschnitten – ideal fürs Büro 11,80 EUR
Kleine Gerichte kunterbunt – prima für´s Büro geeignet – mit Wurst, Fleisch & Fisch
Low Carb: großer Wrap mit saftiger Hähnchenbrust, geraspelten Möhren, Gurkenstreifen, Eissalat,
saurer Sahne & hausgemachter Erdnuss-Kokos-Soße (leicht scharf) 13,00 EUR
Low Carb: 2 Cloudbread-Sandwich gefüllt mit rosa gegrillten Steak-Streifen, hausgemachter Tomaten Gremolata
mit Oliven und Petersilie & hausgemachter Parmesan-Mayonnaise (sehr lecker!!!) 13,80 EUR
Low Carb: doppelstöckiges Cloudbread-Sandwich gefärbt mit Rote-Beete-Pulver, gefüllt mit karamellisierten
Zwiebeln, gebratenen Brokkoli-Scheiben, frischen Spinatblättern, Bio-Räucherlachs & cremigem Ricotta 13,80 EUR
Low Carb: 2 Cloudbread-Sandwich gefüllt mit gegrillten Putenbrust-Streifen, getrüffeltem Spiegelei,
hausgemachter Pecorino-Mayonnaise & Eissalat 13,80 EUR
Low Carb: 2 Cloudbread-Sandwich gefüllt mit geräuchertem Kassler, Sauerkraut, geschmorten Zwiebeln,
Cornichons & hausgemachter Senfsoße 13,80 EUR
Low Carb: 2 Cloudbread-Sandwich gefüllt mit Erbsen-Avocado-Mus, cremigem Thunfisch, Kräuter-Rührei & Sprossen 12,80 EUR
Low Carb: 2 Cloudbread-Sandwich gefüllt mit Eisbergsalat, Tomaten, Avocado, knusprigen Speck-Streifen,
Mayonnaise & grobem Senf 12,00 EUR
Low Carb: würziges Gurken-Avocado-Tatar mit Dill & Kapern, als Topping gibt’s gehackten Räucherlachs fein mariniert 13,00 EUR
Low Carb: großer Wrap „Hawaii“ gefüllt mit Hähnchenbrust-Streifen, frischer Ananas, Sprossen, Curry-Mayonnaise,
Eissalat & Frischkäse 12,90 EUR
Low Carb: großer Wrap gefüllt mit Römersalat, Avocado, Räucherlachs & Zitronen-Mayonnaise 12,90 EUR
Low Carb: 3 gefüllte Eier (6 Hälften) gefüllt mit hausgemachtem Kräuterfrischkäse, Schinkenwürfeln & Schnittlauch,
dazu gibt’s einen kleinen bunten Salat mit Joghurt-Dressing – veggi statt Schinken mit Kirschtomaten 11,80 EUR
Low Carb aus Japan: 3 Yakitori-Spieße aus Hähnchenschenkel-Fleisch mit Lauch, dazu gibt’s extra eine süßliche
Sojasoße zum Dippen & einen kleinen Salat aus Gurken, Möhren & Sesam 13,90 EUR
Low Carb: Susis Sommerrollen (2 Stk. groß) gefüllt mit gehackten Garnelen, Eisbergsalat, Soja-Sprossen,
Gurkenstreifen, eingelegtem Knoblauch & Frühlingszwiebeln, dazu gibt’s eine hausgemachte süß-sauer-scharfe Soße 13,80 EUR
Low Carb: Susis Sommerrollen (2 Stk. groß) gefüllt mit gekochtem Schweinebauch, Gurkenstreifen,
Frühlingszwiebeln, knackigem Salat & Sprossen, dazu gibt’s hausgemachte Hoinsin-Soße (spezielle Soja-Soße) 13,80 EUR
Low Carb: knusprige Backhändl-Stücke aus der Brust (schmecken kalt & warm) mit erfrischendem Zitronen-Dip &
kleinem gemischten Blattsalat mit Senf-Dressing 13,80 EUR
Low Carb aus Italien: Vitello tonnato von der Pute – das sind hauchdünne Scheiben aus gegartem Putenfleisch auf
Ruccola-Salat mit cremiger Thunfisch-Kapern-Soße als Topping, dazu gibt’s Zitronen-Schnitze & geröstete
Baguette-Scheiben 13,80 EUR
Low Carb: 6 gedrehte Knusperstangen aus Blätterteig, Räucherlachs & Creme fraiche, dazu gibt’s einen Dip aus
Joghurt mit frischem Meerrettich & Zitrone 12,00 EUR
Low Carb vegan: ganze gefüllte Avocado mit einer pikanten Füllung aus Erdbeeren, Frühlingszwiebeln, Mango &
mariniert in einem Dressing aus frischen Himbeeren, Minze, Essig, Ahornsirup & Gewürzen 12,80 EUR
Low Carb: 3 Flammkuchenteig-Schnecken mit Frühlingszwiebeln, Schmand, Schinken-Würfeln & Gewürzen,
dazu gibt’s einen kleinen grünen Salat mit Joghurt-Dressing 12,80 EUR
Soulfood aus Korea: 4-5 knusprige Krabben-Küchlein mit Kartoffeln, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln &
Sesamkruste, dazu gibt’s einen Ingwer-Chili-Dip mit Reis-Essig & einen kleinen Gurkensalat mit Soja-Soße & Sesam 13,80 EUR
Hauptspeisen vegetarisch – Fleischesser, traut euch dran!
Soulfood: weiße Bohnen mit gebratenen Pastinaken & gebratenen Äpfeln in einer deftigen Soße aus Tomaten und Olivenöl
mit vielen Gewürzen & frischen Kräutern – auch kalt essbar, wenn´s draußen heiß ist 14,80 EUR
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) gefüllt mit Soja-Hack, Gewürzen & pikantem
Paprika-Mark, dazu gibt’s eine erfrischende Joghurt-Zitronen-Soße & hausgemachtes Paprika-Öl mit Knoblauch 16,00 EUR
Low Carb oder Soulfood aus der Türkei: gebratene Okraschoten & gegrillte rote Paprikaschoten ohne Haut mit Schafskäse in einer
würzig-pikanten Tomatensoße mit Gewürzen & Kräutern, dazu gibt’s 1 hausgebackenes Fladenbrot oder 3 Low Carb Cloudbreads 15,00 EUR
Low Carb aus Israel: Shakshuka – das ist eine würzige Masse aus Tomaten, Paprikaschoten, Zwiebeln, Knoblauch, Chili, vielen
Gewürzen, Schafskäse-Würfeln und 2 versenkten „Spiegeleiern“ & einem Topping aus frischer Petersilie, dazu gibt’s
hausgebackene dünne Fladen zum Tunken 15,00 EUR
Soulfood: hausgemachte cremige Käse-Spätzle mit 3erlei Käse, als Topping gibt’s knusprige Röstzwiebeln &
Schnittlauch, dazu gibt’s einen großen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 15,50 EUR
Low Carb: 2 gefüllte Auberginen-Hälften mit einer Füllung aus Sojahack, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Thymian & vielen
Gewürzen, dazu gibt’s ein kalte Joghurt-Minze-Soße mit Tahini (Sesam-Mus) & Granatapfelkerne als Topping über den Joghurt 15,80 EUR
Low Carb aus Arabien: gebackener Blumenkohl in Harissa-Paste mariniert mit gegrillter Paprika ohne Haut
und Grilltomaten auf luftigem Couscous, dazu extra cremiger Zitronen-Joghurt und hausgemachtes Minz-Öl 15,50 EUR
Low Carb aus Indien: würzig-cremiges Auberginenhack aus gegrillten Auberginen, Zwiebeln, gehackten Tomaten,
frischem Koriander (ersatzweise Petersilie), Kurkuma, Chili & weiteren Gewürzen, dazu gibt’s erfrischen Joghurt
mit Zitrone & Minze & hausgebackenes Chappati (dünnes, weiches Fladenbrot) – warm oder kalt essbar 15,50 EUR
Low Carb: 2 gefüllte Auberginen-Hälften mit einer Füllung aus Sojahack, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Thymian & vielen
Gewürzen, dazu gibt’s ein kalte Joghurt-Minze-Soße mit Tahini (Sesam-Mus) & Granatapfelkerne als Topping über den Joghurt 15,80 EUR
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) mit einer Füllung aus Kartoffeln & Trüffeln, dazu gibt’s
eine leichte Joghurt-Soße und mildes Safran-Paprika-Öl 16,50 EUR
Low Carb: Tofu-Geschnetzeltes in Paprika-Sauerrahm-Soße mit bunten Paprikawürfeln, Zwiebeln, Chili & viel
Schnittlauch als Topping (leicht scharf), dazu gibt’s Basmati-Reis 15,00 EUR
Soulfood: rote Paprikaschote (2 Hälften) gefüllt mit Vollkornreis, roten Linsen, Mozzarella, Knoblauch, Zwiebeln,
Sonnenblumenkernen & vielen Gewürzen in einer pikant-fruchtigen Tomatensoße, dazu gibt’s einen erfrischenden
Kräuter-Joghurt mit frischer Minze zum dazu essen 14,90 EUR
Soulfood aus Italien: hausgemachte Ravioli gefüllt mit Spinat, Lauch, Ricotta & vielen frischen Kräutern,
dazu gibt’s eine cremige Nuss-Soße mit Knoblauch & karamellisierte Walnüsse 15,00 EUR
Low Carb – kalt essbar: ganze gegrillte Aubergine gefüllt mit hausgemachter grüner Pesto, Mandelkernen, Minze, Oliven,
Feta & Honig, dazu gibt’s einen kleinen grünen Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing 15,00 EUR
Low Carb: cremiges Petersilien-Risotto aus No-Carb-Reis (aus der Konjakwurzel) mit Schmortomaten & Parmesan als Topping 14,80 EUR
Soulfood: 3 gefüllte rote Beete mit einer Füllung aus Hirse, Möhren, Frühlingszwiebeln, Mozzarella,
Kürbiskernen & vielen Gewürzen, dazu gibt’s aus der übrigen rote Beete einen kleinen Salat mit Joghurt 15,00 EUR
Soulfood: „Filet Wellington“ veggi interpretiert – Blätterteigstrudel gefüllt mit einer würzigen Farce ala Fleisch aus Soja-Protein
mit vielen Gewürzen und einer Farce aus Pilzen mit Frischkäse, dazu gibt’s eine kräftige Rotweinsoße & ein Gratin aus
Kartoffelbrei, Äpfeln und Bergkäse 16,50 EUR
Soulfood aus Baden: würziger Blätterteig-Kuchen gefüllt mit Lauch & deftiger Sahne-Emmentaler-Creme mit
einem Schuss Schwarzwälder Kirschwasser, dazu gibt’s einen großen Kopfsalat mit Joghurt-Zitronen-Kräuter-
Dressing – den Lauchkuchen kann man prima kalt essen 14,80 EUR
Low Carb: deftige Lasagne mit Soja-Hack, Tomatensoße, einer Bechamel aus Mandelmilch & Parmesan,
vielen Kräutern &Gewürzen, anstatt Nudelplatten gibt’s Zucchini-Scheiben 15,00 EUR
Low Carb: Cannelloni aus dünnen Zucchinischeiben, gefüllt mit Ricotta, Spinat, italienischen
Kräutern & Parmesan auf einer deftigen Tomaten-Soße mit Knoblauch und mit Mozzarella überbacken 15,00 EUR
Low Carb: würzig mariniertes Tofu-Geschnetzeltes in einer cremigen Dill-Rahm-Soße, dazu gibt’s
Sauerkirschen mit Pfeffer & etwas Chili und luftigen Basmati-Reis 15,80 EUR
Low Carb: 2 Sellerie-Cordon bleu gefüllt mit Emmentaler-Käse und mit Cornflakes knusprig paniert, dazu
gibt’s einen erfrischenden Quark-Schnittlauch-Schmand mit frischem Zitronensaft & einen großen grünen Salat
mit Kräuter-Dressing 15,00 EUR
Soulfood asiatisch: marinierte Tofu-Streifen scharf angebraten mit Ingwer, Knoblauch, etwas Chili, Zuckerschoten & Paprikastreifen
in hausgemachter Teriyaki-Soße, dazu gibt’s breite Reisnudeln mit Limettensaft & gehackten Erdnüssen 15,00 EUR
Low Carb-Hauptspeisen vegan – Fleischesser, traut euch dran! Seite 1 von 2
Low Carb aus Arabien: gebackener Blumenkohl in Harissa-Paste mariniert mit gegrillter Paprika ohne Haut und
Grilltomaten auf luftigem Couscous, dazu extra cremiger Soja-Zitronen-Joghurt und hausgemachtes Minz-Öl 15,50 EUR
Low Carb: knuspriges, hausgemachtes Schnitzel aus Soja-Protein & vielen Gewürzen in Cornflakes-Panade, dazu gibt’s
cremigen Kartoffel-Gurken-Salat mit Soja-Joghurt, Gewürzen & viel Schnittlauch und Preiselbeeren mit Pfeffer 15,50 EUR
Low Carb aus Persien vegan interpretiert: „Lamm Keema biryani“ – das ist gebratener Reis mit würzigem Soja-Hack,
Zwiebeln, Mandeln, Zimt, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Rosinen, Erbsen & vielen weiteren Gewürzen (leicht scharf),
dazu gibt’s eine erfrischende Raita (eine Art Dip zum dazu Essen) aus Joghurt, Gurke & Minze 15,50 EUR
Low Carb aus China: mariniertes, scharf gebratenes Geschnetzeltes aus Soja-Protein mit Walnüssen, Lauch,
Ingwer & Chili in würziger Soße (leicht scharf), dazu gibt’s luftigen Reis 15,50 EUR
Low Carb aus China: gebratener Räuchertofu & Geschnetzeltes aus Soja-Protein mit Erdnüssen, Cashew-Kernen,
Ingwer, Knoblauch & Chili (scharf) in hausgemachter Hoin Sin-Soße, dazu gibt’s gebratenen Reis mit Lauch 15,50 EUR
Low Carb aus Indien: Wassermelonen-Tomaten-Curry (fruchtig und leicht scharf) mit gerösteten
Mandel-Blättchen, dazu gibt’s Basmati-Reis und eine kühlende Gurken-Raita (eine Art Dip zum dazu essen) 15,00 EUR
Low Carb: Apfel-Tofu-Klößchen auf luftigem Kartoffelschnee, dazu extra verpackt eine leichte grüne
Schnittlauch-Senf-Soße 15,00 EUR
Low Carb: luftige Frikadellen aus Kartoffeln, Soja-Protein, vielen Gewürzen & Noriblättern, dazu extra
verpackt eine cremige Schnittlauch-Zwiebel-Soße & Zitronen-Schnitze für die Frikadellen 15,00 EUR
Low Carb: knusprige Tofu-Streifen ala Peking-Ente, dazu gibt’s die typischen kleinen Pfannkuchen,
Gurkenstreifen, Frühlingszwiebel-Streifen & hausgemachte Hoinsin-Soße. Die Pfannkuchen werden dann
selber mit allem gefüllt und mit der Hand gegessen 16,00 EUR
Low Carb aus Indien: würzig-cremiges Auberginenhack aus gegrillten Auberginen, Zwiebeln,
gehackten Tomaten, frischem Koriander (ersatzweise Petersilie), Kurkuma, Chili & weiteren Gewürzen, dazu
gibt’s erfrischen Soja-Joghurt mit Zitrone & Minze & hausgebackenes Chappati (dünnes, weiches Fladenbrot) –
das Gericht kann man warm oder kalt genießen. 15,50 EUR
Low Carb: 2 gefüllte Auberginen-Hälften mit einer Füllung aus Sojahack, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark,
Thymian & vielen Gewürzen, dazu gibt’s ein kalte Soja-Joghurt-Minze-Soße mit Tahini (Sesam-Mus) &
Granatapfelkerne als Topping über den Joghurt 15,80 EUR
Low Carb: Tofu-Geschnetzeltes in Paprika-Soja-Sahne-Soße mit bunten Paprikawürfeln, Zwiebeln,
Chili & viel Schnittlauch als Topping (leicht scharf), dazu gibt’s Basmati-Reis 15,00 EUR
Low Carb – kalt essbar: ganze gegrillte Aubergine gefüllt mit hausgemachter grüner Pesto, Mandelkernen,
Minze, Oliven, veganem Käse & Ahornsirup, dazu gibt’s einen kleinen grünen Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing 15,00 EUR
Low Carb italienisch: cremiges Petersilien-Risotto aus No-Carb-Reis (aus der Konjakwurzel) mit Schmortomaten &
veganem Käse als Topping 14,80 EUR
Low Carb: deftige Lasagne mit Soja-Hack, Tomatensoße, einer Bechamel aus Mandelmilch, vielen Kräutern &
Gewürzen, anstatt Nudelplatten gibt’s Zucchini-Scheiben 15,00 EUR
Low Carb: Cannelloni aus dünnen Zucchinscheiben, gefüllt mit veganem Frischkäse, Spinat & italienischen
Kräutern auf einer deftigen Tomaten-Soße mit Knoblauch und mit veganem Käse überbacken 15,00 EUR
Low Carb: würzig mariniertes Tofu-Geschnetzeltes in einer cremigen Dill-Rahm-Soße aus Mandelmilch,
dazu gibt’s Sauerkirschen mit Pfeffer & etwas Chili und luftigen Basmati-Reis 15,80 EUR
Low Carb: Geschnetzeltes „Züricher Art“ aus Soja-Protein & frischen Champignons in einer würzigen
Weißwein-Rahmsoße aus Mandelmilch & frischer Petersilie, dazu gibt’s gebratene Kartoffelbrei-Plätzchen &
einen kleinen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 15,50 EUR
Soulfood–Hauptspeisen vegan – Fleischesser, traut euch dran! Seite 2 von 2
Soulfood: Geschnetzeltes aus Soja-Protein knusprig gebraten in einer cremigen Pilzrahmsoße aus frischen Pilzen
mit Sherry & viel Schnittlauch, dazu gibt’s knusprige Kartoffel-Sellerie-Puffer 15,50 EUR
Soulfood: hausgemachte cremige Käse-Spätzle mit 3erlei veganem Käse, als Topping gibt’s knusprige
Röstzwiebeln & Schnittlauch (enthält Soja-Sahne – Alternativ mit Hafer-Sahne möglich), dazu gibt’s einen großen
grünen Salat mit Kräuter-Dressing 15,50 EUR
Soulfood: weiße Bohnen mit gebratenen Pastinaken & gebratenen Äpfeln in einer deftigen Soße
aus Tomaten und Olivenöl mit vielen Gewürzen & frischen Kräutern – auch kalt essbar, wenn´s draußen heiß ist 14,80 EUR
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) gefüllt mit Soja-Hack, Gewürzen & pikantem
Paprika-Mark, dazu gibt’s eine erfrischende Soja-Joghurt-Zitronen-Soße & hausgemachtes Paprika-Öl mit Knoblauch 16,00 EUR
Soulfood aus China: scharf gebratene Streifen aus gewürztem Soja-Protein mit getrockneten Mandarinen-
Schalen, Ingwer, Lauch, Chili & Sichuan-Pfeffer in einer würzigen Soja-Mandarinen-Soße, dazu gibt’s
luftigen Reis – das Gericht ist süßlich-mittelscharf (weniger Schärfe möglich) 15,80 EUR
Soulfood aus China: Geschnetzeltes aus Soja-Protein süß-sauer-scharf mit geschmorten Gurken, Lauch,
Ingwer & Knoblauch, dazu gibt’s luftigen Reis mit frischer Ananas 15,50 EUR
Soulfood aus Indien: marinierter Tofu mit Aprikosen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili und vielen
weiteren Gewürzen (leicht scharf), dazu gibt’s luftigen Basmatireis mit Rosinen 15,00 EUR
Soulfood aus Indien: Tofu ala Tandoori in cremiger Tomaten-Joghurt-Soße, dazu gibt’s luftigen
Basmati-Reis mit Papaya-Püree 15,00 EUR
Soulfood: hausgemachte Ravioli ala Himmel & Erde, gefüllt mit veganer Blutwurst, Äpfeln & Kräutern, dazu
gibt’s eine cremige Kartoffel-Soße mit gebratenen Apfel-Würfeln & einen großen Feldsalat mit Kartoffel-Dressing 16,00 EUR
Soulfood: „Sauerbraten“ aus deftig-mariniertem Bio-Tofu in einer typischen Sauerbraten-Soße aus Gemüse,
dazu gibt’s Bandnudeln ohne Ei & Gewürz-Birnen mit Preiselbeeren 15,80 EUR
Soulfood aus Asien: Tofu im Sesam-Mantel mit Ahornsirup, dazu gibt’s eine leicht scharfe Soja-Soße mit
Ahorn-Sirup, hausgemachtes Kimchi (leicht scharf) und luftigen Basmati-Reis 15,80 EUR
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) mit einer Füllung aus Kartoffeln & Trüffeln,
dazu gibt’s eine leichte Soja-Joghurt-Soße und mildes Safran-Paprika-Öl 16,50 EUR
Soulfood: Susis Lasagne mal anders mit Spinat, Petersilie & Lauch als grüne Schicht, cremige „Bechamel-Soße“
aus Kokosmilch, Knoblauch & Gewürzen & hausgemachter Tomatensoße mit veganem Käse überbacken 15,00 EUR
Soulfood: hausgemachte Brezn-Knödel mit vielen Kräutern in einem cremigen Pilz-Ragout aus frischen Plizen
mit viel Schnittlauch 14,80 EUR
Soulfood: gebratener Langkornreis mit braunen Linsen, Babyspinat, Zwiebeln, etwas Chili, Curry, Kardamom &
vielen weiteren Gewürzen, dazu gibt’s Soja-Joghurt mit Minze & Zitrone 14,80 EUR
Soulfood: rote Paprikaschote (2 Hälften) gefüllt mit Vollkornreis, roten Linsen, veganem Käse, Knoblauch,
Zwiebeln, Sonnenblumenkernen & vielen Gewürzen in einer pikant-fruchtigen Tomatensoße, dazu gibt’s
einen erfrischenden Soja-Kräuter-Joghurt mit frischer Minze zum dazu essen 14,90 EUR
Soulfood: 3 gefüllte rote Beete mit einer Füllung aus Hirse, Möhren, Frühlingszwiebeln, veganem Käse,
Kürbiskernen & vielen Gewürzen, dazu gibt’s aus der übrigen rote Beete einen kleinen Salat mit Soja-Joghurt 15,00 EUR
Soulfood: „Filet Wellington“ vegan interpretiert – Blätterteigstrudel gefüllt mit einer würzigen Farce ala Fleisch
aus Soja-Protein mit vielen Gewürzen und einer Farce aus Pilzen mit veganem Frischkäse, dazu gibt’s eine kräftige
Rotweinsoße & ein Gratin aus Kartoffelbrei, Äpfeln und veganem Käse 16,50 EUR
Soulfood aus Baden: würziger Blätterteig-Kuchen gefüllt mit Lauch & deftiger Sahne-Käse (vegan)-Creme
mit einem Schuss Schwarzwälder Kirschwasser, dazu gibt’s einen großen Kopfsalat mit Soja-Joghurt-Zitronen-
Kräuter-Dressing – den Lauchkuchen kann man prima kalt essen 14,80 EUR
Soulfood asiatisch: marinierte Tofu-Streifen scharf angebraten mit Ingwer, Knoblauch, etwas Chili,
Zuckerschoten & Paprikastreifen in hausgemachter Teriyaki-Soße, dazu gibt’s breite Reisnudeln mit
Limettensaft & gehackten Erdnüssen 15,00 EUR
Hauptspeisen Fleisch mit Huhn, Pute oder Ente
Soulfood aus Asien: saftige Hähnchen-Schenkel im Honig-Sesam-Mantel, dazu gibt’s eine leicht scharfe
Soja-Honig-Soße, hausgemachtes Kimchi (leicht scharf) und luftigen Basmati-Reis 16,80 EUR
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) gefüllt mit Hähnchen-Hack, Frischkäse & pikantem
Paprika-Mark, dazu gibt’s eine erfrischende Joghurt-Zitronen-Soße & hausgemachtes Paprika-Öl mit Knoblauch 16,90 EUR
Low Carb aus Marokko: gebackene Hähnchenflügel in einer würzigen Panade aus Harissa, Tomaten, Paprika,
Ahornsirup und Limetten. Dazu gibt’s einen Joghurt-Knoblauch Dip mit hausgemachtem Dukkah (Würzmischung)
als Topping sowie einen großen grünen Salat mit Zitronen-Dressing 16,00 EUR
Low Carb aus Asien: Kung-Pao-Chicken das ist Hähnchenschenkel-Fleisch ohne Knochen scharf gebraten mit
Paprikaschoten, Staudensellerie, Frühlingszwiebeln, Cashew-Kernen, Knoblauch, Szechuan-Pfeffer & Ingwer in
einer leicht scharfen Soja-Soße, dazu gibt’s Blumenkohlreis oder eine kleine Portion Basmatireis 16,90 EUR
Low Carb aus Asien: gegrilltes, saftiges Hähnchen-Saté aus der Keule mariniert in Zwiebelsaft, Knoblauch, Chili,
Kokosmilch & vielen Gewürzen, dazu gibt’s einen sommerlichen Salat aus roten & gelben Pflaumen, Gurken,
Sojasprossen, Lauchzwiebeln, Minze & frischem Koriander mit einem extra gelieferten Limetten-Dressing 16,50 EUR
Low Carb: Zoodels (Zucchini-Spaghetti) mit gebratenen Hähnchenbrust-Streifen, getrockneten Tomaten, Zwiebeln,
Knoblauch, Gewürzen, gerösteten Pinienkernen & Parmesanhobel (würzig, fruchtig, pikant) 15,00 EUR
Soulfood: hausgemachte große Ravioli mit Entenfüllung in brauner Butter, dazu gibt’s dünne grüne Bohnen mit
Schinkenspeck-Würfelchen & eingelegte Pfirsiche (ohne Haut) mit weißem Portwein 17,00 EUR
Low Carb: Puten-Geschnetzeltes in Paprika-Sauerrahm-Soße mit bunten Paprika-Würfeln, Zwiebeln, Knoblauch,
Chili & viel frischem Schnittlauch als Topping (leicht scharf), dazu gibt’s Basmati-Reis 16,50 EUR
Low Carb aus China: Hähnchen-Schenkel-Fleisch ausgelöst in Streifen scharf angebraten mit Walnüssen, Lauch,
Ingwer & Chili in würziger Soße, dazu gibt’s luftigen Reis 16,50 EUR
Low Carb aus China: gebratenes Hähnchenfleisch aus der Keule mit Erdnüssen, Cashew-Kernen, Ingwer,
Knoblauch & Chili (scharf) in hausgemachter Hoin Sin-Soße, dazu gibt’s gebratenen Reis mit Lauch 16,50 EUR
Low Carb: gebratene Hähnchenbrust mit knuspriger Haut auf einer fruchtig-pikanten Salsa aus Nektarinen,
Tomaten, Zucchini mit Thymian & weiteren Gewürzen, dazu gibt’s einen großen grünen Blatt-Salat mit
Petersilie, Schnittlauch & Joghurt-Zitronen-Dressing 16,50 EUR
Low Carb asiatisch: 2-3 Hähnchen-Schenkel mariniert in Miso-Paste mit viel Ingwer und danach gegrillt, dazu
gibt’s einen Zitrusfrüchte-Salat (Grapefruit & Orangen) mit Fenchel, Stangensellerie & Rauchmandeln mit
Zitronen-Sesam-Dressing 16,50 EUR
Hauptspeisen Fleisch mit Rind
Soulfood: Rinderfilet (ca. 250 Gramm) rosa gebraten mit kräftiger Johannisbeer-Rosmarin-Soße, dazu gibt’s
Kartoffel-Apfel-Birnen-Gratin 17,80 EUR
Soulfood aus China: scharf gebratene Rinderfilet-Streifen mit getrockneten Mandarinen-Schalen, Ingwer,
Lauch, Chili & Sichuan-Pfeffer in einer würzigen Soja-Mandarinen-Soße, dazu gibt’s luftigen Reis – das Gericht
ist scharf (weniger Schärfe möglich) 16,90 EUR
Low Carb aus Asien: scharf-süße Rindfleisch-Streifen mit Ingwer auf Reisnudeln, knackigem Blattsalat,
Gurkenstreifen, Limettensaft & Erdnüssen – das Gericht schmeckt kalt am besten oder lauwarm 16,80 EUR
Low Carb: 2 gefüllte Auberginen-Hälften mit einer Füllung aus Rinderhack, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark,
Thymian & vielen Gewürzen, dazu gibt’s ein kalte Joghurt-Minze-Soße mit Tahini (Sesammus) & Granatapfelkerne
als Topping über den Joghurt 15,80 EUR
Low Carb: Kalbsleber rosa gebraten mit Rotwein-Preiselbeer-Soße, gebratenen Äpfeln & Schmorzwiebeln, dazu
gibt’s luftiges Sellerie-Kartoffel-Püree mit Butter & Petersilie 16,80 EUR
Hauptspeisen Fleisch mit Lamm
Low Carb aus Persien: Lamm Keema biryani – das ist gebratener Reis mit Lammhackfleisch, Zwiebeln, Mandeln, Zimt,
Tomaten, Frühlingszwiebeln, Rosinen, Erbsen & vielen weiteren Gewürzen (leicht scharf), dazu gibt’s eine
erfrischende Raita (eine Art Soße zum dazu Essen) aus Joghurt, Gurke & Minze 16,50 EUR
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) mit Lamm-Gemüse-Füllung, dazu gibt’s eine cremige
Joghurt-Soße mit Knoblauch und hausgemachte Paprika-Butter mit Safran 16,90 EUR
Low Carb aus Indien: Jalfrezi – das sind geschmorte Lammstücke aus der Keule (butterzart ohne Knochen) in einer
sämigen Joghurt-Soße mit vielen Gewürzen, Tomaten, Paprikaschoten & Chili & einem Topping aus frischem Koriander
(ersatzweise Petersilie), dazu gibt’s eine erfrischende Raita (Joghurt, Gurken, Minze, Granatapfelkerne, Knoblauch),
einen kleinen Reis & 1 hausgemachtes Fladenbrot 17,00 EUR
Low Carb aus China: saftig-knusprige Lammfleisch-Spieße aus der Keule mit Lauch & dünnen Ingwer-Scheiben im
Sesam-Mantel mit würziger Soja-Reiswein-Soße, dazu gibt’s luftigen Reis & einen asiatischen Gurkensalat 16,80 EUR
Hauptspeisen Fleisch mit Schwein
Low Carb: Susis kalter Schweinebraten (mager!) in dünnen Scheiben, mit Essiggurken-Scheiben, Stangensellerie-
Würfeln & frisch geriebenem Meerrettich in würzigem Bier-Gelee mit etwas Chili, Ingwer & Knoblauch, dazu
2 Scheiben herzhaftes Sauerteig-Brot & einen kleinen grünen Blattsalat mit Kräuter-Zitronen-Dressing 15,80 EUR
Soulfood: hausgemachte Ravioli a la Himmel & Erde, gefüllt mit Blutwurst, Äpfeln & Kräutern, dazu gibt’s eine
cremige Kartoffel-Soße mit gebratenen Apfel-Würfeln & einen großen Feldsalat mit Speck-Dressing 16,50 EUR
Low Carb: cremiges Risotto aus Blumenkohl mit vielen Kräutern & Parmesan, als Topping gibt’s hauchdünne
Parmaschinken-Scheiben & geröstete Blumenkohl-Röschen 15,50 EUR
Soulfood: Susis butterzarte Spare-Ripps gegrillt, dazu gibt’s eine hausgemachte BBQ-Soße (pikant, süß, pfeffrig)
und einen großen bunten Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing 16,90 EUR
Low Carb aus Indonesien: Zwiebelfleisch aus der Bio-Schweinshaxe (mager, ohne Fett) in Sojasoße mit Ingwer &
Knoblauch, dazu gibt’s hausgemachtes Kroepoek (knusprige „Riesen-Chips“ aus Krabbenmehl) & Eissalat-Streifen
mit Limette. Tolle Kombi: Eissalat-Streifen auf das Kroepoek packen, darauf das Zwiebelfleisch und ab in den Mund. 16,90 EUR
Soulfood aus Baden: Bohnen mit Schnitz – das ist ein fast vergessenes Gericht, eine Art Eintopf aus weißen Bohnen,
vielen getrockneten Birnen, geräuchertem Schwarzwälder Bauernschinken, Zwiebeln & Gewürzen 15,90 EUR
Low Carb: Zoodels mit Chorizo (spanische pikante Paprikawurst), gehackten Mandeln, Zwiebeln & Knoblauch mit
Parmesan-Eier-Sahne-Soße & viel frischer Petersilie 14,80 EUR
Hauptspeisen Fleisch mit Wild
Soulfood aus der Toskana: hausgemachte große Ravioli gefüllt mit gedörrten Äpfeln & Trockenpflaumen, dazu
gibt’s separat verpackt ein deftiges Wildschwein-Sugo & geriebenen Peccorino 16,50 EUR
Soulfood: Susis Rehgulasch mit frischen Aprikosen, Karotten, Sellerie, Schwarzwälder Schinken und einem kleinen
Stück Tannenzweig & Wacholderbeeren in Rotwein geschmort mit Sauerrahm-Preiselbeer-Soße, dazu gibt’s
hausgemachte Spätzle mit gebratenen Pilzen (auch ohne Pilze möglich) 18,80 EUR
Soulfood: Susis Wildschwein-Pfeffer mit Zwiebeln & Karotten in Burgunder-Soße mit Thymian, Rosmarin,
viel Pfeffer & einem Schuss Kirschwasser, dazu gibt’s breite Bandnudeln mit Butter & frischer Petersilie 17,00 EUR
Hauptspeisen Fisch & Meeresfrüchte
Low Carb: Kabeljau mit roter Pesto im knusprigem Spaghetti-Mantel, dazu gibt’s Blattspinat mit gebratenen
Frühlingszwiebeln, mageren Rauchschinken-Würfeln & als Topping einen Kleks Creme Fraiche 17,90 EUR
Low Carb sommerlich leicht: Ceviche vom Bio-Lachs & frischen Jakobsmuscheln mit Lauchzwiebeln, Minze,
Limette & Gewürzen, dazu gibt’s ein fruchtig-scharfes Bananenmus & knuspriges Baguette (das Mus wird
auf das Baguette gestrichen) 18,80 EUR
Low Carb aus Japan: großes Lachsfilet gedämpft in Teriyaki-Soße, dazu gibt’s gebratenen Mangold &
Zuckerschoten mit Ingwer, Knoblauch, Chili, Teriyaki-Soße, Limettensaft & Sesam 17,80 EUR
Low Carb: luftige Lachs-Zitronen-Buletten mit Estragon, dazu gibt’s fein gehobelten Kohlrabi-Salat mit frischen
Kräutern und einem Zitronen-Joghurt-Apfel-Dressing mit rosa Pfefferbeeren 16,80 EUR
Low Carb aus Griechenland: 2-3 gegrillte Calamari gefüllt mit einer Füllung aus Schafskäse, Tomaten & vielen
Kräutern, in einer leichten Zitronen-Soße, dazu gibt’s einen griechischen Bauernsalat mit pikantem Paprika-Mus 16,50 EUR
Low Carb aus Japan: Rotbarschfilet gefüllt mit Asia-Nudeln & Gewürzen und danach knusprig paniert auf
gebratenen Frühlingszwiebeln, dazu gibt’s extra hausgemachte würzige Dashi-Brühe zum Aufgießen 16,50 EUR
Low Carb: Cordon bleu vom Seelachs, gefüllt mit Parmaschinken & Mozzarella in Parmesan-Eier-Panade, dazu
gibt’s Blattspinat mit gerösteten Pinienkernen & geschmorte Kirschtomaten 16,90 EUR
Low Carb aus Indonesien: Dorade gegart in Kokosmilch mit Chili, Knoblauch, Tamarinde & Limettenblättern, dazu
gibt’s Basmati-Reis mit gehacktem Eissalat & Erdnüssen – die Dorade löse ich für euch von den Gräten und
zerteile sie in mundgerechte Stücke 17,00 EUR
Low Carb: marinierte, knusprig gebratene Dorade, dazu gibt’s ein fruchtiges-leicht scharfes Relish aus Melonen,
Ingwer, Chili, & Frühlingszwiebeln und einen großen grünen Salat mit Zitronen-Dressing – die Dorade löse ich für
euch aus und wird in ausgelösten Stücken verpackt 16,90 EUR
Low Carb: gebackene Fisch-Küchlein aus Kabeljau & geräucherter Forelle mit magerem Speck umwickelt, dazu
gibt’s eine Kokosmilch-Curry-Soße mit etwas Chili & einen Chinakohl-Salat mit Kokos-Limetten-Dressing 16,50 EUR
Low Carb aus China. Hausgemachte Wan Tan mit Garnelen-Füllung, dazu gibt’s extra eine hausgemachte,
reichhaltige Gemüse-Hühner-Brühe mit Pak Choi & Frühlingszwiebeln – zum Erhitzen setzt ihr die Wan Tans
einfach in die Brühe. 16,50 EUR
Low Carb von der Nordsee: warme Matjes-Filets mit cremiger Mandel-Kräuter-Soße, dazu gibt’s kleine Kartöffelchen
in Butter geschwenkt & einen großen Kopfsalat mit Kräuter-Dressing 16,50 EUR
Low Carb aus Asien: knusprig gebratene Dorade auf einer Soße aus Limetten, Orangen, Zwiebeln, Ingwer, Chili &
frischem Koriander, dazu gibt’s gebratenen Langkorn-Reis mit viel Chinakohl – die Dorade löse ich für euch aus 16,90 EUR
Soulfood aus Italien: hausgemachte Ravioli gefüllt mit cremigem Thunfisch & vielen Kräutern, dazu extra verpackt
eine pikante Soße aus geschmorten Tomaten, frische Petersilie mit knusprigem Salbei & geriebenen Peccorino 16,90 EUR
Soulfood aus Asien: Asam Laksa – das ist ein großer „Nudeltopf“ mit dünnen Reisnudeln, Fischfilets, frischer Ananas,
Gurke, Frühlingszwiebeln & Eissalat in einer sämigen Suppe aus Zitronengras, Tamarinde, diversen hausgemachten
Pasten, Ingwer & vielen Gewürzen. Der Nudeltopf wird von mir geschichtet und wird zuhause nur kurz mit der extra
gelieferten Suppe heiß übergossen – das Gericht ist mittelscharf 17,00 EUR
Soulfood aus Thailand: Fisch-Bällchen in süß-saurer Soße mit frischer Ananas, Paprikaschoten, Knoblauch & vielen
Gewürzen, dazu gibt’s luftigen Reis 16,90 EUR
Soulfood aus Japan: Lachsfilet ohne Haut mariniert in Soja-Soße, Reisessig & Honig, danach sanft gedämpft und
glasiert mit süßer Soja-Soße & Sesam, dazu gibt’s Basmati-Reis & gebratene Frühlingszwiebeln 17,00 EUR
Soulfood: kleiner Blätterteig-Strudel gefüllt mit Lachsfilet & einer Frischkäse-Pilz-Farce, dazu gibt’s eine cremige
Schnittlauch-Soße & ein Gratin aus Kartoffelbrei, Äpfeln & Schmand 17,00 EUR
Soulfood aus Japan: frisch geräucherte Makrele ausgelöst auf Zwiebel-Gemüse mit einer süß-würzigen Sojasoße,
dazu gibt’s Basmati-Reis mit geriebenem Ingwer & einen japanischen Gurkensalat mit Sesam 16,50 EUR
Hausgemachte Grill-Soßen für einen tollen Grill-Abend
Susis hausgemachte Kräuterbutter mit Chili, Honig & Knoblauch – 1 Rolle aus 500 Gramm Butter 10,50 EUR
Susis Currywurst-Soße (leicht scharf) – passt prima zu Würstchen aller Art 0,5 Liter-Flasche 7,50 EUR
Susis Senfsoße mit fein gehackten Essiggurken, Jalapenos, & Mango-Chutney (leicht scharf) 0,5 Liter-Flasche 7,50 EUR
Susis BBQ-Soße mit geräuchertem Paprika, Senfkörnern & vielen Gewürzen (pikant) 0,5 Liter 7,50 EUR
Susis Curry-Soße mit Mango-Chutney & vielen indischen Gewürzen (würzig-mild) 0,5 Liter 7,50 EUR
Susis Spare-Ripps-Soße aus Tomaten, viel groben Pfeffer, Honig & Gewürzen (pikant) 0,5 Liter 7,50 EUR
Susis Käse-Soße aus 3erlei Käse – von pikant bis scharf alles möglich – passt prima als Dip zu allem 0,5 Liter 7,50 EUR
Susis Joghurt-Knoblauch-Mayonnaise (viel Knoblauch!) mit Schnittlauch 0,5 Liter 7,50 EUR
Alle Soßen werden frisch gemacht und halten sich im Kühlschrank ca. 14 Tage
Für besondere Anlässe – Partyservice – oder einfach mal so – auf Vorbestellung (5 Tage vorher!!!):
Kaltes Buffet oder Frühstück (ab 2 Personen): diverse Canapés, Kuchen, gefüllte Eier, Smoothies, Joghurt mit Früchten, frisch gepresste Säfte und/oder kleine „Sauereien im Glas“. Oder einfach deftig: z.B. gefüllte Hackbällchen, diverse Salate und vieles mehr! Rufen Sie mich an, ich mache Ihnen Vorschläge. Kosten pro Person zwischen 25,00 – 40,00 EUR -> die Abholung ist auch Samstag & Sonntag möglich.
Gezieltes Abnehmen – da geht was!
Wer ganz gezielt abnehmen möchte, dem biete ich eine Rundum-Versorgung. Das heißt ihr bekommt Frühstück, Mittag und Abendessen von mir – und zwar ganz persönlich auf eure Bedürfnisse zugeschnitten. Ihr habt die Wahl zwischen 3 Paketen:
Paket 1: 5 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 120,00 EUR + 7% MwSt pro Woche
Paket 2: 6 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 140,00 EUR + 7% MwSt pro Woche
Paket 3: 7 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 160,00 EUR + 7% MwSt pro Woche
So geht’s: Ihr meldet mir euer Startgewicht und dann immer das aktuelle Gewicht am Mittwoch und am Sonntag. Ich stelle euch alle Speisen zusammen, die ihr dann die Woche über mit gutem Gewissen „mampfen“ könnt – und zwar pro Tag genau beschriftet. Das Programm startet mit einem persönlichen Gespräch, in dem ihr mir mitteilen könnt, was ihr gar nicht mögt, ob ihr Allergien oder Unverträglichkeiten habt oder ob es Krankheiten gibt, auf die ich dann achte. Und ich erkläre euch die wichtigsten Lebensmittel und was nicht gut für den Körper ist. Das Programm könnt ihr solange laufen lassen, bis euer Wunschgewicht erreicht ist. Natürlich stehe ich auch telefonisch immer zur Verfügung, wenn ihr Fragen habt oder ihr besondere Wünsche habt. Traut euch! Es gibt schon viele Kunden, die bis zu 50 Kilo verloren haben – aber eben in einem gesunden Tempo und dann gibt es auch keine Rückfälle in alte Verhaltensmuster und somit keinen Jojo-Effekt!
Speisekarte vom 15.05. bis 30.06.2023
Eure Bestellungen brauche ich immer wöchentlich bis spätestens Sonntag, da ich am
Montag einkaufen gehe – und ich kaufe nur die benötigten Mengen, um nichts zu verschwenden!
Die Speisen können dann für größere Bestellungen immer von Mittwoch bis Freitag der Folgewoche
abgeholt werden und kleinere Bestellungen Dienstag ab 12.00 Uhr (oder ebenfalls Mittwoch bis Freitag).
Natürlich könnt ihr größere Bestellungen auch an mehreren Tagen abholen – wie es euch eben am besten passt!
Die Bestellungen bitte an:
susi@susis-hexenkueche.de oder telefonisch unter: 06036.9834848 oder gerne auch per WhatsApp an 0160.980 163 92.
Für Neukunden: Zahlung vorab per Überweisung (Bankverbindung auf der Rechnung), per PayPal an: susi@susis-hexenkueche.de oder bar bei Abholung. Stammkunden erhalten eine Sammelrechnung am Monatsende.
Smoothies – 0,5 Liter tolle Quellen für einen guten Start in den Tag oder einfach nebenbei im Büro
Soulfood veggi: cremiger Smoothie aus grünen Äpfeln, Joghurt, Kefir, Ingwer, Zitronensaft & Sonnenblumen-Kernen 6,80 EUR
Low Carb vegan: würzig-fruchtiger Smoothie aus Erdbeeren, Melone, Tomatensaft, roter Paprikaschote, Chili,
Frühlingszwiebeln, Minze, Gewürzen & Zitronensaft 6,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: cremiger Smoothie aus Avocado, Salatgurke, Spinat & Joghurt | vegan mit Mandelmilch 6,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: fruchtig-cremiger Smoothie aus Rhabarber, Erdbeeren, Orangensaft, Joghurt & etwas
Honig – vegan mit Erythrit und Soja- oder Mandel-Joghurt 6,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: cremiger Smoothie aus roten Johannisbeeren, Banane, Buttermilch & Limettensaft –
vegan mit Kokosdrink 6,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: cremiger Smoothie aus Wassermelone, Erdbeeren, Skyr, Haferflocken & Kokoswasser –
vegan mit Soja- oder Mandel-Joghurt anstatt Skyr 6,80 EUR
Low Carb vegan: hausgemachte Limonaden-Basis aus Rhabarber, Zitronensaft, Minze & Erythrit – gemischt wird
die Basis mit kaltem Mineralwasser je nach Geschmack (2-3 EL reichen für 0,5 Liter) 6,80 EUR
Frühstück oder erste Mahlzeit – wichtige Kopf-Nahrung – egal um welche Zeit
Low Carb vegan deftig: hausgemachter Brotaufstrich aus gegrillten roten Paprikaschoten ohne Haut, Kirchererbsen,
Knoblauch, vielen Gewürzen, frischem Zitronensaft & Olivenöl, dazu gibt’s 3 Scheiben Bio-Knäckebrot ODER
2 Scheiben Saatenbrot ohne Mehl und ohne Hefe (eignet sich auch prima für Mittag) 8,90 EUR
Soulfood vegan: Frühstücksbowl aus Quinoa, Kokosmilch, geriebenem Apfel, Leinsamen & Kakaopulver, als
Topping gibt’s Walnüsse, gerieben Zartbitter-Schokolade und frische Beeren 9,80 EUR
Low Carb vegan im Weckglas (600 ml): Chia-Mandel-Pudding mit Aprikosen-Kompott, geriebenem Apfel &
Banane, als Topping gibts Heidelbeeren & gehackte Mandeln 9,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan im Weckglas (600 ml): cremiger Kokos-Quark geschichtet mit Rhabarber-Kompott &
einem Topping aus Walnüssen & Honig – vegan mit Kokos-Soja-Joghurt & Agavendicksaft 9,80 EUR
Low Carb veggi: 4 dicke Scheiben saftiger Frischkäse-Mohnkuchen mit gemahlenen Mandeln, Kokosflocken
und Zitronenschale 7,80 EUR
Soulfood veggi: 4 luftige Milchreis-Puffer mit Zimt, dazu gibt’s ein Kompott aus Rhabarber & Heidelbeeren 9,80 EUR
Low Carb veggi: cremiger Bowl aus Frischkäse, Quark, Joghurt & Kokosraspeln mit einem Topping aus
Mango-Würfeln, Maracuja, Leinsamen, frischer Minze & etwas Honig 9,80 EUR
Soulfood veggi: hausgemachte Rhabarber-Erdbeer-Grütze mit hausgemachter Vanille-Soße 9,80 EUR
Low Carb veggi: 4 luftige Basilikum-Quark-Pancakes, dazu gibt’s Heidelbeer-Kompott 9,80 EUR
Low Carb veggi: Erdbeer-Chia-Pudding aus Quark und Joghurt, als Topping gibt’s Erdbeer-würfel & Johannisbeeren 9,80 EUR
Low Carb veggi: 2 große Stücke hausgemachter Rhabarber-Kuchen, dazu gibt’s frisch geschlagene Sahne 8,00 EUR
Low Carb: 4 luftige Eier-Muffins mit Kochschinken, Speckwürfeln, Lauchzwiebeln, roter Paprika & Schnittlauch 8,80 EUR
Low Carb: hausgemachter deftiger Brotaufstrich aus Bio-Kochschinken, geräuchertem Lachsschinken, Sauerrahm,
Quark, Gewürzen & viel frischem Schnittlauch, dazu gibt’s 3 Scheiben Bio-Knäckebrot ODER 2 Scheiben Saatenbrot
ohne Mehl und ohne Hefe (eignet sich auch prima für Mittag) 9,90 EUR
Salate die satt machen – prima fürs Büro geeignet
Low Carb vegan: großer Salat aus weißem & grünem Spargel, Babyspinat, Radieschen, vielen frischen Kräutern &
gerösteten Pistazien, dazu gibt’s ein fruchtiges Himbeer-Senf-Dressing mit etwas Ahorn-Sirup 13,80 EUR
Low Carb vegan: großer Salat aus Rucola, grünem Spargel, Erdbeeren, Frühlingszwiebeln & Feta, dazu gibt’s ein
Dressing aus Oliven-Öl, weißem Balsamico, Ahornsirup, Senf & Gewürzen 12,80 EUR
Soulfood aus Südafrika vegan: Bananen-Salat aus grünen Bananen mit Aprikosen & Curry-Senf-Mayonnaise auf
gemischten Blatt-Salaten, dazu geröstetes Knoblauch-Brot 11,80 EUR
Low Carb veggi: Harzer Käsesalat mit Altbier, saurer Sahne, Äpfeln, roten Zwiebeln & vielen frischen Kräutern,
dazu gibt’s 3 Scheiben Bio-Knäckebrot ODER 2 Scheiben Saatenbrot ohne Mehl & ohne Hefe 12,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: buntes, würziges Hirse-Taboulé mit bunten Paprikawürfeln, Tomaten, Gurken,
gerösteten Erdnüssen, viel frischen Kräutern (Koriander, Minze, Petersilie), frischem Zitronensaft und vielen
Gewürzen – dazu gibt’s extra einen Joghurt mit Minze (vegan: Soja- oder Mandel-Joghurt) 12,80 EUR
Low Carb veggi: bunter Rohkost-Salat aus Kohlrabi, Äpfeln, weißem Spargel & gekochten Eiern mit einem würzigen
Dressing aus Joghurt, Gewürzen & frischem Zitronensaft. Als Topping gibt’s viel frischen Schnittlauch 12,80 EUR
Soulfood veggi: bunter Linsensalat mit Erdbeeren, Rhabarber, Zuckerschoten & Mini-Mozzarella-Kugeln mit
einem Dressing aus Ahornsirup, Zitronensaft, Sesamöl, viel Basilikum & Gewürzen 12,80 EUR
Empfehlung veggi: Zitrusfrüchte-Salat (Grapefruit, Orangen, Mandarinen) auf Mischsalat, als Topping gibt’s
gratinierten milden Ziegenkäse, grüne Oliven & Kresse, dazu gibt’s ein Dressing Olivenöl, Honig, Senf & Gewürzen 12,80 EUR
Suppen – können mehr als nur wärmen – sie können auch kühlen!
Low Carb vegan: fruchtige Tomaten-Paprika-Suppe mit frischen Aprikosen, einem Hauch Chili & viel frischem
Basilikum als Topping 11,80 EUR
Soulfood (vegan möglich): cremige Spargelsuppe mit Zitronensaft und einer Einlage aus gebratenen Spargelstücken &
Streml-Lachs und einem Topping aus frischem Dill & Croutons aus Pumpernickel (die Croutons werden extra verpackt) –
vegan wird der Streml-Lachs durch Räucher-Tofu ersetzt und anstatt Sahne wird Soja-Creme verwendet 12,80 EUR
Low Carb vegan: cremige Sellerie-Apfel-Kartoffel-Suppe mit einer Einlage aus gebratenem Stauden-Sellerie und
grünem Spargel, als Topping gibt’s frische Erdbeeren mit Pfeffer & viel Schnittlauch 11,80 EUR
Soulfood vegan aus Thailand: Rote Thaicurry-Suppe (leicht scharf) aus Kokosmilch, Zitronengras, Ingwer,
hausgemachter Thaicurry-Paste & Gemüsebrühe, als Einlage gibt’s Reisnudeln, rote Zwiebeln, Zuckerschoten,
Pak Choi & Champignons – die Suppe wird extra angeliefert, so weicht nichts auf. Dazu kommt noch etwas
frischer Limettensaft, der nach dem Erhitzen darüber gegeben wird. 12,80 EUR
Low Carb vegan: Kalte Zucchini-Cremesuppe (würzig!) mit Dill, hausgemachtem Minz-Öl & Blaubeeren als Topping 11,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: cremige, kalte Gurken-Avocado-Suppe mit Joghurt & Knoblauch, als Einlage gibt’s
Gurkenwürfel und Frühlingszwiebeln mit einem Topping aus frischem Dill, dazu gibt’s geröstetes Tomaten-
Baguette – die Avocados kommen aus wassersparendem Bio-Anbau aus Sizilien (vegan mit Mandel-Joghurt) 12,50 EUR
Low Carb veggi oder vegan: grüne Spargel-Erbsen-Kartoffel-Suppe, als Topping gibt’s die Spargelspitzen, einen
Kleks Frischkäse & frische Petersilie 11,80 EUR
Kleine Gerichte kunterbunt – prima für´s Büro geeignet
Low Carb vegan aus Japan: 8 hausgemachte Gyoza gefüllt mit Chinakohl, Karotten, Lauch, Knoblauch & frischen
Kräutern, dazu gibt’s einen hausgemachten Dip süß-sauer-leicht scharf 14,00 EUR
Soulfood aus Thailand vegan: 6 knusprige Bällchen aus Reis, Ingwer, Chili & frischem Koriander in einer Sesam-Panade,
dazu gibt’s einen fruchtigen Dipp aus frischem Limettensaft, Zwiebeln & Mango 12,00 EUR
Low Carb veggi: 4 kleine Tartes aus Mürbteig gefüllt mit einer Masse aus jungem Ziegenkäse, Creme fraiche,
Spargel und Thymian mit würzigem Gratin-Käse überbacken 13,00 EUR
Low Carb veggi: 4 knusprige Reisfrikadellen aus Basmati-Reis, Quark, Ei, Parmesan & vielen Gewürzen, dazu gibt’s
einen pikanten Dill-Joghurt-Schmand und einen kleinen bunten Salat mit Kräuter-Zitronen-Dressing 12,80 EUR
Soulfood veggi: würzige Quesadillas gefüllt mit Mais, grünen Peperoni, roten Zwiebeln, Knoblauch & Cheddar, dazu
gibt’s eine hausgemachte Salsa verde (leicht scharf) ODER hausgemachte rote Salsa (mittelscharf) 12,50 EUR
Low Carb veggi: 2 große Stücke pikante Spargel-Erdbeer-Tarte mit Creme fraiche, deftigem Bergkäse, frischem
Basilikum & vielen weiteren Gewürzen 11,00 EUR
Low Carb veggi: 2 große hausgemachte Käse-Knödel knusprig angebraten und gefüllt mit Kirschtomaten,
Mozzarella & frischem Basilikum – nach dem Erhitzen einfach in die Hand und reinbeißen 10,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: 4 Gemüse-Frikadellen aus Brokkoli, Lauchzwiebeln & Haselnüssen (kalt essbar), dazu
gibt’s einen würzigen Schmand aus Radieschen, Senf, roten Zwiebeln & Gewürzen 12,80 EUR
Soulfood: 9 hausgemachte Chicken-Nuggets aus der Keule in knuspriger Cornflakes-Panade, dazu gibt’s einen
hausgemachten BBQ-Dipp – der Schärfegrad von pikant zu sehr scharf könnt ihr selbst bestimmen 12,80 EUR
Low Carb: hausgemachtes Roastbeef in dünnen Scheiben (rosa gebraten) auf einer fruchtig-pikanten Salsa aus
Avocado, Salatgurke, Erdbeeren, Frühlingszwiebeln, Limettensaft, Gewürzen & frischen Kräutern 13,00 EUR
Low Carb: hausgemachte Creme aus Thunfisch, weißen Bohnen, Knoblauch, Kapern, frischem Zitronensaft &
vielen Gewürzen, dazu gibt’s 4 Scheiben in Olivenöl geröstetes Dinkel-Baguette 12,80 EUR
Low Carb: 4 kleine Tartes aus Blätterteig, gefüllt mit Spargel, Erbsen, Serano-Schinken & einer deftigen
Eier-Milch-Creme 14,90 EUR
Soulfood: Fingerfood fürs Büro – 2 Spargelpäckchen im Kochschinken-Käse-Mantel knusprig paniert, dazu gibt’s
einen hausgemachten Dip ala Hollandaise 12,80 EUR
Low Carb aus Japan: 8 hausgemachte Gyoza gefüllt mit Bio-Schweinehack, Chinakohl, Ingwer, Knoblauch,
Frühlingszwiebeln & etwas Chili (leicht scharf), dazu gibt’s einen hausgemachten süßlich-pikanten Soja-Dip ODER
einen hausgemachten Dip aus Sojasoße, Reisessig, Chiliringen & Sesamöl 14,80 EUR
Low Carb aus der Türkei: 6 lockere Köfte aus Rind- und Lammhack mit vielen Gewürzen in knackige Salatblätter
gepackt, dazu gibt’s türkischen Sahne-Joghurt mit hausgemachtem türkischen Würz-Öl (pikant) 13,80 EUR
Low Carb- Fingerfood fürs Büro: knusprig gebratene Omelette-Rolle gefüllt mit Möhren, Grill-Paprika,
Lauchzwiebeln & Räucherlachs in handliche Stücke geschnitten, dazu gibt’s einen Zitronen-Schmand mit
Meerrettich & Schnittlauch – das Gericht ist auch veggi ohne Lachs möglich 12,80 EUR
Low Carb aus Südafrika: in Zitrone marinierte Hähnchenflügel knusprig gegrillt (6-8 Stück), dazu gibt’s einen
Joghurt-Curry-Dip mit Maiskörnern, frischer Mango & Petersilie 12,80 EUR
Süße Hauptspeisen & halbe/ganze Kuchen – Dank Erythrit ohne Reue!
Low Carb bis 2 Stück veggi: luftiger Skyr-Frischkäse-Torte auf knusprigem Kokosboden, dazu gibt’s extra
Waldbeeren-Kompott, das man lauwarm oder kalt als Topping auf das abgeschnittene Kuchenstück gibt – der
Kuchen & das Kompott halten sich 8-10 Tage im Kühlschrank – halbe Torte 20,00 EUR, ganze Torte 35,00 EUR
Low Carb veggi: 3 dünne Pfannkuchen gefüllt mit cremigem Quark & frischen Himbeeren im Ofen gebacken, dazu
gibt’s eine hausgemachte kalte Erdbeer-Soße zum Übergießen 14,80 EU
Soulfood veggi aus Bayern: großes Stück hausgemachter Topfenstrudel mit frischen Aprikosen & Rum-Rosinen,
dazu gibt’s hausgemachte Vanille-Soße (wer keine Rosinen mag, melden -es schmeckt auch ohne) 14,80 EUR
Hauptspeisen vegetarisch & vegan – Fleischesser, traut euch dran!
Low Carb vegan: 5 Königsberger Klopse vegan interpretiert aus Tofu, Quark, vielen Kräutern & Gewürzen in der
typischen cremigen Kapern-Soße, dazu gibt’s Basmati-Reis 15,00 EUR
Low Carb aus Indien vegan: Tomaten-Curry aus verschiedenen Sorten mit Kokosmilch, Safran, vielen Gewürzen &
gerösteten Mandelblättchen, dazu gibt’s eine kleine Portion luftigen Basmati-Reis & ein knuspriges Papadum
(dünnes Fladenbrot aus Linsenmehl) 14,90 EUR
Low Carb aus Japan vegan: gebratene Chinakohl-Streifen mit Räuchertofu & Lauchzwiebeln in einer hausgemachten
Teriyaki-Soße mit Knoblauchgeröstetem Sesam & Chili (Mittelscharf), dazu gibt’s einen kleinen Basmatireis 15,00 EUR
Low Carb aus Frankreich vegan: Susis Bouillabaisse vegan interpretiert – das ist ein kräftiger Sud aus Weißwein,
Tomaten, Zwiebeln, Tomaten, Safran & vielen Kräutern und Gewürzen, darin gegart sind marinierte Tofu-Würfel
mit Stangensellerie & Fenchel, dazu gibt’s geröstetes Baguette-Scheiben und eine Rouille (Masse aus Toastbrot,
veganer Mayonnaise, Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft & Gewürzen) für die Baguette-Schreiben 15,00 EUR
Low Carb aus Indien vegan: Malai Kofa vegan interpretiert – das sind indische Gemüse-Bällchen aus Kartoffeln,
Karotten, Blumenkohl, Erbsen & Räuchertofu in einer cremigen Soße aus Tomaten, Mandelmilch, geriebenen
Cashew-Kernen, Ingwer und vielen Gewürzen, dazu gibt’s Basmatireis mit frischem Zitronensaft 15,00 EUR
Soulfood aus China vegan: Pekingente interpretiert – marinierter Tofu knusprig gegrillt in einer würzigen
Soja-Soße mit Ahornsirup, dazu gibt’s luftigen Reis mit Frühlingszwiebeln und Gurken-Streifen 16,50 EUR
Soulfood aus Japan vegan interpretiert: Tofu-Teriyaki mit Cashew-Kernen, dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis &
frisch gehacktem Koriandergrün (Ersatzweise Petersilie) – die Teriyaki-Soße ist hausgemacht 15,00 EUR
Soulfood aus Afrika (Togo) vegan interpretiert: marinierter Tofu in einer fruchtig-scharfen Soße aus Tomaten,
Okraschoten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und vielen weiteren Gewürzen, dazu gibt’s gebratene grüne Bananen &
würzigem Grieß mit Safran (das Gericht ist in allen Schärfegraden möglich – das Original ist sehr scharf 15,00 EUR
Soulfood vegan: „Sauerbraten“ aus deftig-mariniertem Bio-Tofu in einer typischen Sauerbraten-Soße aus Gemüse,
dazu gibt’s Bandnudeln ohne Ei & Gewürz-Birnen mit Preiselbeeren 15,80 EUR
Low Carb vegan: würzig mariniertes Tofu-Geschnetzeltes (Bio) in einer cremigen Dill-Rahmsoße, dazu gibt’s heiße
Kirschen mit Pfeffer und etwas Chili und luftigen Basmati-Reis 15,80 EUR
Low Carb vegan: Tofu-Stäbchen ala Fischstäbchen, mariniert in würzigem Algensud und mit krosser Panade, dazu
gibt’s cremigen Kartoffel-Gurken-Salat und hausgemachte vegane Remoulade mit vielen Kräutern 15,00 EUR
Low Carb vegan: „Filet ala Stroganoff“ – mit marinierten Tofu-Streifen in einer cremigen Soße mit
roter Beete-Streifen, Senf, Zwiebeln, Champignons, Gewürzgurken, Petersilie, vielen Gewürzen und einem
Schuss Wodka, dazu gibt’s Basmati-Reis 15,00 EUR
Soulfood aus Thailand vegan: Rotes Bananen-Curry mit mariniertem Tofu, Kokosmilch, Knoblauch, vielen
Gewürzen & einem Topping aus frischem Koriander (ersatzweise Petersilie), dazu luftigen Basmatireis mit
frischen Limetten-Spalten (den Schärfegrad könnt ihr frei wählen – das Original ist mittelscharf) 15,00 EUR
Low Carb vegan: hausgemachte Ramensuppe aus Gemüse, Sojasoße, Ingwer, Knoblauch & Gewürzen mit Glasnudeln
in Sesam gedreht, gebratenen Shitake-Pilzen, mariniertem Tofu, gedünstetem Pak Choi, vielen Sprossen & frischem
Koriander als Topping (Ersatzweise Petersilie) – die Ramensuppe (0,5 Liter) wird extra geliefert 14,80 EUR
Low Carb aus der Türkei veggi oder vegan: cremiges Püree aus weißen Bohnen mit türkischem Sahne-Joghurt,
Tahini, Knoblauch und Zitronensaft (oder vegan mit Mandel- oder Soja-Joghurt) mit einem Topping aus Grillgemüse
aus Zucchini, Auberginen, Paprikaschoten, roten Zwiebeln, Oliven & viel frischer Petersilie 15,00 EUR
Low Carb veggi: 4 gekochte Eier in cremiger Dill-Kräuter-Soße, dazu gibt’s cremiges Kartoffel-Pastinaken-Püree
mit Parmesan 14,00 EUR
Soulfood aus Italien veggi: Piccata alla Milanese veggi interpretiert – das sind dann dünne, marinierte Tofu-Schnitzel
mit Parmesan-Eier-Panade, dazu gibt’s Spaghetti in einer deftig-pikanten-Tomaten-Soße (die Tomatensoße wird extra
geliefert und die Spaghetti werden kurz vor al dente vorgegart – zusammen erhitzt, sind sie dann perfekt) 14,80 EUR
Soulfood veggi: cremiges Buchweizen-Risotto aus Steinpilz-Sud und deftigem Bergkäse mit gebratenem Spitzkohl,
gebratenen frischen Pilzen, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, Gewürzen & als Topping gibt’s viel frischen Schnittlauch 14,80 EUR
Soulfood veggi: „Falscher Hase“ vegetarisch interpretiert aus Vollkornreis, Nüssen, Pilzen, Eiern, Parmesan & vielen
Kräutern & Gewürzen in einer deftigen Gemüse-Tomaten-Biersoße, dazu cremiges Sellerie-Pastinaken-Püree 15,00 EUR
Soulfood veggi: cremiger Spinat mit Bechamel-Soße, darauf kommt ein getrüffeltes, cremiges Kartoffel-Püree und
in die Mitte als Topping ein knusprig gebackenes Ei – das Ei wird extra geliefert, dann bleibt es knusprig 14,50 EUR
Soulfood aus Italien veggi: Linguine mit viel grünen Spargel-Streifen, dazu gibt’s eine cremige, leichte Käsesoße aus Parmesan, Knoblauch, Zitronensaft & vielen Gewürzen – die Nudeln kurz vor al dente vorgekocht und die Soße wird extra geliefert – zusammen erhitzt ist es dann perfekt 14,80 EUR
Hauptspeisen Fleisch
Low Carb: 2 Kalbsschnitzel (Bio) im Parmesan-Mantel, dazu gibt’s gebratenen Spargel mit Zitronen-Soße & einen
kleinen Gurken-Dill-Salat 16,90 EUR
Low Carb: 1 dicke Scheibe hausgemachten Schinken-Krustenbraten, dazu gibt’s Spargel-Gratin in Zitronen-Bechamel 16,50 EUR
Soulfood: marinierte Kokos-Chicken-Wings mit Chili gegrillt (leicht scharf), dazu gibt’s einen Tamarinden-Dip
(zitroniger Geschmack) & würzig-süßliches Mais-Püree oder geröstete Maiskolben 16,80 EUR
Low Carb aus Jamaika: in Rum & Gewürzen mariniertes Rumpsteak rosa gegrillt, dazu gibt’s gebratene
Chili-Bananen & gebackene Papaya gefüllt mit Tomaten, Zwiebeln, Knusperbrot & Parmesan 17,90 EUR
Soulfood aus Italien: Piccata alla Milanese – das sind zarte Kalbsschnitzel mit Parmesan-Eier-Panade, dazu gibt’s
Spaghetti in einer deftig-pikanten-Tomaten-Soße (die Tomatensoße wird extra geliefert und die Spaghetti werden
kurz vor al dente vorgegart – zusammen erhitzt, sind sie dann perfekt) 16,50 EUR
Soulfood: Susis butterzarte Bio-Spareripps gegrillt, dazu gibt’s eine hausgemachte BBQ-Soße (pikant, süß, pfeffrig)
und einen großen bunten Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing 17,00 EUR
Low Carb: Susis luftiger Mini-Fenchel-Hackbraten in deftiger Dunkelbier-Soße mit vielen Schmorzwiebeln, dazu
gibt’s cremiges Sellerie-Pastinaken-Püree mit gehackter Petersilie 15,90 EUR
Soulfood: 3 große hausgemachte Maultaschen gefüllt mit grünem Hähnchenbrust, grünem Spargel, Möhren &
Gewürzen mit vielen Schmelz-Zwiebeln als Topping, dazu gibt’s ein kräftige hausgemachte Gemüse-Spargel-Brühe
zum Aufgießen – die Brühe wird extra geliefert und zum Erhitzen darüber gegeben 16,50 EUR
Low Carb: Bio-Rinderhüfte rosa gebraten & in dünne Scheiben geschnitten, dazu gibt’s Spargel-Gemüse (grün & weiß)
mit Rhabarber-Vinaigrette & cremiges Sellerie-Püree 17,80 EUR
Low Carb: marinierte Hähnchen-Schenkel gegrillt und mit Bitter-Orangen-Marmelade glasiert in Orangensoße mit
grünen Oliven & Artischocken, dazu gibt’s knackigen Brokkoli mit brauner Butter & gerösteten Mandelblättchen 16,80 EUR
Soulfood aus Afrika (Togo): Bio-Hähnchen-Schenkel ausgelöst in einer fruchtig-scharfen Soße aus Tomaten,
Okraschoten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und vielen weiteren Gewürzen, dazu gibt’s gebratene grüne Bananen &
würzigem Grieß mit Safran (das Gericht ist in allen Schärfegraden möglich – das Original ist sehr scharf 16,50 EUR
Low Carb aus Südafrika: Hähnchen-Maafe – das sind 2 knusprige Hähnchen-Schenkel (aus der Heißluft-Fitteuse)
vorher mit vielen Gewürzen mariniert, dazu gibt’s eine fruchtige Tomaten-Erdnussbutter-Soße, Blattspinat mit
Knoblauch & einen dünnen, hausgebackenen Fladen 16,50 EUR
Low Carb türkisch: deftiges Lammsugo mit Knoblauch, Chili, Tomaten & vielen Gewürzen auf cremigem Hummus &
einem Topping aus Pinienkernen & frischer Petersilie, dazu gibt’s erfischenden Joghurt mit Zitronensaft und Minze 16,50 EUR
Low Carb: Filet Stroganoff – Rinderfilet-Streifen in einer cremigen Soße mit roter Beete-Streifen, Senf,
Zwiebeln, Champignons, Gewürzgurken, Petersilie, vielen Gewürzen und einem Schuss Wodka, dazu gibt’s
gebutterten Reis 16,80 EUR
Soulfood aus China: ½ kleine Pekingente (hausgemacht!) auf einer würzigen Soja-Honig-Soße, dazu gibt’s luftigen
Reis mit Frühlingszwiebeln und Gurken-Streifen 17,90 EUR
Low Carb aus Japan: gebratene Chinakohl-Streifen mit mariniertem Bio-Bauchspeck & Lauchzwiebeln in einer
hausgemachten Teriyaki-Soße mit Knoblauch, geröstetem Sesam & Chili (mittelscharf), dazu gibt’s einen
kleinen Basmatireis 16,50 EUR
Hauptspeisen Fisch & Meeresfrüchte
Low Carb aus Frankreich: Susis Bouillabaisse – das ist ein kräftiger Sud aus Weißwein, Tomaten, Zwiebeln, Fischkarkassen, Tomaten, Safran & vielen Kräutern und Gewürzen, darin gegart sind Fischstücke (grätenfrei) aus mindestens 3 Sorten,
Bio-Garnelen, Muscheln, Stangensellerie & Fenchel, dazu gibt’s geröstetes Baguette-Scheiben und eine Rouille
(Masse aus Toastbrot, Mayonnaise, Petersilie, Knoblauch, Zitronensaft & Gewürzen) für die Baguette-Schreiben 17,90 EUR
Soulfood aus Afrika (Togo): geräucherte Fischstücke (ohne Gräten) ausgelöst in einer fruchtig-scharfen Soße aus
Tomaten, Okraschoten, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch und vielen weiteren Gewürzen, dazu gibt’s gebratene grüne
Bananen & würzigem Grieß mit Safran (das Gericht ist in allen Schärfegraden möglich – das Original ist sehr scharf 16,90 EUR
Low Carb: hausgebeizter Bio-Lachs am Stück (wird von euch in der Mikrowelle leicht erwärmt), dazu gibt’s
weißen Spargel mit einer Eier-Brösel-Butter 17,80 EUR
Low Carb aus der Karibik: weiße Fischfilets in Kokosmilch mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Limettensaft & vielen
Gewürzen, dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit Mango, Papaya, Ingwer & etwas Chili (leicht scharf) 17,80 EUR
Soulfood aus der Karibik: Bio-Rotgarnelen gebraten in einer fruchtigen Soße aus Tomaten, Knoblauch & Zwiebeln
und mit braunem Rum flambiert, dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit vielen Röstzwiebeln und extra dazu eine
hausgemachte süß-scharfe Chili-Soße 17,80 EUR
Low Carb aus Italien: fluffige Fisch-Nocken knusprig gebraten aus Kabeljau, Kartoffeln, Kapern, geräuchertem Käse,
Parmesan & Ei, dazu gibt’s Zitronen-Schnitze & einen großen grünen Mischsalat mit Tomatenwürfelchen &
Zitronen-Olivenöl-Kräuter-Dressing – das Dressing wird extra geliefert 16,90 EUR
Low Carb aus Bayern: luftige Fisch-Pflanzerl aus heimischen Süßwasser-Fischen (grätenfrei) mit Zucchini, Lauch,
Zwiebeln & vielen Kräutern knusprig gebraten, dazu gibt’s eine deftige Senfsoße & Blattspinat mit Knoblauch 16,80 EUR
Low Carb: 9 gegrillte Bio-Rotgarnelen mit Knoblauch & Honig, dazu gibt’s 3 kleine würzige Tartes aus Blätterteig
mit Tomaten, Ziegenkäse & Erdbeeren 16,90 EUR
Low Carb: Rouladen vom Seelachsfilet mit Parmaschinken, dazu gibt’s fruchtiges, leicht scharfes Tomaten-Gemüse &
knusprig gebratene Kartoffel-Würfelchen 16,90 EUR
Soulfood aus Indonesien: Nasi Goreng – das ist würzig gebratener Reis mit kleinen Shrimps, Chinakohl, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Möhren & Erbsen und einem Topping aus gerösteten Erdnüssen, Röstzwiebeln & Spiegelei, dazu
gibt’s hausgemachte fruchtig-scharfe Chilisoße & hausgemachtes Krupuk (frittiertes Krabbenbrot) 16,90 EUR
Low Carb aus Indonesien: gebratene Calamari-Ringe (butterzart!) in Tamarinden-Soße (schmeckt zitronig) mit Chili,
Knoblauch, Ingwer & vielen Frühlingszwiebeln, dazu gibt’s gelben Reis mit Kurkuma, Zimt & frischem Koriander 16,80 EUR
Soulfood aus Arabien: würzige Fisch-Kroketten aus Thunfisch, Sardinen, Salz-Zitronen, Knoblauch & vielen
Gewürzen, dazu gibt’s luftigen Bulgur-Kräuter-Salat mit Frühlingszwiebeln, Tomaten- & Gurkenwürfeln und
hausgebackenes Fladenbrot 16,90 EUR
Low Carb aus Südafrika: Kokos-Forelle (fangfrisch) mit Knoblauch & Ingwer, dazu gibt’s geschmorte Kirschtomaten
mit Chili & einen kleinen grünen Salat mit Zitronen-Dressing 16,00 EUR
Für besondere Anlässe – oder einfach mal so – auf Vorbestellung (4 Tage vorher!!!):
Kaltes Buffet oder Frühstück (ab 2 Personen): diverse Canapés, Kuchen, gefüllte Eier, Smoothies, Joghurt mit Früchten, frisch gepresste Säfte und/oder kleine „Sauereien im Glas“. Oder einfach deftig: z.B. gefüllte Hackbällchen, diverse Salate und vieles mehr! Rufen Sie mich an, ich mache Ihnen Vorschläge. Kosten pro Person zwischen 25,00 – 40,00 EUR -> die Abholung ist auch Samstag & Sonntag möglich. Siehe auch die extra Buffet-Karte & Fondues, die ab jetzt dauerhaft auf Facebook unter Speisekarte zu finden ist.
Gezieltes Abnehmen – da geht was!
Wer ganz gezielt abnehmen möchte, dem biete ich eine Rundum-Versorgung. Das heißt ihr bekommt Frühstück, Mittag und Abendessen von mir – und zwar ganz persönlich auf eure Bedürfnisse zugeschnitten. Ihr habt die Wahl zwischen 3 Paketen:
Paket 1: 5 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 120,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 2: 6 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 140,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 3: 7 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 160,00 EUR + MwSt pro Woche
So geht’s: Ihr meldet mir euer Startgewicht und dann immer das aktuelle Gewicht am Mittwoch und am Sonntag. Ich stelle euch alle Speisen zusammen, die ihr dann die Woche über mit gutem Gewissen „mampfen“ könnt – und zwar pro Tag genau beschriftet. Das Programm startet mit einem persönlichen Gespräch, in dem ihr mir mitteilen könnt, was ihr gar nicht mögt, ob ihr Allergien oder Unverträglichkeiten habt oder ob es Krankheiten gibt, auf die ich dann achte. Und ich erkläre euch die wichtigsten Lebensmittel und was nicht gut für den Körper ist. Das Programm könnt ihr solange laufen lassen, bis euer Wunschgewicht erreicht ist. Natürlich stehe ich auch telefonisch immer zur Verfügung, wenn ihr Fragen habt oder ihr besondere Wünsche habt. Traut euch! Es gibt schon viele Kunden, die bis zu 50 Kilo verloren haben – aber eben in einem gesunden Tempo und dann gibt es auch keine Rückfälle in alte Verhaltensmuster und somit keinen Jojo-Effekt!
Speisekarte vom 03.04. bis 12.5.23
Eure Bestellungen brauche ich immer wöchentlich bis spätestens Sonntag, da ich am
Montag einkaufen gehe – und ich kaufe nur die benötigten Mengen, um nichts zu verschwenden!
Die Speisen können dann für größere Bestellungen immer von Mittwoch bis Freitag der Folgewoche
abgeholt werden und kleinere Bestellungen Dienstag ab 12.00 Uhr (oder ebenfalls Mittwoch bis Freitag).
Natürlich könnt ihr größere Bestellungen auch an mehreren Tagen abholen – wie es euch eben am besten passt!
Sollte jemand bei der Abholung erkältet sein, bitte ich eine Maske zu tragen.
Die Bestellungen bitte an:
susi@susis-hexenkueche.de oder telefonisch unter: 06036.9834848 oder gerne auch per WhatsApp an 0160.980 163 92.
Für Neukunden: Zahlung vorab per Überweisung (Bankverbindung auf der Rechnung), per PayPal an: susi@susis-hexenkueche.de oder bar bei Abholung. Stammkunden erhalten eine Sammelrechnung am Monatsende.
Smoothies – tolle Quellen für einen guten Start in den Tag oder einfach nebenbei im Büro
Soulfood vegan: schokoladiger Bananen-Smoothie mit Kichererbsen, Haselnüssen & Leinsamen 0,5 Liter 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus Bananen, Orangen & Möhrensaft 0,5 Liter 6,80 EUR
Low Carb vegan: cremiger Smoothie aus Kiwi, Minze, Kokosdrink & Soja-Joghurt 0,5 Liter 6,80 EUR
Low Carb vegan: cremiger Smoothie aus Erdbeeren, Sojadrink & etwas Pfeffer 0,5 Liter 6,80 EUR
Low Carb veggi: cremiger Smoothie aus Papaya, Zimt, Möhrensaft, Apfelsaft, Buttermilch & Haferflocken 0,5 Liter 6,80 EUR
Low Carb veggi: Kefir Lassi mit Bananen, Ingwer, Zimt, Kardamom & Muskatnuss 0,5 Liter 6,80 EUR
Low Carb veggi: cremiger Smoothie aus Kirschen, Dickmilch, Buttermilch & Kardamom 0,5 Liter 6,80 EUR
Frühstück oder erste Mahlzeit – wichtige Kopf-Nahrung – egal um welche Zeit
Low Carb vegan: großes Glas Susis Schokoladen-Brotaufstrich aus hochwertiger Schokolade, Bananen, Avocado &
gerösteten Haselnüssen – dazu passt am besten Sauerteigbrot oder Knäckebrot – der Aufstrich hält sich ca. 10 Tage
im Kühlschrank 8,80 EUR
Low Carb vegan: hausgemachter Kokos-Pudding mit Pflaumen-Kompott als Topping 9,80 EUR
Low Carb vegan: 4 große Apfel-Kekse mit getrockneten Aprikosen, Haferflocken, Mandeln & Leinsamen
(passt auch prima, wenn die Konzentration in der Arbeit mal nachlässt!) 6,80 EUR
Low Carb veggi: Buttermilch-Leinsamen-Pudding mit Chiasamen & einem Topping aus gebratenen Äpfeln mit Zimt,
Pistazienkernen & gerösteten Haferflocken 9,80 EUR
Low Carb veggi: cremiger Hüttenkäse mit Apfelsaft und einem Topping aus Orangen- und Grapefruit-Filets &
frischem Basilikum 9,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: cremig gerührter Skyr (oder Soja-Joghurt) mit gebratenen Bananen & einem Topping
aus Ahornsirup & gerösteten Mandelblättchen 9,80 EUR
Low Carb veggi: luftige Bananen-Joghurt-Creme mit einem Topping aus Bananenschreiben & Minze 9,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: lecker geschichtet im Weckglas: hausgemachtes Apfelmus & cremiger Joghurt
(vegan: Soja-Joghurt) und einem Topping aus frischer Maracuja & Waldhonig (vegan mit Ahornsirup) 9,80 EUR
Soulfood veggi: 4-5 luftige Pancakes aus Quark und Dinkelmehl mit Speck & Apfelstücken im Teig, dazu gibt’s
extra Ahornsirup zum Übergießen nach dem Erhitzen der Pancakes 10,80 EUR
Salate die satt machen – prima fürs Büro geeignet
Low Carb vegan: großer griechischer Salat aus grünem Salat, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln & Tofu in
mediterranen Kräutern mariniert, dazu gibt’s extra ein Olivenöl-Kräuter-Dressing – veggi mit Schafskäse möglich 12,80 EUR
Soulfood vegan: großer Salat aus Natur-Reis, Frühlingszwiebeln, Salatgurke, Walnüssen, karamellisierten Pflaumen
und vielen frischen Kräutern mit einem Dressing aus Thymian, Walnuss-Öl, Balsamico, Honig & Senf 12,80 EUR
Low Carb veggi: Susis cremig-deftiger Käsesalat mit Paprika- und Apfelwürfeln & frischen Kräutern, dazu gibt’s
3 Scheiben Bio-Knäckebrot 13,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: großer Salat aus mariniertem Fenchel, Äpfeln & Orangenfilets mit einem Dressing aus
Bananen, Sahne, frischem Meerrettich, Gewürzen & Walnussöl und einem Topping aus Walnüssen –
(vegan mit Soja-Sahne möglich) 12,80 EUR
Low Carb aus Vietnam: ½ große ausgehöhlte Papaya gefüllt mit einem bunten, fruchtig-scharfen Salat aus Shrimps,
Ananas- und Papaya-Würfelchen, Mango, Karottenstreifen, Frühlingszwiebeln & Erdnüssen mit einem Dressing aus
Ingwer, frischen Kräutern, Limettensaft & Sesam (die Kombi schmeckt süß, salzig & leicht scharf) 13,80 EUR
Low Carb: großer Tafelspitz-Salat mit grünen Äpfeln, roten Zwiebeln, steirischem Kürbiskern-Öl, gerösteten
Kürbiskernen & vielen frischen Kräutern, dazu passt am besten eine Scheibe frisches Brot oder eine Brezn 15,00 EUR
Suppen – wärmen Körper & Seele
Low Carb vegan aus Spanien: cremige Mandelsuppe mit Sellerie & Knoblauch, als Einlage gibt’s
rote & grüne Trauben und ein Topping aus gerösteten Mandel-Blättchen, frischen Kräutern & Zitronensaft 12,80 EUR
Soulfood vegan aus der Türkei: cremige Linsensuppe mit viel Gemüse & einem Topping aus frischen Kräutern und
hausgemachtem Tomaten-Paprika-Öl (leicht scharf) 12,80 EUR
Low Carb vegan: hausgemachte klare, deftige Gemüsebrühe mit einer Einlage aus Grünkohl, Möhren &
Champignons, als Topping gibt’s frische Petersilie, geröstete Kerne und etwas hausgemachtes Chili-Öl 12,00 EUR
Low Carb veggi oder vegan: scharfe Creme-Suppe aus gegrillten roten Paprikaschoten ohne Haut & einem Topping
aus viel frischem Basilikum (vegan mit Soja-Sahne) 11,80 EUR
Low Carb: Susis cremige Zwiebelsuppe, als Topping gibt’s gebratene Äpfel, krossen Speck & frische Kräuter – ohne
Speck vegan möglich – einfach melden! 12,80 EUR
Low Carb aus Thailand: zitronige Kokos-Suppe mit vielen Gewürzen, einer Einlage aus Rotgarnelen (ODER
Hähnchenfleisch), Shitake-Pilzen, Frühlingszwiebeln und frischem Koriander als Topping – wer keinen Koriander
mag, es geht auch Petersilie als Ersatz 13,80 EUR
Kleine Gerichte kunterbunt – prima für´s Büro geeignet
Low Carb vegan aus Asien: 4-5 knusprige Filoteig-Ecken gefüllt mit würzigen Shitake-Pilzen, dazu gibt’s zum Dippen
Eine Tofucreme mit Zitrone, Chili & Ingwer und eine dicke süße Soja-Soße mit Ingwer (hausgemacht) 13,00 EUR
Soulfood vegan: 3-4 hausgemachte Nuss-Tofu-Pflanzl mit vielen Gewürzen & Kräutern, dazu gibt’s hausgemachtes
Möhren-Tomaten-Ketchup (würzig & leicht scharf) zum Dippen 12,80 EUR
Soulfood vegan aus der Türkei: cremiges Püree aus roten Linsen mit gerösteten fein gehackten Haselnüssen, vielen
Kräutern, Gewürzen & als Topping geröstete rote Zwiebeln, Dill & Olivenöl, dazu gibt’s kleine Bio-Vollkorn-Kräcker 12,00 EUR
Low Carb veggi: cremiger Brotaufstrich aus Feldsalat, Frischkäse, Frühlingszwiebeln, diversen Kernen & etwas Chili,
dazu gibt’s kleine Bio-Vollkorn-Kräcker 11,00 EUR
Low Carb veggi: Pfannkuchen-Rolle gefüllt mit Spinat-Feta-Creme und gerösteten Pinien-Kernen, dazu gibt’s einen
erfrischenden Zitronen-Joghurt-Dip – die Rolle wird in handgerechte Stücke geschnitten 12,80 EUR
Low Carb aus Indien veggi: hausgemachte Samosas (knusprige Teigtaschen) gefüllt mit viel buntem Gemüse & vielen
Gewürzen, dazu gibt’s eine Raita (Joghurt-Dip) mit Salatgurken und frischer Minze 13,00 EUR
Low Carb veggi: großes Türmchen aus Brokkoli-Tatar mit mildem Ziegen-Frischkäse auf dünnen, marinierten
rote Beete-Scheiben, dazu gibt’s ein hausgebackenes Joghurt-Brötchen – die rote Beete kann durch gebratene
Apfelscheiben ersetzt werden 12,80 EUR
Low Carb: großes Türmchen Lachs-Tatar auf Wasabi-Frischkäse-Creme mit Avocado-Mango-Salat und einem
gebackenen Knusper-Ei, dazu gibt’s 2 Scheiben geröstetes Baguette 14,90 EUR
Low Carb: 3 saftige Puffer aus Spinat, Ricotta & Thunfisch, dazu gibt’s einen cremigen Dill-Schmand mit Zitrone
zum Dippen – wer keinen Thunfisch mag, es geht auch mit Streml-Lachs – einfach melden! 12,80 EUR
Low Carb aus Vietnam: 4 knusprig gebratene Frühlingsrollen gefüllt mit Shrimps, grüner Papaya, Karotten, vielen
Gewürzen & Koriander, dazu gibt’s eine hausgemachte süß-scharfe Fischsoße mit Knoblauch, Ingwer, Chili &
frischem Limettensaft zum Dippen (der Koriander kann durch Basilikum ersetzt werden) 13,00 EUR
Low Carb: großes Stück Quiche mit mildem Sauerkraut, geräucherter Mettwurst, saurer Sahne & vielen Gewürzen,
überbacken mit deftigem Bergkäse, dazu gibt’s einen kleinen bunten Salat 12,50 EUR
Low Carb: großer Wrap „Hawaii“ gefüllt mit Putenschinken, Eissalat, cremigem Frischkäse mit Curry und
Mango-Chutney & frischer Ananas 12,00 EUR
Low Carb: 4 Eier-Muffins mit Räucherlachs, Brokkoli, Feta, Frühlingszwiebeln, vielen Kräutern & Gewürzen 12,00 EUR
Low Carb: hausgemachter, cremiger Brotaufstrich aus Hähnchen, Frischkäse, Curry, Mango-Chutney, Kräutern &
vielen weiteren Gewürzen, dazu gibt’s 3 Scheiben Saatenbrot (ohne Mehl!) oder Bio-Knäckebrot mit Käse 11,80 EUR
Low Carb: Susis hausgemachter Fleisch-Salat (große Portion und mind. 7 Tage haltbar) in cremiger
Joghurt-Majonaise, süßlichen Essig-Gurken, frischem Meerrettich & viel frischem Schnittlauch, dazu gibt’s
3 Scheiben Bio-Knäckebrot mit Kürbiskernen & Käse 9,80 EUR
Süße Hauptspeisen – Dank Erythrit ohne Reue!
Soulfood veggi: cremige Milchnudeln ala Oma mit heißem Kirsch-Kompott & extra Zimt und Zucker (Erythrit) 14,80 EUR
Low Carb veggi: frische Beerenfrüchte mit Eiercreme überbacken & einem Topping aus gerösteten Mandelblättern 14,80 EUR
Soulfood veggi: dicke Heidelbeer-Holunder-Suppe mit Zimt & alkoholfreiem Cassis-Likör, als Einlage gibt’s luftige
Milchreis-Nocken& gebratene Apfel-Scheiben und ein Topping aus frischer Minze 13,80 EUR
Hauptspeisen vegetarisch & vegan – Fleischesser, traut euch dran!
Soulfood vegan: „Sauerbraten“ aus deftig-mariniertem Bio-Tofu in einer typischen Sauerbraten-Soße aus Gemüse,
dazu gibt’s Bandnudeln ohne Ei & Gewürz-Birnen mit Preiselbeeren 15,80 EUR
Low Carb vegan: würzig mariniertes Tofu-Geschnetzeltes (Bio) in einer cremigen Dill-Rahmsoße, dazu gibt’s heiße
Kirschen mit Pfeffer und etwas Chili und luftigen Basmati-Reis 15,80 EUR
Low Carb vegan: Tofu-Stäbchen ala Fischstäbchen, mariniert in würzigem Algensud und mit krosser Panade, dazu
gibt’s cremigen Kartoffel-Gurken-Salat und hausgemachte vegane Remoulade mit vielen Kräutern 15,00 EUR
Low Carb vegan: Susis Schaschlik (2 Spieße) aus würzig mariniertem Tofu, geräuchertem Tofu, Paprikaschoten &
Zwiebeln in hausgemachter feuriger Soße mit vielen Gewürzen (süß, deftig, leicht scharf), dazu gibt’s frisches
Baguette zum Soße tunken & einen großen grünen Mischsalat mit Senf-Dressing 15,00 EUR
Soulfood vegan: feines Kräuter-Tofu-Frikassee mit Möhren, Lauch, Zuckerschoten, Erbsen & Kapern in einer
sahnigen, würzigen Soße, dazu gibt’s hausgemachte Blätterteig-Stangen gefüllt mit eingelegten Tomaten 15,00 EUR
Soulfood vegan: Susis deftiges „Würzfleisch“ aus mariniertem Tofu, Räuchertofu & Seitan (hausgemacht!) in einer
cremigen Bechamel-Soße mit Champignons, vielen Gewürzen und mit veganem Käse überbacken. Dazu gibt’s
frisches Sauerteigbrot, frische Zitronen-Schnitze & einen kleinen grünen Salat 14,80 EUR
Soulfood aus Indonesien vegan interpretiert: Sate-Spieße aus marinierten Tofu-Würfeln (kross angebraten) in einer
würzigen, leicht scharfen Erdnuss-Kokos-Soße, dazu gibt’s luftigen Basmatireis & frische Limetten-Schnitze 14,80 EUR
Low Carb aus Indien vegan: cremiges Curry aus Kirchererbsen, Blumenkohl, Tomaten, Kokosmilch, vielen Gewürzen &
einem Topping aus Granatapfel-Kernen & frischen Kräutern (mild), dazu gibt’s 3 hausgemachte Papadams
(knuspriges, sehr dünnes Brot aus Kichererbsen-Mehl) 15,00 EUR
Soulfood aus Indien vegan: cremiges, leicht scharfes Kokos-Tomaten-Curry mit frischer Papaya, Jackfrucht,
Süßkartoffeln,Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, vielen weiteren Gewürzen & einem Topping aus frischem Koriander
(ersatzweise Petersilie), dazu gibt’s 3 hausgemachte Papadams (knuspriges, sehr dünnes Brot aus Kichererbsen-Mehl) 15,80 EUR
Low Carb aus Thailand vegan: Rotes Thaicurry mit Kichererbsen, Zucchini, roter Paprikaschote, Kürbis, Kokosmilch,
vielen Gewürzen & einem Topping aus Granatapfel-Kernen, gerösteten Kürbis-Kernen & frischer Minze, dazu gibt’s
extra Limettenspalten (nach dem Erhitzen den Saft übers Curry drücken) – das Curry ist scharf 15,00 EUR
Low Carb aus Thailand vegan: gelbes Thaicurry mit Kokosmilch, Zitronengras, Rosenkohl, Brokkoli, Zucchini,
Frühlingszwiebeln, Ingwer, Chili & vielen weiteren Gewürzen (leicht scharf), als Topping gibt’s Feldsalat (wird extra
verpackt und nach dem Erhitzen darüber gegeben) und als Beilage einen kleinen Basmati-Reis 15,50 EUR
Low Carb aus Japan vegan: 9 hausgemachte Gyoza (japanische, gebratene Nudel-Taschen) mit einer Füllung aus
Karotten, Weißkohl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch & Ingwer, dazu gibt’s einen hausgemachten würzigen-leicht
scharfen Dip aus Sojasoße, Reis-Essig, Senf, Worchester-Soße & etwas Chili und einen japanischen Gurkensalat
mit geröstetem Sesam 16,50 EUR
Soulfood veggi oder vegan griechisch: Tiganaki ala Susi – das sind würzig marinierte Tofustreifen in einer cremigen
Soße aus Soja-Sahne, Tomaten Paprika, Metaxa, vielen Gewürzen mit Schafskäse-Würfeln & leicht scharfen
Peperoni-Ringen, dazu gibt’s luftigen Reis ODER knuspriges Baguette – vegan ohne Schafskäse. 15,00 EUR
Soulfood aus Italien veggi: Arancini – das sind knusprig frittierte, saftige Reisbällchen aus Risotto mit 3 italienischen
Käse-Sorten & viel Petersilie, dazu gibt’s eine fruchtig-pikante Tomatensoße und einen großen bunten Salat mit
Joghurt-Kräuter-Dressing 14,90 EUR
Soulfood veggi: cremiger Kartoffel-Auflauf mit Frischkäse, Frühlingszwiebeln & Schnittlauch, dazu gibt’s einen
großen grünen Mischsalat mit Kräuter-Senf-Dressing 14,80 EUR
Low Carb veggi: rote, gefüllte Spitz-Paprika (3 Hälften) mit einer Füllung aus Zucchini, Feta, Knoblauch, Zwiebeln,
einer Art Spiegelei & vielen Kräutern und Gewürzen überbacken, dazu gibt’s einen kleinen grünen Salat mit
Kräuter-Dressing 14,90 EUR
Soulfood aus der Türkei veggi: hausgemachte Kayseri Manti – das sind die „türkischen Tortellini“ gefüllt mit
Ricotta, Spinat, vielen Gewürzen & Zwiebeln, dazu gibt’s eine Joghurt-Knoblauch-Soße mit frischer Minze und
hausgemachtes Paprika-Öl (leicht scharf) 15,00 EUR
Soulfood aus Italien veggi: Rigatoni (vorgegart kurz vor al dente) mit einer würzig-pikanten Tomatensoße mit viel
gehackten Oliven, Fenchelwürfeln, viel Knoblauch, Petersilie & Parmesan – die Soße und der Parmesan werden
extra geliefert, dann weichen die Nudeln nicht auf und sind nach dem Erhitzen perfekt al dente – das Gericht ist
Low Carb mit Konjak-Nudeln (Spaghetti) möglich (+1 EUR) 14,80 EUR
Hauptspeisen Fleisch
Soulfood aus Griechenland: Lamm-Stifado – das sind magere, butterzarte Lammstücke in einer würzigen Soße
aus Tomaten, Rotwein, Zimt, Knoblauch und vielen weiteren Gewürzen, dazu gibt’s griechische Reisnudeln 16,50 EUR
Soulfood aus Griechenland: Tiganaki – das sind zarte Hähnchenstücke ohne Knochen in einer cremigen Sahne-Soße
aus Tomaten Paprika, Metaxa, vielen Gewürzen, Schafskäse-Würfeln & scharfen Peperoni-Ringen, dazu gibt’s
luftigen Reis ODER knuspriges Baguette 16,50 EUR
Soulfood aus der Türkei: hausgemachte Kayseri Manti – das sind die „türkischen Tortellini“ gefüllt mit
Rinder-Lamm-Hack, vielen Gewürzen & Zwiebeln, dazu gibt’s eine Joghurt-Knoblauch-Soße mit frischer Minze und
hausgemachtes Paprika-Öl (leicht scharf) 16,50 EUR
Soulfood: Susis Kalbschnitzel mal anders: knusprige Kalbsschnitzel mit hausgemachter Zwiebel-Brombeer-
Marmelade, dazu gibt’s einen cremigen Kartoffel-Salat mit Sauerrahm, Kapern, viel frischem Schnittlauch & Gewürzen 16,80 EUR
Low Carb: Susis Schaschlik (2 Spieße) aus Bio-Schweine-Nacken, geräuchertem Dörrfleisch, Paprikaschoten &
Zwiebeln in hausgemachter feuriger Soße mit vielen Gewürzen (süß, deftig, leicht scharf), dazu gibt’s frisches
Baguette zum Soße tunken & einen großen grünen Mischsalat mit Joghurt-Dressing 16,90 EUR
Soulfood: feines Kräuter-Hähnchen-Frikassee mit Möhren, Lauch, Zuckerschoten, Erbsen & Kapern in einer sahnigen,
würzigen Soße, dazu gibt’s hausgemachte Blätterteig-Stangen gefüllt mit milden Camenbert 15,80 EUR
Soulfood: Susis deftiges Würzfleisch aus 3 verschiedenen Fleischsorten (Kalb, Rind, Huhn) in einer cremigen
Bechamel-Soße mit Champignons, vielen Gewürzen & mit Emmentaler überbacken. Dazu gibt’s frisches
Sauerteigbrot, frische Zitronen-Schnitze & einen kleinen grünen Salat 16,00 EUR
Low Carb: Susis luftige Fenchel-Mett-Bällchen in einer würzigen Tomaten-Paprika-Soße, dazu gibt’s 4 Scheiben
hausgebackenes Zucchini-Brot zum Soße tunken 15,90 EUR
Low Carb: Susis butterzarte Spare-Ripps (Bio) mit hausgemachter BBQ-Soße mit viel Pfeffer, Honig, vielen weiteren
Gewürzen & einem Hauch Chili, dazu gibt’s einen großen bunten Salat mit Joghurt-Senf-Dressing 16,50 EUR
Low Carb aus Ungarn: Paprika-Hähnchen-Stücke in einer cremigen Soße mit Tomaten & Sauerrahm
(pikant-leicht scharf), dazu gibt’s luftigen Reis oder hausgemachte Knöpfle (Spätzle) in Butter geschwenkt und
extra frisch geschlagene Sahne mit viel Schnittlauch als Topping für das erhitzte Hähnchen 15,80 EUR
Soulfood aus Indonesien: saftige Sate-Spieße aus Hähnchen-Keulen (keine Knochen!) in einer würzigen, leicht
scharfen Erdnuss-Kokos-Soße, dazu gibt’s luftigen Basmatireis & frische Limetten-Schnitze 15,80 EUR
Low Carb aus Griechenland: saftiges Bifteki (Rind) gefüllt mit Feta, dazu gibt’s hausgemachtes Tsatsiki & einen
Gurkensalat mit roten Zwiebeln, Schafskäse & Minze 16,50 EUR
Soulfood aus Vietnam: BUN CHA – das ist ein klassischer Bowl aus Glasnudeln, gekochtem Bio-Schweinebauch mit
Hoin Sin Soße glasiert, dünnen Weißkohl-Streifen, grob geriebenen Möhren, Frühlingszwiebeln & Minze auf
Eisberg-Salat, dazu gibt’s ein Dressing aus Limetten, Fischsoße, braunem Zucker (Erythrit) & Chilischoten
(leicht scharf) – das Dressing wird extra geliefert und nach dem Erwärmen des Bowls darüber gegossen 16,00 EUR
Low Carb aus Japan: hausgemachte Ramensuppe (aus Huhn, Knoblauch, Ingwer & Gewürzen) mit Soba-Nudeln,
hausgemachtem Kimchi (eingelegter Chinakohl), jungem Spinat & Frühlingszwiebeln und einem Topping aus knusprigen
Entenbrust-Streifen, eingelegten Soja-Eiern & gerösteten Algen – die Suppe kommt extra, dann weicht nichts auf 16,80 EUR
Low Carb aus Japan: 9 hausgemachte Gyoza (japanische, gebratene Nudel-Taschen) mit einer Füllung aus
magerem Schweinebauch, Weißkohl, Frühlingszwiebeln & Ingwer, dazu gibt’s einen hausgemachten würzigen-leicht
scharfen Dip aus Sojasoße, Reis-Essig, Senf, Worchester-Soße & etwas Chili und einen japanischen Gurkensalat
mit geröstetem Sesam 16,90 EUR
Hauptspeisen Fisch & Meeresfrüchte
Soulfood aus Thailand: Rotes Bananen-Curry mit weißen Fischfilets (grätenfrei), Kokosmilch, Knoblauch, vielen
Gewürzen & einem Topping aus frischem Koriander (ersatzweise Petersilie), dazu luftigen Basmatireis mit
frischen Limetten-Spalten (den Schärfegrad könnt ihr frei wählen – das Original ist mittelscharf) 17,00 EUR
Low Carb: gebratenes Kabeljau-Filet in Schnittlauch-Zitronen-Soße, dazu gibt’s cremiges Lauch-Apfel-Gemüse 17,80 EUR
Soulfood: Susis Paella mit Bio-Rotgarnelen, Sepia-Stücken (Tintenfisch), diversen Muscheln, viel Gemüse, Safran,
frischen Kräutern & Zitronen-Spalten – wer möchte, kann die Paella auch Low Carb mit Konjak-Reis haben 17,80 EUR
Low Carb aus Indien: Bengalischer Joghurt-Fisch (grätenfreie große Stücke ohne Haut!) in einer cremigen Soße aus
Joghurt, Tomaten, etwas Chili, vielen Gewürzen & frischen Kräutern als Topping, dazu gibt’s einen luftigen
Basmati-Reis mit Limetten-Saft (der Fisch wird 1 Tag in Joghurt & Gewürzen mariniert, dadurch wird er butterzart!) 17,00 EUR
Soulfood: Susis gebratene Bio-Rotgarnelen in Butter-Olivenöl-Soße mit viel echter Vanille & etwas Chili (leicht scharf),
dazu frisch frisches Baguette zum Soße tunken & einen großen grünen Salat mit Apfel-Kräuter-Dressing 16,90 EUR
Low Carb kalt: großes Stück Pfannkuchen-Torte mit Schichten aus Bio-Räucherlachs, hausgemachtem Kräuter-
Frischkäse, Avocado-Creme und als Topping einen Kleks Lachs-Kaviar – wer keinen Kaviar mag: es gehen auch
geröstete Walnüsse, dazu gibt’s einen großen grünen Mischsalat mit Honig-Senf-Dressing 15,80 EUR
Soulfood aus dem Orient: Seelachs-Filet in knuspriger Sesam-Panade mit einer fruchtig-pikanten Soße aus
Granatapfelsaft, Äpfeln & Gewürzen, dazu gibt’s Langkorn-Reis & Stangen-Sellerie-Gemüse in Butter geschwenkt 16,80 EUR
Low Carb aus Japan: hausgemachte Ramensuppe (Gemüse-Algen-Sud klar mit Sojasoße) mit knusprig-paniertem
Fischfilet gefüllt mit Sobanudeln, gekochtem eingelegtem Rettich, gedünstetem Brokkoli, gebratenem Spitzkohl,
gebratenen Shitake-Pilzen und japanischem süßen Omelette als Streifen – die Ramensuppe wird extra geliefert,
dann weicht nichts auf. 16,90 EUR
Soulfood aus Kuba: 5 knusprige Krabben-Küchlein mit vielen Kräutern & Gewürzen, dazu gibt’s einen Peperoni-
Limetten-Dip (leicht scharf-mittelscharf) mit Knoblauch & frischem Koriander (ersatzweise Petersilie) und einen
kleinen Salat aus schwarzen Bohnen, Mais, Tomatenwürfeln, Paprikawürfeln, Frühlingszwiebeln und viel Mango
mit Gewürzen & Olivenöl mariniert. 16,00 EUR
Low Carb aus Japan: Seelachs in Miso-Honig-Marinade knusprig gebraten, dazu gibt’s gepickelte Radieschen
mit Frühlingszwiebeln & gedämpftes grünes Gemüse (Brokkoli, Pak Choi, Zuckerschoten) leicht glasiert mit einer
würzigen Sojasoße 16,80 EUR
Soulfood: Susis Fischstäbchen mal anders – Fischstäbchen aus frischer Forelle (grätenfrei) in knusprigem
Cornflakes-Mantel, dazu gibt’s „schlotzigen“ Kartoffel-Gurken-Salat mit Frühlingszwiebeln und
hausgemachte Remoulade 16,50 EUR
Für besondere Anlässe – oder einfach mal so – auf Vorbestellung (4 Tage vorher!!!):
Kaltes Buffet oder Frühstück (ab 2 Personen): diverse Canapés, Kuchen, gefüllte Eier, Smoothies, Joghurt mit Früchten, frisch gepresste Säfte und/oder kleine „Sauereien im Glas“. Oder einfach deftig: z.B. gefüllte Hackbällchen, diverse Salate und vieles mehr! Rufen Sie mich an, ich mache Ihnen Vorschläge.
Kosten pro Person zwischen 25,00 – 40,00 EUR -> die Abholung ist auch Samstag & Sonntag möglich.
Gezieltes Abnehmen – da geht was!
Wer ganz gezielt abnehmen möchte, dem biete ich eine Rundum-Versorgung. Das heißt ihr bekommt Frühstück, Mittag und Abendessen von mir – und zwar ganz persönlich auf eure Bedürfnisse zugeschnitten. Ihr habt die Wahl zwischen 3 Paketen:
Paket 1: 5 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 120,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 2: 6 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 140,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 3: 7 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 160,00 EUR + MwSt pro Woche
So geht’s: Ihr meldet mir euer Startgewicht und dann immer das aktuelle Gewicht am Mittwoch und am Sonntag. Ich stelle euch alle Speisen zusammen, die ihr dann die Woche über mit gutem Gewissen „mampfen“ könnt – und zwar pro Tag genau beschriftet. Das Programm startet mit einem persönlichen Gespräch, in dem ihr mir mitteilen könnt, was ihr gar nicht mögt, ob ihr Allergien oder Unverträglichkeiten habt oder ob es Krankheiten gibt, auf die ich dann achte. Und ich erkläre euch die wichtigsten Lebensmittel und was nicht gut für den Körper ist. Das Programm könnt ihr solange laufen lassen, bis euer Wunschgewicht erreicht ist. Natürlich stehe ich auch telefonisch immer zur Verfügung, wenn ihr Fragen habt oder ihr besondere Wünsche habt. Traut euch! Es gibt schon viele Kunden, die bis zu 50 Kilo verloren haben – aber eben in einem gesunden Tempo und dann gibt es auch keine Rückfälle in alte Verhaltensmuster und somit keinen Jojo-Effekt!
Speisekarte vom 27.2. bis 31.3.23
Eure Bestellungen brauche ich immer wöchentlich bis spätestens Sonntag, da ich am
Montag einkaufen gehe – und ich kaufe nur die benötigten Mengen, um nichts zu verschwenden!
Die Speisen können dann für größere Bestellungen immer von Mittwoch bis Freitag der Folgewoche
abgeholt werden und kleinere Bestellungen Dienstag ab 12.00 Uhr (oder ebenfalls Mittwoch bis Freitag).
Natürlich könnt ihr größere Bestellungen auch an mehreren Tagen abholen – wie es euch eben am besten passt!
Sollte jemand bei der Abholung erkältet sein, bitte ich eine Maske zu tragen.
Die Bestellungen bitte an:
susi@susis-hexenkueche.de oder telefonisch unter: 06036.9834848 oder gerne auch per WhatsApp an 0160.980 163 92.
Für Neukunden: Zahlung vorab per Überweisung (Bankverbindung auf der Rechnung), per PayPal an: susi@susis-hexenkueche.de oder bar bei Abholung. Stammkunden erhalten eine Sammelrechnung am Monatsende.
Smoothies – tolle Quellen für einen guten Start in den Tag oder einfach nebenbei im Büro
Spicy Hot Drink vegan: Saft aus frisch gepressten Orangen, Ingwer, Kurkuma, Pfeffer, Kardamom, Nelken &
grünem Tee – Glasweise leicht erhitzen – wärmt den Körper und gibt Energie (0,5 Liter) 6,80 EUR
Smoothie vegan: aus Mango, Passionsfrucht, Leinsamen, Minze & Kokoswasser (0,5Liter) 6,80 EUR
Smoothie deftig vegan: aus Orangen, Orangesaft, Tomaten, roten Paprikaschoten, Pfeffer, Sojasoße &
Basilikum (0,5 Liter) 6,80 EUR
Smoothie vegan: aus Pflaumen, Datteln, Mandeldrink, Haferflocken & Gewürzen (0,5 Liter) 6,80 EUR
Smoothie veggi: aus grünen Äpfeln, Zitronensaft, Ingwer, Minze, Joghurt & Kefir (0,5 Liter) 6,80 EUR
Frühstück – wichtige Kopf-Nahrung – egal um welche Zeit
Low Carb vegan: Chia-Pudding aus Haferdrink mit Schokoladen-Stückchen, als Toppping Himbeermus & Pistazien 9,80 EUR
Low Carb vegan: 3erlei hausgemachte Brotaufstriche 1) Paprika-Walnuss-Aufstrich mit Petersilie & Walnuss-Kernen
2) Erbsen-Aufstrich mit Sesampaste, Dill, Senf & Sonnenblumen-Kernen 3) Cashew-„Frischkäse“-Aufstrich mit
vielen Gewürzen & Schnittlauch – dazu passt am besten frisches Sauerteigbrot oder Bio-Knäckebrot 12,80 EUR
Low Carb vegan: Chia-Vanille-Pudding mit Mandeln, als Topping Papaya-Kompott & Walnüsse 9,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: Buchweizen-Mohn-Porridge mit Zimt & Vanille, als Topping Orangenfilets 9,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: Smoothie Bowl aus griechischem Joghurt, Haferflocken & Mango, als Topping
frische Beeren & Nüsse – vegan mit Soja-Joghurt 9,80 EUR
Soulfood veggi: 4 große Möhren-Pancakes mit cremigem Quark mit Honig, Walnusskernen & Orangenfilets 9,80 EUR
Low Carb veggi: 4 Schoko-Rote-Beete-Muffins (die rote Beete schmeckt man nicht! Also Mut zum Test! 9,80 EUR
Low Carb veggi: Buchweizen-Grütze mit Honig-Birnen & hausgemachtem Haselnuss-Mus 9,80 EUR
Soulfood veggi: luftig-cremiger Bananen-Kokos-Pudding, als Topping Bananenstücke, Zimt & Minze 9,80 EUR
Low Carb veggi: 2 große Stücke saftiger Orangenkuchen, dazu hausgemachte Orangen-Zitronen-Marmelade 9,80 EUR
Salate die satt machen – prima fürs Büro geeignet
Soulfood vegan: großer Salat aus Brokkoli, Cashew-Kernen, Crainberries & roten Zwiebeln, dazu ein
cremiges Dressing aus Sonnenblumen-Kernen, Cashew-Kernen, Curry, Apfel-Essig und Ahornsirup 13,80 EUR
Low Carb veggi: großer Salat aus Eichblatt-Salat, gegrilltem Fenchel, Gewürzbirnen, Roquefortkäse,
Haselmuss-Kernen & geröstetem Sauerteigbrot mit Honig-Balsamico-Dressing 13,80 EUR
Low Carb veggi: großer Salat aus Römersalat, gebratenen hausgemachten Maultaschen in Streifen,
Champignons, Möhren, Salatgurke & einem würzigen Senf-Kräuter-Dressing 14,80 EUR
Soulfood aus dem Elsass: großer Salat aus Weißkohl, Fleischwurst, Munster-Käse & Rosinen mit einem
deftigen Senf-Dressing 13,80 EUR
Soulfood: Susis deftiger Nudelsalat mit Bio-Fleischwurst, Butterkäse, Erbsen, Gewürzgurken &
Mandarinen-Filets in einer cremigen Joghurt-Majonaise und Schnittlauch-Topping 13,80 EUR
Suppen – wärmen Seele & Körper wenn´s draußen oder drinnen kalt ist!
Soulfood vegan: tomatige Erdnuss-Süßkartoffel-Suppe mit vielen Gewürzen (leicht scharf), Pak Choi, gebratenen
Möhren & Kräuter-Joghurt-Topping 12,80 EUR
Low Carb vegan aus Japan: Agedashi Tofu (marinierter, frittierter Tofu) in einer würzigen Gemüse-Brühe mit
Lauchzwiebeln & frischem Koriander als Topping – die Brühe wird extra geliefert, dass nichts aufweicht. 12,80 EUR
Low Carb vegan aus Malaysia: Laksa Curry-Suppe aus cremiger Kokosmilch mit Limettensaft & Reisnudeln, als
Topping gibt’s Mungbohnen-Sprossen, Gurkenstreifen, marinierten gebratenen Tofu, Frühlingszwiebeln,
geröstete Erdnüsse, Röstzwiebeln und frischen Koriander 12,80 EUR
Low Carb veggi: deftige Käse-Lauch-Suppe mit marinierten, knusprigen Tofu-Würfeln 12,80 EUR
Low Carb: deftige Gurken-Wasabi-Suppe mit Stangensellerie, vielen Kräutern & knusprigem
Speck (Bio) – der Speck wird extra verpackt, dann weicht nichts auf 11,80 EUR
Low Carb: hausgemachte kräftige Rinderbrühe mit Kräuter-Flädle (Pfannkuchen in Streifen) & viel Schnittlauch –
das Gericht ist mit hausgemachter Gemüsebrühe veggi möglich 11,80 EUR
Kleine Gerichte kunterbunt – prima für´s Büro geeignet
Low Carb vegan: 2 große Reispapier-Taschen (eckig) gefüllt mit Rotkohl, Pilzen, Möhren, mariniertem Tofu,
Frühlingszwiebeln & vielen Gewürzen knusprig gebraten, dazu gibt’s einen Orangen-Kokos-Dip mit etwas Chili 13,80 EUR
Low Carb vegan: kleine Kohl-Röllchen gefüllt mit Möhren, Paprika & Gemüse-Zwiebeln, dazu gibt’s einen
pikanten Kokos-Erdnuss-Dipp – prima Fingerfood fürs Büro 12,80 EUR
Low Carb vegan aus der Türkei: würzig, pikante Köfte aus Bulgur, Gemüse & vielen Kräutern und Gewürzen in
knackige Salatblätter gepackt, dazu gibt’s einen Dip aus Soja-Joghurt, Minze & viel frischer Zitrone 13,80 EUR
Soulfood aus Japan vegan: 2 große Sushi-Sandwiches – Noriblätter als Päckchen gefüllt mit Sushi-Reis, Gemüse
mit Ingwer, veganer Majonaise & Röstzwiebeln, dazu gibt’s eine hausgemachte süß-sauer-pikante Soße als Dip 13,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: 2 Blätterteig-Taschen gefüllt mit cremigem Spinat, Paprikaschoten & Gemüse-Zwiebeln,
dazu gibt’s einen kleinen grünen Salat mit Kräuter-Creme-Dressing 13,80 EUR
Low Carb aus Taiwan veggi: Dan Bing – das ist ein großer knuspriger Reismehl-Pfannkuchen gerollt mit einer
Innenschicht aus cremigem Ei & Frühlingszwiebeln, dazu gibt’s eine süße Sojasoße mit etwas Chili als Dipp 12,80 EUR
Low Carb veggi: rote Paprika (2 Hälften) gefüllt mit würzigem Quinoa, Ricotta & vielen Kräutern im Ofen
überbacken. Das Gericht schmeckt auch kalt sehr gut 12,80 EUR
Low Carb veggi: große Portion hausgemachte Käse-Sesam-Sticks aus Blätterteig, dazu eine milde Avocado-Creme &
eine Käse-Creme (leicht scharf) als Dip 12,50 EUR
Low Carb veggi: großer panierter Bauern-Weichkäse mit Pfeffer-Preiselbeeren, dazu ein kleiner Feldsalat
mit Birnen-Dressing 12,50 EUR
Low Carb veggi: 4-5 würzige Zucchini-Puffer, dazu gibt’s ein Apfel-Kräuter-Tatar mit Honig & etwas Chili
(das Gericht ist auch vegan möglich) 13,00 EUR
Soulffood: hausgemachtes Grünkohl-Brot (4 Scheiben), dazu hausgemachtes Apfel-Zwiebel-Schmalz das
Gericht ist vegan möglich 12,00 EUR
Low Carb: Sandwich im Glas (600 ml) geschichtet mit Pumpernickel, Räucherlachs, Frischkäse-Creme mit
Meerrettich, Gurken & Avocado-Creme – lässt sich im Büro prima aus dem Glas löffeln 12,80 EUR
Soulfood aus Mexiko: großer Wrap gefüllt mit Salat, Rinderhack, hausgemachter Käsesoße, Kidney-Bohnen,
Paprika, Mais & Schmand (gesamt leicht scharf) Wer es richtig scharf möchte, melden! 12,00 EUR
Süße Hauptspeisen – Dank Erythrit ohne Reue!
Soulfood veggi: 2 hausgemachte Dampfnudeln gefüllt mit Zwetschgen-Marmelade, dazu brauner Mohnbutter 14,80 EUR
Low Carb veggi: Schwarzwälder Kirschauflauf (enthält Alkohol Kirschwasser) , dazu gibt’s hausgemachte Vanillesoße 13,80 EUR
Low Carb veggi: „Arme Ritter“ aus Low-Carb-Brötchen mit Äpfeln, Rosinen & Eiercreme, dazu hausgemachte
Vanille-Soße mit Heidelbeeren (wer keine Rosinen mag, bitte melden, dafür gibt’s dann Datteln als Ersatz) 12,80 EUR
Low Carb veggi: süße gefüllte Süßkartoffel gegrillt (2 Hälften) mit einer Füllung aus körnigem Frischkäse, Bananen,
Heidelbeeren, Granatapfel, Minze & Honig 14,80 EUR
Hauptspeisen vegetarisch & vegan – Fleischesser, traut euch dran!
Low Carb vegan: „Rostbraten“ aus würzig marinierten Tofuscheiben in einer deftigen Zwiebel-Weißweinsoße, dazu
gibt’s cremiges Kartoffel-Sellerie-Püree mit frischer Petersilie 15,80 EUR
Low Carb vegan: „Schaschlik“ aus mariniertem Tofu, geräuchertem Tofu & Zwiebeln knusprig gegrillt auf einer
hausgemachten deftigen Soße aus frischen Paprika & vielen Gewürzen (den Schärfegrad der Soße könnt ihr
selbst bestimmen), dazu gibt’s ein frisch gebackenes Brötchen zum Tunken 14,80 EUR
Soulfood vegan: „Susis Asia süß-sauer-scharf“ aus marniertem Tofu, frischen Ananas, Paprikaschoten,
Frühlingszwiebeln & vielen Gewürzen in einer tomatigen süß-sauer-scharfen Soße, dazu gibt’s Basmatireis &
als Topping frischen Koriander (wer keinen Koriander mag – ersatzweise Petersilie) – nicht scharf geht auch! 15,80 EUR
Soulfood aus Indien vegan: Gelbes Süßkartoffel-Curry mit Kokosmilch, Austernpilzen, grünen Bohnen, Limettensaft,
vielen Gewürzen und frischen Kräutern (leicht scharf), dazu gibt’s Basmati-Reis 15,40 EUR
Soulfood veggi: gefüllte Süßkartoffel (2 Hälften) mit einer Füllung aus mildem Ziegenkäse, Spinat, getrockneten
Tomaten, Sonnenblumen-Kernen & vielen Kräutern & Gewürzen überbacken 14,90 EUR
Low Carb vegan: Geschnetzeltes Züricher Art aus mariniertem Tofu, Räuchertofu & frischen Champignons in einer
würzigen cremigen Soße, dazu gibt’s haugemachte Kartoffel-Rösti & einen kleinen Feldsalat mit Kräuter-Dressing 15,80 EUR
Low Carb vegan: deftiges Tofu-Gulasch mit viel Gemüse, dazu gibt’s gebratene grüne Bohnen mit frischen Kräutern 15,80 EUR
Low Carb vegan: knusprig panierte Tofu-Schnitzel (der Tofu wird vorher kräftig mariniert!), dazu gibt’s
Zitronenscheiben, einen cremigen Kartoffel-Gurken-Salat & Preiselbeeren – das Gericht ist auch veggi als
Cordon bleu mit würzigem Bergkäse möglich 15,80 EUR
Soulfood vegan: großes Stück „Quiche Lorraine“, dazu gibt’s einen großen bunten Salat mit Kräuter-Dressing 14,80 EUR
Low Carb vegan aus Indien: Curry-Linsen-Daal (leicht scharf) mit gerösteten Kokos-Chips, dazu gibt’s cremigem
Soja-Joghurt mit viel Minze und 2 knusprige, hausgemachte Papadums 14,80 EUR
Soulfood vegan: gebratene Champignons mit vielen Kräutern & etwas Chili auf einer cremigen Soße, dazu gibt’s
knusprig gebratene Polenta-Schnitten mit Kurkuma 14,90 EUR
Soulfood aus Marokko vegan: luftiges, würziges Coucous, geschichtet mit gegrilltem Gemüse (Zucchini, Karotten,
Paprikaschoten) & cremigen Kartoffel-Schnitzen & einem Topping aus Röstzwiebeln mit Datteln, dazu wird extra
würzige Safran-Brühe geliefert, dass nichts aufweicht (wird später heiß drüber gegossen) und hausgemachte
Harissa-Soße zum dazu Essen (leicht scharf) 15,80 EUR
Soulfood aus Vietnam vegan: deftig-pikant marinierte Tofu-Streifen in Karamellsoße aus Erythtit (süß-würzig und
scharf), dazu gibt’s Basmatireis und als Topping frischen Koriander (oder wahlweise Petersilie) 15,00 EUR
Soulffood aus Indien vegan: sahniges Bananen-Curry mit Kokosmilch, marinierten Curry-Tofu-Würfeln und frischem
Koriander als Topping (ersatzweise Petersilie), dazu gibt’s Basmatireis und eine scharfe hausgemachte Chilisoße
zum dazu Essen – 15,00 EUR
Susis Sushi-Rollen vegan: 3 Versionen mit gegrilltem Kürbis, mariniertem Tofu, gegrillter Ananas, Frühlingszwiebeln,
veganer Majonaise, gedünstetem Spitzkohl, geriebenen Möhren & Röstzwiebeln, dazu gibt’s eine hausgemachte
süßlich-pikante Sojasoße zum Dippen 16,90 EUR
Soulfood veggi: deftiges Pilz-Ragout (gemischte frische Pilze!) mit Sahnesoße, dazu 1 großer hausgemachter
Brezn-Knödel & überbackene Gorgonsola-Birne mit Preiselbeeren (das Gericht ist vegan möglich & ohne Gorgonsola) 14,90 EUR
Soulffood veggi oder vegan: Süßkaroffel-Schnitzel in knuspriger Couscous-Panade gefüllt mit deftigem
Limburger-Käse, dazu gibt’s Brokkoli mit Mandelsplittern in brauner Butter ODER vegan gefüllt mit
Bananen & Nüssen und anstatt Butter wird Pflanzenbutter verwendet 14,90 EUR
Low Carb veggi oder vegan: knuspriger Ofenspitzkohl mit einer Haselnuss-Vinagrette & gehackten Haselnuss-Kernen,
dazu gibts cremiges Pastinaken-Püree und hausgemachtes Petersilien-Öl (das Petersilien-Öl wird extra geliefert und
zum Schluss über das Püree gegossen) 15,80 EUR
Soulfood veggi: Kärnter Kasnudeln hausgemacht – das sind große Nudeltaschen gefüllt mit Kartoffeln, Quark,
Zwiebeln & frischen Kräutern, dazu gibt’s braune Butter, knusprigen Salbei und einen kleinen Feldsalat
mit Petersilienöl-Dressing 15,80 EUR
Soulfood veggi: bunte Gemüse-Reis-Pfanne mit Kurkuma, vielen Gewürzen & Kräutern mit knusprig panierten
Ziegenkäse-Talern (Mandel-Panade) als Topping 14,80 EUR
Soulffood veggi: hausgemachte Spinat-Knödel in einer würzigen Käse-Rahm-Soße, dazu gibt’s einen kleinen
grünen Salat mit Kräuter-Dressing 14,80 EUR
Soulfood veggi: cremiges Zwiebel-Brie-Käsefondue (fertig geschmolzen!) für 1 Person, dazu gibt’s frisches
Zwiebel-Baguette und gebratene Kartoffel-Würfel zum Dippen & einen kleinen grünen Salat –
Die Käsemasse 4 Minuten in die Mikrowelle – fertig! 15,80 EUR
Hauptspeisen Fleisch
Low Carb: knusprig panierte Hähnchen-Herzen gefüllt mit grünen Oliven, dazu gibt’s eine hausgemachte
Knoblauch-Majonaise ODER hausgemachte BBQ-Soße & einen großen bunten Salat mit Joghurt-Dressing 15,50 EUR
Soulfood aus Mexiko: zarte Hähnchenbrust gegrillt mit Schoko-Chili-Soße (süßlich-würzig-leicht scharf), dazu
gibt’s einen großen Salat aus gegrillter Ananas, Gurken, Kirschtomaten & Lauchzwiebeln mit Koriander &
Limetten-Dressing und einen kleinen Basmatireis (Ersatz für Koriander: Petersilie) 16,50 EUR
Low Carb: Sellerie-Cordon Bleu gefüllt mit Bio-Saftschinken & würzigem Bergkäse und im Bierteig ausgebacken,
dazu gibt’s eine kalte Schnittlauch-Soße und einen großen Feldsalat mit Speck-Dressing – auch veggi ohne
Schinken möglich 15,80 EUR
Soulfood aus Marokko: luftiges, würziges Coucous, geschichtet mit ausgelösten Hähnchen-Schenkeln (butterzart)
gegrilltem Gemüse (Zucchini, Karotten, Paprikaschoten) & cremigen Kartoffel-Schnitzen & einem Topping aus
Röstzwiebeln mit Datteln, dazu wird extra würzige Safran-Brühe geliefert, dass nichts aufweicht (wird später heiß
drüber gegossen) und hausgemachte Harissa-Soße zum dazu Essen (leicht scharf) 16,90 EUR
Low Carb: saftige Hähnchen-Schnitzel aus der Keule in einer Kokos-Nuss-Kruste, dazu gibt’s einen großen Feldsalat
mit gebratenen Birnen & Walnüssen mit einem Honig-Senf-Dressing 15,80 EUR
Low Carb: Susis butterzarte Rinder-Rouladen gefüllt mit Parmaschinken, hausgemachtem grünen
Tomaten-Chutney, Röstzwiebeln & getrockneten Tomaten in einer deftigen Rotwein-Tomaten-Soße, dazu gibt’s
cremiges Pastinaken-Kartoffel-Püree – alternativ mit Putenfleisch möglich 16,80 EUR
Soulfood: zarte Bio-Hühnchenleber in deftiger Balsamico-Soße, dazu gibt’s Ingwer-Kirschen und cremiges
Kartoffel-Püree mit Mascarpone & Parmesan 15,90 EUR
Low Carb: großes Stück deftiger Speck-Kuchen (Blätterteig) mit Schmand & vielen Gewürzen, dazu gibt’s
einen großen gemischten Blattsalat mit Joghurt-Schnittlauch-Dressing 14,90 EUR
Low Carb: cremiger Chicoree-Auflauf mit Bio-Kochschinken & Kartoffel-Würfelchen im Ofen mit Käse-Bechamel
überbacken, dazu einen kleinen grünen Blattsalat mit Mandarinen-Dressing 15,80 EUR
Soulfood: zarte Kalbschnitzelchen in Morchel-Rahmsoße, dazu gibt’s hausgemachte Spätzle & hausgemachtes
Crainberry-Kompott 17,80 EUR
Soulfood aus Schlesien: deftig pikanter Eintopf mit Bio-Bockwürsten, Kartoffeln, vielen Gewürzen & Kräutern
in sämiger Backobst-Suppe – traut euch – die cremig, süß-pikante Mischung überzeugt! 14,90 EUR
Soulfood aus Vietnam: Bio-Schweinefleisch-Streifen (aus dem Nacken) in Karamellsoße (süß-würzig und scharf),
dazu gibt’s Basmatireis und als Topping frischen Koriander (oder wahlweise Petersilie) – wer kein Schweinefleisch
mag, bitte melden – Alternative Fleisch aus Hähnchenschenkeln schmeckt auch prima! 16,50 EUR
Soulfood für die Familie für 2-4 Personen: ganzes gefülltes Bio-Maishuhn (gefüllt mit Breznwürfeln, Eiercreme,
Kastanien & Kräutern), dazu gibt’s 4 hausgemachte Kartoffel-Knödel, Blaukraut mit Äpfeln & eine deftige
Orangensoße – das Huhn und die Soße werden in einer feuerfesten Ofenform geliefert zum Erhitzen im Backofen 59,80 EUR
Hauptspeisen Fisch & Meeresfrüchte
Soulfood aus Italien: butterzarte Tintenfisch-Stücke in einer würzigen, fruchtigen Tomatensoße mit Knoblauch,
pikanten Peperoni, vielen Oliven, Kapern & frischer Petersilie, dazu gibt’s frisch geröstetes Baguette mit Olivenöl 16,80 EUR
Soulffood aus Indien: sahniges Bananen-Curry mit Kokosmilch & kleinen Krabben und frischem Koriander als
Topping (ersatzweise Petersilie), dazu gibt’s Basmatireis und eine scharfe hausgemachte Chilisoße zum dazu Essen –
wer keine Krabben mag: diese können durch Fischfilet-Stücke ersetzt werden. 16,80 EUR
Low Carb: großes Stück saftiges Lachsfilet mit knuspriger Senf-Parmesan-Creme & Mozzarella überbacken, dazu
gibt’s einen großen bunten Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing 17,80 EUR
Low Carb: Saltimbocca vom Seelachs – Filetstücke mit Salbei und Parmaschinken umwickelt und knusprig gebraten
auf einer Zitronen-Butter-Soße, dazu gibt’s Blattspinat mit Parmesan & Rosmarin-Kartöffelchen 16,50 EUR
Empfehlung – Low Carb für die Seele – im Ofen kurz erwärmt: lauwarme Lachs-Carpaccio aus rohem & Räucherlachs
gebeizt mit Senf & Honig auf Radicchio-Blättern, darüber cremige Kartoffel-Würfelchen knusprig gebraten & Würfel
aus gebratenen Gewürzbirnen, dazu gibt’s eine kalte Schnittlauch-Sahne-Soße, die nach dem Erwärmen darüber
gegeben wird. Geröstete Baguette Scheiben als Beilage. Das Gericht kommt schön angerichtet auf einem
Porzellan-Teller, der ohne Folie im Ofen kurz erwärmt wird – Anleitung auf dem Aufkleber am Gericht 16,90 EUR
Low Carb: kleiner Blätterteig-Strudel gefüllt mit Lachs-Filet (Wildfang), Frischkäse & Blattspinat, dazu gibt’s eine
kalte Schnittlauch-Soße und einen großen grünen Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing 16,80 EUR
Low Carb: Stücke von geräucherter Forelle & geräucherter Makrele (grätenfrei ausgelöst) auf Trüffel-Rührei &
2 Scheiben frischem Sauerteig-Brot 15,80 EUR
Für besondere Anlässe – oder einfach mal so – auf Vorbestellung (4 Tage vorher!!!):
Kaltes Buffet oder Frühstück (ab 2 Personen): diverse Canapés, Kuchen, gefüllte Eier, Smoothies, Joghurt mit Früchten, frisch gepresste Säfte und/oder kleine „Sauereien im Glas“. Oder einfach deftig: z.B. gefüllte Hackbällchen, diverse Salate und vieles mehr! Rufen Sie mich an, ich mache Ihnen Vorschläge.
Kosten pro Person zwischen 25,00 – 40,00 EUR -> die Abholung ist auch Samstag & Sonntag möglich. Siehe auch die extra Buffet-Karte & Fondues,
die ab jetzt dauerhaft bei der Speisekarte zu finden ist.
Gezieltes Abnehmen – da geht was!
Wer ganz gezielt abnehmen möchte, dem biete ich eine Rundum-Versorgung. Das heißt ihr bekommt Frühstück, Mittag und Abendessen von mir – und zwar ganz persönlich auf eure Bedürfnisse zugeschnitten. Ihr habt die Wahl zwischen 2 Paketen:
Paket 1: 5 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 120,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 2: 6 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 140,00 EUR + MwSt pro Woche
So geht’s: Ihr meldet mir euer Startgewicht und dann immer das aktuelle Gewicht am Mittwoch und am Sonntag. Ich stelle euch alle Speisen zusammen, die ihr dann die Woche über mit gutem Gewissen „mampfen“ könnt – und zwar pro Tag genau beschriftet. Das Programm startet mit einem persönlichen Gespräch, in dem ihr mir mitteilen könnt, was ihr gar nicht mögt, ob ihr Allergien oder Unverträglichkeiten habt oder ob es Krankheiten gibt, auf die ich dann achte. Und ich erkläre euch die wichtigsten Lebensmittel und was nicht gut für den Körper ist. Das Programm könnt ihr solange laufen lassen, bis euer Wunschgewicht erreicht ist. Natürlich stehe ich auch telefonisch immer zur Verfügung, wenn ihr Fragen habt oder ihr besondere Wünsche habt. Traut euch! Es gibt schon viele Kunden, die bis zu 50 Kilo verloren haben – aber eben in einem gesunden Tempo und dann gibt es auch keine Rückfälle in alte Verhaltensmuster und somit keinen Jojo-Effekt!
ALLGEMEINES:
Schärfegrade erklärt: pikant = Hauch von Schärfe; leicht scharf = leicht scharf für alle, die sonst auch etwas scharf essen;
Scharf = nur für geübte Chilifans; sehr scharf = für Chili-Profis & Liebhaber. Wer es NICHT-scharf möchte, bitte bei der Bestellung angeben! Jedes Gericht kann im gewünschten Schärfegrad gekocht werden!
Abholung: Bitte bringen Sie bei warmem Wetter einen Kühlbehälter mit! Ansonsten genügt ein Korb/Transportbox mit flachem Boden. Die Mehrwegverpackungen bitte bei der nächsten Abholung zurückbringen (gereinigt & Etikett abgezogen!). Die Mehrwegverpackungen können im Eco-Programm in die Spülmaschine. Pro Mehrwegverpackung wird ein Pfand von 1,20 EUR erhoben. Größere Lieferungen für Firmen können nach Absprache auch geliefert werden.
Wichtig: vermerken Sie bei der Bestellung an welchem Tag Sie welche Speisen abholen – oder alles auf einmal! Alle Speisen sind im Kühlschrank
ca. 4-5 Tage haltbar (gilt nicht für frischen Fisch (2 Tage!) und Räucherfisch (3 Tage)!).
Zubereitung: Bei den Mehrwegverpackungen handelt es sich um Mikrowellen geeignete Behälter (bis max. 800 Watt!). Die Speisen mit Deckel kurz in der Mikrowelle erhitzen. Nicht in den Backofen stellen!
Inhaltsstoffe: alle Speisen werden frisch und ohne Zucker oder Konservierungsstoffe zubereitet. Als Süßungsmittel verwende ich Erythrit. Wer aufgrund von Allergien eine genaue Zusammensetzung der Speisen benötigt, kann diese per Email anfordern.
Nice to know: Hier wird bewusst auf überflüssige Kalorien und Kohlehydrate verzichtet. Die Speisen sind also nicht nur gesund, sondern eignen sich auch um ein paar Pfunde loszuwerden! Low Carb: bedeutet, dass die Speisen sehr wenig Kohlenhydrate enthalten. Diese Speisen sind daher gut geeignet, wenn man ein paar Kilos loshaben möchte. Ich arbeite verstärkt mit Gewürzen und Kräutern für ein echtes Geschmackserlebnis! Dabei achte ich auf regionale Produkte und das Tierwohl steht bei der Auswahl von Fleisch, Fisch & Eiern immer im Vordergrund!
Wie bekommt man den neuen Speiseplan?
Den Speiseplan finden Sie auf Facebook unter Susis Hexenküche UG und auf meiner Internetseite www.susis-hexenkueche.de unter „Wochenpläne“. Oder Sie rufen Sie mich an oder mailen Sie mir, dann sende ich Ihnen den Plan per Email, Fax oder WhatsApp. Wer den Speiseplan als PDF haben möchte, schickt mir am besten seine Email-Adresse. Vorteil: dann könnt ihr die Bestellungen einfach in der PDF gelb markieren und zurückschicken.
Herzliche Grüße!
Eure Susi
PS: Sonderwünsche dürfen immer geäußert werden, wenn ihr bei einem Gericht eine Zutat nicht mögt, kann ich sie weglassen oder durch etwas anderes ersetzen – also einfach Bescheid sagen! Außerdem wichtig: wer das Gericht nicht scharf möchte, ist das natürlich möglich!
Speisekarte vom 16.01.23 bis 24.2.23
Eure Bestellungen brauche ich immer wöchentlich bis spätestens Sonntag, da ich am
Montag einkaufen gehe – und ich kaufe nur die benötigten Mengen, um nichts zu verschwenden!
Die Speisen können dann für größere Bestellungen immer von Mittwoch bis Freitag der Folgewoche
abgeholt werden und kleinere Bestellungen Dienstag ab 12.00 Uhr (oder ebenfalls Mittwoch bis Freitag).
Natürlich könnt ihr größere Bestellungen auch an mehreren Tagen abholen – wie es euch eben am besten passt!
Sollte jemand bei der Abholung erkältet sein, bitte ich eine Maske zu tragen.
Die Bestellungen bitte an:
susi@susis-hexenkueche.de oder telefonisch unter: 06036.9834848 oder gerne
auch per WhatsApp an 0160.980 163 92.
Für Neukunden: Zahlung vorab an PayPal an: susi@susis-hexenkueche.de , per Überweisung an xxxxx oder bar bei Abholung.
Stammkunden erhalten eine Sammelrechnung am Monatsende.
Smoothies – tolle Quellen für einen guten Start in den Tag oder einfach nebenbei im Büro
Soulfood veggi: Schoko-Gewürz-Lassi mit Zimt & Mandelmus (auch vegan möglich) 0,5 Liter 6,80 EUR
Low Carb veggi: Joghurt Lassi mit vielen Gewürzen & Kaki (Obst) (auch vegan möglich) 0,5 Liter 6,80 EUR
Low Carb vegan: Heiße Schokolade mit vielen Gewürzen & Ingwer (in einer Tasse erhitzen) 0,5 Liter 6,80 EUR
Low Carb veggi: cremiger Smoothie aus Mandelmilch, Datteln, Avocado, Mandeln & Limette – die Avocados
beziehe ich direkt vom Erzeuger aus Europa aus wassersparendem, biologischen Anbau (vegan möglich) 0,5 Liter 6,80 EUR
Low Carb veggi: cremiger Smoothie aus Mango, Hüttenkäse, Kefir, Kokswasser, Kokosflocken & Limette 0,5 Liter 6,80 EUR
Low Carb vegan: eine echte Vitaminbombe – würziger Smoothie aus frischer Ananas, Zitrone, jungem Grünkohl,
Kresse, Ingwer & Kokoswasser 0,5 Liter 6,80 EUR
Soulfood vegan: Protein-Smoothie aus Möhren, Bananen, Haferflocken, Kernen, Zimt & Sojadrink 0,5 Liter 6,80 EUR
Frühstück – wichtige Kopf-Nahrung – egal um welche Zeit
Low Carb veggi: saftiger Glühwein-Kuchen (2 große Stücke) mit Schokoladen-Punschglasur 6,80 EUR
Soulfood veggi: Cremiger Skyr mit Chiasamen & Bananen-Mandarinen-Mus geschichtet im großen Weck-Glas und
einem Topping aus gemahlenen Haselnüssen & gehobelter Zartbitter-Schokolade 9,80 EUR
Low Carb veggi: luftiger Kürbis-Pudding mit Ingwer und einem Topping aus Keksbröseln & gerösteten Kürbiskernen 9,80 EUR
Low Carb veggi: cremiger Skyr mit Vanille und einem Topping aus Walnüssen, gehackten Mandeln & Honig 9,80 EUR
Soulfood vegan: Haferflocken, Leinsamen, geriebene Möhren, Kaki-Stückchen, Zimt & Kurkuma über Nacht im
Haferdrink gequollen & einem Topping aus Kakao-Pulver 9,80 EUR
Soulfood veggi: Hüttenkäse & cremiger Joghurt gemischt mit Kardamom, Zimt, geriebenem Ingwer & und einem
Topping aus gerösteten Haferflocken, gehackten Mandeln, geriebenem Apfel & Honig 9,80 EUR
Soulfood veggi: Buchweizen-Flocken, Apfelmus, Chiasamen & Zimt über Nacht in Milch gequollen & einem
Topping aus Karamellisierten Apfelstücken, Walnuss-Kernen & Ahornsirup (vegan möglich) 9,80 EUR
Soulfood vegan: Hirse-Bowl mit Mandeldrink, Chiasamen & Zimt und einem Topping aus Bananen, Apfelstückchen,
Trauben, getrockneten Aprikosen & gehackten Mandeln 9,80 EUR
Soulfood veggi: cremig gerührter Quark mit Trockenobst (Aprikosen, Pflaumen, Apfel, Feigen) und einem Topping
aus Orangen-Filets & gerösteten Pinienkernen 9,80 EUR
Soulfood vegan: Porridge aus Haferflocken, Mandeldrink & Chai-Tee & einem Topping aus Granatapfel-Kernen und
gehackten Mandeln 9,80 EUR
Soulfood veggi: Mango-Joghurt-Grießbrei mit Kurkuma & einem Topping aus Mango-Stückchen, Erythrit & Zimt 9,80 EUR
Salate die satt machen – prima fürs Büro geeignet
Low Carb: großer Salat aus Winter-Salaten, gebratenen Birnen, roten Zwiebeln, Walnusskernen, knusprig gebratenem
Speck & mildem Blauschimmel-Käse, dazu extra ein Honig-Himbeer-Dressing (der Käse kann durch milden Brie oder
Ziegenfrischkäse ersetzt werden) 13,80 EUR
Low Carb veggi: großer Salat aus Beluga-Linsen, gegrilltem Kürbis & Petersilie würzig-pikant mariniert & einem
Toppingaus Ziegenkäse mit Honig gratiniert, Walnüssen und frischen Kräutern 13,80 EUR
Soulfood : großer Salat aus roten Linsen mit Curry, geriebenen Möhren, Zwiebeln in Orangensaft würzig mariniert,
als Topping gibt’s gebratene Hähnchenbrust-Streifen mit Honig & etwas Chili, gehacktem frischen Koriander und
Schnittlauch (wer keinen Koriander mag, einfach melden, wird dann durch Petersilie ersetzt) 13,80 EUR
Soulfood: großer Salat aus Quinoa, Brokkoli-Rößchen, Babyspinat & Frühlingszwiebeln würzig mariniert, als Topping
gibt’s gebackene Süßkartoffel-Stücke, geräucherten Lachs, Granatapfel-Kerne, frische Kräuter & Pinienkerne 14,80 EUR
Suppen – wärmen die Seele wenn´s draußen oder drinnen kalt ist!
Soulffood: fruchtige „Cheeseburger-Suppe“ mit Tomaten, Knoblauch, Gewürzgurken, cremigem Schmelzkäse, vielen
Gewürzen & einem Topping aus Rinderhack (Bio), geriebenem Cheddar (schmilzt beim Erhitzen) & geröstetem Sesam 13,80 EUR
Low Carb vegan: fruchtige Möhrensuppe mit Kokosmilch, Mango, Ingwer & Gewürzen, als Topping gibt’s
Mangostreifen & fein geschnittene Frühlingszwiebeln 12,80 EUR
Low Carb vegan: cremige Kürbis-Kartoffel-Suppe mit Curry & vielen weiteren Gewürzen, als Topping gibt´s gebratene
Birnenscheiben, geröstete Sonnenblumen-Kerne, Schnittlauch & extra verpackt geröstete Vollkornbrot-Croutons 13,80 EUR
Low Carb: cremige Sellerie-Apfel-Tomaten-Suppe mit Kartoffel-Würfelchen, als Topping gibt’s einen Kleks Sauerrahm
& Petersilie, dazu gibt’s 2 kleine Blätterteig-Schnecken mit würzigem Mett 14,00 EUR
Low Carb: cremige Gemüse-Suppe aus Steckrüben, Kartoffeln & Knollen-Sellerie mit Pfefferkuchen-Gewürz, etwas
Chili und weiteren Gewürzen, als Topping gibt’s kleine Bratwurst-Bällchen & frische Kräuter 13,80 EUR
Kleine Gerichte kunterbunt – prima für´s Büro geeignet
Low Carb Fingerfood aus Asien: 8 Garnelen-Röllchen mit Ingwer, Knoblauch, frischem Koriander, Chili, Zitronenblättern
& weiteren Gewürzen gedünstet & angebraten, dazu eine hausgemachten süß-sauer-leicht scharfe Asia-Soße aus Dip 13,50 EUR
Soulfood/Streetfood aus Korea: 2 knusprige Corn-Dogs: das sind Spieße die abwechselnd mit Putenwiener, festem
Mozzarella & Jalapenos gesteckt werden. Dann wird alles in einem Mais-Teig, der in vorgegarten Kartoffel-Würfeln
gewälzt wird, knusprig ausfrittiert. Dazu gibt’s eine hausgemachte BBQ-Soße mit etwas Chili als Dipp 13,50 EUR
Soulfood/Streefood aus Indien: 1 großes gefülltes Naan-Brot mit Minz-Joghurt als Dipp – ihr könnt zwischen
folgenden Füllungen wählen: A) veggi: Käse-Spinat-Füllung mit Knoblauch, Chili, Zwiebeln & Gewürzen
B) vegan: Kartoffel-Zwiebel-Füllung mit Ingwer, frischem Koriander, Chili, gemahlenem Kümmel & weiteren Gewürzen
C) Rinderhack-Füllung mit Zwiebeln, Tomatenmark, frischer Chili & weiteren Gewürzen
(Koriander kann durch Petersilie ersetzt werden) 11,50 EUR
Soulfood Fingerfood (kalt essbar): Knusper-Ring aus Croissant-Teig gefüllt mit Hackfleisch, hausgemachter
Tomaten-BBQ-Paste, gegrillten Paprikaschoten ohne Haut, geriebene Möhren, kräftiger Käsemischung, Rindersalami,
Petersilie & weiteren Gewürzen: A) 6 Stück für 12,00 EUR oder ganzer Ring 12 Stück für 21,00 EUR
Low Carb veggi: Kohlrabi-Scheiben in würzigem Backteig ausgebacken, dazu gibt’s einen Kräuter-Joghurt-Dip 12,00 EUR
Soulfood vegan aus Asien: 7 knusprige Sesam-Reis-Bällchen gefüllt mit Avocado (Bio und direkt vom Erzeuger &
Wasser sparend angebaut), Möhren, Knoblauch & Gewürzen, dazu gibt’s eine pikante Sojasoße als Dip 12,80 EUR
Low Carb aus Asien vegan (Fingerfood): 3 gebratene Frühlingsrollen gefüllt mit Reisnudeln, Möhren, Chinakohl,
Lauchzwiebeln, Sojasprossen, Räuchertofu & Sesam, dazu gibt’s eine süßlich-pikante Sojasoße als Dip 12,80 EUR
Soulfood aus Japan veggi: Sushi-Sandwiches (3 Stück) Nori-Blätter gefüllt mit Reis (gefärbt mit rote Beete-Saft),
Frühlingszwiebeln, Paprikaschote ohne Haut & Avocado (Bio vom Erzeuger) & Möhren betreut mit schwarzem Sesam,
dazu gibt’s eine pikante Joghurt-Kurkuma-Creme mit Ingwer (wer keine rote Beete mag melden!) 12,50 EUR
Soulfood aus Italien veggi: 6 knusprige Risotte-Bällchen mit Parmesan, gefüllt mit gegrilltem Kürbis, Zwiebeln &
Frischkäse, dazu gibt’s einen fruchtigen Joghurt-Tomaten-Cili-Dip 13,00 EUR
Low Carb veggi (kalt oder warm essbar): 6 hausgemachte Chili-Cheese Nuggets mit Jalapenos, dazu gibt’s einen
kleinen grünen Salat mit Joghurt-Dressing – wer die Nuggets richtig scharf möchte, einfach melden 12,00 EUR
Low Carb veggi: 4 pikante Erbsen-Minz-Küchlein mit Schafskäse, dazu gibt’s einen Schnittlauch-Dip & einen kleinen
grünen Salat mit Gurken, grünen Äpfeln & Joghurt-Dressing 13,80 EUR
Low Carb veggi aus der Türkei: Cilbir – das ist cremiger türkischer Joghurt mit Dill & Gewürzen & 2 pochierten Eiern.
Darüber kommt eine pikante Würzbutter mit Chili, geräuchertem Paprikapulver, weiteren Gewürzen & Minze.
Dazu gibt’s einen kleinen hausgebackenen Joghurt-Fladen 12,00 EUR
Soulfood veggi: 3 deftige Mais-Käse-Bratlinge, dazu gibt’s hausgemachte BBQ-Soße (pikant) als Dip & einen kleinen
grünen Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing 13,80 EUR
Low Carb veggi: 4 pikante Kartoffel-Sauerkraut-Puffer mit pikantem Schnittlauch-Schmand & dazu einen kleinen
Tomaten-Gurken-Salat mit Kräuter-Dressing 13,80 EUR
Low Carb veggi: Blumenkohl-Nuggets in Pecorino-Teig auf Radicchio & Feldsalat mit einem Kaki-Dressing
(extra verpackt) – das Dressing kann als Dip und Salat-Soße genutzt werden. 12,80 EUR
Süße Hauptspeisen
Soulfood veggi: Omas süße Fingernudeln aus Kartoffeln & Grieß (hausgemacht!), in Mohn & gemahlenen Nüssen
gewälzt und mit geschmolzener Butter übergossen 14,80 EUR
Soulfood veggi: großer Bratapfel-Pfannkuchen gerupft, dazu cremiger Schmand mit geschlagener Sahne & Zimt 13,80 EUR
Soulfood veggi: dicke Pfannkuchen gefüllt mit Quark, Sauerrahm, Rosinen & Vanille im Ofen überbacken, dazu gibt’s
hausgemachte Vanille-Soße 13,80 EUR
Soulfood veggi: luftiger Quark-Grieß-Auflauf bestreut mit Erythrit, dazu gibt’s Heidelbeer-Kompott 12,80 EUR
Hauptspeisen vegetarisch & vegan
Low Carb veggi: marinierte und gebackene Blumenkohl-Röschen ala „Chicken Wings“, dazu gibt’s eine hausgemachte
BBQ-Soße als Dip & einen Coleslaw-Salat aus Weißkohl, gerieben Möhren, Äpfeln & Frühlingszwiebeln in einer
leichten Joghurt-Majonaise (das Gericht ist vegan möglich) 14,80 EUR
Low Carb veggi aus Indien: cremiges Curry aus roten Bohnen mit Tomaten, Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Zimt
und vielen weiteren Gewürzen (leicht scharf), dazu gibt’s extra als Topping einen cremigen Minz-Joghurt & frischen
Koriander (Koriander kann durch Petersilie ersetzt werden) 14,80 EUR
Soulfood veggi: 3 hausgemachte Nudel-Grieß-Taschen gefüllt mit einer würzigen Masse aus Spinat, Schafskäse,
Knoblauch & Kräutern, übergossen mit zerlassener Butter & einem Topping aus Schmelz-Zwiebeln & frischem Basilikum,
dazu gibt’s einen großen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 15,80 EUR
Soulfood aus Kärnten veggi: 5-6 luftige Käse-Nockerl in Butter gebraten & mit mildem, geriebenem Gorgonzola
Betreut der beim Erhitzen schmilzt, dazu gibt’s einen großen bunten Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing 15,00 EUR
Low Carb aus Indien vegan: grünes Linsen-Daal mit Spinat, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Erdnuss-Mus, mariniertem
Tofu vielen Gewürzen 14,50 EUR
Low Carb veggi: panierte knusprige Blumenkohl-Scheiben gebacken, dazu gibt’s eine hausgemachte Soße Tatar &
einen großen bunten Salat mit Joghurt-Dressing 14,80 EUR
Low Carb vegan: deftiger, cremiger Eintopf aus Spinat, Zwiebeln, Tomaten, Sojacreme, Erdnuss-Butter & vielen
Gewürzen, dazu gibt’s geröstetes Knoblauch-Brot 14,50 EUR
Soulfood veggi: ½ große Süßkartoffel gefüllt mit einer Masse aus Schafskäse, getrockneten Tomaten, Knoblauch &
Oliven, überbacken mit Knusper-Bröseln und Butter, dazu einen großen bunten Salat mit Joghurt-Dressing & viel
frischem Schnittlauch 14,80 EUR
Soulfood aus Arabien veggi: Shakshuka mit Kichererbsen, Zucchini & Kirschtomaten in einer würzig-pikanten
Tomatensoße mit vielen Kräutern & versenkten weichen Eiern & frischer Petersilie als Topping, dazu gibt’s
1 hausgebackenes Joghurt-Fladenbrot mit vielen Gewürzen 15,80 EUR
Low Carb veggi: großes Stück Kartoffel-Käse-Strudel mit vielen Gewürzen, dazu gibt’s einen pikanten
Petersilien-Schmand und einen großen Feldsalat mit Kräuter-Dressing 15,80 EUR
Soulfood veggi: 3 hausgemachte Kartoffel-Knödel gefüllt mit Zwiebeln & cremigem Blattspinat in brauner Butter.
Als Topping gibt’s knusprige Semmelbrösel & Parmesan 14,80 EUR
Low Carb veggi: 2 junge Kohlrabi im Ofen gebacken, gefüllt mit würzigem Amaranth (Pseudogetreide), Frühlings-
zwiebeln & mildem Ziegenkäse in einer fruchtig-würzigen Tomatensoße und einem Topping aus frischer Kresse 15,80 EUR
Soulfood vegan: Süßkartoffel-Kartoffel-Pie mit einer cremigen Füllung aus Kirchererbsen, Knoblauch, Tomaten,
Spinat, Zwiebeln & vielen Gewürzen im Ofen knusprig gebacken, als Topping gibt’s frische Petersilie und dazu
einen kleinen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 15,50 EUR
Low Carb vegan: marinierte Tofu-Stäbchen im Kokosmantel knusprig ausgebacken, dazu gibt’s ein deftiges
Ananas-Wirsing-Gemüse in Kokosmilch & vielen Gewürzen, dazu extra etwas fruchtig-scharfe Soße zum dazu essen. 15,80 EUR
Low Carb veggi: 5 deftige Käse-Couscous-Puffer mit Zwiebeln, Petersilie & Knoblauch, dazu gibt’s einen
Preiselbeer-Orangen-Dip & einen großen bunten Salat mit Orangen-Joghurt-Dressing 15,80 EUR
Low Carb vegan aus Indien: Chana Masala – das ist ein cremiges Curry aus Kichererbsen, geriebenen Zwiebeln,
Knoblauch & vielen Gewürzen in einer fruchtig-pikanten Tomatensoße & frischem Koriander als Topping.
Dazu gibt’s Blumenkohlreis. Der Koriander kann durch Petersilie ersetzt werden. 14,80 EUR
Hauptspeisen Fleisch
Soulfood: 3 Crepe-Cordon bleu gefüllt mit Bio-Kochschinken & kräftigem Bergkäse im Ofen mit Butter & Gewürz-
Kräuter-Senf-Bröseln überbacken, dazu gibt’s einen großen grünen Salat mit Joghurt-Dressing (extra verpackt) 15,50 EUR
Soulfood: 3 gegrillte Lammspieße mit Knoblauch-Joghurt-Soße mit Chili, dazu gibt’s Tomaten-Quinoa mit vielen
Gewürzen, frischer Petersilie & vielen Gewürzen 17,50 EUR
Low Carb: zartes Hühnchen-Geschnetzeltes in einer deftigen Rahm-Joghurt-Mandel-Soße, dazu gibt’s breite
Bandnudeln in Butter geschwenkt 16,80 EUR
Soulfood: luftiger, pikanter Reis-Auflauf mit Bio-Kochschinken, würzigem Käse, Kräutern & Sauerrahm im Ofen
goldbraun gebacken, dazu gibt’s einen kleinen bunten Salat 15,80 EUR
Soulfood: knusprige Chicken Wings mit einem winterlichen Dip aus Orangen, Crainberries, Honig & Gewürzen, dazu
gibt´s ein cremiges Mais-Püree mit Butter (süß-salzig) & einen kleinen grünen Salat mit Orangen-Dressing
(extra verpackt) oder Low Carb mit großem bunten Salat & Kräuter-Dressing ohne Mais-Püree 16,80 EUR
Soulfood: Cordon bleu aus bayerischem Leberkäse gefüllt mit Bio-Kochschinken & Leerdammer in Knusper-Panade,
dazu gibt’s einen bayerischen Kartoffel-Gurken-Salat mit Zwiebeln & einen kleinen grünen Salat mit Kräuter-Dressing
(extra verpackt) 16,90 EUR
Low Carb: bayerischer Bio-Schweinebraten (butterzart) aus dem Nacken mit deftiger Soße, dazu gibt’s „Stöcklkraut“.
Das ist eine Spezialität aus Österreich und in Kümmelwasser gedünstetes würziges Weißkraut in großen Stücken, das
zum Schluss noch knusprig angebraten wird. 16,50 EUR
Low Carb: 2 dünne Palatschinken (Pfannkuchen) gefüllt mit einer würzigen Hackmasse mit Zwiebeln,
Tomatenmark & Kräutern, dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Speck-Dressing 15,80 EUR
Soulfood: Deftiges „Durcheinander“ aus knusprigen Kartoffeln, gebratener Räucher-Blutwurst & vielen Frühlings-
zwiebeln, dazu gibt´s hausgemachen körnigen Senf (pikant) Als Getränk passt ein kühles Bier prima dazu 15,80 EUR
Soulfood: deftige Mett-Pflanzerl gefüllt mit Bauernhandkäs in einer würzigen Malzbier-Zwiebel-Soße, dazu
gedünsteten Spitzkohl (noch knackig) & luftiges Kartoffel-Püree mit Butter 15,80 EUR
Soulfood: Susis butterzarter Sauerbraten in viel Soße mit eingelegten Whiskey-Pflaumen, dazu hausgemachte
Knöpfle (Spätzle) und Preiselbeeren 16,50 EUR
Soulfood: Knöpfle-Auflauf (Spätzle-Teig) mit Bio-Kochschinken, Rahmspinat & Kirschtomaten, dazu gibt’s eine
Knoblauch-Käse-Soße extra zum Überbacken – dann weicht nichts auf (wer die Soße scharf möchte, einfach melden!) 15,80 EUR
Low Carb: würzige Hackpfanne mit deftigem Rosenkohl, Zwiebeln & Kräutern in einer cremigen Zitronen-Sahne-Soße 15,80 EUR
Low Carb: deftiges Gulasch aus Kassler-Nacken (Bio), Zwiebeln, Röst-Paprika, Kartoffeln, Sauerkraut & etwas Chili,
als Topping gibt’s einen Kleks Schmand & frische Petersilie 15,80 EUR
Hauptspeisen Fisch & Meeresfrüchte
Soulffood: hausgemachte Fischstäbchen mit knuspriger Zwieback-Cornflakes-Kruste, dazu gibt’s hausgemachte
Remoulade und einen cremigen Kartoffel-Gurken-Salat mit Frühlingszwiebeln 16,80 EUR
Soulfood: Bio-Rotgarnelen ohne Schale in einer feinen Rahmsoße mit Chili & Vanille, dazu gibt’s Basmati-Reis
mit Butter & etwas Meersalz ODER mit frischem Koriander & Zitronenabrieb 17,00 EUR
Soulfood japanisch: Wohlfühl-Bowl mit Soba-Nudeln, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln & großem Miso-Lachsfilet,
dazu gibt’s extra eine würzige Soße zum Übergießen aus Ingwer, Knoblauch, Chili, Sojasoße & Honig 17,80 EUR
Low Carb: 3 große, saftige Lachs-Frikadellen mit Dill & vielen Gewürzen, dazu gibt’s Lauch-Gemüse in cremiger
Frischkäse-Senf-Rahmsoße mit Kräutern & Gewürzen 16,50 EUR
Low Carb: Karpfen-Filet-Stücke in einer Zitronen-Honig-Soße mit Granatapfel-Kernen, dazu gibt’s gedämpften
Brokkoli mit brauner Butter & gerösteten, gehobelten Mandeln ODER einem großen bunten Salat mit
Joghurt-Zitronen-Dressing 17,80 EUR
Soulfood: Kabeljau-Filet in Dill-Rahm-Soße, dazu gibt’s gebutterten Basmatireis & heiße Kirschen mit Pfeffer & Chili 17,80 EUR
Low Carb: großes Cordon bleu vom Seelachs gefüllt mit Eismeer-Garnelen & cremigem Käse in einer knusprigen
Panko-Panade, dazu gibt’s cremigen Blattspinat & kleine Butter-Schwenk-Kartoffeln mit Petersilie 17,80 EUR
Soulfood: Spaghetti mit Shrimps & Blattspinat dazu extra eine cremige Soße aus Blumenkohl & mildem
Sahne-Gorgonzola. Als Topping gibt´s knusprige Brotbrösel mit Knoblauch 15,80 EUR
Soulfood aus der Karibik: knusprige Fischbällchen mit vielen Gewürzen, Frühlingszwiebeln & Chili (ca. 9 Stück), dazu
gibt’s einen Dip aus Limetten, Chili, Mango & Zwiebeln und eine halbe große Süßkartoffel gefüllt mit Kokosflocken,
Kokosmilch, Butter, Zimt & weiteren Gewürzen im Ofen knusprig überbacken 22,50 EUR
Für besondere Anlässe – oder einfach mal so – auf Vorbestellung (4 Tage vorher!!!):
Kaltes Buffet oder Frühstück (ab 2 Personen): diverse Canapés, Kuchen, gefüllte Eier, Smoothies, Joghurt mit Früchten, frisch gepresste Säfte und/oder kleine „Sauereien im Glas“. Oder einfach deftig: z.B. gefüllte Hackbällchen, diverse Salate und vieles mehr! Rufen Sie mich an, ich mache Ihnen Vorschläge. Kosten pro Person zwischen 25,00 – 40,00 EUR -> die Abholung ist auch Samstag & Sonntag möglich. Siehe auch die extra Buffet-Karte & Fondues, die ab jetzt dauerhaft bei der Speisekarte zu finden ist.
Gezieltes Abnehmen – da geht was!
Wer ganz gezielt abnehmen möchte, dem biete ich eine Rundum-Versorgung. Das heißt ihr bekommt Frühstück, Mittag und Abendessen von mir – und zwar ganz persönlich auf eure Bedürfnisse zugeschnitten. Ihr habt die Wahl zwischen 3 Paketen:
Paket 1: 5 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 120,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 2: 6 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 140,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 3: 7 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 160,00 EUR + MwSt pro Woche
So geht’s: Ihr meldet mir euer Startgewicht und dann immer das aktuelle Gewicht am Mittwoch und am Sonntag. Ich stelle euch alle Speisen zusammen, die ihr dann die Woche über mit gutem Gewissen „mampfen“ könnt – und zwar pro Tag genau beschriftet. Das Programm startet mit einem persönlichen Gespräch, in dem ihr mir mitteilen könnt, was ihr gar nicht mögt, ob ihr Allergien oder Unverträglichkeiten habt oder ob es Krankheiten gibt, auf die ich dann achte. Und ich erkläre euch die wichtigsten Lebensmittel und was nicht gut für den Körper ist. Das Programm könnt ihr solange laufen lassen, bis euer Wunschgewicht erreicht ist. Natürlich stehe ich auch telefonisch immer zur Verfügung, wenn ihr Fragen habt oder ihr besondere Wünsche habt. Traut euch! Es gibt schon viele Kunden, die bis zu 50 Kilo verloren haben – aber eben in einem gesunden Tempo und dann gibt es auch keine Rückfälle in alte Verhaltensmuster und somit keinen Jojo-Effekt!
ALLGEMEINES:
Schärfegrade erklärt: pikant = Hauch von Schärfe; leicht scharf = leicht scharf für alle, die sonst auch etwas scharf essen;
Scharf = nur für geübte Chilifans; sehr scharf = für Chili-Profis & Liebhaber. Wer es NICHT-scharf möchte, bitte bei der Bestellung angeben! Jedes Gericht kann im gewünschten Schärfegrad gekocht werden!
Abholung: Bitte bringen Sie bei warmem Wetter einen Kühlbehälter mit! Ansonsten genügt ein Korb/Transportbox mit flachem Boden. Die Mehrwegverpackungen bitte bei der nächsten Abholung zurückbringen (gereinigt & Etikett abgezogen!). Die Mehrwegverpackungen können im Eco-Programm in die Spülmaschine. Pro Mehrwegverpackung wird ein Pfand von 1,20 EUR erhoben. Größere Lieferungen für Firmen können nach Absprache auch geliefert werden.
Wichtig: vermerken Sie bei der Bestellung an welchem Tag Sie welche Speisen abholen – oder alles auf einmal! Alle Speisen sind im Kühlschrank
ca. 4-5 Tage haltbar (gilt nicht für frischen Fisch (2 Tage!) und Räucherfisch (3 Tage)!).
Zubereitung: Bei den Mehrwegverpackungen handelt es sich um Mikrowellen geeignete Behälter (bis max. 800 Watt!). Die Speisen mit Deckel kurz in der Mikrowelle erhitzen. Nicht in den Backofen stellen!
Inhaltsstoffe: alle Speisen werden frisch und ohne Zucker oder Konservierungsstoffe zubereitet. Als Süßungsmittel verwende ich Erythrit. Wer aufgrund von Allergien eine genaue Zusammensetzung der Speisen benötigt, kann diese per Email anfordern.
Nice to know: Hier wird bewusst auf überflüssige Kalorien und Kohlehydrate verzichtet. Die Speisen sind also nicht nur gesund, sondern eignen sich auch um ein paar Pfunde loszuwerden! Low Carb: bedeutet, dass die Speisen sehr wenig Kohlenhydrate enthalten. Diese Speisen sind daher gut geeignet, wenn man ein paar Kilos loshaben möchte. Ich arbeite verstärkt mit Gewürzen und Kräutern für ein echtes Geschmackserlebnis! Dabei achte ich auf regionale Produkte und das Tierwohl steht bei der Auswahl von Fleisch, Fisch & Eiern immer im Vordergrund!
Wie bekommt man den neuen Speiseplan?
Den Speiseplan finden Sie auf Facebook unter Susis Hexenküche UG und auf meiner Internetseite www.susis-hexenkueche.de unter „Wochenpläne“. Oder Sie rufen Sie mich an oder mailen Sie mir, dann sende ich Ihnen den Plan per Email, Fax oder WhatsApp. Wer den Speiseplan als PDF haben möchte, schickt mir am besten seine Email-Adresse. Vorteil: dann könnt ihr die Bestellungen einfach in der PDF gelb markieren und zurückschicken.
Herzliche Grüße!
Eure Susi
PS: Sonderwünsche dürfen immer geäußert werden, wenn ihr bei einem Gericht eine Zutat nicht mögt, kann ich sie weglassen oder durch etwas anderes ersetzen – also einfach Bescheid sagen! Außerdem wichtig: wer das Gericht nicht scharf möchte, ist das natürlich möglich!
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