Sie wollen sich gesund ernähren?
Sie wollen Gewicht reduzieren?
Dann sind Sie hier richtig!
Speisekarte vom 29.7.24 bis 11.10.24
Eure Bestellungen brauche ich immer wöchentlich bis spätestens Sonntag 18 Uhr!,
da ich am Montag einkaufen gehe – und ich kaufe nur die benötigten Mengen, um nichts zu
verschwenden! Die Speisen können dann für größere Bestellungen immer von Mittwoch bis Freitag
abgeholt werden und kleinere Bestellungen Dienstag ab 12.00 Uhr (oder ebenfalls Mittwoch bis Freitag).
Natürlich könnt ihr größere Bestellungen auch an mehreren Tagen abholen – wie es euch eben am besten passt!
Die Bestellungen bitte an:
susi@susis-hexenkueche.de , per WhatsApp an 0160.980 163 92 oder telefonisch unter: 06036.9834848
Für Neukunden: Zahlung vorab per Überweisung (Bankverbindung auf der Rechnung), per PayPal an: susi@susis-hexenkueche.de oder bar bei Abholung. Stammkunden erhalten eine Sammelrechnung am Monatsende.
Smoothies – 0,5 Liter tolle Quellen für einen guten Start in den Tag oder einfach nebenbei in der Arbeit
Low Carb vegan: Smoothie aus Wassermelone, Gurke, roter Paprikaschote, frischer Minze & frischem Zitronensaft 6,80 EUR
Low Carb vegan: fruchtiger Kräuter-Smoothie aus Spinat, Kerbel, Minze, Petersilie, grünen Äpfeln, Orangen,
Olivenöl & Wasser 6,80 EUR
Soulfood vegan: würzig-fruchtiger Smoothie aus Orangen, Orangensaft, Tomaten, Tomatensaft, roten
Paprikaschoten, Pfeffer, Sojasoße & Basilikum 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus rosa Grapefruitsaft, Äpfeln, gekochten Möhren, Möhrensaft & Wasser 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Kiwis, Apfel, Honigmelone, Avocado, grüner Chilischote, Basilikum, Rucola &
Wasser (auch ohne Chili möglich) 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Wassermelone, Erdbeeren, Himbeeren, Gurke, Zitronenmelisse, Minze & Zitronensaft 6,80 EUR
Soulfood veggi: Smoothie aus Pfirsich, Papaya, Clementinen, Banane, Haferflocken, Quark, Ahornsirup,
Vanille & Wasser 6,80 EUR
Low Carb veggi: Smoothie aus Kokosmilch, Mango, Skyr & Wasser 6,80 EUR
Low Carb veggi: Smoothie aus Spinat, Minze, Melisse, Birne, Banane, Mandeln & Kefir 6,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Smoothie aus Erdbeeren, Kokosmilch, Joghurt & frischem Zitronensaft
(vegan mit Soja-Joghurt) 6,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Smoothie aus Wassermelone, Erdbeeren, Skyr, Kokoswasser, Vanille,
Haferflocken & Cashewkernen (vegan mit Soja-Joghurt) 6,80 EUR
Soulfood veggi: Smoothie aus grünen Äpfeln, frischem Zitronensaft, Ingwer, Minze, Joghurt, Kefir &
Sonnenblumenkernen 6,80 EUR
Herrlich erfrischend – hausgemachte Limonaden-Basis & hausgemachten Eistee – wenn Wasser pur mal langweilig wird
Basis 1 aus Basilikum, Limetten, Ingwer, Gurke & Reis-Sirup – 1 Liter 7,50 EUR
Basis 2 aus Himbeeren (passiert), Limetten & Reis-Sirup – 1 Liter 9,00 EUR
Basis 3 aus Mango, Limetten, Ingwer & Honig – 1 Liter 9,00 EUR
Basis 4 aus frischem Grapefruit-Saft, frischem Zitronensaft, frischem Limettensaft, Honig & Minze – 1 Liter
(Achtung: Grapefruit darf nicht zusammen mit Medikamenten eingenommen werden!!!) 9,00 EUR
Mischt es euch nach Geschmack mit kaltem Sprudelwasser oder stillem Wasser
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Low Carb veggi: Eistee aus vielen Limetten, Kondensmilch, Kokosmilch & Wasser (nicht zuckerfrei!) – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Limettensaft, Orangensaft, viel Ingwer, Karamellzucker (Erythrit) Minze & Wasser – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Minze, Früchte-Tee, Erdbeeren, Himbeeren & Zitronenwasser – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Schwarztee (Friesen), Ingwer, frischem Zitronensaft, Minze & Granatapfel-Saft – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Earl Grey (Schwarztee) frischem Zitronensaft, Limettensaft & Erythrit – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Hibiskus-Blüten, frischem Salbei, Limettensaft & Agavendicksaft – 1 Liter 5,50 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Chai-Tee, Orangensaft, Haferdrink & Erythrit – 1 Liter 5,00 EUR
Bei Abnahme von 3 Flaschen 4,00 EUR pro Flasche, bei 6 Flaschen 3,50 EUR pro Flasche
Frühstück oder erste Mahlzeit – wichtige Kopf-Nahrung – oder einfach naschen – egal um welche Zeit
Low Carb vegan: hausgemachte Grütze aus frischen Beeren, dazu gibt’s extra hausgemachte Kokos-Vanille-Soße 10,80 EUR
Low Carb vegan für Schokoladenfans: luftige Creme aus Avocados, Bananen & Zartbitter-Schokolade, als
Topping gibt’s Himbeer-Mus 9,80 EUR
Soulfood vegan: Susis hausgemachtes Knusper-Müsli im 3 Liter-Sack aus Haferflocken, Dinkelflocken,
Leinsamen, Dörräpfeln, getrockneten Cranberries, getrockneten Aprikosen, Datteln, Mandelstiften,
Kürbiskernen & Sonnenblumenkernen. Alles wird mit Erythrit knusprig karamellisiert. Wer noch gehackte
Zartbitter-Schokolade (80% tig) dazu möchte, einfach melden.
Das Müsli hält sich im Kühlschrank mindestens 4-5 Wochen. 18,00 EUR
Low Carb veggi oder vegan von meiner Oma: Pflaumenkasch – das ist eine stichfeste Masse aus roten Pflaumen
mit Zimt & vielen weiteren Gewürzen, dazu gibt’s extra 0,5 Liter frische Bio-Milch. Die Milch gibt man zum Essen
über das Pflaumenkasch – einfach löffeln – mega lecker! (vegan mit Kokosdrink ODER Mandelmilch) 9,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Chia-Pudding aus Joghurt & Kokosmilch geschichtet mit Aprikosen-Püree, als
Topping gibt’s Sauerkirschen-Kompott mit Zimt 9,80 EUR
Soulfood veggi: 2 dünne Pfannkuchen-Päckchen gefüllt mit Vanille-Quark, Honig & Rosinen, als Topping gibt’s
Erdbeer-Ragout (wer keine Rosinen mag, bitte melden – es schmeckt auch ohne prima) 9,80 EUR
Low Carb veggi: marinierte Erdbeeren in Scheiben geschichtet, als Topping gibt’s eine leichte Orangen-Mousse
aus Sahne-Quark & Pistazienkerne 10,00 EUR
Low Carb veggi: leichte Joghurt-Limetten-Creme mit Erdbeer-Ragout & als Topping hausgemachtes Baiser 9,80 EUR
Soulfood veggi: süße Hüttenkäse-Pancakes mit Vanille, dazu gibt’s extra Erdbeer-Kompott mit frischer Minze 9,80 EUR
Soulfood veggi: gebackene Bananen-Stücke in knusprigem Teigmantel, dazu gibt’s extra Waldhonig mit Mandeln 9,80 EUR
Low Carb veggi: luftige Erdbeer-Quark-Mouse, als Topping gibt’s frische Erdbeeren & frische Minze 9,80 EUR
Soulfood veggi: 4 kleine Zwetschgen-Tartes, dazu gibt’s extra frisch geschlagene Sahne 10,80 EUR
Soulfood veggi: sehr luftiger Milchreis mit Kokos- und Mandelmilch und frisch geschlagener Sahne untergehoben,
als Topping gibt’s Sauerkirsch-Kompott 9,80 EUR
Low Carb veggi: 4 kleine Tartes mit Eierlikör-Frischkäse-Füllung und frischen Aprikosen als Topping 9,80 EUR
Low Carb veggi: 4 kleine Tartes gefüllt mit Ricotta-Quark-Creme und Birnen mit Zimt 9,80 EUR
Salate die satt machen – prima fürs Büro geeignet und voller Vitamine
Soulfood vegan: großer asiatischer Salat aus Glasnudeln, Möhren, Frühlingszwiebeln, frischer Mango, frischem
Koriander, fein geriebenem Ingwer & gebratenem Räuchertofu mit einem Dressing aus süßer Soja-Soße, Knoblauch,
Limettensaft, Chili & weiteren Gewürzen – der Salat ist ohne Angabe mittelscharf 13,80 EUR
Low Carb vegan: großer Radieschen-Salat mit roten Zwiebeln & Petersilie mit einem würzigen Dressing aus
körnigem Senf, Ahornsirup, Zitronensaft & Gewürzen, dazu gibt’s ein doppeltes Körnerbrot mit veganem
Frischkäse & Schnittlauch (nicht vegan auch mit Butter & Schnittlauch möglich) 12,80 EUR
Soulfood vegan: großer asiatischer Salat aus Langkornreis, Spitzkohl, Frühlingszwiebeln, Möhren, frischer Ananas,
gehackten Mandeln & Sonnenblumenkernen mit einem süß-mittelscharfem Chili-Dressing mit weiteren Gewürzen 13,50 EUR
Low Carb veggi: großer Salat aus Wassermelone, Salatgurke, roten Zwiebeln, Feta, Minze & Petersilie mit einem
erfrischenden Dressing aus frischem Zitronensaft, hellem Balsamico, Knoblauch & Gewürzen 13,00 EUR
Low Carb veggi: großer Salat aus griechischen Reisnudeln, Salatgurke, Kirschtomaten, Paprikaschoten, roten
Zwiebeln, Feta, Oliven & Petersilie mit einem Dressing aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Tomatenmark,
Honig & Gewürzen 13,00 EUR
Low Carb veggi: großer Salat aus Kohlrabi, roten Äpfeln & gekochten Eiern mit einem Topping aus gerösteten
Mandel-Blättchen & viel Schnittlauch, dazu gibt’s ein erfrischendes Dressing aus Joghurt, Haferflocken,
Zitronensaft & Gewürzen 13,00 EUR
Soulfood veggi: großer Salat aus Bulgur (grober Weizengrieß), kleinen Würfelchen aus Tomaten, Salatgurke,
roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, gelben und roten Paprika mit einem erfrischenden Dressing aus Olivenöl,
frischem Zitronensaft, Knoblauch & Gewürzen. Als Topping gibt’s zerbröselten Feta aus Schafs- und Ziegenmilch 13,80 EUR
Soulfood: großer Salat aus Spirelli (kurze gedrehte Nudeln), Fleischwurst, würzigem Käse, Gewürzgurken,
Kirschtomaten, Radieschen, Petersilie, Kresse & Schnittlauch mariniert in einem würzigen Dressing aus
etwas Mayo, Weißwein-Essig, scharfem Senf & Gewürzen 13,50 EUR
Soulfood: großer Salat aus Penne (Nudeln), Erbsen, gekochten Eiern, Maiskörnern & Knoblauch-Fleischwurst mit
einem Dressing aus Joghurt, Salat-Mayo, pikantem Curry & weiteren Gewürzen (auch ohne Wurst möglich) 13,50 EUR
Low Carb: großer Salat aus bunten Tomaten, gegrillten Pfirsichen, Kochschinken, Basilikum & Parmesan mit einem
Dressing aus mildem Apfelessig, Honig, Walnuss-Öl & Gewürzen 13,80 EUR
Soulfood: großer asiatischer Salat aus dünnen Reisnudeln mit Gurke, geriebenen Möhren, Erdnüssen, Kirschtomaten,
Kokosraspeln, frischem Koriander & frischer Minze mit einem Dressing aus Sojasoße, Limettensaft, Chili & Gewürzen,
als Topping gibt es rosa gebratene Hüftsteak-Streifen – auch vegan möglich mit gebratenen Tofu-Streifen 14,80 EUR
Suppen – können mehr als nur wärmen – sie können auch kühlen – ideal auch für die Mittagspause!
Low Carb vegan: Gazpacho andaluse – das ist eine erfrischende kalte Suppe aus Tomaten, Wassermelone,
Honigmelone, frischem Zitronensaft, Knoblauch, Chili & weiteren Gewürzen sämig püriert. Als Einlage gibt es
kleine Würfel aus Salatgurke, Paprikaschoten, roten Zwiebeln, Zucchini & Honigmelone. 13,80 EUR
Low Carb vegan: cremige Suppe aus Kohlrabi, Kartoffeln, Knollensellerie & vielen Gewürzen, als Topping gibt’s
frische Petersilie, Frühlingszwiebeln & geröstetes Pumpernickel (das Pumpernickel wird extra verpackt) 12,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: pikante rote Paprika-Kartoffel-Cremesuppe mit Knoblauch & weiteren Gewürzen, als
Topping gibt’s frischen Koriander (ersatzweise Petersilie), Pistazienkerne & mildes Olivenöl.
Die Suppe schmeckt kalt und warm (vegan mit Soja-Sahne) 12,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Gazpacho aus Joghurt, Paprikaschoten (gelb/rot), Radieschen, Gurken, roten Zwiebeln,
Knoblauch, gerösteten Mandeln, Senf, Kresse & Gewürzen, als Topping gibt’s marinierte Radieschen-Scheiben &
grüner Pesto aus Radieschen-Blättern – wer es mit Chili mag, einfach melden! (vegan mit Soja-Joghurt) 12,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Joghurt-Buttermilch-Kaltschale mit etwas Knoblauch, Gewürzen und kleinen Würfeln
aus Salatgurke, Radieschen & Zucchini, als Topping gibt’s viel frische Kresse. Vegan mit Soja-Joghurt & Soja-Creme 12,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: kalte, cremige Suppe aus Rucola, Erbsen, Zwiebeln, hausgemachter Gemüsebrühe,
Sahne & Gewürzen. Als Topping gibt’s geröstete Brot-Croutons mit Knoblauch (vegan mit Soja-Sahne) 13,00 EUR
Low Carb veggi: kalte, fein gemixte Suppe aus Erdbeeren, Tomaten, roten Paprikaschoten, roten Zwiebeln, Knoblauch,
frischem Zitronensaft & Gewürzen, als Topping gibt’s Feta & frisches Basilikum – die Suppe ist leicht scharf 13,80 EUR
Low Carb: kalte, fein gemixte Suppe aus Salatgurken, Stangensellerie, Zwiebeln, Petersilie, Schmand & Wasabi, als
Topping gibt’s knusprige Speckscheiben (auch vegan ohne Speck möglich, dafür geröstete Nori-Blätter) 13,00 EUR
Low Carb aus Thailand: Tom Ka Gung – das ist eine mittelscharfe Suppe aus hausgemachter Hühnerbühe &
Kokosmilch mit Zitronengras, frischem Limettensaft & vielen weiteren Gewürzen, als Einlage gibt’s gebratene
Rotgarnelen & weiße Champignons und als Topping frischen Koriander (Ersatzweise Petersilie) 14,80 EUR
Low Carb: kalte Basilikum-Dickmilch-Suppe, als Topping gibt’s ein Tomaten-Oliven-Tatar mit Sardellen-Filets,
Tabasco und Kapern. Die Suppe ist auch veggi möglich ohne Sardellen. 12,90 EUR
Kleine Gerichte kunterbunt – prima für´s Büro geeignet – siehe auch Suppen & Salate
Soulfood vegan: Susis Tofu-Salat aus mariniertem, gebratenem Tofu in Würfelchen, frischer Mango, Mandarinen &
Schnittlauch in einer cremigen Soja-Mayo mit Curry, Mango-Chutney, etwas Chili & weiteren Gewürzen. Dazu gibt´s
Baguette-Scheiben in Olivenöl & Salz geröstet. 13,00 EUR
Low Carb vegan aus der Türkei: Çiğ Köfte – das ist eine würzige Masse aus Bulgur mit Fleischtomaten, Tomatenmark,
etwas Knoblauch, frischem Chili, Petersilie, Minze, Paprikamark & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s extra knackige
Romana-Salatblätter & einen erfrischenden Soja-Joghurt mit Zitrone. Zum Essen nimmt man ein Salatblatt, füllt es
mit der Bulgurmasse und gibt noch einen Kleks Joghurt dadrüber, reinbeißen & genießen 13,50 EUR
Low Carb veggi oder vegan: großer Wrap gefüllt mit würzigem Soja-Hack mit Zwiebelwürfelchen, etwas Knoblauch,
Tomatenmark, vielen Gewürzen, Ziegenfrischkäse und Eisberg-Salat. Vegan mit veganem Feta. 13,80 EUR
Low Carb veggi: Susis Obazda aus milden & kräftigem Käse mit Butter, etwas Bier, hausgemachtem Ketchup,
gemahlenem Kümmel & weiteren Gewürzen, als Topping gibt’s feine Zwiebelringe. Dazu gibt’s noch einen kleinen,
würzigen Rettich-Radieschen-Salat mit frischem Schnittlauch. Für den Obazden holt euch eine frische Breze oder
Laugenstange vom Bäcker. 13,80 EUR
Low Carb veggi: Susis pikanter Eiersalat mit leichter Joghurt-Mayo, viel Safran, Mango-Chutney, Curry & viel
Schnittlauch. Dazu gibt’s 3 Scheiben Saatenbrot (ohne Mehl und ohne Hefe) 13,50 EUR
Soulfood veggi: großer Wrap gefüllt mit gekochten Eiern in Würfeln, Frischkäse-Creme mit etwas Chili & Minze,
Salatgurken-Streifen & Kopfsalat 12,00 EUR
Soulfood veggi: knusprige Reisteig-Röllchen gefüllt mit kurzen Makkaroni, deftigem Käse, Lauchzwiebeln &
Jalapenos, dazu gibt’s eine hausgemachte Käsesoße mit Chili zum Dippen (leicht scharf-mittelscharf) 13,50 EUR
Soulfood: Susis Thunfisch-Salat mit Joghurt-Mayonnaise, roten Zwiebelwürfelchen, frischem Thymian, Oregano,
etwas Chili & weiteren Gewürzen, dazu gibt’s 3 Scheiben Saatenbrot (ohne Mehl und ohne Hefe) 12,50 EUR
Soulfood: Susis Geflügel-Salat (große Portion) aus gebratener Putenbrust in Würfelchen, frischer Mango,
Mandarinen & Schnittlauch in einer cremigen Joghurt-Mayo mit Curry, Mango-Chutney, etwas Chili & weiteren
Gewürzen. Dazu gibt´s Baguette-Scheiben in Olivenöl & Salz geröstet. 14,80 EUR
Soulfood: großer Wrap gefüllt mit gekochtem Hinterschinken, geraspelten Möhren mit Joghurt-Mayo, frischen
Mango-Streifen mit Mango-Chutney & knackigem Romana-Salat 13,00 EUR
Soulfood: großer Wrap gefüllt mit würzigem, gebratenem Schweinemett, Maiskörnern mit Mango-Chutney &
Curry, feinen Frühlingszwiebel-Ringen & knackigem Romana-Salat 12,80 EUR
Low Carb aus Thailand: knusprig gebackene Hähnchen-Bällchen mit Zwiebeln, gelber Thaicurry-Paste und frischem
Koriander (leicht scharf), dazu gibt’s einen Dip aus Sojasoße, Erdnusscreme & Gewürzen 13,80 EUR
Low Carb: 6 Mini-Rouladen mit Spießchen aus Putenbrust gefüllt mit würziger Kapern-Petersilien-Farce, dazu
gibt’s einen Thunfisch-Dip mit viel frischem Zitronensaft, etwas Mayonaise, Joghurt & Gewürzen 13,90 EUR
Low Carb asiatisch: Cloudbread-Sandwich (doppelt) gefüllt mit süß-pikant glasiertem Schweinebraten, feinen
Zwiebelringen, Koriander-Mayo & frischer Petersilie 12,50 EUR
Soulfood: hausgemachte Quesadillas gefüllt mit dünnen Rumpsteak-Streifen, Kidneybohnen-Mus, Mais, roten
Zwiebeln & würzigem Käse, dazu gibt’s hausgemachte Guacamole (Avocadocreme) mit Knoblauch, Chili, etwas
Koriander, Gewürzen & Sauerrahm. Die Quesadillas werden in handliche Stücke geschnitten 14,00 EUR
Soulfood aus der Türkei: kleine Filoteig-Röllchen gefüllt mit Rinderhack, Mandeln, Zwiebel, fein gehackten Rosinen,
Tomatenmark & vielen Gewürzen, dazu gibt’s ein Minz-Joghurt mit etwas Knoblauch zum Dippen. Das Gericht ist
auch vegan mit Soja-Hack und Mandel-Joghurt möglich 13,50 EUR
Low Carb: kleine Blätterteig-Schnecken gefüllt mit Räucherlachs, Frischkäse, Feta, frischen Kräutern & Gewürzen 13,80 EUR
Soulfood asiatisch: großer Wrap ala Peking-Ente gefüllt mit Entenfleisch, Hoinsin-Soße, Lauchzwiebel-Streifen,
Gurkenstreifen, fein geriebenen Möhren, geröstetem Sesam & Romana-Salat-Streifen 13,80 EUR
Hauptspeisen vegetarisch Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!
Susis veggi Sushi-Rollen in 3 Versionen á 6-7 Stück. Zutaten für die Füllungen: Reis, Mayo, japanisches
Omelette, gegrillter Kürbis, Chinakohl, gebratene Shitake-Pilze, Frühlingszwiebeln, geriebene Möhren, gegrillte
rote Paprika ohne Haut, Kresse, knackiger Salat, Röstzwiebeln, marinierter Tofu, diverse hausgemachte Cremes,
Frischkäse & gerösteter Sesam. Dazu gibt’s eine süßlich-pikante Sojasoße mit geriebenem Ingwer,
Wasabi & Chili. Wer den Dip nicht scharf mag – kein Problem! 26,00 EUR
Gebackene Aubergine gefüllt mit Quinoa, Zwiebeln, Knoblauch, Stangensellerie, Spinat & Mandelblättchen mit
vielen Gewürzen (pikant), dazu gibt’s extra eine erfrischende, milde Feta-Zitronen-Creme, die man nach dem
Erhitzen über die gefüllten Auberginen gibt. 16,50 EUR
Aus Indien: würziges, cremiges Kichererbsen-Curry mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zimt, frischem
Koriander & vielen weiteren Gewürzen, dazu gibt’s scharfes Kokos-Sambal aus geraspelter Kokosnuss zum dazu
essen, hausgebackene Kokosfladen & einen milden Joghurt-Knoblauch-Dip 16,90 EUR
Luftige, saftige Gemüse-Buletten aus Blumenkohl, Frühlingszwieblen, Quark, Haferflocken, Käse, Ei & Gewürzen,
dazu gibt’s einen Kräuter-Meerrettich-Schmand und als Beilage cremigen Blattspinat mit Zwiebel-Würfelchen &
karamellisierte Kurkuma-Pfeffer-Möhren 16,50 EUR
Auberginen-Cordon bleu´s gefüllt mit würzigem Käse, Tomaten & Kräutern im knusprigen Cornflakes-Mantel,
dazu gibt’s pikanten Joghurt mit Gurke & einen großen Feldsalat mit Kräuter-Dressing 16,50 EUR
Zucchini gefüllt mit Ricotta-Parmesan-Creme mit Thymian, Rosmarin & Basilikum im Ofen überbacken, dazu gibt’s
einen großen bunten Tomaten-Salat mit roten Zwiebeln, Mozzarella-Kügelchen & extra verpackt ein Dressing aus
Olivenöl, süßlichem Balsamico, Basilikum & Gewürzen 16,50 EUR
Stroganoff veggi interpretiert mit hausgemachten veganen Hackbällchen, roten Zwiebeln, Champignons,
Gewürzgurken, roter Beete & Gewürzen in cremiger Schmand-Soße mit Senf & Gewürzen. Als Topping gibt’s viel
frische Petersilie 16,50 EUR
Tarte Tatin (ca. 25 cm Durchmesser): das ist knuspriger Blätterteig mit einem fruchtigen Belag aus geschmorten
Kirschtomaten mit süßem Balsamico, Schalotten, Rosmarin & weiteren Gewürzen, dazu gibt’s extra eine Kugel
Büffel-Mozzarella, den ihr nach dem Erhitzen der Tarte einfach darüber zerrupft & einen großen bunten Blattsalat
mit Joghurt-Knoblauch-Kräuter-Dressing – die Tarte schmeckt auch kalt prima! 16,50 EUR
Saftige Zucchini-Frikadellen mit Feta, Parmesan, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Minze & Gewürzen, dazu
gibt’s einen cremigen Dip aus Joghurt, Quark, frischem Zitronensaft & frischem Dill und einen großen gemischten
Blatt-Salat mit süßlichem Balsamico-Dressing 16,50 EUR
Hauptspeisen vegetarisch Soulfood – Fleischesser, traut euch dran!
Hausgemachte Walnuss-Knöpfle (rundliche Spätzle) in einer milden, cremigen Gorgonsola-Soße mit gebratenen
Pfefferbirnen, dazu gibt’s hausgemachte Johannisbeer-Preiselbeer-Marmelade & einen großen Rucola-Salat mit
rohen Birnen-Würfelchen und ein Dressing aus frischem Zitronensaft, Gewürzen & Walnuss-Öl
(wer eine Nuss-Allergie hat – das Gericht ist auch ohne Nüsse möglich und sehr lecker) 16,90 EUR
Aus Italien: hausgemachte Malfatti – das sind gekochte große Nocken aus Ricotta, Spinat, Parmesan & Gewürzen
in Salbei-Butter knusprig gebraten, dazu gibt’s extra eine sehr fruchtige-pikante Tomatensoße 16,80 EUR
Hausgemachte, herzhafte Semmelknödel mit roter Beete, Zwiebelchen, viel würzigem Hartkäse, frischer Petersilie &
Gewürzen mit gebräunter Butter, dazu gibt’s einen großen gemischten Blatt-Salat mit Joghurt-Schnittlauch-Dressing 16,50 EUR
Aus Griechenland: würzig-pikante Reispfanne aus Langkornreis mit bunten Paprikaschoten, Zwiebelchen,
Tomatenwürfeln, Schafskäse-Würfeln, Oregano & weiteren Gewürzen, dazu gibt’s extra einen Knoblauch-Schmand,
den man nach dem erhitzen über die Reispfanne gibt. Wer möchte, kann das Gericht auch schärfer haben. 16,00 EUR
Hausgemachte Gnocchi in kräftig-cremiger Käsesoße aus Parmesan, Peccorino & Bergkäse, als Topping gibt’s
hausgemachte Zwiebel-Marmelade und als Beilage gebratenen, leicht karamellisierten Chicorée 16,80 EUR
Gegrillte dicke Auberginen-Scheiben, glasiert mit Gewürzen & Honig auf groben Bulgur mit Spinat, Tomatenwürfeln,
etwas Chili & weiteren Gewürzen, als Topping gibt’s Granatapfel-Kerne und extra griechischen Joghurt mit viel
frischem Thymian. Den Joghurt gibt man nach dem Erhitzen über die Aubergine mit Bulgur 16,50 EUR
Gefüllte rote Paprikaschoten mit einer Füllung aus Eier-Reis, Zucchini, Karotten, frischen Kräutern & Gewürzen,
dazu gibt’s einen großen gemischten Blattsalat mit Tomaten, Gurke & Joghurt-Dill-Dressing 15,50 EUR
Süßspeise: 3-4 große, saftige Marillen-Knödel aus Mager-Quark gefüllt mit frischen Aprikosen, dazu gibt’s extra
braune Brösel-Butter zum Übergießen 16,00 EUR
Couscous-Puffer mit geriebenem Kohlrabi, geriebenen Möhren, Zwiebeln & vielen orientalischen Gewürzen, dazu
gibt’s einen würzigen Harissa-Dip (pikant) & einen großen grünen Blattsalat mit Gurkenstreifen, Kresse und
Joghurt-Zitronen-Dressing 16,50 EUR
Knusprig panierte Zucchini-Schnitzel, dazu gibt’s hausgemachte, würzige Remoulade, cremiges Kartoffel-Püree &
einen großen grünen Salat mit frischer Petersilie & Joghurt-Senf-Dressing 16,50 EUR
Hauptspeisen vegan Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!
Großes Stück Tofu mariniert in Teriyaki-Soße & knusprig gebraten auf in Sojasoße geschmorten Rettich-Scheiben,
dazu gibt’s Basmati-Reis & einen japanischen Gurkensalat mit Sesam. 16,80 EUR
Susis vegane Sushi-Rollen in 3 Versionen á 6-7 Stück. Zutaten für die Füllungen: Reis, vegane Mayo, veganes
Omelette, gegrillter Kürbis, Chinakohl, gebratene Shitake-Pilze, Frühlingszwiebeln, geriebene Möhren, gegrillte
rote Paprika ohne Haut, Kresse, knackiger Salat, Röstzwiebeln, marinierter Tofu, diverse hausgemachte Cremes,
veganer Frischkäse & gerösteter Sesam. Dazu gibt’s eine süßlich-pikante Sojasoße mit geriebenem Ingwer,
Wasabi & Chili. Wer den Dip nicht scharf mag – kein Problem! 26,00 EUR
Aus Vietnam: 8 kleine Sommer-Rollen gefüllt mit Salat, scharf mariniertem Tofu, Reisnudeln, Gurken,
Karotten, gepufften Reis-Kräckern, Thai-Basilikum, Koriander & Minze, dazu gibt’s einen Kokos-Sesam-Dip 16,00 EUR
Marinierte Tofu-Streifen im Sesam-Mantel gebraten, dazu gibt’s extra eine süß-scharfe Sojasoße & einen großen
asiatischem Salat aus dünnen Zucchini-Streifen, Gurken-Streifen, fein gehobeltem Fenchel, Stangensellerie & roten
Peperoni in einem Dressing aus frischer Limette, Sojasoße, frischem Koriander, weiteren Gewürzen & Sesamöl 16,80 EUR
Gebackene Aubergine gefüllt mit Quinoa, Zwiebeln, Knoblauch, Stangensellerie, Spinat & Mandelblättchen mit
vielen Gewürzen (pikant), dazu gibt’s extra eine erfrischende, milde Zitronen-Creme mit veganem Feta, die man
nach dem Erhitzen über die gefüllten Auberginen gibt. 16,50 EUR
Aus Indien: würziges, cremiges Kichererbsen-Curry mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zimt, frischem
Koriander & vielen weiteren Gewürzen, dazu gibt’s scharfes Kokos-Sambol aus geraspelter Kokosnuss zum dazu
essen, hausgebackene Kokosfladen & einen milden Soja-Joghurt-Knoblauch-Dip 16,90 EUR
Würziges Ratatouille aus bunten Paprikaschoten, Zucchini, Auberginen, Gurken, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch &
viel frischem Rosmarin, dazu gibt’s extra luftige, pikante Soja-Hackbällchen mit frischem Thymian 16,50 EUR
Großer Sommerrollen-Bowl aus: Reisnudeln, frischem Spinat, Radieschen, Möhren, Mango, Avocado, Salatgurke,
Sesam & Sojasprossen, dazu gibt’s extra ein Dressing aus Sojasoße, frischem Limettensaft, Reisessig, Chili, Minze &
weiteren Gewürzen – der Bowl wird in einer schönen Steingutschüssel verpackt. 16,50 EUR
Aus Japan: Tonkatsu vegan interpretiert: anstatt dem panierten Schweine-Schnitzel gibt es marinierten und
panierten Tofu in flachen Scheiben als Schnitzel. Gebettet werden die Tofu-Schnitzel auf Reis, Gurkenstreifen,
Karottenstreifen und Weißkohlstreifen, dazu gibt’s extra die berühmte, würzig-süßliche Tonkatsu-Soße
(hausgemacht), die man nach dem Erhitzen über die Schnitzel und den Bowl gibt. Der Bowl wird in einer
schönen Steingutschüssel verpackt. 16,50 EUR
„Tofu-Rippchen“ aus mariniertem und gegrilltem Tofu mit hausgemachter BBQ-Soße. Dazu gibt’s einen leichten
Cole-Slow – das ist ein Salat aus sehr fein geschnittenem Weißkraut, Spitzkohl, fein geriebenen Möhren, roten
Zwiebeln & Kresse mit einem Dressing aus veganer Mayo, Soja-Joghurt, Apfelessig, Senf & weiteren Gewürzen 16,50 EUR
Aus Thailand: grünes Gemüse-Curry mit Kokosmilch, hausgemachter grüner Curry-Paste (scharf!), Pak Choi,
Zucchini, Frühlingszwiebeln, Erbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, frischem Koriander & weiteren Gewürzen.
Dazu gibt’s Basmati-Reis. Den Schärfegrad könnt ihr wählen – ohne Angabe wird das Gericht scharf. 16,50 EUR
2 große Stücke Susis würzigen, Zwiebelkuchen mit veganem Frischkäse, frischer Petersilie, Kurkuma &
Gewürzen mit hauchdünnem Mürbteig, dazu gibt’s einen großen grünen Salat mit Soja-Joghurt-Schnittlauch-Dressing 16,50 EUR
Hauptspeisen vegan Soulfood – Fleischesser, traut euch dran!
Aus Marokko: Couscous mit Safran, vielen Gewürzen, Kartoffeln, Möhren, Zucchini & Kohlrabi – als Topping
gibt’s geschmorte Zwiebeln & Rosinen, dazu gibt’s extra: Gemüse-Brühe zum Übergießen vor dem Erhitzen
und ein leicht scharfes Paprika-Harissa-Mus zum dazu essen. 16,90 EUR
Aus Indonesien: Sate aus Soja-Protein in hausgemachter Erdnuss-Kokos-Soße mit frischem Koriander als Topping,
dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit frischer Limette als Topping & hausgemachtes Sambal Olek
(mittelscharfe Chilisoße zum dazu essen) 16,50 EUR
Marinierte & panierte Tofu-Würfel knusprig gebraten in hausgemachter süß-sauer-scharfen Soße mit frischen
Ananas-Stücken, bunten Paprikaschoten in Würfeln & Frühlingszwiebeln, dazu gibt’s chinesischen Rundkorn-Reis 16,80 EUR
Aus Griechenland: würzig-pikante Reispfanne aus Langkornreis mit bunten Paprikaschoten, Zwiebelchen,
Tomatenwürfeln, veganen Schafskäse-Würfeln, Oregano & weiteren Gewürzen, dazu gibt’s extra einen Soja-Joghurt
mit Knoblauch den man nach dem Erhitzen über die Reispfanne gibt. Wer möchte, kann das Gericht schärfer haben. 16,00 EUR
Hausgemachte Gnocchi in kräftig-cremiger Käsesoße aus gemischtem veganem Käse, als Topping gibt’s
hausgemachte Zwiebel-Marmelade und als Beilage gebratenen, leicht karamellisierten Chicorée 16,80 EUR
Gegrillte dicke Auberginen-Scheiben, glasiert mit Gewürzen & Ahornsirup auf groben Bulgur mit Spinat,
Tomatenwürfeln, etwas Chili & weiteren Gewürzen, als Topping gibt’s Granatapfel-Kerne und extra Soja-Joghurt mit
Olivenöl und viel frischem Thymian. Den Joghurt gibt man nach dem Erhitzen über die Aubergine mit Bulgur 16,50 EUR
Aus Korea – Japache vegan interpretiert: Süßkartoffel-Glasnudeln mit Zwiebeln, Möhren, Shitake-Pilzen,
Paprikaschoten, Spinat & Knoblauch, als Topping gibt’s marinierten, gebratenen Tofu anstatt des Rinder-Steaks.
Die Nudeln sind gewürzt mit einer pikanten Soja-Soße, Sesamöl, geröstetem Sesam und weiteren Gewürzen.
Das Gericht schmeckt auch kalt! Wer es schärfer mag – kein Problem! 16,90 EUR
Chinakohl-Röllchen süß-sauer gefüllt mit Sojahack, Zwiebeln & vielen Gewürzen, dazu gibt’s süß-saures Gemüse
aus frischer Ananas, Erbsen & bunten Paprikaschoten in einer tomatigen, leicht pikanten Soße mit Ananassaft,
Sojasoße, weiteren Gewürzen und luftigen Basmati-Reis 16,50 EUR
Aus Indien: cremiges-leicht scharfes Curry aus frischen Aprikosen, mariniertem Tofu, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch,
Kokosmilch & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s geröstete Mandelblättchen & frischen Koriander
(ersatzweise Petersilie). Dazu gibt’s luftigen Jasmin-Reis mit Limettenscheiben 16,50 EUR
Aus Thailand: scharfes Erdnuss-Curry aus Kokosmilch, roter hausgemachter Currypaste & Erdnussbutter mit
mariniertem Tofu, Möhren, Zucchini, Paprikaschoten, Bambus-Sprossen & gerösteten Erdnüssen. Als Topping
gibt’s frischen Koriander (ersatzweise Petersilie) und als Beilage Basmati-Reis mit Zitronen-Abrieb 16,50 EUR
Aus Japan: sommerlich erfrischend, denn das Gericht wird kalt gegessen! Soba-Nudeln (Buchweizen-Nudeln)
mit Edamame (grüne Sojabohnen), sehr feinen Frühlingszwiebel-Streifen, gerösteten Nori-Blättern (Algen) &
als Topping gibt’s gebratene Tofu-Streifen und gerösteten Sesam. Dazu gibt’s extra eine Soße zum Übergießen aus
Sojasoße, Mirin (Reiswein), Ingwer, Sesamöl & weiteren Gewürzen. 16,50 EUR
Geschnetzeltes aus Soja-Protein in cremiger Weißwein-Soße mit viel frischen Pilzen und Petersilie, dazu gibt’s
hausgemachte vegane Knöpfle (Spätzle) & einen großen gemischten Blattsalat mit Kräuter-Dressing 16,90 EUR
Aus Japan: geröstete Auberginen in hausgemachter Teriyaki-Soße mit viel Ingwer auf gebratenen Möhren,
Edamame, Radieschen & Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam als Topping, dazu gibt’s luftigen Jasmin-Reis 16,50 EUR
Hauptspeisen mit Geflügel
Low Carb: asiatisch marinierte Entenbrust rosa gebraten, dazu gibt’s einen leicht scharfen Salat aus rohen
Zucchini-Streifen, Gurkenstreifen, Stangensellerie, roten Peperoni & bunten Paprikawürfeln in einer Marinade
aus Sojasoße, Ingwer, Sesamöl & vielen weiteren Gewürzen 17,50 EUR
Low Carb: Zwiebel-Hähnchen „Winzer Art“ – das sind Hühnchenbrust-Stücke in einer cremigen Weißwein-Soße
mit vielen Zwiebeln, etwas Speck, Thymian & Gewürzen und mit Comté (würziger Käse) überbacken. Als Topping
gibt’s viel frische Petersilie. Dazu gibt’s geröstetes Knoblauch-Baguette und einen großen Feldsalat mit
Zwiebel-Speck-Dressing. 16,90 EUR
Low Carb: Chicken Wings asiatisch mariniert mit Sojasoße, Knoblauch, Ingwer & vielen Gewürzen, dazu gibt’s
extra einen süßlichen Dip aus Soja-Soße, Hoinsin-Soße, Reisessig & viel Chili (der Dip ist scharf!) & einen asiatischen
Salat aus Chinakohl, Gurkenstreifen, Möhrenstreifen, Sesamöl & geröstetem Sesam 16,90 EUR
Soulfood aus Marokko: Couscous mit Safran, vielen Gewürzen, ausgelöstem Hähnchenschenkel-Fleisch, Kartoffeln,
Möhren, Zucchini & Kohlrabi – als Topping gibt’s geschmorte Zwiebeln & Rosinen, dazu gibt’s extra: Hühner-Brühe
zum Übergießen vor dem Erhitzen und ein leicht scharfes Paprika-Harissa-Mus zum dazu essen. 17,90 EUR
Soulfood: mariniertes, gebratenes Hühnchen-Schenkelfleisch (ohne Knochen) in hausgemachter süß-sauer-scharfen
Soße mit frischen Ananas-Stücken, bunten Paprikaschoten in Würfeln & Frühlingszwiebeln, dazu gibt’s chinesischen
Rundkorn-Reis 16,80 EUR
Soulfood aus Indien: cremiges-leicht scharfes Curry aus frischen Aprikosen, marinierter Hühnchenbrust, Ingwer,
Zwiebeln, Knoblauch, Kokosmilch & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s geröstete Mandelblättchen & frischen
Koriander (ersatzweise Petersilie). Dazu gibt’s luftigen Jasmin-Reis mit Limettenscheiben 16,90 EUR
Soulfood aus Thailand: scharfes Erdnuss-Curry aus Kokosmilch, roter hausgemachter Currypaste & Erdnussbutter
mit Hähnchenbrust, Möhren, Zucchini, Paprikaschoten, Bambus-Sprossen & gerösteten Erdnüssen. Als Topping
gibt’s frischen Koriander (ersatzweise Petersilie) und als Beilage Basmati-Reis mit Zitronen-Abrieb 16,90 EUR
Soulfood aus Japan: Tonkatsu mit Huhn: anstatt dem Schweine-Schnitzel gibt es zwei Hühnchenbrust-Schnitzel.
Gebettet werden die Schnitzel auf Reis, Gurkenstreifen, Karottenstreifen und Weißkohlstreifen, dazu gibt’s extra
die berühmte, würzig-süßliche Tonkatsu-Soße (hausgemacht), die man nach dem Erhitzen über die Schnitzel und
den Bowl gibt. Der Bowl wird in einer schönen Steingutschüssel verpackt. 16,50 EUR
Soulfood: Ganzes Mais-Hähnchen mariniert in Kokosmilch, Joghurt & Gewürzen, gefüllt mit Zwiebeln, Limettenspalten,
frischem Koriander & Gewürzen aus der Heißluft-Fritteuse. Dazu gibt’s Basmati-Reis mit viel frischer Ananas,
Frühlingszwiebeln, Kurkuma, Granatapfel-Kernen & Gewürzen. Die Portion reicht für 2-3 Personen.
Wenn ihr möchtet zerlege ich das Hähnchen in 4 Teile und bette es auf die Füllung. 50,00 EUR
Soulfood: Hähnchen-Cordon bleu „Hawaii“ gefüllt mit frischer Ananas & Cheddar in knusprigem
Kokos-Panko-Mantel, dazu gibt’s pikanten Tomaten, Zwiebel-Reis (Langkorn) mit Curry & frischem Basilikum 16,90 EUR
Soulfood aus Spanien: Paella mit ausgelöstem Hähnchenschenkel-Fleisch, Hähnchenflügeln, Chorizo
(spanische Paprikawurst), Zwiebeln, Knoblauch, roten Paprikaschoten, Tomaten, Erbsen, Safran & vielen
weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frische Zitronen-Schnitze & viel frische Petersilie 17,90 EUR
Soulfood: Chicken Wings mariniert in hausgemachter BBQ-Soße aus der Heißluft-Fritteuse, dazu gibt’s extra
hausgemachte BBQ-Soße mit Senfkörnern & Chili zum Dippen (mittelscharf), Kartoffel-Spalten aus der
Heißluft-Fritteuse & einen kleinen Blumenkohl-Salat mit süß-saurem Dressing 16,90 EUR
Low Carb: Saftige Puten-Frikadellen in cremiger Champignon-Rahmsoße mit Frühlingszwiebeln, dazu gibt’s
geröstete Baguette-Scheiben mit Knoblauch-Kräuter-Butter zum Soße tunken & einen großen grünen Salat mit
Kräuter-Dressing 16,90 EUR
Hauptspeisen mit Schwein
Low Carb: 2 gegrillte Schweinenacken-Steaks vorher mariniert in Zitronenabrieb mit Pfeffer & Chili, nach dem Grillen
wird das Fleisch mit Waldhonig bestrichen, dazu gibt’s hausgemachtes Grillgemüse mit mildem Feta 17,50 EUR
Low Carb: Susis butterzarte Spare-Ripps gegrillt, dazu gibt’s extra einen hausgemachten Tomaten-Honig-Dip mit
grobem Pfeffer (leicht scharf) & einen großen bunten Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing 17,00 EUR
Low Carb aus Thüringen: in Schwarzbier & Gewürzen über Nacht marinierter Schweinenacken in großen Würfeln.
Die Würfel werden am Tag darauf erneut gewürzt und auf einem Spieß knusprig gebraten. Dazu gibt’s mildes
Sauerkraut mit süß-geschmorten Zwiebeln, Pellkartoffeln & scharfen Senf 16,90 EUR
Low Carb aus Sri Lanka: mittelscharfes Curry aus Schweine-Filet (butterzart!), Pfefferkörnern, Kardamom, Curry,
Zimt, Chili, Tamarinden-Paste (schmeckt säuerlich, zitronig), vielen Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Curryblättern &
weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s Basmati-Reis & knusprige Papadums (Fladen aus Linsenmehl) 16,90 EUR
Low Carb: butterzarte Rippchen asiatisch mariniert (leicht scharf) mit Sojasoße, hausgemachter roter Currypaste,
Reis-Essig & Apfelsaft knusprig gegrillt. Nach dem Grillen werden die Rippchen noch würzig glasiert & mit Sesam
bestreut. Dazu gibt’s einen fruchtigen Salat aus Spitzkohl, Lauchzwiebeln, Gurkenstreifen, geriebenem Apfel,
Zitronensaft & weiteren Gewürzen. 16,90 EUR
Low Carb: Susis knusprige Schaschlik mit Schweine-Nacken, Zwiebeln & Paprikaschoten mit einer süß-pikanten
Aprikosen-Glasur, dazu gibt’s Kräuter-Tsatsiki & einen knackigen Radieschen-Salat 16,90 EUR
Low Carb: marinierte & gegrilltes Nackensteaks mit Paprika-Kräuter-Glasur, dazu gibt’s ein cremiges
Blumenkohl-Gratin mit 3erlei Käse-Sorten & Knusper-Decke 16,90 EUR
Soulfood oder Low Carb – ihr habt die Wahl: hausgemachter Schweinebraten in sehr dünne Scheiben geschnitten
in würzigem Bier-Gelee mit frischem Meerrettich, dazu gibt’s hausgemachte pikante Remoulade & Bratkartoffeln.
Low Carb gibt’s anstatt der Bratkartoffeln einen großen Blattsalat mit Gurken & süß-saurem Dill-Dressing 16,50 EUR
Soulfood aus Vietnam: 6 große Sommerrollen gefüllt mit mariniertem, knusprig gegrilltem Schweinebauch, Salat,
roten Zwiebeln, Sojasprossen, Salatgurke, frischem Koriander, Thai-Basilikum, Minze & geröstetem Sesam, dazu
gibt’s eine würzige, leicht scharfe Karamell-Soße mit Zitronengras zum Dippen 16,50 EUR
Soulfood: Chinakohl-Röllchen süß-sauer gefüllt mit Schweinehack, Zwiebeln & vielen Gewürzen, dazu gibt’s
süß-saures Gemüse aus frischer Ananas, Erbsen & bunten Paprikaschoten in einer tomatigen, leicht pikanten
Soße mit Ananassaft, Sojasoße, weiteren Gewürzen und luftigen Basmati-Reis 16,90 EUR
Soulfood: Kartoffel-Cordon bleu gefüllt mit Wacholder-Schinken & würzigem Emmentaler in knuspriger Cornflakes-
Panade, dazu gibt’s extra frische Rahm-Pilze & einen großen gemischten Blattsalat mit Schnittlauch-Dressing 16,50 EUR
Soulfood aus China: Dan Dan Mian – das sind Mie-Nudeln (chin. Eiernudeln) mit viel gebratenem Pak Choi
(ersatzweise Blattspinat) , als Topping gibt’s gebratenes Schweinehack mit Knoblauch, Szechuan-Pfeffer, Chili, Erdnüssen &
weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s extra eine würzige Soße aus Sojasoße, Erdnuss-Creme, Ingwer, Malz-Essig & Sesamöl,
die man vor dem Erhitzen über das Gericht gibt. Das Gericht ist mittelscharf bis scharf. Wer es milder möchte,
einfach melden! 16,50 EUR
Soulfood: Rosa gebratenes Schweinefilet in Pfefferkruste, dazu gibt’s hausgemachtes Aprikosen-Pfirsich-Chutney
mit roten Zwiebeln, Balsamico, Honig & Gewürzen & hausgemachte Knöpfle (Spätzle) 16,90 EUR
Soulfood aus USA: pulled pork vom Schweinenacken mit pikanter, hausgemachter BBQ-Soße (leicht rauchig), dazu
gibt’s einen Baked potato-Salat (Kartoffelsalat aus Ofenkartoffeln mit Schale, leichter Mayo, Sauerrahm, Gewürzen &
Salzbutter). Der Kartoffelsalat wird lauwarm gegessen. 16,90 EUR
Low Carb: 2 große Stücke Susis würzigen, Zwiebelkuchen mit magerem Katenschinken, frischer Petersilie, Parmesan &
Gewürzen mit hauchdünnem Mürbteig, dazu gibt’s einen großen grünen Salat mit Joghurt-Schnittlauch-Dressing 16,50 EUR
Hauptspeisen mit Rind & Kalb
Low Carb: butterzarte Scheiben von der Rinderzunge in deftiger Madeira-Pfeffer-Soße, dazu gibt’s zweierlei
cremiges Püree – einmal aus Erbsen mit frischer Petersilie & Nr.2 Kartoffel-Püree mit geriebenen Champignons
(wenn jemand keine Pilze mag, es geht auch ohne) 16,90 EUR
Low Carb aus Vietnam: geschmortes Rindfleisch in Kokoswasser mit Zitronengras, Knoblauch, Currypulver,
Paprikapulver, Fischsoße, Karotten, Tomaten, Ingwer, Zwiebeln & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s feine
Scheiben Chili & frischen Koriander, als Beilage gibt’s Limetten-Reis 17,00 EUR
Low Carb aus Asien: scharf gebratene Streifen vom Rinderfilet mit Ingwer, Knoblauch, Sojasoße, Shitake-Pilzen,
Pak Choi, Frühlingszwiebeln, roten Chilischoten & Hoinsin-Soße (das Gericht ist mittelscharf bis scharf). Dazu gibt’s
Kokos-Reis – wer es milder möchte, einfach melden 17,90 EUR
Low Carb griechisch angehaucht: saftige-luftige Rinderhack-Steaks Gyros-Style in cremiger Ouzo-Soße, mit
würzigem Käse überbacken & Schnittlauch als Topping. Dazu gibt’s hausgemachtes Fladenbrot. 16,80 EUR
Soulfood aus Marokko: Couscous mit Safran, vielen Gewürzen, geschmortem Rindfleisch (butterzart), Kartoffeln,
Möhren, Zucchini & Kohlrabi – als Topping gibt’s geschmorte Zwiebeln & Rosinen, dazu gibt’s extra: Rinder-Brühe
zum Übergießen vor dem Erhitzen und ein leicht scharfes Paprika-Harissa-Mus zum dazu essen. 17,00 EUR
Soulfood aus Korea – Japache – das sind Süßkartoffel-Glasnudeln mit Zwiebeln, Möhren, Shitake-Pilzen,
Paprikaschoten, Spinat & Knoblauch, als Topping gibt’s marinierten, gebratenen Tofu & rosa gebratenen
Hüftsteak-Streifen als Topping. Die Nudeln sind gewürzt mit einer pikanten Soja-Soße, Sesamöl, geröstetem Sesam
und weiteren Gewürzen. Das Gericht schmeckt auch kalt! Wer es schärfer mag – kein Problem! 17,00 EUR
Soulfood aus Marokko: geschmortes Rindfleisch mit Zwiebeln, Knoblauch, Mandeln, Ingwer, Zimt, Safran, frischen
Pflaumen, frischen Aprikosen & vielen weiteren Gewürzen, als Topping gibt’s frischen Koriander
(ersatzweise Petersilie) & als Beilage hausgemachte Fladen 16,90 EUR
Soulfood: Reis-Hackfleisch aus Natur-Reis, mit Zwiebeln, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt, Datteln, Pinienkernen &
weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s gegrillte Auberginen-Scheiben und extra verpackt cremigen Joghurt mit
Sesam-Mus, Minze, Petersilie, Zitronensaft, Chilipulver & Granatapfel-Kernen. Der Joghurt wird nach dem Erhitzen
über das Gericht gegeben. 16,50 EUR
Soulfood aus Italien: Ossobucco mit Gremolata. Das ist ein Schmorgericht aus Rinder-Beinscheiben in
Würfel geschnitten mit Karotten, Stangensellerie, enthäuteten Romana-Tomaten, Zwiebeln & Knoblauch
in einer sämigen Soße mit vielen Gewürzen. Dazu gibt’s eine Gremolata: das ist eine Art Würzpaste aus
viel frischer Petersilie, frischem Zitronensaft & Olivenöl. Die Paste gibt man als Topping auf das Ossobucco.
Als Beilage gibt es kleine Kartoffeln mit Rosmarin, Thymian & Salbei in Meersalz-Butter geschwenkt. 17,80 EUR
Soulfood: Susis geschmorte Ochsen-Bäckchen (butterzart!) in kräftiger Portwein-Soße, dazu gibt’s cremiges
Sellerie-Kartoffel-Püree und karamellisierte Möhrchen 17,80 EUR
Hauptspeisen mit Lamm
Soulfood aus Marokko: Couscous mit Safran, vielen Gewürzen, geschmortem Lammfleisch (butterzart), Kartoffeln,
Möhren, Zucchini & Kohlrabi – als Topping gibt’s geschmorte Zwiebeln & Rosinen, dazu gibt’s extra: Lammbrühe-Brühe
zum Übergießen vor dem Erhitzen und ein leicht scharfes Paprika-Harissa-Mus zum dazu essen. 17,90 EUR
Soulfood: butterzartes Lamm-Gulasch in Rotwein geschmort mit frischen Aprikosen, Zwiebeln, Knoblauch, Zimt &
weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s lockeres Couscous mit Frühlingszwiebeln & viel frischer Petersilie 17,90 EUR
Hauptspeisen Fisch & Meeresfrüchte
Low Carb: großes Stück Teriyaki-Lachs auf in Sojasoße geschmorten Rettich-Scheiben, dazu gibt’s Basmati-Reis &
einen japanischen Gurkensalat mit Sesam. 18,50 EUR
Low Carb: gegrillte Tintenfisch-Tuben gefüllt mit Feta & Kräutern in cremiger Tomaten-Sahne-Weißwein-Soße pikant,
dazu gibt’s Basmati-Reis mit frischer Zitrone 17,00 EUR
Low Carb: großes frisches Lachsfilet mariniert in Ingwer, Knoblauch, Chili, Zitronengras, Koriander & Sojasoße. Das
Lachsfilet wird im Ofen glasig gegart und die restliche Marinade wird zu einer würzig-süßen-leicht scharfen Soße.
Als Topping gibt’s gerösteten Sesam. Dazu gibt’s einen großen asiatischen Rettich-Salat mit Tomatenwürfeln,
Gurkenstreifen, Limettensaft & Gewürzen 25,90 EUR
Low Carb: luftige Seelachs-Frikadellen mit Zwiebeln, Knoblauch, frischen Kräutern & Gewürzen knusprig gebraten.
Dazu gibt’s einen cremigen Quark-Dip mit körnigem Senf, frischem Zitronensaft, Schnittlauch & Gewürzen.
Als Beilage gibt’s einen großen Gurkensalat süß-sauer mit frischem Dill. 16,90 EUR
Low Carb aus Griechenland: Garnelen-Saganaki – das sind Rotgarnelen ohne Schale gebraten in einer fruchtigen,
leicht scharfen Tomatensoße mit Metaxa, Zwiebeln, Knoblauch & Gewürzen. Das Ganze wird kurz mit Feta
überbacken. Dazu gibt’s hausgemachtes Fladenbrot mit Thymian, Rosmarin & Olivenöl. 19,00 EUR
Low Carb: Zoodels (Zucchininudeln) mit geschmorten Kirschtomaten, frischem Basilikum & Gewürzen, dazu gibt’s
gebratene Rotgarnelen mit süßlich-pikanter Chilisoße & geröstete Knoblauch-Brotbrösel als Topping (extra verpackt).
Die Garnelen gebt ihr zum Erhitzen über die Zoodels und zum Schluss (nach dem Erhitzen) die knusprigen Brotbrösel 16,80 EUR
Soulfood: gebratene Pangasius-Filets in cremiger Zitronen-Butter-Soße (grätenfrei), dazu gibt’s Blattspinat mit
Sesam & Sesamöl und knusprige Rosmarin-Kartöffelchen aus der Heißluft-Fritteuse 18,50 EUR
Soulfood asiatisch: gebratene Pangasius-Filets in hausgemachter süß-scharfer Soja-Soße mit Knoblauch. Als
Topping gibt’s viel gebratene Frühlingszwiebeln und als Beilage Basmati-Reis mit geröstetem Sesam 18,50 EUR
Soulfood asiatisch: Seelachs-Würfel knusprig paniert im Sesam-Mantel, dazu gibt’s extra eine hausgemachte
süß-sauer-scharfe Soße mit frischer gebratener Ananas, bunten Paprika-Würfeln & Frühlingszwiebeln.
Als Beilage gibt’s Basmati-Reis 17,00 EUR
Soulfood: hausgemachte Fischstäbchen in knuspriger Cornflakes-Panade (aus Seelachsfilet), dazu gibt’s
hausgemachte Remoulade & einen cremigen Kartoffel-Gurken-Salat mit frischer Petersilie 17,50 EUR
Soulfood aus Japan: sommerlich erfrischend, denn das Gericht wird kalt gegessen! Soba-Nudeln (Buchweizen-Nudeln)
mit Edamame (grüne Sojabohnen), sehr feinen Frühlingszwiebel-Streifen, gerösteten Nori-Blättern (Algen) &
als Topping gibt’s rohe Thunfisch-Streifen und gerösteten Sesam. Dazu gibt’s extra eine Soße zum Übergießen aus
Sojasoße, Mirin (Reiswein), Ingwer, Sesamöl & weiteren Gewürzen. Das Gericht muss am Abholtag verzehrt werden! 18,00 EUR
Soulfood aus Spanien: Paella mit Rotgarnelen, Tintenfisch-Ringen, Krebsen halbiert, bunten Paprikaschoten,
Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Safran, Chili & vielen weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frische
Zitronen-Schnitze & frische Petersilie 26,00 EUR
Soulfood: Drillinge (kleine Kartoffeln mit Schale), Rotgarnelen (ohne Schale) & Chinakohl in einer cremigen
Dill-Sahne-Bechamel-Soße mit etwas Knoblauch & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s frische Limetten-Spalten. 18,80 EUR
Soulfood: Lachsfilet in Orangensaft & Gewürzen mariniert und im Ofen bei 70 Grad zart gegart.
Dazu gibt’s eine fruchtig-pikante Mango-Orangen-Soße & Langkornreis mit Limettensaft, geschmorten
Frühlingszwiebeln & frischem Basilikum 17,90 EUR
Soulfood aus Peru: Cevice – das sind in Limettensaft & Gewürzen gegarte Fischfilet-Würfel mit Tomatenwürfeln,
roten Zwiebeln, Stangensellerie-Würfeln, Knoblauch, frischem Chili & frischem Koriander (ersatzweise Petersilie),
dazu gibt’s cremiges Süßkartoffel-Püree (das Cevice wird kalt gegessen, das Püree warm) 23,90 EUR
Low Carb aus Thailand: würzige kleine Fischbällchen mit frischem Koriander, schwarzem Sesam, Chili & weiteren
Gewürzen am Spieß knusprig gebraten in gelber Thaicurry-Soße mit Kokosmilch, dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis
mit Limettenspalten 17,00 EUR
Low Carb: großes Stück Lachsfilet gefüllt mit einer Farce aus Spinat, Ricotta, Parmesan & Gewürzen. Der Lachs wird
schonend im Ofen gegart und zum Schluss mit einer leichten Knoblauch-Butter-Soße übergossen. Dazu gibt’s einen
großen gemischten Blattsalat mit Joghurt-Parmesan-Dressing 18,00 EUR
Für besondere Anlässe (Geburtstage | Grillfeten | Firmenfeiern – oder einfach mal so –
auf Vorbestellung (10 Tage vorher!!!):
Kaltes & warmes Buffet (ab 10 Personen) oder kalte Häppchen & Frühstück (ab 2 Personen): diverse Canapés, Kuchen,
gefüllte Eier, Smoothies, Joghurt mit Früchten, frisch gepresste Säfte und/oder kleine „Sauereien im Glas“. Oder einfach deftig: z.B. gefüllte Hackbällchen, diverse Salate und vieles mehr! Rufen Sie mich an, ich mache Ihnen Vorschläge. Kosten pro Person ab 25,00 EUR -> die Abholung oder Lieferung ist auch Samstag, Sonntag & am Feiertag möglich.
Gezieltes Abnehmen – da geht was!
Wer ganz gezielt abnehmen möchte, dem biete ich eine Rundum-Versorgung. Das heißt ihr bekommt Frühstück, Mittag und Abendessen von mir – und zwar ganz persönlich auf eure Bedürfnisse zugeschnitten. Ihr habt die Wahl zwischen 3 Paketen:
Paket 1: 5 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Dienstag Abend und Freitag = 140,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 2: 6 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 160,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 3: 7 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 170,00 EUR + MwSt pro Woche
So geht’s: Ihr meldet mir euer Startgewicht und dann immer das aktuelle Gewicht am Mittwoch und am Sonntag. Ich stelle euch alle Speisen zusammen, die ihr dann die Woche über mit gutem Gewissen „mampfen“ könnt – und zwar pro Tag genau beschriftet. Das Programm startet mit einem persönlichen Gespräch, in dem ihr mir mitteilen könnt,
was ihr gar nicht mögt, ob ihr Allergien oder Unverträglichkeiten habt oder ob es Krankheiten gibt, auf die ich dann achte. Und ich erkläre euch die wichtigsten Lebensmittel
und was nicht gut für den Körper ist. Das Programm könnt ihr solange laufen lassen, bis euer Wunschgewicht erreicht ist. Natürlich stehe ich auch telefonisch immer zur Verfügung, wenn ihr Fragen habt oder ihr besondere Wünsche habt. Traut euch! Es gibt schon viele Kunden, die bis zu 50 Kilo verloren haben – aber eben in einem gesunden Tempo und
dann gibt es auch keine Rückfälle in alte Verhaltensmuster und somit keinen Jojo-Effekt!
ALLGEMEINES:
Schärfegrade erklärt: pikant = Hauch von Schärfe; leicht scharf = leicht scharf für alle, die sonst auch etwas scharf essen;
Scharf = nur für geübte Chilifans; sehr scharf = für Chili-Profis & Liebhaber. Wer es NICHT-scharf möchte, geht natürlich immer – bitte bei der Bestellung angeben!
Jedes Gericht kann im gewünschten Schärfegrad gekocht werden!
Abholung: Bitte bringen Sie bei warmem Wetter einen Kühlbehälter mit! Ansonsten genügt ein Korb/Transportbox mit flachem Boden. Die Mehrwegverpackungen bitte bei der nächsten Abholung zurückbringen (Etikett abgezogen & gereinigt!). Die Mehrwegverpackungen können im Eco-Programm in die Spülmaschine gewaschen werden. Pro Mehrwegverpackung wird ein Pfand von 1,20 EUR erhoben. Größere Lieferungen für Firmen können nach Absprache auch geliefert werden.
Wichtig: vermerken Sie bei der Bestellung an welchem Tag Sie welche Speisen abholen möchten – oder alles auf einmal! Alle Speisen sind im Kühlschrank ca. 4-6 Tage haltbar (gilt nicht für frischen Fisch (3 Tage!) und Räucherfisch (4 Tage)!).
Zubereitung: Bei den Mehrwegverpackungen handelt es sich um Mikrowellen geeignete Behälter (bis max. 800 Watt!). Die Speisen mit Deckel kurz in der Mikrowelle erhitzen.
Nicht in den Backofen stellen!
Inhaltsstoffe: alle Speisen werden frisch und ohne Zucker oder Konservierungsstoffe zubereitet. Als Süßungsmittel verwende ich Erythrit. Wer aufgrund von Allergien eine genaue Zusammensetzung der Speisen benötigt, kann diese per Email anfordern.
Nice to know: Hier wird bei Low Carb bewusst auf überflüssige Kalorien und Kohlehydrate verzichtet. Die Speisen sind also nicht nur gesund, sondern eignen sich auch um ein paar Pfunde loszuwerden! Low Carb: bedeutet, dass die Speisen sehr wenig Kohlenhydrate enthalten. Diese Speisen sind daher gut geeignet, wenn man ein paar Kilos loshaben möchte. Ich arbeite verstärkt mit Gewürzen und Kräutern für ein echtes Geschmackserlebnis! Dabei achte ich auf regionale Produkte und das Tierwohl steht bei der Auswahl von Fleisch, Fisch & Eiern immer im Vordergrund! Außerdem bevorzuge ich Fair-Traide-Produkte, wenn regional mal nicht geht.
Wie bekommt man den neuen Speiseplan?
Den Speiseplan finden Sie auf Facebook unter Susis Hexenküche UG und auf meiner Internetseite www.susis-hexenkueche.de unter „Wochenpläne“. Oder Sie rufen Sie mich
an oder mailen Sie mir, dann sende ich Ihnen den Plan per Email, Fax oder WhatsApp. Wer den Speiseplan als PDF haben möchte, schickt mir am besten seine Email-Adresse.
Vorteil: dann könnt ihr die Bestellungen einfach in der PDF gelb markieren und zurückschicken.
Herzliche Grüße!
Eure Susi
Speisekarte vom 29.04.24 bis 28.7.24
Eure Bestellungen brauche ich immer wöchentlich bis spätestens Sonntag 18 Uhr!,
da ich am Montag einkaufen gehe – und ich kaufe nur die benötigten Mengen, um nichts zu
verschwenden! Die Speisen können dann für größere Bestellungen immer von Mittwoch bis Freitag
abgeholt werden und kleinere Bestellungen Dienstag ab 12.00 Uhr (oder ebenfalls Mittwoch bis Freitag).
Natürlich könnt ihr größere Bestellungen auch an mehreren Tagen abholen – wie es euch eben am besten passt!
Die Bestellungen bitte an:
susi@susis-hexenkueche.de , per WhatsApp an 0160.980 163 92 oder telefonisch unter: 06036.9834848
Für Neukunden: Zahlung vorab per Überweisung (Bankverbindung auf der Rechnung), per PayPal an: susi@susis-hexenkueche.de oder bar bei Abholung. Stammkunden erhalten eine Sammelrechnung am Monatsende.
Smoothies – 0,5 Liter tolle Quellen für einen guten Start in den Tag oder einfach nebenbei in der Arbeit
Low Carb vegan: Smoothie aus Orangen, Passionsfrucht, Kiwi, Staudensellerie, Ananassaft, Reissirup & Wasser 6,80 EUR
Low Carb vegan: würziger Smoothie aus Radieschen, Kresse, Zitronensaft, Buttermilch, Paprikapulver & Gewürzen 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Mango, Papaya, gelber Paprikaschote, Orange, Limette, Kurkuma, Haferdrink,
Himbeeren & Heidelbeeren 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Mandeldrink, Kurkuma, Ingwer, Pfeffer, Kardamom, Zimt & Reissirup 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Banane, Cashewmus, Mandeldrink, Limettensaft, Zimt & frischer Minze 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Feldsalat, Spinat, Salatgurke, grünen Äpfeln, Banane, Ingwer, Apfelsaft,
Mandeln & etwas Olivenöl 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Feldsalat, Birnen, Mandeln, Datteln, Haferflocken & Limettensaft 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus frischer Ananas, Kokosflocken, Fenchel, Limettensaft, Kokosmilch & Kokoswasser 6,80 EUR
Low Carb vegan: würziger Smoothie aus Rote-Bete-Saft, Möhrensaft, Zwiebelsaft, etwas Knoblauch & Gewürzen 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus frischen Mangos, Passionsfrüchten, viel Minze, Kokosdrink & Leinsamen 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus Banane, frischen Orangen, Reis-Sirup, Soja-Joghurt & Kokosmilch 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus Banane, Soja-Joghurt, Haferflocken, Erdnussmus, Zimt & Sojadrink 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus Mango, Passionsfrüchten, Minze, Kokosdrink & Leinsamen 6,80 EUR
Low Carb veggi: Smoothie aus Skyr, Mango & Kokosflocken & Kokosdrink 6,80 EUR
Low Carb veggi: Smoothie aus grünen Äpfeln, frischem Zitronensaft, Ingwer, Minze, Joghurt, Kefir &
Sonnenblumenkernen 6,80 EUR
Low Carb veggi: Smoothie aus Banane, Hafermilch, Quark, Kurkuma & etwas Pfeffer 6,80 EUR
Soulfood veggi: Smoothie aus Banane, Mango, Buttermilch, Joghurt, Haferflocken & Leinöl 6,80 EUR
Herrlich erfrischend – hausgemachte Limonaden-Basis & hausgemachten Eistee – wenn Wasser pur mal langweilig wird
Basis 1 aus Basilikum, Limetten, Ingwer, Gurke & Reis-Sirup – 1 Liter 7,50 EUR
Basis 2 aus Himbeeren (passiert), Limetten & Reis-Sirup – 1 Liter 9,00 EUR
Basis 3 aus Mango, Limetten, Ingwer & Honig – 1 Liter 9,00 EUR
Basis 4 aus frischem Grapefruit-Saft, frischem Zitronensaft, frischem Limettensaft, Honig & Minze – 1 Liter
(Achtung: Grapefruit darf nicht zusammen mit Medikamenten eingenommen werden!!!) 9,00 EUR
Mischt es euch nach Geschmack mit kaltem Sprudelwasser oder stillem Wasser
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Low Carb vegan: Eistee aus Rhabarber, frischem Limettensaft, Reissirup & Wasser – 1 Liter 6,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Schwarztee (Friesen), Ingwer, frischem Zitronensaft, Minze & Granatapfel-Saft – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Earl Grey (Schwarztee) frischem Zitronensaft, Limettensaft & Erythrit – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Hibuskus-Blüten, frischem Salbei, Limettensaft & Agavendicksaft – 1 Liter 5,50 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Chai-Tee, Orangensaft, Haferdrink & Erythrit – 1 Liter 5,00 EUR
Hausgemachte Heißgetränke – schnell in der Tasse erhitzt mit viel gesunden Inhaltsstoffen – 1 Liter
Low Carb vegan: Ayurvedischer Tee aus Pfeffer, Fenchelsamen, Kardamom, Ingwer, Sternanis & Zimt 6,80 EUR
Low Carb vegan: Tee aus Kardamom, viel frischer Minze, frischem Limettensaft & Limettenschale 6,80 EUR
Low Carb veggi: Gewürz-Kakao mit Butter, Pfeffer, Chili, Zimt, Kokosmilch & Sahne 6,80 EUR
Low Carb vegan: „Punsch“ aus frischem Orangensaft, Ingwer, Kurkuma, Pfeffer, Kardamom, Rosmarin,
Gewürznelken & grünem Tee – perfekt, wenn man erkältet ist! 6,80 EUR
Low Carb vegan: Heißgetränk aus Mandarinensaft, frischem Zitronensaft, Nelken, Zimt, Apfelsaft & Kokosmilch 6,80 EUR
Low Carb veggi: Heißgetränk aus Blutorangen-Saft, Kurkuma, Zitronensaft, Apfelsaft, Zimt, Nelken & Honig 6,80 EUR
Frühstück oder erste Mahlzeit – wichtige Kopf-Nahrung – oder einfach naschen – egal um welche Zeit
Low Carb vegan: Chia-Pudding aus Mandelmilch, mit Papaya-Kompott, getrockneten Soft-Aprikosen & Walnusskernen 9,80 EUR
Low Carb vegan: cremiger Soja-Joghurt mit Kokosmilch, frischer Ananas & Haferflocken, als Topping gibt’s
etwas Ahornsirup & gerösteten Sesam 9,80 EUR
Low Carb vegan: Gelber Smoothie-Bowl aus Mango, gelber Paprika, Orangensaft & Zitronensaft, als Topping gibt’s
Kiwi, Pistazien, Leinsamen & getrocknete Cranberries 9,80 EUR
Low Carb vegan für Frühstücksmuffel: 10 Zitronen-Powerballs aus Cashewkernen, Kokosraspel, Ingwer, Kurkuma,
Mandeln, Kokosöl & Erythrit – auch prima geeignet, wenn der Kopf mal müde ist 10,00 EUR
Low Carb vegan: saftige Brownies aus Süßkartoffeln, Datteln, Mandeln, Pekannüssen, Kakao & Schokoglasur 9,80 EUR
Soulfood vegan: 4-5 Schokalden-Pancakes, dazu gibt’s gehackte Bananen mit Erdnüssen & Erdnuss-Mus 9,80 EUR
Soulfood vegan: Pink Smoothie-Bowl aus Himbeeren, Bananen, Kokosdrink, Leinsamen & Haferflocken, als
Topping gibt’s Himbeeren, Kokosmilch & frische Minze 9,80 EUR
Soulfood vegan: Porridge aus Buchweizen mit Vanille & Haferdrink, frischen Erdbeeren & gerösteten Mandelblättchen 9,80 EUR
Soulfood vegan: cremiger Mandel-Haferflocken-Leinsamen-Brei, als Topping gibt’s viel frische Kiwi & Ahornsirup 9,80 EUR
Soulfood vegan: cremiger Soja-Quark mit geriebenem Apfel, Kiwis, Leinsamenschrot & kernigen Haferflocken 9,80 EUR
Soulfood vegan: Susis hausgemachtes Knusper-Müsli im 3 Liter-Sack aus Haferflocken, Dinkelflocken,
Leinsamen, Dörräpfeln, getrockneten Cranberries, getrockneten Aprikosen, Datteln, Mandelstiften,
Kürbiskernen & Sonnenblumenkernen. Alles wird mit Erythrit knusprig karamellisiert. Wer noch gehackte
Zartbitter-Schokolade (80% tig) dazu möchte, einfach melden.
Das Müsli hält sich im Kühlschrank mindestens 4-5 Wochen. 18,00 EUR
Low Carb veggi: cremig gerührter Skyr mit gehackten Nüssen & Kernen, als Topping gibt’s Waldhonig 9,80 EUR
Low Carb veggi: Hüttenkäse gemischt mit cremigem Quark, Waldbeeren, Beerenmus & gehackten Cashewkernen 9,80 EUR
Low Carb veggi: Porridge aus Hafer-& Dinkelflocken mit gehackten Mandeln, Kokosraspeln, Joghurt & Heidelbeeren 9,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: süßer Quinoa mit Vanille, Joghurt, Walnüssen & frischen gemischten Beeren 9,80 EUR
Low Carb veggi: 4 saftige Rhabarber-Quark-Eier-Muffins mit Limettensaft & Vanille 10,00 EUR
Low Carb veggi oder vegan: hausgemachtes Rhabarber-Kompott mit Zimt, geschichtet mit Vanille-Jogurt im Glas,
als Topping gibt’s etwas Waldhonig 9,80 EUR
Low Carb veggi: cremiger Skyr mit Grapefruit-Filets, Blutorangen-Filets, als Topping gibt’s Mandelkerne,
Walnusskerne, Cashewkerne & Kokoschips 9,80 EUR
Low Carb veggi: cremiger gerührter Quark mit Joghurt & Mandelmus, als Topping gibt’s viel frische Mango &
geröstetes süßes Pumpernickel 9,80 EUR
Soulfood veggi: großes Stück Susis Regenbogen-Tiramisu: das besteht aus Biskuits mit Kaffee & Amaretto beträufelt,
die 3 Zwischenschichten bestehen aus cremiger Mascarpone – mit Erdbeermus, mit Heidelbeermus & Mangomus.
Als Topping gibt’s Zartbitter-Schokolade gerieben 10,80 EUR
Soulfood veggi: Haferflocken-Quark-Creme mit Chia-Samen & hausgemachtem Kirsch-Frischkäse geschichtet im Glas,
als Topping gibt’s Sauerkirschen & geraspelte Zartbitter-Schokolade 9,80 EUR
Soulfood veggi: hausgemachtes Rhabarber-Gelee im Glas, als Topping gibt’s Schlagsahne, Pistazien & Granatapfelkerne 9,80 EUR
Salate die satt machen – prima fürs Büro geeignet und voller Vitamine
Low Carb vegan: großer Salat aus Spargel, Babyspinat, Radieschen, frischem Himbeeren, Kresse & Pistazien, dazu
gibt’s ein Dressing aus frischem Himbeeren, Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Kurkuma & weiteren Gewürzen 14,00 EUR
Low Carb vegan: pikanter Edamame-Salat (grüne Sojabohnen) mit Salatgurken-Würfeln & Schafskäse mit einem
Dressing aus Zitronensaft, Ingwer, frischem Koriander, Chili, Sesamöl & Gewürzen 13,00 EUR
Soulfood vegan: buntes Taboulet aus roten Linsen, bunten Paprika-Würfeln, Salatgurke, Tomaten, Frühlingszwiebeln,
Petersilie & Minze mit einem würzigen Dressing aus Olivenöl, vielen Gewürzen & frischem Zitronensaft 12,80 EUR
Soulfood vegan: würziger Hirsesalat mit Spinat & Erbsen mit einem Dressing aus frischem Zitronensaft, Sesam-Mus,
Kürbiskernöl & Gewürzen, als Topping gibt’s viel frische Kresse 12,80 EUR
Soulfood vegan: großer Salat aus gebackenen Süßkartoffeln, Staudensellerie, grünen Äpfeln, Rucola, Petersilie &
Walnüssen, dazu gibt’s ein Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Senf, Ahornsirup & Gewürzen 13,00 EUR
Low Carb veggi oder vegan: marinierte Zucchinischeiben mit Petersilie, frischer Minze, Walnusskernen, Zitronensaft,
Olivenöl &Gewürzen, dazu gibt’s extra einen erfrischenden Zitronen-Joghurt mit Gewürzen & Granatapfel-Kernen 13,50 EUR
Low Carb veggi: Rote Beete-Schreiben geschichtet mit Zitrusfrüchte-Scheiben (Orangen, Mandarinen, Grapefruit) mit
würzigem Kräuter-Dressing, als Topping gibt’s mit Thymian & Honig gratinierten Ziegenkäse & gehackte Cashew-Kerne 13,80 EUR
Low Carb veggi: bunter Salat aus grünem Spargel, Erdbeeren, Frühlingszwiebeln & Schafskäse auf Rucola, als
Topping gibt’s frisches Basilikum & geröstete Pinienkerne & ein Dressing aus Orangensaft, Senf, Honig,
Balsamico & Olivenöl 13,80 EUR
Low Carb veggi: großer Salat aus bunten Kirschtomaten, verschiedenen Melonen-Kugeln, Mozzarella-Kugeln und
viel frischem Basilikum, als Dressing gibt’s mildes Olivenöl, Balsamico, etwas Honig & Gewürzen 13,00 EUR
Low Carb veggi: großer Salat aus Eisbergsalat, Radieschen & gekochten Eiern & Petersilie, als Dressing gibt’s eine
Joghurt-Zitronen-Creme mit Senf, viel Schnittlauch & Gewürzen 13,00 EUR
Low Carb veggi: großer Salat aus Rucola, gebratenem Rhabarber & gratiniertem Ziegenkäse mit Pinienkernen und
Thymian, dazu gibt’s ein Dressing aus Kirschsaft, Himbeeressig, Olivenöl & Gewürzen 13,50 EUR
Low Carb: großer bunter Spargel-Salat mit Zuckerschoten, gedünsteten Zwiebeln, Radieschen, Senfgurken &
hauchdünnen Kassler-Scheiben, dazu gibt’s extra ein Dressing aus Olivenöl, weißem Balsamico-Essig & Gewürzen 13,80 EUR
Soulfood veggi: fruchtiger Salat aus Beluga-Linsen, Edamame, Zuckerschoten, Rhabarber & Erdbeeren mit einem
Dressing aus Zitronensaft, Sesamöl, Ahornsirup & Gewürzen, als Topping gibt’s Mini-Mozzarella-Kugeln & viel
frisches Basilikum 13,80 EUR
Soulfood veggi: großer Salat aus Römersalat, gehobelten Möhren, Salatgurke, Champignons & gebratenen
Maultaschenstreifen & extra ein Dressing aus Apfelessig, Walnussöl, Senf & Gewürzen 13,50 EUR
Low Carb: würziger Salat aus Buchweizen, Radicchio, Rucola & Frisée-Salat, als Topping gibt’s gebratenes Lachsfilet
(innen glasig) im Sesammantel & ein Dressing extra aus frischem Zitronensaft, Wasabi, Olivenöl & Gewürzen 14,80 EUR
Low Carb: großer Salat aus bunten Kirschtomaten, roten Zwiebeln, Parmaschinken, Pinienkernen, frischem
Basilikum in würziger Marinade aus Olivenöl, hellem Balsamico & Gewürzen, in die Mitte gibt’s eine Kugel Burrata –
der Salat schmeckt am besten lauwarm 13,80 EUR
Low Carb aus Vietnam: bunter Salat aus weißem & grünem Spargel, gebratenen Rotgarnelen, Karotten, Salatgurke,
Stangensellerie, Sojasprossen, Erdnüssen, Minze, Koriander, Chili, Limettensaft & weiteren Gewürzen 14,50 EUR
Suppen – können mehr als nur wärmen – sie können auch kühlen – ideal auch für die Mittagspause!
Low Carb vegan: Gazpacho andaluse – das ist eine erfrischende kalte Suppe aus Tomaten, Wassermelone,
Honigmelone, frischem Zitronensaft, Knoblauch, Chili & weiteren Gewürzen sämig püriert. Als Einlage gibt es
kleine Würfel aus Salatgurke, Paprikaschoten, roten Zwiebeln, Zucchini & Honigmelone. 13,80 EUR
Low Carb vegan: grüne Minestrone aus Kartoffeln, Stangensellerie, Zucchini, Lauch, grünen Bohnen & kleinen weißen
Bohnen, als Topping hausgemachte grüne Pesto & extra dazu veganen Hartkäse gerieben 12,80 EUR
Low Carb vegan: cremige Suppe aus Kokosmilch, Chicoree, Lauch, Knollensellerie, Kartoffeln, veganem Frischkäse &
Gemüsebrühe, als Topping gibt’s getrocknete, eingelegte Tomaten & Schnittlauch 13,80 EUR
Low Carb vegan: cremige Spargelsuppe mit Kartoffeln, Mandelmus & hausgemachter Gemüsebrühe, als Topping
gibt’s hausgemachtes Petersilien-Zitronen-Öl 13,80 EUR
Soulfood vegan aus Indien: cremige Suppe aus Linsen, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Chili &
weiteren Gewürzen, als Topping gibt’s Sojacreme & frischen Koriander (ersatzweise Petersilie) 12,80 EUR
Soulfood vegan: cremige Suppe aus Linsen, Lauch, Tomaten, roter Currypaste, Apfelsaft, Gemüsebrühe & vielen
weiteren Gewürzen, als Topping gibts Frühlingszwiebeln & frische Petersilie 12,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: cremige Spargelcreme-Suppe aus weißem Spargel mit einer Einlage aus grünem
Spargel & Kochschinken, als Topping gibt’s extra knusprige Croutons mit Parmesan 13,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: cremige Suppe aus Pastinaken, Kartoffeln, Zwiebeln, Senf, Kurkuma & weiteren
Gewürzen, als Topping gibt’s Joghurt (oder Sojacreme), Granatapfelkerne & frische Kresse 12,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Gazpacho aus Joghurt, Paprikaschoten (gelb/rot), Radieschen, Gurken, roten Zwiebeln,
Knoblauch, gerösteten Mandeln, Senf, Kresse & Gewürzen, als Topping gibt’s marinierte Radieschen-Scheiben &
grüner Pesto aus Radieschen-Blättern – wer es mit Chili mag, einfach melden! (vegan mit Soja-Joghurt) 13,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Joghurt-Buttermilch-Kaltschale mit etwas Knoblauch, Gewürzen und kleinen Würfeln
aus Salatgurke, Radieschen & Zucchini, als Topping gibt’s viel frische Kresse. Vegan mit Soja-Joghurt & Soja-Creme 12,80 EUR
Low Carb aus Thailand veggi oder vegan: cremige Suppe aus Möhren, Knollensellerie, Ingwer, roter Thaicurry-Paste,
Orangensaft, Gemüsebrühe & Kokosmilch, als Topping gibt’s cremigen Frischkäse & Frühlingszwiebeln – die Suppe
ist leicht scharf bis scharf 13,00 EUR
Low Carb veggi: mediterrane, cremige Suppe aus Tomaten, gelben Paprikaschoten, getrockneten Tomaten, Zwiebeln,
Knoblauch & weiteren Gewürzen, in die Suppe kommt eine Kugel Burrata, die beim Erhitzen schmilzt, als Topping
gibt’s frisches Basilikum 13,80 EUR
Low Carb veggi: klare hausgemachte Gemüsebrühe tomatisiert, als Einlage gibt’s Weißkohl, Möhren, Tomatenwürfel,
Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch & kleine weiße Bohnen, als Topping gibt’s frische Petersilie & geriebenen Parmesan
(vegan möglich mit veganem Hartkäse – die Suppe ist leicht scharf 12,80 EUR
Low Carb aus Indien: Currysuppe aus frischer Ananas, Zwiebeln, Äpfeln, Bananen, Kokosmilch, Gemüsebrühe &
vielen Gewürzen, als Topping gibt’s gebratene Hühnchenbrust-Würfel, geröstete Mandeln & frischen Koriander –
auch vegan mit Soja-Protein anstatt Huhn möglich 13,50 EUR
Low Carb aus Thailand: Tom Ka Gung – das ist eine cremige Suppe mit Hühnerbrühe, Kokosmilch, Ingwer, Chili,
Limettenblättern, Zitronengras, Knoblauch, Zwiebeln & weiteren Gewürzen mit einer Einlage aus Rotgarnelen &
viel frischen Champignons, als Topping gibt’s frischen Koriander. Traditionell wird dazu etwas Jasmin-Reis
gegessen (wird separat mitgeliefert) 14,80 EUR
Kleine Gerichte kunterbunt – prima für´s Büro geeignet – siehe auch Suppen & Salate
Low Carb vegan: pikante Salsa aus Avocado, Zwiebeln, Tomaten, roter Paprikaschoten, frischem Koriander,
Limettensaft, Gewürzen & Olivenöl, dazu gibt’s extra Chicoree-Schiffchen zum selber befüllen & abbeißen 12,50 EUR
Low Carb vegan: „Wurstsalat“ aus Räucher-Tofu, veganer „Fleischwurst“, Essiggurken, roten Zwiebeln &
Schnittlauch in einem würzigen Dressing aus Gemüsebrühe, Senf, Apfelessig & Gewürzen, dazu gibt’s
2 Scheiben Saatenbrot (ohne Mehl & ohne Hefe) 11,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan aus der Türkei: Patlican Ezmesi – das ist eine würzige Creme aus Walnüssen, gegrillten
Auberginen, Joghurt (oder Soja-Joghurt) Knoblauch, frischem Zitronensaft, Olivenöl & Gewürzen, dazu gibt’s
hausgebackenes dünnes Fladenbrot 13,50 EUR
Soulfood veggi oder vegan indisch: kleine knusprige Blätterteig-Taschen gefüllt mit Linsen, Tomaten, Zwiebeln,
Knoblauch, Ingwer, Curry, Zimt, Chili & weiteren Gewürzen, dazu gibt’s extra eine Raita aus Joghurt, frischer
Minze & gehobelten Gurken (vegan mit Soja-Joghurt) – schmeckt auch kalt! 14,80 EUR
Low Carb veggi: 4 Eier-Muffins mit Zucchini, Frühlingszwiebeln, Spinat, Feta, Knoblauch & Gewürzen 13,00 EUR
Low Carb veggi: Carpaccio aus roter Beete & grünen Äpfeln mariniert in Kräuterdressing, als Topping gibt’s
gratinierte Ziegenfrischkäse-Taler mit Dinkel-Walnuss-Honig-Crunch 13,80 EUR
Low Carb veggi: würziger Brotaufstrich aus Quark, Frischkäse, Joghurt, Radieschen, Kresse, Schnittlauch, roten
Zwiebeln, Senf, Meerrettich & Gewürzen, dazu gibt’s 3 Scheiben Saatenbrot ohne Mehl & ohne Hefe 11,80 EUR
Low Carb veggi: 3 herzhafte Gemüse-Käse-Muffins aus Quark, Vollkornmehl, bunten Paprika-Würfeln, frischen
Kräutern & Gewürzen 11,00 EUR
Low Carb veggi: 5 herzhafte Bratlinge aus Radieschen, Frühlingszwiebeln, Mandeln, Eiern & Gewürzen, dazu
gibt’s extra einen cremigen Joghurt-Minz-Dipp 13,50 EUR
Low Carb veggi: gratinierter Ziegenkäse (Pinienkerne & Honig) auf Rucola-Salat mit einem erfrischenden Chutney
aus Rhabarber, Himbeeren, Pfeffer, Ingwer, Vanille & weiteren Gewürzen 13,80 EUR
Low Carb veggi: cremiger Brotaufstrich aus Avocado, Schafskäse, Knoblauch, Limettensaft, Minze & Gewürzen –
wer möchte kommt frischer Koriander & etwas Chili dazu, dazu gibt’s 3 Scheiben Saatenbrot 11,80 EUR
Soulfood veggi: würzige Bratlinge aus Haferflocken, Leinsamen, altem Gouda, Vollkorn-Bröseln & viel Dill, dazu gibt’s
extra einen Dip aus Joghurt, Gurken, Knoblauch, Zitronensaft & Gewürzen (auch kalt sehr lecker!) 13,50 EUR
Soulfood veggi: 8 herzhafte Karotten-Krapfen mit Sesam & frischen Kräutern, dazu gibt’s extra einen pikanten
Schnittlauch-Schmand zum Dippen 13,50 EUR
Soulfood: großer Wrap gefüllt mit hausgemachtem Farmer-Salat (geriebene Möhre, Apfel, Sellerie, Mayo &
Gewürze), Eisbergsalat, Kochschinken & viel Schnittlauch 13,50 EUR
Low Carb: Vollkorn-Wrap gefüllt mit marinierter Hühnchenbrust, Salatgurke, gehobelten Möhren, frischem
Koriander (ersatzweise Petersilie), Eisbergsalat & Erdnuss-Kokos-Soße (vegan mit Soja-Protein möglich) 13,80 EUR
Low Carb: Vollkorn-Wrap gefüllt mit Räucherlachs, Avocado, Eisberg-Salat, geraspelter Möhre &
Petersilien-Joghurt mit Gewürzen 13,80 EUR
Low Carb aus Griechenland: 3 knusprige Filoteig-Rollen (eine Art Studelteig) gefüllt mit Hackfleisch, Blattspinat,
Schafskäse, Zwiebeln, Knoblauch & Gewürzen) – schmecken kalt prima 13,00 EUR
Low Carb: Wrap gefüllt mit gekochtem Thunfisch, Radicchio, Salatgurke, Dill-Joghurt & Wasabi-Mayo 13,80 EUR
Low Carb aus Thailand: 5-6 Fisch-Plätzchen aus weißen Fischfilets, Zwiebeln & grünen Bohnen mit roter
Thai-Curry-Paste & weiteren Gewürzen, dazu gibt’s ein Relish aus Salatgurken mit gerösteten Erdnüssen,
Kafirlimetten-Sud & Reisessig (die Fisch-Plätzchen sind leicht scharf) 15,00 EUR
Hauptspeisen vegetarisch Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!
Susis veggi Sushi-Rollen in 3 Versionen á 6-7 Stück. Zutaten für die Füllungen: Reis, Mayo, japanisches
Omelette, gegrillter Kürbis, Chinakohl, gebratene Shitake-Pilze, Frühlingszwiebeln, geriebene Möhren, gegrillte
rote Paprika ohne Haut, Kresse, knackiger Salat, Röstzwiebeln, marinierter Tofu, diverse hausgemachte Cremes,
Frischkäse & gerösteter Sesam. Dazu gibt’s eine süßlich-pikante Sojasoße mit geriebenem Ingwer,
Wasabi & Chili. Wer den Dip nicht scharf mag – kein Problem! 26,00 EUR
Susis Königsberger Klopse aus Soja-Hack mit Spargel-Ragout in einer cremigen Soße aus Spargelwasser,
Sahne, Kapern, Senf, Dill & Gewürzen, dazu gibt’s extra luftigen Basmati-Reis mit Zitronen-Abrieb 16,90 EUR
Scharfes Tofu-Curry (Natur & geräucherter Tofu) mit Zwiebeln, Möhren, indischem Currypulver, Erbsen,
Frühlingszwiebeln, frischem Limettensaft, Chili & Kokosmilch, dazu gibt’s knusprige Sesam-Reis-Plätzchen 16,90 EUR
Hausgemachte Erbsen-Kroketten mit Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, frischem Koriander, frischem Basilikum &
weiteren Gewürzen, dazu gibt’s einen Dip aus Joghurt, geriebener Gurke, frischem Zitronensaft, etwas Chili und
Gewürzen & einen großen Feldsalat mit Olivenöl-Kräuter-Zitronen-Dressing 16,50 EUR
Große Portion weißer Spargel mit Zwiebeln, Butter, Semmel-Bröseln & würzigem Käse überbacken, dazu gibt’s
einen großen Feldsalat & extra ein Dressing aus frischen Himbeeren, weißem Balsamico, Olivenöl & Gewürzen 16,90 EUR
Große Portion weißer Spargel gedünstet und kurz angebraten mit fruchtigen gebratenen Tomaten-Würfeln, dazu
gibt’s extra 3 wachsweiche Eier in hausgemachter Kräuter-Weißwein-Bernaise (Soße) 17,00 EUR
Rote Spitzpaprika gefüllt mit Reis, Linsen, Knoblauch, Zwiebeln, Mini-Mozzarella-Kugeln, vielen Kräutern &
Gewürzen im Ofen gebacken, dazu gibt’s einen erfrischenden Joghurt mit frischem Zitronensaft & frischer Minze
zum dazu essen. Die gefüllte Paprika schmeckt auch kalt sehr gut. 15,50 EUR
Gebackener Schafskäse im Knusper-Mantel, dazu gibt’s kleine griechische Reisnudeln mit Kirsch-Tomaten,
frischem Blattspinat, Zwiebeln, Knoblauch & Gewürzen 16,00 EUR
Hauptspeisen vegetarisch Soulfood – Fleischesser, traut euch dran!
Aus Indien: ala Butter-Chicken-Curry – aus Sojaprotein in einer cremigen Soße aus Tomaten, Joghurt, Ingwer,
Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Erdnussbutter, Sahne, Zimt, etwas Chili & vielen weiteren Gewürzen.
Als Topping gibt’s frischen Koriander (ersatzweise Petersilie) und als Beilage luftigen Basmati-Reis 16,90 EUR
In scharfem Paprika & weiteren Gewürzen marinierte Tofu-Würfel & Soja-Protein-Streifen in einer
cremigen Paprika-Soße mit Knoblauch, Zwiebeln, roten Paprikaschoten & Gewürzen. Dazu gibt’s extra frisch
geschlagene Sahne mit Schnittlauch, die man auf das erwärmte Gericht gibt. Als Beilage habt ihr die Wahl zwischen
Bandnudeln in Butter & Petersilie geschwenkt oder luftigem Basmati-Reis mit Petersilie & Zitronenabrieb 16,80 EUR
Hausgemachte Schupfnudeln mit gebratenem, deftigem Weißkraut & cremigen Rahm-Champignons mit
viel frischer Petersilie 16,80 EUR
Soja-Protein-Streifen in deftiger Tomaten-Paprika-Rahmsoße mit Metaxa, frischen Paprikaschoten, eingelegten
Peperoni mittelscharf & griechischen Gewürzen, dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis 16,50 EUR
Große Portion gebratene frische Pilze (Kräuterseitlinge, helle & dunkle Champignons, Austernpilze) mit Knoblauch &
weiteren Gewürzen in süß-pikanter Balsamico-Soße, dazu gibt’s cremiges Kartoffel-Püree mit Parmesan & Butter 16,50 EUR
Hausgemachte, gebratene Kräuter-Schupfnudeln mit veganem Parmesan in brauner Butter-Soße, dazu gibt’s einen
großen bunten Blattsalat mit Kräuter-Joghurt-Knoblauch-Dressing 16,50 EUR
Hausgemachter Blätterteig-Strudel gefüllt mit Zitronen-Quark & in Rum eingelegten Rosinen, dazu gibt’s
hausgemachte Vanillesoße mit Zimt 16,00 EUR
Hausgemachte Lasagne aus frischem Spinat, Schafskäse, Zwiebeln, Knoblauch, Gewürzen & einer cremigen
Bechamel-Soße mit viel Parmesan, dazu gibt’s einen Tomaten-Gurken-Zucchini-Salat mit Oliven, frischer
Petersilie & roten Zwiebel-Ringen und extra verpackt ein Dressing aus Joghurt, Knoblauch & Gewürzen 16,50 EUR
Hausgemachte Manti (türkische Tortellini) gefüllt mit Soja-Hack, Gewürzen & pikantem
Paprika-Mark, dazu gibt’s eine erfrischende Joghurt-Zitronen-Soße & hausgemachtes Paprika-Öl mit Knoblauch 16,00 EUR
Cremiges Spargel-Ragout mit Kartoffeln, Möhren, Champignons, Erbsen, Zitronensaft, Gewürzen & frischen
Kräutern in Weißwein-Sahne-Soße. Dazu gibt’s einen kleinen Basmati-Reis 16,50 EUR
Hauptspeisen vegan Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!
Würziger kleiner Hackbraten aus Soja-Protein mit vielen Kräutern & Gewürzen in deftiger Dunkelbier-Soße mit
vielen Schmorzwiebeln, dazu gibt’s luftiges Kartoffel-Püree 15,80 EUR
Susis vegane Sushi-Rollen in 3 Versionen á 6-7 Stück. Zutaten für die Füllungen: Reis, vegane Mayo, veganes
Omelette, gegrillter Kürbis, Chinakohl, gebratene Shitake-Pilze, Frühlingszwiebeln, geriebene Möhren, gegrillte
rote Paprika ohne Haut, Kresse, knackiger Salat, Röstzwiebeln, marinierter Tofu, diverse hausgemachte Cremes,
veganer Frischkäse & gerösteter Sesam. Dazu gibt’s eine süßlich-pikante Sojasoße mit geriebenem Ingwer,
Wasabi & Chili. Wer den Dip nicht scharf mag – kein Problem! 26,00 EUR
Aus Vietnam: 8 kleine Sommer-Rollen gefüllt mit Salat, scharf mariniertem Tofu, Reisnudeln, Gurken,
Karotten, gepufften Reis-Cräckern, Thai-Basilikum, Koriander & Minze, dazu gibt’s einen Kokos-Sesam-Dip 16,00 EUR
Aus Thailand: rotes Thai-Curry mit mariniertem, gebratenem Tofu, grünen Bohnen & vielen Gewürzen, als Topping
gibt’s frischen Koriander (ersatzweise Petersilie), dazu Jasmin-Reis mit Limettenabrieb (das Gericht ist mittelscharf) 16,50 EUR
Susis Königsberger Klopse aus Soja-Hack mit Spargel-Ragout in einer cremigen Soße aus Spargelwasser,
Soja-Sahne, Kapern, Senf, Dill & Gewürzen, dazu gibt’s extra luftigen Basmati-Reis mit Zitronen-Abrieb 16,90 EUR
Scharfes Tofu-Curry (Natur & geräucherter Tofu) mit Zwiebeln, Möhren, indischem Currypulver, Erbsen,
Frühlingszwiebeln, frischem Limettensaft, Chili & Kokosmilch, dazu gibt’s knusprige Sesam-Reis-Plätzchen 16,90 EUR
Aus Thailand: marinierter, gebratener Tofu in einer Gewürz-Soße aus Zitronengras, Tamarinde, Ingwer,
Kurkuma, Zwiebeln, Knoblauch, Kardamom, Kreuzkümmel, Sternanis, Zimt, Nelken, Chili &
Gemüsebrühe. Als Topping gibt’s geröstete Erdnüsse. Dazu gibt’s Jasmin-Reis (das Gericht ist leicht scharf) 16,50 EUR
Knusprig panierte Tofu-Schnitzel mit einer pikant-würzigen Rhabarber-Salsa mit frischem Koriander
(ersatzweise Petersilie), dazu gibt’s eine cremiges Sellerie-Püree mit Kokosmilch & Frühlingszwiebeln 16,00 EUR
Aus Malaysia: asiatisch marinierte Tofu-Würfel in einer cremigen Kokossoße mit Ingwer, Knoblauch,
Sternanis, Nelken, Zimt & vielen weiteren Gewürzen, dazu gibt’s luftigen Jasmin-Reis. Das Gericht ist leicht scharf. 16,00 EUR
Aus Thailand: rotes Thaicurry mit gebratenen Tofu-Würfeln in einer cremigen Soße aus Kokosmilch,
Tomaten, frischer Ananas, Chili & weiteren Gewürzen, als Topping gibt’s frischen Koriander (ersatzweise Petersilie)
und als Beilage luftigen Jasmin-Reis – das Gericht ist mittelscharf bis scharf (wer es milder möchte, bitte melden) 16,50 EUR
Pikantes Tofu-Ragout alla primavera in einer cremigen Weißwein-Soße mit weißem & grünen Spargel,
Zuckerschoten, Zwiebeln & grünen Peperoni, dazu gibt’s extra eine Gremolata aus Kerbel, frischer Petersilie, Knoblauch,
Zitronensaft & weiteren Gewürzen – die Gremolata gibt man als Topping nach dem Erhitzen auf das Ragout 16,50 EUR
Cevapcici vegan interpretiert aus Sojahack mit Zwiebeln, Knoblauch, scharfem Paprikapulver & weiteren Gewürzen,
dazu gibt’s hausgemachtes leicht scharfes Avjar (eine Ceme aus Auberginen, Paprikaschoten & Gewürzen) mit roten
Zwiebel-Ringen & Langkorn-Reis mit gebratenen Tomaten, Paprikaschoten, Joghurt & Gewürzen 16,50 EUR
Filet Stroganoff vegan interpretiert aus Sojaprotein, roter Beete, kleinen Gewürzgurken, frischen Champignons &
Zwiebeln in einer cremigen Soße mit Wodka, scharfem Senf & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frische
Petersilie und als Beilage luftigen Basmati-Reis 16,20 EUR
Hausgemachte Erbsen-Kroketten mit Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt, frischem Koriander, frischem
Basilikum & weiteren Gewürzen, dazu gibt’s einen Dip aus Soja-Joghurt, geriebener Gurke, frischem Zitronensaft,
etwas Chili und Gewürzen & einen großen Feldsalat mit Olivenöl-Kräuter-Zitronen-Dressing 16,50 EUR
Hauptspeisen vegan Soulfood – Fleischesser, traut euch dran!
Aus der Karibik: vegan interpretierte Fischbällchen aus Soja-Hack mit Frühlingszwiebeln & vielen Gewürzen
knusprig ausgebacken. Dazu gibt’s eine ½ gebackene Süßkartoffel gefüllt mit Kokos-Creme, Zimt &
Semmelbröseln & einen scharfen Dip für die Bällchen aus frischem Limettensaft, gebratenen Zwiebelwürfeln,
Chiliringen & Gewürzen 16,50 EUR
Aus Indonesien: Sate aus Soja-Protein in hausgemachter Erdnuss-Kokos-Soße mit frischem Koriander als Topping,
dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit frischer Limette als Topping & hausgemachtes Sambal Olek
(mittelscharfe Chilisoße zum dazu essen) 16,50 EUR
Aus der Provinz Szechuan (China): scharf gebratene Streifen aus Soja-Protein mit Frühlingszwiebeln & Erdnüssen in
einer würzig-scharfen-Soße aus Gemüsefond, Soja-Soße, Reiswein, Ingwer, Knoblauch, Chili, Szechuan-Pfeffer &
Sesamöl, dazu gibt’s extra luftigen Jasmin-Reis 16,80 EUR
Cremiges, pikantes Curry aus Soja-Protein mit Kokosmilch, Soja-Sahne, Bananen & vielen Gewürzen, als
Topping gibt’s geröstete Mandelblättchen und frischem Koriander. Dazu luftigen Basmati-Reis 16,00 EUR
Susis „Hühner-Frikassee ala Oma“ aus Soja-Protein in einer cremigen Soße aus Weißwein, hausgemachter
Gemüsebrühe & vielen Gewürzen mit weißem Spargel, frischen Champignons, Möhren, Lauch & frischem
Zitronensaft. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit Zitronen-Abrieb. 16,50 EUR
Aus Indien: ala Butter-Chicken-Curry – aus Sojaprotein in einer cremigen Soße aus Tomaten, Soja-Joghurt,
Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Erdnussbutter, Soja-Sahne, Zimt, etwas Chili & vielen
weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen Koriander (ersatzweise Petersilie) und als Beilage Basmati-Reis 16,50 EUR
In scharfem Paprika & weiteren Gewürzen marinierte Tofu-Würfel & Soja-Protein-Streifen in einer
cremigen Paprika-Soße mit Knoblauch, Zwiebeln, roten Paprikaschoten & Gewürzen. Dazu gibt’s extra veganen
Frischkäse mit Schnittlauch, den man auf das erwärmte Gericht gibt. Als Beilage habt ihr die Wahl zwischen
Bandnudeln in Olivenöl & Petersilie geschwenkt oder luftigem Basmati-Reis mit Petersilie & Zitronenabrieb 16,80 EUR
Serbisches Reisfleisch vegan abgewandelt aus mariniertem Tofu in Würfeln, Langkorn-Reis, Zwiebeln,
Paprikaschoten, Tomaten, Knoblauch, Chili, Thymian, vielen weiteren Gewürzen & frischer Petersilie.
Das Gericht ist original scharf – ihr könnt euren Schärfegrad aber frei wählen – ohne Angabe wird es scharf. 16,50 EUR
Deftiger Hackbraten aus cremigem Soja-Hack mit Zwiebeln, frischen Kräutern & vielen Gewürzen in dunkler
Malzbier-Soße mit viel Pfeffer & Schmorzwiebeln, dazu gibt’s ein cremiges Püree aus Kartoffeln, Sellerie & Möhren 16,00 EUR
Deftiger Blätterteig-Strudel gefüllt mit veganem Hack, Cashew-Kernen, veganem Frischkäse mit Kräutern & Spinat,
dazu gibt’s eine kalte, leicht scharfe Soße aus Soja-Joghurt, Chili & frischen Kräutern & einen großen Blattsalat
mit Zitronen-Knoblauch-Dressing mit Sojacreme 16,50 EUR
Aus Indien: „Hähnchen“-Curry aus Soja-Protein mit frischer Ananas, Kokosmilch, Kurkuma, Chili & vielen weiteren
Gewürzen, dazu gibt’s eine Gurken-Minz-Raita aus Soja-Joghurt + eine Farce aus Bananen, Kokosflocken & Lauch zum
selberfüllen der hausgebackenen Fladen + einen kleinen Basmati-Reis. Das Curry ist mittelscharf & die Raita löscht
die Schärfe im Mund. 17,50 EUR
Knusprige Schnitzel aus Soja-Protein & Gewürzen im Cornflakes-Mantel, dazu gibt’s einen cremigen
Kartoffel-Gurken-Salat mit Soja-Joghurt & frischen Kräutern & hausgemachte Preiselbeeren mit Pfeffer. 16,80 EUR
Knusprige Schnitzel aus Soja-Protein & Gewürzen im Semmelbrösel-Nuss-Mantel, dazu gibt’s extra eine cremige
Champignon-Rahmsoße mit frischen Kräutern & Kartoffel-Blumenkohl-Puffer 16,80 EUR
Knusprige Schnitzel aus Soja-Protein & Gewürzen im Panko-Mantel, dazu gibt’s extra eine feurige Soße aus
frischen Paprikaschoten, Zwiebeln & Gewürzen „alla Zigeuner Art“ & luftigen Basmati-Reis 16,80 EUR
Soja-Protein-Streifen in deftiger Tomaten-Paprika-Soja-Rahmsoße mit Metaxa, frischen Paprikaschoten,
eingelegten Peperoni mittelscharf & griechischen Gewürzen, dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis 16,50 EUR
Gulasch mit viel Soße aus mariniertem Tofu, Kartoffeln, frischen Tomaten, bunten Paprikaschoten, Gewürzen &
frischen Kräutern. Dazu gibt’s luftigen Kartoffel-Schnee oder Basmati-Reis. Das Gulasch ist leicht scharf. 16,50 EUR
Hauptspeisen mit Geflügel
Low Carb: Hähnchenbrust-Cordon bleu gefüllt mit mildem Käse (Fol Epi) und Kochschinken in Cornflakes-Panade,
dazu ein großer bunter Salat aus weißem Spargel, grünem Spargel, Erdbeeren & Minze mit Kräuter-Dressing 17,50 EUR
Low Carb: asiatisch marinierte Entenbrust rosa gebraten, dazu gibt’s einen pikanten Rhabarber-Zuckerschoten-Salat
mit Sesam & vielen Gewürzen 17,50 EUR
Low Carb: knusprig panierte Hühnchen-Schnitzel mit einer pikant-würzigen Rhabarber-Salsa mit frischem Koriander
(ersatzweise Petersilie), dazu gibt’s eine cremiges Sellerie-Püree mit Kokosmilch & Frühlingszwiebeln 16,50 EUR
Low Carb aus Malaysia: scharfes Hühnchen-Curry aus saftigem Hühnchen-Schenkelfleisch ohne Knochen in einer
cremigen Kokossoße mit Ingwer, Knoblauch, Sternanis, Nelken, Zimt & weiteren Gewürzen, dazu gibt’s luftigen
Jasmin-Reis 16,90 EUR
Low Carb aus Thailand: rotes Thaicurry mit Hähnchbrust in einer cremigen Soße aus Kokosmilch, Tomaten, frischer
Ananas, Chili & weiteren Gewürzen, als Topping gibt’s frischen Koriander (ersatzweise Petersilie) und als Beilage
luftigen Jasmin-Reis – das Gericht ist mittelscharf bis scharf (wer es milder möchte, bitte melden) 16,90 EUR
Soulfood aus Indonesien: Sate aus Hähnchenschenkeln (sehr saftig!) in hausgemachter Erdnuss-Kokos-Soße mit frischem
Koriander als Topping, dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit frischer Limette als Topping & hausgemachtes
Sambal Olek (mittelscharfe Chilisoße zum dazu essen) 16,50 EUR
Soulfood aus der Provinz Szechuan (China): scharf gebratene Hühnchen-Würfel mit Frühlingszwiebeln & Erdnüssen
in einer würzig-scharfen-Soße aus Hühnerfond, Soja-Soße, Reiswein, Ingwer, Knoblauch, Chili, Szechuan-Pfeffer &
Sesamöl, dazu gibt’s extra luftigen Jasmin-Reis 16,80 EUR
Soulfood: Puten-Saltimbocca (dünne Putenschnitzel mit Salbei & Parmaschinken umwickelt) in cremiger
Zitronen-Butter-Soße, dazu gibt’s gebratenen weißen Spargel mit Knoblauch-Brot-Bröseln 17,50 EUR
Soulfood: Zitronen-Parmesan-Hähnchenbrust mit magerem Speck umwickelt in einer cremigen Soße mit Zwiebeln,
Kirschtomaten & Gewürzen im Ofen überbacken. Dazu gibt’s Bratkartoffeln mit gebratenem Spargel & frischem
Basilikum 16,90 EUR
Soulfood: cremiges, pikantes Curry aus mariniertem Hühnchenbrust-Filet mit Bananen & vielen Gewürzen, als
Topping gibt’s geröstete Mandelblättchen und frischem Koriander. Dazu luftigen Basmati-Reis 16,90 EUR
Soulfood: Susis Hühner-Frikassee ala Oma aus dem kompletten Huhn in hausgemachter Brühe mit vielen
Gewürzen & Gemüse schonend gegart, in einer cremigen Weißwein-Soße mit weißem Spargel, frischen
Champignons, Möhren, Lauch, frischem Zitronensaft & Gewürzen. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit
Zitronen-Abrieb 16,90 EUR
Soulfood: Putengeschnetzeltes in einer rahmigen Soße mit Schmand, grünem Spargel, Möhren, Frühlingszwiebeln,
roten Zwiebeln & Gewürzen, dazu gibt’s breite Bandnudeln in Petersilien-Butter geschwenkt 16,90 EUR
Soulfood aus Indien: Butter-Chicken-Curry – das ist in Joghurt und Gewürzen marinierte Hähnchenbrust-Stücke in
einer cremigen Soße aus Tomaten, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Erdnussbutter, Sahne, Zimt, etwas Chili &
vielen weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen Koriander (ersatzweise Petersilie) und als Beilage
luftigen Basmati-Reis 16,90 EUR
Soulfood: in Joghurt, scharfem Paprika & weiteren Gewürzen marinierte Hühnchenbrust-Stücke in einer cremigen
Paprika-Soße mit Knoblauch, Zwiebeln, roten Paprikaschoten & Gewürzen. Dazu gibt’s extra frisch geschlagene
Sahne mit Schnittlauch, die man auf das erwärmte Huhn gibt. Als Beilage habt ihr die Wahl zwischen Bandnudeln
in Butter & Petersilie geschwenkt oder luftigem Basmati-Reis mit Petersilie & Zitronenabrieb 16,80 EUR
Hauptspeisen mit Schwein
Low Carb: 4 dicke Scheiben gekochter Schinken am Stück mit würzigem Käse umwickelt und in Blätterteig gebacken,
dazu gibt’s frisch geriebenen Meerrettich & einen großen bunten Blattsalat mit Kräuter-Joghurt-Dressing 16,50 EUR
Low Carb: Schweine-Filet rosa gebraten im knusprigem Speckmantel auf würzigem Blattspinat, dazu
blanchierter weißer Spargel mit hausgemachter Sauce Bernaise 17,50 EUR
Low Carb: Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf mit Kochschinken in einer cremigen Soße mit würzigen Käse-Sorten im
Ofen überbacken. Dazu gibt’s extra knackigen Eisberg-Salat mit Orangen-Senf-Dressing 16,50 EUR
Low Carb: große Portion weißer Spargel alla Carbonara – das ist in Salz-Zitronen-Wasser bissfest gegarter Spargel
mit einer cremigen Soße mit Parmesan, Eigelb, Zwiebeln, Speck, Knoblauch, viel Pfeffer, frischer Petersilie &
weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s extra Feldsalat mit krossen Speck-Würfeln & hellem Balsamico-Dressing 16,90 EUR
Low Carb: cremiger Auflauf aus weißem und grünem Spargel, Lauch & Kochschinken in würziger Eier-Sahne-Soße
mit Gewürzen im Ofen überbacken. Als Topping gibt’s viel frischen Schnittlauch. Dazu gibt’s extra einen großen
bunten Blattsalat mit Zwiebel-Speck-Dressing 16,90 EUR
Soulfood aus Vietnam: 8 kleine Sommerrollen gefüllt mit mariniertem, knusprig gegrilltem Schweinebauch, Salat,
roten Zwiebeln, Sojasprossen, Salatgurke, frischem Koriander, Thai-Basilikum, Minze & geröstetem Sesam, dazu
gibt’s eine würzige, leicht scharfe Karamell-Soße mit Zitronengras zum Dippen 16,50 EUR
Soulfood aus Thailand: marinierter, geschmorter Schweinebauch in einer Gewürz-Soße aus Zitronengras,
Tamarinde, Ingwer, Kurkuma, Zwiebeln, Knoblauch, Kardamom, Kreuzkümmel, Sternanis, Zimt, Nelken, Chili &
Hühnerbrühe. Als Topping gibt’s geröstete Erdnüsse. Dazu gibt’s Jasmin-Reis (das Gericht ist leicht scharf) 16,50 EUR
Soulfood: Serbisches Reisfleisch aus saftigem Schweinenacken in Würfeln, Langkorn-Reis, Zwiebeln, Paprikaschoten,
Tomaten, Knoblauch, Chili, Thymian, vielen weiteren Gewürzen & frischer Petersilie. Das Gericht ist original
mittelscharf – ihr könnt euren Schärfegrad aber frei wählen – ohne Angabe wird es scharf. 16,50 EUR
Soulfood: „Himmel & Erde“ aus gebratener, würziger Blutwurst, Rosmarin-Kartoffeln mit Apfelspalten aus der
Heißluft-Fritteuse, dazu gibt’s extra würzig-leicht scharfes Apfelmus & Röstzwiebeln 16,90 EUR
Soulfood: zarte Schnitzel-Rouladen gefüllt mit Parmaschinken, einer Kräuter-Farce & Pecorino in einer cremigen
Weißwein-Parmesan-Sahne-Soße, dazu gibt’s kleine Kartoffeln mit Knoblauch-Butter & einen Spargel-Orangen-Salat
mit Walnüssen 17,00 EUR
Soulfood: hausgemachte Ramenbrühe aus Schweinebauch, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl & vielen weiteren Gewürzen.
Als Einlage gibt es zart geschmorten Schweinebauch, Ramenudeln, Frühlingszwiebeln, Shitake-Pilze, Blattspinat,
Chinakohl, wachsweiche Eier, Sesam & feine Noriblatt-Streifen. Die Brühe wird extra geliefert, dann weicht nichts auf. 16,90 EUR
Soulfood: zarte Schweine-Schnitzelchen in Cornflakes-Nuss-Panade, dazu gibt’s gedämpften weißen Spargel mit
einer deftigen Sahne-Soße mit Schwarzwälder Schinken & Bergkäse 16,90 EUR
Hauptspeisen mit Rind & Kalb
Low Carb: Rosa gegrilltes Roastbeef mit schwarzem Pfeffer &weiteren Gewürzen in dünne Scheiben
geschnitten auf einer Salsa aus Erdbeeren, Salatgurke, Tomaten, Stangensellerie, bunter Paprika
(alles in Würfelchen geschnitten), etwas Chili & Gewürzen, dazu blanchierter weißer Spargel mit
Bärlauch-Haselnuss-Butter 17,90 EUR
Low Carb: Susis Königsberger Klopse mit Spargel-Ragout in einer cremigen Soße aus Spargelwasser,
Sahne, Kapern, Senf, Dill & Gewürzen, dazu gibt’s extra luftigen Basmati-Reis mit Zitronen-Abrieb 16,90 EUR
Low Carb: rosa gerilltes Pfeffersteak (ca. 300 Gramm) von der Rinderhüfte und einem Topping aus hausgemachter
Thymian-Butter, dazu gibt’s einen knackigen Salat aus fein geschnittenem Spitzkohl, geraspelten Möhren & Äpfeln
in einer leichten, würzigen Marinade aus Mayonnaise, Joghurt, Apfelessig & Gewürzen (wer den Salat leicht scharf
mag (Chiliflocken) einfach melden. 17,80 EUR
Low Carb: scharfes Rindercurry mit Zwiebeln, Möhren, indischem Currypulver, Erbsen, Frühlingszwiebeln,
frischem Limettensaft, Chili & Kokosmilch, dazu gibt’s knusprige Sesam-Reis-Plätzchen 16,90 EUR
Low Carb: große Portion weißer Spargel mit hausgemacher Frankfurter grüner Soße, dazu gibt’s hausgemachtes
Roastbeef (rosa gebraten) mit Pfefferkruste in dünne Scheiben geschnitten & kleine Kartoffeln in Butter geschwenkt 16,80 EUR
Soulfood aus Taiwan: geschmortes Rindfleisch in einem Sud aus Tomaten, Karotten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch,
Ingwer, Szechuan-Pfeffer, Chili, Sojasoße, Sternanis & vielen weiteren Gewürzen. Das butterzarte Fleisch wird mit
chinesischen Nudeln & knackigem Pak Choi extra angerichtet. Die Suppe aus dem Sud wird extra geliefert, dass
nichts aufweicht – vor dem essen einfach darüber gießen und zusammen erhitzen 16,80 EUR
Soulfood: pikant-würziger Eintopf aus geschmorten Beinscheiben in Würfeln, geräucherten Mettwürsten,
Graupen, Zwiebeln, Möhren, Lauch, Sellerie, Kartoffeln & vielen Gewürzen, als Topping gibt’s viel frische Petersilie 16,00 EUR
Soulfood aus Italien: Ossobucco mit Gremolata. Das ist ein Schmorgericht aus Rinder-Beinscheiben in
Würfel geschnitten mit Karotten, Stangensellerie, enthäuteten Romana-Tomaten, Zwiebeln & Knoblauch
in einer sämigen Soße mit vielen Gewürzen. Dazu gibt’s eine Gremolata: das ist eine Art Würzpaste aus
viel frischer Petersilie, frischem Zitronensaft & Olivenöl. Die Paste gibt man als Topping auf das Ossobucco.
Als Beilage gibt es kleine Kartoffeln mit Rosmarin, Thymian & Salbei in Meersalz-Butter geschwenkt. 17,80 EUR
Hauptspeisen Fisch & Meeresfrüchte
Low Carb: zarte Lachswürfel mit Brokkoli, Zwiebeln, Artischocken, Kapern & Gewürzen in einer cremigen
Kurkuma-Sahne-Soße, als Topping gibt’s frische Petersilie & als Beilage Basmati-Reis mit Zitronen-Abrieb 17,50 EUR
Low Carb: glasig gedämpftes Lachsfilet mit einem fruchtig-pikanten Ragout aus Erdbeeren, roten Zwiebeln,
etwas Chili, Basilikum, frischem Koriandern (ersatzweise Petersilie), Limettensaft, Honig, Olivenöl & Gewürzen,
dazu gibt’s einen großen Eisberg-Salat mit fruchtigem Himbeer-Dressing 18,00 EUR
Low Carb: würzige Frikadellen aus Lachs, Kartoffel, Sauerkraut, Quark, Petersilie & Gewürzen, dazu gibt’s
Kräuter-Quark & einen großen bunten Blattsalat mit Joghurt-Dill-Dressing (das Dressing wird extra geliefert) 16,50 EUR
Low Carb: cremiges Gurken-Ragout mit gebratenen Lachswürfeln, Frischkäse, viel frischem Meerrettich, Dill,
Zwiebeln & Gewürzen. Dazu gibt’s extra einen fruchtigen Fenchel-Orangen-Salat. 16,80 EUR
Low Carb: große Portion weißer Spargel in Butter gebraten mit einem würzigen Tatar aus Räucherlachs, rohem
Lachs, fein gehackten Radieschen, frischem Limettensaft, Senf, Honig & Gewürzen auf Rucola 17,50 EUR
Low Carb: Rotbarsch- oder Seelachs-Filet mit scharfem Senf bestrichen in knuspriger Cornflakes-Panade, dazu gibt’s
hausgemachte Remoulade & einen bunten Blattsalat mit einem Dressing aus Joghurt, Zitronen, Senf, Honig & Dill 17,00 EUR
Low Carb: Großes Stück Lachsfilet in cremiger Zitronen-Hollandaise, dazu gibt’s gebratenen weißen & grünen
Spargel mit Petersilien-Butter 23,00 EUR
Low Carb: dickes Thunfisch-Steak mit Sesamkruste außen scharf angebraten & innen maximal rosa,
dazu gibt’s blanchierten weißen Spargel auf Rucola mit einer cremigen Thunfisch-Creme-Soße
alla „Vitello tonato“ mit Sardellen & Kapern (hier bleibt der Spargel kalt!) 25,90 EUR
Low Carb: großes Stück marinierter Lachs glasig gegart mit Honig glasiert, dazu gibt’s würziges Rhabarber-Gemüse
mit Estragon & einen großen Spinat-Salat mit einem Dressing aus Olivenöl, Honig, Balsamico und Gewürzen
(das Dressing wird extra geliefert) 19,00 EUR
Low Carb: gefüllter Ofenlachs mit einer Füllung aus Spinat, Frischkäse, Knoblauch & Gewürzen auf einer
cremigen Zitronen-Knoblauch-Butter-Soße, dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Kräuter-Joghurt-Dressing &
knusprige Croutons 19,00 EUR
Soulfood: im Gewürzsud pochierter Lachs auf einem Bett aus Papaya, Frühlingszwiebeln, Salatgurke & Sprossen,
dazu gibt’s Naturreis & eine Würzsoße zum Übergießen für Lachs & Gemüse aus Sesamöl, Minze, frischem
Koriander oder Petersilie, Chili, Pfeffer, Limettensaft, Fischsoße & Sojasoße 18,80 EUR
Soulfood: Große Portion weißer Spargel mit krossem Speck & Garnelen in cremiger Dillbutter-Soße,
dazu gibt’s Drillinge (kleine Kartoffeln) in etwas Butter geschwenkt. 17,90 EUR
Soulfood aus Peru: Cevice – das sind in Limettensaft & Gewürzen gegarte Fischfilet-Würfel mit Tomatenwürfeln,
roten Zwiebeln, Stangensellerie-Würfeln, Knoblauch, frischem Chili & frischem Koriander (ersatzweise Petersilie),
dazu gibt’s cremiges Süßkartoffel-Püree (das Cevice wird kalt gegessen, das Püree warm) 19,90 EUR
Soulfood aus der Karibik: marinierte Rotbarsch-Filets knusprig gebraten, dazu gibt’s extra eine kalte Soße aus
frischem Limettensaft, Frühlingszwiebeln, weißen Zwiebeln, Chili & Gewürzen & eine ½ überbackene Süßkartoffel
gefüllt mit Kokoscreme, Zimt & Gewürzen (die Soße ist leicht scharf bis mittelscharf) 17,00 EUR
Soulfood aus Malaysia: leicht scharfes Garnelen-Curry (Bio-Rotgarnelen) in einer würzigen Soße mit Tamarinde,
Garnelenpaste, Zwiebeln, Chili, Kurkuma, Zitronengras & weiteren Gewürzen (das Gericht schmeckt zitronig,
würzig, scharf & süß), dazu gibt’s luftigen Jasmin-Reis 18,50 EUR
Soulfood: hausgemachte Fischstäbchen aus Seelachs-Filet im Cornflakes-Knusper-Mantel, dazu gibt’s ein luftiges
Kartoffel-Püree mit Zitronenabrieb & Parmesan und einen kleinen Radieschen-Gurken-Salat 17,00 EUR
Soulfood aus Kambodscha: Rot-Garnelen in einer würzigen Karamell-Soße mit Knoblauch, viel schwarzem Pfeffer &
weiteren Gewürzen, als Topping gibt’s frischen Koriander (ersatzweise Basilikum), dazu luftigen Jasmin-Reis 18,00 EUR
Für besondere Anlässe (Geburtstage | Weihnachtsfeiern | Silvester | Firmenfeiern – oder einfach mal so –
auf Vorbestellung (10 Tage vorher!!!):
Kaltes & warmes Buffet (ab 10 Personen) oder kalte Häppchen & Frühstück (ab 2 Personen): diverse Canapés, Kuchen,
gefüllte Eier, Smoothies, Joghurt mit Früchten, frisch gepresste Säfte und/oder kleine „Sauereien im Glas“. Oder einfach deftig: z.B. gefüllte Hackbällchen, diverse Salate und vieles mehr! Rufen Sie mich an, ich mache Ihnen Vorschläge. Kosten pro Person ab 25,00 EUR -> die Abholung oder Lieferung ist auch Samstag, Sonntag & am Feiertag möglich.
Gezieltes Abnehmen – da geht was!
Wer ganz gezielt abnehmen möchte, dem biete ich eine Rundum-Versorgung. Das heißt ihr bekommt Frühstück, Mittag und Abendessen von mir – und zwar ganz persönlich auf eure Bedürfnisse zugeschnitten. Ihr habt die Wahl zwischen 3 Paketen:
Paket 1: 5 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Dienstag Abend und Freitag = 125,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 2: 6 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 150,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 3: 7 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 170,00 EUR + MwSt pro Woche
So geht’s: Ihr meldet mir euer Startgewicht und dann immer das aktuelle Gewicht am Mittwoch und am Sonntag. Ich stelle euch alle Speisen zusammen, die ihr dann die Woche über mit gutem Gewissen „mampfen“ könnt – und zwar pro Tag genau beschriftet. Das Programm startet mit einem persönlichen Gespräch, in dem ihr mir mitteilen könnt, was ihr gar nicht mögt, ob ihr Allergien oder Unverträglichkeiten habt oder ob es Krankheiten gibt, auf die ich dann achte. Und ich erkläre euch die wichtigsten Lebensmittel und was nicht gut für den Körper ist. Das Programm könnt ihr solange laufen lassen, bis euer Wunschgewicht erreicht ist. Natürlich stehe ich auch telefonisch immer zur Verfügung, wenn ihr Fragen habt oder ihr besondere Wünsche habt. Traut euch! Es gibt schon viele Kunden, die bis zu 50 Kilo verloren haben – aber eben in einem gesunden Tempo und dann gibt es auch keine Rückfälle in alte Verhaltensmuster und somit keinen Jojo-Effekt!
Besucht mich auch auf Facebook - da gibt es viele nette Beiträge und Fotos der gekochten Speisen!
Speisekarte vom 29.01.24 bis 28.04.24
Eure Bestellungen brauche ich immer wöchentlich bis spätestens Sonntag 18 Uhr!,
da ich am Montag einkaufen gehe – und ich kaufe nur die benötigten Mengen, um nichts zu
verschwenden! Die Speisen können dann für größere Bestellungen immer von Mittwoch bis Freitag
abgeholt werden und kleinere Bestellungen Dienstag ab 12.00 Uhr (oder ebenfalls Mittwoch bis Freitag).
Natürlich könnt ihr größere Bestellungen auch an mehreren Tagen abholen – wie es euch eben am besten passt!
Die Bestellungen bitte an:
susi@susis-hexenkueche.de , per WhatsApp an 0160.980 163 92 oder telefonisch unter: 06036.9834848
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Low Carb vegan: Smoothie aus Feldsalat, Avocado, Papaya, Petersilie, Limettensaft & Hafermilch 6,80 EUR
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(vegan mit Soja-Joghurt) 6,80 EUR
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Soulfood vegan: Smoothie aus gekochten Möhren, Äpfeln, viel Ingwer, frischem Zitronensaft & Olivenöl 6,80 EUR
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(Achtung: Grapefruit darf nicht zusammen mit Medikamenten eingenommen werden!!!) 9,00 EUR
Mischt es euch nach Geschmack mit kaltem Sprudelwasser oder stillem Wasser
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Low Carb vegan: Eistee aus Earl Grey (Schwarztee) frischem Zitronensaft, Limettensaft & Erythrit – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Hibuskus-Blüten, frischem Salbei, Limettensaft & Agavendicksaft – 1 Liter 5,50 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Chai-Tee, Orangensaft, Haferdrink & Erythrit – 1 Liter 5,00 EUR
Hausgemachte Heißgetränke – schnell in der Tasse erhitzt mit viel gesunden Inhaltsstoffen – 1 Liter
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Low Carb vegan: Tee aus Kardamom, viel frischer Minze, frischem Limettensaft & Limettenschale 6,80 EUR
Low Carb vegan: „Punsch“ aus frischem Orangensaft, Ingwer, Kurkuma, Pfeffer, Kardamom, Rosmarin,
Gewürznelken & grünem Tee – perfekt, wenn man erkältet ist! 6,80 EUR
Low Carb vegan: Heißgetränk aus Mandarinensaft, frischem Zitronensaft, Nelken, Zimt, Apfelsaft & Kokosmilch 7,80 EUR
Low Carb veggi: Gewürz-Kakao aus Zartbitter-Schokolade mit Butter, Pfeffer, Chili, Zimt, Kokosmilch & Sahne 6,80 EUR
Low Carb veggi: Heißgetränk aus Blutorangen-Saft, Kurkuma, Zitronensaft, Apfelsaft, Zimt, Nelken & Honig 6,80 EUR
Frühstück oder erste Mahlzeit – wichtige Kopf-Nahrung – oder einfach naschen – egal um welche Zeit
Low Carb vegan: hausgemachter Brotaufstrich aus 70%iger Schokolade, Bananen, Avocado, Zimt &
Pistazienkernen, dazu gibt’s 3 Scheiben Saatenbrot 10,80 EUR
Low Carb vegan: Chia-Pudding aus Soja-Joghurt mit geschichtet mit frischer Mango & Kiwi 9,80 EUR
Low Carb vegan: Porridge aus Mandelmilch, Mandelmehl, Kokosraspel & Leinsamen, als Topping gibt’s
Himbeeren, gehackte Mandeln, Sonnenblumenkerne & Mandelmus 9,80 EUR
Low Carb vegan: großer marinierter bunter Obst-Salat mit hausgemachter Minz-Nuss-Pesto als Topping 9,80 EUR
Soulfood vegan: Haferflocken-Brei mit Mandeln und Leinsamen, als Topping gibt’s viel frische Kiwi, geröstete
Mandelblättchen & Ahornsirup 9,80 EUR
Soulfood vegan: Müsli-Bowl aus Soja-Kokos-Joghurt mit Kurkuma und Chiasamen & einem Topping aus vielen
gerösteten Nuss-Kernen, gerösteten Haferflocken, Passionsfrucht & Banane 10,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie Bowl aus Heidelbeeren, Bananen & Wasser, als Topping gibt’s Chiasamen, Himbeeren,
Dinkelflocken, Mandeln & frische Minze 9,80 EUR
Low Carb vegan: Soja-Joghurt mit Mandelstiften & Rosinen, als Topping gibt’s viel Kiwi-Mus mit frischer Minze 10,00 EUR
Soulfood vegan: Schoko-Pancakes, dazu gibt’s Bananen mit gesalzenen Erdnüssen & Erdnussmus 9,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie-Bowl aus Mango, Banane & Soja-Joghurt, als Topping gibt’s frische Heidelbeeren,
Kokosraspeln, gehackte Zartbitter-Schokolade & frische Minze 9,80 EUR
Soulfood vegan: Susis hausgemachtes Knusper-Müsli im 3 Liter-Sack aus Haferflocken, Dinkelflocken, Leinsamen,
Dörräpfeln, getrockneten Cranberries, getrockneten Aprikosen, Datteln, Mandelstiften, Kürbiskernen &
Sonnenblumenkernen. Alles wird mit Erythrit knusprig karamellisiert. Wer noch gehackte
Zartbitter-Schokolade (80% ig) dazu möchte, einfach melden.
Das Müsli hält sich im Kühlschrank mindestens 4-5 Wochen. 18,00 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Susis Bircher Müsli aus cremigem Joghurt, Haferflocken, geriebenen Möhren,
geriebenen Äpfel, geriebener Birne, Walnüssen & frischem Zitronensaft (vegan mit Soja-Joghurt) 11,50 EUR
Low Carb veggi: 4 luftige Eier-Dinkelmehl-Muffins mit Apfelstücken, frischem Zitronensaft & Vanille 9,80 EUR
Low Carb veggi: Skyr mit Kokosmilch cremig gerührt mit Kaki, Cashew-Kernen & Leinsamen 9,80 EUR
Low Carb veggi: 2 große Stücke hausgemachte Schokoladentarte mit Nüssen aus hochwertiger Schokolade 9,80 EUR
Low Carb veggi: Skyr mit Dickmilch, Haferflocken & Leinsamen, als Topping gibt’s Erdbeer-Kompott & Sesam 9,80 EUR
Salate die satt machen – prima fürs Büro geeignet und voller Vitamine
Low Carb vegan: Sauerkraut-Salat mit Äpfeln mit einem Dressing aus Kürbiskernöl, Apfelsaft, frischem
Zitronensaft & Gewürzen, als Topping gibt’s viele karamellisierten Walnüssen 12,80 EUR
Low Carb vegan asiatisch: großer Salat aus Spitzkohl, frischer Mango, Möhren, Erdnüssen & Frühlingszwiebeln
mit einem Dressing aus Sojasoße, Reis-Essig, Sesamöl, Agavendicksaft, Sambal Olek & Gewürzen, als Topping
gibt’s weißen & schwarzen Sesam geröstet – der Salat ist leicht scharf 12,80 EUR
Low Carb vegan: großer Salat aus gegrilltem Kürbis, roter Beete, kernlosen Trauben, Kirschtomaten, Apfel &
Avocado, dazu gibt’s ein Dressing aus Olivenöl, frischem Koriander (ersatzweise Petersilie), frischem
Zitronensaft, etwas Chili & Gewürzen 12,80 EUR
Low Carb vegan: großer Linsensalat mit Zitrusfrüchte-Filets & diversen Nusskernen auf Rucola, dazu gibt’s ein
Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Orangesaft & Gewürzen 12,90 EUR
Low Carb vegan: großer Röstgemüse-Salat aus Kürbis, Möhren, Zucchini, Paprikaschoten ohne Haut & eingelegten
Tomaten, als Topping gibt’s gehackten Mandeln, Cashew-Kernen, Sonnenblumenkernen & Kürbiskernen &
ein Dressing aus Olivenöl, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian &weiteren Gewürzen 13,80 EUR
Low Carb vegan: großer Bowl aus weißen Riesenbohnen, Brokkoli, Rotkohl, Stangensellerie, Heidelbeeren,
Grapefruit-Filets & Walnüssen auf Rucola, dazu gibt’s ein Dressing aus Olivenöl, Grapefruit-Saft, Apfelessig,
Ingwer & Ahornsirup 13,80 EUR
Low Carb vegan: großer Salat aus Avocado, Zucchini, Babyspinat, grünen Äpfeln & Stangensellerie mit einem
Topping aus karamellisierten Walnüssen & gerösteten Pinienkernen, dazu gibt’s extra ein Dressing aus Olivenöl,
frischem Zitronensaft, Ahornsirup & weiteren Gewürzen 13,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: Susis Kartoffel-Salat in cremiger Joghurt-Soße mit Gurken-Würfelchen, Essiggurken,
Erbsen, Kirschtomaten & gegrilltem Kürbis 13,00 EUR
Low Carb veggi: großer Salat aus Rotkohl, Feta, getrockneten Datteln, Granatapfel, Sesam & Petersilie würzig
mariniert mit Walnuss-Öl, Apfelessig & weiteren Gewürzen 13,00 EUR
Low Carb veggi: großer Chicorée-Salat mit frischen Mandarinen-Stückchen, Orangenfilets, kernlosen Trauben &
gratiniertem Ziegenkäse & karamellisierten Walnüssen, dazu gibt’s extra ein Dressing aus Olivenöl, Orangensaft,
Ahornsirup, Himbeer-Essig & Gewürzen 13,80 EUR
Low Carb veggi: großer Zitrusfrüchte-Salat aus Grapefruit, Orangen & Mandarinen, als Topping gibt’s milden
Ziegenkäse gratiniert mit Rosmarin, Kürbis-Kernen & Honig 13,50 EUR
Low Carb veggi: großer Salat aus Brokkoli, gekochten Eiern, eingelegten Tomaten, Champignons & Pinienkernen,
dazu gibt’s ein Dressing aus Joghurt, Senf, Knoblauch & weiteren Gewürzen 12,80 EUR
Low Carb veggi: großer Linsensalat mit Chicorée, Möhren & Frühlingszwiebeln, als Topping gibt’s milde
Ziegen-Frischkäse-Taler und ein Dressing aus Walnussöl, Apfelessig & weiteren Gewürzen 13,00 EUR
Soulfood veggi: großer Nudelsalat mit deftigen Rosenkohl-Vierteln, würzigem Emmentaler, Orangenfilets &
gehackten Haselnüssen mit einem fruchtigen Dressing aus Olivenöl, gemahlenen Haselnüssen, Honig & Gewürzen 12,80 EUR
Low Carb: großer Salat aus Blumenkohl, würzigem Rinder-Hackfleisch, Zucchini, Paprikaschoten, Kirschtomaten,
roten Zwiebeln & frischer Petersilie, dazu gibt’s extra ein Dressing aus saurer Sahne, Sambal Olek & weiteren
Gewürzen – der Salat ist pikant bis leicht scharf 13,80 EUR
Low Carb: großer bunten Salat aus Rotkohl, Brokkoli & Chinakohl, als Topping gibt es glasig gebratene
Lachsstreifen & Pistazienkerne, das Dressing besteht aus Linsen, Harissa-Paste (leicht scharf), Orangensaft,
Senf, Olivenöl & weiteren Gewürzen 14,80 EUR
Low Carb: Susis großer Tafelspitz-Salat mit grünen Äpfeln, roten Zwiebeln, viel Schnittlauch & einer würzigen
Marinade aus Kürbiskern-Öl, frischem Zitronensaft, Pfeffer & weiteren Gewürzen, dazu gibt’s frisches Saatenbrot 15,50 EUR
Suppen – können mehr als nur wärmen – ideal auch für die Mittagspause!
Low Carb vegan: bunte hausgemachte kräftige Gemüsesuppe mit weißen Bohnen, Grünkohl, Tomaten, Zucchini,
Pastinaken, Möhren, Zwiebeln & Knoblauch, als Topping gibt’s viel frische Petersilie. Mit Chili möglich. 12,80 EUR
Low Carb vegan: hausgemachte dicke Tomaten-Oliven-Suppe, als Topping gibt’s Schmand mit einem kleinen
Schuss Whiskey & frisch gehacktes Basilikum 11,50 EUR
Soulfood vegan: hausgemachte Ramensuppe mit breiten Glasnudeln mit Sesam, mariniertem Tofu, Chinakohl,
Shitake-Pilzen, Frühlingszwiebeln & gebratenen Möhrenstreifen, die hausgemachte Gemüsebrühe mit Ingwer &
vielen Gewürzen wird extra angeliefert – diese wird einfach über die Zutaten gegossen und zusammen erhitzt. 15,80 EUR
Low Carb vegan oder veggi: deftig-pikante Sauerkraut-Suppe mit Paprikaschoten, Tomaten, Möhrenstreifen & vielen
Gewürzen, als Topping gibt’s Sahne-Joghurt & viel frische Petersilie (vegan mit Soja-Joghurt) – die Suppe ist leicht
scharf – wer es nicht scharf mag, kein Problem, einfach bei der Bestellung vermerken 12,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: cremige Möhren-Zitronen-Suppe mit Frischkäse, Knoblauch, Zwiebeln, vielen
Gewürzen & Quinoa als Einlage – als Topping gibt’s cremigen Frischkäse, Petersilie & Minze 12,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Susis hausgemachte deftige Zwiebel-Suppe mit Knoblauch & vielen Kräutern, dazu
gibt’s extra Baguette-Scheiben mit Bergkäse überbacken, die ihr zum Erhitzen einfach vorher auf die Suppe legt.
(vegan mit veganem Käse) 12,80 EUR
Low Carb vegan oder veggi: indische Kürbissuppe aus geröstetem Kürbis mit Orangesaft, Gemüsebrühe, Kardamom,
Ingwer, Zimt & weiteren Gewürze, als Topping gibt es karamellisierte Walnüsse, Soja-Joghurt & frischen Koriander
(veggi mit Soja-Joghurt) 12,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: Orientalische Linsensuppe aus roten Linsen & Tomaten mit Zwiebeln, Knoblauch & vielen
Gewürzen. Als Einlage gibt es gebratenen Kichererbsen und Korinthen und als Topping Petersilie, Joghurt & gerösteten
Sesam (vegan mit Soja-Joghurt) – die Suppe ist würzig-süßlich & leicht scharf 13,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: cremige Pastinaken-Kartoffel-Suppe mit vielen Gewürzen & einem Topping aus
gebratenen Äpfeln und viel frischen Kräutern (vegan mit Soja-Sahne) 12,80 EUR
Soulfood von meiner Oma: deftige, sämige Suppe aus Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Rosinen, Chili & vielen
Gewürzen mit polnischen Mettwürsten & frischen Kräutern. Für alle die Rosinen hassen – traut euch dran!
Die Rosinen sind fein püriert und sorgen nur für den besonderen süßlichen Geschmack. Die Kombi mit Chili und
den würzigen Mettwürsten ist megalecker!!! Die Suppe ist auch vegan möglich mit veganen Bratwürsten. 13,80 EUR
Kleine Gerichte kunterbunt – prima für´s Büro geeignet – siehe auch Suppen & Salate
Soulfood vegan: Susis hausgemachter Fleischsalat aus Soja-Protein mit Essiggurken & Schnittlauch in einer
cremigen Soße aus veganer Mayo, Soja-Joghurt, frischem Meerrettich, Senf & Gewürzen, dazu gibt’s 3 Scheiben
Saatenbrot ohne Mehl & ohne Hefe 12,80 EUR
Low Carb vegan: Tofu mariniert ala „Mozzarella“, geschichtet mit hausgemachtem Tomaten-Kompott, gebettet wird
das Ganze auf jungen Spinatblättern, dazu gibt’s extra eine gewürzte Pinienmilch zum Übergießen 13,50 EUR
Soulfood vegan aus Thailand: 6-8 knusprig frittierte Reisbällchen im Sesam-Mantel mit Ingwer & Gewürzen, dazu
gibt’s extra einen Dip mit Soja-Soße, Chili & viel frischem Koriander (ersatzweise Petersilie) 13,50 EUR
Low Carb veggi oder vegan: 6 hausgemachte Falafel aus Kichererbsen mit Möhren, Chia-Samen, Zwiebeln, Knoblauch,
Pistazien, frischem Koriander & vielen Gewürzen, dazu gibt’s extra einen Dip aus Joghurt, frischer Minze & frischem
Zitronensaft (vegan mit Soja-Jogurt) 13,80 EUR
Low Carb vegan oder veggi aus der Türkei: Çiğ Köfte – das sind knackige Salatblätter zum Füllen, die Füllung besteht
aus Bulgur, Tomaten, Paprikamark, Knoblauch, Petersilie, Minze & Gewürzen, dazu gibt’s extra einen Minz-Joghurt
mit frischem Zitronensaft. Zum Essen füllt ihr die Masse ins Salatblatt und löffelt etwas Minz-Joghurt darüber.
(vegan mit Soja-Joghurt) 13,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: knusprige Sellerie-Ecken im Sesam-Mantel, dazu gibt’s einen erfrischenden
Kräuter-Quark mit viel frischem Zitronensaft & Gewürzen (vegan mit Soja-Joghurt) 13,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: 4-5 deftige Radieschen-Bratlinge mit Frühlingszwiebeln, Petersilie & Gewürzgen, dazu
gibt’s extra einen Dip aus Joghurt, Schnittlauch & frischem Zitronensaft 13,80 EUR
Low Carb veggi: hausgemachter Brotaufstrich aus Quark, Senf, frischem Meerrettich, Frühlingszwiebeln,
fein gehackter Birne, Schnittlauch & Gewürzen, dazu gibt’s 3 Scheiben Saatenbrot 12,80 EUR
Low Carb veggi: Dan Bing – das sind zwei hauchdünne, knuspriger Reispfannkuchen aufgerollt mit einer
cremigen Innenschicht aus Ei & Frühlingszwiebeln, dazu gibt’s extra eine dicke süße Soja-Soße mit oder ohne Chili 13,50 EUR
Soulfood veggi: 4-5 große Bratlinge aus Haferflocken, Gouda, Gurken, Leinsamen, Zwiebeln, Knoblauch, Eiern,
viel Dill & Gewürzen, dazu gibt’s extra einen erfrischenden Dip aus Sahne-Joghurt, Rucola & frischem Zitronensaft 13,50 EUR
Soulfood veggi: 4-5 große Quinoa-Bratlinge mit vielen Gewürzen, dazu gibt’s extra einen kleinen Petersilien-Salat &
einen erfrischen Quark-Dip mit frischem Zitronensaft 13,50 EUR
Soulfood veggi: würziges Rührei mit Hüttenkäse & viel frischen Kräutern, dazu gibt’s einen fruchtigen
Avocado-Grapefruit-Salat mit Granatapfelkernen & eine Scheibe Saatenbrot (ohne Mehl & ohne Hefe) 13,50 EUR
Soulfood veggi: Susis Eiersalat mit Mango-Chutney, Curry, Schnittlauch & vielen Gewürzen in einer leichten
Joghurt-Mayo, dazu gibt’s extra 2 Scheiben Saatenbrot ohne Mehl & ohne Hefe 11,80 EUR
Low Carb: großer Wrap gefüllt mit geräucherter Putenbrust, gehackter Avocado, marinierten Gurkenstreifen &
pikantem Minz-Joghurt mit Chili und frischem Zitronensaft 13,00 EUR
Low Carb: großer Wrap asiatisch, gefüllt mit Chinakohl, scharf gebratenen Putenbrust-Streifen, Champignons,
Frühlingszwiebeln, Paprikastreifen & Joghurt mit frischem Koriander & Wasabi, dazu gibt’s extra einen scharfen
Dip aus Sojasoße, Essig, Ingwer & Chili (der Dip ist scharf) 13,80 EUR
Low Carb: großer Wrap gefüllt mit Eisbergsalat, gebratenen Hühnchenbrust-Streifen mit gehackten Erdnüssen,
Erdnussbutter, Paprikastreifen & mildem Avjar (Paprika-Auberginen-Paste) 13,80 EUR
Low Carb: großes Stück Linsen-Quiche mit magerem Speck, Käse & Kräutern, dazu gibt’s einen kleinen bunten
Blattsalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing 14,00 EUR
Soulfood: großes Stück pikante Tarte mit Kochschinken, Mais, Erbsen, Frühlingszwiebeln & Schafskäse, dazu gibt’s
extra einen kleinen bunten Blattsalat mit Joghurt-Zitronen-Dressing 13,80 EUR
Low Carb: knusprige Garnelen-Küchlein mit Frühlingszwiebeln und asiatischen Gewürzen, dazu gibt’s extra
eine Salsa aus Avocado, Tomaten, roten Zwiebeln, Limettensaft und hausgemachter Sweet-Chili-Soße 14,50 EUR
Hauptspeisen vegetarisch Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!
Thaifood: hart gekochte Eier in Tamarinden-Sud mariniert und danach knusprig frittiert auf einer
würzig-süßen-leicht scharfen Tamarindensoße, dazu gibt’s Basmati-Reis (Tamarinde schmeckt zitronig-säuerlich) 16,00 EUR
Würzig mariniertes Tofu-Geschnetzeltes in einer cremigen Dill-Rahm-Soße, dazu gibt’s
Sauerkirschen mit Pfeffer & etwas Chili und luftigen Basmati-Reis 15,80 EUR
2 Sellerie-Cordon bleu gefüllt mit Emmentaler-Käse und mit Cornflakes knusprig paniert, dazu gibt’s einen
erfrischenden Quark-Schnittlauch-Schmand mit frischem Zitronensaft & einen großen grünen Salat
mit Kräuter-Dressing 15,00 EUR
Hausgemachte Manti (türkische Tortellini) gefüllt mit Blattspinat, Ricotta & Parmesan, dazu gibt’s extra eine
Joghurt-Knoblauch-Soße & ein leicht scharfes Paprika-Mus – die Soße wird zum Erhitzen über die Manti gegeben
und zum Schluss das Paprika-Mus darüber verteilt 16,00 EUR
Dünne Pfannkuchen-Rollen gefüllt mit würzigem gemischten Soja-Hackfleisch, gehackten frischen Pilzen,
Petersilie & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s extra Worchester-Soße zum Übergießen nach dem Erhitzen & einen
großen Blattsalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing 15,50 EUR
3 hausgemachte Kartoffel-Knödel gefüllt mit veganem Hack „ala Braten“ mit Buttersoße & knusprigen Bröseln,
dazu gibt’s hausgemachten Krautsalat mit vielen Gewürzen & etwas Schmand 16,00 EUR
Hauptspeisen vegetarisch Soulfood – Fleischesser, traut euch dran!
Deftige Pilzpfanne aus Champignons, Austernpilzen & Kräuterseitlingen in Schmand-Sauerrahm-Soße mit viel
frischer Petersilie als Topping, dazu gibt’s extra hausgemachte Knöpfle (Spätzle) 16,50 EUR
Herzhafte Kürbis-Schnitze in knusprigem Cornflakes-Mantel, dazu gibt’s extra hausgemachte Remoulade &
einen großen bunten Salat mit Joghurt-Zitronen-Dressing 16,00 EUR
Herzhafte Kartoffel-Buchteln gefüllt mit Champignons, Erbsen & eingelegten Tomaten, dazu gibt’s einen
großen Blattsalat mit Joghurt-Schnittlauch-Dressing 16,00 EUR
Aus dem Iran: Pilaw aus Dinkel, getrockneten Aprikosen, Zwiebeln, Rosinen, Cashew-Kernen, Pinienkernen &
vielen Gewürzen, als Toppings gibt’s viel frische Petersilie, Koriander & Granatapfelkerne, dazu gibt’s extra einen
erfrischenden Soja-Minz-Jogurt (Pilaw bedeutet, dass alle Zutaten zusammen sanft im Ofen gegart werden) 16,00 EUR
Rote Paprikaschoten deftig gefüllt mit Quinoa, Möhren, Lauch, Mandeln, Petersilie & vielen Gewürzen, dazu gibt’s
eine Joghurt-Zitronen-Soße mit viel frischer Minze & Granatapfel-Kernen – die Soße wird kalt dazu gegessen 15,50 EUR
Hausgemachte Petersilien-Spätzle (Knöpfle) mit Lauch, Knoblauch, Zwiebeln, vielen Kräutern im
Ofen mit Camembert & Sahne überbacken, dazu gibt’s einen großen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 16,00 EUR
Knusprige Kartoffel-Frikadellen im Sesam-Cornflakes-Mantel, dazu gibt’s süß-saure Schmorgurken mit
viel frischen Kräutern (die Schmorgurken schmecken am besten lauwarm) 15,80 EUR
Knusprige Maisplätzchen mit Cornflakes, dazu gibt’s extra ein cremiges Ragout aus frischen Pilzen & einen Dip
für die Maisplätzchen aus hausgemachter Sweet-Chili-Soße mit frischem Koriander 15,80 EUR
Blumenkohl-Röschen in Brotteig ausgebacken, dazu gibt’s hausgemachte Sauce tatare mit viel Estragon & einen
großen Blattsalat mit Joghurt-Schnittlauch-Dressing 15,50 EUR
Geschnetzeltes aus Soja-Protein in Mandel-Joghurt-Rahmsoße mit Safran & gehackten Mandeln als Topping,
dazu gibt’s Bandnudeln in Butter geschwenkt 16,00 EUR
Braune & weiße Champignons mit frischen Kräutern in cremiger Bechamel-Soße aus Mandelmilch,
Frischkäse, Parmesan & Gewürzen – das Ragout wir in Blätterteig eingebacken und wird in einer
Auflaufform geliefert. Dazu gibt’s einen großen grünen Salat mit Kräuter-Dressing. 16,50 EUR
Pikante Reisbällchen aus Risotto-Reis, roten Paprikaschoten, Knoblauch, Zwiebeln, Oliven & Gewürzen
gefüllt mit Schafskäse in einem Brösel-Mantel knusprig frittiert, dazu gibt’s extra grüne, cremige Soße aus
Gurken, Cashew-Kernen, vielen frischen Kräutern und Babyspinat zum Dippen und einen großen bunten
Blattsalat mit Paprika-Kräuter-Dressing 16,00 EUR
Hausgemachte Manti (türkische Tortellini) gefüllt mit Soja-Hack, Gewürzen & pikantem
Paprika-Mark, dazu gibt’s eine erfrischende Joghurt-Zitronen-Soße & hausgemachtes Paprika-Öl mit Knoblauch 16,00 EUR
Hausgemachte cremige Käse-Spätzle mit 3erlei Käse, als Topping gibt’s knusprige Röstzwiebeln &
Schnittlauch, dazu gibt’s einen großen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 15,50 EUR
Susis „Königsberger Klopse“ aus Soja-Protein in cremiger Dill-Kapern-Soße aus Mandelmilch, dazu gibt’s
luftigen Basmati-Reis mit Zitronen-Abrieb 15,80 EUR
3 hausgemachte Brezn-Knödel mit viel frischen Kräutern in cremiger Bergkäse-Soße mit frischen Pilzen,
dazu gibt’s einen großen bunten Blattsalat mit Joghurt-Schnittlauch-Dressing 15,50 EUR
Hauptspeisen vegan Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!
Knusprige Maisplätzchen mit Cornflakes, dazu gibt’s extra ein cremiges Ragout aus frischen Pilzen & einen Dip
für die Maisplätzchen aus hausgemachter Sweet-Chili-Soße mit frischem Koriander 15,80 EUR
Blumenkohl-Röschen in Brotteig ausgebacken, dazu gibt’s hausgemachte Sauce tatare aus veganer Mayo und
Soja-Joghurt mit viel Estragon & einen großen Blattsalat mit Joghurt-Schnittlauch-Dressing 15,50 EUR
Hausgemachte Kroketten ala „Fisch“ aus Soja-Hack, Noriblättern, Frühlingszwiebeln & Gewürzen, dazu gibt’s
hausgemachte Remoulade mit Kapern und frischen Kräutern & einen großen Gurken-Salat mit Soja-Dill-Dressing 16,00 EUR
Susis Kraut-Rouladen gefüllt mit würzigem Soja-Hack, Zwiebeln, frischer Petersilie & Gewürzen in
cremiger Paprika-Soße aus Soja-Rahm, dazu gibt’s luftigen Kartoffel-Schnee ODER einen großen bunten Salat
mit Soja-Joghurt-Zitronen-Dressing 16,50 EUR
Aus Asien: kleine Wirsing-Rouladen gefüllt mit Glasnudeln, Soja-Hack, Zwiebeln, Knoblauch & Ingwer in Reis-Teig
knusprig gebraten, dazu gibt’s einen Dip aus Sojasoße, Chili & Reis-Essig & einen kleinen asiatischen Gurkensalat
mit geröstetem Sesam 16,50 EUR
Low Carb: knusprige „Pflanzl“ aus mariniertem Tofu, geräuchertem Tofu, Kartoffeln, Karotten, Lauch,
Frühlingszwiebeln, Gewürzen & frischem Koriander, dazu gibt’s einen Dip aus hausgemachtem Gewürz-Ketchup &
einen großen grünen Salat mit Soja-Joghurt-Zitronen-Kräuter-Dressing 15,80 EUR
Low Carb: Geschnetzeltes aus Soja-Protein in Mandel-Sojajoghurt-Rahmsoße mit Safran & gehackten
Mandeln als Topping, dazu gibt’s Bandnudeln ohne Ei in Olivenöl mit Petersilie geschwenkt 16,00 EUR
Würzig marinierte Tofu-Streifen in Kokospanade, dazu gibt’s Wirsing-Ananas-Gemüse mit Kokosmilch,
Kurkuma & vielen weiteren Gewürzen - wer möchte, gerne mit Chili 15,80 EUR
Hausgemachte Kürbis-Kroketten mit Haferflocken im Panko-Mantel, dazu gibt’s hausgemachtes
Gewürz-Ketchup & einen großen bunten Salat mit Joghurt-Schnittlauch-Dressing 15,80 EUR
Zoodels (Zucchini-Nudeln) mit Rucola-Nuss-Pesto mit frischem Zitronensaft, dazu gibt’s extra knusprige
Streifen aus Soja-Protein scharf gebraten mit Knoblauch, etwas Chili & Gewürzen 15,80 EUR
Knuspriges, hausgemachtes großes Schnitzel aus Soja-Protein & vielen Gewürzen in Cornflakes-Panade, dazu gibt’s
cremigen Kartoffel-Gurken-Salat mit Soja-Joghurt, Gewürzen & viel Schnittlauch und Preiselbeeren mit Pfeffer 15,50 EUR
Susis vegane Krautfleckerl – das sind hausgemachte Nudelplatten grob zerkleinert und vorgegart mit gebratenem
Weißkraut geschichtet, dazu gibt’s extra Soja-Joghurt mit Kümmel & weiteren Gewürzen. Der Soja-Joghurt
wird zum Erhitzen über die Nudel-Kraut-Mischung gegeben. 15,00 EUR
Würzig mariniertes Tofu-Geschnetzeltes in einer cremigen Dill-Rahm-Soße aus Mandelmilch,
dazu gibt’s Sauerkirschen mit Pfeffer & etwas Chili und luftigen Basmati-Reis 15,80 EUR
Geschnetzeltes „Züricher Art“ aus Soja-Protein & frischen Champignons in einer würzigen
Weißwein-Rahmsoße aus Mandelmilch & frischer Petersilie, dazu gibt’s gebratene Kartoffelbrei-Plätzchen &
einen kleinen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 15,50 EUR
3 hausgemachte große Kartoffel-Knödel gefüllt mit „pulled Pork“ aus Soja-Protein mit deftiger Bratensoße, dazu
gibt’s hausgemachten Krautsalat süß-sauer-pikant mit vielen Gewürzen 16,50 EUR
2 große Gemüse-Zwiebeln gefüllt mit veganem Hack, Bulgur, Petersilie & orientalischen Gewürzen in dunkler
würzig-pfeffriger Malzbier-Soße, dazu gibt’s Sellerie-Kartoffel-Püree 15,00 EUR
Hauptspeisen vegan Soulfood – Fleischesser, traut euch dran!
Große Portion vegane Spätzle geschichtet mit 3erlei veganem Käse & vielen Röstzwiebeln, dazu gibt’s extra
Schnittlauch zum drüber streuen & einen großen bunten Blatt-Salat mit Soja-Joghurt-Kräuter-Dressing – die
Spätzle liefere ich euch in einer Auflauf-Form, die ihr dann im Ofen bei 200 Grad für 20 Minuten final fertig backt. 16,50 EUR
Aus dem Iran: Pilaw aus Dinkel, getrockneten Aprikosen, Zwiebeln, Rosinen, Cashew-Kernen, Pinienkernen &
vielen Gewürzen, als Toppings gibt’s viel frische Petersilie, Koriander & Granatapfelkerne, dazu gibt’s extra einen
erfrischenden Soja-Minz-Jogurt (Pilaw bedeutet, dass alle Zutaten zusammen sanft im Ofen gegart werden) 16,00 EUR
Selleriebraten mit Pilzrahm-Soße, dazu gibt’s hausgemachte Semmel-Knödel mit vielen Kräutern 16,00 EUR
Afrikanischer Erdnuss-Eintopf mit Süßkartoffeln, Kartoffeln, Tomaten, Grünkohl, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer &
frischen Chilischoten mit einem Topping aus viel frischem Koriander (ersatzweise Petersilie), dazu gibt’s extra
luftigem Basmatireis (das Gericht ist leicht scharf bis scharf) 16,80 EUR
Braune & weiße Champignons mit frischen Kräutern in cremiger Bechamel-Soße aus Mandelmilch,
veganem Frischkäse & Gewürzen – das Ragout wir in veganem Blätterteig eingebacken und wird in einer
Auflaufform geliefert. Dazu gibt’s einen großen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 16,50 EUR
Kleine Kohl-Rouladen gefüllt mit Soja-Hack, Naturreis, frischen Kräutern, etwas Chili & vielen Gewürzen, dazu
gibt’s extra eine Soja-Joghurt-Zitronen-Soße (die Soße wird warm über die Rouladen gegeben) und einen
großen bunten Blattsalat mit Kräuter-Dressing 15,80 EUR
Bunter Eintopf mit Quinoa, Möhren, Paprikaschoten, Kidneybohnen, Knoblauch, Zwiebeln, Kokosmilch & vielen
Gewürzen, als Topping gibt’s frischen Koriander (ersatzweise Petersilie) – wer es scharf möchte, einfach melden 15,50 EUR
Hausgemachte Schnupfnudeln knusprig in Olivenöl mit Salz rausgebacken, dazu gibt’s cremiges
Spitzkohl-Gemüse mit roten Zwiebeln 16,50 EUR
Gulasch aus mariniertem Tofu & Knollensellerie mit viel deftiger Soße, dazu gibt’s gebratene grüne Bohnen &
Basmati-Reis mit frischer Petersilie als Topping 16,50 EUR
Rote Paprikaschoten deftig gefüllt mit Quinoa, Möhren, Lauch, Mandeln, Petersilie & vielen Gewürzen, dazu gibt’s
einen Soja-Joghurt-Zitronen-Soße mit viel frischer Minze & Granatapfel-Kernen – die Soße wird kalt dazu gegessen 15,50 EUR
Süßspeise: hausgemachte Fingernudeln (Schupfnudeln) aus Kartoffeln & gekocht in Mohn geschwenkt, dazu gibt’s
extra geschmolzene vegane Butter zum Übergießen 15,50 EUR
Hausgemachte Manti (türkische Tortellini) gefüllt mit Soja-Hack, Gewürzen & pikantem
Paprika-Mark, dazu gibt’s eine erfrischende Soja-Joghurt-Zitronen-Soße & hausgemachtes Paprika-Öl mit Knoblauch 16,00 EUR
Geschnetzeltes aus Soja-Protein knusprig gebraten in einer cremigen Pilzrahmsoße aus frischen Pilzen
mit Sherry & viel Schnittlauch, dazu gibt’s knusprige Kartoffel-Sellerie-Puffer 15,50 EUR
Aus China: Geschnetzeltes aus Soja-Protein süß-sauer-scharf mit geschmorten Gurken, Lauch,
Ingwer & Knoblauch, dazu gibt’s luftigen Reis mit frischer Ananas 15,50 EUR
„Sauerbraten“ aus deftig-mariniertem Bio-Tofu in einer typischen Sauerbraten-Soße aus Gemüse,
dazu gibt’s Bandnudeln ohne Ei & Gewürz-Birnen mit Preiselbeeren 15,80 EUR
Susis „Königsberger Klopse“ aus Soja-Protein in cremiger Dill-Kapern-Soße aus Mandelmilch,
dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit Zitronen-Abrieb 15,80 EUR
Aus dem Orient: knusprige, saftige Falafel aus Kichererbsen mit geriebenen Möhren & vielen Gewürzen, dazu
gibt’s einen erfrischenden Dip aus Joghurt, Sesampaste, frischem Koriander & frischem Zitronensaft & einen
kleinen Bulgur-Petersilien-Salat mit Granatapfel-Kernen 16,00 EUR
Hauptspeisen mit Geflügel
Low Carb: Hühnchen-Geschnetzeltes aus der Keule in Mandel-Joghurt-Rahmsoße mit Safran & gehackten
Mandeln als Topping, dazu gibt’s Bandnudeln in Butter geschwenkt 16,50 EUR
Low Carb: Puten-Geschnetzeltes in Paprika-Sauerrahm-Soße mit bunten Paprika-Würfeln, Zwiebeln, Knoblauch,
Chili & viel frischem Schnittlauch als Topping (leicht scharf), dazu gibt’s Basmati-Reis 16,50 EUR
Low Carb: 2 große Putenschnitzel mit Kürbiskern-Panade, dazu gibt’s hausgemachten Kartoffel-Gurken-Eier-Salat
mit einem leichten Dressing aus Joghurt, Mayo, etwas Dill & Gewürzen 16,90 EUR
Low Carb: großes Cordon bleu von der Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat & Mozzarella in knusprigem
Cornflakes-Mantel, dazu gibt’s Zoodels (Zucchininudeln) mit Parmesan-Weißwein-Soße mit viel frischer Petersilie 16,90 EUR
Low Carb aus Indien: Tandoori-Hühnchen aus der Keule in einer rahmigen Joghurt-Soße mit vielen Gewürzen & Chili,
dazu gibt’s Basmatireis mit gerösteten Kokosflocken – den Schärfegrad der Soße könnt ihr frei wählen! 16,90 EUR
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) gefüllt mit Hähnchen-Hack, Frischkäse & pikantem
Paprika-Mark, dazu gibt’s eine erfrischende Joghurt-Zitronen-Soße & hausgemachtes Paprika-Öl mit Knoblauch 16,90 EUR
Soulfood aus Indonesien: Susis saftiges Sate aus der Hühnchenkeule in würzig-pikanter Erdnuss-Soße, dazu gibt’s
hausgemachtes Sambal Olek (säuerliche Chilisoße) zum dazu essen & Basmatireis mit frischen Limetten-Spalten 16,90 EUR
Soulfood asiatisch: kleine halbe Ente ohne Knochen, knusprig aus der Heißluft-Fritteuse mit einer hausgemachten
Soja-Honig-Chili-Soße mit vielen Gewürzen & Frühlingszwiebeln, dazu gibt’s Basmati-Reis mit frischen
Limetten-Spalten & frischem Koriander – den Schärfegrad der Soße könnt ihr frei wählen, von „ohne“ bis „Feuer“. 17,50 EUR
Soulfood: 12 Chicken-Wings süß, salzig & pikant mariniert aus der Heißluft-Fritteuse, dazu gibt’s eine
hausgemachte tomatige Honig-Chili-Soße als Dip & cremiges Mais-Püree süßlich-salzig 16,00 EUR
Soulfood: 12 Chicken Wings asiatisch mariniert mit Knoblauch, Teriyaki-Soße, Miso-Paste, Ingwer & „Zucker“
aus Erythrit. Dazu gibt’s einen asiatischen Gurkensalat & Basmatireis 16,50 EUR
Soulfood aus Thailand: marinierte Hühnchen-Schenkel aus der Heißluft-Fritteuse, glasiert mit Honig-Chili-Soße und
geröstetem Sesam, dazu gibt’s Basmati-Reis mit frischem Limettensaft – das Gericht ist mittelscharf bis scharf 16,90 EUR
Hauptspeisen mit Schwein
Low Carb: Susis Kraut-Rouladen gefüllt mit würzigem Schweinehack, Zwiebeln, frischer Petersilie & Gewürzen in
Paprika-Sauerrahm-Soße, dazu gibt’s luftigen Kartoffel-Schnee mit Butter ODER einen großen bunten Salat mit
Joghurt-Zitronen-Dressing 16,50 EUR
Low Carb: Krautfleckerl – das hausgemachte Nudelplatten grob zerkleinert und vorgegart mit gebratenem
Weißkraut & krossem Speck geschichtet, dazu gibt’s extra Schmand mit Kümmel & weiteren Gewürzen.
Der gewürzte Schmand wird zum Erhitzen über die Nudel-Kraut-Mischung gegeben 16,50 EUR
Low Carb: Chicorée umwickelt mit Kochschinken mit kleinen Kartöffelchen & mit hausgemachter Hollandaise und
etwas würzigem Käse überbacken 15,50 EUR
Low Carb: Kassler mit Käse & Spinat in Blätterteig, dazu gibt’s einen pikanten Schnittlauch-Schmand & einen
großen grünen Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing 16,50 EUR
Low Carb: dünne Pfannkuchen-Rollen gefüllt mit würzigem gemischtem Hackfleisch, gehackten frischen Pilzen,
Petersilie & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s extra Worchester-Soße zum Übergießen nach dem Erhitzen & einen
großen Blattsalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing 15,50 EUR
Soulfood: Bio-Schweinefilet in milder Gorgonsola-Rahmsoße mit frischen gebratenen Champignons, dazu gibt’s
hausgemachte Petersilien-Spätzle 16,80 EUR
Soulfood: hausgemachte Kartoffel-Knödel gefüllt mit pulled Pork (lange geschmortes Fleisch mit vielen Gewürzen
und klein zerrupft) auf hausgemachtem Krautsalat, dazu gibt’s extra eine deftige Bratensoße zum übergießen 16,50 EUR
Soulfood: Medaillons vom Bio-Schweinefilet im Speckmantel in deftiger Weißwein-Rahmsoße mit frischen Pilzen &
Petersilie, dazu gibt’s hausgemachte Parmesan-Spätzle & einen kleinen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 17,00 EUR
Soulfood: hausgemachte Spinat-Spätzle mit Kochschinken, Zwiebeln & Bergkäse geschichtet, dazu gibt’s extra
eine Knoblauch-Sahne-Soße zum Übergießen. Das Gericht backt ihr zuhause im Ofen bei 200 Grad für 15 Minuten
fertig, dazu gibt’s extra einen großen grünen Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing 16,90 EUR
Soulfood: hausmachte Spätzle gebraten mit luftgetrocknetem Speck, Zwiebeln & viel frischer Petersilie, dazu gibt’s
einen großen grünen Salat mit einem Dressing aus Kürbiskern-Öl, Zitronensaft & Gewürzen 16,50 EUR
Soulfood: Susis butterzarter Schweinebraten vom Bio-Schweinenacken in Kümmel-Dunkelbier-Soße, dazu gibt’s
hausgemachte Semmel-Knödel mit vielen Kräutern & einen deftigen Krautsalat mit Zwiebeln & gebratenem Speck.
Den Krautsalat könnt ihr kalt oder lauwarm dazu essen. 16,50 EUR
Hauptspeisen mit Rind
Low Carb: Kleine Kohl-Rouladen gefüllt mit Rinderhackfleisch, Naturreis, frischen Kräutern, etwas Chili & vielen Gewürzen,
dazu gibt’s extra eine Joghurt-Zitronen-Soße (die Soße wird warm über die Rouladen gegeben) und einen
großen bunten Blattsalat mit Kräuter-Dressing 16,00 EUR
Low Carb: Susis butterzarter Tafelspitz mit Meerrettich-Soße, dazu gibt’s Kürbis-Apfel-Püree & karamellisierte
Möhren mit frischer Petersilie 16,90 EUR
Low Carb: rosa gebratenes Roastbeef (ca. 300 Gramm) mit Gewürzkruste in dünne Scheiben geschnitten, dazu
gibt’s hausgemachte Sauce tatare & Bratkartoffeln mit Zwiebeln, etwas Speck & frischer Petersilie 17,50 EUR
Low Carb: Susis Zwiebel-Rostbraten vom Rumpsteak rosa gebraten (ca. 300 Gramm) mit vielen Röstzwiebeln
und viel dunkler Bratensoße, dazu gibt’s eine Art „Muffin“ – genannt Yorkshire-Pudding. Das ist eine luftige Masse
aus Mehl, vielen Eiern, Salz & etwas Öl. Beim Backen bildet sich ein typisches Loch in der Mitte. Damit lässt sich
perfekt die Bratensoße tunken & genießen. Dazu gibt’s einen süß-sauren grünen Bohnensalat mit roten Zwiebeln 17,50 EUR
Low Carb: Kalbsleber rosa gebraten mit Rotwein-Preiselbeer-Soße, gebratenen Äpfeln & Schmorzwiebeln, dazu
gibt’s luftiges Kürbis-Kartoffel-Püree mit Butter & Petersilie 16,80 EUR
Soulfood aus Asien: Pho Bo aus breiten Reisbandnudeln, Rumpsteak-Streifen, Rosenkohlstreifen,
Frühlingszwiebeln, frischem Koriander (ersatzweise Petersilie) & frischer MInze , dazu gibt’s extra 0,5 Liter
hausgemachte Rinderknochen-Brühe mit Ingwer, Anis, Zimt, Chili, Limettensaft & weiteren Gewürzen 17,80 EUR
Soulfood: Susis butterzarter Sauerbraten mit viel deftiger, dunkler Soße mit Dörrpflaumen, dazu gibt’s
hausgemachte Knöpfle (Spätzle) und Preiselbeer-Sahne 16,80 EUR
Soulfood aus Böhmen: butterzarter Kalbsrahm-Braten mit Preiselbeer-Sahne-Soße, dazu gibt’s hausgemachte
Servietten-Knödel mit Grill-Kürbis-Stücken & frischen Kräutern & extra frisch geschlagene Sahne, die nach dem
Erhitzen über das Fleisch gegeben wird 17,00 EUR
Soulfood: Susis Königsberger Klopse aus Kalbfleisch in cremiger Dill-Kapern-Soße, dazu gibt’s luftigen
Basmati-Reis mit Zitronensaft 16,80 EUR
Hauptspeisen mit Lamm
Low Carb: 2 Lamm-Suflaki – das ist zartes Lammfleisch auf einem Spieß gegrillt, dazu gibt’s eine milde
Schafskäse-Soße und einen leicht scharfen Chili-Dip & einen großen griechischen Salat aus Romana-Salat,
Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln & Oliven mit einem Dressing aus frischem Zitronensaft, Olivenöl & Gewürzen 17,00 EUR
Low Carb: rosa gebratene Lamm-Spieße aus Lammlachs & mariniertem Schafskäse, dazu gibt’s extra
hausgemachtes Tsaziki und eine hausgemachte scharfe rote Soße zum dazu essen 17,00 EUR
Low Carb aus der Türkei: Köfte aus Lammhack mit Minze, Oliven & vielen Gewürzen, dazu gibt’s extra eine
Joghurt-Knoblauch-Soße mit frischem Zitronensaft und einen großen Bulgur-Salat mit Gurkenwürfeln,
Tomatenwürfeln, roter Zwiebel, viel frischer Minze, Petersilie, frischem Zitronensaft, Gewürzen & Olivenöl 17,00 EUR
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) mit Lamm-Gemüse-Füllung, dazu gibt’s eine cremige
Joghurt-Soße mit Knoblauch und hausgemachte Paprika-Butter mit Safran 16,90 EUR
Soulfood aus Griechenland: Moussaka – das ist die griechische Lasagne – anstatt Nudelplatten gibt’s dünne
Auberginen-Scheiben, geschichtet mit einer würzigen Lamm-Bolognese mit vielen Kräutern & einer cremigen
Bechamel-Soße im Ofen gebacken. Dazu gibt’s einen großen griechischen Salat aus Tomaten, Gurken, Schafskäse,
Oliven & roten Zwiebeln mit Joghurt-Zitronen-Dressing & frischen Kräutern 17,00 EUR
Soulfood aus Indien: deftige Lamm-Hackbällchen in cremiger Joghurt-Soße mit Ingwer, Chili & vielen Gewürzen, als
Topping gibt’s frischen Koriander, dazu gibt’s Langkornreis mit Rosinen gegart. Das Gericht schmeckt salzig,
leicht scharf und süß. Gerne könnt ihr mehr Chili in der Joghurt-Soße haben. 17,00 EUR
Hauptspeisen mit Wild – mehr Tierwohl & Nachhaltigkeit geht nicht, wenn es Fleisch sein soll!
Vorwort: ich beziehe das Fleisch direkt von Jägern aus der direkten Umgebung – das Tier hatte ein freies Leben und
stammt aus keiner Zucht!
Soulfood: Hirsch-Steaks rosa gebraten (ca. 300 Gramm) in Wildrahm-Soße, dazu gibt´s hausgemachte
Haselnuss-Knöpfle (Spätzle) & Gewürzbirnen mit Cranberry-Kompott 19,50 EUR
Soulfood: deftiges Wildschwein-Ragout mit viel Gemüse in dunkler Rotwein-Soße mit Portwein, dazu gibt’s
hausgemachte Knöpfle (Spätzle) mit Kurkuma & hausgemachtes Apfelkompott 18,80 EUR
Soulfood: Susis Rouladen aus der Hirschkeule mit Aprikosen-Kräuter-Füllung in deftiger Rotwein-Soße, dazu
gibt’s Kartoffel-Muffins mit Parmesan & Lardo (italienischer Speck) und einen Spitzkohl-Salat mit Ingwer,
Balsamico & Walnuss-Öl 18,50 EUR
Soulfood: Susis luftige Frikadellen vom Reh mit vielen Kräutern in cremiger Pilz-Rahmsoße aus frischen Pilzen,
dazu gibt’s Rotkohl-Salat mit Äpfeln, Orangensaft, Johannisbeer-Gelee & vielen Gewürzen 17,80 EUR
Soulfood: deftiges Hirsch-Gulasch mit Rotwein-Pfeffer-Soße, dazu gibt’s eingelegte Whiskey-Pflaumen &
Sellerie-Kartoffel-Puffer 18,50 EUR
Soulfood: 2 deftige Bio-Wildbrat-Würste, dazu gibt’s grüne Bohnen mit Birnen und Kräutern & Speck-Kartoffeln 17,50 EUR
Hauptspeisen Fisch & Meeresfrüchte
Low Carb: Blätterteig-Strudel gefüllt mit einer Mousse aus Seelachs, Lachsfilet am Stück und Blattspinat, dazu gibt’s
extra eine cremige Weißwein-Estragon-Soße & einen großen bunten Blattsalat mit Himbeer-Dressing 18,80 EUR
Low Carb aus Bali: Sepia-Röllchen (Kalmare/Tintenfisch) in würziger-scharfer Soße aus Tamarinde, Knoblauch,
Limetten, Zitronengras, Chili & vielen weiteren Gewürzen, dazu gibt’s Basmati-Reis mit frischem Koriander 16,90 EUR
Low Carb: Riesengarnelen (Bio-Rotgarnelen) überbacken mit einer dicken, cremigen Soße aus Sahne, Butter,
Cheddar & Gewürzen, dazu gibt’s einen großen bunten Blattsalat mit Orangenfilets & Kräuter-Senf-Dressing 23,90 EUR
Low Carb: große Grillkartoffeln gefüllt mit Räucherlachs, dazu gibt’s extra einen Avocado-Zitronen-Schmand &
einen großen Rucola-Salat mit Joghurt-Dill-Dressing 17,90 EUR
Low Carb: große Ofenkartoffeln mit Salzkruste, dazu gibt’s eine Creme aus Frischkäse, Streml-Lachs,
frischen Kräutern, Lauchzwiebeln und Gewürzen & einen großen grünen Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing 16,90 EUR
Soulfood: hausgemachte Fisch-Kroketten (weiße Fischfilets) mit Frühlingszwiebeln & frischen Kräutern, dazu
gibt’s hausgemachte Kräuter-Remoulade und einen großen Blattsalat mit Joghurt-Zitronen-Dressing 16,90 EUR
Soulfood: mariniertes großes Bio-Lachsfilet mit Mango-Orangen-Soße und einem Topping aus Frühlingszwiebeln,
dazu gibt’s Naturreis mit frischem Koriander (ersatzweise Petersilie) 18,00 EUR
Soulfood: großer Bowl aus Basmati-Reis, pochiertem Lachs, frischer Papaya, Gurken, Sprossen, Frühlingszwiebeln &
frischem Koriander (ersatzweise Petersilie), dazu gibt’s extra ein Dressing zum Erhitzen aus Chili, Zitronengras,
Ingwer, Minze, Chili & Zitronensaft 17,00 EUR
Soulfood: Seelachs-Filets in knusprigem Cornflakes-Mantel, dazu gibt’s hausgemachte würzige Remoulade &
einen Kartoffel-Gurkensalat mit Joghurt-Schnittlauch-Dressing 17,00 EUR
Für besondere Anlässe (Geburtstage | Weihnachtsfeiern | Silvester | Firmenfeiern – oder einfach mal so –
auf Vorbestellung (10 Tage vorher!!!):
Kaltes & warmes Buffet (ab 10 Personen) oder Frühstück (ab 2 Personen): diverse Canapés, Kuchen, gefüllte Eier, Smoothies, Joghurt mit Früchten, frisch gepresste Säfte und/oder kleine „Sauereien im Glas“. Oder einfach deftig: z.B. gefüllte Hackbällchen, diverse Salate und vieles mehr! Rufen Sie mich an, ich mache Ihnen Vorschläge. Kosten pro Person zwischen ab 25,00 EUR -> die Abholung oder Lieferung ist auch Samstag & Sonntag möglich.
Gezieltes Abnehmen – da geht was!
Wer ganz gezielt abnehmen möchte, dem biete ich eine Rundum-Versorgung. Das heißt ihr bekommt Frühstück, Mittag und Abendessen von mir – und
zwar ganz persönlich auf eure Bedürfnisse zugeschnitten. Ihr habt die Wahl zwischen 3 Paketen:
Paket 1: 5 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Dienstag Abend und Freitag = 125,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 2: 6 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 150,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 3: 7 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 170,00 EUR + MwSt pro Woche
So geht’s: Ihr meldet mir euer Startgewicht und dann immer das aktuelle Gewicht am Mittwoch und am Sonntag. Ich stelle euch alle Speisen zusammen, die ihr dann die Woche über mit gutem Gewissen „mampfen“ könnt – und zwar pro Tag genau beschriftet. Das Programm startet mit einem persönlichen Gespräch, in dem ihr mir mitteilen könnt, was ihr gar nicht mögt, ob ihr Allergien oder Unverträglichkeiten habt oder ob es Krankheiten gibt, auf die ich dann achte. Und ich erkläre euch die wichtigsten Lebensmittel und was nicht gut für den Körper ist. Das Programm könnt ihr solange laufen lassen, bis euer Wunschgewicht erreicht ist. Natürlich stehe ich auch telefonisch immer zur Verfügung, wenn ihr Fragen habt oder ihr besondere Wünsche habt. Traut euch! Es gibt schon viele Kunden, die bis zu 50 Kilo verloren haben – aber eben in einem gesunden Tempo und dann gibt es auch keine Rückfälle in alte Verhaltensmuster und somit keinen Jojo-Effekt!
Speisekarte vom 01.10.23 bis 31.12.23
ACHTUNG: vom 9.12. bis einschließlich 26.12.23 haben wir wegen Urlaub geschlossen!
Wer für Silvester etwas Besonderes möchte, z.B. Käsefondue (auch Laktose frei möglich),
Fleischfondue mit hausgemachten Soßen, kaltes Buffet, etc. – bitte bis spätestens 15.12.
vorbestellen! Gerne berate ich euch telefonisch aus dem Urlaub.
Eure normalen Bestellungen brauche ich immer wöchentlich bis spätestens Sonntag, da ich am
Montag einkaufen gehe – und ich kaufe nur die benötigten Mengen, um nichts zu verschwenden!
Die Speisen können dann für größere Bestellungen immer von Mittwoch bis Freitag der Folgewoche
abgeholt werden und kleinere Bestellungen Dienstag ab 12.00 Uhr (oder ebenfalls Mittwoch bis Freitag).
Natürlich könnt ihr größere Bestellungen auch an mehreren Tagen abholen – wie es euch eben am besten passt!
Die Bestellungen bitte an:
susi@susis-hexenkueche.de oder telefonisch unter: 06036.9834848 oder gerne auch per WhatsApp an 0160.980 163 92.
Für Neukunden: Zahlung vorab per Überweisung (Bankverbindung auf der Rechnung), per PayPal an: susi@susis-hexenkueche.de oder bar bei Abholung. Stammkunden erhalten eine Sammelrechnung am Monatsende.
Smoothies – 0,5 Liter tolle Quellen für einen guten Start in den Tag oder einfach nebenbei in der Arbeit
Low Carb vegan: Smoothie aus roter Beete, Erdbeeren, Apfel, Zitronensaft & Kokosdrink 6,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Smoothie aus Apfel, Spinat, Kiwi, Ingwer, Datteln, Minze, Leinsamen Joghurt & Wasser 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Mango, Banane, Maracuja, Orangensaft, Zitronensaft & Kurkuma 6,80 EUR
Low Carb veggi: Smoothie aus Avocado, Apfel, Butterlich, Quark, Limettensaft & grünem Tee 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie Spinat, Salatgurke, Stangensellerie, frischer Ananas, Kresse & grünem Tee 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Kiwi, Apfel, Avocado, Honigmelone, Ruccola, Basilikum & Wasser 6,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Smoothie aus Milch, Kürbis-Püree, Espresso, Ingwer, Muskat, Zimt & Ahornsirup
(vegan mit Mandelmilch) – dieser Smoothie macht wach! 6,80 EUR
Low Carb veggi: Smoothie aus Himbeeren (ohne Kerne), Grantatapfel, Banane, Magerquark & Buttermilch 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus frischer Ananas, Limetten, etwas Fenchel, Kokosmilch & Kokoswasser 6,80 EUR
Low Carb veggi: Smoothie aus frischer Mango, frischer Ananas, Hüttenkäse, Kokosdrink & Limettensaft 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus Banane, gedämpften Möhren, Datteln, Cashewkernen, Leinsamen, Zimt &
Soja-Drink (alternativ mit Mandelmilch möglich) 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus Banane, Datteln, Limette, Kokosdrink & Kakao 6,80 EUR
Herrlich erfrischend – hausgemachte Limonaden-Basis & hausgemachte Eistees wenn Wasser pur mal langweilig wird
Basis 1 aus Basilikum, Limetten, Ingwer, Gurke & Reis-Sirup – 1 Liter 7,50 EUR
Basis 2 aus Erdbeeren, Wassermelone, Minze, Limetten & Reis-Sirup – 1 Liter 7,50 EUR
Basis 3 aus Himbeeren (passiert), Limetten & Reis-Sirup – 1 Liter 9,00 EUR
Basis 4 aus Mango, Limetten, Ingwer & Honig – 1 Liter 9,00 EUR
Basis 5 aus frischem Grapefruit-Saft, frischem Zitronensaft, frischem Limettensaft, Honig & Minze – 1 Liter
(Achtung: Grapefruit darf nicht zusammen mit Medikamenten eingenommen werden!!!) 9,00 EUR
Mischt es euch nach Geschmack mit kaltem Sprudelwasser
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Low Carb vegan: Eistee aus Schwarztee (Friesen), Ingwer, frischem Zitronensaft, Minze & Granatapfel-Saft – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Earl Grey (Schwarztee) frischem Zitronensaft, Limettensaft & Erythrit – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Hibuskus-Blüten, frischem Salbei, Limettensaft & Agavendicksaft – 1 Liter 5,50 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Chai-Tee, Orangensaft, Haferdrink & Erythrit – 1 Liter 5,00 EUR
Frühstück oder erste Mahlzeit – wichtige Kopf-Nahrung – oder einfach naschen – egal um welche Zeit
Soulfood vegan: Hafer-Porridge mit Kokosmilch, Mandelmilch & Kokosraspeln, geschichtet mit Himbeeren &
Sauerkirschen im Weckglas 9,80 EUR
Low Carb veggi: Birnen im Teigmantel gebacken, dazu gibt’s hausgemachte Vanillesoße aus Mandelmilch 10,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Chia-Mohn-Pudding aus Joghurt & Kokosmilch, geschichtet mit Brombeer-Kompott
im Weckglas, als Topping gibt’s geröstete Mandelsplitter (vegan mit Soja-Joghurt) 9,80 EUR
Low Carb veggi: 3 luftig-flaumige Vanille-Quark-Küchlein, dazu gibt’s hausgemachte Pflaumen-Marmelade 9,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: griechischer Joghurt mit Haferflocken, geschichtet mit süßem Kürbis-Püree mit Zimt
im Weckglas (vegan mit Soja-Joghurt) 9,80 EUR
Low Carb veggi: Magerquark mit geschlagener Sahne geschichtet mit Himbeer-Kompott im Weck-Glas & einem
Topping aus hausgemachtem Baiser 9,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: 4 luftige Muffins mit Buttermilch, Haferflocken, gemahlenen Haselnüssen, Honig &
Zimt gefüllt mit hausgemachter Zwetschgen-Marmelade 10,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: kalte Waldbeeren-Suppe mit Honig & Milch (vegan mit Mandelmilch) – die Milch
liefere ich euch extra und ihr gießt sie dann kalt unter das Beerenmus – sehr lecker zum gemütlich löffeln! 9,80 EUR
Low Carb vegan: 6 große hausgemachte Soft-Kekse aus Möhren, Äpfeln, Datteln, Haferflocken, Vollkornmehl,
Walnüssen, Ingwer, Zimt, Kokosöl & Ahornsirup 9,80 EUR
Soulfood veggi: Pancakes aus Bananen, Haferflocken & Frischkäse, dazu gibt’s extra Waldbeeren-Kompott 9,80 EUR
Soulfood veggi: fruchtiges Tiramisu mit Heidelbeer-Kompott, luftiger Mascarpone mit Zitronensaft & Biskuit mit
etwas Kaffee im Weckglas geschichtet (ohne Alkohol und ohne Ei!) 9,80 EUR
Low Carb veggi: 4 dicke Scheiben saftiger Zitronen-Zucchini-Kuchen mit Frischkäse & Zitronen-Glasur mit Pistazien 9,80 EUR
Soulfood veggi: Tascherl aus Quarkteig gefüllt Waldheidelbeer-Kompott, oben drauf gibt’s etwas Staubzucker
aus Erythrit & knusprige Semmelbrösel mit Butter 10,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Cashew-Mousse mit Banane, Haferflocken & Milch, als Topping gibt’s
Erdbeer-Kompott (vegan mit Soja- oder Mandelmilch) 10,00 EUR
Soulfood veggi: Hüttenkäse-Pancakes, dazu gibt’s Erdbeer-Mus mit Vanille 9,80 EUR
Low Carb: süßes Rührei mit Mandeln, dazu gibt’s Heidelbeer-Mus 9,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: griechischer Joghurt mit Zitrusfrüchte-Salat & Minze (vegan mit Soja-Joghurt) 9,80 EUR
Low Carb vegan: 4 grüne Muffins aus Bananen, Spinat, Kürbiskernen, Dinkelmehl, Zimt & Kokosmilch 9,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: hausgemachter Kürbis-Vanille Pudding mit Chia-Samen, dazu gibt’s hausgemachte
Vanille-Soße (vegan mit Mandel-Milch) 10,80 EUR
Soulfood vegan: Mandel-Leinsamen-Brei mit einem Topping aus frischen Kiwis & karamellisierten Mandelblättchen 9,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: Susis Bircher Müsli aus cremigem Joghurt, geriebenen Möhren, geriebenen Birnen,
geriebenen Äpfeln, Haferflocken & gehackten Walnüssen – vegan mit Soja-Joghurt 10,80 EUR
Low Carb veggi: 4 Scheiben „kalter Hund“ – das ist ein Kuchen aus 70% hochwertiger Zartbitter-Schokolade mit
Kokosöl, etwas Zimt, einem Schuss Rum & Erythrit geschmolzen – die Masse wird dann in vielen Schichten
zwischen Butterkekse geschichtet 10,80 EUR
Low Carb vegan: 2-3 Bratäpfel gefüllt mit hausgemachtem Marzipan (Zuckerfrei!), eingelegten Rosinen (ohne Alkohol)
& Mandelstiften, dazu gibt’s extra eine hausgemachte Vanille-Soße aus Mandelmilch 12,00 EUR
Salate die satt machen – prima fürs Büro geeignet
Low Carb veggi: großer Salat aus gedämpften Möhren, Brokkoli, Blumenkohl & Sellerie mit knackigen bunten
Paprikaschoten, Sprossen, roten Zwiebeln, hart gekochten Eiern & Kresse und einem Dressing aus Joghurt,
frischem Zitronensaft & Gewürzen 12,80 EUR
Soulfood vegan: großer Salat aus gegrilltem Kürbis, gegrillter Süßkartoffel, Ruccola, Staudensellerie & grünen
Äpfeln mit einem extra gelieferten Dressing aus Zitronensaft, Senf, Ahornsirup, Olivenöl & Gewürzen 12,80 EUR
Low Carb veggi: großer Bulgur-Salat mit roten Zwiebeln und Würfelchen aus Paprika bunt, Salatgurke, Tomaten,
Frühlingszwiebeln & Feta mit einem Dressing aus Zitronensaft, Petersilie, Minze, Olivenöl & vielen Gewürzen 12,80 EUR
Low Carb vegan asiatisch: großer Salat aus Spitzkohl, frischer Mango, Möhren, Erdnüssen & Frühlingszwiebeln
mit einem Dressing aus Sojasoße, Reis-Essig, Sesamöl, Agavendicksaft, Sambal Oelek & Gewürzen, als Topping
gibt’s weißen & schwarzen Sesam geröstet – der Salat ist leicht scharf 12,80 EUR
Soulfood veggi: deftiger Nudelsalat (Penne) mit Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln & einem Dressing aus viel
Parmesan, Joghurt, Senf & Knoblauch auf knackigem Römersalat, dazu gibt’s extra knusprige Petersilien-Croutons 12,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: großer Salat aus Couscous, Kirchererbsen, Staudensellerie, getrockneten Sauerkirschen,
frischer Mango & viel frischer Petersilie mit einem extra Dressing aus Limettensaft mit Honig, Olivenöl &
Gewürzen (vegan mit Ahornsirup) 13,00 EUR
Low Varb veggi: großer Spitzkohl-Apfel-Salat mit Ruccola, gehackten Haselnüssen, hart gekochten Eiern & Kresse,
dazu gibt’s extra ein Dressing aus Walnuss-Öl, Apfelessig, Senf & Gewürzen 12,80 EUR
Low Carb veggi: großer Zitrusfrüchte-Salat aus Grapefruit, Orangen & Madarinen, als Topping gibt’s milden
Ziegenkäse gratiniert mit Rosmarin, Kürbis-Kernen & Honig 13,50 EUR
Low Carb: Susis großer Tafelspitz-Salat mit grünen Äpfeln, roten Zwiebeln, viel Schnittlauch & einer würzigen
Marinade aus Kürbiskern-Öl, frischem Zitronensaft, Pfeffer & weiteren Gewürzen, dazu gibt’s frisches Saatenbrot 15,50 EUR
Soulfood aus Thailand: scharfer Glasnudel-Salat mit gebratenen Shrimps, geriebenen Möhren, Frühlingszwiebeln,
Mango, gehackten Erdnüssen in einem Dressing aus Limettensaft, Knoblauch, etwas Fischsoße & viel frischem
Koriander (ersatzweise Petersilie möglich) 15,00 EUR
Suppen – können mehr als nur wärmen – ideal auch für die Mittagspause!
Low Carb veggi oder vegan: cremige Fenchel-Kartoffel-Suppe mit einem Topping aus gebratenem Lauch,
frischer Petersilie & Chiliflocken (vegan mit Soja-Creme anstatt Sahne) 11,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: cremige Maronen-Suppe mit frischem Orangensaft, Kurkuma & weiteren Gewürzen
und einem Topping aus gebratenen Birnen-Würfeln, gerösteten Haselnüssen & frischer Petersilie 12,80 EUR
Low Carb vegan: cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch, Zitronengras, Ingwer, Chili & Gewürzen, als Topping
gibt’s Kokoscreme & geröstete Kürbiskerne 11,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: grüne Minestrone aus Lauch, Pastinaken, Staudensellerie, Grünkohl, grünen Bohnen,
Zucchini, weißen kleinen Bohnen, Knoblauch & viel frischen Kräutern, als Topping gibt’s extra geröstete
Salbei-Blätter, Pinienkerne & Parmesan (vegan ohne Parmesan) 12,80 EUR
Low Carb aus Asien: hausgemachte Hühnerbrühe mit Glasnudeln, Hähnchenbrust, Zuckerschoten, Frühlingszwiebeln,
Shiitakepilzen, Ingwer & frischem Limettensaft – als Topping gibt’s frischen Koriander (ersatzweise Basilikum) – die
Brühe wird extra geliefert, dass die Nudeln nicht aufweichen. 14,50 EUR
Low Carb veggi oder vegan: leichte Möhrensuppe mit frischem Orangensaft, Ingwer, Curry, Limettensaft, Sahne &
vielen Gewürzen, als Topping gibt’s Frühlingszwiebeln (vegan mit Sojasahne oder Kokosmilch) 11,80 EUR
Low Carb: Susis deftige Gulaschsuppe mit viel Gemüse & Schokolade, dazu gibt’s eine Scheibe frisches
Bauernbrot – den Schärfegrad der Suppe könnt ihr frei wählen 12,80 EUR
Low Carb vegan: Susis deftige Gulaschsuppe aus Tofu mit viele Gemüse & Schokolade, dazu gibt’s eine Scheibe
frisches Bauernbrot – den Schärfegrad der Suppe könnt ihr frei wählen 12,00 EUR
Low Carb veggi: Susis Zwiebelsuppe mit einem Hauch Curry aus einer kräftigen hausgemachten Gemüsebrühe, dazu
gibt’s extra geröstete Baguette-Scheiben mit würzigem Käse – zum Erhitzen die Brotschreiben auf die Suppe legen 12,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: cremige Pastinaken-Kartoffel-Suppe mit frischen Kräutern, dazu gibt’s 2 kleine
Blätterteig-Käse-Röllchen (vegan: die Röllchen mit roter Pesto anstatt Käse) 12,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: cremige Suppe aus gerösteten Möhren mit Kreuzkümmel, Knoblauch & weiteren
Gewürzen, als Topping gibt’s Creme fraiche mit Harissa-Paste & frische Minz-Blättchen (vegan mit Soja-Joghurt) 12,80 EUR
Low Carb vegan: cremige Apfel-Kürbis-Suppe mit Zwiebeln, Knoblauch, Zimt & Kreuzkümmel, als Topping gibt’s
viel frische Kresse & etwas Kürbiskern-Öl 12,80 EUR
Soulfood vegan oder veggi: herzhafte Steckrüben-Suppe mit Peperoni, Zwiebeln, Knoblauch & etwas Kümmel,
als Topping gibt’s frische Minze und dazu Parmesan-Chips (vegan mit Kartoffel-Gitter-Chips) 12,80 EUR
Low Carb veggi: deftige, cremige Käse-Senf-Bier-Suppe, dazu gibt’s extra knusprige Croutons aus Sauerteigbrot mit
Knoblauch & Kerbel 12,80 EUR
Low Carb: Sellerie-Creme-Suppe mit Zwiebeln & Olivenöl, dazu gibt’s kleine Hörnchen gefüllt mit Bergkäse &
geräucherter Makrele (veggi ohne Makrele möglich) 13,80 EUR
Low Carb: deftige Rosenkohl-Creme-Suppe mit einem Topping aus Gorgonsola-Sahne & knusprig geröstetem
Räucherspeck (veggi ohne Speck möglich) 12,80 EUR
Low Carb: deftige Erbsensuppe mit Sellerie, Lauch, Pastinaken & Cabanossi mit einem Topping aus frischer Petersilie 12,80 EUR
Low Carb veggi: fruchtig-pikante Tomaten-Suppe mit etwas Knoblauch, als Topping gibt’s eine grüne
Pesto-Mascarpone-Creme mit Parmesan 12,80 EUR
Low Carb: hausgemachte, herzhafte Hühnersuppe mit Hähnchenfleisch aus der Keule, Zwiebelringen, Shitake-Pilzen,
Thymian, vielen Gewürzen & frischem Blattspinat (wer möchte kann die Suppe mit Chili haben) 13,80 EUR
Soulfood veggi: Staudensellerie-Gorgonsola-Suppe mit etwas Knoblauch & Weißwein, dazu gibt’s ein
hausgemachtes Croissant gefüllt mit Datteln & Feigen 13,80 EUR
Soulfood: cremige Mais-Suppe mit Zwiebeln, Knoblauch & Fenchelsamen, dazu gibt’s einen French-Toast gefüllt
mit würzigem Hackfleisch mit Chili & Tomatenmark 13,80 EUR
Kleine Gerichte kunterbunt – prima für´s Büro geeignet – siehe auch Suppen & Salate
Low Carb vegan: Guacamole (grober Avocadomus) mit Zwiebeln, Jalapeno, frischem Limettensaft & frischem
Koriander (ersatzweise Petersilie), dazu gibt’s hausgemachte Nachos mit Gewürzen zum Dippen 12,80 EUR
Low Carb veggi: Carpaccio aus cremigem Mozzarella mit einem Topping aus einer fruchtig-würzigen Salsa aus
frischer Ananas, Gurken, roten Paprikaschoten mit frischem Zitronensaft, Olivenöl & frischem Koriander
(ersatzweise Petersilie) 12,50 EUR
Soulfood vegan: Bowl aus Ramen-Nudeln, Frühlingszwiebeln, Edamame & frischem Koriander (ersatzweise
Petersilie), dazu gibt’s extra eine cremige Erdnuss-Soße mit Soja-Soße & Chili 14,50 EUR
Low Carb vegan: Hummus aus geröstetem Kürbis, Kichererbsen, Sesam-Mus, vielen Gewürzen und einem
Topping aus Chili-Flocken und frischem Koriander (ersatzweise Petersilie), dazu gibt’s Kräcker mit Sesam-Samen 11,80 EUR
Soulfood veggi: 3 wachsweich gekochte Eier in grüner Joghurt-Soße aus vielen frischen Kräutern, dazu gibt’s
einen kleinen Kartoffel-Gurken-Salat mit leichter Mayo, frischem Zitronesaft & Gewürzen 13,50 EUR
Low Carb veggi: hausgemachte Antipasti aus gegrillter Paprika ohne Haut, einer Kugel Burrata & einem Dressing
aus Kapern-Äpfeln, viel frischer Petersilie, frischem Zitronensaft, Olivenöl & Gewürzen 13,00 EUR
Soulfood veggi: 3 knusprige Fritters aus Polenta, Mais & Parmesan, dazu gibt’s einen kleinen Salat aus
Avocado, Radieschen, Limettensaft & Basilikum-Pesto 14,80 EUR
Low Carb veggi: 4 gebratene Hüttenkäse-Taler mit Petersilie, Tomatenstücken, Rosmarin, Schnittlauch &
Chiliflocken, dazu gibt’s einen kleinen grünen Salat mit Joghurt-Schnittlauch-Dressing 14,00 EUR
Low Carb veggi: 3 Blumenkohl-Buletten mit Feta, Sonnenblumenkernen, Haferflocken & Thymian, dazu gibt’s
einen kleinen Gurkensalat mit roten Zwiebeln, Dill & Minze und einen Dip aus Joghurt mit frischem
Zitronensaft & Gewürzen 14,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: 3 Zucchini-Kartoffel-Möhren-Puffer mit Rucola & vielen Gewürzen, dazu gibt’s einen
erfrischenden Kräuter-Quark mit frischem Zitronensaft (vegan mit veganem Frischkäse) 12,80 EUR
Low Carb (auch veggi mögich): großer Kräuter-Pfannkuchen gefüllt mit Kochschinken & würzigem Käse, dazu gibt’s
einen kleinen grünen Salat mit Joghurt-Dill-Dressing (veggi mit Soja-Hack oder nur mit Käse) 13,00 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Sellerie Nuggets im Cornflakes-Mantel, dazu gibt’s einen pikanten Schnittlauch-Schmand
als Dipp (vegan mit Soja-Joghurt) 12,50 EUR
Low Carb veggi: großes Stück würziger Zwiebelkuchen, dazu gibt’s einen kleinen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 12,80 EUR
Low Carb: 3erlei aus frischem Lachs-Tatar, Avocado-Tatar & rote Beete-Tatar, dazu gibt’s hausgemachte
Limetten-Mayo und geröstete Baguette-Scheiben – jedes Tatar ist individuell gewürzt 14,80 EUR
Low Carb: großer Wrap gefüllt mit zartem Kochschinken, geraspelten Möhren, Romana-Salat & Mango-Chutney-Mayo 12,80 EUR
Low Carb veggi: kleine Blätterteig-Taschen gefüllt mit Kohlrabi, Quark, Schafskäse, Zwiebeln & Petersilie, dazu gibt’s
extra eine Joghurt-Kräuter-Soße als Dipp (gerne auch mit Chili) 13,50 EUR
Low Carb: Susis Tafelspitz-Carpaccio auf Ruccola mit cremiger Thunfisch-Soße mit Kapern & Sardellen, dazu gibt’s
geröstete Baguette-Scheiben mit Olivenöl & etwas Knoblauch (auch ohne Knoblauch möglich) 14,80 EUR
Low Carb asiatisch: 2 große gefüllte French-Toast mit Sesamkruste und einer Füllung aus gehackten Garnelen,
Knoblauch, Frühlingszwiebeln, frischem Koriander, Limettenabrieb & Chili (ersatzweise Petersilie) 14,80 EUR
Low Carb: 2 Cloudbread-Sandwich gefüllt mit knusprigem Entenfleisch, Hoinsin-Soße, Gurkenstreifen, etwas
Wasabi-Majo & knackigem Salat 14,80 EUR
Hauptspeisen vegetarisch Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!
Low Carb: hausgemachte Petersilien-Spätzle (Knöpfle) mit Lauch, Knoblauch, Zwiebeln, vielen Kräutern im
Ofen mit Camembert & Sahne überbacken, dazu gibt’s einen kleinen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 16,00 EUR
Low Carb: kleiner Blätterteig-Strudel gefüllt mit einer Masse aus Zucchini, Zwiebeln, Cheddar, Feta, Sauerrahm,
frischen Kräutern & Gewürzen, dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Schnittlauch-Sahne-Soße 15,80 EUR
Low Carb: gebratener Gewürz-Blumenkohl in Röschen mit geschmorten Kirschtomaten, Charlotten & Knoblauch
(Gewürze: Lorbeer, Schwarzkümmel, Koriandersamen & Kurkuma, Pfeffer, Salz) und einem Topping aus frischer
Petersilie, dazu gibt’s einen Zitronen-Minz-Joghurt – wer das Gericht mit Chili möchte, einfach melden. 15,50 EUR
Low Carb: marinierte scharf gebratene Tofu-Streifen mit geschmorten roten Spitzpaprika, Kirschtomaten, Zwiebeln,
Knoblauch, gemahlenem Koriander, Kümmel & weiteren Gewürzen und einem Topping aus viel frischer Petersilie,
dazu gibt´s Basmati-Reis 15,80 EUR
Low Carb: deftiger Kürbis-Strudel mit Knoblauch, Curry & Zwiebeln, dazu gibt’s extra geröstete Kürbiskerne &
etwas Kürbiskernöl zum Verfeinern nach dem Erhitzen & einen großen grünen Salat mit einem extra Dressing aus
frischem Zitronensaft, Kürbiskernöl & Gewürzen 15,80 EUR
Low Carb aus Israel: Shakshuka – das ist eine würzige Masse aus Tomaten, Paprikaschoten, Zwiebeln,
Knoblauch, Chili & vielen Gewürzen mit Schafskäse-Würfeln & 2 versenkten „Spiegeleiern“ & einem Topping
aus frischer Petersilie, dazu gibt’s hausgebackene dünne Fladen zum Tunken 15,00 EUR
Low Carb: würzig mariniertes Tofu-Geschnetzeltes in einer cremigen Dill-Rahm-Soße, dazu gibt’s
Sauerkirschen mit Pfeffer & etwas Chili und luftigen Basmati-Reis 15,80 EUR
Low Carb: 2 Sellerie-Cordon bleu gefüllt mit Emmentaler-Käse und mit Cornflakes knusprig paniert, dazu
gibt’s einen erfrischenden Quark-Schnittlauch-Schmand mit frischem Zitronensaft & einen großen grünen Salat
mit Kräuter-Dressing 15,00 EUR
Low Carb: Soja-Hack mit Käse & Spinat in Blätterteig, dazu gibt’s einen pikanten Schnittlauch-Schmand & einen
großen grünen Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing 15,80 EUR
Low Carb asiatisch: Geschnetzeltes ala Peking-Ente aus Soja-Protein in hausgemachter Hoinsin-Soße, Knoblauch,
etwas Chili & vielen Frühlingszwiebeln, dazu gibt’s Basmati-Reis & einen kleinen asiatischen Gurkensalat mit Sesam 15,80 EUR
Low Carb süß: 6 Raviolo gefüllt mit hausgemachtem Pflaumenmus mit Zimt, dazu gibt’s extra braune Butter
zum Übergießen & Karamell-Zucker zum Bestreuen (aus Erythrit) 15,80 EUR
Low Carb: 6 hausgemachte Raviolo gefüllt mit Ricotta, Parmesan, gebratenem Lauch & Spinat, dazu gibt’s extra
eine cremige Soße aus Kartoffeln, Cashew-Kernen & Mandelmilch und karamellisierte Walnüsse als Topping 16,00 EUR
Low Carb: 6 hausgemachte Raviolo gefüllt mit Kürbismus aus gegrilltem Kürbis, frischen Kräutern & Kürbiskernen,
dazu gibt’s extra einen cremigen Schmand mit Kürbiskernöl & einen grünen Salat mit fruchtigem Himbeer-Dressing 16,00 EUR
Hauptspeisen vegetarisch Soulfood – Fleischesser, traut euch dran!
Soulfood: hausgemachte Petersilien-Spätzle (Knöpfle) mit Lauch, Knoblauch, Zwiebeln, vielen Kräutern im
Ofen mit Camembert & Sahne überbacken, dazu gibt’s einen kleinen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 16,00 EUR
Soulfood aus Afrika: Bobotie – das ist ein Hackfleisch-Auflauf (aus Soja-Protein) mit Brot, Tomaten, Zwiebeln,
Ingwer, Zimt, Mango-Cuthney & vielen weiteren Gewürzen (leicht scharf), dazu gibt’s Langkorn-Reis mit gerösteten
Cashew-Kernen & Rosinen (geht auch ohne Rosinen) und extra dazu gebratene Bananen 16,80 EUR
Soulfood: 3 hausgemachte Zwetschgen-Knödel (Kartoffel-Mehl-Teig gefüllt mit frischen Zwetschgen) – die
fertigen Knödel werden in knusprigen Semmelbröseln gedreht, dazu gibt’s extra braune Butter (nach dem
Erhitzen über die warmen Knödel gießen) 15,80 EUR
Soulfood: Auflauf aus Kürbis, Soja-Hack, Schalotten, Quark, Tomaten, vielen Gewürzen & Kürbiskernen als Topping,
dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Himbeer-Dressing aus frischen Himbeeren 16,00 EUR
Soulfood: Chili aus Berglinsen, Kürbis, Mais, Tomaten, Schokolade, Zwiebeln, Knoblauch & vielen Gewürzen
(mittelscharf), als Topping gibt’s extra cremigen Joghurt mit Petersilie zum Löschen (weniger Schärfe möglich!) 15,00 EUR
Soulfood: braune & weiße Champignons mit frischen Kräutern in cremiger Bechamel-Soße aus Mandelmilch,
Frischkäse, Parmesan & Gewürzen – das Ragout wir in Blätterteig eingebacken und wird in einer
Auflaufform geliefert. Dazu gibt’s einen großen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 16,50 EUR
Soulfood aus Thailand: Soja-Hack mit Knoblauch, Agavendicksaft, Limettensaft & scharfer Chilisoße auf
Basmatireis – oben drauf kommt ein Spiegelei & frisches Basilikum 15,50 EUR
Soulfood: Bowl aus Quinoa in Kurkuma-Gewürz-Wasser gekocht mit gebratenen Gemüse-Würfeln aus
Sellerie & Karotten mit frischen Kräutern, Granatapfel-Kernen & vielen Gewürzen auf Blattspinat, dazu gibt’s
extra eine Sojajoghurt-Erdnuss-Soße mit Chili 15,50 EUR
Soulfood: Süßkartoffel-Gulasch mit Möhren, Tomaten, Lauch, Erbsen, Ajvar scharf, roten Linsen & vielen
Gewürzen, als Topping gibt’s Joghurt & frische Petersilie, dazu 1 hausgebackenes Fladenbrot (Naan) 16,00 EUR
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) gefüllt mit Soja-Hack, Gewürzen & pikantem
Paprika-Mark, dazu gibt’s eine erfrischende Joghurt-Zitronen-Soße & hausgemachtes Paprika-Öl mit Knoblauch 16,00 EUR
Soulfood: rotes Linsen-Dal mit Zwiebeln, geschmorten Tomaten & vielen indischen Gewürzen, dazu gibt’s einen
erfrischenden Zitronen-Joghurt mit frischem Koriander (ersatzweise Petersilie) 15,00 EUR
Soulfood: Spaghetti gemischt mit Zoodels (Zucchini-Nudeln), dazu gibt’s extra eine Blumenkohl-Mandel-Soße &
knusprige Brotbrösel mit Knoblauch 15,00 EUR
Soulfood: hausgemachte cremige Käse-Spätzle mit 3erlei Käse, als Topping gibt’s knusprige Röstzwiebeln &
Schnittlauch, dazu gibt’s einen großen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 15,50 EUR
Soulfood: knusprig panierte Kohlrabi-Schnitzel mit Joghurt-Knoblauch-Zitronen Aioli & geschmorten
Kirschtomaten, dazu gibt’s noch einen großen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 15,80 EUR
Soulfood: hausgemachte Sülze im Weckglas aus Radieschen, gedünsteten Möhren, Röstpaprika ohne Haut, roten
Zwiebeln & Schnittlauch, dazu gibt’s hausgemachte Remoulade mit gehackten Eiern, Kapern, Essiggurken & frischen
Kräutern und eine große Portion Bratkartoffeln 15,50 EUR
Soulfood: Susis gefüllte „Königsberger Klopse“ aus Soja-Protein (Füllung aus getrockneten Tomaten, frischen
Kräutern & Gewürzen) in cremiger Dill-Kapern-Soße aus Mandelmilch, dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit
Zitronen-Abrieb 15,80 EUR
Soulfood: großes gefülltes Schnitzel aus Soja-Protein mit einer Füllung aus Brezn, Milch, Möhren, Knollensellerie,
Lauch, Eiern, frischer Petersilie & vielen Gewürzen) in einer herzhaften Rosmarin-Butter-Soße, dazu gibt’s einen
großen grünen Salat mit Dill-Kräuter-Soße 16,50 EUR
Soulfood aus Polen: hausgemachte Piroggi mit 2erlei Füllung – Füllung 1 aus Quark, Kräutern & Kartoffeln,
Füllung 2 aus Kartoffeln, mildem Sauerkraut & Pfeffer, dazu gibt’s braune Butter & etwas Parmesan und einen
kleinen grünen Salat 16,00 EUR
Hauptspeisen vegan Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!
Low Carb asiatisch: Geschnetzeltes ala Peking-Ente aus Soja-Protein in hausgemachter Hoinsin-Soße, Knoblauch,
etwas Chili & vielen Frühlingszwiebeln, dazu gibt’s Basmati-Reis & einen kleinen asiatischen Gurkensalat mit Sesam 15,80 EUR
Low Carb: 6 hausgemachte Raviolo gefüllt mit veganem Frischkäse, gebratenem Lauch & Spinat, dazu gibt’s extra
eine cremige Soße aus Kartoffeln, Cashew-Kernen & Mandelmilch und karamellisierte Walnüsse als Topping 16,00 EUR
Low Carb: 6 hausgemachte Raviolo gefüllt mit Kürbismus aus gegrilltem Kürbis, frischen Kräutern & Kürbiskernen,
dazu gibt’s extra einen cremigen Schmand mit Kürbiskernöl & einen grünen Salat mit fruchtigem Himbeer-Dressing 16,00 EUR
Low Carb: Chili sin Carne mit Soja-Hack, Mais, Kidneybohnen, Tomaten, Zwiebeln, frischer Paprika, Chili & Schokolade,
dazu gibt´s zum Löschen Soja-Joghurt mit frischem Zitronensaft & hausgemachte Nachos 15,50 EUR
Low Carb: gebratener Gewürz-Blumenkohl in Röschen mit geschmorten Kirschtomaten, Charlotten & Knoblauch
(Gewürze: Lorbeer, Schwarzkümmel, Koriandersamen & Kurkuma, Pfeffer, Salz) und einem Topping aus frischer
Petersilie, dazu gibt’s einen Zitronen-Minz-Sojajoghurt – wer das Gericht mit Chili möchte, einfach melden. 15,50 EUR
Low Carb: marinierte scharf gebratene Tofu-Streifen mit geschmorten roten Spitzpaprika, Kirschtomaten, Zwiebeln,
Knoblauch, gemahlenem Koriander, Kümmel & weiteren Gewürzen und einem Topping aus viel frischer Petersilie,
dazu gibt´s Basmati-Reis 15,80 EUR
Low Carb: deftiger Kürbis-Strudel mit Knoblauch, Curry & Zwiebeln, dazu gibt’s extra geröstete Kürbiskerne &
etwas Kürbiskernöl zum Verfeinern nach dem Erhitzen & einen großen grünen Salat mit einem extra Dressing aus
frischem Zitronensaft, Kürbiskernöl & Gewürzen 15,80 EUR
Low Carb aus Indien: Wassermelonen-Tomaten-Curry (fruchtig und leicht scharf) mit gerösteten
Mandel-Blättchen, dazu gibt’s Basmati-Reis und eine kühlende Gurken-Raita (eine Art Dip zum dazu essen) 15,00 EUR
Low Carb: knuspriges, hausgemachtes Schnitzel aus Soja-Protein & vielen Gewürzen in Cornflakes-Panade, dazu gibt’s
cremigen Kartoffel-Gurken-Salat mit Soja-Joghurt, Gewürzen & viel Schnittlauch und Preiselbeeren mit Pfeffer 15,50 EUR
Low Carb: Tofu-Geschnetzeltes in Paprika-Soja-Sahne-Soße mit bunten Paprikawürfeln, Zwiebeln,
Chili & viel Schnittlauch als Topping (leicht scharf), dazu gibt’s Basmati-Reis 15,00 EUR
Low Carb: würzig mariniertes Tofu-Geschnetzeltes in einer cremigen Dill-Rahm-Soße aus Mandelmilch,
dazu gibt’s Sauerkirschen mit Pfeffer & etwas Chili und luftigen Basmati-Reis 15,80 EUR
Low Carb: Geschnetzeltes „Züricher Art“ aus Soja-Protein & frischen Champignons in einer würzigen
Weißwein-Rahmsoße aus Mandelmilch & frischer Petersilie, dazu gibt’s gebratene Kartoffelbrei-Plätzchen &
einen kleinen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 15,50 EUR
Low Carb: Soja-Hack mit veganem Frisch-Käse & Spinat in Blätterteig, dazu gibt’s eine pikanten Schnittlauch-Soße &
einen großen grünen Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing aus Soja-Joghurt 15,80 EUR
Low Carb süß: 6 hausgemachte Raviolo gefüllt mit hausgemachtem Pflaumenmus mit Zimt, dazu gibt’s extra
braune vegane Butter zum Übergießen & Karamell-Zucker zum Bestreuen (aus Erythrit) 15,80 EUR
Hauptspeisen vegan Soulfood – Fleischesser, traut euch dran!
Soulfood aus Polen: hausgemachte Piroggi mit 2erlei Füllung – Füllung 1 aus veganem Frischkäse, Kräutern &
Kartoffeln, Füllung 2 aus Kartoffeln, mildem Sauerkraut & Pfeffer, dazu gibt’s eine vegane Buttersoße & einen
kleinen grünen Salat 16,00 EUR
Soulfood aus Afrika: Bobotie – das ist ein Hackfleisch-Auflauf (aus Soja-Protein) mit Brot, Tomaten, Zwiebeln,
Ingwer, Zimt, Mango-Cuthney & vielen weiteren Gewürzen (leicht scharf), dazu gibt’s Langkorn-Reis mit gerösteten
Cashew-Kernen & Rosinen (geht auch ohne Rosinen) und extra dazu gebratene Bananen 16,80 EUR
Soulfood: Chili aus Berglinsen, Kürbis, Mais, Tomaten, Schokolade, Zwiebeln, Knoblauch & vielen Gewürzen
(mittelscharf), als Topping gibt’s extra cremigen Soja-Joghurt mit Petersilie zum Löschen (weniger Schärfe möglich!) 15,00 EUR
Soulfood: braune & weiße Champignons mit frischen Kräutern in cremiger Bechamel-Soße aus Mandelmilch,
veganem Frischkäse & Gewürzen – das Ragout wir in veganem Blätterteig eingebacken und wird in einer
Auflaufform geliefert. Dazu gibt’s einen großen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 16,50 EUR
Soulfood: knusprig panierte Kohlrabi-Schnitzel (Panade ohne Ei!) mit Soja-Joghurt-Knoblauch-Zitronen Aioli &
geschmorten Kirschtomaten, dazu gibt’s noch einen großen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 15,80 EUR
Soulfood: Bowl aus Quinoa in Kurkuma-Gewürz-Wasser gekocht mit gebratenen Gemüse-Würfeln aus
Sellerie & Karotten mit frischen Kräutern, Granatapfel-Kernen & vielen Gewürzen auf Blattspinat, dazu gibt’s
extra eine Sojajoghurt-Erdnuss-Soße mit Chili 15,50 EUR
Soulfood: rotes Linsen-Dal mit Zwiebeln, geschmorten Tomaten & vielen indischen Gewürzen, dazu gibt’s einen
erfrischenden Zitronen-Sojajoghurt mit frischem Koriander (ersatzweise Petersilie) 15,00 EUR
Soulfood: Süßkartoffel-Gulasch mit Möhren, Tomaten, Lauch, Erbsen, Ajvar scharf, roten Linsen & vielen
Gewürzen, als Topping gibt’s Soja- Joghurt & frische Petersilie, dazu 1 hausgebackenes Fladenbrot (Naan) 16,00 EUR
Soulfood: Spaghetti gemischt mit Zoodels (Zucchini-Nudeln), dazu gibt’s extra eine Blumenkohl-Mandel-Soße &
knusprige Brotbrösel mit Knoblauch 15,00 EUR
Soulfood: hausgemachte Sülze im Weckglas aus Radieschen, gedünsteten Möhren, Röstpaprika ohne Haut, roten
Zwiebeln & Schnittlauch, dazu gibt’s hausgemachte Remoulade mit frischen Kräutern, Kapern & Essiggurken und
eine große Portion Bratkartoffeln 15,50 EUR
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) gefüllt mit Soja-Hack, Gewürzen & pikantem
Paprika-Mark, dazu gibt’s eine erfrischende Soja-Joghurt-Zitronen-Soße & hausgemachtes Paprika-Öl mit Knoblauch 16,00 EUR
Soulfood: Geschnetzeltes aus Soja-Protein knusprig gebraten in einer cremigen Pilzrahmsoße aus frischen Pilzen
mit Sherry & viel Schnittlauch, dazu gibt’s knusprige Kartoffel-Sellerie-Puffer 15,50 EUR
Soulfood aus China: Geschnetzeltes aus Soja-Protein süß-sauer-scharf mit geschmorten Gurken, Lauch,
Ingwer & Knoblauch, dazu gibt’s luftigen Reis mit frischer Ananas 15,50 EUR
Soulfood: „Sauerbraten“ aus deftig-mariniertem Bio-Tofu in einer typischen Sauerbraten-Soße aus Gemüse,
dazu gibt’s Bandnudeln ohne Ei & Gewürz-Birnen mit Preiselbeeren 15,80 EUR
Soulfood: Susis luftige Hackbällchen aus Soja-Hack in Frischkäse-Rahmsoße mit etwas Senf, frischen Pilzen &
frischen Kräutern, dazu gibt’s ein luftiges Kartoffel-Püree mit gedünstetem Lauch & Wild-Preiselbeeren 15,50 EUR
Soulfood: Susis gefüllte „Königsberger Klopse“ aus Soja-Protein (Füllung aus getrockneten Tomaten, frischen
Kräutern & Gewürzen) in cremiger Dill-Kapern-Soße aus Mandelmilch, dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit
Zitronen-Abrieb 15,80 EUR
Hauptspeisen mit Geflügel
Soulfood: Auflauf aus Kürbis, Puten-Hackfleisch, Schalotten, Quark, Tomaten, vielen Gewürzen & Kürbiskernen
als Topping, dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Himbeer-Dressing aus frischen Himbeeren 16,50 EUR
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) gefüllt mit Hähnchen-Hack, Frischkäse & pikantem
Paprika-Mark, dazu gibt’s eine erfrischende Joghurt-Zitronen-Soße & hausgemachtes Paprika-Öl mit Knoblauch 16,90 EUR
Low Carb: Puten-Geschnetzeltes in Paprika-Sauerrahm-Soße mit bunten Paprika-Würfeln, Zwiebeln, Knoblauch,
Chili & viel frischem Schnittlauch als Topping (leicht scharf), dazu gibt’s Basmati-Reis 16,50 EUR
Low Carb: Hähnchenbrust in Parmaschinken gewickelt in Weißwein-Rahmsoße mit vielen Zwiebeln und Petersilie
im Ofen mit Comté (deftiger französischer Käse) überbacken. Dazu gibt’s geröstete Baguette-Scheiben mit etwas
Knoblauch & Olivenöl & einen kleinen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 16,90 EUR
Low Carb: marinierte Hähnchen-Spieße aus der Keule mit Erdnuss-Bananen-Chili-Topping, dazu gibt’s einen großen
grünen Salat mit Limetten-Erdnussöl-Dressing & Gewürzen 16,50 EUR
Low Carb: Hähnchen-Saté aus der Keule auf Zitronengras-Spießen gebraten, dazu gibt’s einen großen
Mango-Tomaten-Salat mit gehackten Erdnüssen, etwas Chili & Limetten-Dressing mit frischem Koriander &
Gewürzen (ersatzweise Petersilie) 16,80 EUR
Low Carb: 8-10 Hähnchenflügel mariniert in Sojasoße, Ingwer & Chili und in der Heißluft-Fritteuse knusprig frittiert,
dazu gibt’s eine asiatische BBQ-Soße (leicht scharf) & einen großen asiatischen Gurkensalat mit Sesam 16,80 EUR
Soulfood: saftige Entenbrust knusprig gebraten (rosa) in Orangen-Portwein-Soße, dazu gibt’s hausgemachtes
Rotkraut mit Feigen & Äpfeln und hausgemachte Kartoffel-Knödel gefüllt mit Röstbrot & Petersilie 19,80 EUR
Low Carb: Puten-Roulade gefüllt mit Feigen & Nüssen in deftiger Soße mit Thymian & etwas Whiskey, dazu
gibt’s gebratene Bohnen mit Birnen mit vielen Kräutern 16,80 EUR
Soulfood aus Marokko: Hähnchen-Tagine (eine Art Eintopf) aus der Keule mit Artischocken, Oliven, hausgemachten
Salz-Zitronen in einem würzigen Sud aus hausgemachter Hühnerbrühe mit Paprikapulver, Ingwer, Pfeffer, Safran,
Petersilie & frischem Koriander, dazu gibt’s hausgebackenes Fladenbrot 17,00 EUR
Soulfood: große gefüllte Hähnchenbrust mit einer Füllung aus Brezn, Milch, Möhren, Knollensellerie, Lauch,
Eiern, frischer Petersilie & vielen Gewürzen) in einer herzhaften Rosmarin-Butter-Soße, dazu gibt’s einen großen
grünen Salat mit Dill-Kräuter-Soße 16,80 EUR
Low Carb asiatisch: knusprige Ente ala Pekingente auf hausgemachter Hoinsin-Soße, Knoblauch,
etwas Chili & vielen Frühlingszwiebeln, dazu gibt’s Basmati-Reis & einen kleinen asiatischen Gurkensalat mit Sesam 16,80 EUR
Soulfood für 2: ganzes gefülltes Mais-Huhn aus dem Ofen mit einer Füllung aus Brezn, Ei, Kastanien & frischer
Petersilie, dazu gibt’s extra eine fruchtige Orangen-Soße & einen großen gemischten Blattsalat mit Orangen-Dressing 40,00 EUR
Hauptspeisen mit Schwein
Soulfood aus Thailand: Bio-Schweinehack mit Knoblauch, Agavendicksaft, Limettensaft & scharfer Chilisoße auf
Basmatireis – oben drauf kommt ein Spiegelei & frisches Basilikum 16,00 EUR
Soulfood: hausgemachte Sülze im Weckglas aus magerem Kochschinken, Radieschen, gedünsteten Möhren,
Röstpaprika ohne Haut, roten Zwiebeln & Schnittlauch, dazu gibt’s hausgemachte Remoulade mit gehackten Eiern,
Kapern, frischen Kräutern, Essiggurken und eine große Portion Bratkartoffeln mit geräuchertem Speck 16,50 EUR
Soulfood: Auflauf aus Kartoffeln, Birnen, luftgetrocknetem Speck & Lauchzwiebeln mit Gouda überbacken, dazu
ein kleiner Feldsalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing
Soulfood: Susis luftige Hackbällchen in Frischkäse-Rahmsoße mit etwas Senf, frischen Pilzen & frischen Kräutern,
dazu gibt’s ein luftiges Kartoffel-Püree mit gedünstetem Lauch und Wild-Preiselbeeren 16,50 EUR
Soulfood: butterzart geschmorte Schweine-Bäckchen mit Möhren, Zwiebeln & Pflaumen in deftiger Portwein-Soße,
dazu gibt’s ein cremiges Püree aus Kürbis & Kartoffeln 16,50 EUR
Soulfood griechisch: Bifetiki aus Schweinehack gefüllt mit Schafskäse & pikanten Peperoni, dazu gibt’s griechische
Reisnudeln mit Schmortomaten, Spinat & vielen frischen Kräutern & Gewürzen 16,50 EUR
Soulfood: deftige Mettbällchen gefüllt mit Cheddar & eingelegten Jalapenos (mittelscharf), dazu gibt’s gebratene
Maiskörner mit Butter & Salz & eine hausgemachte BBQ-Soße 16,50 EUR
Low Carb: Schweinenacken-Braten in Camembert-Frischkäse-Sahne-Soße mit frischen Champignons & viel Petersilie
im Ofen überbacken, dazu gibt’s frisches Bauernbrot & einen kleinen grünen Salat mit Schnittlauch-Soße 16,50 EUR
Soulfood: hausmachte Spätzle gebraten mit luftgetrocknetem Speck, Zwiebeln & viel frischer Petersilie, dazu gibt’s
einen großen grünen Salat mit einem Dressing aus Kürbiskern-Öl, Zitronensaft & Gewürzen 16,50 EUR
Low Carb: Chicorée umwickelt mit Kochschinken mit kleinen Kartöffelchen & mit hausgemachter Hollandaise und
etwas würzigem Käse überbacken 15,50 EUR
Soulfood: Susis gegrilltes Nackensteak mariniert in Honig, Rosmarin & etwas Metaxa, dazu gibt’s luftigen Reis mit
Butter, Erbsen & Karottenwürfeln – dazu gibt’s extra noch eine Portion hausgemachten Rosmarin-Honig, der nach
dem Erhitzen des Fleisches darüber gegossen wird 16,90 EUR
Low Carb: Kassler mit Käse & Spinat in Blätterteig, dazu gibt’s einen pikanten Schnittlauch-Schmand & einen
großen grünen Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing 16,50 EUR
Hauptspeisen mit Rind
Low Carb: scharf gebratene Rumpsteak-Streifen mit geschmorten roten Spitzpaprika, Kirschtomaten, Zwiebeln,
Knoblauch, gemahlenem Koriander, Kümmel & weiteren Gewürzen und einem Topping aus viel frischer Petersilie,
dazu gibt´s Basmati-Reis 17,80 EUR
Soulfood aus Afrika: Bobotie – das ist ein Hackfleisch-Auflauf mit Brot, Tomaten, Zwiebeln, Ingwer,
Zimt, Mango-Cuthney & vielen weiteren Gewürzen (leicht scharf), dazu gibt’s Langkorn-Reis mit gerösteten
Cashew-Kernen & Rosinen (geht auch ohne Rosinen) und extra dazu gebratene Bananen 17,00 EUR
Low Carb: Kalbsleber rosa gebraten mit Rotwein-Preiselbeer-Soße, gebratenen Äpfeln & Schmorzwiebeln, dazu
gibt’s luftiges Kürbis-Kartoffel-Püree mit Butter & Petersilie 16,80 EUR
Low Carb: Susis butterzarte Rinder-Rouladen gefüllt mit luftgetrocknetem Rinderschinken, Senf, Zwiebeln,
Essig-Gurken & hausgemachtem grünen Tomaten-Chutney in deftiger dunkler Soße, dazu gibt’s ein Püree aus
gegrilltem Kürbis & Sellerie 16,80 EUR
Soulfood: butterzart geschmorte Rinder-Bäckchen mit Möhren, Zwiebeln & Pflaumen in deftiger Portwein-Soße,
dazu gibt’s ein cremiges Püree aus Kürbis & Kartoffeln 17,00 EUR
Low Carb: gegrilltes Rumpsteak (ca. 300 Gramm) mit einem Topping aus mildem Blauschimmelkäse mit
Schalotten & vielen Kräutern, dazu gibt´s einen großen bunten Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing & knusprigen
Laugenbrot-Croutons 17,80 EUR
Soulfood: Kebab gegrillt aus Rinderhackfleisch mit vielen Gewürzen, dazu Joghurt-Knoblauch-Soße, hausgebackene
Maisfladen & einen Gurkensalat mit Joghurt & Chili 16,80 EUR
Soulfood: Saltimbocca vom Kalb mit frischem Salbei auf leichter Zitronen-Butter-Soße, dazu gibt’s einen würzigen
Salat aus Schmortomaten & weißen Bohnen mit Knoblauch & roten Zwiebeln 16,80 EUR
Low Carb aus dem Elsass: butterzarte Kalbsnierchen in Senf-Sahne-Soße mit Kerbel, Estragon & etwas Calvados,
dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit frischer Petersilie 16,80 EUR
Low Carb: Chili con Carne mit Rinderhack-Hack, Mais, Kidneybohnen, Tomaten, Zwiebeln, frischer Paprika, Chili &
Schokolade, dazu gibt´s zum Löschen Soja-Joghurt mit frischem Zitronensaft und hausgemachte Nachos 16,00 EUR
Soulfood: Susis butterzarter Sauerbraten mit viel deftiger, dunkler Soße mit Dörrpflaumen, dazu gibt’s
hausgemachte Knöpfle (Spätzle) und Preiselbeer-Sahne 16,80 EUR
Soulfood aus Marokko: deftige Fleischbällchen gefüllt mit Ei in einer süß-würzigen Soße aus Zwiebeln,
Trockenfrüchten, Tomaten, Zimt, Ingwer, Nelken & vielen weiteren Gewürzen, dazu gibt’s Langkorn-Reis mit
etwas Zimt & gerösteten Mandeln 17,00 EUR
Low Carb: Susis butterzarter Tafelspitz mit Meerrettich-Soße, dazu gibt’s Kürbis-Apfel-Püree & karamellisierte
Möhren mit frischer Petersilie 16,90 EUR
Soulfood aus Böhmen: butterzarter Kalbsrahm-Braten mit Preiselbeer-Sahne-Soße, dazu gibt’s hausgemachte
Servietten-Knödel mit Grill-Kürbis-Stücken & frischen Kräutern & extra frisch geschlagene Sahne, die nach dem
Erhitzen über das Fleisch gegeben wird 17,00 EUR
Soulfood: Susis gefüllte Königsberger Klopse (Füllung aus Garnelen, getrockneten Tomaten & Gewürzen) in
cremigerDill-Kapern-Soße, dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit Zitronen-Abrieb 16,80 EUR
Hauptspeisen mit Lamm
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) mit Lamm-Gemüse-Füllung, dazu gibt’s eine cremige
Joghurt-Soße mit Knoblauch und hausgemachte Paprika-Butter mit Safran 16,90 EUR
Low Carb: 2 Lamm-Suflaki – das ist zartes Lammfleisch auf einem Spieß gegrillt, dazu gibt’s eine milde
Schafskäse-Soße und einen leicht scharfen Chili-Dip & einen großen griechischen Salat aus Romana-Salat,
Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln & Oliven mit einem Dressing aus frischem Zitronensaft, Olivenöl & Gewürzen 17,00 EUR
Low Carb: butterzarter Lammbraten (3 Scheiben) in Portweinsoße, dazu gibt’s cremiges Kürbis-Kartoffel-Püree
mit etwas Kürbiskern-Öl & frischer Petersilie als Topping 17,00 EUR
Soulfood aus Marokko: üppige Suppe mit dicken Bohnen, Linsen, geschmorter Lammschulter, Tomaten, kleinen
Nudeln, Zimt & vielen weiteren Gewürzen, als Topping gibt’s viel frische Petersilie & etwas frischen Koriander
(wer keinen Koriander mag melden, dann lasse ich ihn weg) 16,80 EUR
Soulfood aus Marokko: würzige Lamm-Tagine (eine Art Eintopf) mit getrockneten Pflaumen und einer Art
Pflaumensoße mit Kurkuma, Ingwer, Safran, Zimt, Pfeffer & einem Topping aus gerösteten Sesam-Samen, dazu
gibt’s hausgebackenes Fladenbrot – die Tagine serviere ich euch im Original-Tontopf 18,00 EUR
Soulfood: rosa gebratener Lammlachs in deftiger Portwein-Pfeffer-Soße, dazu gibt’s ein Gratin aus Kartoffeln,
Äpfeln & Creme fraiche mit Parmesan-Kruste 17,00 EUR
Hauptspeisen mit Wild – mehr Tierwohl & Nachhaltigkeit geht nicht, wenn es Fleisch sein soll!
Vorwort: ich beziehe das Fleisch direkt von Jägern aus der direkten Umgebung – das Tier hatte ein freies Leben und
stammt aus keiner Zucht!
Soulfood aus der Toskana: hausgemachte große Ravioli gefüllt mit gedörrten Äpfeln & Trockenpflaumen, dazu
gibt’s separat verpackt ein deftiges Wildschwein-Sugo & geriebenen Peccorino 16,50 EUR
Soulfood: Susis Rehgulasch mit getrockneten Aprikosen, Karotten, Sellerie und einem kleinen
Stück Tannenzweig & Wacholderbeeren in Rotwein geschmort mit Sauerrahm-Preiselbeer-Soße, dazu gibt’s
hausgemachte Spätzle mit gebratenen Pilzen (auch ohne Pilze möglich) 18,80 EUR
Soulfood: Susis Wildschwein-Pfeffer mit Zwiebeln & Karotten in Burgunder-Soße mit Thymian, Rosmarin, viel
Pfeffer & einem Schuss Kirschwasser, dazu gibt’s breite Bandnudeln mit Butter & frischer Petersilie 17,00 EUR
Soulfood: rosa gebratener Rehrücken in kräftiger Portwein-Soße, dazu gibt’s hausgemachte Haselnuss-Spätzle &
eine Gewürzbirne mit Wildpreiselbeeren 17,80 EUR
Low Carb: 3 deftige Wildschwein-Bratwürste mit Wildrahm-Soße & gebratenem Rahm-Spitzkohl mit Kastanien 16,50 EUR
Soulfood: Reh-Ragout in cremiger Pilz-Rahmsoße aus frischen Pilzen, dazu gibt’s hausgemachte Brezn-Knödel
mit etwas Schwarzwälder Schinken & vielen Kräutern und extra Wildpreiselbeeren 17,50 EUR
Hauptspeisen Fisch & Meeresfrüchte
Soulfood: Rauch-Matjesfilets mit Apfel-Speck-Petersilien-Soße (wird lauwarm gegessen), dazu gibt’s
Bratkartoffeln & einen Salat aus grünen Bohnen (süß-sauer mariniert) 16,90 EUR
Soulfood: großer Bowl aus gedämpftem Lachsfilet, Papaya, Sprossen, Frühlingszwiebeln, Minze & frischem
Koriandergrün auf Natur-Reis, dazu gibt’s extra ein Dressing aus Zitronengras, frischem Limettensaft, Ingwer,
Chili, Fischsoße & Sojasoße 18,80 EUR
Empfehlung Low Carb aus Japan: weißes Fischfilet gefüllt mit Asia-Nudeln & Gewürzen und danach knusprig paniert
auf gebratenen Frühlingszwiebeln, dazu gibt’s extra hausgemachte würzige Brühe zum Aufgießen 16,50 EUR
Low Carb: Kokos-Fisch-Eintopf mit Garnelen, Kabeljau, Staudensellerie, Fenchel, Zuckerschoten, Mango, Knoblauch,
Ingwer, Limettensaft & vielen Gewürzen mit einem Topping aus frischem Koriander (ersatzweise Petersilie), dazu
gibt’s Basmati-Reis mit frischen Limetten-Schnitzen 17,90 EUR
Low Carb aus Thailand: großes Lachsfilet mariniert in Ingwer, Knoblauch, Chili, Zitronengras & Sojasoße und
anschließend sanft gegart mit einer Soße aus der Marinade, dazu gibt’s Tomaten-Rettich-Salat mit geröstetem Sesam,
roten Zwiebeln, frischem Koriander (ersatzweise Petersilie), Limettensaft & Gewürzen 17,00 EUR
Low Carb: Kabeljau-Filet im Parmesan-Mantel gebraten, dazu gibt’s knackigen Brokkoli mit gerösteten
Mandel-Blättchen & Haselnuss-Butter (wer keine Nüsse verträgt mit brauner Butter) 17,90 EUR
Soulfood aus dem Orient: großes Rotbarsch-Filet in knuspriger Eiweiß-Sesam-Panade, dazu gibt’s extra eine
Granatapfel-Soße mit Granatapfel-Kernen, Reis mit gebratenem Stangen-Sellerie & hausgemachte Apfel-Chips 17,00 EUR
Low Carb: Seelachs-Cordon bleu gefüllt mit Parmaschinken & Mozzarella in Eier-Parmesan-Panade, dazu gibt’s eine
große Portion Blattspinat mit gedünsteten Zwiebeln, Sahne und frischen Kräutern 16,80 EUR
Soulfood aus Thailand: Fisch-Bällchen in süß-saurer Soße mit frischer Ananas, Paprikaschoten, Knoblauch & vielen
Gewürzen, dazu gibt’s luftigen Reis 16,90 EUR
Soulfood aus Japan: Lachsfilet ohne Haut mariniert in Soja-Soße, Reisessig & Honig, danach sanft gedämpft und
glasiert mit süßer Soja-Soße & Sesam, dazu gibt’s Basmati-Reis & gebratene Frühlingszwiebeln 17,00 EUR
Low Carb: gegrillte Bio-Rotgarnelen (für euch gepellt) in einer feinen Butter-Knoblauch-Soße mit frischer Vanille,
dazu gibt’s luftigen Basmati-Resi mit gebratenen Frühlingszwiebeln 17,00 EUR
Für besondere Anlässe (Geburtstage | Weihnachtsfeiern | Silvester | Firmenfeiern – oder einfach mal so –
auf Vorbestellung (10 Tage vorher!!!):
Kaltes & warmes Buffet (ab 10 Personen) oder Frühstück (ab 2 Personen): diverse Canapés, Kuchen, gefüllte Eier, Smoothies, Joghurt mit Früchten, frisch gepresste Säfte und/oder kleine „Sauereien im Glas“. Oder einfach deftig: z.B. gefüllte Hackbällchen, diverse Salate und vieles mehr! Rufen Sie mich an, ich mache Ihnen Vorschläge. Kosten pro Person zwischen ab 25,00 EUR -> die Abholung oder Lieferung ist auch Samstag & Sonntag möglich.
Gezieltes Abnehmen – da geht was!
Wer ganz gezielt abnehmen möchte, dem biete ich eine Rundum-Versorgung. Das heißt ihr bekommt Frühstück, Mittag und Abendessen von mir – und zwar ganz persönlich auf eure Bedürfnisse zugeschnitten. Ihr habt die Wahl zwischen 3 Paketen:
Paket 1: 5 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Dienstag Abend und Freitag = 125,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 2: 6 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 150,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 3: 7 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 170,00 EUR + MwSt pro Woche
So geht’s: Ihr meldet mir euer Startgewicht und dann immer das aktuelle Gewicht am Mittwoch und am Sonntag. Ich stelle euch alle Speisen zusammen, die ihr dann die Woche über mit gutem Gewissen „mampfen“ könnt – und zwar pro Tag genau beschriftet. Das Programm startet mit einem persönlichen Gespräch, in dem ihr mir mitteilen könnt, was ihr gar nicht mögt, ob ihr Allergien oder Unverträglichkeiten habt oder ob es Krankheiten gibt, auf die ich dann achte. Und ich erkläre euch die wichtigsten Lebensmittel und was nicht gut für den Körper ist. Das Programm könnt ihr solange laufen lassen, bis euer Wunschgewicht erreicht ist. Natürlich stehe ich auch telefonisch immer zur Verfügung, wenn ihr Fragen habt oder ihr besondere Wünsche habt. Traut euch! Es gibt schon viele Kunden, die bis zu 50 Kilo verloren haben – aber eben in einem gesunden Tempo und dann gibt es auch keine Rückfälle in alte Verhaltensmuster und somit keinen Jojo-Effekt!
ALLGEMEINES:
Schärfegrade erklärt: pikant = Hauch von Schärfe; leicht scharf = leicht scharf für alle, die sonst auch etwas scharf essen;
Scharf = nur für geübte Chilifans; sehr scharf = für Chili-Profis & Liebhaber. Wer es NICHT-scharf möchte, geht natürlich immer – bitte bei der Bestellung angeben! Jedes Gericht kann im gewünschten Schärfegrad gekocht werden!
Abholung: Bitte bringen Sie bei warmem Wetter einen Kühlbehälter mit! Ansonsten genügt ein Korb/Transportbox mit flachem Boden. Die Mehrwegverpackungen bitte bei der nächsten Abholung zurückbringen (Etikett abgezogen & gereinigt!). Die Mehrwegverpackungen können im Eco-Programm in die Spülmaschine gewaschen werden. Pro Mehrwegverpackung wird ein Pfand von 1,20 EUR erhoben. Größere Lieferungen für Firmen können nach Absprache auch geliefert werden.
Wichtig: vermerken Sie bei der Bestellung an welchem Tag Sie welche Speisen abholen möchten – oder alles auf einmal! Alle Speisen sind im Kühlschrank ca. 4-6 Tage haltbar (gilt nicht für frischen Fisch (3 Tage!) und Räucherfisch (4 Tage)!).
Zubereitung: Bei den Mehrwegverpackungen handelt es sich um Mikrowellen geeignete Behälter (bis max. 800 Watt!). Die Speisen mit Deckel kurz in der Mikrowelle erhitzen. Nicht in den Backofen stellen!
Inhaltsstoffe: alle Speisen werden frisch und ohne Zucker oder Konservierungsstoffe zubereitet. Als Süßungsmittel verwende ich Erythrit. Wer aufgrund von Allergien eine genaue Zusammensetzung der Speisen benötigt, kann diese per Email anfordern.
Nice to know: Hier wird bei Low Carb bewusst auf überflüssige Kalorien und Kohlehydrate verzichtet. Die Speisen sind also nicht nur gesund, sondern eignen sich auch um ein paar Pfunde loszuwerden! Low Carb: bedeutet, dass die Speisen sehr wenig Kohlenhydrate enthalten. Diese Speisen sind daher gut geeignet, wenn man ein paar Kilos loshaben möchte. Ich arbeite verstärkt mit Gewürzen und Kräutern für ein echtes Geschmackserlebnis! Dabei achte ich auf regionale Produkte und das Tierwohl steht bei der Auswahl von Fleisch, Fisch & Eiern immer im Vordergrund! Außerdem bevorzuge ich Fair-Traide-Produkte, wenn regional mal nicht geht.
Wie bekommt man den neuen Speiseplan?
Den Speiseplan finden Sie auf Facebook unter Susis Hexenküche UG und auf meiner Internetseite www.susis-hexenkueche.de unter „Wochenpläne“. Oder Sie rufen Sie mich an oder mailen Sie mir, dann sende ich Ihnen den Plan per Email, Fax oder WhatsApp. Wer den Speiseplan als PDF haben möchte, schickt mir am besten seine Email-Adresse. Vorteil: dann könnt ihr die Bestellungen einfach in der PDF gelb markieren und zurückschicken.
Herzliche Grüße!
Eure Susi
PS: Sonderwünsche dürfen immer geäußert werden, wenn ihr bei einem Gericht eine Zutat nicht mögt, kann ich sie weglassen oder durch etwas anderes ersetzen – also einfach Bescheid sagen! Und solltet ihr mal Lust auf ein Gericht haben, das nicht im aktuellen Speiseplan steht – kein Problem! Ich koche das gerne für euch!
Speisekarte vom 01.07.23 bis 30.09.23
Eure Bestellungen brauche ich immer wöchentlich bis spätestens Sonntag, da ich am
Montag einkaufen gehe – und ich kaufe nur die benötigten Mengen, um nichts zu verschwenden!
Die Speisen können dann für größere Bestellungen immer von Mittwoch bis Freitag der Folgewoche
abgeholt werden und kleinere Bestellungen Dienstag ab 12.00 Uhr (oder ebenfalls Mittwoch bis Freitag).
Natürlich könnt ihr größere Bestellungen auch an mehreren Tagen abholen – wie es euch eben am besten passt!
Die Bestellungen bitte an:
susi@susis-hexenkueche.de oder telefonisch unter: 06036.9834848 oder gerne auch per WhatsApp an 0160.980 163 92.
Für Neukunden: Zahlung vorab per Überweisung (Bankverbindung auf der Rechnung), per PayPal an: susi@susis-hexenkueche.de oder bar bei Abholung. Stammkunden erhalten eine Sammelrechnung am Monatsende.
Vorwort zu dieser Speisekarte
Diese Speisekarte ist sehr umfangreich, dafür gilt sie diesmal auch bis Ende September. Ich habe mir gedacht ich fange das Sommer-Urlaubsgefühl ein, für alle die entweder keinen Urlaub machen können oder Diejenigen die nach der Urlaubsreise das Gefühl von Urlaub wieder einfangen möchten. Ich habe die Karte jetzt auch für die Zukunft nach klaren Kategorien unterteilt, dann fällt das Stöbern leichter. Ich würde mich sehr freuen, wenn ich dazu ein Feedback von euch erhalte, ob ihr die Aufteilung gut findet und wenn nicht bin ich offen für alle Anregungen.
Smoothies – 0,5 Liter tolle Quellen für einen guten Start in den Tag oder einfach nebenbei im Büro
Soulfood veggi: Smoothie aus grünen Äpfeln, Joghurt, Kefir, Ingwer, Zitronensaft, Minze & Sonnenblumenkernen 6,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Smoothie aus Avocado, Zitronensaft, Basilikum, Pfeffer, Joghurt & Kokosdrink 6,80 EUR
Soulfood vegan: cremiger Smoothie aus Banane, Möhre, Datteln, Soja-Quark, Haferflocken, Leinsamen,
Cashewkernen, Zimt & Sojadrink – hält lange satt! 6,80 EUR
Low Carb vegan: fruchtiger Smoothie aus Spinat, Kräutern, Apfel, Orange, Olivenöl & stillem Wasser 6,80 EUR
Low Carb vegan: grüner Smoothie aus Spinat, Kiwi, grünem Apfel, Stangensellerie, Ingwer, frischem
Zitronensaft & Wasser 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Mango, Passionsfrucht, Minze, Leinsamen & Kokoswasser 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Erdbeeren, Birnen, Haferflocken, Zitronensaft & Hafermilch 6,80 EUR
Soulfood veggi: Smoothie aus Bananen, Quark, Erdnuss-Mus, Haferflocken, Zimt & Mandelmilch 6,80 EUR
Soulffod veggi: Smoothie aus Skyr, roter Beete, Datteln, Haferflocken & Chiasamen – hält lange satt 6,80 EUR
Soulffood vegan: Smoothie aus frischer Ananas, Banane, Passionsfrucht, Kokosmilch & Kokosdrink 6,80 EUR
Low Carb vegan oder veggi: Smoothie aus Kokosmilch, Mango & Skyr (vegan mit Soja-Joghurt) 6,80 EUR
Low Carb vegan: fruchtiger Kräuter-Smoothie aus Spinat, diversen Kräutern, Apfel, Orange, Olivenöl &
stillem Mineralwasser 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus Orangen, Bananen & Möhrensaft 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus Orangen, Tomaten, roten Paprikaschoten, Pfeffer, Sojasoße & Basilikum 6,80 EUR
Low Carb veggi: Smoothie aus Papaya, Möhrensaft, Apfelsaft, Zimt & Buttermilch 6,80 EUR
Low Carb veggi: cremiger Smoothie aus Kirschen, Dickmilch, Pfeffer & Buttermilch 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus frischer Ananas, Möhrensaft, Kurkuma, einem Hauch Pfeffer & Kokosdrink 6,80 EUR
Herrlich erfrischend – hausgemachte Limonaden-Basis für heiße Tage oder wenn Wasser pur mal langweilig wird
Basis 1 aus Basilikum, Limetten, Ingwer, Gurke & Reis-Sirup (0,5 Liter) 4,80 EUR oder 1 Liter 7,50 EUR
Basis 2 aus Erdbeeren, Wassermelone, Minze, Limetten & Reis-Sirup (0,5 Liter) 4,80 EUR oder 1 Liter 7,50 EUR
Basis 3 aus Himbeeren (passiert), Limetten & Reis-Sirup (0,5 Liter) 5,80 EUR oder 1 Liter 9,00 EUR
Basis 4 aus Mango, Limetten, Ingwer & Honig (0,5 Liter) 5,80 EUR oder 1 Liter 9,00 EUR
Mischt es euch nach Geschmack mit kaltem Sprudelwasser
Frühstück oder erste Mahlzeit – wichtige Kopf-Nahrung – egal um welche Zeit
Low Carb vegan: Chia-Pudding mit Matchapulver, als Topping gibt’s eine Schokoladencreme & frische Heidelbeeren 9,80 EUR
Soulffood vegan: ½ hausgebackenes Dinkel-Mandel-Joghurt-Brot mit Ahornsirup, dazu gibt’s
3erlei hausgemachte Marmeladen 15,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: 4-5 hausgemachte Nudeltaschen gefüllt mit hausgemachtem Pflaumenmus und
brauner Haselnuss-Butter 9,80 EUR
Low Carb aus Schlesien veggi oder vegan: Pflaumenkasch – das ist eine stichfeste Masse aus Pflaumen, Zwetschgen,
Zimt & Stern-Anis, dazu gibt’s 0,5 Liter Bauermilch zum Übergießen oder vegan Mandelmilch – die Masse wir dann
mit der Milch gelöffelt (natürlich geht auch Laktose freie Milch) 9,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Chia-Joghurt im Weckglas geschichtet mit hausgemachtem Apfel-Kompott mit Zimt &
einem Topping aus gehackten Haselnuss- und Sonnenblumen-Kernen (vegan mit Soja-Joghurt) 9,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Joghurt „Schwarzwälder Art“ – Sahnejoghurt im Weckglas geschichtet mit Kirsch-Mus
mit etwas Kirschwasser, frischen Kirschen & gehobelter Zartbitter-Schokolade (vegan mit Mandel-Joghurt) 9,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: hausgemachter Heidelbeer-Joghurt im Weckglas geschichtet mit Aprikosen-Kompott &
einem Topping aus hausgemachtem Haferflocken-Mandel-Crunch (vegan mit Mandel- oder Soja-Joghurt) 9,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: hausgemachter Mohn-Joghurt im Weckglas geschichtet mit hausgemachtem
Apfel-Kompott, als Topping gibt´s Haferflocken-Mandel-Krokant (vegan mit Mandel- oder Soja-Joghurt) 9,80 EUR
Low Carb veggi: großes Stück Susis Topfen-Kuchen ohne Boden mit Vanille & Zitrone auf einem fruchtigen Mus
aus Heidelbeeren (oder halber Kuchen 19,00 EUR) 8,90 EUR
Soulfood veggi: großes Stück saftiger Orangen-Mandel-Kuchen mit Orangen-Zitronen-Glasur & karamellisierten
Mandelblättchen als Topping (oder halber Kuchen 16,50 EUR) 6,80 EUR
Low Carb veggi: Buttermilch-Leinsamen-Pudding mit einem Topping aus Apfelwürfeln mit Zimt, gerösteten
Haferflocken & Pistazienkernen 9,80 EUR
Low Carb veggi: Hüttenkäse-Bowl mit Wassermelone, Honigmelone, Erdbeeren, Honig & gerösteten Kürbiskernen 9,80 EUR
Low Carb veggi: 2 große Stücke Erdbeer-Schmand-Kuchen mit Butter-Streuseln 7,80 EUR
Low Carb veggi: Limetten-Creamcheese-Avocado-Creme im Weckglas mit einem Topping aus Limetten-Sahne &
geraspelter weißer Schokolade 9,80 EUR
Low Carb veggi: luftige Aprikosen-Frischkäse-Joghurt-Creme im Weckglas mit einem Topping aus Pfirsich-Mus & Minze 9,80 EUR
Soulfood veggi süß & salzig: 4-5 Hüttenkäse-Pancakes mit Apfelmus und Speck im Teig, dazu gibt’s etwas Waldhonig 9,80 EUR
Soulfood veggi: 5 Scheiben hausgebackenes Bananenbrot mit Nüssen & Zartbitter-Schokolade, dazu gibt’s
hausgemachten Aprikosen-Pfirsich-Aufstrich (nicht gekocht und im Kühlschrank 7 Tage haltbar) 9,80 EUR
Soulffood veggi: Griechischer Joghurt mit gehackten Mandeln, Zimt & Soft-Aprikosen, als Topping gibt’s
karamellisierte Weintrauben & frische Minze 9,80 EUR
Soulfood veggi: Limetten-Joghurt-Eierschaum-Creme auf viel frischem Mango-Salat (im Weckglas) 9,80 EUR
Low Carb veggi: Preiselbeer-Joghurt-Mousse mit hausgemachten Schoko-Kaffee-Plättchen als Topping 9,80 EUR
Soulfood veggi: Mascarpone-Joghurt-Creme im Weckglas geschichtet mit frischen Johannisbeeren & Cantuccini,
als Topping gibt’s hausgemachte Mini-Baisers und geraspelte Zartbitter-Schokolade 9,80 EUR
Low Carb veggi: luftiger Vanille-Pudding im Weckglas geschichtet mit Joghurt-Erdbeer-Creme & einem Topping
aus frischen Erdbeeren mit Minze 9,80 EUR
Low Varb veggi: Pancakes aus Hüttenkäse, Dinkelmehl, Zitronenabrieb & Eiern, dazu gibt’s Erdbeer-Mus mit
Vanille & Zitronen-Melisse 9,80 EUR
Salate die satt machen – prima fürs Büro geeignet
Low Carb vegan: erfrischender Sommersalat aus bunten Paprika-Würfeln, Gurken-Würfeln, Tomaten-Würfeln & fein
gehackten Gemüse-Zwiebeln, mariniert in frischem Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl, Minze & Gewürzen, dazu
gibt’s geröstete Baguette-Scheiben 11,80 EUR
Low Carb aus Thailand vegan: würziger Ananas-Salat mit Gurken-Würfeln, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch,
frischem Koriander, Chili & weiteren Gewürzen auf feinen Radicchio-Streifen – der Salat ist leicht scharf 12,50 EUR
Soulfood vegan: würziger Graupensalat mit Granatapfel-Kernen, Pistazienkernen, Petersilie, Gewürzen,
Olivenöl & frischem Zitronensaft 12,80 EUR
Soulfood aus Griechenland vegan: Bohnensalat aus weißen Bohnen, grünen Bohnen, weißen Zwiebeln, Knoblauch,
Oliven, Kapern & frischen Kräutern mariniert in Zitronensaft, Gewürzen & kräftigem Olivenöl 12,80 EUR
Soulfood aus Israel vegan: bunter Bulgur-Salat mit Paprika-Würfeln, Tomaten-Würfeln, Gurken-Würfeln, halbierten
weißen Trauben, Zwiebeln, Minze & Petersilie auf Radicchio-Blätter und einem Dressing aus frischem Zitronensaft,
Olivenöl und Gewürzen 12,00 EUR
Soulfood vegan: asiatischer Salat aus Natur-Reis, Spitzkohl, frischer Ananas, Lauchzwiebeln, geriebenen Möhren &
Sonnenblumen-Kernen mit einem pikant-fruchtigem Dressing aus milder Chili-Soße, frischem Zitronensaft,
Olivenöl & weiteren Gewürzen 13,00 EUR
Soulfood vegan: Taboulé aus Couscous mit roter Beete, bunten Paprika-Würfeln, Lauchzwiebeln, viel Petersilie &
Minze mit einem Dressing aus frischem Zitronensaft, Zitronen-Abrieb, Olivenöl & Gewürzen 12,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: Kichererbsen-Salat mit Bulgur, Staudensellerie, getrockneten Crainberries, frischer
Mango, roten Zwiebeln, Petersilie & Knoblauch mit einem Dressing aus Limetten, Honig, Olivenöl & Gewürzen
(vegan mit Ahornsirup) 13,00 EUR
Soulfood veggi oder vegan: Kartoffel-Salat mal anders – mit gedünsteten Möhren, Erbsen, Äpfeln, Essiggurken,
körnigem Senf, Schnittlauch & Joghurt – vegan mit Soja-Joghurt 11,80 EUR
Low Carb veggi: großer Salat aus gehobeltem Kohlrabi & Äpfeln mit gekochten Eiern mit einem Dressing aus
Joghurt, Haferflocken, Gewürzen & Zitronensaft, als Topping frischer Schnittlauch 12,80 EUR
Low Carb veggi: deftiger Linsen-Salat mit Kirschtomaten, Lauchzwiebeln, Rosmarin & frischem Zitronensaft, als
Topping gibt’s mit Honig gratinierten milden Ziegenkäse 12,80 EUR
Low Carb veggi: großer Salat aus Wassermelone, Honigmelone, Kiwis, mildem Ziegenfrischkäse, Walnüssen &
Basilikum, dazu extra ein Dressing aus Olivenöl, Thymian, Senf, Himbeer-Essig & Gewürzen 12,80 EUR
Low Carb: Susis deftiger Wurstsalat mit Bergkäse, roten Zwiebeln & Honig-Senf-Gurken in würzigem
Essig-Kräuter-Sud und viel Schnittlauch als Topping, dazu gibt’s 2 Scheiben frisches Saatenbrot 12,80 EUR
Low Carb: großer Römersalat mit Avocado, bunten Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln & Zitronen-Hähnchenstreifen,
dazu gibt’s extra ein Dressing aus Olivenöl, Mayonnaise, Sherry-Essig & viel Parmesan 13,80 EUR
Low Carb: Papaya-Steak-Salat mit Römersalat, Chicoree, Avocado & Basilikum, dazu gibt’s extra ein Dressing aus
Tomatenmark, Zitronensaft, & vielen Gewürzen 13,80 EUR
Low Carb aus Frankreich: großer Salat aus Kopfsalat, gekochten Kartoffel-Würfeln, grünen Bohnen, Tomaten,
Radieschen, roten Zwiebeln, Thunfisch, gekochten Eiern, Oliven & Sardellen-Filets, dazu extra ein Dressing aus
Sahne, Knoblauch, Essig, Senf, Olivenöl & gehackten Kräutern 13,80 EUR
Low Carb: großer Salat aus Blumenkohl-Röschen in Kurkuma-Wasser gekocht, Eisbergsalat, gekochten Eiern &
Schinken-Röllchen, dazu gibt’s ein würziges Schnittlauch-Schmand-Dressing mit etwas Curry 12,80 EUR
Low Carb aus Kolumbien: scharfer Reis-Salat mit Tomaten-Würfeln, gegrillter Paprika ohne Haut, roten Peperoni,
gehackten Eiern, Zwiebeln, Knoblauch & Ingwer mit gebratenen Hähnchen-Streifen und einem Dressing aus Limetten,
frischem Koriander & weiteren Gewürzen 12,80 EUR
Low Carb: würzig marinierter Fenchel-Salat mit gegrillter Wassermelone & knusprigen Speck-Streifen als Topping 12,00 EUR
Low Carb: Feldsalat mit Gurke, Radieschen, Frühlingszwiebeln, gerillten Rotgarnelen (Bio), Schafskäse, Erdbeeren & gekochten
Eiern, dazu gibt’s ein gibt’s ein Dressing aus frischem Zitronensaft, passierten Erdbeeren, Thymian, Honig, Olivenöl & Gewürzen 13,80 EUR
Low Carb aus Vietnam: bunter Salat aus Shrimps, Papaya, Mango, frischer Ananas, Karotten-Streifen,
Frühlingszwiebeln & Erdnüssen mit einem pikanten Dressing aus Ingwer, etwas Chili, frischem Limettensaft &
Koriander (ersatzweise Petersilie) 13,80 EUR
Soulfood: großer Salat aus grünen Linsen, gegrilltem Kürbis, Räucherspeck, Zucchini-Würfeln, Stangensellerie &
roten Zwiebeln, fein mariniert in einem Dressing aus Olivenöl, Knoblauch & Kräutern 12,80 EUR
Soulfood: würziger Nudelsalat (Penne) mit gedünsteten Möhren, Erbsen, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Parmaschinken,
Greyezer & milden Gorgonsola-Würfeln mit einem Joghurt-Mayonnaise-Dressing mit vielen Gewürzen 12,80 EUR
Suppen – können mehr als nur wärmen – sie können auch kühlen! Ideal auch für die Mittagspause!
Low Carb vegan: kalte Gurken-Avocado-Gazpacho mit Chili, als Topping gibt’s frische Erdbeeren,
Gurkenscheiben, geröstete Mandeln, Kresse und Olivenöl 11,80 EUR
Low Carb vegan: Susis kalte Gazpacho aus Tomaten, Honigmelone, Wassermelone, roter Paprika, Knoblauch,
Zitronensaft, Olivenöl & Gewürzen, als Einlage gibt’s Melonen-Würfel, Tomatenwürfel & bunte Paprikawürfel 11,80 EUR
Soulfood aus der Karibik vegan: feurige, cremige Bananensuppe mit Staudensellerie, Möhren, Kokosmilch,
Chili & vielen Gewürzen, als Topping gibt’s knackige Sprossen 11,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: kalte Gazpacho aus gelben Paprikaschoten, Nektarinen, Gurke, Zwiebeln, Toast &
Tabasco, als Topping gibt’s Paprika-Würfel, Nektarinen-Würfel, Joghurt, Sprossen & frischen Koriander
(vegan mit Soja-Joghurt) 11,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Gazpacho aus viel Basilikum, Avocado, Gurke, Frühlingszwiebeln, Zitronensaft &
Joghurt, als Topping gibt’s knusprig geröstete Kirchererbsen (leicht scharf) 12,00 EUR
Low Carb aus Thailand veggi oder vegan: Möhren-Cremesuppe mit Knollensellerie, Frischkäse, Ingwer,
hausgemachter roter Thaicurry-Paste, Frischkäse & Orangensaft, als Topping gibt’s Frühlingszwiebeln in
feinen Ringen 11,80 EUR
Low Carb veggi: kalte Erdbeer-Tomaten-Paprika-Suppe mit Knoblauch & einem Topping aus Basilikum & Schafskäse 11,80 EUR
Low Carb aus Indien: cremige Kokos-Möhrensuppe mit Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma & weiteren
Gewürzen, als Topping gibt’s magere Kochschinken-Streifen, etwas Schmand & geröstete Sonnenblumen-Kerne 11,80 EUR
Kleine Gerichte kunterbunt – prima für´s Büro geeignet – vegan & veggi
Low Carb vegan: großer Wrap gefüllt mit Eissalat, frischer Ananas, gebratenen Paprika-Streifen, Salatgurke,
Avocado, Soja-Joghurt mit Curry & Mango-Chutney & Sprossen 11,80 EUR
Low Carb vegan: Susis Sommerrollen (2 St. groß) gefüllt mit marinierten Tofu-Streifen, Frühlingszwiebeln,
Paprika-Streifen, Möhren-Streifen, Kopfsalat, Sprossen & gerösteten Erdnüssen, dazu gibts einen Dip aus
Reis-Essig, Sojasoße & Chili 12,80 EUR
Soulfood vegan: Sushi-Borrito – das sind große Noriblätter als ganze dicke Rolle, gefüllt mit Sushi-Reis,
Salatstreifen, Paprikastreifen, Frühlingszwiebeln, Avocado, veganer Mayonnaise & hausgemachter
Tex-Mex-Soße (leicht scharf bis mittelscharf) 13,80 EUR
Soulfood vegan: Quinoa gegart in Tomatensaft mit Tomaten-Würfeln, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, etwas
Chili & vielen Gewürzen, dazu gibt’s einen erfrischenden Mandel-Joghurt mit Zitronensaft & Minze 12,80 EUR
Soulfood vegan: hausgemachte deftige Kürbiskern-Pesto mit frischem Zitronensaft & mildem Olivenöl, dazu
gibt’s geröstete Dinkel-Baguette-Scheiben 12,00 EUR
Low Carb veggi oder vegan: gebratene Gemüse-Röllchen aus Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel, Zucchini, Hafer-
flocken, vielen Gewürzen & frischen Kräutern, dazu gibt’s eine leichten Joghurt-Knobi-Dip mit frischem Zitronensaft 13,00 EUR
Low Carb veggi oder vegan: 3-4 gefüllte Mangold-Päckchen mit einer Füllung aus Couscous, gehacktem Mangold,
Knoblauch, Zimt, Chili & weiteren Gewürzen, dazu gibt’s eine erfrischende Joghurt-Zitronen-Soße – das Gericht
schmeckt auch kalt sehr gut. 13,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: 8 hausgemachte gefüllte Weinblätter mit einer Füllung aus Vollkornreis, Zwiebeln, fein
gehackten Rosinen, Pinienkernen, Koriander, Zimt & weiteren Gewürzen, dazu gibt´s einen Zitronen-Joghurt-
Knoblauch-Dip mit frischer Minze (vegan mit Soja-Joghurt) 14,00 EUR
Soulfood veggi oder vegan: Blätterteig-Taler gefüllt Zucchini-Scheiben, gegrillter Paprika ohne Haut und mildem
Ziegenfrischkäse, dazu gibt’s hausgemachte Zwiebel-Marmelade (vegan mit Seidentofu anstatt Ziegenkäse) 14,00 EUR
Low Carb veggi: Obatzda sommerlich leicht – das ist eine Käsecreme aus reifem Camenbert, Frischkäse, Birnen-
würfelchen, Schnittlauch & Gewürzen, dazu gibt’s kleine Dauer-Brezeln zum eindippen 11,80 EUR
Low Carb veggi: luftiges Omelette mit Kirschtomaten, viel Basilikum & Parmesan – das Omelette wird in
mundgerechte Würfel geschnitten – kalt essbar und perfekt fürs Büro 12,80 EUR
Low Carb veggi: Hüttenkäse mit Avocado, Kirschtomaten, Oliven, gerösteten Pinienkernen, Basilikum, Gewürzen &
frischem Zitronensaft, dazu gibt’s 3 Scheiben Bio-Knäckebrot 12,50 EUR
Low Carb veggi: 2 Cloudbread-Sandwich gefüllt mit hausgemachtem Kräuter-Frischkäse-Quark, gewürzten
Tomatenscheiben, Sprossen & viel frischer Kresse 11,80 EUR
Low Carb veggi: großer Wrap gefüllt mit gekochten Eiern, Gewürzgurken, Frischkäse, Senfsoße, Römersalat,
Sprossen & Röstzwiebeln 11,80 EUR
Low Carb veggi: 4-5 würzige Pflanzl aus Erbsen, Schafskäse & Minze, dazu gibt’s einen Dip aus Joghurt mit viel
Schnittlauch, Zitronensaft & Gurken-Würfelchen 12,80 EUR
Low Carb veggi: 8 frische Jalapenos gefüllt mit Frischkäse, Cheddar & Petersilie knusprig paniert, dazu gibt’s haus-
gemachte rote Salsa als Dip – das Gericht kann von pikant bis mittelscharf variieren, je nach Schärfe der Jalapenos 12,50 EUR
Low Carb veggi: 4-5 Couscous-Pflanzl mit Zwiebeln, Knoblauch & Petersilie knusprig gebraten, dazu gibt’s einen
Joghurt-Chili-Dip & einen kleinen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 12,80 EUR
Low Carb veggi: grüne Omelette-Rolle aus Spinat, gefüllt mit mildem Ziegenfrischkäse, getrockneten Tomaten &
gerösteten Pumpernickel-Würfeln – die Rolle wird in Mund gerechte Stücke geschnitten – ideal fürs Büro 11,80 EUR
Kleine Gerichte kunterbunt – prima für´s Büro geeignet – mit Wurst, Fleisch & Fisch
Low Carb: großer Wrap mit saftiger Hähnchenbrust, geraspelten Möhren, Gurkenstreifen, Eissalat,
saurer Sahne & hausgemachter Erdnuss-Kokos-Soße (leicht scharf) 13,00 EUR
Low Carb: 2 Cloudbread-Sandwich gefüllt mit rosa gegrillten Steak-Streifen, hausgemachter Tomaten Gremolata
mit Oliven und Petersilie & hausgemachter Parmesan-Mayonnaise (sehr lecker!!!) 13,80 EUR
Low Carb: doppelstöckiges Cloudbread-Sandwich gefärbt mit Rote-Beete-Pulver, gefüllt mit karamellisierten
Zwiebeln, gebratenen Brokkoli-Scheiben, frischen Spinatblättern, Bio-Räucherlachs & cremigem Ricotta 13,80 EUR
Low Carb: 2 Cloudbread-Sandwich gefüllt mit gegrillten Putenbrust-Streifen, getrüffeltem Spiegelei,
hausgemachter Pecorino-Mayonnaise & Eissalat 13,80 EUR
Low Carb: 2 Cloudbread-Sandwich gefüllt mit geräuchertem Kassler, Sauerkraut, geschmorten Zwiebeln,
Cornichons & hausgemachter Senfsoße 13,80 EUR
Low Carb: 2 Cloudbread-Sandwich gefüllt mit Erbsen-Avocado-Mus, cremigem Thunfisch, Kräuter-Rührei & Sprossen 12,80 EUR
Low Carb: 2 Cloudbread-Sandwich gefüllt mit Eisbergsalat, Tomaten, Avocado, knusprigen Speck-Streifen,
Mayonnaise & grobem Senf 12,00 EUR
Low Carb: würziges Gurken-Avocado-Tatar mit Dill & Kapern, als Topping gibt’s gehackten Räucherlachs fein mariniert 13,00 EUR
Low Carb: großer Wrap „Hawaii“ gefüllt mit Hähnchenbrust-Streifen, frischer Ananas, Sprossen, Curry-Mayonnaise,
Eissalat & Frischkäse 12,90 EUR
Low Carb: großer Wrap gefüllt mit Römersalat, Avocado, Räucherlachs & Zitronen-Mayonnaise 12,90 EUR
Low Carb: 3 gefüllte Eier (6 Hälften) gefüllt mit hausgemachtem Kräuterfrischkäse, Schinkenwürfeln & Schnittlauch,
dazu gibt’s einen kleinen bunten Salat mit Joghurt-Dressing – veggi statt Schinken mit Kirschtomaten 11,80 EUR
Low Carb aus Japan: 3 Yakitori-Spieße aus Hähnchenschenkel-Fleisch mit Lauch, dazu gibt’s extra eine süßliche
Sojasoße zum Dippen & einen kleinen Salat aus Gurken, Möhren & Sesam 13,90 EUR
Low Carb: Susis Sommerrollen (2 Stk. groß) gefüllt mit gehackten Garnelen, Eisbergsalat, Soja-Sprossen,
Gurkenstreifen, eingelegtem Knoblauch & Frühlingszwiebeln, dazu gibt’s eine hausgemachte süß-sauer-scharfe Soße 13,80 EUR
Low Carb: Susis Sommerrollen (2 Stk. groß) gefüllt mit gekochtem Schweinebauch, Gurkenstreifen,
Frühlingszwiebeln, knackigem Salat & Sprossen, dazu gibt’s hausgemachte Hoinsin-Soße (spezielle Soja-Soße) 13,80 EUR
Low Carb: knusprige Backhändl-Stücke aus der Brust (schmecken kalt & warm) mit erfrischendem Zitronen-Dip &
kleinem gemischten Blattsalat mit Senf-Dressing 13,80 EUR
Low Carb aus Italien: Vitello tonnato von der Pute – das sind hauchdünne Scheiben aus gegartem Putenfleisch auf
Ruccola-Salat mit cremiger Thunfisch-Kapern-Soße als Topping, dazu gibt’s Zitronen-Schnitze & geröstete
Baguette-Scheiben 13,80 EUR
Low Carb: 6 gedrehte Knusperstangen aus Blätterteig, Räucherlachs & Creme fraiche, dazu gibt’s einen Dip aus
Joghurt mit frischem Meerrettich & Zitrone 12,00 EUR
Low Carb vegan: ganze gefüllte Avocado mit einer pikanten Füllung aus Erdbeeren, Frühlingszwiebeln, Mango &
mariniert in einem Dressing aus frischen Himbeeren, Minze, Essig, Ahornsirup & Gewürzen 12,80 EUR
Low Carb: 3 Flammkuchenteig-Schnecken mit Frühlingszwiebeln, Schmand, Schinken-Würfeln & Gewürzen,
dazu gibt’s einen kleinen grünen Salat mit Joghurt-Dressing 12,80 EUR
Soulfood aus Korea: 4-5 knusprige Krabben-Küchlein mit Kartoffeln, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln &
Sesamkruste, dazu gibt’s einen Ingwer-Chili-Dip mit Reis-Essig & einen kleinen Gurkensalat mit Soja-Soße & Sesam 13,80 EUR
Hauptspeisen vegetarisch – Fleischesser, traut euch dran!
Soulfood: weiße Bohnen mit gebratenen Pastinaken & gebratenen Äpfeln in einer deftigen Soße aus Tomaten und Olivenöl
mit vielen Gewürzen & frischen Kräutern – auch kalt essbar, wenn´s draußen heiß ist 14,80 EUR
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) gefüllt mit Soja-Hack, Gewürzen & pikantem
Paprika-Mark, dazu gibt’s eine erfrischende Joghurt-Zitronen-Soße & hausgemachtes Paprika-Öl mit Knoblauch 16,00 EUR
Low Carb oder Soulfood aus der Türkei: gebratene Okraschoten & gegrillte rote Paprikaschoten ohne Haut mit Schafskäse in einer
würzig-pikanten Tomatensoße mit Gewürzen & Kräutern, dazu gibt’s 1 hausgebackenes Fladenbrot oder 3 Low Carb Cloudbreads 15,00 EUR
Low Carb aus Israel: Shakshuka – das ist eine würzige Masse aus Tomaten, Paprikaschoten, Zwiebeln, Knoblauch, Chili, vielen
Gewürzen, Schafskäse-Würfeln und 2 versenkten „Spiegeleiern“ & einem Topping aus frischer Petersilie, dazu gibt’s
hausgebackene dünne Fladen zum Tunken 15,00 EUR
Soulfood: hausgemachte cremige Käse-Spätzle mit 3erlei Käse, als Topping gibt’s knusprige Röstzwiebeln &
Schnittlauch, dazu gibt’s einen großen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 15,50 EUR
Low Carb: 2 gefüllte Auberginen-Hälften mit einer Füllung aus Sojahack, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Thymian & vielen
Gewürzen, dazu gibt’s ein kalte Joghurt-Minze-Soße mit Tahini (Sesam-Mus) & Granatapfelkerne als Topping über den Joghurt 15,80 EUR
Low Carb aus Arabien: gebackener Blumenkohl in Harissa-Paste mariniert mit gegrillter Paprika ohne Haut
und Grilltomaten auf luftigem Couscous, dazu extra cremiger Zitronen-Joghurt und hausgemachtes Minz-Öl 15,50 EUR
Low Carb aus Indien: würzig-cremiges Auberginenhack aus gegrillten Auberginen, Zwiebeln, gehackten Tomaten,
frischem Koriander (ersatzweise Petersilie), Kurkuma, Chili & weiteren Gewürzen, dazu gibt’s erfrischen Joghurt
mit Zitrone & Minze & hausgebackenes Chappati (dünnes, weiches Fladenbrot) – warm oder kalt essbar 15,50 EUR
Low Carb: 2 gefüllte Auberginen-Hälften mit einer Füllung aus Sojahack, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Thymian & vielen
Gewürzen, dazu gibt’s ein kalte Joghurt-Minze-Soße mit Tahini (Sesam-Mus) & Granatapfelkerne als Topping über den Joghurt 15,80 EUR
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) mit einer Füllung aus Kartoffeln & Trüffeln, dazu gibt’s
eine leichte Joghurt-Soße und mildes Safran-Paprika-Öl 16,50 EUR
Low Carb: Tofu-Geschnetzeltes in Paprika-Sauerrahm-Soße mit bunten Paprikawürfeln, Zwiebeln, Chili & viel
Schnittlauch als Topping (leicht scharf), dazu gibt’s Basmati-Reis 15,00 EUR
Soulfood: rote Paprikaschote (2 Hälften) gefüllt mit Vollkornreis, roten Linsen, Mozzarella, Knoblauch, Zwiebeln,
Sonnenblumenkernen & vielen Gewürzen in einer pikant-fruchtigen Tomatensoße, dazu gibt’s einen erfrischenden
Kräuter-Joghurt mit frischer Minze zum dazu essen 14,90 EUR
Soulfood aus Italien: hausgemachte Ravioli gefüllt mit Spinat, Lauch, Ricotta & vielen frischen Kräutern,
dazu gibt’s eine cremige Nuss-Soße mit Knoblauch & karamellisierte Walnüsse 15,00 EUR
Low Carb – kalt essbar: ganze gegrillte Aubergine gefüllt mit hausgemachter grüner Pesto, Mandelkernen, Minze, Oliven,
Feta & Honig, dazu gibt’s einen kleinen grünen Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing 15,00 EUR
Low Carb: cremiges Petersilien-Risotto aus No-Carb-Reis (aus der Konjakwurzel) mit Schmortomaten & Parmesan als Topping 14,80 EUR
Soulfood: 3 gefüllte rote Beete mit einer Füllung aus Hirse, Möhren, Frühlingszwiebeln, Mozzarella,
Kürbiskernen & vielen Gewürzen, dazu gibt’s aus der übrigen rote Beete einen kleinen Salat mit Joghurt 15,00 EUR
Soulfood: „Filet Wellington“ veggi interpretiert – Blätterteigstrudel gefüllt mit einer würzigen Farce ala Fleisch aus Soja-Protein
mit vielen Gewürzen und einer Farce aus Pilzen mit Frischkäse, dazu gibt’s eine kräftige Rotweinsoße & ein Gratin aus
Kartoffelbrei, Äpfeln und Bergkäse 16,50 EUR
Soulfood aus Baden: würziger Blätterteig-Kuchen gefüllt mit Lauch & deftiger Sahne-Emmentaler-Creme mit
einem Schuss Schwarzwälder Kirschwasser, dazu gibt’s einen großen Kopfsalat mit Joghurt-Zitronen-Kräuter-
Dressing – den Lauchkuchen kann man prima kalt essen 14,80 EUR
Low Carb: deftige Lasagne mit Soja-Hack, Tomatensoße, einer Bechamel aus Mandelmilch & Parmesan,
vielen Kräutern &Gewürzen, anstatt Nudelplatten gibt’s Zucchini-Scheiben 15,00 EUR
Low Carb: Cannelloni aus dünnen Zucchinischeiben, gefüllt mit Ricotta, Spinat, italienischen
Kräutern & Parmesan auf einer deftigen Tomaten-Soße mit Knoblauch und mit Mozzarella überbacken 15,00 EUR
Low Carb: würzig mariniertes Tofu-Geschnetzeltes in einer cremigen Dill-Rahm-Soße, dazu gibt’s
Sauerkirschen mit Pfeffer & etwas Chili und luftigen Basmati-Reis 15,80 EUR
Low Carb: 2 Sellerie-Cordon bleu gefüllt mit Emmentaler-Käse und mit Cornflakes knusprig paniert, dazu
gibt’s einen erfrischenden Quark-Schnittlauch-Schmand mit frischem Zitronensaft & einen großen grünen Salat
mit Kräuter-Dressing 15,00 EUR
Soulfood asiatisch: marinierte Tofu-Streifen scharf angebraten mit Ingwer, Knoblauch, etwas Chili, Zuckerschoten & Paprikastreifen
in hausgemachter Teriyaki-Soße, dazu gibt’s breite Reisnudeln mit Limettensaft & gehackten Erdnüssen 15,00 EUR
Low Carb-Hauptspeisen vegan – Fleischesser, traut euch dran! Seite 1 von 2
Low Carb aus Arabien: gebackener Blumenkohl in Harissa-Paste mariniert mit gegrillter Paprika ohne Haut und
Grilltomaten auf luftigem Couscous, dazu extra cremiger Soja-Zitronen-Joghurt und hausgemachtes Minz-Öl 15,50 EUR
Low Carb: knuspriges, hausgemachtes Schnitzel aus Soja-Protein & vielen Gewürzen in Cornflakes-Panade, dazu gibt’s
cremigen Kartoffel-Gurken-Salat mit Soja-Joghurt, Gewürzen & viel Schnittlauch und Preiselbeeren mit Pfeffer 15,50 EUR
Low Carb aus Persien vegan interpretiert: „Lamm Keema biryani“ – das ist gebratener Reis mit würzigem Soja-Hack,
Zwiebeln, Mandeln, Zimt, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Rosinen, Erbsen & vielen weiteren Gewürzen (leicht scharf),
dazu gibt’s eine erfrischende Raita (eine Art Dip zum dazu Essen) aus Joghurt, Gurke & Minze 15,50 EUR
Low Carb aus China: mariniertes, scharf gebratenes Geschnetzeltes aus Soja-Protein mit Walnüssen, Lauch,
Ingwer & Chili in würziger Soße (leicht scharf), dazu gibt’s luftigen Reis 15,50 EUR
Low Carb aus China: gebratener Räuchertofu & Geschnetzeltes aus Soja-Protein mit Erdnüssen, Cashew-Kernen,
Ingwer, Knoblauch & Chili (scharf) in hausgemachter Hoin Sin-Soße, dazu gibt’s gebratenen Reis mit Lauch 15,50 EUR
Low Carb aus Indien: Wassermelonen-Tomaten-Curry (fruchtig und leicht scharf) mit gerösteten
Mandel-Blättchen, dazu gibt’s Basmati-Reis und eine kühlende Gurken-Raita (eine Art Dip zum dazu essen) 15,00 EUR
Low Carb: Apfel-Tofu-Klößchen auf luftigem Kartoffelschnee, dazu extra verpackt eine leichte grüne
Schnittlauch-Senf-Soße 15,00 EUR
Low Carb: luftige Frikadellen aus Kartoffeln, Soja-Protein, vielen Gewürzen & Noriblättern, dazu extra
verpackt eine cremige Schnittlauch-Zwiebel-Soße & Zitronen-Schnitze für die Frikadellen 15,00 EUR
Low Carb: knusprige Tofu-Streifen ala Peking-Ente, dazu gibt’s die typischen kleinen Pfannkuchen,
Gurkenstreifen, Frühlingszwiebel-Streifen & hausgemachte Hoinsin-Soße. Die Pfannkuchen werden dann
selber mit allem gefüllt und mit der Hand gegessen 16,00 EUR
Low Carb aus Indien: würzig-cremiges Auberginenhack aus gegrillten Auberginen, Zwiebeln,
gehackten Tomaten, frischem Koriander (ersatzweise Petersilie), Kurkuma, Chili & weiteren Gewürzen, dazu
gibt’s erfrischen Soja-Joghurt mit Zitrone & Minze & hausgebackenes Chappati (dünnes, weiches Fladenbrot) –
das Gericht kann man warm oder kalt genießen. 15,50 EUR
Low Carb: 2 gefüllte Auberginen-Hälften mit einer Füllung aus Sojahack, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark,
Thymian & vielen Gewürzen, dazu gibt’s ein kalte Soja-Joghurt-Minze-Soße mit Tahini (Sesam-Mus) &
Granatapfelkerne als Topping über den Joghurt 15,80 EUR
Low Carb: Tofu-Geschnetzeltes in Paprika-Soja-Sahne-Soße mit bunten Paprikawürfeln, Zwiebeln,
Chili & viel Schnittlauch als Topping (leicht scharf), dazu gibt’s Basmati-Reis 15,00 EUR
Low Carb – kalt essbar: ganze gegrillte Aubergine gefüllt mit hausgemachter grüner Pesto, Mandelkernen,
Minze, Oliven, veganem Käse & Ahornsirup, dazu gibt’s einen kleinen grünen Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing 15,00 EUR
Low Carb italienisch: cremiges Petersilien-Risotto aus No-Carb-Reis (aus der Konjakwurzel) mit Schmortomaten &
veganem Käse als Topping 14,80 EUR
Low Carb: deftige Lasagne mit Soja-Hack, Tomatensoße, einer Bechamel aus Mandelmilch, vielen Kräutern &
Gewürzen, anstatt Nudelplatten gibt’s Zucchini-Scheiben 15,00 EUR
Low Carb: Cannelloni aus dünnen Zucchinscheiben, gefüllt mit veganem Frischkäse, Spinat & italienischen
Kräutern auf einer deftigen Tomaten-Soße mit Knoblauch und mit veganem Käse überbacken 15,00 EUR
Low Carb: würzig mariniertes Tofu-Geschnetzeltes in einer cremigen Dill-Rahm-Soße aus Mandelmilch,
dazu gibt’s Sauerkirschen mit Pfeffer & etwas Chili und luftigen Basmati-Reis 15,80 EUR
Low Carb: Geschnetzeltes „Züricher Art“ aus Soja-Protein & frischen Champignons in einer würzigen
Weißwein-Rahmsoße aus Mandelmilch & frischer Petersilie, dazu gibt’s gebratene Kartoffelbrei-Plätzchen &
einen kleinen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 15,50 EUR
Soulfood–Hauptspeisen vegan – Fleischesser, traut euch dran! Seite 2 von 2
Soulfood: Geschnetzeltes aus Soja-Protein knusprig gebraten in einer cremigen Pilzrahmsoße aus frischen Pilzen
mit Sherry & viel Schnittlauch, dazu gibt’s knusprige Kartoffel-Sellerie-Puffer 15,50 EUR
Soulfood: hausgemachte cremige Käse-Spätzle mit 3erlei veganem Käse, als Topping gibt’s knusprige
Röstzwiebeln & Schnittlauch (enthält Soja-Sahne – Alternativ mit Hafer-Sahne möglich), dazu gibt’s einen großen
grünen Salat mit Kräuter-Dressing 15,50 EUR
Soulfood: weiße Bohnen mit gebratenen Pastinaken & gebratenen Äpfeln in einer deftigen Soße
aus Tomaten und Olivenöl mit vielen Gewürzen & frischen Kräutern – auch kalt essbar, wenn´s draußen heiß ist 14,80 EUR
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) gefüllt mit Soja-Hack, Gewürzen & pikantem
Paprika-Mark, dazu gibt’s eine erfrischende Soja-Joghurt-Zitronen-Soße & hausgemachtes Paprika-Öl mit Knoblauch 16,00 EUR
Soulfood aus China: scharf gebratene Streifen aus gewürztem Soja-Protein mit getrockneten Mandarinen-
Schalen, Ingwer, Lauch, Chili & Sichuan-Pfeffer in einer würzigen Soja-Mandarinen-Soße, dazu gibt’s
luftigen Reis – das Gericht ist süßlich-mittelscharf (weniger Schärfe möglich) 15,80 EUR
Soulfood aus China: Geschnetzeltes aus Soja-Protein süß-sauer-scharf mit geschmorten Gurken, Lauch,
Ingwer & Knoblauch, dazu gibt’s luftigen Reis mit frischer Ananas 15,50 EUR
Soulfood aus Indien: marinierter Tofu mit Aprikosen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili und vielen
weiteren Gewürzen (leicht scharf), dazu gibt’s luftigen Basmatireis mit Rosinen 15,00 EUR
Soulfood aus Indien: Tofu ala Tandoori in cremiger Tomaten-Joghurt-Soße, dazu gibt’s luftigen
Basmati-Reis mit Papaya-Püree 15,00 EUR
Soulfood: hausgemachte Ravioli ala Himmel & Erde, gefüllt mit veganer Blutwurst, Äpfeln & Kräutern, dazu
gibt’s eine cremige Kartoffel-Soße mit gebratenen Apfel-Würfeln & einen großen Feldsalat mit Kartoffel-Dressing 16,00 EUR
Soulfood: „Sauerbraten“ aus deftig-mariniertem Bio-Tofu in einer typischen Sauerbraten-Soße aus Gemüse,
dazu gibt’s Bandnudeln ohne Ei & Gewürz-Birnen mit Preiselbeeren 15,80 EUR
Soulfood aus Asien: Tofu im Sesam-Mantel mit Ahornsirup, dazu gibt’s eine leicht scharfe Soja-Soße mit
Ahorn-Sirup, hausgemachtes Kimchi (leicht scharf) und luftigen Basmati-Reis 15,80 EUR
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) mit einer Füllung aus Kartoffeln & Trüffeln,
dazu gibt’s eine leichte Soja-Joghurt-Soße und mildes Safran-Paprika-Öl 16,50 EUR
Soulfood: Susis Lasagne mal anders mit Spinat, Petersilie & Lauch als grüne Schicht, cremige „Bechamel-Soße“
aus Kokosmilch, Knoblauch & Gewürzen & hausgemachter Tomatensoße mit veganem Käse überbacken 15,00 EUR
Soulfood: hausgemachte Brezn-Knödel mit vielen Kräutern in einem cremigen Pilz-Ragout aus frischen Plizen
mit viel Schnittlauch 14,80 EUR
Soulfood: gebratener Langkornreis mit braunen Linsen, Babyspinat, Zwiebeln, etwas Chili, Curry, Kardamom &
vielen weiteren Gewürzen, dazu gibt’s Soja-Joghurt mit Minze & Zitrone 14,80 EUR
Soulfood: rote Paprikaschote (2 Hälften) gefüllt mit Vollkornreis, roten Linsen, veganem Käse, Knoblauch,
Zwiebeln, Sonnenblumenkernen & vielen Gewürzen in einer pikant-fruchtigen Tomatensoße, dazu gibt’s
einen erfrischenden Soja-Kräuter-Joghurt mit frischer Minze zum dazu essen 14,90 EUR
Soulfood: 3 gefüllte rote Beete mit einer Füllung aus Hirse, Möhren, Frühlingszwiebeln, veganem Käse,
Kürbiskernen & vielen Gewürzen, dazu gibt’s aus der übrigen rote Beete einen kleinen Salat mit Soja-Joghurt 15,00 EUR
Soulfood: „Filet Wellington“ vegan interpretiert – Blätterteigstrudel gefüllt mit einer würzigen Farce ala Fleisch
aus Soja-Protein mit vielen Gewürzen und einer Farce aus Pilzen mit veganem Frischkäse, dazu gibt’s eine kräftige
Rotweinsoße & ein Gratin aus Kartoffelbrei, Äpfeln und veganem Käse 16,50 EUR
Soulfood aus Baden: würziger Blätterteig-Kuchen gefüllt mit Lauch & deftiger Sahne-Käse (vegan)-Creme
mit einem Schuss Schwarzwälder Kirschwasser, dazu gibt’s einen großen Kopfsalat mit Soja-Joghurt-Zitronen-
Kräuter-Dressing – den Lauchkuchen kann man prima kalt essen 14,80 EUR
Soulfood asiatisch: marinierte Tofu-Streifen scharf angebraten mit Ingwer, Knoblauch, etwas Chili,
Zuckerschoten & Paprikastreifen in hausgemachter Teriyaki-Soße, dazu gibt’s breite Reisnudeln mit
Limettensaft & gehackten Erdnüssen 15,00 EUR
Hauptspeisen Fleisch mit Huhn, Pute oder Ente
Soulfood aus Asien: saftige Hähnchen-Schenkel im Honig-Sesam-Mantel, dazu gibt’s eine leicht scharfe
Soja-Honig-Soße, hausgemachtes Kimchi (leicht scharf) und luftigen Basmati-Reis 16,80 EUR
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) gefüllt mit Hähnchen-Hack, Frischkäse & pikantem
Paprika-Mark, dazu gibt’s eine erfrischende Joghurt-Zitronen-Soße & hausgemachtes Paprika-Öl mit Knoblauch 16,90 EUR
Low Carb aus Marokko: gebackene Hähnchenflügel in einer würzigen Panade aus Harissa, Tomaten, Paprika,
Ahornsirup und Limetten. Dazu gibt’s einen Joghurt-Knoblauch Dip mit hausgemachtem Dukkah (Würzmischung)
als Topping sowie einen großen grünen Salat mit Zitronen-Dressing 16,00 EUR
Low Carb aus Asien: Kung-Pao-Chicken das ist Hähnchenschenkel-Fleisch ohne Knochen scharf gebraten mit
Paprikaschoten, Staudensellerie, Frühlingszwiebeln, Cashew-Kernen, Knoblauch, Szechuan-Pfeffer & Ingwer in
einer leicht scharfen Soja-Soße, dazu gibt’s Blumenkohlreis oder eine kleine Portion Basmatireis 16,90 EUR
Low Carb aus Asien: gegrilltes, saftiges Hähnchen-Saté aus der Keule mariniert in Zwiebelsaft, Knoblauch, Chili,
Kokosmilch & vielen Gewürzen, dazu gibt’s einen sommerlichen Salat aus roten & gelben Pflaumen, Gurken,
Sojasprossen, Lauchzwiebeln, Minze & frischem Koriander mit einem extra gelieferten Limetten-Dressing 16,50 EUR
Low Carb: Zoodels (Zucchini-Spaghetti) mit gebratenen Hähnchenbrust-Streifen, getrockneten Tomaten, Zwiebeln,
Knoblauch, Gewürzen, gerösteten Pinienkernen & Parmesanhobel (würzig, fruchtig, pikant) 15,00 EUR
Soulfood: hausgemachte große Ravioli mit Entenfüllung in brauner Butter, dazu gibt’s dünne grüne Bohnen mit
Schinkenspeck-Würfelchen & eingelegte Pfirsiche (ohne Haut) mit weißem Portwein 17,00 EUR
Low Carb: Puten-Geschnetzeltes in Paprika-Sauerrahm-Soße mit bunten Paprika-Würfeln, Zwiebeln, Knoblauch,
Chili & viel frischem Schnittlauch als Topping (leicht scharf), dazu gibt’s Basmati-Reis 16,50 EUR
Low Carb aus China: Hähnchen-Schenkel-Fleisch ausgelöst in Streifen scharf angebraten mit Walnüssen, Lauch,
Ingwer & Chili in würziger Soße, dazu gibt’s luftigen Reis 16,50 EUR
Low Carb aus China: gebratenes Hähnchenfleisch aus der Keule mit Erdnüssen, Cashew-Kernen, Ingwer,
Knoblauch & Chili (scharf) in hausgemachter Hoin Sin-Soße, dazu gibt’s gebratenen Reis mit Lauch 16,50 EUR
Low Carb: gebratene Hähnchenbrust mit knuspriger Haut auf einer fruchtig-pikanten Salsa aus Nektarinen,
Tomaten, Zucchini mit Thymian & weiteren Gewürzen, dazu gibt’s einen großen grünen Blatt-Salat mit
Petersilie, Schnittlauch & Joghurt-Zitronen-Dressing 16,50 EUR
Low Carb asiatisch: 2-3 Hähnchen-Schenkel mariniert in Miso-Paste mit viel Ingwer und danach gegrillt, dazu
gibt’s einen Zitrusfrüchte-Salat (Grapefruit & Orangen) mit Fenchel, Stangensellerie & Rauchmandeln mit
Zitronen-Sesam-Dressing 16,50 EUR
Hauptspeisen Fleisch mit Rind
Soulfood: Rinderfilet (ca. 250 Gramm) rosa gebraten mit kräftiger Johannisbeer-Rosmarin-Soße, dazu gibt’s
Kartoffel-Apfel-Birnen-Gratin 17,80 EUR
Soulfood aus China: scharf gebratene Rinderfilet-Streifen mit getrockneten Mandarinen-Schalen, Ingwer,
Lauch, Chili & Sichuan-Pfeffer in einer würzigen Soja-Mandarinen-Soße, dazu gibt’s luftigen Reis – das Gericht
ist scharf (weniger Schärfe möglich) 16,90 EUR
Low Carb aus Asien: scharf-süße Rindfleisch-Streifen mit Ingwer auf Reisnudeln, knackigem Blattsalat,
Gurkenstreifen, Limettensaft & Erdnüssen – das Gericht schmeckt kalt am besten oder lauwarm 16,80 EUR
Low Carb: 2 gefüllte Auberginen-Hälften mit einer Füllung aus Rinderhack, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark,
Thymian & vielen Gewürzen, dazu gibt’s ein kalte Joghurt-Minze-Soße mit Tahini (Sesammus) & Granatapfelkerne
als Topping über den Joghurt 15,80 EUR
Low Carb: Kalbsleber rosa gebraten mit Rotwein-Preiselbeer-Soße, gebratenen Äpfeln & Schmorzwiebeln, dazu
gibt’s luftiges Sellerie-Kartoffel-Püree mit Butter & Petersilie 16,80 EUR
Hauptspeisen Fleisch mit Lamm
Low Carb aus Persien: Lamm Keema biryani – das ist gebratener Reis mit Lammhackfleisch, Zwiebeln, Mandeln, Zimt,
Tomaten, Frühlingszwiebeln, Rosinen, Erbsen & vielen weiteren Gewürzen (leicht scharf), dazu gibt’s eine
erfrischende Raita (eine Art Soße zum dazu Essen) aus Joghurt, Gurke & Minze 16,50 EUR
Soulfood: hausgemachte Manti (türkische Tortellini) mit Lamm-Gemüse-Füllung, dazu gibt’s eine cremige
Joghurt-Soße mit Knoblauch und hausgemachte Paprika-Butter mit Safran 16,90 EUR
Low Carb aus Indien: Jalfrezi – das sind geschmorte Lammstücke aus der Keule (butterzart ohne Knochen) in einer
sämigen Joghurt-Soße mit vielen Gewürzen, Tomaten, Paprikaschoten & Chili & einem Topping aus frischem Koriander
(ersatzweise Petersilie), dazu gibt’s eine erfrischende Raita (Joghurt, Gurken, Minze, Granatapfelkerne, Knoblauch),
einen kleinen Reis & 1 hausgemachtes Fladenbrot 17,00 EUR
Low Carb aus China: saftig-knusprige Lammfleisch-Spieße aus der Keule mit Lauch & dünnen Ingwer-Scheiben im
Sesam-Mantel mit würziger Soja-Reiswein-Soße, dazu gibt’s luftigen Reis & einen asiatischen Gurkensalat 16,80 EUR
Hauptspeisen Fleisch mit Schwein
Low Carb: Susis kalter Schweinebraten (mager!) in dünnen Scheiben, mit Essiggurken-Scheiben, Stangensellerie-
Würfeln & frisch geriebenem Meerrettich in würzigem Bier-Gelee mit etwas Chili, Ingwer & Knoblauch, dazu
2 Scheiben herzhaftes Sauerteig-Brot & einen kleinen grünen Blattsalat mit Kräuter-Zitronen-Dressing 15,80 EUR
Soulfood: hausgemachte Ravioli a la Himmel & Erde, gefüllt mit Blutwurst, Äpfeln & Kräutern, dazu gibt’s eine
cremige Kartoffel-Soße mit gebratenen Apfel-Würfeln & einen großen Feldsalat mit Speck-Dressing 16,50 EUR
Low Carb: cremiges Risotto aus Blumenkohl mit vielen Kräutern & Parmesan, als Topping gibt’s hauchdünne
Parmaschinken-Scheiben & geröstete Blumenkohl-Röschen 15,50 EUR
Soulfood: Susis butterzarte Spare-Ripps gegrillt, dazu gibt’s eine hausgemachte BBQ-Soße (pikant, süß, pfeffrig)
und einen großen bunten Salat mit Joghurt-Kräuter-Dressing 16,90 EUR
Low Carb aus Indonesien: Zwiebelfleisch aus der Bio-Schweinshaxe (mager, ohne Fett) in Sojasoße mit Ingwer &
Knoblauch, dazu gibt’s hausgemachtes Kroepoek (knusprige „Riesen-Chips“ aus Krabbenmehl) & Eissalat-Streifen
mit Limette. Tolle Kombi: Eissalat-Streifen auf das Kroepoek packen, darauf das Zwiebelfleisch und ab in den Mund. 16,90 EUR
Soulfood aus Baden: Bohnen mit Schnitz – das ist ein fast vergessenes Gericht, eine Art Eintopf aus weißen Bohnen,
vielen getrockneten Birnen, geräuchertem Schwarzwälder Bauernschinken, Zwiebeln & Gewürzen 15,90 EUR
Low Carb: Zoodels mit Chorizo (spanische pikante Paprikawurst), gehackten Mandeln, Zwiebeln & Knoblauch mit
Parmesan-Eier-Sahne-Soße & viel frischer Petersilie 14,80 EUR
Hauptspeisen Fleisch mit Wild
Soulfood aus der Toskana: hausgemachte große Ravioli gefüllt mit gedörrten Äpfeln & Trockenpflaumen, dazu
gibt’s separat verpackt ein deftiges Wildschwein-Sugo & geriebenen Peccorino 16,50 EUR
Soulfood: Susis Rehgulasch mit frischen Aprikosen, Karotten, Sellerie, Schwarzwälder Schinken und einem kleinen
Stück Tannenzweig & Wacholderbeeren in Rotwein geschmort mit Sauerrahm-Preiselbeer-Soße, dazu gibt’s
hausgemachte Spätzle mit gebratenen Pilzen (auch ohne Pilze möglich) 18,80 EUR
Soulfood: Susis Wildschwein-Pfeffer mit Zwiebeln & Karotten in Burgunder-Soße mit Thymian, Rosmarin,
viel Pfeffer & einem Schuss Kirschwasser, dazu gibt’s breite Bandnudeln mit Butter & frischer Petersilie 17,00 EUR
Hauptspeisen Fisch & Meeresfrüchte
Low Carb: Kabeljau mit roter Pesto im knusprigem Spaghetti-Mantel, dazu gibt’s Blattspinat mit gebratenen
Frühlingszwiebeln, mageren Rauchschinken-Würfeln & als Topping einen Kleks Creme Fraiche 17,90 EUR
Low Carb sommerlich leicht: Ceviche vom Bio-Lachs & frischen Jakobsmuscheln mit Lauchzwiebeln, Minze,
Limette & Gewürzen, dazu gibt’s ein fruchtig-scharfes Bananenmus & knuspriges Baguette (das Mus wird
auf das Baguette gestrichen) 18,80 EUR
Low Carb aus Japan: großes Lachsfilet gedämpft in Teriyaki-Soße, dazu gibt’s gebratenen Mangold &
Zuckerschoten mit Ingwer, Knoblauch, Chili, Teriyaki-Soße, Limettensaft & Sesam 17,80 EUR
Low Carb: luftige Lachs-Zitronen-Buletten mit Estragon, dazu gibt’s fein gehobelten Kohlrabi-Salat mit frischen
Kräutern und einem Zitronen-Joghurt-Apfel-Dressing mit rosa Pfefferbeeren 16,80 EUR
Low Carb aus Griechenland: 2-3 gegrillte Calamari gefüllt mit einer Füllung aus Schafskäse, Tomaten & vielen
Kräutern, in einer leichten Zitronen-Soße, dazu gibt’s einen griechischen Bauernsalat mit pikantem Paprika-Mus 16,50 EUR
Low Carb aus Japan: Rotbarschfilet gefüllt mit Asia-Nudeln & Gewürzen und danach knusprig paniert auf
gebratenen Frühlingszwiebeln, dazu gibt’s extra hausgemachte würzige Dashi-Brühe zum Aufgießen 16,50 EUR
Low Carb: Cordon bleu vom Seelachs, gefüllt mit Parmaschinken & Mozzarella in Parmesan-Eier-Panade, dazu
gibt’s Blattspinat mit gerösteten Pinienkernen & geschmorte Kirschtomaten 16,90 EUR
Low Carb aus Indonesien: Dorade gegart in Kokosmilch mit Chili, Knoblauch, Tamarinde & Limettenblättern, dazu
gibt’s Basmati-Reis mit gehacktem Eissalat & Erdnüssen – die Dorade löse ich für euch von den Gräten und
zerteile sie in mundgerechte Stücke 17,00 EUR
Low Carb: marinierte, knusprig gebratene Dorade, dazu gibt’s ein fruchtiges-leicht scharfes Relish aus Melonen,
Ingwer, Chili, & Frühlingszwiebeln und einen großen grünen Salat mit Zitronen-Dressing – die Dorade löse ich für
euch aus und wird in ausgelösten Stücken verpackt 16,90 EUR
Low Carb: gebackene Fisch-Küchlein aus Kabeljau & geräucherter Forelle mit magerem Speck umwickelt, dazu
gibt’s eine Kokosmilch-Curry-Soße mit etwas Chili & einen Chinakohl-Salat mit Kokos-Limetten-Dressing 16,50 EUR
Low Carb aus China. Hausgemachte Wan Tan mit Garnelen-Füllung, dazu gibt’s extra eine hausgemachte,
reichhaltige Gemüse-Hühner-Brühe mit Pak Choi & Frühlingszwiebeln – zum Erhitzen setzt ihr die Wan Tans
einfach in die Brühe. 16,50 EUR
Low Carb von der Nordsee: warme Matjes-Filets mit cremiger Mandel-Kräuter-Soße, dazu gibt’s kleine Kartöffelchen
in Butter geschwenkt & einen großen Kopfsalat mit Kräuter-Dressing 16,50 EUR
Low Carb aus Asien: knusprig gebratene Dorade auf einer Soße aus Limetten, Orangen, Zwiebeln, Ingwer, Chili &
frischem Koriander, dazu gibt’s gebratenen Langkorn-Reis mit viel Chinakohl – die Dorade löse ich für euch aus 16,90 EUR
Soulfood aus Italien: hausgemachte Ravioli gefüllt mit cremigem Thunfisch & vielen Kräutern, dazu extra verpackt
eine pikante Soße aus geschmorten Tomaten, frische Petersilie mit knusprigem Salbei & geriebenen Peccorino 16,90 EUR
Soulfood aus Asien: Asam Laksa – das ist ein großer „Nudeltopf“ mit dünnen Reisnudeln, Fischfilets, frischer Ananas,
Gurke, Frühlingszwiebeln & Eissalat in einer sämigen Suppe aus Zitronengras, Tamarinde, diversen hausgemachten
Pasten, Ingwer & vielen Gewürzen. Der Nudeltopf wird von mir geschichtet und wird zuhause nur kurz mit der extra
gelieferten Suppe heiß übergossen – das Gericht ist mittelscharf 17,00 EUR
Soulfood aus Thailand: Fisch-Bällchen in süß-saurer Soße mit frischer Ananas, Paprikaschoten, Knoblauch & vielen
Gewürzen, dazu gibt’s luftigen Reis 16,90 EUR
Soulfood aus Japan: Lachsfilet ohne Haut mariniert in Soja-Soße, Reisessig & Honig, danach sanft gedämpft und
glasiert mit süßer Soja-Soße & Sesam, dazu gibt’s Basmati-Reis & gebratene Frühlingszwiebeln 17,00 EUR
Soulfood: kleiner Blätterteig-Strudel gefüllt mit Lachsfilet & einer Frischkäse-Pilz-Farce, dazu gibt’s eine cremige
Schnittlauch-Soße & ein Gratin aus Kartoffelbrei, Äpfeln & Schmand 17,00 EUR
Soulfood aus Japan: frisch geräucherte Makrele ausgelöst auf Zwiebel-Gemüse mit einer süß-würzigen Sojasoße,
dazu gibt’s Basmati-Reis mit geriebenem Ingwer & einen japanischen Gurkensalat mit Sesam 16,50 EUR
Hausgemachte Grill-Soßen für einen tollen Grill-Abend
Susis hausgemachte Kräuterbutter mit Chili, Honig & Knoblauch – 1 Rolle aus 500 Gramm Butter 10,50 EUR
Susis Currywurst-Soße (leicht scharf) – passt prima zu Würstchen aller Art 0,5 Liter-Flasche 7,50 EUR
Susis Senfsoße mit fein gehackten Essiggurken, Jalapenos, & Mango-Chutney (leicht scharf) 0,5 Liter-Flasche 7,50 EUR
Susis BBQ-Soße mit geräuchertem Paprika, Senfkörnern & vielen Gewürzen (pikant) 0,5 Liter 7,50 EUR
Susis Curry-Soße mit Mango-Chutney & vielen indischen Gewürzen (würzig-mild) 0,5 Liter 7,50 EUR
Susis Spare-Ripps-Soße aus Tomaten, viel groben Pfeffer, Honig & Gewürzen (pikant) 0,5 Liter 7,50 EUR
Susis Käse-Soße aus 3erlei Käse – von pikant bis scharf alles möglich – passt prima als Dip zu allem 0,5 Liter 7,50 EUR
Susis Joghurt-Knoblauch-Mayonnaise (viel Knoblauch!) mit Schnittlauch 0,5 Liter 7,50 EUR
Alle Soßen werden frisch gemacht und halten sich im Kühlschrank ca. 14 Tage