Sie wollen sich gesund ernähren?
Sie wollen Gewicht reduzieren?
Dann sind Sie hier richtig!
Speisekarten - besuchen Sie uns auch auf Facebook - da gibt es viele Bilder der gekochten Speisen.
Speisekarte vom 08.06.25. bis 21.09.25
Eure Bestellungen brauche ich immer wöchentlich bis spätestens Sonntag 18 Uhr!,
da ich am Montag einkaufen gehe – und ich kaufe nur die benötigten Mengen, um nichts zu
verschwenden! Die Speisen können dann für größere Bestellungen immer von Dienstag Abend bis Freitag
abgeholt werden und kleinere Bestellungen Dienstag ab 12.00 Uhr (oder ebenfalls Mittwoch bis Freitag).
Natürlich könnt ihr größere Bestellungen auch an mehreren Tagen abholen – wie es euch eben am besten passt!
Die Bestellungen bitte an:
susi@susis-hexenkueche.de , per WhatsApp an 0160.980 163 92 oder telefonisch unter: 06036.9834848
Für Neukunden: Zahlung vorab per Überweisung (Bankverbindung auf der Rechnung), per PayPal an: susi@susis-hexenkueche.de oder bar bei Abholung. Stammkunden erhalten eine Sammelrechnung ab 100,00 Euro oder am Monatsende.
Smoothies – 0,5 Liter tolle Quellen für einen guten Start in den Tag oder einfach nebenbei in der Arbeit
Low Carb vegan: Smoothie aus Wassermelone, Papaya, Banane & frischem Limettensaft 6,80 EUR
Low Carb veggi: Smoothie aus Spinat, Joghurt, Datteln, Buttermilch, etwas Chili & frischem Zitronensaft 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus frischer Ananas, Kokosmilch, Kokosdrink, Fenchel & Limettensaft 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus frischem Grapefruit-Saft, Äpfeln, Möhrensaft & Wasser 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Avocado, Mango, Spinat & Wasser 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus Banane, Kiwi, Salatgurke, Spinat, Selleriegrün, Limettensaft & Wasser 6,80 EUR
Low Carb vegan: würziger Smoothie aus Salatgurke, Stangensellerie, Petersilie, Zitronensaft, Wasser & Gewürzen 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus Mango, Banane, Avocado, Spinat, frischem Zitronensaft & Wasser 6,80 EUR
Low Carb vegan: würziger Smoothie aus frischem Grapefruitsaft, Tomatensaft, etwas Knoblauch, Pfeffer,
Thymian & weiteren Gewürzen 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Banane, Kopfsalat, Petersilie & Wasser 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Erdbeeren, Heidelbeeren, Kokosdrink & Soja-Joghurt 6,80 EUR
Low Carb veggi: Smoothie aus Erdbeeren, Himbeeren, Joghurt & Buttermilch 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus Erdbeeren, Banane, Mango, Kokosmilch, Minze & Wasser 6,80 EUR
Soulfood veggi: Smoothie aus Aprikosen, Banane, Joghurt & frischem Orangensaft 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Aprikosen, Mango, frischem Zitronensaft, Minze & Kokosdrink 6,80 EUR
Low Carb veggi: Smoothie aus Himbeeren, Banane, Milch, etwas Vanille & frischer Minze 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Himbeeren, Bananen, Äpfeln & Kokosdrink 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus roten Beeren mit Cranberries, Chiasamen & Apfelsaft 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus roter Beete, Erdbeeren, Orangensaft & Kokosmilch 6,80 EUR
Soulfood aus Indien: Susi Mango-Lassi aus Naturjoghurt, Zitronensaft, Milch, Mango, Kardamom, Zimt & Ingwer 6,80 EUR
Low Carb: Smoothie aus Buttermilch & Mango und ganzen Heidelbeeren für den Knack beim Trinken 6,80 EUR
Herrlich erfrischend – hausgemachte Limonaden-Basis & hausgemachten Eistee – wenn Wasser pur mal langweilig wird
Basis 1 aus Basilikum, Limetten, Ingwer, Gurke & Reis-Sirup – 1 Liter 7,50 EUR
Basis 2 aus Himbeeren (passiert), Limetten & Reis-Sirup – 1 Liter 9,00 EUR
Basis 3 aus Mango, Limetten, Ingwer & Honig – 1 Liter 9,00 EUR
Basis 4 aus frischem Grapefruit-Saft, frischem Zitronensaft, frischem Limettensaft, Honig & Minze – 1 Liter
(Achtung: Grapefruit darf nicht zusammen mit Medikamenten eingenommen werden!!!) 9,00 EUR
Mischt es euch nach Geschmack mit kaltem Sprudelwasser oder stillem Wasser
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Low Carb veggi: Eistee aus vielen Limetten, Kondensmilch, Kokosmilch & Wasser (nicht zuckerfrei!) – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Limettensaft, Orangensaft, viel Ingwer, Karamellzucker (Erythrit) Minze & Wasser – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Minze, Früchte-Tee, Erdbeeren, Himbeeren & Zitronenwasser – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Schwarztee (Friesen), Ingwer, frischem Zitronensaft, Minze & Granatapfel-Saft – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Earl Grey (Schwarztee) frischem Zitronensaft, Limettensaft & Erythrit – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Hibiskus-Blüten, frischem Salbei, Limettensaft & Agavendicksaft – 1 Liter 5,50 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Chai-Tee, Orangensaft, Haferdrink & Erythrit – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Ingwerwasser, Rosmarin, Thymian, Honig & Minze – 1 Liter 5,00 EUR
Bei Abnahme von 3 Flaschen 4,00 EUR pro Flasche, bei 6 Flaschen 3,50 EUR pro Flasche
Frühstück oder erste Mahlzeit – wichtige Kopf-Nahrung – oder einfach naschen – egal um welche Zeit
Low Carb veggi: luftige Zitronencreme aus griechischem Joghurt, Quark, Honig, frischem Zitronensaft &
Zitronenabrieb. Als Topping gibt’s frische Beeren. 9,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie-Bowl aus Mango & Kokosmilch, als Topping gibt’s Leinsamen, Passionsfrüchte,
gehackte Nusskerne & Kokosflocken. 11,80 EUR
Low Carb vegan: bunter Obstsalat aus Kiwi, Mango, Orange, Erdbeeren, Honigmelone & kernlosen Trauben.
Als Topping gibt’s Kokosraspeln, gehackte Cashew-Kerne & frische Minze. 11,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Chia-Pudding aus griechischem Joghurt, Mandeldrink, etwas Kurkuma, Vanille &
Ahornsirup. Als Topping gibt’s Bananen-Scheiben & gerösteten Sesam. 9,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Joghurt geschichtet mit Brombeeren & Blaubeeren. Als Topping gibt’s Pistazienkerne,
Honig & Minze. 9,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie-Bowl aus Mandel-Joghurt, Himbeeren, Heidelbeeren & Brombeeren – als Topping gibt’s
Bananenscheiben, gehobelte Mandeln, Sesam, Sonnenblumen-Kerne & Kürbis-Kerne. 11,80 EUR
Low Carb: hausgemachter Brotaufstrich aus Frischkäse, Sahne, fein gehacktem Kochschinken, fein gehacktem
Schwarzwälder-Schinken, fein gehackten Gewürzgurken, Dill & Gewürzen. Dazu gibt’s 3 Scheiben Saatenbrot. 12,80 EUR
Low Carb veggi: Brotaufstrich aus ungekochten Erdbeeren, Himbeeren, Chiasamen, Zitronensaft & Erythrit. Dazu
gibt’s ein ganzes, kleines Brot aus Dinkelmehl, Möhren, Zucchini, Eiern, Chiasamen & Koriander. 12,80 EUR
Low Carb veggi: cremiger Quark mit geschlagener Sahne; Vanille & Erdbeermus geschichtet und einem Topping aus
frischer Minze. 9,80 EUR
Low Carb: Susis Fleischsalat aus Leberkäse, Bierschinken, Paprikawurst & Leoner mit Joghurt, Salat-Mayo, frischem
Meerrettich, grobem Senf, viel frischem Schnittlauch, Essiggurken & Gewürzen. Dazu gibt’s frisch gebackenes
Möhren-Zucchinibrot mit Dinkelmehl, Eiern, Chiasamen & diversen Brotgewürzen. 12,80 EUR
Low Carb veggi: knusprige Milchreis-Puffer (5 Stück), dazu gibt’s Sauerkirsch-Kompott mit Zimt 10,80 EUR
Low Carb: deftiger Brotaufstrich aus gebratener Hühnchenbrust mit Frischkäse, Zwiebeln, Kurkuma, Curry, frischem
Koriander & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s 4 Scheiben Saatenbrot. 11,50 EUR
Soulfood veggi: 2 große Stücke luftige Torte aus Quark, frischem Zitronensaft, geschlagener Sahne & Vanille.
Als Boden gibt’s zerbröselte Butterkekse & Cantuccini mit Butter. 10,80 EUR
Soulfood veggi: Omas Apfel-Pfannkuchen (2 Stück) aus Dinkel-Vollkornmehl mit säuerlichen Äpfeln & Minze 10,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie-Bowl aus gemischten Beeren, griechischem Joghurt & etwas Honig. Als Topping gibt’s
Bananen, Kiwi, Himbeeren, Blaubeeren, Chiasamen & Kokosraspeln. 11,80 EUR
Soulfood vegan: cremig gerührter Skyr mit Joghurt, Haferflocken & Leinsamen – als Topping gibt’s fische Erdbeeren,
getrocknete Cranberries & gerösteten Sesam mit etwas Leinöl. 9,80 EUR
Soulfood veggi: „Tiramisu“ aus gequollenen Dinkelflocken & Chiasamen mit Kaffee, Hafermilch und etwas Honig.
Die Zwischenschichten bestehen aus frischen Erdbeeren & griechischem Joghurt & etwas Ahornsirup. Als Topping
gibt’s gerieben Zartbitter-Schokolade. 11,50 EUR
Soulfood veggi oder vegan: 3 hausgemachte Bagels aus Blätterteig gefüllt mit cremigem Frischkäse, Himbeeren,
Blaubeeren und Johannisbeeren. Vegan mit veganem Frischkäse aus Cashew-Kernen. 11,80 EUR
Soulfood vegan: Bircher Müsli mal anders aus Kokos-Joghurt mit Haferflocken, Leinsamen, Kokosmilch, fein
geriebenen Möhren, Mango, Ananas, Kokosraspeln & geriebenen Haselnüssen. Wer eine Nuss-Allergie hat – es
schmeckt auch ohne prima! 10,20 EUR
Soulfood veggi: Susis saftiger Zitronenkuchen (4 Stk.) aus Dinkelmehl, Zitronenabrieb, Eiern, viel frischem
Zitronensaft & Erythrit mit einer Zitronen-Limetten-Glasur. 10,80 EUR
Soulfood aus Asien: pikant gegrillte Ananas-Scheiben mit etwas Chili, Salz, Pfeffer, Koriandersamen, Honig und
Sesamöl. Dazu gibt’s Joghurt mit frischer Minze & Limettensaft. 9,80 EUR
Soulfood für die ganze Familie vegan: ganze gebackene Ananas glasiert mit Karamell-Erythrit, Orangensaft & etwas
Rum. Dazu gibt’s Kokos-Vanille-Soße. Ein tolles Dessert! Auch ohne Rum möglich. 15,80 EUR
Low Carb Salate die satt machen – prima fürs Büro geeignet und voller Vitamine
Low Carb veggi oder vegan: bunter Tomatensalat auf Gewürz-Joghurt mit Knoblauch, etwas Chili, Kreuzkümmel,
Senfsamen & Gewürzen. Als Topping gibt’s Sesamöl aus gerösteten Sesamsamen, frischen Koriander & frische Minze 13,50 EUR
Low Carb veggi: Salat aus roter Beete, grünen Äpfeln, roten Linsen & Sonnenblumenkernen mit einem Dressing aus
Schmand, Ingwer, Limettensaft, Honig, Olivenöl & weiteren Gewürzen. 13,90 EUR
Low Carb veggi: Salat aus gebratenem Gemüse ala Ratatouile (bunten Paprikaschoten, Zucchini, Aubergine) mit
roten Zwiebeln, Tomaten, Rosmarin, Minze, Thymian, Pinienkernen & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s mit
Honig gratinierte Ziegenkäse-Taler. 13,90 EUR
Low Carb veggi: Salat aus griechischen Reisnudeln (Krithararki) mit Gurken, Tomaten, Paprikaschoten, roten
Zwiebeln, Oliven, Feta & Petersilie mit einem Dressing aus Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Tomatenmark,
Honig & weiteren Gewürzen. 13,90 EUR
Low Carb veggi: Salat aus gegrillten bunten Paprikaschoten ohne Haut mit Kirschtomaten, Minze, Basilikum,
Olivenöl, Knoblauch & Gewürzen. Als Topping gibt’s Ziegenfrischkäse-Taler. 13,90 EUR
Low Carb veggi: hausgemachte Basilikum-Grießnockerl auf Rucola-Salat mit Kirschtomaten. Dazu gibt’s ein
Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Honig & Gewürzen. 13,90 EUR
Low Carb veggi: Salat aus fein gehobeltem Fenchel, fein gehobelten grünen Äpfeln & Granatapfel-Kernen mit
einem Dressing aus frischem Zitronensaft, Olivenöl & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s Kugeln aus
Ziegenfrischkäse mit Dill. 13,80 EUR
Low Carb veggi: bunter Salat aus Romana-Salat, Radieschen, hart gekochten Eiern, grünen Paprikaschoten, roten
Zwiebeln & frischem Koriander. Dazu gibt´s ein Advocado-Joghurt-Dressing mit Worchester-Soße & weiteren
Gewürzen. Dazu gibt’s extra geröstete Vollkornbrot-Würfel zum Drüberstreuen. 13,90 EUR
Low Carb veggi oder vegan: großer Salat aus Wassermelonen, Honigmelonen, mildem Schafskäse, frischer Minze
auf knackigen Romana-Salat-Streifen. Dazu gibt’s ein Kräuter-Dressing mit Granatapfel-Saft & Olivenöl.
Vegan mit veganem Feta. 13,50 EUR
Low Carb veggi: bunter Salat aus Gurken, Tomaten, bunten Paprikaschoten, Feta, schwarzen Oliven, milden
Peperoni & roten Zwiebeln. Dazu gibt’s ein Dressing aus Olivenöl, frischen Kräutern, Zitronensaft & Gewürzen. 13,50 EUR
Low Carb veggi: Salat aus Romana-Salat, Radicchio, Feldsalat, Grapefruit-Filets & gekochten Eiern. Als Topping
gibt´s panierte Avocado-Schnitze und extra ein Dressing aus Salat-Mayo, Zitronensaft & hausgemachter
Asia-Soße süß-sauer-pikant. 13,80 EUR
Low Carb: Salat aus gebratenen Garnelen, frischer Ananas, marinierten Möhrenstreifen & Kirschtomaten auf
Eissalat-Streifen. Dazu gibt’s extra ein Dressing aus Olivenöl, Vanille, Balsamico, Knoblauch, Senf, Honig &
weiteren Gewürzen. 14,90 EUR
Low Carb: Salat aus gekochten Eiern, Salatgurke, Radieschen, gekochtem Schinken & Eisbergsalat mit viel frischer
Kresse als Topping. Dazu gibt’s ein Dressing aus leichter Mayonnaise, Milch, Curry &weiteren Gewürzen. 13,50 EUR
Low Carb aus Thailand: scharfer Hühnchensalat mit Gurken, frischem Koriander, Kokosmilch, Limettensaft,
Kreuzkümmel, Sesam & Kresse. Wer es milder mag – kein Problem! 14,50 EUR
Low Carb: sommerlicher Salat aus Blattsalaten, gegrillten Aprikosen, Mozzarella, Parmaschinken & roten Zwiebeln
mit einem Dressing aus Olivenöl, Thymian, Zitronensaft & Gewürzen. 13,50 EUR
Low Carb: fruchtiger Salat aus Hähnchenkeulen-Fleisch, frischer Mango, Salatgurken, Frühlingszwiebeln, gerösteten
Erdnüssen, Mango-Chutney, Ingwer, frischen Sprossen, Olivenöl, Zitronensaft & Gewürzen. 14,50 EUR
Low Carb: Coleslaw aus Chinakohl und Salatgurken mit Knoblauch, Kafir-Limettenblättern & weiteren Gewürzen mit
einem Topping aus Hühnchenbrust-Streifen mit Knoblauch-Chili-Marinade. Das Hühnchen ist scharf – wer es
milder möchte einfach melden! 14,80 EUR
Low Carb: Shrimps-Salat mit Gurkenwürfeln, Cocktailtomaten, Dill & Gewürzen auf Avocado-Creme mit Quark,
Joghurt, frischem Zitronensaft & Gewürzen gebettet auf fein geschnittenem Eisberg-Salat 14,80 EUR
Soulfood Salate die satt machen – prima fürs Büro geeignet und voller Vitamine
Soulfood vegan: deftiger Nudelsalat aus Penne, frischem Spinat, Rucola, Kirschtomaten & Mandeln mit einem
Dressing aus Mandelmus, Knoblauch, frischem Zitronensaft & Olivenöl & Gewürzen. 13,50 EUR
Soulfood vegan aus dem Orient: Salat aus Bulgur, fein gehackten Tomaten, roten Zwiebeln, viel frischer Petersilie,
viel frischer Minze, Zitronensaft, Olivenöl, Zimt & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s knackige Romana-Salat-Blätter
zum Füllen oder einfach nur dazu essen und etwas Zitronen-Joghurt mit Granatapfel-Kernen. 13,80 EUR
Soulfood vegan aus Thailand: Salat aus Glasnudeln, gerieben Möhren, geriebenem Rettich, Paprikastreifen,
Zuckerschoten, Lauchzwiebeln & Cashewkernen mit einem Dressing aus Sojasoße, Ingwer, Chili, Sesampaste,
Basilikum, Limettensaft & weiteren Gewürzen. 13,90 EUR
Soulfood veggi: Salat aus Penne, Kirschtomaten & Römersalat mit einem Topping aus Frühlingszwiebeln,
gehobeltem Parmesan, frischer Petersilie & hausgemachten Croutons. Dazu gibt’s ein Dressing aus Joghurt,
Knoblauch, Senf, hellem Balsamico-Essig, Milch & Gewürzen. 13,80 EUR
Soulfood veggi: deftiger Salat aus hausgemachten Maultaschen, Äpfeln, Feldsalat, Ziegenweichkäse, Granatapfel-
Kernen & Cranberries. Dazu gibt’s ein Dressing aus Senf, Honig, Apfelessig, Olivenöl & Gewürzen. 13,90 EUR
Soulfood: deftiger Salat aus Spiralnudeln, Erbsen, Fleischwurst, Mais, gekochten Eiern und Petersilie mit einem
Dressing aus Senf, Joghurt, Apfelessig & weiteren Gewürzen. 13,90 EUR
Soulfood: Asia-Salat aus Mie-Nudeln, Gurke, Radieschen, gehobelten Möhren, fein geschnittenem Rotkohl,
Paprikastreifen & Zwiebeln mit einem Topping aus scharf gebratenem Hackfleisch, gerösteten Sesam & Kresse.
Dazu gibt’s ein Dressing aus Erdnusscreme, Sojasoße, Limettensaft, Knoblauch, Honig &weiteren Gewürzen. 14,80 EUR
Soulfood aus Asien vegan: Glasnudel-Salat mit Räuchertofu, geriebenen Möhren, Mango, Frühlingszwiebeln,
frischem Koriander, roten Chili-Ringen, geriebenem Ingwer & Erdnüssen mit einem Dressing aus Sojasoße,
Limettensaft, Zitronengras & Gewürzen. 13,50 EUR
Soulfood aus Asien: Salat aus Langkorn-Reis mit viel frischer Ananas, Möhren, Erbsen, Mais, Frühlingszwiebeln,
Curry, frischem Koriander, Erbsen, roten Zwiebeln, Knoblauch, Sojasoße & weiteren Gewürzen. 13,50 EUR
Suppen – können mehr als nur wärmen – sie können auch kühlen – ideal auch für die Mittagspause!
Low Carb vegan: kalte, pikante Gemüse-Gazpacho (kalte, fein pürierte Gemüsesuppe) aus Tomaten, roten Paprikaschoten,
Salatgurken, roten Zwiebeln, etwas Chili, Apfelessig, Olivenöl, frischem Zitronensaft & Gewürzen. Als Topping gibt’s
viel frische Petersilie und extra verpackt knusprige Croutons mit etwas Knoblauch. 13,00 EUR
Low Carb vegan: kalte Suppe aus Tomaten, Erdbeeren, roten Paprikaschoten, Salatgurke, Basilikum, roten Zwiebeln,
Knoblauch, Chili, Olivenöl & Gewürzen. Dazu gibt’s kleine Sandwiches mit hausgemachter grüner Pesto. 13,50 EUR
Low Carb vegan: kalte Suppe aus Melonen, Tomaten, roten Paprikaschoten, roten Zwiebeln, Knoblauch, Chili,
Weißbrot, Olivenöl, frischem Zitronensaft & Gewürzen. Als Topping gibt’s frische Minze & als Einlage
Mini-Mozzarella-Kugeln. 13,50 EUR
Low Carb vegan: kalte Suppe aus gekochten Möhren, Kokosmilch, Gemüsebrühe, Ingwer, Knoblauch & Gewürzen.
Als Topping gibt’s gebratene Pfirsich-Spalten mit Curry, frisches Basilikum & Kokos-Chips. 13,50 EUR
Low Carb veggi oder vegan: kalte stückige Suppe aus Petersilie, Minze, Gurke, Stangensellerie, Fenchel, grüner
Paprikaschote, Limettensaft, Olivenöl, Buttermilch & Gewürzen. Dazu gibt’s extra kleine Gurken-Sandwiches mit
Butter. Vegan mit Kokosdrink und veganer Butter. 13,50 EUR
Low Carb veggi: Okroschka – das ist eine kalte Suppe aus Buttermilch, Salatgurken, Radieschen, Knoblauch, wachsweich
gekochten Eiern & Gewürzen. Als Topping gibt’s feine Gurkenscheiben, gehobelte Radieschen & frischen Dill. 13,50 EUR
Low Carb: kalte Suppe aus Gurken, Wasabi, Stangensellerie, Sauerrahm, Petersilie, frischem Zitronensaft, Olivenöl &
Gewürzen. Dazu gibt’s extra knusprig gebratenen Speck – auch mit veganem Speck möglich. 13,50 EUR
Low Carb: kalte Kartoffel-Lauch-Suppe mit Weißwein, Zwiebeln, Knoblauch, Sahne & Gewürzen. Als Einlage gibt’s
gebratenen Lauch & als Topping gebratenen Speck, frische Petersilie & Olivenöl. 13,50 EUR
Low Carb vegan: kalte Cremesuppe aus frischer Mango, Möhren, Zwiebeln, Ingwer, Chili, Sojacreme & Gewürzen.
Als Topping gibt’s eingedickte Kokosmilch & frischen Koriander. 13,50 EUR
Soulfood veggi: cremige Suppe aus Waldpilzen mit Sahne, Zwiebeln, Basilikum, Zitronensaft & Gewürzen und
gebratenen frischen Pilzen als Topping. Dazu gibt´s geröstetes Bauerbrot mit Knoblauch & Parmesan 13,50 EUR
Low Carb veggi oder vegan: kalte cremige Suppe aus Rucola, Erbsen, Sahne, Knoblauch, Zwiebeln & Gewürzen. Als
Topping gibt’s gehackten Rucola und extra dazu hausgemachte Kräuter-Croutons. 13,50 EUR
Low Carb vegan: kalte Suppe aus gerösteten Tomaten, gegrillten Paprikaschoten ohne Haust, Zwiebeln, Gurke,
Basilikum, Zitronensaft, Olivenöl, etwas Essig, Chili, Toastbrot & Gewürzen. Als Einlage gibt’s feine Gurkenwürfel &
geröstetes Pumpernickel als Topping. Die Suppe ist scharf! Wer es milder möchte, einfach melden. 13,50 EUR
Low Carb veggi oder vegan: cremige kalte Suppe aus Joghurt, Knoblauch, Gurkensaft, Dill, etwas Chili & weiteren
Gewürzen, als Einlage gibt’s feine Gurkenwürfel in Zitronensaft mariniert. Vegan mit Soja-Joghurt. 12,90 EUR
Low Carb vegan aus Thailand: kalte Gemüse-Kokos-Suppe mit feinen Würfeln aus Gurken, roten Zwiebeln, roten
Paprikaschoten, frischem Limettensaft & Gewürzen und frischem Koriander als Topping. Dazu gibt’s würzige Eiswürfel
aus einem Sud von Zitronengras, Ingwer, Chili & Salz. Die Eiswürfel gibt man zum Essen in die Suppe.
Herrlich erfrischend für heiße Tage. 13,90 EUR
Soulfood vegan: kalte Suppe aus Mais, weißen Bohnen, gelben Paprikaschoten, gelben Tomaten, Ingwer & Gewürzen.
Als Topping gibt’s gebratene Maiskörner, rote Zwiebelringe, fein geschnittene Chili-Ringe & Olivenöl. 13,50 EUR
Low Carb-Kleine Gerichte kunterbunt – prima für´s Büro geeignet – siehe auch Suppen & Salate
Low Carb veggi oder vegan: Sommerrollen mal anders – kleine Reispapier-Röllchen gefüllt mit Römersalat,
Kirschtomaten, Parmesan-Hobeln, cremigem Frischkäse & viel frischer Petersilie. Dazu gibt’s einen Dipp aus Joghurt,
Mayonnaise, Knoblauch, frischem Zitronensaft & Gewürzen. 14,80 EUR
Low Carb veggi: luftiges Sandwich-Brot hausgebacken, gefüllt mit gekochten Eiern, Trüffel-Mayo & Kopfsalat. Dazu
gibt’s noch knackige Gurkensticks, Kiwi-Würfel & frische Heidelbeeren zum dazu essen. 13,80 EUR
Low Carb veggi: 3 Mini-Tartes gefüllt mit Ziegen-Frischkäse, frischen Aprikosen, Thymian & Gewürzen. Als
Topping gibt’s Waldhonig. 13,50 EUR
Low Carb veggi: fruchtiges Tatar aus Zucchini, frischer Mango, Passionsfrucht, Petersilie, Koriander, Ingwer, Chili,
Schnittlauch Olivenöl & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s gratinierten Ziegenweichkäse. 13,80 EUR
Low Carb: 4 luftige große Muffins aus Eiern, Brokkoli, Naturreis, Feta, Räucherlachs, Frühlingszwiebeln & vielen
frischen Kräutern. 13,00 EUR
Low Carb veggi oder vegan: cremiges Tatar aus knackigem Brokkoli, roter Beete, Granatapfel-Kernen,
Ziegenfrischkäse, Minze, fein gehackten roten Zwiebeln & Gewürzen. Dazu gibt’s Pumpernickel mit Butter &
Schnittlauch. Vegan mit veganem Frischkäse auf Cashew-Basis. 13,90 EUR
Low Carb vegan: 3erlei Brotaufstrich: 1) Artischocken-Creme mit Cashew-Kernen, Minze & Gewürzen, 2) Creme aus
gegrillten roten Paprikaschoten ohne Haust mit Basilikum, Kapern & Mandeln, 3) Creme aus schwarzen & grünen
Oliven mit frischen Kräutern. Dazu gibt’s frisch gebackenes Dinkel-Baguette in Olivenöl geröstet. 14,50 EUR
Low Carb: großer Vollkorn-Wrap gefüllt mit Eisberg-Salat, gebratener Hühnchenbrust, Erdnuss-Mus,
Salatgurken-Streifen, marinierten Möhrenstreifen, frischem Koriander & saurer Sahne. Auch vegan möglich mit
Soja-Protein & veganem Frischkäse. 13,80 EUR
Low Carb: Sushi-Rollen (8 Stück) aus marinierten Gurkenstreifen, Frischkäse mit Wasabi, Avocado, Mango,
Räucherlachs & Sesam in handliche Stücke geschnitten. Dazu gibt’s eine milde Sojasoße. 14,20 EUR
Low Carb veggi: Fleischtomaten leicht angegrillt und gefüllt mit einer Ziegenfrischkäse-Creme mit Thymian, Rosmarin,
Honig & Gewürzen. Dazu gibt’s Chiabatta-Scheiben in Olivenöl mit Salz geröstet. 13,50 EUR
Low Carb: Susis Fleischsalat aus Leberkäse, Bierschinken, Paprikawurst & Leoner mit Joghurt, Salat-Mayo, frischem
Meerrettich, grobem Senf, viel frischem Schnittlauch, Essiggurken & Gewürzen. Dazu gibt’s frisch gebackenes
Möhren-Zucchinibrot mit Dinkelmehl, Eiern, Chiasamen & diversen Brotgewürzen. 13,80 EUR
Low Carb: Blätterteig-Tasche gefüllt mit Blattspinat, Frischkäse, Räucherlachs, Zwiebeln, Knoblauch & Gewürzen.
Dazu gibt’s frische Zitronenspalten. 14,80 EUR
Low Carb: großer Kräuter-Pfannkuchen-Wrap gefüllt mit Graved Lachs, Avocado, Tomaten-Würfeln, frischem
Koriander & Romana-Salat-Streifen & Honig-Senf-Soße 14,00 EUR
Low Carb: Räucherlachs-Röllchen gefüllt mit Mascarpone, Quark, Dill, Zitronenabrieb & Gewürzen. Dazu gibt’s
einen kleinen Gurkensalat mit Schnittlauch-Sahne-Dressing. 14,00 EUR
Low Carb aus Thailand: pikante kleine Fischbällchen aus Seelachsfilet, grünen Bohnen, Ingwer, roter Currypaste,
frischem Koriander, Ei, Maismehl & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s ein erfrischendes Relish aus fein gehackten
Salatgurken, Knoblauch, roten Zwiebeln, Reisessig, Limettensaft & Gewürzen 14,50 EUR
Low Carb veggi oder vegan: knusprig frittierte Linsen-Mandel-Bällchen mit frischer Petersilie, dazu gibt’s eine
Joghurt-Soße mit gerösteten Curryblättern, gerösteten Senfsamen, Kreuzkümmel & weiteren Gewürzen. 13,80 EUR
Low Carb veggi: knusprig frittierte Eier im Cornflakes-Panko-Mantel. Dazu gibt’s einen Dipp aus süßer Soja-Soße,
Reisessig, feinen Chiliringen, Ingwer & frischem Koriander. 13,80 EUR
Soulfood-Kleine Gerichte kunterbunt – prima für´s Büro geeignet – siehe auch Suppen & Salate
Soulfood aus Frankreich: cremiger Brotaufstrich aus Frischkäse, geräucherten Sardinen, Limettensaft, gedünsteten
Zwiebelwürfelchen & Gewürzen. Dazu gibt’s frisch gebackenes Vollkorn-Baguette. 13,50 EUR
Soulfood veggi oder vegan: knusprige Filoteig-Ecken gefüllt mit Feta, Knoblauch & Gewürzen. Dazu gibt’s einen Dipp
aus gehacktem Grillgemüse (Paprika, Möhren, Tomaten, roten Zwiebeln), Thymian, Rosmarin & Olivenöl. 14,00 EUR
Soulfood veggi oder vegan: deftige Röllchen aus roten Linsen, Zwiebeln, Grieß, Petersilie, Paprikamark & Gewürzen
knusprig gebraten. Dazu gibt’s einen Dipp aus Joghurt, Knoblauch, frischem Zitronensaft & Gewürzen. 13,80 EUR
Soulfood veggi: hausgemachter Brotaufstrich aus Zucchini, Avocado, Frühlingszwiebeln, Frischkäse, Zitronensaft &
Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachtes Möhren-Mais-Brot mit Dinkelmehl, Chiasamen & Sonnenblumen-Kernen. 13,90 EUR
Soulfood vegan: Sushi-Sandwich aus Nori-Blättern gefüllt mit Sushi-Reis, gebratenen Süßkartoffel-Scheiben, roter
Beete, Romana-Salat, Kresse, Salat-Mayo, Wasabi, Sesam & Kresse. 13,90 EUR
Soulfood aus Japan: kalte Buchweizen-Nudeln mit Edamame & Frühlingszwiebeln und roh mariniertem Thunfisch mit
Sesam. Als Topping gibt’s geröstete Noriblätter in Streifen. Dazu gibt’s extra einen Sud aus heller Sojasoße, Ingwer,
Reiswein & Sesamöl. Den Sud gibt man kalt zum Essen über die kalten Nudeln. Perfekt für heiße Sommertage! 14,80 EUR
Soulfood vegan aus dem Glas: Minimozzarella-Kugeln, milder Feta, Cocktail-Tomaten, Knoblauchzehen und etwas Chili
mariniert in Olivenöl mit Thymian, Rosmarin & Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachtes Focaccia-Brot mit grobem
Meersalz & Oliven. Auch ohne Chili oder ohne Knoblauch möglich. 14,80 EUR
Soulfood aus China: hausgemachte Wantans gefüllt mit gebratenem Schweinemett, Shitake-Pilzen, Chinakohl,
gehackten Rotgarnelen, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Austernsoße & Gewürzen. Dazu gibt’s extra ein Gewürzöl aus
Sesam-Öl, Knoblauch, Sojasoße, Szechuan-Pfeffer, Reis-Essig & Chili. Der Dip ist mittelscharf – wer es milder möchte –
einfach melden. 14,80 EUR
Soulfood veggi aus Georgien: Khachapuri – das sind knusprige Brotfladen gefüllt mit Ricotta, Feta, Mozzarella &
Spiegelei, Thymian & frischer Petersilie als Topping. 13,50 EUR
Soulfood: großer Wrap aus Dürüm (türkische dünne Fladen) gefüllt mit würzigem, gegrilltem Schweinenacken-Steak
in feinen Streifen, Eisbergsalat, Tomaten & roten Zwiebelringen. 13,80 EUR
Soulfood aus Asien vegan: Knusprige Bällchen aus gewürztem Sushi-Reis in Sesam-Panade gefüllt mit fein geriebenen
Möhren, Avocadowürfeln & Knoblauch. Dazu gibt’s einen Dip aus Soja-Soße mit feinen Chili-Ringen, Reisessig &
frischem Koriander. 14,00 EUR
Hauptspeisen vegetarisch Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!
Hausgemachte Gyoza – das sind japanische gefüllte Teigtaschen – mit einer Füllung mariniertem Tofu fein gerieben,
gebratenen Shitake-Pilzen, Ingwer & Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachtes Kimchi (fermentierter Kohl) aus Chinakohl,
geriebenen Äpfeln, geriebenen Möhren, geriebenem Rettich, Ingwer, Chili & Gewürzen. Zu den knusprig gebratenen
Gyoza gibt es noch einen Dip aus Sojasoße, Frühlingszwiebeln & Kresse. 16,50 EUR
Aus Frankreich: Tarte Tatin aux Tomates – das ist eine Tarte aus Blätterteig (ca. 30x50 cm) mit Kirschtomaten,
Schalotten, Rosamarin, Thymian, eingedicktem Balsamico, Olivenöl & Gewürzen knusprig im Ofen gebacken. Dazu
gibt’s extra eine große Kugel Büffel-Mozzarella, den ihr einfach vor dem Verzehr über die Tarte zerrupft. Die Tarte
schmeckt auch kalt sehr lecker – ideal für heiße Sommertage! 15,50 EUR
Deftige Bratlinge aus Zucchini, Radieschen, Frühlingszwiebeln, Feta, Petersilie & Gewürzen. Dazu gibt’s cremigen
Joghurt mit frischem Schnittlauch, Dill & etwas Chili. Als Beilage gibt’s einen großen cremigen Gurken-Salat mit
Joghurt-Zitronen-Dressing 16,50 EUR
Hausgemachte Pide gefüllt mit Ziegenfrischkäse, Schmand, bunten Paprikaschoten, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln
& hausgemachtem grünen Pesto im Ofen knusprig gebacken. Dazu gibt’s einen großen grünen Blattsalat mit Basilikum
& Joghurt-Zitronen-Dressing. 16,50 EUR
Susis Sommer-Rollen (4 große Rollen) gefüllt mit Kopfsalat, mariniertem Tofu knusprig gebraten, geriebene Möhren,
mariniertem Rotkohl, süß-salzigem Omelette, Gurkenstreifen mit Sesam & frischem Koriander. Dazu gibt’s einen Dip
aus Sojasoße, Erdnuss-Butter & Chilis. 16,90 EUR
Rote Paprikaschoten (2 Hälften) gefüllt mit Blattspinat, Ricotta, Zwiebeln, etwas Knoblauch & Gewürzen in einem
luftigen Bett aus Kartoffel-Püree mit Parmesan & Pinienkernen im Ofen gebacken. 16,50 EUR
Hausgemachte, saftige Falafel aus roten Linsen und orientalischen Gewürzen auf Gemüse aus Auberginen, roten
Paprikaschoten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark & Gewürzen. Dazu gibt’s Sahne-Joghurt mit frischem
Zitronensaft & frischer Minze 16,50 EUR
Knusprige Puffer aus fein püriertem Tofu, Möhren, Lauch, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, frischer Petersilie &
Gewürzen. Dazu gibt’s gebratenen Chinakohl mit hausgemachter süß-sauer-pikanter Soße. 16,50 EUR
Halloumi-Käse mariniert in Tandoori-Gewürzen, Paprika-Püree, Knoblauch, Honig, frischen Zitronensaft & weiteren
Gewürzen. Den Käse packt ihr zuhause kurz in die Pfanne und bratet ihn 5 Minuten von jeder Seite – dann ist er cremig
und nicht zäh. Dazu gibt’s eine Salsa aus frischer Minze, frischer Petersilie, fein gehackten roten Zwiebeln, frischem
Limettensaft & Gewürzen und einen luftigen Basmati-Reis. 16,50 EUR
Aus Indien: cremiges Daal aus roten Linsen, Ingwer, Zwiebeln, Tomaten, Chili & vielen weiteren Gewürzen. Dazu
gibt’s Minz-Joghurt und hausgemachte Papadums. Das Daal ist leicht scharf – es geht auch ohne Schärfe! 16,50 EUR
Scharfes Schaschlik aus Tofu, Räuchertofu, Champignons, roten Paprikaschoten & Frühlingszwiebeln 24 Stunden
mariniert in Sojasoße, Sambal Oelek, Balsamico, Reissirup & weiteren Gewürzen knusprig gegrillt. Dazu gibt’s eine
würzige Schaschlik-Soße aus Tomaten, Paprikamark, roten Zwiebeln, etwas Honig & weiteren Gewürzen und zwei
frisch gebackene Vollkorn-Semmeln zum Soße tunken. Wer es milder möchte, einfach melden! 16,80 EUR
Hauptspeisen vegetarisch Soulfood – Fleischesser, traut euch dran!
Aus Italien: hausgemachte Malfatti – das sind gekochte und anschließend knusprig gebratene Nocken aus Ricotta,
Spinat, Parmesan & Mehl. Darüber gibt’s Salbei-Butter und extra verpackt noch eine fruchtige Tomatensoße mit
einem Hauch Chili. Als Beilage gibt’s Rucola-Salat mit Tomaten & Mozzarella mit Balsamico-Olivenöl-Dressing. 16,80 EUR
Aus Italien: deftige Lasagne mit Ricotta, Spinat, Tomaten mit viel frischem Basilikum & cremiger Parmesan-Bechamel
geschichtet zwischen dünne Nudelplatten und mit Mozzarella überbacken. Dazu gibt’s Tomatensalat mit roten
Zwiebeln & Mini-Mozzarella-Kügelchen mit Balsamico-Olivenöl-Zitronen-Dressing. 16,50 EUR
Aus Italien: hausgemachte Riesen-Ravioli gefüllt mit Spinat, Ziegenfrischkäse & Gewürzen in Salbei-Butter mit
Pinienkernen. Dazu gibt’s extra frisch geriebenen Parmesan & einen Salat aus Tomatenscheiben mit Mozzarella & viel
frischem Basilikum mit Olivenöl-Zitronen-Dressing. 16,50 EUR
Aus Italien: hausgemachte Gnocchi mit einer cremigen Soße aus Mascarpone, Tomaten, Thymian, Zwiebeln,
Knoblauch, Weißwein, etwas Chili & Gewürzen. Dazu gibt’s Rucola-Salat mit Kirschtomaten, Basilikum &
Olivenöl-Balsamico-Dressing mit frischem Zitronensaft. 16,80 EUR
Aus Kärnten: knusprige Krapfen aus Kartoffeln, Mehl, Hefe, Milch, Eiern & Gewürzen. Dazu gibt’s cremiges
Sauerkraut mit Tomatenmark & Weißwein. 16,50 EUR
Cordon bleu´s aus Auberginen gefüllt mit Mozzarella, Ziegenkäse & Grillpaprikaschoten ohne Haut mit einer
knusprigen Cornflakes-Panade mit Parmesan. Dazu gibt’s tomatisierten Vollkorn-Reis mit Knoblauch & Zwiebeln. 16,50 EUR
Spaghetti mit gebratenen frischen Pfifferlingen & gebratenem veganen Speck. Dazu gibt’s extra eine cremige
Sahnesoße mit Knoblauch, Zwiebeln, Eigelb, Thymian & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen gemischten
Blattsalat mit Parmesan-Dressing. 16,80 EUR
Hausgemachte große Ravioli gefüllt mit Ricotta, Babyspinat & Knoblauch. Dazu gibt’s eine cremige Soße aus Sahne,
frischem Zitronensaft, Zitronenabrieb & Butter und als Beilage Rucola-Salat mit Honig-Senf-Olivenöl-Dressing &
Parmesanhobeln. 16,50 EUR
Aus China: gebratene Mie-Nudeln mit gebratenem Spitzkohl, süß-salzigen Omelette-Streifen, Zucchini, Möhren &
frischem Koriander. Dazu gibt’s extra eine Soße aus hausgemachter Asia-Soße süß-sauerscharf, süßlicher Sojasoße &
weiteren Gewürzen. 16,90 EUR
Hausgemachte große Kartoffel-Knödel gefüllt mit Blattspinat, Schafskäse, Knoblauch, Thymian & weiteren Gewürzen
in Thymian-Butter-Soße und Parmesan als Topping. Dazu gibt einen großen grünen Blattsalat Oliven-Dressing. 16,90 EUR
Feta mit Kirschtomaten, roten Zwiebeln, Oliven & Knoblauch mit Rosmarin, Thymian, Olivenöl & Gewürzen gebacken.
Dazu gibt’s hausgemachtes Focaccia-Brot mit Meersalz & getrockneten Tomaten. 16,80 EUR
Große gebackene Süßkartoffel gefüllt mit Basmati-Reis und als Topping gibt’s eine Salsa aus Mango, Gurken,
Frühlingszwiebeln & Gewürzen. Zum dazu essen gibt’s einen würzigen Minz-Joghurt mit frischem Limettensaft. 16,50 EUR
Hausgemachte große Manti gefüllt mit würzigem Sojahack, Tomatenmark, Ricotta & Gewürzen. Dazu gibt’s eine
Joghurt-Knoblauch-Soße & leicht scharfes Paprikamark fürs Topping. 16,90 EUR
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Rote Beete-Creme, Knoblauch, Zwiebeln & mildem Camembert. Dazu gibt’s in Butter
gebratene Macadamia-Nüsse, gebratene Rote Beete-Würfel & Balsamico-Himbeeren. 16,90 EUR
Hauptspeisen vegan Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!
Hausgemachte Gyoza – das sind japanische gefüllte Teigtaschen – mit einer Füllung mariniertem Tofu fein gerieben,
gebratenen Shitake-Pilzen, Ingwer & Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachtes Kimchi (fermentierter Kohl) aus Chinakohl,
geriebenen Äpfeln, geriebenen Möhren, geriebenem Rettich, Ingwer, Chili & Gewürzen. Zu den knusprig gebratenen
Gyoza gibt es noch einen Dip aus Sojasoße, Frühlingszwiebeln & Kresse. 16,50 EUR
Bunte Zoodels aus grünen & gelben Zucchini mit viel frischem Basilikum, dazu gibt’s extra eine cremige Soße aus
Cashew-Kernen, Frühlingszwiebeln, frischem Zitronensaft, Ahornsirup, Leinsamen & Beluga-Linsen. Für das Topping
gibt’s extra gerösteten Sesam & Chiliflocken. 16,50 EUR
Hausgemachte Gyoza gefüllt mit Shitakepilzen, Tofu, Räuchertofu, Ingwer & Gewürzen. Dazu gibt’s Sojasoße mit
hausgemachtem Chili-Öl & Frühlingszwiebeln fürs Topping. Als Beilage gibt’s hausgemachte Kimchi mit geriebenen
Äpfeln, Ingwer & weiteren Gewürzen. 16,80 EUR
Susis Sommerrollen (4 große Rollen) gefüllt mit Rucola, geriebenen Möhren, Glasnudeln, gehobeltem Räuchertofu,
marinierten Gurken-Streifen mit Sesam, frischer Mango & fein gehobeltem Rotkohl. Dazu gibt’s einen Dip aus
Sojasoße, Erdnussbutter & Chiliringen mit frischem Koriander. 16,50 EUR
Hausgemachte, saftige Falafel aus roten Linsen und orientalischen Gewürzen auf Gemüse aus Auberginen, roten
Paprikaschoten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark & Gewürzen. Dazu gibt’s Soja-Joghurt mit frischem
Zitronensaft & frischer Minze 16,50 EUR
Imam bayildi – das sind Auberginen gefüllt mit gebratenen roten Paprikaschoten, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch,
Tomatenmark, Petersilie, Kreuzkümmel & weiteren Gewürzen im Ofen mit Olivenöl gebacken. Dazu gibt’s
Soja-Joghurt ODER Kokos-Joghurt mit frischem Zitronensaft, frischem Koriander & Gewürzen UND hausgemachte
Fladen zum dazu essen. 16,50 EUR
Aus Indien: cremiges Daal aus roten Linsen, Ingwer, Zwiebeln, Tomaten, Chili & vielen weiteren Gewürzen. Dazu
gibt’s Minz-Soja-Joghurt und hausgemachte Papadums. Das Daal ist leicht scharf – es geht auch ohne Schärfe! 16,50 EUR
Aus Asien: marinierter Tofu in einer scharfen Soße aus Sojasoße, Reiswein, Ingwer, Knoblauch, roten Chilis, schwarzer
Bohnenpaste, Gemüsebrühe, Szechuan-Pfeffer & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s feine Frühlingszwiebel-Ringe
und als Beilage luftigen Basmati-Reis mit geröstetem Szechuan-Pfeffer als Topping. 16,50 EUR
Aus Indien: Bhajis – das sind frittierte unförmige Bällchen aus Blumenkohl, Lauch, Zwiebeln, Mehl, Chilipulver,
Kurkuma, Garam Masala & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s eine Joghurt-Knoblauch-Minz-Soße zum Dippen und
einen großen grünen Salat mit einem Dressing aus Kokosmilch, Mango-Chutney & Curry. 16,50 EUR
Aus Asien: asiatischer Pilz-Salat aus gebratenen braunen Champignons, gebratenen Shitake-Pilzen, gebratenen
Austernpilzen, Knoblauch, roten Zwiebeln, gehackten Erdnusskernen, Frühlingszwiebeln, etwas Chili, Sesamöl &
Gewürzen. Als Topping gibt’s frisches Basilikum. Dazu gibt’s knackige Salatblätter & Basmati-Reis mit Limettensaft.
Zum Essen füllt man sich Reis in die Salatblätter und den Pilz-Salat darüber – und jetzt einfach nur noch abbeißen! 16,50 EUR
Cevapcici vegan interpretiert aus Sojahack mit Zwiebeln, Knoblauch, scharfem Paprikapulver & weiteren Gewürzen,
dazu gibt’s hausgemachtes leicht scharfes Avjar (eine Ceme aus Auberginen, Paprikaschoten & Gewürzen) mit roten
Zwiebel-Ringen & Langkorn-Reis mit gebratenen Tomaten, Paprikaschoten, Joghurt & Gewürzen 16,50 EUR
Aus Thailand: rotes Thaicurry mit gebratenen Tofu-Würfeln in einer cremigen Soße aus Kokosmilch,
Tomaten, frischer Ananas, Chili & weiteren Gewürzen, als Topping gibt’s frischen Koriander (ersatzweise Petersilie)
und als Beilage luftigen Jasmin-Reis – das Gericht ist mittelscharf bis scharf (wer es milder möchte, bitte melden) 16,50 EUR
Aus Indien: würziges, cremiges Kichererbsen-Curry mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zimt, frischem
Koriander & vielen weiteren Gewürzen, dazu gibt’s scharfes Kokos-Sambal aus geraspelter Kokosnuss zum dazu
essen, hausgebackene Kokosfladen & einen milden Soja-Joghurt-Knoblauch-Dip 16,90 EUR
Würziges Ratatouille aus bunten Paprikaschoten, Zucchini, Auberginen, Gurken, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch &
viel frischem Rosmarin, dazu gibt’s extra luftige, pikante Soja-Hackbällchen mit frischem Thymian 16,50 EUR
Aus Thailand: grünes Gemüse-Curry mit Kokosmilch, hausgemachter grüner Curry-Paste (scharf!), Pak Choi,
Zucchini, Frühlingszwiebeln, Erbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, frischem Koriander & weiteren Gewürzen.
Dazu gibt’s Basmati-Reis. Den Schärfegrad könnt ihr wählen – ohne Angabe wird das Gericht scharf. 16,50 EUR
Züricher Geschnetzeltes vegan interpretiert aus Soja-Protein-Streifen in einer cremigen Pilz-Rahmsoße mit frischen
Champignons, dazu gibt’s hausgemachte Rösti & einen kleinen grünen Salat mit Joghurt-Dressing. 16,50 EUR
Hauptspeisen vegan Soulfood – Fleischesser, traut euch dran!
Mac & Cheese vegan interpretiert aus kurzen Makkaroni, veganem Frischkäse, Cashewmus mit Gemüsebrühe,
Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Petersilie & weiteren Gewürzen. Als knuspriges Topping gibt’s zerbröselte Tortilla-Chips &
veganen Hartkäse auf Mandel-Cashew-Basis. Dazu gibt’s einen großen grünen Blattsalat mit Joghurt-Senf-Dressing. 16,50 EUR
Aus Korea: Tteokbokki – das sind koreanische Reiskuchen in einer würzigen Soße aus Gemüsebrühe, Sojasoße,
Knoblauch, Chilipaste & etwas Zucker (Erythrit!). AlsTopping gibt’s viele feine Frühlingszwiebel-Ringe. Die Brühe
verpacke ich extra – zum Erhitzen einfach über die Reiskuchen geben. 16,50 EUR
Vollkorn-Spaghetti gemischt mit Zoodels (Zucchininudeln), dazu gibt’s einen cremige Pilzsoße aus Champignons,
Austernpilzen, Sojacreme, roten Zwiebeln, etwas Himbeer-Essig, frischer Petersilie und Gewürzen. Als Topping
gibt’s getrocknete Cranberries. 16,50 EUR
Aus Korea: Süßkartoffel-Glasnudeln mit geriebenen Möhren, feinen Paprikastreifen, Zwiebeln, Shitake-Pilzen,
Babyspinat, Knoblauch & Sojahack mit Sojasoße, Sesamöl, süßer Soja-Soße & Sesam als Topping. 16,50 EUR
Veganer Feta mit Kirschtomaten, roten Zwiebeln, Oliven & Knoblauch mit Rosmarin, Thymian, Olivenöl & Gewürzen
Im Ofen gebacken. Dazu gibt’s hausgemachtes Focaccia-Brot mit Meersalz & getrockneten Tomaten. 16,80 EUR
Aus Italien: Spaghetti mit viel klein gehacktem Rucola, Knoblauch, Chilischoten & Zitronen-Abrieb. Dazu gibt’s eine
Soße aus Olivenöl, viel frischem Zitronensaft & Gewürzen. Die Nudeln werden von mir kurz vor al dente gekocht – zum
Erhitzen gibt man die Soße über die Nudeln, dann sind sie genau richtig. Als Beilage gibt’s Tomatensalat mit
Basilikum & veganem Mozzarella. 16,50 EUR
Große gebackene Süßkartoffel gefüllt mit Basmati-Reis und als Topping gibt’s eine Salsa aus Mango, Gurken,
Frühlingszwiebeln & Gewürzen. Zum dazu essen gibt’s einen würzigen Minz-Soja-Joghurt mit frischem Limettensaft. 16,50 EUR
Aus Asien: marinierter, gebratener Tofu auf würzigem Auberginen-Gemüse mit Ingwer, Knoblauch, Sojasoße,
veganer Austernsoße & Gewürzen. Als Topping gibt’s gebratene Zuckerschoten & geröstete Sesamsamen. Als
Beilage gibt’s luftigen Basmati-Reis mit frischen Zitronen-Schnitzen. 16,90 EUR
Aus Asien: scharfes Sojahack mit Zwiebeln, Ingwer, roten Chilischoten, grünen Bohnen, Gewürzen & frischem
Koriander und Basilikum als Topping. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit frischem Limettensaft. 16,50 EUR
Aus Japan: dicke Sushi-Rolle in handliche Stücke geschnitten gefüllt mit Sushi-Reis, süß-pikant mariniertem Tofu,
Salatgurke, mariniertem Rotkohl, Sushi-Ingwer, Sesam-Mus & hellen Sesamsamen. Dazu gibt’s einen asiatischen
Rettich-Gurken-Salat mit Sojasoße, Reis-Sirup, Wasabi, Sesamöl & schwarzem Sesam. 16,90 EUR
Aus Indien: würzige Bällchen aus Kartoffeln, indischem Frischkäse, Cashew-Kernen, Erbsen & Gewürzen in einer
cremigen Soße aus Kokosmilch, Tomaten, Zimt, Chili, Ingwer, Rosinen & weiteren Gewürzen und frischem Koriander
als Topping. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis. Die Soße wird püriert, sodass man nicht auf die Rosinen beißt. 16,50 EUR
Aus Indien: marinierter Tofu in einer cremigen Soße aus Soja-Joghurt, passierten Tomaten, Knoblauch, Ingwer,
Cayenne-Pfeffer, roten Zwiebeln, Zimt, Limettensaft & vielen weiteren Gewürzen und einem Topping aus frischem
Koriander. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit gerösteten Mandel-Blättern. 16,90 EUR
Aus der Heißluft-Fritteuse: Marinierte Tofu-Sticks im Knuspermantel aus Semmelbrösel, Sesamöl, Sojasoße, Honig,
Chilisoße, Sriacha-Soße, Reiswein & Paprika-Pulver. Als Topping gibt’s viele frische Frühlingzwiebeln und als Beilage
luftigen Basmati-Reis mit geröstetem Sesam. 16,50 EUR
Großes Stück hausgemachter Strudel asiatisch gefüllt mit Chinakohl, Frühlingszwiebeln, geriebenen Möhren,
Champignons, Knoblauch, Ingwer, Sojasprossen, Zitronengras, etwas Chili & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s
Sojasoße zum Beträufeln. 16,50 EUR
Hausgemachte große Manti gefüllt mit würzigem Sojahack, Tomatenmark, veganem Frischkäse & Gewürzen. Dazu
gibt’s eine Soja-Joghurt-Knoblauch-Soße & leicht scharfes Paprikamark mit Olivenöl fürs Topping. 16,90 EUR
Aus Asien: Kung Pao Huhn vegan interpretiert aus Soja-Protein-Streifen mit Sojasoße, Frühlingszwiebeln, Reiswein,
Erdnüssen, Ingwer, Knoblauch, roten Thai-Chilis, Karamell-Erythrit & Szechuan-Pfeffer, dazu gibt’s luftigen Basmati-
Reis mit Limetten. Das Gericht ist scharf! Wer es milder möchte, einfach melden. 16,90 EUR
Hauptspeisen mit Geflügel
Low Carb: hausgemachte Hühnchen-Nuggets mit Speck & Kartoffel-Spiralen umwickelt und in der Heißluft-Fritteuse
knusprig ausgebacken. Dazu gibt’s zwei Dipps: 1) aus Mayonnaise, Creme Fraiche, frischem Koriander, Limettensaft &
süßer Soja-Soße und 2) aus cremigem Frischkäse mit hausgemachter Tomaten-Pesto & Chili. Als Beilage gibt’s einen
großen grünen Blattsalat mit Gurkenstreifen, gehobelten Radieschen & Joghurt-Zitronen-Dressing. 16,90 EUR
Low Carb: diverse Hühnchenstücke in einer Panade aus Dinkel-Brötchen, viel Petersilie, Zitronenabrieb &
weiteren Gewürzen im Ofen knusprig gebacken. Dazu gibt’s Zitronen-Schnitze & einen großen grünen Kopfsalat mit
Joghurt-Basilikum-Dressing 16,80 EUR
Low Carb von den Philippinen: Chicken Adobo – das sind Hühnchenkeulen mariniert mit Kokosmilch, Chilischoten,
Knoblauch, Essig, Fischsoße, Limettensaft & weiteren Gewürzen in Kokosmilch zart geschmort mit einem Topping
ausgerösteten Kokosraspeln & feinen Frühlingszwiebel-Ringe. Als Beilage gibt’s Basmati-Reis mit frischen
Limettenspalten. Das Gericht ist scharf – wer es milder möchte, einfach melden! 16,90 EUR
Low Carb: Entenbrust rosa gebraten mit Brombeer-Orangen-Glasur mit Ingwer & Zimt auf rote Beete-Creme. Dazu
gibt’s gebratene Pilze, geröstete Macadamia-Nüsse, karamellisierte rote Beete & cremiges Blumenkohl-Püree mit
Knoblauch 19,90 EUR
Low Carb: Susis Sommerrollen gefüllt mit Kopfsalat, knusprig gegrilltem Hähnchenfleisch, gebratenen
Frühlingszwiebeln, gebratenen Pilzen, süß-salzigem Omelette, bunten Paprikastreifen, Gurkenstreifen & frischem
Koriander. Dazu gibt’s einen Dip aus süß-salziger Sojasoße mit Limettensaft, feinen Chiliringen & Sesamöl. 16,90 EUR
Low Carb aus Indien: Tandoori-Chicken-Spieße aus Hühnchen-Schenkelfleisch in Joghurt & vielen Gewürzen mariniert
und gegrillt. Dazu gibt’s eine Gurken-Zwiebel-Raita, frische Zitronen-Schnitze und hausgemachtes Naan-Brot 16,90 EUR
Low Carb: zarte Putenschnitzel über Nacht mariniert in Ingwer, roten Chilischoten, Honig & weiteren Gewürzen.
Die Putenschnitzel werden natur kurz angebraten und sind so schön saftig. Dazu gibt’s einen süß-saures
Fenchel-Gemüse & luftigen Basmati-Reis 16,90 EUR
Low Carb: Hühnchenbrust-Stücke mariniert in Joghurt, Sojasoße, Ingwer, Curry, scharfem Paprikapulver & Zwiebeln
gegrillt mit einer Glasur aus Austernsoße, Erdnussbutter, Honig & Tomatenmark. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis
mit gerösteten Erdnüssen, knackige Salatblätter & Gurkenstreifen in frischem Limettensaft mariniert. Zum Essen
füllt man den Reis, die Gurkenstreifen & das Hühnchen in die Salatblätter. Einfach abbeißen und genießen! 17,00 EUR
Soulfood aus Indien: Hühnchenunter-Schenkel ohne Haut geschmort in einer cremigen Soße aus gehackten Tomaten,
gehackten roten Paprikaschoten, Spinat, Kokosmilch, Limettensaft, Chili, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer & vielen
weiteren Gewürzen. Als Beilage gibt’s luftigen Basmati-Reis mit grünem Kardamom gekocht. 16,90 EUR
Soulfood aus Szechuan: Kung Pao Huhn – das sind marinierte, zarte Hühnerbrust-Streifen mit chin. Kochwein, süßer
Sojasoße, Frühlingszwiebeln, gerösteten Erdnüssen, Ingwer, Chili, viel Knoblauch, Szechuan-Pfeffer, dunkler Sojasoße,
Reisessig & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit frischem Koriander als Topping. 16,90 EUR
Soulfood aus Korea: Korean Fried Chicken aus Hühnchen-Schenkeln & Hühnchenflügeln in einer Knusperpanade aus
Sesam & Gewürzen. Dazu gibt’s einen Dipp aus hausgemachtem Tomaten-Ketchup, Knoblauch, Chilipaste, Honig,
Sojasoße, Sesamöl & Gewürzen und frische Limetten-Schnitze zum drüber träufeln auf das Huhn. Als Beilage gibt’s
knackige Salat-Blätter gefüllt mit Basmati-Reis. 16,90 EUR
Soulfood aus Frankreich: hausgemachte Hähnchen-Terrine (5 Scheiben) mit Soft-Aprikosen, Pistazien, Zwiebeln,
Cognac, Knoblauch, Sahne & vielen Gewürzen. Die Terrine wird kalt gegessen. Dazu gibt’s einen großen grünen
Blattsalat mit Kräuter-Senf-Dressing. 16,90 EUR
Soulfood: zarte Putensteaks mit Aprikosen-Glasur, gegrillten frischen Aprikosen & Frühlingszwiebeln in cremiger
Butter-Soße & frischer Petersilie als Topping. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit frischer Minze. 16,90 EUR
Soulfood aus Italien: zarte Hühnchen-Schnitzel in Parmesan-Eier-Panade, dazu Spaghetti mit Knoblauch, viel frischem
Basilikum, Kirschtomaten, Tomatenmark & weiteren Gewürzen. Die Nudeln werden kurz vor al dente gekocht und die
Soße wird zum Erhitzen über die Nudeln gegeben. 16,90 EUR
Soulfood für 2-3 Personen: luftiges Couscous mit in Gewürzbrühe gegarten Hühnchenschenkeln mit Zwiebeln, Möhren,
Zucchini, Auberginen, Kohlrabi & Kartoffeln hübsch angerichtet in einer Tangine. Dazu gibt’s ein Topping aus geschmorten
Zwiebeln mit eingeweichten Rosinen & Gewürzen und extra Brühe mit Safran zum übergießen des Gerichtes. 38,00 EUR
Hauptspeisen mit Schwein
Low Carb: Schweinefilet-Streifen in einer sahnigen Soße mit frischen Pilzen, gebratenen roten Paprika-Streifen,
Zwiebeln, Thymian & vielen Gewürzen. Als Beilage gibt’s gebratenen Blumenkohl-Reis mit frischen Kräutern. 16,90 EUR
Low Carb: zart geschmorte Lauchstangen in Kochschinken gewickelt in Zwiebel-Rahmsoße & mit Camembert
überbacken. Dazu gibt’s Baguette mit hausgemachter Knoblauch-Butter, dass ihr zuhause nur für 10 Minuten in
den Ofen schieben müsst. 16,50 EUR
Low Carb: zarte Schweine-Schnitzel vom Schweinefilet in Zitronen-Butter-Soße. Dazu gibt’s Blattspinat mit
Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Muskat, etwas Sahne & weiteren Gewürzen. 16,90 EUR
Low Carb: Großes Stück hausgemachter Strudel asiatisch gefüllt mit Schweinehack, Chinakohl, Frühlingszwiebeln,
geriebenen Möhren, Champignons, Knoblauch, Ingwer, Sojasprossen, Zitronengras, etwas Chili & weiteren Gewürzen.
Dazu gibt’s Sojasoße zum Beträufeln. 16,90 EUR
Low Carb: Schottische Eier – das sind Eier in einem würzigen Hackfleischmantel mit frischer Petersilie paniert und
knusprig frittiert. Das Eigelb bleibt wachsweich. Dazu gibt’s hausgemachte BBQ-Soße und einen großen bunten
Salat mit American Dressing. 16,80 EUR
Low Carb aus Kroatien: Raznjici – das sind würzig marinierte Schweinenacken-Spieße knusprig gegrillt. Dazu gibt’s
mildes oder scharfes Ajvar, rote Zwiebelringe, Gurken-Knoblauch-Joghurt & einen großen grünen Salat mit
Olivenöl-Zitronen-Dressing. 16,90 EUR
Low Carb: dünne Schweinenacken-Steaks in Kaffee, Honig & Gewürzen mariniert und anschließend gegrillt und mit
einer finalen Glasur aus Honig, Pfeffer & Meersalz. Dazu gibt’s Rosmarin-Kartoffeln aus Heißluft-Fritteuse und einen
großen grünen Salat mit Zitronen-Olivenöl-Balsamico-Dressing. 16,90 EUR
Low Carb: Schweinshaxe asiatisch mariniert und in Stücken am Spieß knusprig gegrillt. Dazu gibt’s einen großen Salat
aus Eisberg-Salat, Gurken, rote Zwiebeln & frischem Koriander mit süß-sauer-pikanter Asia-Soße als Dressing.
Wer keinen Koriander mag – es schmeckt auch mit Basilikum. 16,90 EUR
Low Carb: dünne Schweinefilet-Schnitzel in Parmesan-Eier-Panade. Dazu gibt’s pikantes Paprika-Tomaten-Gemüse
mit Zwiebeln, Knoblauch, Balsamico, Weißwein, viel frischem Basilikum & Gewürzen. 16,90 EUR
Low Carb aus Asien: marinierter und butterzart geschmorter Schweinebauch mit Soja-Honig-Marinade, dazu gibt’s
buntes Wok-Gemüse mit Ingwer, Knoblauch & weiteren Gewürzen. 16,80 EUR
Soulfood: Spaghetti mit vielen gebratenen Pfifferlingen, dazu gibst extra eine cremige Knoblauch-Soße mit Sahne,
Zwiebeln, Katenschinken-Würfeln, Thymian & weiteren Gewürzen. Die Spaghetti koch ich kurz vor al dente und
zum Erhitzen gebt ihr die Soße einfach über die Nudeln. 16,90 EUR
Soulfood: Susis Sommerrollen (4 große Rollen) gefüllt mit mariniertem Chinakohl, süß-pikant gegrilltem
Schweinebauch mit Sesam, gegrillten Paprikaschoten, Reis mit frischem Koriander, gehobelten Möhren &
Gurkenstreifen. Dazu gibt’s einen Dipp aus süßer Soja-Soße, Reis-Essig, feinen Chili-Ringen & Knoblauch. 16,90 EUR
Soulfood: Susis butterzarte Spareribs (vorher 2 Tage mariniert) gegrillt. Dazu gibt’s eine Soße aus hausgemachtem
Tomaten-Ketchup, Honig, Apfelsaft, Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Tabasco, Worchestersoße, viel Pfeffer & weiteren
Gewürzen. Als Beilage gibt’s einen großen bunten Blattsalat mit Gurken, Tomaten, frischen Kräutern & roten Zwiebeln
mit einem Dressing aus Joghurt mit Zitronensaft & Gewürzen. 17,90 EUR
Soulfood aus China: gebackenes Schweinefleisch aus Schweinefilet in einer hausgemachten süß-sauer-pikanten Soße
mit frischen Ananas, roten Paprikaschoten, Zwiebeln, Knoblauch & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s Langkorn-Reis. 16,90 EUR
Soulfood: Serbisches Reisfleisch für Zwei – das ist butterzart geschmorter Schweinnacken in Würfeln mit Tomaten,
bunten Paprikaschoten, Zwiebeln, Paprikapulver mild, hausgemachter Fleischbrühe, Langkornkreis & vielen weiteren
Gewürzen. Als Topping gibt’s Creme Fraiche und viel frische Petersilie. Ihr könnt wählen zwischen mild bis scharf. 20,90 EUR
Soulfood: hausgemachte Ravioli gefüllt mit Blutwurst & frischen Kräutern. Dazu gibt’s ein cremiges
Blumenkohl-Kartoffel-Püree und hausgemachtes Schnittlauch-Öl. 16,90 EUR
Soulfood aus Peking: hausgemachte dünne Reis-Pfannkuchen zum selber füllen mit: gegrillter Schweinenacken
mariniert in Hoisin-Soße, Ingwer & Gewürzen in feine Streifen geschnitten, Frühlingszwiebel-Streifen, roten Zwiebel-
Streifen, Pak Choi in Streifen, Gurken-Streifen & Hoinsin-Soße. Ihr baut euch eure Mischung und einfach abbeißen! 17,50 EUR
Hauptspeisen mit Rind & Kalb
Low Carb: Rinderfilet rosa gebraten (ca. 250 Gramm) in einer Kruste aus schwarzem & weißem Sesam. Dazu gibt’s
asiatisches Gemüse aus Möhren, Kohlrabi, Brokkoli & Zuckerschoten mit süß-pikanter Soße, frischem Koriander,
Sesamöl & Gewürzen. 23,50 EUR
Low Carb: Rinderhack-Steak im Speckmantel mit Cognac-Pfeffer-Rahmsoße, dazu gibt’s Brokkoli mit
Mandelsplittern & Rosmarin-Kartoffeln. 17,50 EUR
Low Carb aus Thailand: zart geschmortes Rindergulasch in Kokosmilch mit grüner Currypaste, Zuckerschoten,
Shiitake-Pilzen, Zwiebeln, Chili, Knoblauch, Limettenblättern, Limettensaft & Gewürzen. Dazu gibt’s luftigen
Basmati-Reis mit frischem Koriander als Topping. Das Curry ist scharf! Wer es milder möchte, einfach melden. 17,00 EUR
Low Carb aus Asien: scharf gebratene Rinderfilet-Streifen (innen rosa) mit Möhren, Zwiebeln, roten Paprikaschoten,
Brokkoli, Lauch, Champignons und Sojasprossen in einer würzigen Sojasoße mit Ingwer, Reisessig, Chili & Sesamöl.
Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit frischem Koriander als Topping. 17,90 EUR
Soulfood: großer Bowl aus würzigem Rinderhack, Mie-Nudeln, marinierten Möhrenstreifen, Frühlingszwiebeln,
gebratenen frischen Pilzen, Kirschtomaten, grünen Bohnen, gekochten Eiern & frischem Koriander als Topping. Dazu
gibt’s extra ein cremiges Dressing aus Joghurt, Cashew-Kernen, Sesam-Mus & Gewürzen. 17,90 EUR
Soulfood aus Korea: großer Bowl aus scharf gebratenem Rib-Eye-Steak in Streifen, Glasnudeln, frischer Birne,
Frühlingszwiebeln, marinierten Möhrenstreifen, Zucchini-Streifen, süß-sauer eingelegten Chilischoten & Sesam als
Topping. Dazu gibt’s ein Dressing aus süßer Sojasoße, Ingwer, frischem Koriander, Limettensaft & Sesam-Öl. 17,90 EUR
Soulfood aus Korea: großer Bowl aus Süßkartoffel-Glasnudeln, Hüftsteak-Streifen, Babyspinat, gebratenen Shitake-
Pilzen, gebratenen Möhren-Streifen, gebratenen Paprikastreifen, gebratenen Zwiebeln & Sesam als Topping. Dazu
gibt’s ein Dressing aus Sojasoße, Fischsoße, Knoblauch & geröstetem Sesam-Öl. 17,00 EUR
Soulfood aus Mexiko: hausgemachte Tortillas mit diversen Füllungen: 1) aus Rinderhack, Knoblauch, Chili,
Tomatenmark, Zwiebeln & Gewürzen, 2) Salsa aus Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, frischem Koriander & Gewürzen,
3) Avocado-Mus mit Limettensaft, Kreuzkümmel & Gewürzen, 4) Eisberg-Salat, 5) Schmand, 6) hausgemachte Käsesoße.
Ihr macht zuhause die Tortillas im Ofen heiß und dann könnt ihr nach Herzenslust füllen und einfach abbeißen! 17,00 EUR
Soulfood: Susis Sommerollen (4 große Stück) gefüllt mit Romana-Salat-Streifen, rosa gebratenen Steakstreifen mit
Sesam, Glasnudeln mit frischem Koriander, gegrillter Ananas, Avocado-Streifen mit Limettensaft & süß-salzigem
Omelette. Dazu gibt’s einen hausgemachten Dip süß-sauer-scharf. Wer den Dip milder möchte- kein Problem! 17,80 EUR
Soulfood aus Italien: zarte Kalbsschnitzel in Parmesan-Eier-Panade, dazu Spaghetti mit Knoblauch, viel frischem
Basilikum, Kirschtomaten, Tomatenmark & weiteren Gewürzen. Die Nudeln werden kurz vor al dente gekocht und die
Soße wird zum Erhitzen über die Nudeln gegeben. 17,30 EUR
Soulfood aus Asien: Scharf gebratene Rinderhüftsteak-Streifen (innen rosa) mit Ingwer, Knoblauch, Zuckerschoten,
roten Paprikaschoten, Teriyakisoße & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s chinesische Eiernudeln mit Frühlingszwiebeln.
17,00 EUR
Hauptspeisen mit Lamm
Soulfood aus Indien: zarte Lammlachs-Stücke in Joghurt & hausgemachter Tandoori-Paste mariniert in einer cremigen
Soße (mild!) aus gerösteten indischen Gewürzen mit Sahne-Joghurt, Zwiebeln, Mango-Chutney & frischem Koriander.
Als Topping gibt’s geröstete Mandelblätter und als Beilage luftigen Basmati-Reis mit mildem Currypulver. Für den
extra Kick Schärfe gibt’s hausgemachte Chili-Paste mit vielen Gewürzen, die ihr frei dosieren könnt. 17,90 EUR
Soulfood aus Indien: butterzart geschmorte Lammschulter-Stücke mit Tomaten, bunten Paprikaschoten, Zwiebeln,
Knoblauch, Chilischoten, Kurkuma, Koriandersamen, Piment & weiteren Gewürzen in einer cremigen Joghurt-Soße.
Dazu gibt’s Basmati-Reis mit Kokosraspeln, hausgemachtes Naanbrot & frischen Koriander fürs Topping.
Das Gericht ist scharf! Wer es milder möchte – einfach melden. 17,90 EUR
Soulfood aus der Türkei: hausgemachte große Manti gefüllt mit würzigem Lammhack, Tomatenmark, Zwiebeln,
Petersilie & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s eine Joghurt-Knoblauch-Soße und für Topping scharfes oder Paprikamark
mit Olivenöl & geröstetem Schwarzkümmel. 17,90 EUR
Soulfood aus Indien: mildes Lamm-Curry aus der Lammkeule in einer cremigen Soße aus Kokosmilch, Zwiebeln,
Rosinen, Äpfeln, Ingwer, Curry, Kurkuma, Knoblauch, Sambal Oelek, Zitronensaft & vielen weiteren Gewürzen. Als
Topping gibt’s frischen Koriander und als Beilage luftigen Basmati-Reis mit Kokosflocken & Limettenabrieb. 17,90 EUR
Hauptspeisen Fisch
Low Carb: Seelachsfilet im Eier-Parmesan-Mantel mit Kartoffelkruste im Ofen gebacken. Dazu gibt’s eine
hausgemachte leichte Remoulade und einen großen grünen Blattsalat mit Joghurt-Zitronen-Sahne-Dressing. 17,50 EUR
Low Carb: Seelachs-Filet-Streifen in einer Eier-Kokos-Panade knusprig gebraten, dazu gibt’s asiatisches Gemüse aus
Zoodels, Rettich-Spiralen, feinen Karottenstreifen & Mu-Err Pilzen mit einer Marinade aus Sojasoße, Olivenöl, frisch
geriebenem Meerrettich & weiteren Gewürzen. Für die Seelachs-Streifen gibt’s noch extra einen hausgemachte
süß-sauer-scharfe Soße zum drüber träufeln. 17,80 EUR
Low Carb aus Thailand: Fischbällchen-Spieße aus Seelachs-Filet in cremiger Soße aus Kokosmilch, gelber Currypaste,
Sojasoße, Chilis, fein gehackten Zwiebeln mit einem Topping aus frischem Koriander & schwarzem Sesam. Dazu gibt’s
luftigen Basmati-Reis mit Limetten-Spalten. Das Gericht ist mittelscharf – wer es milder möchte, einfach melden! 18,90 EUR
Low Carb aus Peru: Cevice – das sind Fischwürfel aus weißen Seefischen, Lachs & Garnelen in Limettensaft gegart mit
Avocado, Stangensellerie, Kirschtomaten, roten Zwiebeln, süß-scharf eingelegten Chiliringen & frischem Koriander.
Dazu gibt’s ein kaltes weißes Bohnenmus mit Gewürzen. Das Gericht ist herrlich erfrischend und wird kalt gegessen. 20,50 EUR
Low Carb: großes Stück Lachsfilet gefüllt mit einer Creme aus Blattspinat, Frischkäse & Parmesan mit
Zitronen-Knoblauch-Butter. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit frischem Dill. 19,90 EUR
Low Carb: Lachsfilet im Sesam-Mantel, dazu gibt’s cremiges Erbsen-Püree & gebratene Zuckerschoten 19,00 EUR
Soulfood: großer Bowl mit Basmati-Reis, rohem Lachsfilet in Sojasoße & Gewürzen mariniert, Gurkenstreifen mit
Wasabi, Avocado-Stücken mit Limettensaft, Sushi-Ingwer & geröstetem schwarzen Sesam. Dazu gibst ein Dressing
aus Reisessig, Limettensaft & süßer Sojasoße. 19,50 EUR
Soulfood: großer Bowl mit Basmati-Reis, glasig gedämpftem Lachsfilet, Mango-Würfeln, Avocado, marinierten
Möhrenstreifen, Radieschen, Salatgurkenwürfeln, feinen Frühlingszwiebel-Ringen & schwarzem Sesam. Dazu gibt’s
ein Dressing aus Limettensaft, Sesamöl, Reisessig & weiteren Gewürzen. 19,50 EUR
Soulfood aus Frankreich: große Schale Fischsuppe aus grätenfreien Seefischen, Rotgarnelen & Herzmuscheln in
einem würzigen Fischsud mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Kartoffeln, Petersilie, etwas Anisschnaps &
vielen Gewürzen. Dazu gibt’s eine cremige Soße aus geröstetem Weißbrot, Mayonnaise, Safran, Knoblauch &
Gewürzen und frisch gebackenes Baguette. 20,50 EUR
Soulfood aus Japan: in diversen Soja-Soßen marinierter See-Aal am Spieß gegrillt in einer großen Bowl mit
Sushi-Reis, japanischem Gurkensalat mit Sesam & Sesam-Öl, Sushi-Ingwer & frisch geriebenem Rettich alles auf
Kopfsalat gebettet. Dazu gibt’s eine süßlich-scharfe-Sojasoße mit Tamarinde zum über den Bowl träufeln. 24,80 EUR
Soulfood aus Indien: glasig gebratenes Lachsfilet in Kokos-Curry-Soße mit Kurkuma, Kreuzkümmel & weiteren
Gewürzen und einem Topping aus Mandelblättchen & Granatapfel-Kernen, dazu gibt’s Basmati-Reis mit Kurkuma &
frischer Petersilie und gebratene Romana-Salatherzen mit etwas Sojasoße leicht karamellisiert. 18,90 EUR
Soulfood aus Italien: hausgemachte Cannelloni gefüllt mit cremigem Thunfisch, Thymian und Gewürzen in einer Soße
aus Tomaten, Zwiebeln, Möhren, Weißwein, Olivenöl & frischen Kräutern im Ofen mit Mozzarella überbacken. Dazu
gibt’s noch Rucola-Salat mit Tomaten & Basilikum-Dressing. 17,00 EUR
Soulfood: großer Bowl aus hausgemachten Gnocchi, gebratenen Zucchini, Frühlingszwiebeln & Streml-Lachs als
Topping. Dazu gibt’s extra eine cremige Soße aus Weißwein, Frischkäse, Dill, Zitronensaft & weiteren Gewürzen. 17,50 EUR
Soulfood: großes Cordon bleu vom Seelachs-Filet gefüllt mit Kochschinken & Butterkäse in Cornflakes-Panade. Dazu
gibt’s eine pikante Paprikasoße mit Creme fraiche und gebratene rote Paprikaschoten mit Frühlingszwiebeln,
Knoblauch, Thymian, Drillingen und Gewürzen. 17,50 EUR
Soulfood aus Bengalen: Kabeljau-Filets in Joghurt und Gewürzen mariniert in einer cremigen Joghurt-Tomaten-Soße
mit Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, etwas Chili, Zwiebeln & Panch Phoron (Gewürzmischung) und frischem Limettensaft.
Als Topping gibt’s frischen Koriander und als Beilage Langkorn-Reis. 23,00 EUR
Soulfood aus Japan: glasig gedämpftes Lachsfilet, Mango, Frühlingszwiebeln & Dill im Reispapier-Mantel. Dazu gibt’s
extra eine Soße aus dunklen Pflaumen, Rotwein-Essig, Karamell-Zucker (Erythrit), Ingwer, Knoblauch, etwas Cili, Anis,
Zimt & Sojasoße. Die Päckchen legt man zum Essen in die kalte Soße – sehr erfrischend für heiße Tage. 19,00 EUR
Soulfood: kleine Sushi-Torte – das ist gewürzter Sushi-Reis geschichtet mit Noriblättern, Räucherlachs, marinierten
Gurken, Avocado-Creme, Wasabi & Sesam. Die Torte reicht für 2 Personen. 25,00 EUR
Hauptspeisen Meeresfrüchte
Low Carb: Rotgarnelen in Chilisoße mariniert im Speckmantel gegrillt & scharf angebratenes Thunfischfilet (innen roh)
mit Sesamkruste & süßlicher Soße aus Sojasoße & Balsamico. Dazu gibt’s einen großen Salat aus Wassermelone,
Honigmelone & Gurken mit einem Dressing aus frischem Limettensaft, Sesamöl, frischem Koriander & Gewürzen. 25,50 EUR
Low Carb: Rotgarnelen (10-12 Stk) in einer cremigen Soße aus getrockneten Tomaten, Knoblauch, Weißwein, Sahne,
mildem Paprikapulver & weiteren Gewürzen mit Blattspinat-Kugeln dazwischen und mit Parmesan & Petersilie als
Topping. Dazu gibt’s frisch gebackenes Ciabatta. 23,00 EUR
Low Carb aus Griechenland: 2 kg Miesmuscheln In Knoblauch-Weißwein-Soße mit einem Schuss Ouzo & viel frischer
Petersilie. Dazu gibt’s frisch gebackenes Steinofen-Baguette. Das Gericht muss 10 Tage vorbestellt werden! 35,00 EUR
Low Carb aus Asien: 2 kg Miesmuscheln mit süß-würziger Sojasoße, Hoinsin-Soße, feinen Karottenstreifen, roten Chilis
in feinen Ringen, Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s Basmati-Reis. Das Gericht ist
scharf, wer es milder möchte einfach melden. Das Gericht muss 10 Tage vorbestellt werden! 35,00 EUR
Low Carb aus Frankreich: 2 kg Miesmuscheln mit Café de Paris-Soße aus Weißwein, Staudensellerie, Ingwer, Kurkuma,
grobem Senf, Estragon, Thymian, Butter, etwas Chili, Knoblauch, Dill, Schalotten, Kapern & weiteren Gewürzen mit
einem Schuss Cognac. Dazu gibt’s frisch gebackenes Steinofen-Baguette. Das Gericht muss 10 Tage vorbestellt werden! 35,00 EUR
Soulfood: Bio-Rotgarnelen in Sojasoße & Zitronenabrieb mariniert und mit Glasnudeln ummantelt knusprig frittiert.
Dazu gibt’s Basmati-Reis mit frischem Limettensaft und hausgemachte süß-sauer-pikante Soße zum Dippen oder
einfach nur darüber geben sowie einen großen grünen Salat mit Ananas-Zitronen-Olivenöl-Dressing. 23,00 EUR
Soulfood: Rotgarnelen-Spieße mariniert in Ingwer, Knoblauch & Gewürzen und anschließend gegrillt und danach
mit Honig & geröstetem Sesam glasiert. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit Ingwer & Kokosmilch und frischem
Koriander als Topping. 23,00 EUR
Soulfood aus Griechenland: große Calamari-Tuben gefüllt mit mildem Ziegenkäse, milden Schafskäse, getrockneten
Tomaten & Thymian in einer Tomaten-Sahne-Soße mit einem Schuss Ouzo. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis. 18,90 EUR
Soulfood: großer Bowl aus Glasnudeln, Garnelen im Panko-Mantel, Zoodels, mariniertem Rotkohl, roten Zwiebeln &
frischem Koriander als Topping. Dazu gibt’s ein Dressing aus Buttermilch, Mayonnaise, Chilisoße, Sojasoße, Ingwer,
Ahornsirup & Sesamöl. 20,80 EUR
Soulfood aus Thailand: großer Bowl aus Basmati-Reis, gegrillten Knoblauch-Garnelen, gegrillten Ananas, roten kurz
gebratenen Paprikaschoten, roten Zwiebeln & frischem Koriander als Topping. Dazu gibt’s extra eine scharfe,
hausgemachte Chilisoße süß-sauer. Wer es milder möchte – einfach melden. 20,80 EUR
Soulfood aus Indien: cremiges Garnelen-Curry mit Kokosmilch, gelber Currypaste, Kurkuma, Chili, Kreuzkümmel,
Koriander, Knoblauch, Ingwer & frischem Limettensaft, als Topping gibt’s frischen Koriander und als Beilage gibt’s
luftigen Basmati-Reis. Das Curry ist leicht scharf. 19,90 EUR
Soulfood: hausgemachte Ravioli gefüllt mit gehackten Garnelen, Frühlingszwiebeln, Ingwer & Knoblauch. Dazu
gibt’s eine Kokossoße mit grünem Curry & Gewürzen und gebratene Zuckerschoten. 18,00 EUR
Soulfood aus Spanien für Zwei: Susis Paella mit Safran-Reis, Rotgarnelen, Muscheln, Tintenfisch-Ringen, Erbsen,
Paprikaschoten, Knoblauch, Zwiebeln, Weißwein, Olivenöl & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frische Petersilie
und frische Zitronen-Schnitze 35,00 EUR
Soulfood: Spaghetti aus Süßkartoffel-Mehl (Konsistenz ähnlich Glasnudeln) mit gebratenen Jakobsmuscheln in
Safran-Weißwein-Sahne-Soße, als Topping gibt’s frische Petersilie 23,00 EUR
Soulfood aus Thailand: Blaue Schwimmkrabben (1 kg) in Kokos-Krebs-Soße mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, bunten
Paprikaschoten, Ingwer, Chilis & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit Butter & frischem
Koriander. Das Gericht ist scharf, wer es milder möchte einfach melden. Die Krabben isst man mit der Hand und
zuzelt das Fleisch aus Körper und Beinen. Das Gericht muss 10 Tage vorbestellt werden! 27,50 EUR
Soulfood: hausgemachte Bandnudeln mit gebratenen Jakobsmuscheln, Pfifferlingen, geschmorten Kirschtomaten,
Rucola, Wermuth, Butter, Thymian & weiteren Gewürzen. Die Soße verpacke ich extra. 23,00 EUR
Für besondere Anlässe (Geburtstage | Grillfeten | Firmenfeiern – oder einfach mal so –
auf Vorbestellung (10 Tage vorher!!!):
Kaltes & warmes Buffet (ab 8 Personen) oder kalte Häppchen & Frühstück (ab 2 Personen): diverse Canapés, Kuchen,
gefüllte Eier, Smoothies, Joghurt mit Früchten, frisch gepresste Säfte und/oder kleine „Sauereien im Glas“. Oder einfach deftig: z.B. gefüllte Hackbällchen, diverse Salate und vieles mehr! Rufen Sie mich an, ich mache Ihnen Vorschläge. Kosten pro Person ab 25,00 EUR -> die Abholung oder Lieferung ist auch Samstag, Sonntag & am Feiertag möglich.
Gezieltes Abnehmen – da geht was!
Wer ganz gezielt abnehmen möchte, dem biete ich eine Rundum-Versorgung. Das heißt ihr bekommt Frühstück, Mittag und Abendessen von mir – und zwar ganz persönlich auf eure Bedürfnisse zugeschnitten. Ihr habt die Wahl zwischen 3 Paketen:
Paket 1: 5 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Dienstag Abend und Freitag = 150,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 2: 6 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 165,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 3: 7 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 175,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 4: tageweise Vollversorung – pro Tag 35,00 EUR
So geht’s: Ihr meldet mir euer Startgewicht und dann immer das aktuelle Gewicht am Mittwoch und am Sonntag. Ich stelle euch alle Speisen zusammen, die ihr dann die Woche über mit gutem Gewissen „mampfen“ könnt – und zwar pro Tag genau beschriftet. Das Programm startet mit einem persönlichen Gespräch, in dem ihr mir mitteilen könnt, was ihr gar nicht mögt, ob ihr Allergien oder Unverträglichkeiten habt oder ob es Krankheiten gibt, auf die ich dann achte. Und ich erkläre euch die wichtigsten Lebensmittel und was nicht gut für den Körper ist. Das Programm könnt ihr solange laufen lassen, bis euer Wunschgewicht erreicht ist. Natürlich stehe ich auch telefonisch immer zur Verfügung, wenn ihr Fragen habt oder ihr besondere Wünsche habt. Traut euch! Es gibt schon viele Kunden, die bis zu 50 Kilo verloren haben – aber eben in einem gesunden Tempo und dann gibt es auch keine Rückfälle in alte Verhaltensmuster und somit keinen Jojo-Effekt!
Speisekarte vom 06.04. bis 08.06.25
Eure Bestellungen brauche ich immer wöchentlich bis spätestens Sonntag 18 Uhr!,
da ich am Montag einkaufen gehe – und ich kaufe nur die benötigten Mengen, um nichts zu
verschwenden! Die Speisen können dann für größere Bestellungen immer von Dienstag Abend bis Freitag
abgeholt werden und kleinere Bestellungen Dienstag ab 12.00 Uhr (oder ebenfalls Mittwoch bis Freitag).
Natürlich könnt ihr größere Bestellungen auch an mehreren Tagen abholen – wie es euch eben am besten passt!
Die Bestellungen bitte an:
susi@susis-hexenkueche.de , per WhatsApp an 0160.980 163 92 oder telefonisch unter: 06036.9834848
Für Neukunden: Zahlung vorab per Überweisung (Bankverbindung auf der Rechnung), per PayPal an: susi@susis-hexenkueche.de oder bar bei Abholung. Stammkunden erhalten eine Sammelrechnung ab 100,00 Euro oder am Monatsende.
Smoothies – 0,5 Liter tolle Quellen für einen guten Start in den Tag oder einfach nebenbei in der Arbeit
Low Carb vegan: Smoothie aus grünem Spargel, Honigmelone, Orangensaft & Minze 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Ingwer-Wasser mit frischem Zitronensaft, Stangensellerie, Äpfeln & etwas Chili 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus frischer Ananas, Spinat, Avocado, Banane & Limettensaft 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus gedünstetem Rhabarber, Erdbeeren & Mandelmilch 6,80 EUR
Low Carb veggi: Smoothie aus Äpfeln, gedünstetem Rhabarber, Banane, Natur-Joghurt, Kräutertee & Honig 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Kiwi, Banane, Spinat & Ananas-Saft 6,80 EUR
Low Carb vegan: süßer, leicht scharfer Smoothie aus frischen Ananas, gekochten Möhren, Zitronen, Chili & Kokosdrink 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Orange, Passionsfrucht, Kiwi, Staudensellerie, Ananas & Wasser 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Mango, Orangen, Kokosmilch & frischem Basilikum 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Sauerkirschen, roter Beete, etwas Chili & Kirschsaft 6,80 EUR
Low Carb veggi: Smoothie aus Salatgurke, Apfel, Zitronenabrieb, Buttermilch, Kokosmilch & Minze 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus grünem Apfel, Romana-Salat, Spinat, frischer Minze, Agavendicksaft & Wasser – in
den Smoothie kommen noch ganze frische Heidelbeeren für den Knack beim Trinken. 6,80 EUR
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Soulfood veggi: Smoothie aus Bananen, Magerquark, Haferflocken, Erdnuss-Mus, Zimt, Ahornsirup & Milch 6,80 EUR
Soulfood vegan: roter Smoothie aus Heidelbeeren, Himbeeren, Crainberries, Mandelmilch, Soja-Joghurt & Reissirup 6,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: Smoothie aus Joghurt, Avocado, Honigmelone, Limettensaft & Datteln
(vegan mit Mandel-Joghurt) 6,80 EUR
Soulfood veggi: Smoothie aus Banane, Walnusskernen, Haferflocken, Quark, Haferdrink & Vanille 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus Feldsalat, Banane, gekochter Karotte, Orangensaft, Ingwer & Limettensaft 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus Banane, Avocado, Sojadrink, Leinsamen, Kakaopulver & etwas Ahornsirup 6,80 EUR
Soulfood veggi: Smoothie aus Bananen, Orangen, Minze, Honig, Haferflocken, Joghurt & Buttermilch 6,80 EUR
Herrlich erfrischend – hausgemachte Limonaden-Basis & hausgemachten Eistee – wenn Wasser pur mal langweilig wird
Basis 1 aus Basilikum, Limetten, Ingwer, Gurkensaft & Reis-Sirup – 1 Liter 7,50 EUR
Basis 2 aus Himbeeren (passiert), Limetten & Reis-Sirup – 1 Liter 9,00 EUR
Basis 3 aus Mango, Limetten, Ingwer & Honig – 1 Liter 9,00 EUR
Basis 4 aus frischem Grapefruit-Saft, frischem Zitronensaft, frischem Limettensaft, Honig & Minze – 1 Liter
(Achtung: Grapefruit darf nicht zusammen mit Medikamenten eingenommen werden!!!) 9,00 EUR
Mischt es euch nach Geschmack mit kaltem Sprudelwasser oder stillem Wasser
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Low Carb veggi: Eistee aus vielen Limetten, Kondensmilch, Kokosmilch & Wasser (nicht zuckerfrei!) – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Limettensaft, Orangensaft, viel Ingwer, Karamellzucker (Erythrit) Minze & Wasser – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Minze, Früchte-Tee, Erdbeeren, Himbeeren & Zitronenwasser – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Schwarztee (Friesen), Ingwer, frischem Zitronensaft, Minze & Granatapfel-Saft – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Earl Grey (Schwarztee) frischem Zitronensaft, Limettensaft & Erythrit – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Hibiskus-Blüten, frischem Salbei, Limettensaft & Agavendicksaft – 1 Liter 5,50 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Chai-Tee, Orangensaft, Haferdrink & Erythrit – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Ingwerwasser, Rosmarin, Thymian, Honig & Minze – 1 Liter 5,00 EUR
Bei Abnahme von 3 Flaschen 4,00 EUR pro Flasche, bei 6 Flaschen 3,50 EUR pro Flasche
Frühstück oder erste Mahlzeit – wichtige Kopf-Nahrung – oder einfach naschen – egal um welche Zeit
Low Carb vegan: 2 große, saftige Süßkartoffel-Brownies mit Datteln, gemahlenen Mandeln, Vollkornmehl,
Zartbitterschokolade & Honig mit Schokoglasur & gehackten Pekan-Nüssen als Topping 9,80 EUR
Low Carb vegan: grüner Smoothie-Bowl aus grünen Äpfeln, Kiwis, Bananen, Spinat, Chiasamen & Kokosraspeln 9,80 EUR
Low Carb veggi: 4 luftige Zitronen-Joghurt-Muffins mit Orangen-Marmelade gefüllt und Zitronen-Glasur als Topping 10,80 EUR
Low Carb veggi: luftiger Orangen-Quark mit Orangen-Filets, Sesam, Sonnenblumenkernen, Leinsamen & Ahornsirup
als Topping 9,80 EUR
Low Carb vegan: luftige Creme aus Avocados, Bananen & Kakao, als Topping gibt’s Granatapfel-Kerne & Himbeeren 9,80 EUR
Low Carb veggi würzig: 2 große Sandwich aus Cloudbread-Hütten-Käse-Brot gefüllt mit Rucola, Avocado, Tomaten,
etwas Mayo & pikanter Chilisoße 11,50 EUR
Low Carb würzig: 2 große Sandwich aus Cloudbread-Hütten-Käse-Brot gefüllt mit Kopfsalat, Kochschinken,
frischer Ananas, mildem Käse & etwas Curry-Mayo 11,50 EUR
Low Carb würzig: 2 große Sandwich aus Cloudbread-Hütten-Käse-Brot gefüllt mit Romana-Salat, Räucherlachs,
Meerrettich-Frischkäse & etwas Honig-Senf-Mayo mit Dill 11,80 EUR
Low Carb: ½ Skyr-Torte mit Limettensaft & Pistazien mit einem Boden aus Haferkeksen mit Butter. 18,80 EUR
Low Carb veggi: Blätterteig-Apfel-Rosen mit Aprikosen-Marmelade & etwas Puderzucker als Topping. 11,80 EUR
Low Carb veggi: Chia-Pudding aus Kokos-Joghurt auf Sojabasis mit Chia-Samen. Als Topping gibt’s frische Kiwi,
frische Mango & etwas Honig. Auch vegan mit Ahornsirup möglich. 9,80 EUR
Low Carb vegan: Chiapudding aus Haferdrink & grünem Tee mit etwas Reissirup. Als Topping gibt’s cremigen
Seidentofu mit Zartbitterschokolade, Heidelbeeren & Kokosraspel. 10,20 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Susis Bircher Müsli aus Skyr, Dickmilch, fein geriebenen Möhren, geriebenem Apfel,
geriebener Birne, Haferflocken & gequollenen Weizen-Körnern. Vegan mit Mandel-Joghurt. 11,80 EUR
Low Carb vegan: süße Avocado-Kokos-Creme mit Minze & Limettensaft. Als Topping gibt’s frische Mango,
Passionsfrucht & Physalis. 11,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: cremig gerührter Frischkäse mit Dickmilch, als Topping gibt´s Blaubeer-Mus mit
Chiasamen & frischer Minze. Vegan mit veganem Frischkäse auf Cashew-Basis & Kokos-Joghurt auf Sojabasis. 9,80 EUR
Soulfood veggi: Luftiges Quark-Mousse mit Vanille & Rhabarber-Himbeeren-Kompott mit Ingwer und Zimt als Topping 9,80 EUR
Soulfood veggi aus Omas Küche: Vollkorn-Toast in Eiermilch getränkt geschichtet mit säuerlichen Äpfeln mit Zimt
und Rosinen im Ofen überbacken. Dazu gibt’s hausgemachte Vanille-Soße. 11,80 EUR
Soulfood veggi: 4 dicke Scheiben saftiger Sauerrahmkuchen mit Zartbitter-Kakao & Haselnüssen 10,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: hausgemachter Vanille-Sahne-Pudding mit hausgemachter Rhabarber-Grütze als Topping 9,80 EUR
Soulfood vegan aus Omas Küche: Apfelsuppe mit Zitronensaft & Rosinen, als Einlage gibt’s geschnittene Äpfel &
gehobelte Mandeln – wer keine Rosinen mag – es schmeckt auch ohne prima! 10,50 EUR
Soulfood vegan: gekochte Haferflocken mit Haferdrink, Kurkuma, Zimt, Leinsamen, gedünsteten Möhren,
Haselnüssen, Kakao und frischem Obst als Topping 9,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie-Bowl aus Himbeeren, Bananen, Haferflocken, Kokosdrink & Limettensaft, als Topping
gibt’s frische Himbeeren, gehobelte Mandeln, Bananenstücke & Kokos-Chips. 10,80 EUR
Soulfood vegan: Hirse-Porridge aus Soja-Joghurt mit Apfel-Zimt-Kompott & gerösteten Mandeln als Topping. 9,80 EUR
Soufood vegan: Schokoladen-Pancakes mit Zuckerrüben-Sirup, dazu gibt’s extra Himbeer-Mus zum dazu essen. 9,80 EUR
Soulfood vegan: frisch gebackener großer Bagel mit hausgemachtem Karotten-Lachs & gewürztem veganen
Frischkäse mit Schnittlauch & frischem Meerrettich. 9,00 EUR
Soulfood veggi: Tiramisu im Weckglas aus Bisquit getränkt mit Kaffee und Koksmilch & Bananen-Mascarpone-Creme
geschichtet. Als Topping gibt’s frische Erdbeeren & geraspelte Zartbitter-Schokolade. 9,80 EUR
Low Carb-Salate die satt machen – prima fürs Büro geeignet und voller Vitamine
Low Carb veggi oder vegan: großer Salat aus feinen Zucchini-Streifen, Babyspinat, Erdnüssen & Feta mit einem
erfrischenden Dressing aus Olivenöl, Rotwein-Essig, Limettensaft, Oregano & Gewürzen. Vegan mit veganem Feta. 13,00 EUR
Low Carb aus Yucatán: großer bunter Salat aus Romana-Salat, Avocados, roten Zwiebeln, Orangenfilets, gerösteten
Mandeln & pulled Chicken mit Chili & vielen Gewürzen. Als Dressing gibt’s Olivenöl, Limettensaft, frischen Koriander &
Gewürze. Der Salat ist mittelscharf – wer es milder möchte einfach melden. 13,90 EUR
Low Carb aus Japan: großer Glasnudel-Salat mit Spitzpaprika, Lauchzwiebeln, frischem Koriander, Ingwer, Limettensaft,
Knoblauch, Sojasoße & roter Chili in fein Ringen. Als Topping gibt’s leicht gebratenes Beef-Tatar mit Teriyaki-Soße.
Auch vegan mit Soja-Hack möglich! 13,90 EUR
Low Carb veggi: großer Salat aus Spinat, gebratenem Rhabarber & roten Zwiebeln. Als Topping gibt’s Ziegenfrischkäse-
Rollen & Thymian-Croutons und extra ein Dressing aus Kirschsaft, Himbeer-Essig, Senf, Olivenöl & Gewürzen. 13,50 EUR
Low Carb veggi: großer Salat aus Romana-Salat, Avocado & rote Beete-Spiralen und Blauschimmel-Käse als Topping.
Dazu gibt’s ein Dressing aus Apfelessig, Honig, Olivenöl & Gewürzen. 13,50 EUR
Low Carb veggi oder vegan: großer Salat aus Rote Beete-Würfelchen, Blattspinat, Granatapfel-Kernen & Feta. Dazu
gibt’s ein Joghurt-Dressing mit Limettensaft, viel Pfeffer & weiteren Gewürzen. Vegan: veganer Feta und Soja-Joghurt. 13,50 EUR
Low Carb vegan: bunter Salat aus fein geriebenem Rotkohl, Edamame (grüne Sojabohnen), geraspelter Möhre,
Mango-Streifen, Minze, Basilikum, Chiliringen & fein geschnittenen roten Zwiebeln mit einem Dressing aus
Ketjap Manis (süße Sojasoße), Sesam, Limettensaft & Olivenöl. 13,90 EUR
Low Carb von Oma: Salat aus in Butter gedünstetem weißen Spargel, gekochten Eiern, Kochschinken, Crème fraiche,
frischem Zitronensaft & viel Schnittlauch. Dazu gibt’s 3 Scheiben Saatenbrot. 13,90 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Salat aus knackig gegartem Spargel, gebratenen frischen Pilzen, gedünsteten Zwiebeln,
etwas Knoblauch, Kirschtomaten, etwas Mayo, Gurken-Essig, Joghurt & Gewürzen auf Romana-Salat-Blättern. Dazu
gibt’s geröstetes Dinkel-Baguette. 13,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Salat aus gedämpftem weißen Spargel, rohem grünen Spargel, frischen Erdbeeren,
Frühlingszwiebeln, Basilikum, Pinienkernen & Feta auf Rucola. Dazu gibt’s ein Dressing aus Orangensaft, weißem
Balsamico, Honig, Dijonsenf & Gewürzen. Vegan mit veganem Feta. 14,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: griechischer Salat aus dicken weißen Bohnen, Salatgurke, Tomaten, Oliven, Feta,
Petersilie, Olivenöl, Thymian, Essig & weiteren Gewürzen. Vegan mit veganem Feta. 13,90 EUR
Low Carb vegan: großer Salat aus Chicorée, Avocado, roten Zwiebeln, Tomaten, roter Paprikaschote, Limettensaft,
frischem Koriander, Kreuzkümmel, etwas Chili, Olivenöl & Gewürzen. 13,80 EUR
Low Carb veggi: großer Salat aus Chicorée, Rucola, Birnen, Orangenfilets & mildem Blauschimmelkäse. Als Topping
gibt’s Walnüsse und extra verpackt ein Dressing aus Orangesaft, Sherry-Essig, Honig, Olivenöl & Gewürzen. 13,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: fruchtiger Salat aus Honigmelone, Salatgurke, Feta, frischem Thymian & frischer Minze
mit einem Dressing aus Limettensaft, Honig, Olivenöl & Gewürzen. Vegan mit veganem „Feta“ & Ahornsirup. 13,90 EUR
Low Carb veggi oder vegan: griechischer Bauernsalat aus Romana-Salat, Salatgurke, Tomaten, Feta, roten Zwiebeln,
grünen Oliven, frischer Petersilie & eingelegten milden Peperoni. Dazu gibt’s extra ein Dressing aus Olivenöl,
frischem Zitronensaft, mildem Weißwein-Essig & Gewürzen. Vegan mit veganem „Feta“. 13,90 EUR
Low Carb vegan: buntes Taboulé – Vitamine satt – aus grobem Bulgur, bunten Paprikaschoten, Tomaten, Rotkohl,
Frühlingszwiebeln, Möhren, roten Zwiebeln, Ingwer, Chili, Gewürzen & Erdnuss-Soße, als Topping gibt’s
geröstete Erdnüsse 13,50 EUR
Low Carb veggi oder vegan: mediterraner Salat aus weißen Bohnen, Gurken, Tomaten, Oliven, Feta, Petersilie, Feta,
Thymian, Olivenöl, frischem Zitronensaft & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s geröstetes Vollkorn-Baguette mit
Knoblauch-Butter. Vegan mit veganem „Feta“. 13,50 EUR
Low Carb: Salat aus gedünstetem Blumenkohl, Rucola, knusprigem Speck, wachsweichen Eiern & roten Zwiebeln.
Dazu gibt’s ein Dressing aus Olivenöl, grobem Senf, Balsamico & frischen Kräutern. 13,00 EUR
Soulfood-Salate die satt machen – prima fürs Büro geeignet und voller Vitamine
Soulfood veggi: großer Salat aus fein gehobeltem Fenchel, Spargel, Orangen- und Grapefruit-Filets, Romana-Salat &
Chicorée. Als Topping gibt’s eine Kugel Büffelmozzarella. Dazu gibt’s ein Kräuter-Dressing mit Kürbiskern-Öl 13,90 EUR
Soulfood vegan aus China: großer Reisnudel-Salat mit Chinakohl, geraspelten Möhren, Limettensaft, gehackten
Erdnüssen, geröstetem Sesam und hausgemachter Chilisoße süß-sauer-scharf. Als Topping gibt’s viel frischen
Koriander oder frisches Basilikum 13,50 EUR
Soulfood vegan: großer Rohkost-Salat aus geraspeltem Blumenkohl, geraspelten Radieschen, roten Zwiebeln, Mais,
Petersilie, Dill, Schnittlauch, gehackten Mandeln & Mandel-Knoblauch-Soße als Topping. Dazu gibt’s geröstete
Ciabatta-Scheiben. 13,80 EUR
Soulfood vegan: Salat aus gebratenem Reis mit vielen Gewürzen, geraspelten Möhren, Frühlingszwiebeln, fein
geschnittener Zucchini, Mangowürfeln, Chiliringen & gerösteten Cashew-Kernen mit einem Dressing aus
Agavendicksaft, Zitronengras, Sesamöl & Gewürzen. 13,80 EUR
Suppen – können mehr als nur wärmen – sie können auch kühlen – ideal auch für die Mittagspause!
Low Carb vegan: pikante Gemüse-Gazpacho (kalte, fein pürierte Gemüsesuppe) aus Tomaten, roten Paprikaschoten,
Salatgurken, roten Zwiebeln, etwas Chili, Apfelessig, Olivenöl, frischem Zitronensaft & Gewürzen. Als Topping gibt’s
viel frische Petersilie und extra verpackt knusprige Croutons mit etwas Knoblauch. 13,00 EUR
Low Carb vegan: cremige Rote Beete-Suppe mit Kartoffeln, Zwiebeln, Meerrettich, Buttermilch & Gewürzen. Als
Topping gibt’s viel frische Kresse, Schnittlauch & etwas Soja-Sahne. 12,80 EUR
Low Carb vegan aus Japan: marinierter Tofu, Frühlingszwiebeln, frischer Koriander & Chiliringe in einer
hausgemachten würzigen Gemüsebrühe mit Zimt, Sternanis, Sojasoße & weiteren Gewürzen. 12,50 EUR
Low Carb vegan: kalte Suppe aus Tomaten, Erdbeeren, roten Paprikaschoten, Salatgurke, Basilikum, roten Zwiebeln,
Knoblauch, Chili, Olivenöl & Gewürzen. Dazu gibt’s kleine Sandwiches mit hausgemachter grüner Pesto. 13,50 EUR
Low Carb vegan: kalte, cremige Suppe aus Avocados, Gurken, Frühlingszwiebeln, frischem Koriander, Limettensaft,
Kreuzkümmel & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s feine Gurkenwürfel & Sesam. 12,50 EUR
Low Carb vegan: kalte Suppe aus Melonen, Tomaten, roten Paprikaschoten, roten Zwiebeln, Knoblauch, Chili,
Weißbrot, Olivenöl, frischem Zitronensaft & Gewürzen. Als Topping gibt’s frische Minze & als Einlage
Mini-Mozzarella-Kugeln. 13,50 EUR
Low Carb vegan: kalte Suppe aus gekochten Möhren, Kokosmilch, Gemüsebrühe, Ingwer, Knoblauch & Gewürzen.
Als Topping gibt’s gebratene Pfirsich-Spalten mit Curry, frisches Basilikum & Kokos-Chips. 13,50 EUR
Soulfood vegan: kalte Suppe aus Mais, weißen Bohnen, gelben Paprikaschoten, gelben Tomaten, Ingwer & Gewürzen.
Als Topping gibt’s gebratene Maiskörner, rote Zwiebelringe, fein geschnittene Chili-Ringe & Olivenöl. 13,50 EUR
Low Carb vegan aus Japan: Wohlfühl-Brühe aus hausgemachter Gemüsebrühe, Zimt, Sternanis & Sojasoße, als Einlage
gibt’s Tofu-Würfel, Frühlingszwiebeln & frischen Koriander als Topping. 12,90 EUR
Low Carb veggi oder vegan: cremige Radieschen-Kartoffel-Suppe mit Radieschengrün, Frühlingszwiebeln, Sahne,
frischer Minze & Gewürzen. Als Topping gibt’s fein gehackte Radieschen, frische Minze & frische Petersilie. 12,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Susis Spargelcreme-Suppe mit Sahne, Kerbel & frischem Zitronensaft. Als Einlage gibt’s
knackig gedünsteten weißen Spargel & etwas Dill als Topping. Dazu gibt’s kleine Blätterteig-Taschen gefüllt mit
mildem Camembert. 13,90 EUR
Low Carb veggi oder vegan: kalte stückige Suppe aus Petersilie, Minze, Gurke, Stangensellerie, Fenchel, grüner
Paprikaschote, Limettensaft, Olivenöl, Buttermilch & Gewürzen. Dazu gibt’s extra kleine Gurken-Sandwiches mit
Butter. Vegan mit Kokosdrink und veganer Butter. 13,50 EUR
Soulfood veggi oder vegan: cremige Kopfsalat-Suppe mit Zwiebeln, etwas Knoblauch, Muskat, Sahne & Gewürzen.
Dazu gibt’s Crostini mit gebratenem Möhrenmus mit Tomatenmark, Oregano, Zitronensaft & Gewürzen. 13,50 EUR
Low Carb veggi: cremige Zucchini-Kartoffel-Suppe mit gedünsteten Zwiebelchen, etwas Knoblauch, Creme fraiche &
mildem Gorgonzola als Topping. Dazu gibt’s Bio-Knäckebrot mit Butter & Schnittlauch. 13,20 EUR
Low Carb veggi: Okroschka – das ist eine kalte Suppe aus Buttermilch, Salatgurken, Radieschen, Knoblauch, wachsweich
gekochten Eiern & Gewürzen. Als Topping gibt’s feine Gurkenscheiben, gehobelte Radieschen & frischen Dill. 13,50 EUR
Low Carb: kalte Suppe aus Gurken, Wasabi, Stangensellerie, Sauerrahm, Petersilie, frischem Zitronensaft, Olivenöl &
Gewürzen. Dazu gibt’s extra knusprig gebratenen Speck – auch mit veganem Speck möglich. 13,50 EUR
Low Carb: kalte Kartoffel-Lauch-Suppe mit Weißwein, Zwiebeln, Knoblauch, Sahne & Gewürzen. Als Einlage gibt’s
gebratenen Lauch & als Topping gebratenen Speck, frische Petersilie & Olivenöl. 13,50 EUR
Low Carb: Susis Peking-Suppe aus hausgemachter Hühnerbrühe, Hühnchenschenkel-Fleisch, roten Zwiebeln, Möhren,
Chinakohl, Champignons, Mu-Err-Pilzen, Erbsen, Chili, Frühlingszwiebeln, Sojasoße, Reisessig, Tomatenmark,
süßen Omelette-Streifen & Reisnudeln. Die Reisnudeln verpacke ich extra, dann weicht nichts auf. 13,90 EUR
Kleine Gerichte kunterbunt – prima für´s Büro geeignet – siehe auch Suppen & Salate
Soulfood vegan: 2 große Sommerrollen gefüllt mit Glasnudeln, Avocado, fein geriebenen Möhren, fein geschnittenem
Rotkohl, geriebener Roter Beete, Cashew-Kernen, Minze, schwarzem Sesam & Gewürzen. Dazu gibt’s einen cremigen
Erdnuss-Dipp mit Sojasoße, etwas Chili, weiteren Gewürzen & Limettensaft. 14,80 EUR
Soulfood aus Indien vegan: Bhajis – das sind „Gemüse-Klumpen“ aus Blumenkohl, Lauch, Zwiebeln, frischem
Koriander, Kurkuma, Chili, Mehl & weiteren Gewürzen knusprig frittiert. Die Bhajis sind leicht scharf – wer es milder
möchte, einfach melden. Dazu gibt’s einen Dip aus Kokos-Joghurt mit fein geriebener Gurke & frischer Minze. 14,50 EUR
Soulfood vegan aus USA: knusprige Kroketten aus Kartoffeln, viel frischer Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln &
Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachtes Chili-Ketchup zum Dippen. 13,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Rote Beete-Crepe-Röllchen gefüllt mit Ziegenfrischkäse, gehackten Datteln,
gehackten Walnuss-Kernen, Thymian & Gewürzen in handliche Stücke geschnitten. Vegan mit veganem Frischkäse
und veganem Feta. 13,50 EUR
Low Carb veggi oder vegan: cremiges Erbsen-Püree mit Frischkäse, fein gehackten Zwiebeln, gehackten Walnüssen,
Kreuzkümmel, Zimt & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s Granatapfel-Kerne. Dazu gibt’s Vollkorn-Saaten-Kräcker
zum Dippen. 12,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: 3erlei Tatar 1) Tatar aus weißem Spargel, Radieschen, Salatgurke, Senf, Kresse, saurer
Sahne & Gewürzen 2) Tatar aus Avocado, grünem Äpfel, frischem Koriander, Limettensaft & Gewürzen 3) Tatar aus
frischen Pilzen mit geschmorten Zwiebeln, frischer Petersilie, fein gehackten Essiggurken, Joghurt & Gewürzen. Dazu
gibt’s 3 Scheiben Saatenbrot 15,30 EUR
Soulfood veggi oder vegan: Bratlinge aus Haferflocken, Dill, Gurken, Zwiebeln, Gouda, Leinsamen,
Vollkorn-Semmelbrösel & Gewürzen. Dazu gibt’s einen Joghurt-Rucola-Zitronen-Dip mit einem Hauch Chili. 13,90 EUR
Low Carb veggi: hausgemachter Aufstrich aus grünem Spargel, gekochten Eiern, fein gehackten Schalotten, Basilikum,
Bärlauch, Schnittlauch, Quark, Frischkäse & Gewürzen. Dazu gibt’s 5 Scheiben Bio-Knäckebrot mit Käse ODER
3 Scheiben Saatenbrot. 12,90 EUR
Low Carb veggi: weißer Spargel mit Parmesan-Cornflakes-Panade aus der Heißluft-Fritteuse. Dazu gibt’s
hausgemachte Frankfurter grüne Soße zum Dippen. 13,90 EUR
Low Carb veggi aus Bayern: hausgemachter cremiger Obatzda aus milden Käsesorten, dazu gibt’s einen
deftigen Rettich-Schnittlauch-Salat & eine frisch gebackene Laugenstange. 13,80 EUR
Low Carb veggi aus dem Orient: Sahne-Joghurt mit Minze & Olivenöl, darin versenkt 2 pochierte Eier und einem
Topping aus hausgemachtem türkischen Würzöl & pikantem Paprika-Auberginen-Mus. Dazu gibt’s kleine
hausgebackene Fladen – die Fladen werden in Stücke gerissen und als Löffel genutzt. 13,80 EUR
Soulfood veggi: ein Klassiker aus Wien – kleine Kartoffel-Sauerkraut-Kroketten mit Schnittlauch, Parmesan &
Gewürzen knusprig in der Heißluft-Fritteuse frittiert. Dazu gibt’s einen Joghurt-Ketchup-Dip mit Schnittlauch &
Gewürzen und einen kleinen Feldsalat mit Kartoffel-Dressing. Wer möchte kann es auch als Hauptspeise haben. 13,90 EUR
Soulfood veggi: Kartoffel-Fladen gefüllt mit Rahm-Blattspinat, Feta, etwas Knoblauch & Gewürzen, knusprig von beiden
Seiten in der Pfanne gebraten. Dazu gibt’s noch einen Joghurt-Schnittlauch-Dip. Die Fladen schmecken kalt und warm. 13,90 EUR
Low Carb veggi: hausgemachte Mousse aus grünem Spargel mit saurer Sahne, Petersilie, etwas Knoblauch, frischem
Zitronensaft & Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachte Brioche-Brötchen 14,50 EUR
Low Carb: 3 deftige Spargel-Muffins mit gekochtem Schinken, dazu gibt’s eine Joghurt-Quark-Kräuter-Dip. 13,90 EUR
Low Carb: Susis Shrimps-Spargel-Salat mit Salatgurken, hausgemachter Cocktail-Soße & frischem Basilikum auf
Eisberg-Salat. Dazu gibt’s Dinkel-Baguette-Scheiben in Olivenöl geröstet mit Zitronen-Abrieb. 14,50 EUR
Low Carb: Im Weckglas: würzige Avocado-Creme mit Limettensaft, fein gehackten roten Zwiebeln, fein gehackter
Salatgurke, frischem Koriander, Schmand und Gewürzen. Als Topping gibt’s 4 gebratene Rotgarnelen ohne Schale
mit hausgemachter Chili-Soße. 14,90 EUR
Low Carb: 6 knusprige Samosa-Ecken aus Filoteig gefüllt mit Lauch, Stremllachs & Gewürzen. Dazu gibt’s einen Dipp
aus Joghurt, etwas Mayo, fein gehackter roter Beete, fein gehackten Gewürzgurken, Meerrettich, Senf & Gewürzen. 14,80 EUR
Low Carb: Kräuter-Crepes gefüllt mit Roastbeef-Scheiben, Kopfsalat, Frischkäse, frischer Petersilie &
Sahne-Meerrettich in handliche Stücke geschnitten. 14,50 EUR
Low Carb: kleine Puten-Spieße glasiert mit Erdnuss-Butter, Honig & Sojasoße. Dazu gibt’s einen Rettich-Radieschen-
Salat mit Schmand, Wasabi, frischer Kresse & Gewürzen. 14,00 EUR
Low Carb: hausgemachtes Tatar aus Shrimps, Räucherlachs, gehackter Salatgurke, Frischkäse, Honig, Dill & Gewürzen.
Dazu gibt’s 3 Scheiben Pumpernickel mit Butter & Schnittlauch. 14,50 EUR
Low Carb: kleine Spieße aus Hühnchenschenkel-Fleisch mit Honig-Senf-Soße glasiert. Dazu gibt’s einen deftigen
Gurken-Kresse-Salat mit Joghurt-Dressing. Auch vegan mit mariniertem Tofu möglich. 13,90 EUR
Low Carb aus Asien: Chili-Chicken aus der Hühnchenbrust in dünne Scheiben geschnitten auf asiatischem Coleslaw
aus Chinakohl, Salatgurke, Reis-Essig, frischem Limettensaft & Gewürzen 14,50 EUR
Low Carb: hausgemachte Chicken-Bällchen aus der Hühnchenbrust mit frischem Koriander, fein gehackten Zwiebeln,
gelber Currypaste & Gewürzen goldbraun gebraten. Dazu gibt es einen milden Erdnuss-Dipp mit Sojasoße &
frischem Limettensaft. 13,90EUR
Low Carb (auch vegan möglich): BBQ-Chili aus gemischtem Hack, gelben Paprikaschoten, Zwiebeln, Knoblauch,
Tomaten, Kideybohnen, geräuchertem Paprikapulver, etwas Chili, Schokolade & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s
hausgemachte Taccos. Vegan mit Sojahack. 14,50 EUR
Low Carb: luftige Lachs-Mousse aus geschlagener Sahne, Räucherlachs, Forellen-Kaviar & weiteren Gewürzen.
Dazu gibt’s hausgemachte Brotchips mit Thymian & Olivenöl zum Dippen. 14,00 EUR
Hauptspeisen vegetarisch Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!
Große Portion weißer Spargel mit gebratenen Tomatenwürfeln & pochierten Eiern, dazu gibt’s eine hausgemachte
Kräuter-Bernaise & kleine Kartoffeln. 17,50 EUR
Deftig Sellerie-Schnitzel in Cornflakes-Sesam-Panade, dazu gibt’s einen pikanten Kräuter-Quark & einen großen
Tomaten-Gurken-Salat mit Schafskäse. 16,50 EUR
Mit Feta gratinierter weißer Spargel auf Rucola-Salat mit Senf-Dressing, dazu gibt’s eine fruchtig-pikante Erdbeer-
Tomaten-Salsa & geröstetes Oliven-Baguette mit etwas Knoblauch. 16,90 EUR
Saftige würzige Gemüse-Frikadellen aus Brokkoli, Lauchzwiebeln, Haselnüssen, Eiern & Gewürzen. Dazu gibt’s eine
pikante Salsa aus Radieschen mit roten Zwiebeln, Senf, Olivenöl & Gewürzen & einen großen Gurken-Salat mit
Joghurt-Dill-Dressing. 16,50 EUR
Gebratener weißer Spargel mit knusprig paniertem Feta aus Schafs- und Ziegenmilch. Dazu gibt’s ein würzig-pikantes
Rhabarber-Chutney mit feinen Zwiebelwürfeln, roter Chili, groben Senfkörnern, Balsamico, Honig & Gewürzen. 16,90 EUR
Köfte aus Blumenkohl, gemahlenen Mandeln, Bergkäse, Petersilie & Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen Salat aus
Rotkohl, Möhren, Salatgurken, süß-scharfer Chilisoße, Apfelessig, Orangensaft & Gewürzen. 16,50 EUR
Große Portion im Ofen gebackener Chinakohl gratiniert mit Zwiebeln, etwas Knoblauch, Haferflocken & Emmentaler
in sämiger Sahnesoße & Gewürzen. Als Topping gibt’s frische Petersilie und gebratenen veganen Speck. 16,50 EUR
Würzig-pikante Hüttenkäsetaler mit fein gehackten Tomaten, Thymian, frischem Basilikum, Schnittlauch & Gewürzen.
Dazu gibt’s gebratenes Gemüse aus Auberginen, Zucchini, roten Paprikaschoten, Rosmarin, Olivenöl & Gewürzen und
einen Frischkäse-Kräuter-Dip mit Knoblauch. 16,50 EUR
Saftige Hacksteaks aus Soja-Protein mit vielen Gewürzen, gefüllt mit Ziegen-Feta in cremiger Ouzo-Rahmsoße &
viel frischem Schnittlauch als Topping. Dazu gibt’s einen kleinen Reis & ein hausgemachtes Fladenbrot. 16,50 EUR
Große Portion Raita aus Sahne-Joghurt, Gemüse-Zwiebeln, Salatgurke, Tomaten, Petersilie, Schnittlauch, frischem
Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zitronensaft & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachte Fladen gefüllt
mit Spinat & Mozzarella. 16,50 EUR
Bunte Gemüse-Kräuter-Fritters aus Zucchini, Erbsen, Spargel, Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln, Ziegenfrischkäse,
Petersilie & Gewürzen. Dazu gibt’s einen pikanten Schnittlauch-Schmand und einen großen grünen Salat mit
Zitronen-Joghurt-Dressing. 16,50 EUR
Hausgemachte grüne Soße mit wachsweichen Eiern, dazu gibt’s Boullion-Kartoffeln in Butter & Petersilie geschwenkt. 16,50 EUR
Hausgemachte große Dampfnudel in Vanille-Soße. Dazu gibt’s Sauerkirsch-Kompott mit Minze & etwas Chili. 16,50 EUR
Großes Stück herzhafter Blumenkohl-Kuchen mit bunten Paprikaschoten, Zwiebeln, Knoblauch, Bergkäse, Eiern,
Petersilie, Fenchelsamen & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen gemischten Blattsalat mit
Joghurt-Kräuter-Senf-Dressing. 16,50 EUR
Knusprig panierte Blumenkohl-Röschen, dazu gibt’s hausgemachte leichte Remoulade und einen großen bunten
Salat mit Joghurt-Honig-Senf-Soße 16,50 EUR
Aus der Türkei: Imam byildi – das sind Auberginen aus dem Ofen gefüllt mit Zwiebeln, roten Spitzpaprika, Tomaten,
Knoblauch, Tomatenmark, Petersilie & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s Sahne-Joghurt mit Minze, frischem Koriander,
Zitronensaft & etwas Chili zum Dazuessen. 16,50 EUR
Großer Bowl aus Zoodels (Zucchini-Nudeln), süß-salzigen Omelette-Streifen, marinierten Gurkenstreifen, Mango-
Streifen, mariniertem Tofu knusprig gebraten, gebratenen frischen Pilzen, marinierten Möhren-Streifen mit Sesam,
Frühlingszwiebeln & frischer Kresse. Dazu gibt’s ein Dressing aus süßlicher Sojasoße, frischem Zitronensaft,
Wasabi & Sesam-Öl. 16,50 EUR
Tofu-Cordon bleu gefüllt mit Tomaten, Mozzarella & Petersilie mit Cornflakes-Panade. Dazu gibt’s einen großen
Zucchini-Salat mit Kräuter-Olivenöl-Dressing, gehackten Walnüssen, frischem Zitronensaft & einem Hauch Chili. 16,50 EUR
Hauptspeisen vegetarisch Soulfood – Fleischesser, traut euch dran!
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta, Spargel & Zitronenabrieb mit gebratenen grünen Spargelspitzen in einer
Weißwein-Zitronen-Buttersoße. Dazu gibt’s extra frisch gerieben Parmesan und die Soße wird extra verpackt, dass
die Ravioli nicht aufweichen. 16,80 EUR
Hausgemachte luftige Quark-Spinat-Kartoffel-Knödel, dazu gibt’s buntes Paprika-Gemüse mit viel Paprikasoße,
Aiwar, Knoblauch & vielen frischen Kräutern. 16,50 EUR
Große Portion deftige Spargel-Lasagne aus weißem Spargel, hausgemachten frischen Nudelplatten, cremiger
Parmesan-Bechamel & Gewürzen mit Mozzarella überbacken. Dazu gibt’s einen großen grünen Blattsalat mit
Erdbeer-Dressing 16,50 EUR
Hausgemachte Bandnudeln mit gebratenem grünen Spargel, dazu gibt’s extra eine Soße aus Gorgonzola, Babyspinat,
Sahne, Walnuss-Kernen, Weißwein, Frühlingszwiebeln & Gewürzen. 16,50 EUR
Aus Korea: gebratener Vollkorn-Reis mit Kimchi (fermentierter Kohl), roten Zwiebeln, Frühlingszwiebeln,
Paprikaschoten, Cashew-Kernen, gebratenen Eiern, Sojasoße, schwarzem Sesam & weiteren Gewürzen. Als Topping
gibt´s frischen Koriander & extra etwas scharfe, hausgemachte Chili-Soße. 16,50 EUR
Feines Ragout aus Eiern, Brokkoli, Möhren & Champignons in Kräuter-Bechamel mit viel frischen Kräutern & Gewürzen.
Dazu gibt’s Langkorn-Reis. 16,50 EUR
Cremige Parmesan-Polenta mit Safran. Dazu gibt’s ein Ragout aus frischen Pilzen, Spinat, Zwiebeln, etwas
Knoblauch, Balsamico-Essig & gerösteten Haselnuss-Kernen als Topping. 16,50 EUR
Großer Asia-Bowl aus hausgemachter Gemüsebrühe, Pak-Choi, Champignons, Frühlingszwiebeln, roten Chilis &
hausgemachten Nudeltaschen gefüllt mit Spinat, Sesam & Gewürzen. Die Suppe wird extra verpackt, dass
nichts aufweicht. 16,80 EUR
Süßkartoffel-Cordon bleu´s gefüllt mit würzigem Emmentaler in Couscous-Panade. Dazu gibt’s hausgemachte
Preiselbeeren mit Waldbeeren & einen großen Gurkensalat mit Sahne-Dill-Dressing süß-sauer. 16,50 EUR
Große Portion cremiges Spargel-Ragout mit Sahne, Weißwein, neuen Kartoffeln, Möhren, Erbsen, Champignons,
Gewürzen & frischer Petersilie als Topping. Dazu gibt’s extra frische Zitronen-Schnitze. 16,90 EUR
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit einer Farce aus Erbsen, Basilikum, Ricotta, Parmesan & Gewürzen mit gebratenem
grünen Spargel. Dazu gibt’s extra eine Spargel-Sahne-Soße mit Morcheln. 16,90 EUR
Hausgemachte Blätterteig-Pastete gefüllt mit feinem Spargel-Ragout, Frühlingszwiebeln, Käsecreme & viel frischen
Kräutern. Dazu gibt’s extra einen großen grünen Salat mit gebratenen Champignons & Kräuter-Dressing. 16,80 EUR
Große Portion Spargel ala carbonara mit knusprigem veganen Speck, dazu gibt’s 3 hausgemachte Riesen-Ravioli
gefüllt mit Ricotta, Parmesan & Eigelb. 17,50 EUR
Großer Bowl mit würzigem Couscous, Tomaten, Feldsalat, Salatgurke, Avocado, Weintrauben, gehackten Mandeln &
zwei pochierten Eiern mit Schnittlauch-Topping. Dazu gibt’s extra ein Dressing aus eingekochtem Orangensaft, Essig,
Joghurt & Gewürzen. 16,90 EUR
Hausgemachte Kroketten gefüllt mit würzigem Bergkäse (laktosefrei!), dazu gibt’s cremiges Pilz-Püree aus frischen
Pilzen & Kräutern & einen großen bunten Salat aus grünem Salat, Gurken, Tomaten, geriebenen Möhren &
Paprikastreifen mit einem Joghurt-Kräuter-Dressing (extra verpackt). 16,50 EUR
Hausgemachte Schupfnudeln mit gebratenem Spitzkohl, veganem Speck & roten Zwiebeln. Dazu gibt’s gibt’s einen
großen grünen Blattsalat mit Joghurt-Dressing. 16,50 EUR
Hausgemachte Schupfnudeln aus Süßkartoffeln, dazu gibt’s ein deftiges Pilz-Ragout mit Portweinsoße & einen
großen grünen Salat mit Kräuter-Sahne-Dressing. 16,50 EUR
Kohlrabi-Cordon bleu´s in Bierteig gefüllt mit Gouda & veganem Schinken. Dazu gibt’s cremige Schnittlauch-Soße
und einen großen Gurken-Salat mit süß-saurem Dill-Dressing. 16,50 EUR
Pancakes aus Kartoffelteig gefüllt mit Champignons, Lauch, veganem Speck & Gewürzen. Dazu gibt’s einen Dip aus
Sahne-Joghurt, Dill, Zitronensaft & Gewürzen und einen großen grünen Blattsalat mit Kartoffel-Kräuter-Dressing. 16,50 EUR
Gefüllte Kartoffel-Taschen knusprig frittiert mit einer Füllung aus Frischkäse, Petersilie, weiteren frischen
Kräutern & Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Joghurt-Zitronen-Dressing. 16,50 EUR
Hauptspeisen vegan Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!
Vitamine satt: großer grüner Kokos-Bowl mit Rosenkohl, Brokkoli, Zucchini & Feldsalat mit einer Brühe aus Kokosmilch,
Kaffir-Limettenblättern, Ingwer, Knoblauch, Chili, frischem Limettensaft & Gewürzen. Die Brühe verpacke ich extra
und der Bowl wird in einer schönen Keramik-Schüssel angerichtet. 16,50 EUR
Aus Asien: scharf gebratener Tofu mit Zuckerschoten, Pak Choi, Chinakohl, roten Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer,
Sojasoße, Sambal Oelek (scharf), weiteren Gewürzen & frischem Koriander als Topping. Als Beilage gibt’s Basmati-Reis.
Das Gericht ist mittelscharf – wer es milder möchte einfach melden. 16,50 EUR
Aus Indien: Tofu Tikka Masala aus mariniertem Tofu mit Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Kokosmilch, Soja-Joghurt,
Kurkuma, frischem Koriander & vielen weiteren Gewürzen, dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis. 16,50 EUR
Rote Beete, Champignons, Möhren & Schalotten in Rotwein mit Tomatenmark, Thymian, Rosmarin, Knoblauch &
Gewürzen geschmort. Dazu gibt’s luftiges Kartoffel-Püree mit Muskat & Olivenöl. 16,50 EUR
Asiatisch marinierter Tofu scharf gebraten mit grünem Spargel, grünen Bohnen, Frühlingszwiebeln, frischen Pilzen,
Knoblauch, Ingwer, Sojasoße & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s Röstzwiebeln & frischen Koriander und
als Beilage Basmati-Reis. 16,90 EUR
Knuspriger Tofu süß-sauer mariniert im Panko-Sesam-Mantel mit hausgemachter Soße süß-sauer-scharf mit einem
Topping aus Frühlingszwiebeln & frischem Koriander. Dazu gibt’s Basmati-Reis mit Limetten-Spalten. 16,50 EUR
Rote & gelbe Paprikaschote gefüllt mit Langkornreis, Champignons, gedünsteten Möhren, Zwiebeln, Knoblauch,
Sojacreme & orientalischen Gewürzen in einer würzigen Soße aus Tomaten, pikantem Ajvar & Gewürzen. Dazu gibt’s
noch einen großen erfrischenden Gurkensalat mit Kokos-Joghurt, frischem Zitronensaft, Dill & Gewürzen. 16,50 EUR
Saftige Hacksteaks aus Soja-Protein mit vielen Gewürzen, gefüllt mit veganem Feta in cremiger Ouzo-Rahmsoße &
viel frischem Schnittlauch als Topping. Dazu gibt’s einen kleinen Reis & ein hausgemachtes Fladenbrot. 16,50 EUR
Große Portion Raita aus Soja-Joghurt, Gemüse-Zwiebeln, Salatgurke, Tomaten, Petersilie, Schnittlauch, frischem
Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Zitronensaft & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachte Fladen gefüllt
mit Spinat, veganem Frischkäse & Banane. 16,50 EUR
Großer Bowl mit gebratenem Blumenkohl-Reis mit vielen Frühlingszwiebeln, mariniertem Tofu knusprig gebraten
in Sojasoße und veganer Austernsoße. Als Topping gibt’s gerösteten schwarzen und weißen Sesam sowie
frischen Koriander. 16,50 EUR
Curry-Bowl aus Brokkoli, Möhren, Zuckerschoten, Zwiebeln, Kokosmilch, roter Thaicurry-Paste, gebratenem Tofu,
frischem Koriander & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s Basmati-Reis mit Limettensaft. Das Curry ist mittelscharf. 16,50 EUR
Knusprige Kartoffel-Küchlein (5-6 Stück) mit Petersilie & Gewürzen im Cornflakes-Mantel, Dazu gibt’s Blattspinat
mit Muskat, Sojacreme & Gewürzen. 16,50 EUR
Deftige Lasagne aus Auberginen mit Tomaten, Low Carb-Nudelplatten, cremiger Bechamel aus Mandelmilch,
Basilikum, Hefeflocken & Gewürzen im Ofen überbacken. Dazu gibt’s einen großen Salat aus Eisberg-Salat, Rucola &
Romana-Salat mit Kräuter-Dressing. 16,50 EUR
Knusprig panierte Schnitzel aus mariniertem Tofu im Cornflakes-Mantel. Dazu gibt’s Kartoffel-Salat mit Radieschen,
Gurke, Petersilie, Senf, etwas Mayo und Gewürzen, frische Zitronen-Schnitze und Preiselbeeren. 16,50 EUR
Herzhafter Strudel gefüllt mit Möhren, Kohlrabi, Frühlingszwiebeln, Kräuter-Frischkäse & Gewürzen. Dazu gibt’s eine
cremige Bechamel-Soße mit viel Kresse & gehackten Eiern und einen großen grünen Salat mit Joghurt-Senf-Dressing. 16,50 EUR
Wachsweich gekochte Eier in scharfer Paprikasoße aus roten Paprikaschoten, Zwiebeln, Tomaten, Chili, Thymian &
Gewürzen. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis. 16,00 EUR
Rote Paprikaschoten (große Portion) gefüllt mit Blattspinat, Ricotta, Zwiebeln, Knoblauch & weiteren Gewürzen in
einem Bett aus luftigem Kartoffel-Püree mit Parmesan, Butter & Muskat. 16,50 EUR
Hauptspeisen vegan Soulfood – Fleischesser, traut euch dran!
Knusprig panierte Blumenkohl-Röschen, dazu gibt’s eine hausgemachte Pilz-Remoulade aus frischen Pilzen und
einen großen grünen Salat mit Kirschtomaten, Gurken & Schnittlauch mit Kräuter-Dressing. 16,50 EUR
Süßkartoffel-Cordon bleus gefüllt mit veganem Speck & veganem Käse in Couscous-Panade. Dazu gibt’s einen
großen Blattsalat mit gehobelten Champignons, Gurken & Kresse mit Soja-Joghurt-Knoblauch-Dressing. 16,50 EUR
Cremiges Spargel-Ragout mit Kartoffeln, Möhren, Erbsen und Champignons mit Weißwein, Soja-Sahne & vielen
frischen Kräutern. Dazu gibt’s extra frische Zitronen-Schnitze. 16,90 EUR
Hausgemachte Ravioli gefüllt mit einer Farce aus Erbsen, Basilikum, veganem Frischkäse & Gewürzen mit
gebratenem grünen Spargel. Dazu gibt’s extra eine Spargel-Sahne-Soße aus Soja-Sahne mit Morcheln. 16,90 EUR
Große Portion weißer Spargel mit Maracuja-Senf-Orangen-Soße & geschmorten Frühlingszwiebeln als Topping, dazu
gibt’s Curry-Kartoffeln aus dem Ofen. 17,50 EUR
Veganer Kaiserschmarrn ala Susi mit Rum-Rosinen & Mandelsplittern, dazu gibt’s Pflaumen-Kompott mit Zimt. 16,50 EUR
Süßkartoffel-Kokos-Küchlein mit Frühlingszwiebeln, Kokosraspeln & Gewürzen. Dazu gibt’s eine Salsa aus frischer
Mango, fein gehackten Zwiebeln, fein gehackten frischen Chilis & frischem Koriander und einen großen grünen
Salat mit Orangen-Dressing. 16,50 EUR
Knusprige Schnitzel aus Haferflocken, Frühlingszwiebeln, Möhren, Petersilie, veganem Käse & Gewürzen im
Cornflakes-Mantel. Dazu gibt’s Preiselbeeren mit Waldbeeren, einen kleinen Kartoffel-Gurken-Salat & einen
kleinen grünen Salat mit Joghurt-Dill-Dressing. 16,90 EUR
Vegane Käsespätzle in cremiger Soße mit veganem Speck. Dazu gibt’s einen großen grünen Blattsalat mit
Soja-Joghurt-Kräuter-Dressing mit frischem Zitronensaft. 16,50 EUR
Mildes Curry aus grünen Bohnen, Brokkoli, Zucchini, Kirschtomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kokosmilch, Curry &
weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s luftiges Couscous. Wer es mit Chili möchte – einfach melden! 16,50 EUR
Pastizio (griechischer Nudelauflauf) vegan interpretiert mit Sojahack, Makkaroni, Zwiebeln, Tomatenmark, frischer
Petersilie, Zimt & weiteren Gewürzen und mit veganem Käse überbacken. Dazu gibt’s Romana-Salat mit Tomaten,
Gurken & Oliven mit Olivenöl-Zitronen-Kräuter-Dressing. 16,50 EUR
Großer Bowl aus Sushi-Reis, Avocado, gebratenen frischen Pilzen, Salatgurke, Edamame (grüne Sojabohnen),
Radieschen, roten Zwiebeln, fein geschnittenen Nori-Blättern, Kresse, Sesam & Sushi-Ingwer. Dazu gibt’s extra
eine Soße aus Reiswein, Sesamöl, Ponzu-Soße, süßer Sojasoße & Wasabi. 16,90 EUR
Großer Bowl aus Udon-Nudeln, Pak-Choi, Frühlingszwiebeln, marinierten Möhrenstreifen, gebratenen
Kräuterseitlingen, Rucola & Sesam. Dazu gibt’s extra ein Dressing aus Sojasoße, hausgemachter
asiatischer Chilisoße & Sojasoße. 16,50 EUR
Deftig-fruchtiger Eintopf aus schwarzen Bohnen, weißen Bohnen, Edamame, roter Beete, frischer Ananas,
Frühlingszwiebeln, Zwiebeln, Knoblauch, frischem Zitronensaft & vielen Gewürzen. Als Topping gibt’s frische Minze. 16,50 EUR
Deftiges Ragout aus 3erlei dicken Bohnen mit Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, etwas Chili, Soja-Sahne,
weiteren Gewürzen und gehacktem Rucola als Topping. Dazu gibt’s knusprig gebratene Polenta-Pilz-Schnitten mit 16,50 EUR
Mexikanischer Baukasten für zuhause: hausgemachte Soft-Tortillas zum selber füllen mit: a) gebratenen Austernpilzen
mit Chili & hausgemachter BBQ-Soße b) pikanter Avocado-Creme mit roten Zwiebeln, frischem Koriander,
Limettensaft & Gewürzen c) fein gehackte Tomaten & fein gehackte Gurken mit Knoblauch und Gewürzen
d) feine Eissalat-Streifen und f) Schmand mit Minze. Zuhause macht ihr die Tortillas und die Pilze warm und dann
wird nach Gusto gefüllt und einfach abgebissen. 16,80 EUR
Aus Afghanistan: Bolani – das sind herzhaft gefüllte Fladenbrote (Hefeteig) gefüllt mit Kartoffeln, Lauch,
Frühlingszwiebeln, Kreuzkümmel, Chili, Kurkuma & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s Mandel-Joghurt mit frischer
Minze & Granatapfel-Kernen zum Dippen. 16,50 EUR
Spicy Ramen aus Ramennudeln, Pak Choi, Shiitake-Pilzen, Frühlingszwiebeln, Seidensofu, Maiskolben-Streifen &
Sesam, dazu gibt’s extra eine Brühe aus hausgemachter Gemüsebrühe mit Soja-Soße, Misopaste, Erdnusscreme,
Sambal Oelek, Chili & Knoblauch. 16,50 EUR
Hauptspeisen mit Geflügel
Low Carb: hausgemachte große Blätterteig-Pastete, dazu gibt’s extra ein cremiges Spargel-Hühnchen-Ragout mit
Möhren und Erbsen zum Füllen der Pastete & einen großen grünen Salat mit Senf-Dressing. 16,90 EUR
Low Carb: hausgemachte Hühnchen-Nuggets mit Panko-Knuspermantel, dazu gibt’s eine pikante Rhabarber-Salsa
mit Frühlingszwiebeln & frischem Koriander und ein luftiges Sellerie-Püree mit Kokosmilch. 16,90 EUR
Low Carb: hauchdünne Hühnchen-Schnitzel natur in Zitronen-Butter-Weißwein-Soße mit Kapern, dazu gibt’s grünen
Spargel mit frischer Petersilie. 16,90 EUR
Low Carb: Chicken Wings asiatisch mariniert mit Sojasoße, Ingwer, Knoblauch & weiteren Gewürzen im Sesam-Mantel
knusprig gebacken aus der Heißluft-Fritteuse. Dazu gibt’s einen asiatischen Rettich-Salat mit roten Zwiebeln & frischem
Koriander und und einen hausgemachten Dip süß-sauer-scharf. 16,90 EUR
Low Carb: Hühnchenschenkel aus dem Ofen glasiert mit Erdbeer-Marmelade, Tomatenmark & Gewürzen, dazu gibt’s
scharfes Rhabarber-Gemüse mit Kirschtomaten, roten Paprikaschoten, roten Zwiebeln, Oregano & Gewürzen.
Wer es milder möchte einfach melden. 16,90 EUR
Low Carb: Hühnchenbrust-Schnitzelchen im Parmesan-Mantel gebraten, dazu gibt’s Zoodels (Zucchininudeln) in
Fruchtig-pikanter Tomatensoße mit viel frischem Basilikum. 16,80 EUR
Low Carb: saftige Hühnchen-Frikadellen mit Schafskäse, Oliven, Frühlingszwiebeln, Fenchel & Gewürzen in fruchtig-
pikanter Tomatensoße. Dazu gibt’s hausgemachtes Zucchini-Möhren-Brot zum Soße Dippen und einen großen grünen
Salat mit Basilikum-Joghurt-Dressing 16,90 EUR
Low Carb: Susis Hühnchen-Frikassee mit Spargel, frischen Pilzen, Erbsen, gedünsteten Möhren, Kohlrabi & frischen
Kräutern in cremiger Parmesan-Weißwein-Bechamel. Dazu gibt’s hausgemachte Gewürz-Blätterteig-Stangen. 16,90 EUR
Soulfood: knusprige Hühnchenschnitzel mit Cornflakes-Panade, dazu gibt’s eine große Portion Spargel,
hausgemachte Frankfurter grüne Soße und Drillinge (kleine Kartoffeln mit Schale). 17,90 EUR
Soulfood: Knoblauch-Hühnchen von der Hühnchenbrust in Senf-Rahmsoße mit Kirschtomaten, Lauchzwiebeln & viel
frischem Basilikum, dazu gibt’s hausgemachte Bandnudeln. 16,90 EUR
Soulfood aus Frankreich: Hühnchenschenkel mit Äpfeln, Speck & Zwiebeln geschmort in einer cremigen Soße aus
Apfelsekt, Weißwein, Creme Fraiche, frischem Thymian & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s frisch gebackenes
Baguette zum Soße tunken & einen großen grünen Salat mit Kräuter-Knoblauch-Dressing. 16,90 EUR
Soulfood: knusprige Hühnchen-Schnitzel in Butterschmalz gebraten, dazu gibt’s hausgemachte Frankfurter grüne
Soße, frische Zitronen-Schnitze und Bratkartoffeln mit Zwiebeln & etwas Speck. 16,90 EUR
Soulfood aus Ungarn: pikantes Paprikahuhn aus Hühnchenschenkeln in einer cremigen Soße aus roten
Paprikaschoten, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Sauerrahm, Paprikapulver & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s
hausgemachte Butter-Spätzle & frisch geschlagene Sahne. Und: einen großen grünen Salat mit Kräuter-Dressing. 16,90 EUR
Soulfood: knusprig panierte Schnitzel aus der Hühnchen-Keule, dazu gibt’s einen cremigen Kartoffel-Salat mit Joghurt,
Spargel, Salatgurke, Erbsen, frischem Schnittlauch & Gewürzen sowie Zitronen-Schnitze für die Schnitzel. 17,90 EUR
Soulfood: Hühnchenschenkel im Zitronensud mit Safran gegart auf lockerem Couscous mit Auberginen, Zucchini,
Möhren & Sellerie in orientalischem Gewürzsud gegart. Dazu gibt’s geschmorte Zwiebeln mit Rosinen für das Topping
und extra verpackt die Würzbrühe zum Übergießen. Angerichtet wird das Gericht in einer schönen Tangine. 17,00 EUR
Soulfood aus Asien: saftiges Hühnchenschenkel-Fleisch in cremiger Erdnuss-Kokos-Soße mit Sojasoße, Gewürzen &
frischem Koriander als Topping. Dazu gibt’s Basmati-Reis mit Limettensaft & Limettenschnitzen und eine hausgemachte
Chilisoße süß-säuerlich-scharf zum dazu essen. Wer es milder möchte, kein Problem. 16,90 EUR
Soulfood: großer Bowl mit Kokos-Reis, Tandoori-Hühnchen, Mangowürfeln, roten Zwiebeln, feinen roten
Zwiebelringen, frischem Koriander & fein geschnittenen Chilischoten. Dazu gibt’s extra ein Dressing aus Joghurt,
Ingwer, Minze, Limettensaft & weiteren Gewürzen. Das Dressing gibt man kalt über den erhitzen Bowl. 16,50 EUR
Hauptspeisen mit Schwein
Low Carb: knusprige Schnitzel vom Kassler-Nacken in Cornflakes-Panade, dazu gibt’s einen cremigen Salat aus
Kartoffeln, Spargel, Eiern & Erbsen mit einer Marinade aus Joghurt, grobem Senf & viel Schnittlauch. 16,90 EUR
Low Carb: großes Stück Quiche ( ¼ Kuchen) aus Spargel, Kochschinken, frischen Pilzen, Eier-Parmesan-Schmand &
frischer Petersilie. Dazu gibt’s einen großen Romana-Salat mit Kirschtomaten, Gurkenwürfeln, Schafkäse, roten
Zwiebeln & Oliven mit Joghurt-Kräuter-Dressing. 16,50 EUR
Low Carb: mageres Kassler in deftiger Senf-Rahmsoße, dazu gibt’s Spargel & kleine Kartoffeln in Butter &
Petersilie geschwenkt. 16,90 EUR
Low Carb: Schnitzel-Rollbraten gefüllt mit Bratwurstbrät, Gemüse & frischen Kräutern in cremiger Bratensoße, dazu
gibt’s würziges Rhabarber-Apfel-Gemüse mit Petersilie & Kartoffelspalten aus der Heißluft-Fritteuse. 16,90 EUR
Low Carb aus Asien: butterzarte Spareribs mariniert mit Ingwer, Hoisin-Soße, Sojasoße & vielen weiteren Gewürzen.
Dazu gibt’s einen Asia-Salat aus Chinakohl, Tomaten, roten Zwiebeln, Möhren, saurer Sahne, Limettensaft, Sesam &
frischer Petersilie. 16,90 EUR
Low Carb: Gratin aus Chicoree, weißem Spargel, grünem Spargel, Putenschinken, Zwiebeln, Sahne, Gouda,
Gewürzen & viel frischem Schnittlauch als Topping. 16,80 EUR
Low Carb: deftiges Schweineschnitzel gefüllt mit Speck, Senf & Gewürzen in krosser Brezn-Panade. Dazu gibt’s einen
großen grünen Salat mit Rettich, Radieschen, Frühlingszwiebeln & Kresse mit Meerrettich-Dressing. 16,50 EUR
Low Carb aus Schlesien: deftiger Eintopf aus Schweinegulasch, Sauerkraut, roten Paprikaschoten, Kartoffeln,
Speckwürfeln, Chili, Rosinen, Frischkäse, Kümmel & vielen weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frische Petersilie
Wer keine Rosinen mag – einfach melden – es schmeckt auch ohne prima. 16,90 EUR
Soulfood: große Portion deftige Spargel-Lasagne aus weißem Spargel, hausgemachten frischen Nudelplatten, Rosmarin-
Kochschinken, cremiger Parmesan-Bechamel & Gewürzen mit Mozzarella überbacken. Dazu gibt’s einen großen
grünen Blattsalat mit Erdbeer-Dressing. 16,90 EUR
Soulfood: große Portion Spargel ala carbonara mit knusprigem Speck, dazu gibt’s 2 hausgemachte Riesen-Ravioli
gefüllt mit Ricotta, Parmesan & Eigelb. 17,80 EUR
Soulfood: Rosa gebratenes Schweinefilet im Kochschinken-Mantel, dazu gibt’s weißen Spargel, Kartoffel-Spalten
aus der Heißluft-Fritteuse mit Rosmarin & hausgemachte Estragon-Soße. 17,20 EUR
Soulfood: Kross gebratenes Schweine-Kotelette in cremiger Pilz-Spinat-Rahmsoße aus frischen Pilzen, dazu gibt’s
hausgemachte breite Bandnudeln in Butter geschwenkt. 16,90 EUR
Soulfood: Schweinefilet mit Pilz-Kräuter-Frischkäse-Farce im Blätterteig gebacken. Dazu gibt’s gebratenen grünen
Spargel & geschmorte Kirschtomaten in Zitronen-Butter-Soße. 17,90 EUR
Soulfood: knusprige Schweine-Schnitzelchen, dazu gibt’s eine große Portion Ofen-Spargel in cremiger
Schwarzwälder-Schinken-Soße mit Bergkäse & frischen Kräutern. 17,50 EUR
Soulfood: marinierte Nackensteaks gegrillt mit Dunkelbier-Senf-Soße, dazu gibt’s hausgemachte Kroketten &
einen kleinen Gurkensalat mit Joghurt-Dill-Soße. 16,90 EUR
Soulfood aus China: scharf gebratenes Schweinefilet mit Szechuan-Pfeffer, Knoblauch, Chinakohl, Frühlingszwiebeln,
Chilischoten, Ingwer, Sojasoße, Reiswein, Sesam & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s Basmati-Reis. 16,90 EUR
Soulfood: Rheinisches Bierfleisch aus Schweinenacken, dunklem Bier, Zwiebeln, Möhren, Gewürzgurken, Tomaten,
Spitzkohl, Äpfeln, Sahne, Senf & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s Bratkartoffeln & einen Feldsalat mit Chicorée und
Schnittlauch-Dressing. 16,90 EUR
Soulfood: hausgemachte Riesen-Ravioli gefüllt mit Schweinemett, Zwiebeln & Gewürzen. Dazu gibt’s Spargel in
Sahne-Weißwein-Parmesan-Soße mit Speck & geschmorte Kirschtomaten mit frischem Thymian. 16,90 EUR
Soulfood: Schweinefilet im Speckmantel mit einem cremigen Ragout aus Spargel, frischen Pilzen, Sahne, Sherry &
Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachte Eier-Knöpfle. 16,90 EUR
Hauptspeisen mit Rind & Kalb
Low Carb: rosa gebratenes Hüftsteak (ca. 300 Gramm) mit Rotwein-Zwiebeln & Preiselbeeren. Dazu gibt’s eine
große Portion Spargel mit Pecorino gratiniert. 17,90 EUR
Low Carb: rosa gebratenes Filet-Steak (ca. 250 Gramm) mit Café de Paris-Soße aus Butter, Sardellenfilets, Kapern,
Senf, Cognac, Estragon, Wocestersoße & Sahne. Dazu gibt’s Kartoffel-Spalten aus der Heißluft-Fritteuse & einen
großen grünen Blattsalat mit Kräuter-Knoblauch-Dressing. 23,50 EUR
Low Carb: saftige Rinderhack-Steaks mit vielen Gewürzen, gefüllt mit Ziegen-Feta in cremiger Ouzo-Rahmsoße &
viel frischem Schnittlauch als Topping. Dazu gibt’s einen kleinen Reis & ein hausgemachtes Fladenbrot. 17,50 EUR
Low Carb: rosa gebratenes Roastbeef mit Pfefferkruste in feine Scheiben geschnitten auf Eissalat-Streifen. Dazu
gibt’s hausgemachte Remoulade & eine große Portion Spargel in Butter geschwenkt mit frischem Dill als Topping. 17,00 EUR
Low Carb: dünne Pfannkuchen-Rollen mit Parmesan gefüllt mit deftigem Rinderhack und frischen Pilzen. Dazu gibt’s
einen großen gemischten Blattsalat mit mariniertem Spargel & Kräuter-Joghurt-Dressing und etwas Worchester-Soße
für die Pfannkuchen. 16,50 EUR
Soulfood: knusprige Kalbs-Schnitzel in Butterschmalz gebraten, dazu gibt’s hausgemachte Frankfurter grüne Soße,
frische Zitronen-Schnitze und Bratkartoffeln mit Zwiebeln & etwas Speck. 17,80 EUR
Soulfood aus Griechenland: Giouvetsi (große Portion) – das ist ein deftiges One-Pot-Gericht aus Rindergulasch,
Zwiebeln, Lauch, Möhren, Tomaten, Tomatenmark, Rotwein, Knoblauch, Zimt, Oregano & vielen weiteren Gewürzen
mit Kritharaki (griechische Reisnudeln) im Ofen gebacken und würzigem Hartkäse (gerieben) als Topping. 17,30 EUR
Soulfood: knusprig panierte Schnitzel von der Rinderleber, dazu gibt’s cremiges Kartoffel-Apfel-Püree mit vielen
Schmorzwiebeln als Topping und Preiselbeeren mit Cranberries zum Dazuessen. 17,50 EUR
Soulfood aus Vietnam: bunter großer Bowl aus Reisnudeln, rosa gebratenen Steakstreifen mit Sesam-Mantel,
Romana-Salat, marinierten Gurken, mariniertem Rettich, Sojasprossen & gerösteten Erdnüssen. Als Topping gibt’s
frische Minze, rote Zwiebelringe & feine Chilistreifen. Dazu gibt’s extra eine Soße aus Zitronengras, Knoblauch,
Sojasoße, Fischsoße & Gewürzen, die man einfach vor Verzehr über dem Bowl verteilt.
17,00 EUR
Soulfood: Susis Züricher Geschnetzeltes aus Kalbfleisch, vielen frischen Pilzen in cremiger Weißwein-Sahne-Soße
mit einem Schuss Sherry. Dazu gibt’s Kartoffel-Parmesan-Küchlein mit Muskat & einen großen Kopfsalat mit
Schnittlauch-Sahne-Dressing. 17,00 EUR
Soulfood aus Italien: Ossobuco Milanese – das butterzart geschmorte Beinscheiben in einer fruchtig-pikanten Soße
aus Tomaten, Stangensellerie, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Rotwein, Rosmarin, Thymian & vielen weiteren
Gewürzen. Dazu gibt’s eine erfrischende Gremolata aus Petersilie, Zitronensaft, Zitronenabrieb, Gewürzen & Olivenöl
und knusprig geröstete Baguette-Scheiben. 16,90 EUR
Soulfood aus Vietnam: großer Bowl aus dünnen Reisnudeln, Rinderhüft-Steak-Streifen, Romana-Salat, roten Zwiebeln,
Salatgurkenstreifen, Rettich-Streifen, Sojasprossen & Erdnüssen. Dazu gibt’s extra eine Würzsoße aus süßer Sojasoße,
Fischsoße, Zitronengras, Knoblauch, Limettensaft, Chili, Minze & weiteren Gewürzen.
Die Soße gibt man einfach vor Verzehr über die Bowl. 16,80 EUR
Hauptspeisen mit Lamm
Low Carb: Souvlaki vom Lamm-Lachs (2 große Spieße) gerillt mit pikanter Joghurt-Schafskäse-Soße. Dazu gibt’s
Rosmarin-Kartoffeln aus der Heißluft-Fritteuse und griechischen Kraut-Paprika-Salat mit Joghurt, Kümmel &
weiteren Gewürzen. 18,90 EUR
Low Carb indisch: zart geschmortes Lammfleisch in einer würzigen, sämigen Soße aus Tomaten, Zwiebeln,
Knoblauch, Chili, Kurkuma, Senfkörnern, Zimt, Curryblättern & vielen weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s luftigen
Basmati-Reis mit Kardamom. 17,90 EUR
Low Carb: zarte Lammspieße rosa gegrillt auf gebratenen grünen Bohnen mit Pinienkernen. Dazu gibt’s Susis Tsaziki
aus Sahne-Joghurt, Gurken, Knoblauch, frischer Minze, Zitronensaft & Gewürzen. 16,90 EUR
Low Carb: deftige Schaschlik vom Lammlachs mit Zwiebeln & bunten Paprikaschoten in einer sämig-pikanten Soße
aus Tomaten, Auberginen, Paprikaschoten, Zucchini & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s einen Joghurt-Knoblauch-Dipp
mit Minze und hausgebackene Joghurt-Fladen mit Kräutern zum Soße tunken. 17,00 EUR
Soulfood: zarte Lammlachs-Stücke in Joghurt & Tandoori-Paste mariniert in cremiger Kokos-Soße mit Mango-Chutney,
Curry & vielen weiteren Gewürzen und gerösteten Mandelblättchen als Topping. Dazu gibt’s Basmati-Reis mit
Kokosraspeln & frischer Mango. 17,90 EUR
Hauptspeisen Fisch & Meeresfrüchte
Low Carb: glasig gebratenes Lachsfilet mit gerösteten Mandeln & Butter als Topping. Als Beilage gibt’s gratinierten
Chinakohl mit Zwiebeln, Knoblauch, Haferflocken, Sahne, Gemüsebrühe, Emmentaler & Gewürzen. Dazu gibt’s extra
viel frische Petersilie zum Drüberstreuen nach dem Erhitzen. 19,50 EUR
Low Carb: gebratene Pangasius-Filets (grätenfrei!) in Zitronen-Dill-Sahne-Soße. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis &
einen großen grünen Salat mit Joghurt-Schnittlauch-Dressing. 19,50 EUR
Low Carb: Rotbarsch-Filet-Stücke knusprig paniert mit gehobelten Mandeln & gemahlenen Haselnüssen. Dazu gibt’s
blanchierten, marinierten Spargel mit weißem Balsamico, Radieschen, Kresse, Pinienkernen, Olivenöl und Gewürzen 19,50 EUR
Low Carb: Wirsing-Rouladen gefüllt mit einer Farce aus Lachs, Garnelen, Schalotten, Senf, Estragon, Sahne & vielen
Gewürzen in einer cremigen Sahne-Wermuth-Soße. Dazu gibt’s eine Salsa aus Äpfeln, roter Beete, Zwiebeln, Dill,
frischem Meerrettich, Zitronensaft & weiteren Gewürzen. 18,50 EUR
Low Carb: in roter Beete und vielen Gewürzen marinierte Lachsfilets außen kurz angegrillt und innen roh. Dazu
gibt’s eine pikante Salsa aus weißem Spargel, frischer Ananas, Chili, Frühlingszwiebeln, Petersilie, frischem Zitronensaft,
Basilikum mit weitern Gewürzen & einen großen Feldsalat mit Orangen-Dressing und frisch gebackenes Baguette 26,00 EUR
Low Carb: Pangasius-Filet-Stücke in Parmaschinken-Mantel mit Salbei. Dazu gibt’s weißen Spargel in Zitronen-
Limonen-Butter-Soße mit Weißwein & etwas Honig. 19,50 EUR
Low Carb: Lachs-Sticks mit Orangenkruste, dazu gibt’s knackiges Fenchel-Gemüse mit roten Zwiebeln, Orangenfilets,
Dill & Gewürzen 18,80 EUR
Low Carb: hausgemachte Kartoffel-Rösti mit weißem Spargel in körniger Senf-Soße, dazu gibt’s Räucherlachs &
einen großen grünen Blattsalat mit Kräuter-Dressing. 18,80 EUR
Low Carb: Pangasius-Filets mit Pistazien-Kruste, dazu gibt’s einen großen Salat aus gebratenem Rhabarber, Rucola,
grünem Salat & gebratenen Kirsch-Tomaten mit einem Dressing aus Olivenöl, Senf, Zitronensaft & Gewürzen 18,90 EUR
Low Carb aus Japan: gebratener Chinakohl & gebratene Rotgarnelen in japanischer Zwiebelsoße mit Knoblauch,
Honig, Sojasoße, Chili, Austernsoße & Sesamöl. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit viel geröstetem schwarzen Sesam.
Das Gericht schmeckt auch kalt sehr gut! 18,50 EUR
Soulfood: deftige Rösti aus Kartoffeln, weißem & grünem Spargel, dazu gibt’s hausgebeizten Kräuter-Lachs in
dünnen Scheiben auf Rucola-Salat mit Honig-Senf-Orangen-Dressing. 21,00 EUR
Soulfood: glasig gebratenes Lachsfilet in Honig-Senf-Dill-Soße, dazu gibt’s weißen Spargel im Brezn-Mantel 19,50 EUR
Soulfood: Bio-Rotgarnelen in Limoncello-Soße mit etwas Chili, Knoblauch & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s
Fregola sarda (kleine Nudel-Kügelchen) mit Pecorino, Butter & viel frischem Basilikum. 23,80 EUR
Soulfood: Lachsfilet mit cremiger Bechamel-Soße, Spargel & grünen Erbsen im Blätterteigmantel (schön verziert).
Dazu gibt’s einen großen grünen Blattsalat mit rohem Spargel & Honig-Senf-Dressing. 23,00 EUR
Soulfood aus Asien: rosa gedämpftes Lachsfilet mit 5-Gewürzen, Sojasoße, frischen Pilzen & frischem Koriander.
Dazu gibt’s Süßkartoffel-Nudeln (ähnlich dicken Glasnudeln) mit Sesamöl. 18,90 EUR
Soulfood aus Asien: großer Bowl mit Sobanudeln, Brokkoli, Mango, Papaya, Salatgurke, mariniertem rohem Lachs,
Kresse & Sesam. Dazu gibt’s extra ein Dressing aus Limettensaft, Sojasoße, Fischsoße, Joghurt, Chili & Sesamöl. 19,90 EUR
Soulfood aus Kambodscha: glasig gebratene Garnelen in würziger Karamellsoße mit viel grobem Pfeffer, Knoblauch,
Fischsoße & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen Koriander und als Belage luftigem Basmati-Reis mit
Limettenspalten. Traut euch dran – die Mischung süßlich, salzig & leicht scharf schmeckt mega!!! 19,50 EUR
Soulfood: knusprig gebratene Seelachs-Filets, dazu gibst extra gebratene Äpfel mit Zwiebeln, Joghurt, Dill,
Schnittlauch & Gewürzen und Kartoffeln gekocht in kräftiger Bouillon, geschwenkt in Butter & frischer Petersilie. 17,50 EUR
Soulfood: Knuspriges Cordon bleu vom Seelachs gefüllt mit würziger Blutwurst im Panko-Mantel, dazu gibt’s ein
cremiges Graupen-Risotto mit Zwiebeln, Weißwein, Butter, Schnittlauch & geschlagener Sahne und deftige
Meerrettich-Soße aus Creme Fraiche, Wermuth, Zitronenabrieb, Weißwein, Butter & Gewürzen. 17,50 EUR
Soulfood: saftiges Lachsfilet in cremiger Mango-Kokos-Soße mit Kurkuma & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s
Basmati-Reis mit frischem Koriander. 17,50 EUR
Soulfood: großer Bowl mit Natur-Reis, pochiertem Lachs, Papaya, diverse Sprossen, Gurken, Frühlingszwiebeln,
Minze & frischem Koriander. Dazu gibt’s ein Dressing aus Sesamöl, Fischsoße, Sojasoße, Zitronengras, Ingwer & Chili. 17,50 EUR
Für besondere Anlässe (Geburtstage | Grillfeten | Firmenfeiern – oder einfach mal so –
auf Vorbestellung (10 Tage vorher!!!):
Kaltes & warmes Buffet (ab 8 Personen) oder kalte Häppchen & Frühstück (ab 2 Personen): diverse Canapés, Kuchen,
gefüllte Eier, Smoothies, Joghurt mit Früchten, frisch gepresste Säfte und/oder kleine „Sauereien im Glas“. Oder einfach deftig: z.B. gefüllte Hackbällchen, diverse Salate und vieles mehr! Rufen Sie mich an, ich mache Ihnen Vorschläge. Kosten pro Person ab 25,00 EUR -> die Abholung oder Lieferung ist auch Samstag, Sonntag & am Feiertag möglich.
Gezieltes Abnehmen – da geht was!
Wer ganz gezielt abnehmen möchte, dem biete ich eine Rundum-Versorgung. Das heißt ihr bekommt Frühstück, Mittag und Abendessen von mir – und zwar ganz persönlich auf eure Bedürfnisse zugeschnitten. Ihr habt die Wahl zwischen 3 Paketen:
Paket 1: 5 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Dienstag Abend und Freitag = 145,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 2: 6 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 165,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 3: 7 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 175,00 EUR + MwSt pro Woche
So geht’s: Ihr meldet mir euer Startgewicht und dann immer das aktuelle Gewicht am Mittwoch und am Sonntag. Ich stelle euch alle Speisen zusammen, die ihr dann die Woche über mit gutem Gewissen „mampfen“ könnt – und zwar pro Tag genau beschriftet. Das Programm startet mit einem persönlichen Gespräch, in dem ihr mir mitteilen könnt, was ihr gar nicht mögt, ob ihr Allergien oder Unverträglichkeiten habt oder ob es Krankheiten gibt, auf die ich dann achte. Und ich erkläre euch die wichtigsten Lebensmittel und was nicht gut für den Körper ist. Das Programm könnt ihr solange laufen lassen, bis euer Wunschgewicht erreicht ist. Natürlich stehe ich auch telefonisch immer zur Verfügung, wenn ihr Fragen habt oder ihr besondere Wünsche habt. Traut euch! Es gibt schon viele Kunden, die bis zu 50 Kilo verloren haben – aber eben in einem gesunden Tempo und dann gibt es auch keine Rückfälle in alte Verhaltensmuster und somit keinen Jojo-Effekt!
Speisekarte vom 13.01.25 bis 05.04.25
Eure Bestellungen brauche ich immer wöchentlich bis spätestens Sonntag 18 Uhr!,
da ich am Montag einkaufen gehe – und ich kaufe nur die benötigten Mengen, um nichts zu
verschwenden! Die Speisen können dann für größere Bestellungen immer von Dienstag Abend bis Freitag
abgeholt werden und kleinere Bestellungen Dienstag ab 12.00 Uhr (oder ebenfalls Mittwoch bis Freitag).
Natürlich könnt ihr größere Bestellungen auch an mehreren Tagen abholen – wie es euch eben am besten passt!
Die Bestellungen bitte an:
susi@susis-hexenkueche.de , per WhatsApp an 0160.980 163 92 oder telefonisch unter: 06036.9834848
Für Neukunden: Zahlung vorab per Überweisung (Bankverbindung auf der Rechnung), per PayPal an: susi@susis-hexenkueche.de oder bar bei Abholung. Stammkunden erhalten eine Sammelrechnung ab 100,00 Euro oder am Monatsende.
Smoothies – 0,5 Liter tolle Quellen für einen guten Start in den Tag oder einfach nebenbei in der Arbeit
Low Carb vegan: Smoothie aus Feldsalat, Spinat, Salatgurke, grünem Apfel, Banane, Ingwer, Apfelsaft, Olivenöl &
frischem Zitronensaft 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus frischer Ananas, Limettensaft, Fenchel, Kokosmilch & Kokoswasser 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Papaya, Blutorangensaft, Himbeeren & frischem Zitronensaft 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus frischer Mango, Orangen, Ingwer, Kurkuma, Limettensaft, Pfeffer & Kokosdrink 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus Roter Beete, Datteln, Skyr, Haferflocken, Zimt & Wasser 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Bananen, Cashewkernen, Mandeldrink, Limettensaft, Zimt & Minze 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Kiwi, Apfel, Stangensellerie, Spinat, Zitronensaft, Olivenöl, Ingwer & Wasser 6,80 EUR
Low Carb vegan: Smoothie aus Mango, Buttermilch, Kokosmilch, O-Saft, Datteln, Vanille, Kurkuma, Zimt & Pfeffer 6,80 EUR
Soulfood vegan: Smoothie aus Orangen, Bananen & Möhrensaft 6,80 EUR
Low Carb veggi od. vegan: Smoothie aus Möhrensaft, Limetten, Koriander, Currypulver & Milch (vegan mit Kokosdrink) 6,80 EUR
Low Carb veggi: Smoothie aus Avocado, Buttermilch, Magerquark & Zitronensaft 6,80 EUR
Herrlich erfrischend – hausgemachte Limonaden-Basis & hausgemachten Eistee – wenn Wasser pur mal langweilig wird
Basis 1 aus Basilikum, Limetten, Ingwer, Gurke & Reis-Sirup – 1 Liter 7,50 EUR
Basis 2 aus Himbeeren (passiert), Limetten & Reis-Sirup – 1 Liter 9,00 EUR
Basis 3 aus Mango, Limetten, Ingwer & Honig – 1 Liter 9,00 EUR
Basis 4 aus frischem Grapefruit-Saft, frischem Zitronensaft, frischem Limettensaft, Honig & Minze – 1 Liter
(Achtung: Grapefruit darf nicht zusammen mit Medikamenten eingenommen werden!!!) 9,00 EUR
Mischt es euch nach Geschmack mit kaltem Sprudelwasser oder stillem Wasser
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Low Carb veggi: Eistee aus vielen Limetten, Kondensmilch, Kokosmilch & Wasser (nicht zuckerfrei!) – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Limettensaft, Orangensaft, viel Ingwer, Karamellzucker (Erythrit) Minze & Wasser – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Minze, Früchte-Tee, Erdbeeren, Himbeeren & Zitronenwasser – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Schwarztee (Friesen), Ingwer, frischem Zitronensaft, Minze & Granatapfel-Saft – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Earl Grey (Schwarztee) frischem Zitronensaft, Limettensaft & Erythrit – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Hibiskus-Blüten, frischem Salbei, Limettensaft & Agavendicksaft – 1 Liter 5,50 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Chai-Tee, Orangensaft, Haferdrink & Erythrit – 1 Liter 5,00 EUR
Bei Abnahme von 3 Flaschen 4,00 EUR pro Flasche, bei 6 Flaschen 3,50 EUR pro Flasche
Frühstück oder erste Mahlzeit – wichtige Kopf-Nahrung – oder einfach naschen – egal um welche Zeit
Low Carb veggi: ½ saftiger Cheesecake aus Frischkäse, Eiern, Vanille & frischem Zitronensaft auf einem
hauchdünnen Mürbteig. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank 10-14 Tage. 18,00 EUR
Low Carb veggi: Luftige Creme aus Mager-Quark, Joghurt, Zitronensaft, Vanille mit viel frischen Mango-Stückchen.
Als Topping gibt’s geröstetes Pumpernickel, geröstete Mandelblättchen & Kokos-Chips. 10,80 EUR
Low Carb veggi: Mango-Mus aus frischen Mangos mit griechischem Joghurt locker untergehoben. Als Topping
geröstete Cashew-Kerne & hausgemachtes Knusper-Müsli. 10,80 EUR
Low Carb vegan: Soja-Joghurt mit Kokosmilch & Haferflocken, als Topping gibt’s frische Ananas & gerösteten Sesam 9,80 EUR
Low Carb vegan: Mandel- und Kokos-Joghurt mit Rosinen & gerösteten Mandelstiften. Als Topping gibt’s
Kiwi-Mus & frische Minze 9,80 EUR
Low Carb veggi: 3 dünne Kürbis-Pfannkuchen mit Zimt. Dazu gibt’s extra hausgemachtes Apfelmus mit Vanille &
einem Hauch Chili. 11,80 EUR
Low Carb veggi: Luftige Joghurt-Quark-Creme mit Apfelsaft, Schlagsahne & Honig. Als Topping gibt’s
hausgemachtes Apfel-Kompott mit Zimt. 9,80 EUR
Low Carb vegan: hausgemachter Mohn-Marzipan-Joghurt mit Haferflocken, geschlagener Sahne & hausgemachtem
Apfelkompott mit Zimt 11,50 EUR
Low Carb veggi: hausgemachte Panna Cotta mit Lebkuchen-Pfefferkuchen-Gewürzen. Als Topping gibt’s
Sauerkirschen-Waldbeeren-Kompott mit Zimt 10,50 EUR
Low Carb vegan: hausgemachter Kokos-Soja-Joghurt mit Kokosmilch & Haferflocken. Als Topping gibt’s gebratene
frische Ananas mit geröstetem Sesam & etwas Ahornsirup 10,80 EUR
Low Carb vegan: cremiger Kokos-Joghurt auf Soja-Basis mit eingelegten Rosinen & gehackten Mandeln. Als Topping
gibst ein Püree aus vielen frischen Kiwis & etwas Minze 11,50 EUR
Soulfood veggi: Susis Apfelkuchen aus Weißwein-Äpfeln in cremigem Vanille-Pudding mit Zimt auf
hauchdünnem Mürbteig. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank 10-14 Tage 18,00 EUR
Soulfood veggi oder vegan: Haferflocken über Nacht in Milch & Joghurt gequollen mit vielen Blutorangen-Filets, als
Topping gibt’s frische Mandarinen und Waldhonig. Vegan mit Haferdrink, Mandel-Joghurt & Ahornsirup 11,50 EUR
Soulfood veggi: cremiger Hüttenkäse mit Obstsalat aus frischer Mango, frischer Ananas, Bananen, Orangen &
Mandarinen mit Honig 9,80 EUR
Soulfood vegan: Hirse-Porridge mit Sojadrink & Mandel-Joghurt, als Topping gibt’s Apfel-Zimt-Kompott mit
gerösteten Mandel-Stiften 9,80 EUR
Soulfood veggi: Großer Frühstücks-Bowl aus süßem Bulgur mit Zimt, Kardamom & Vanille, als Topping gibt’s eine
Creme aus Magerquark & Joghurt, Orangenfilets, Mango, Granatapfel-Kernen, Pistazien, Mandelblättchen & Honig 10,80 EUR
Soulfood veggi: 5-6 luftige, süße Quark-Kartoffel-Küchlein mit Rosinen. Dazu gibt’s ein buntes, etwas
herbes Obst-Kompott. 11,80 EUR
Soulfood veggi: 4 Stücke hausgemachter Mohnkuchen mit Mandelboden & vielen Butter-Honig-Streuseln 10,80 EUR
Soulfood veggi aus England: saftiger Kürbis-Ingwer-Pudding-Kuchen mit Vanille mit Ingwer-Sirup als Topping.
Dazu gibt’s extra hausgemachte Vanille-Soße aus Kokosmilch. 11,80 EUR
Soulfood veggi: cremiger, süßer Joghurt-Vollkorn-Reis mit Honig, als Topping gibt’s Orangenfilets, frische Mandarinen,
marinierte Äpfel, Banane & geröstete Sonnenblumen-Kerne 10,80 EUR
Soulfood veggi: 5-6 Scheiben hausgemachter Früchtekuchen aus getrockneten Feigen, getrockneten Aprikosen,
Backobst, Haselnüssen, Walnüssen, Vollkornmehl, Eiern, Zimt & weiteren Gewürzen 10,20 EUR
Soulfood veggi: säuerlicher Apfel gefüllt mit Cheesecake aus Frischäse, Ei, Zimt & Zitronenabrieb, als Topping gibt’s Wildpreiselbeeren 9,80 EUR
Salate die satt machen – prima fürs Büro geeignet und voller Vitamine
Low Carb vegan: bunter Regenbogen-Salat aus fein gehobeltem Rotkohl, Edamame (grüne Sojabohnen), geriebenen
Möhren & geriebener Mango & Frühlingszwiebeln mit einem Dressing aus Traubenkern-Öl, Limettensaft,
süßlicher Sojasoße, Chili, Basilikum, Minze & Gewürzen. Als Topping gibt’s gerösteten Sesam. 13,50 EUR
Low Carb vegan aus Asien: Salat aus Spitzkohl, fein geriebenen Möhren, frischer Mango, Erdnüssen, geröstetem
Sesam, Sambal Oelek, Reissirup, Sojasoße, Sesamöl & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen Koriander.
Der Salat ist leicht scharf – wer es milder möchte, einfach melden! Auch der Koriander kann ersetzt werden. 13,90 EUR
Low Carb vegan: Salat aus gebratenem Gemüse (Knollensellerie, Pastinaken, Fenchel, rote Beete & Möhren)
mit gerösteten Sonnenblumen-Kernen & Kürbiskernen und einem Dressing aus Zuckerrüben-Sirup, frisch geriebenem
Meerrettich, Apfelessig, Olivenöl & Gewürzen – der Salat schmeckt lauwarm am besten! 13,50 EUR
Soulfood vegan aus Asien: Salat aus Basmati-Reis, Spitzkohl, geriebenen Möhren, Frühlingszwiebeln, frischer Ananas,
Chili-Soße, Limettensaft, Petersilie & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s geröstete Sonnenblumen-Kerne 13,20 EUR
Low Carb veggi: Salat aus in Butter gebratenem Rosenkohl, gebratenen Gewürzbirnen, Walnuss-Kernen,
Granatapfel-Kernen & frischen Kräutern mit einem mildem Gorgonzola-Dressing 13,90 EUR
Low Carb veggi: Susis Waldorfsalat aus blanchiertem Knollensellerie fein gehobelt, roten Äpfeln, frischen Mandarinen,
milder Gemüsezwiebel, frischem Zitronensaft & Walnüssen in einer cremigen leichten Mayo mit geschlagener
Sahne & Gewürzen. Dazu gibt’s 3 Scheiben Saatenbrot (ohne Mehl und ohne Hefe). 13,50 EUR
Low Carb veggi: Vitamine satt – würziger Orangen-Avocado-Mango-Salat auf Rucola & einer großen Kugel Burrata
als Topping. Dazu gibt’s extra ein Dressing aus grobem Senf, Honig, Kurkuma, Minze, Limettensaft & Gewürzen. 13,80 EUR
Low Carb veggi: cremiger Pilz-Salat aus frischen Champignons, fein gehackten Essig-Gurken, fein gehackten roten
Zwiebeln, fein gehackten Eiern, fein gehackten grünen Äpfeln, Senf, Mayonnaise, Dill, weiteren Gewürzen & frischer
Petersilie als Topping. Dazu gibt’s hausgemachtes Knoblauch-Baguette. 13,90 EUR
Low Carb veggi: Susis Pilzsalat aus rohen & gebratenen frischen Champignons mit gedünsteten fein gehackten Zwiebeln,
gehackten Eiern, feingehackten süß-saureren Gurken, fein geriebenem Apfel, etwas Dill, Mayonnaise, Joghurt &
Gewürzen. Dazu gibt’s 3 Scheiben Saatenbrot (ohne Mehl und ohne Hefe). 14,80 EUR
Low Carb veggi: Salat aus gehobeltem Kürbis, gehobelten grünen Äpfeln, roten Zwiebeln, Sour Cream, frischer
Petersilie, etwas Knoblauch & weiteren Gewürzen in Parmesan-Soße mit etwas Senf. Gebettet wird der Slaw auf
knackigem Eisberg-Salat. 13,90 EUR
Soulfood veggi: Rote Beete-Couscous-Salat mit fein gehackten Gurken, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Minze,
frischem Zitronensaft, Thymian, fein gehackten Cashew-Kernen, Olivenöl & Gewürzen. Als Topping gibt’s mit Honig
gratinierten Ziegenkäse. 13,80 EUR
Soulfood veggi: Salat aus Beluga-Linsen, gebratenem Kürbis, Walnusskernen, Petersilie, etwas frischer Chili,
Knoblauch, Honig, Curry, weiteren Gewürzen & Olivenöl. Als Topping gibt’s milde Ziegen-Frischkäse-Taler. 13,80 EUR
Low Carb: großer Salat aus Krabben, gehobeltem Knollensellerie, gehobeltem grünem Apfel & Avocado-Würfelchen
in cremiger Salat-Mayo mit geschlagener Sahne, viel Dill & Gewürzen. Dazu gibt’s geröstete Baguette-Scheiben. 14,80 EUR
Low Carb aus dem Elsass: deftiger Salat aus Weißkohl, Bio-Fleischwurst, kräftigem Munster-Käse, Rosinen &
Walnusskernen in einem Dressing aus grobem Senf, Apfelessig, Walnuss-Öl & Gewürzen 13,80 EUR
Low Carb: großer Salat aus Blumenkohl, Brokkoli & gekochten Eiern mit einer cremigen Joghurt-Schmand-Soße
mit viel Schnittlauch & Petersilie. Dazu gibt’s 2 Scheiben Saatenbrot. Auch veggi ohne Schinken möglich. 13,00 EUR
Low Carb: fruchtiger Salat aus fein gehobeltem Fenchel, Orangenfilets, gebratenen Garnelen mit einem Dressing
aus Mandarinensaft, Walnuss-Öl, geräuchertem Paprikapulver & weiteren Gewürzen. 14,90 EUR
Low Carb (auch veggi möglich): Salat aus Rucola, gebratenen Birnen, roten Zwiebeln, Walnüssen, mildem
Blauschimmel-Käse & gebratenem Speck. Dazu gibt’s ein Dressing aus Balsamico-Essig, Honig, Gewürzen & Olivenöl 13,80 EUR
Soulfood (auch vegan ohne Speck möglich): Salat aus Kirchererbsen, gebratenem Rosenkohl, gegrilltem Kürbis,
Walnuss-Kernen, Cranberries, Apfelessig, grobem Senf & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s knusprig gebratenen
Speck. Der Salat schmeckt lauwarm am besten. 13,80 EUR
Suppen – können mehr als nur wärmen – sie können auch kühlen – ideal auch für die Mittagspause!
Low Carb aus Thailand vegan: Cremige, leicht scharfe Kokossuppe mit Kaffir-Limetten-Blättern, Ingwer, Knoblauch,
Chili, Limettensaft & Gewürzen. Als Einlage gibt’s Frühlingszwiebeln, Rosenkohl, Brokkoli, Zucchini & Feldsalat 13,00 EUR
Low Carb vegan: würzig-pikante Sauerkrautsuppe mit roten Paprikaschoten, Zwiebeln, Möhren, passierten Tomaten,
Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Curry & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frische Petersilie 12,30 EUR
Low Carb vegan: Powersuppe aus roten Paprikaschoten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe,
Soja-Sahne & Gewürzen. Als Topping gibt’s hausgemachte Pesto aus Koriander, Petersilie, Kürbiskernen,
Zitronensaft & Olivenöl 12,80 EUR
Soulfood aus Indien vegan: Cremige Suppe aus Kokosmilch, Süßkartoffeln, Knollensellerie, Ingwer, Zwiebeln,
Knoblauch, Kurkuma, Chili & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s fein gerieben Möhren, Sonnenblumenkerne,
Granatapfel-Kerne & frischen Koriander. 13,00 EUR
Soulfood vegan: Fasolada – griechische Suppe aus Gemüsebrühe, weißen Bohnen, Karotten, Stangensellerie,
Tomatenmark, Paprikapulver & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frische Petersilie und zum dazu essen
in Olivenöl geröstete Baguette-Scheiben 13,50 EUR
Low Carb vegan: cremige Blumenkohl-Kokos-Spinat-Suppe mit viel Muskat, etwas Chili & weiteren Gewürzen.
Als Topping gibt’s gehobelte Radieschen & viel frische Kresse. 13,00 EUR
Low Carb vegan aus Indien: cremige Linsen-Kürbis-Kokos-Suppe mit Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Curry, vielen
weiteren Gewürzen & Limettensaft. Als Einlage gibt’s feine Würfel aus Zucchini, Tomaten & Avocado. Als Topping
gibt’s Granatapfel-Kerne & frischen Koriander. 13,50 EUR
Low Carb vegan: quietschgrüne Creme-Suppe aus Kokosmilch, hausgemachter Gemüsebrühe, Grünkohl, Lauch,
Knoblauch, Kreuzkümmel & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s extra hausgemachte Saaten-Kräcker. 13,80 EUR
Low Carb vegan aus Spanien: cremige Suppe aus Mandeln, Knollensellerie, Knoblauch, Soja-Creme, Zitronensaft,
Safran & weiteren Gewürzen. Als Einlage gibt’s geröstete rote & grüne Trauben und als Topping gehackte, geröstete
Mandeln und frischen Thymian. 13,50 EUR
Soulfood aus Asien vegan: Susis große Nudelsuppe süß-sauer-pikant mit dünnen Reisnudeln, frischen Pilzen, roten
Paprikaschoten, Tofu-Würfelchen, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sambal Oelek, Sojasoße, frischem Koriander &
weiteren Gewürzen. Wer die Suppe schärfer möchte – kein Problem! Die Einlage kommt hübsch angerichtet in einer
Bowl, die Suppe ansich wird extra verpackt und zum Erhitzen darüber gegossen. 14,80 EUR
Low Carb aus Thailand veggi oder vegan: Cremige Suppe aus Möhren, Knollensellerie, Ingwer, Orangensaft,
Gemüsebrühe, Frischkäse & roten Thai-Curry-Pulver (mittelscharf). Als Topping gibt’s fein geschnittene
Frühlingszwiebeln & frischen Koriander. 12,30 EUR
Low Carb veggi oder vegan: samtige Suppe aus gegrillten roten Paprikaschoten (ohne Haut!), Möhren, Zwiebeln,
Knoblauch, kräftiger Gemüsebrühe, geräuchertem Paprika-Pulver, Rosenpaprika, Schmand & weiteren Gewürzen.
Als Topping gibt’s geschlagene Sahne & viel frischen Schnittlauch. Sahne & Schnittlauch werden extra verpackt. 13.80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: quietschgrüne, cremige Suppe aus Erbsen, grünen Äpfeln, Ingwer, grünem Tee, Sahne,
Apfelsaft & Gewürzen. Als Topping gibt’s Pfefferbirnen mit frischer Petersilie. Vegan mit Soja-Sahne. 12,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: samtige Pastinaken-Kartoffel-Cremesuppe mit Weißwein, Zwiebeln & Gewürzen. Als
Topping gibt’s extra karamellisierte Äpfel & frisch geschlagene Sahne fürs Topping. Vegan entfällt die Schlagsahne,
dafür gibt’s frittierte Petersilie 13,00 EUR
Low Carb veggi oder vegan: deftige Käse-Lauch-Suppe aus Gouda, Frischkäse, etwas Knoblauch, Thymian, Senf &
weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s kross gebratenen Räuchertofu. Vegan aus Cashew-Käse & veganem Feta. 13,80 EUR
Low Carb veggi: cremige Kartoffel-Ziegenfrischkäse-Suppe mit gelben Paprikaschoten & vielen Gewürzen. Als
Topping gibt’s viele gebratene frische Pilze, veganen Speck & Dill. 13,90 EUR
Soulfood veggi: cremige Kürbis-Lauch-Suppe mit gerösteten Haselnussblättchen als Topping. Dazu gibt’s
hausgebackene Scones (würzige Kekse) mit Spinat, Cheddar & Gewürzen. 13,50 EUR
Low Carb veggi: cremige Zwiebel-Rahm-Senf-Suppe mit Weißwein, Schlagsahne & vielen Gewürzen. Als Topping
gibt’s fein geriebenen Gouda und als Beilage hausgemachte Blätterteig-Käse-Stangen 13,80 EUR
Soulfood veggi: cremige Pilzsuppe aus frischen Pilzen, Reis, Lauch, etwas Knoblauch, Weißwein, Sahne, Muskat,
Parmesan & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s gebratene frische Pilze mit frischem Thymian. 13,50 EUR
Low Carb aus Asien (auch vegan möglich): großer Bowl aus hausgemachter, kräftiger Brühe mit Sojasoße,
Austernsoße & weiteren Gewürzen. Als Einlage gibt’s gehobelte Möhren, Frühlingszwiebeln, Brokkoli, Paprikaschoten,
Pak Choi, Shitake-Pilzen & Zuckerschoten und hausgemachte Wan Tans gefüllt mit Schweinehack, Knoblauch, Ingwer &
Gewürzen. Die Brühe und die Wan Tans werden extra verpackt, dann weicht nichts auf. Vegan mit Soja-Hack. 15,00 EUR
Low Carb: cremige, luftige Suppe aus Fenchel, Kartoffeln, Sahne, Weißwein & Gewürzen. Als Topping gibt’s
geräucherte Entenbrust, geröstete Fenchelsamen & etwas Olivenöl. 13,80 EUR
Low Carb aus Spanien: deftige, pikante Tomaten-Möhren-Cremesuppe mit einer Einlage aus weißen Bohnen. Als
Topping (extra verpackt) gibt’s geröstete Brotwürfel mit viel Chorizo & Frühlingszwiebeln. 13,80 EUR
Low Carb: Susis Soljanka – das ist eine deftige süß-sauere Suppe aus Rinderbrühe, Gewürzgurken-Wasser,
Tomatenmark, Paprikamark, Zwiebeln, etwas Knoblauch & vielen Gewürzen. Als Einlage gibt’s Sauerkraut, Speck,
Kochschinken, Paprikawürfel, Kapern & Gewürzgurken. Dazu gibt’s extra saure Sahne & Zitronen-Schnitze 13,80 EUR
Low Carb: Susis Flädle-Suppe – das ist eine kräftige Rinderbrühe aus Markknochen, Lorbeer, Tomaten, Zwiebeln &
vielen Gewürzen. Dazu gibt’s extra verpackt dünne Pfannkuchen in Ringe geschnitten & viel Schnittlauch. 12,90 EUR
Low Carb aus Österreich: deftige Südtiroler-Speck-Knödel in kräftiger, hausgemachter Rinderbrühe mit Möhren,
Lauch, frischer Petersilie & weiteren Gewürzen. Die Knödel verpacke ich extra, dann weicht nichts auf. 14,00 EUR
Kleine Gerichte kunterbunt – prima für´s Büro geeignet – siehe auch Suppen & Salate
Low Carb vegan: hausgemachte Grünkohl-Pesto mit gerösteten Haselnüssen fein gehackt, Knoblauch, Zitronensaft,
Olivenöl & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s in Walnussöl geröstetes Vollkorn-Baguette. 13,90 EUR
Low Carb vegan: knusprig frittierte Austernpilze in gewürztem Tempura-Teig. Dazu gibt’s eine leichte Mayo mit
Chili, Knoblauch & Limettensaft zum Dippen. 13,50 EUR
Soulfood vegan: Sushi-Burrito aus gerösteten Nori-Blättern gefüllt mit gewürztem Sushi-Reis, fein gehobelter Möhre,
marinierten Salatgurken-Streifen, frischen Mango-Streifen, marinierten Rotkohl-Streifen & Erdnussmus. 13,90 EUR
Low Carb vegan: große Portion hausgemachter Brotaufstrich aus gegrillten Paprikaschoten ohne Haut, Cashew-Kernen,
etwas Chili, fein gedünsteten Zwiebelchen, etwas Knoblauch, frischem Zitronensaft, geräuchertem Paprikapulver &
weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s 3 Scheiben Saatenbrot (ohne Mehl und ohne Hefe). 13,90 EUR
Soulfood veggi oder vegan: große Blätterteig-Tasche gefüllt mit gebratenen frischen Pilzen, gebratenen
Zwiebelchen, Kräuterfrischkäse, frischer Petersilie & Gewürzen. Dazu gibt’s einen kleinen grünen Blattsalat mit
Joghurt-Knoblauch-Dressing. Vegan mit veganem Frischkäse. 12,50 EUR
Low Carb veggi oder vegan: vitaminreiches Tatar aus Brokkoli, roter Beete, Ziegenfrischkäse, fein gehackten Zwiebeln,
frischer Minze, Granatapfelkernen & Gewürzen. Dazu gibt’s Pumpernickel-Taler mit Schnittlauch-Butter. Vegan mit
veganem Feta, veganem Frischkäse & veganer Butter. 13,00 EUR
Soulfood veggi: hausgemachte Kürbis-Kartoffel-Kroketten mit Haferflocken & Gewürzen im Panko-Cornflakes-
Mantel, dazu gibt’s würzigen Kräuter-Quark-Schmand zum Dippen. 13,80 EUR
Low Carb veggi: großes Stücke Pilz-Tarte aus frischen Pilzen mit würzigem Eier-Schmand, Frühlingszwiebeln, veganem
Speck und vielen weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s einen kleinen grünen Salat mit Joghurt-Zitronen-Dressing. 13,50 EUR
Low Carb veggi: hausgebackenes Grünkohlbrot (6-8 Scheiben) mit Buttermilch, Walnusskernen & vielen Gewürzen.
Dazu gibt’s deftiges, hausgemachtes veganes Schmalz aus Kokosfett, Röstwiebeln, gebratenen Äpfeln, veganem
Speck & Gewürzen. 14,50 EUR
Low Carb veggi: hausgemachter, cremiger Brotaufstrich aus roter Beete, Feta, Schmand, Dill & Gewürzen. Dazu
gibt’s 5 Scheiben Bio-Knäckebrot mit Sonnenblumen-Kernen. 13,80 EUR
Low Carb veggi: Carpaccio aus roter Beete & frischer Ananas mit einem Topping aus Mini-Mozzarella-Kugeln und einem
Dressing aus Petersilie, Apfelessig, Walnuss-Öl & Gewürzen 13,80 EUR
Low Carb: Susis pikante Küchlein (3-4) aus Rotgarnelen, Eiern, Frühlingszwiebeln, hausgemachter Chilisoße,
Semmelbröseln & Gewürzen knusprig gebraten. Dazu gibt’s eine Salsa aus Avocado, Tomaten, roten Zwiebeln,
Limettensaft & frischem Koriander auf knackigen Salatblättern. 13,80 EUR
Low Carb: dünne Rostbeef-Scheiben auf Rucola-Salat mit einer cremigen Soße aus Mayonnaise, Orangensaft,
Makrelenfilets & Gewürzen. Als Topping gibt’s Kapern & rosa Pfefferbeeren. Als Beilage in Walnuss-Öl geröstete
Baguette-Scheiben. 13,80 EUR
Low Carb (auch vegan möglich): knusprige Hot Dog-Rolle aus Blätterteig gefüllt mit Putenwiener, hausgemachtem
Relish aus grünen Tomaten, würzigem Käse & Röstzwiebeln. Vegan mit veganer Bratwurst. 10,50 EUR
Low Carb: knusprige Filoteig-Röllchen gefüllt mit Hackfleisch, Mandeln, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Rosinen &
Gewürzen. Dazu gibt’s einen Dip aus Sahne-Joghurt, frischer Minze & frischer Petersilie. 14,50 EUR
Low Carb: großer Pfannkuchen-Wrap gefüllt mit Frisée-Salat, einer Creme aus Frischkäse, Räucherlachs, gehackten
Eiern, Senf, Honig, Dill & weiteren Gewürzen. 13,50 EUR
Low Carb: Tatar aus gebratenen Shrimps, Räucherlachs, Frischkäse, Dill, Senf, Honig & weiteren Gewürzen. Dazu
gibt’s Pumpernickel-Brot mit Salz-Butter & frischem Schnittlauch 14,80 EUR
Low Carb aus Asien: luftige, gebratene Garnelen-Röllchen mit Ingwer, Knoblauch, frischem Koriander, roten
Chilischoten & Gewürzen. Dazu gibt’s einen hausgemachten Dip süß-sauer. 14,50 EUR
Low Carb: feurige Hühnchen-Nuggets aus Hühnchenbrust-Filets mit Chiliflocken & zermahlenen Tortilla-Chips als
knusprige Panade. Dazu gibt’s eine cremige Guacamole aus Avocados, Frischkäse, frischem Koriander, etwas
Knoblauch, Zitronensaft & weiteren Gewürzen. 14,80 EUR
Flammkuchen – die Flammkuchen werden von mir vorgebacken – ihr schiebt sie nur noch für 5 Minuten bei 220 Grad in
den Ofen zum fertig backen. Die Flammkuchen sind ca. 45-50 cm lang und ca. 30 cm breit – reicht also auch für 2 Personen zum Snacken.
Low Carb veggi oder vegan: süßer Flammkuchen mit Crème fraîche, kernlosen roten & grünen Trauben,
Müsli-Krokant & Puderzucker aus Erythrit. 15,00 EUR
Low Carb veggi: süßer Flammkuchen mit Quark-Schmand-Creme, Zimtäpfeln, hausgemachter Karamellsoße &
gehobelten Haselnüssen. 15,00 EUR
Soulfood veggi: Flammkuchen mit Crème fraîche, reifen Birnen, Blaubeeren, Frühlingszwiebeln, Gorgonzola &
Walnüssen. Dazu gibt’s einen großen grünen Blattsalat mit Mandarinen & Orangen-Dressing. 15,80 EUR
Soulfood veggi: Flammkuchen mit Schmand, vielen frischen Pilzen, mildem Ziegenkäse, Honig & Thymian.
Dazu gibt’s einen großen grünen Blattsalat mit kernlosen Trauben & Walnuss-Dressing 15,80 EUR
Soulfood veggi: Flammkuchen mit einer Creme aus Ziegenfrischkäse & Schmand, Gewürzbirnen, mildem
Ziegenweichkäse, Walnüssen, Honig & Thymian. Dazu gibt’s einen gemischten grünen Salat mit Chicoree &
Mandarinen mit Orangen-Dressing 15,80 EUR
Low Carb veggi: süßer Flammkuchen mit Schmand-Mascarpone-Creme, Sauerkirschen mit Zimt,
Marzipan-Stückchen & gehackten Pistazien. 15,00 EUR
Soulfood veggi: Flammkuchen mit Meerrettich-Frischkäse, vielen braunen Champignons, Blattspinat mit
Knoblauch & altem Gouda. Dazu gibt’s einen großen gemischten Blattsalat mit Orangenfilets & Kräuter-Dressing 15,80 EUR
Soulfood veggi: Flammkuchen mit Schmand, Birne, Äpfeln & Gorgonzola. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit
Kürbiskern-Dressing 15,80 EUR
Soulfood (auch veggi möglich): Flammkuchen mit Schmand, pikantem würzigen Hackfleisch, scharfen Jalapenos &
Cheddarkäse. Veggi mit Soja-Hack. Dazu gibt’s einen großen Romana-Salat mit Kidney-Bohnen & Mais mit
Joghurt-Kräuter-Dressing 16,20 EUR
Soulfood (auch veggi möglich): Flammkuchen mit Ricotta, gegrilltem Kürbis, pikantem Hackfleisch, Feta & Spinat.
Veggi mit Soja-Hack. Dazu gibt’s Romana-Salat mit Gurken, Tomaten, Oliven & roten Zwiebeln mit Joghurt-Dressing 16,30 EUR
Soulfood (auch veggi möglich): Flammkuchen mit einer würzigen Schmand-Quark-Creme, vielen fein gehackten roten
Zwiebeln & Schinkenspeck-Würfeln – vegan mit veganem „Speck“. Dazu gibt’s einen großen grünen Blattsalat mit
Buttermilch-Kräuter-Dressing. 15,80 EUR
Soulffood (auch veggi möglich) Flammkuchen mit Crème fraîche, Kirschtomaten, Datteln, roten Zwiebeln,
Ziegenkäse-Rolle, Schinkenspeck-Würfel & Honig. Veggi mit veganem Speck. Dazu gibt’s einen große Rucola-Salat
mit Balsamico-Kräuter-Olivenöl-Dressing 16,00 EUR
Soulfood: Flammkuchen mit Zitronen-Schmand, pikantem Sauerkraut & geräuchertem Kassler. Dazu gibt’s einen
großen grünen Salat mit Dill-Gurken & Joghurt-Sahne-Dressing 15,80 EUR
Soulfood: deftiger Flammkuchen mit Schmand, Raclette-Käse, Munsterkäse, Lauch, Majoran, Thymian &
Schwarzwälder Schinken. Den Schinken lege ich euch roh darauf, dass er beim fertig backen nur anschmilzt.
Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Walnuss-Dressing & extra verpackt knusprige Kräuter-Croutons. 16,20 EUR
Soulfood: Flammkuchen mit Crème fraîche, Rahm-Camembert, Tiroler Schinkenspeck & Preiselbeeren. Dazu gibt’s
einen großen grünen Blattsalat mit knusprigen Speckwürfeln & Buttermilch-Kräuter-Dressing 16,00 EUR
Soulfood: Flammkuchen ala Himmel und Erde mit Schmand, sahnigem Kartoffel-Püree, Äpfeln, Blutwurst &
Röstzwiebeln. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Kürbiskern-Öl-Dressing 16,00 EUR
Soulfood: Flammkuchen mit Dill-Meerrettich-Schmand & Räucherlachs. Den Räucherachs lege ich euch ungebacken
darauf, dass er beim fertig backen nur kurz erhitzt wird. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing. 16,50 EUR
Low Carb: Flammkuchen mit Crème fraîche, Grünkohl, Frühstückspeck, Chiliflocken, Zitronenabrieb, Parmesan,
Olivenöl & Gewürzen. Auch veggi mit veganem Speck möglich. Dazu gibt’s einen großen grünen Blattsalat mit
Kartoffel-Dressing 15,80 EUR
Hauptspeisen vegetarisch Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!
Hausgemachte Kürbis-Parmesan-Gnocchi. Dazu gibt’s extra braune Butter mit Kerbel, Salbei & Walnüssen und
einen großen grünen Blattsalat mit Kürbiskern-Dressing. 16,50 EUR
Frische hausgemachte Tagliatelle mit frischer Petersilie, dazu gibt’s eine cremige Soße aus gegrilltem Kürbis, Zwiebeln,
etwas Knoblauch, Parmesan, Sahne und Weißwein mit Muskatnuss & weiteren Gewürzen. Als Topping für die Nudeln
gibt’s zerböselte Amaraettini und als Beilage einen großen gemischten Blattsalat mit Haselnuss-Dressing. 16,50 EUR
Cremiges Kartoffel-Püree mit Parmesan & Kapern, als Topping gibt’s viel gebratenen Fenchel in Senf-Rahmsoße &
Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit frischen Mandarinen & Orangen-Dressing. 16,50 EUR
Gebratene ganze weiße & braune Champignons mit Butter, Zwiebeln, Knoblauch, Balsamico-Essig & frischer Petersilie.
Dazu gibt’s einen pikanten Kräuter-Quark-Schmand und einen großen grünen Blattsalat mit Walnuss-Dressing. 16,50 EUR
Österreich meets Italien: Eiernockerl ala carbonara – das sind luftige Nocken/Knöpfle aus Eiern, Mehl, Pecorino,
Parmesan, veganem Speck, Muskatnuss & weiteren Gewürzen in cremiger Soße. Dazu gibt’s extra einen
Tomaten-Basilikum-Salat mit Balsamico-Olivenöl-Dressing. 16,50 EUR
Susis Fenchel-Hack-Bällchen aus Soja-Hack, 50% geröstetem frischen Fenchel, Zwiebeln, Knoblauch & Gewürzen in
deftig, fruchtiger Tomatensoße mit frischen Kräutern, dazu gibt’s hausgemachtes Zucchinibrot zum Soße Dippen 16,50 EUR
Zwiebelkuchen mal anders auf Blätterteig (ca. 40x30 cm) mit Creme fraiche, Raclette-Käse & veganem Speck. Dazu
gibt’s einen großen grünen Blattsalat mit Joghurt-Kräuter-Knoblauch-Dressing. 16,50 EUR
Chicken Nuggets veggi interpretiert aus Soja-Potein, geriebenem Tofu & vielen Gewürzen in Cornflakes-Panade. Dazu
gibt’s hausgemachte BBQ-Soße mit geräuchertem Paprikapulver, Honig & Pfeffer. Als Beilage gibt’s einen großen
bunten Salat mit Joghurt-Knoblauch-Dressing. 16,50 EUR
Low Carb aus der Türkei: Susis Börek (2 große Stücke) aus Yufkateig, Feta, würzigem Joghurt mit Spinat, Petersilie &
Sesam-Topping. Dazu gibt’s einen großen Salat aus Eissalat, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln & Oliven mit
Joghurt-Knoblauch-Dressing. 16,50 EUR
Aus Arabien: Shakshuka – das ist eine stückige, cremige Masse aus Tomaten, roten Paprikaschoten, Zwiebeln,
Knoblauch & vielen Gewürzen mit Feta-Würfeln & in der Soße gestockten Eiern. Dazu gibt’s hausgemachtes Fladenbrot
gefüllt mit Petersilie & frischem Koriander mit Sesam. Das Brot nutzt man als Löffel zum Essen der Shakshuka. 16,50 EUR
Knusprige Bratlinge aus Kürbis, Möhren, Lauchzwiebeln, Kichererbsen-Mehl, Eiern, Feta & Gewürzen. Dazu gibt’s
eine pikante Feta-Joghurt-Creme mit frischem Koriander & als Beilage einen großen Feldsalat mit
Joghurt-Knoblauch-Dressing 16,50 EUR
Rote Spitzpaprika gefüllt mit Vollkornreis, roten Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Mozzarella & vielen Gewürzen im
Ofen gebacken. Dazu gibt’s Sahne-Joghurt mit frischem Zitronensaft & einem Hauch Chili zum dazu essen. 16,50 EUR
Cremiges Kartoffel-Kürbis-Sellerie-Püree mit Parmesan & etwas Trüffel-Öl, dazu gibt’s extra gebratene frische Pilze mit
altem Balsamico, Honig, etwas Knoblauch, frischer Petersilie & weiteren Gewürzen. On Top gibt’s Rucola-Salat mit
Tomaten, Mozzarella-Kügelchen & Olivenöl-Zitronen-Dressing. 16,50 EUR
Susis Züricher Geschnetzeltes veggi interpretiert aus Soja-Protein & mariniertem Räuchertofu in cremiger Sahnesoße
mit viel gebratenen frischen Pilzen, dazu gibt’s Sellerie-Möhren-Kartoffel-Rösti & einen großen grünen Blattsalat
mit Kräuter-Dressing. 16,50 EUR
Aus Indien: Susis Panier Cutlet – das ist indischer Käse, gemischt mit Mozzarella, Hüttenkäse, Grieß & vielen Gewürzen
knusprig paniert in größeren Würfeln. Dazu gibt’s Blattspinat mit vielen Zwiebelwürfelchen, grünen Chilis, Gewürzen &
etwas Kokosmilch. Zum dazu essen gibt’s würziges-leicht scharfes Mango-Chutney mit frischer Mango. 16,80 EUR
Im Ofen gebackene Kürbisspalten mit Parmesan und Gewürzen überbacken. Dazu gibt’s eine erfrischende
Joghurt-Rote Beete-Creme mit etwas Knoblauch, Gewürzen & Granatapfel-Kernen als Topping. 16,50 EUR
Spitzkohlspalten in Champignon-Käse-Rahmsoße im Ofen gebacken, als Topping gibt’s knusprig gebratenen
Räuchertofu & extra dazu frischen Schnittlauch zum Drüberstreuen nach dem Erhitzen. 16,50 EUR
Zucchini-Kartoffel-Pflanzerl mit Zwiebeln, Basilikum, Petersilie, Kerbel & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s ein Tatar
aus grünen Äpfeln, roten Äpfeln, Schnittlauch, Schmand, Honig, Olivenöl & Gewürzen. 16,50 EUR
Herzhafter Ofenauflauf aus Arabien mit bunten Paprikaschoten-Stücke, Zwiebeln, Knoblauch, Blattspinat, Tomaten,
Zimt, Harissa-Paste (leicht scharf), Petersilie, Chilischoten (leicht scharf), Schafskäse & vielen orientalischen Gewürzen.
Dazu gibt’s hausgebackene, dünne Sesam-Joghurt-Fladen zum Tunken. 16,50 EUR
Susis Sellerie-Braten (ganzer Knollensellerie) im Ofen mit Gewürzen & Kräutern gebacken in Camembert-Frischkäse-
Soße mit frischen gebratenen Pilzen. Dazu gibt’s Preiselbeeren mit Waldbeeren, einen großen grünen Salat mit
Kräuter-Dressing & hausgemachtes Kräuter-Baguette zum Soße tunken. 16,80 EUR
Bunter Eintopf (große Portion) aus Wirsing, Kohlrabi, Möhren, Grünkohl, Lauch, Petersilie & vielen Gewürzen, dazu
gibt’s extra hausgemachte kleine Knödel aus Vollkorn-Brot, Räuchertofu, veganem Speck & Gewürzen, die man zum
Erhitzen in den Eintopf gibt. Außerdem gibt’s noch viel frischen Schnittlauch zum Drüberstreuen. 16,50 EUR
Zucchini-Canneloni gefüllt mit Ricotta, Spinat, frischem Basilikum, Knoblauch & weiteren Gewürzen in einer
süßlich-pikanten Tomatensoße und mit Mozzarella im Ofen überbacken. Dazu gibt’s Rucola-Salat mit einem Dressing
aus Balsamico, Olivenöl, frischem Zitronensaft & Gewürzen. 16,50 EUR
Hauptspeisen vegetarisch Soulfood – Fleischesser, traut euch dran!
Aus Indien: Susis Baigan Bharta – das ist ein cremig-stückiges Gemüse aus Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, frischem
Koriander, milden Chilis, frischem Zitronensaft & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachtes, gefülltes Naan-Brot
mit einer Füllung aus Mozzarella, Spinat, Lauch & Bananen UND einen cremigen Sahne-Joghurt mit viel frischer Minze,
den man über das Gemüse gibt. 16,80 EUR
Falsches Hühnchen aus Soja-Protein in einer cremigen Soße aus Frischkäse, frischen Kräutern, Sahne, Milch, Senf,
viel mildem Paprikapulver, Knoblauch & Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachte Knöpfle (rundliche Spätzle) in
Butter geschwenkt. 16,50 EUR
Aus Itaien: Polpette di Melanzane – das sind gebratene Bällchen aus Auberginen, Zwiebeln, Ricotta, Knoblauch,
Tomatenmark, Eiern, viel frischer Petersilie & Gewürzen in einer fruchtig-pikanten Tomatensoße. Dazu gibt’s
cremiges Kartoffel-Püree mit Parmesan. 16,50 EUR
Hausgemachte große Ravioli gefüllt mit gegrilltem Kürbis, Ricotta, Parmesan, Blattspinat & Gewürzen. Dazu gibt’s
extra braune Butter mit gerösteten Haselnüssen. Als Beilage gibt’s Rucola mit geschmorten Kirschtomaten und
Balsamico-Olivenöl-Honig-Dressing. 16,50 EUR
Hausgemachte große Manti gefüllt mit gegrilltem Kürbis, Kastanien, Zwiebeln & Gewürzen. Dazu gibt’s extra
geschlagene Sahne mit gehackten Tomaten & Wildpreiselbeeren. Die Sahne-Mischung gibt man nach dem Erhitzen
über die Manti. Als Beilage gibt’s gebratene frische Pilze mit Petersilie. 16,50 EUR
Hausgemachte Cannelloni gefüllt mit einem Püree aus gegrilltem Kürbis, Kartoffeln, Kürbiskernen, Ricotta, Parmesan
& vielen Gewürzen auf einer fruchtig-pikanten Tomatensoße mit Röstgemüse aus Möhren, bunten Paprikaschoten &
Frühlingszwiebeln. 16,50 EUR
Zwei große hausgemachte Brezn-Knödel mit viel frischer Petersilie großzügig gefüllt mit einer Käsemischung aus
Raclette, Bergkäse & Limburger. Nach dem Erhitzen und Anschneiden läuft der Käse heraus. Dazu gibt’s frische
Pilze in Sahnesoße mit Cranberries & einen großen Kopfsalat mit Himbeer-Dressing 16,80 EUR
Hauchdünne Kurkuma-Pfannkuchen gefüllt mit indischem Linsen-Daal, cremigem Quark & Blattspinat. Als
Topping gibt’s geschmorte Kirschtomaten & frischen Koriander. 15,80 EUR
Ganze Aubergine gefüllt mit würzigem Couscous, Zwiebeln, Mandeln, Datteln, Knoblauch, Zimt & weiteren Gewürzen
im Ofen gebacken. Dazu gibt’s extra einen pikanten Joghurt mit Minze & Granatapfel-Kernen 16,50 EUR
Knusprige Schnitzel aus Süßkartoffeln im Cornflakes-Mantel, dazu gibt’s extra hausgemachte Preiselbeer-Waldbeeren-
Marmelade &einen cremigen Kartoffel-Gurken-Salat mit Joghurt, Mayo, Gewürzen & Dill. 16,50 EUR
Taboulé aus Coucous mit frischer Petersilie, frischer Minze, Tomaten, Datteln, Granatapfel-Kernen & vielen Gewürzen.
Als Topping gibt’s Süßkartoffeln mit Honig & Pfeffer aus der Heißluft-Fritteuse & kross gebratenen Tofu mit
Mandel-Blättchen paniert. 16,50 EUR
Hausgemachte süße Spätzle mit Haselnüssen, als Topping gibt’s extra verpackt karamellisierte Apfelspalten mit Zimt,
Minze & frischem Zitronensaft 15,80 EUR
Susis luftiger Kaiserschmarrn mit Rosinen & Mandeln karamellisiert. Dazu gibt’s extra einen Zwetschgen-Röster
(Kompott aus dem Ofen) mit Zimt & Kardamom. Auch vegan & ohne Rosinen möglich. 16,50 EUR
Wilder Tofu – Wildbraten vegan interpretiert aus mariniertem Tofu kross gebraten in einer kräftigen
Rotwein-Portwein-Soße mit Kastanien. Dazu gibt’s hausgemachte Walnuss-Spätzle & Preiselbeer-Waldbeeren-
Marmelade mit Crainberries. 16,50 EUR
Susis vegane Königsberger Klopse aus Sojahack, fein geriebenem Tofu & vielen Gewürzen in einer cremigen
Kapern-Zwiebel-Dill-Sahne-Soße. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis. 16,50 EUR
Sellerie-Cordon bleu´s gefüllt mit würzigem Bergkäse in einer knusprigen Panade aus Mandeln, Erdnüssen, Sonnen-
blumenkernen & Gewürzen. Dazu gibt’s ein cremiges Püree aus Kürbis, Süßkartoffeln, Muskatnuss & Petersilie 16,50 EUR
Wirsing-Rouladen gefüllt mit Couscous, frischen Pilzen, Zwiebeln, Gouda, roter Pesto, Knoblauch, Thymian & weiteren
Gewürzen Dazu gibt’s extra eine cremige Weißwein-Creme fraiche-Soße mit gebratenen Pilzen. 16,50 EUR
Filet Wellington veggi interpretiert aus Filoteig gefüllt mit roter Beete als Kern mit einer Pilzfarce ummantelt, danach
mit einer Blattspinat-Frischkäse-Creme mit Petersilie. Dazu gibt’s hausgemachte Preiselbeer-Waldbeeren-Marmelade
mit Cranberries & einen großen grünen Salat mit Sauerrahm-Zitronen-Honig-Dressing. 16,90 EUR
Soulfood aus Kaschmir: Dhaniwali Mugh Korma vegan interpretiert – das ist ein sehr aromatisches, mildes Curry aus
mariniertem Tofu anstatt Huhn mit Sahne-Joghurt, Kokosmilch, Zwiebeln, Knoblauch, etwas Chili, Safran, Kurkuma,
Ingwer & vielen weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachtes, gefülltes Fladenbrot mit einer Füllung aus
Kokosraspeln, Lauch, Bananen & Gewürzen. 16,90 EUR
Rote Beete-Carpaccio mit einem Dressing aus Apfelsaft, Honig, grobem Senf & Gewürzen, als Topping gibt’s
hausgemachte Südtiroler Kasknödel aus Bergkäse, geröstete Walnuss-Kerne & Frühlingszwiebeln. Das Carpaccio
richte ich euch nett auf einem Steingut-Teller an und die Knödel werden zum Erhitzen separat verpackt. 16,50 EUR
Aus Böhmen veggi interpretiert: hausgemachte Bömische Knödel (aus Hefeteig) gefüllt mit Käse, dazu gibt’s veganes
Gulasch aus bunten Paprikaschoten, frischen Pilzen, Zwiebeln, Tomaten, Kümmel, Thymian & weiteren Gewürzen. 16,50 EUR
Deftige Pilz-Lasagne aus frischen Pilzen mit Creme fraiche & frischen Kräutern, Paprika-Tomaten-Creme mit etwas
Knoblauch, geräuchertem Paprikapulver, Gewürzen & einer Bechamel-Parmesan-Creme, geschichtet zwischen
Lasagne-Blättern und mit Mozzarella überbacken. 16,50 EUR
Von Oma: salzige Dampfnudeln gefüllt mit einer Farce aus frischen Pilzen & vielen Gewürzen, dazu gibt’s eine
Rahmsoße aus Frischkäse, frischen Pilzen, Bier, Schnittlauch & Gewürzen. Als Beilage gibt’s Preiselbeeren und
einen kleinen Gurkensalat mit Joghurt-Dill-Soße. 16,50 EUR
Kleiner Kürbis gefüllt mit einer Semmel-Knödel-Masse mit Bergkäse, Petersilie, Zwiebeln & vielen weiteren
Gewürzen. Der gefüllte Kürbis wird im Ofen weicht gegart. Dazu gibt’s extra eine leichte Bechamel-Parmesan-Soße
mit einem Schuss Kirschwasser. Die Portion reicht für 2 Personen. 16,90 EUR
Dünne rote Beete-Pfannkuchen gefüllt mit Kräuter-Quark & indischem Linsen-Daal aus roten Linsen, Spinat,
Kirschtomaten, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Kurkuma, frischem Koriander & weiteren Gewürzen. 16,50 EUR
Hausgemachte Maultaschen gefüllt mit einer Creme aus roter Beete, Ricotta, frischen Pilzen, etwas Knoblauch,
gemahlenen Mandeln, Parmesan & Gewürzen. Dazu gibt’s Walnuss-Butter & frische Kresse. 16,80 EUR
Hauptspeisen vegan Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!
Luftiges Kartoffel-Püree mit veganer Butter, Soja-Sahne & Gewürzen. Dazu gibt’s gebratenen Fenchel in cremiger
Weißwein-Senf-Soße mit Kapern, frischem Zitronensaft & Gewürzen. 16,50 EUR
Gebratene ganze weiße & braune Champignons mit veganer Butter, Zwiebeln, Knoblauch, Balsamico-Essig & frischer
Petersilie. Dazu gibt’s einen pikanten Kräuter-Dip aus Soja-Joghurt & veganem Frischkäse und einen großen grünen
Blattsalat mit Walnuss-Dressing. 16,50 EUR
Aus Thailand: rotes Thaicurry aus Paprikaschoten, Karotten, Zuckerschoten, Lauchzwiebeln, Cashewkernen,
Knoblauch & frischem Limettensaft in cremiger Kokos-Soße. Als Topping gibt’s frischen Koriander & als Beilage
luftigen Basmatir-Reis 16,50 EUR
Deftiges Pilzgulasch aus frischen Pilzen mit Kartoffeln, roten Paprikaschoten, Zwiebeln, rotem Traubensaft,
Tomatenmark, geräuchertem Paprikapulver & vielen weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s viel frische Petersilie.
Wer das Gulasch schärfer möchte – einfach melden! 16,50 EUR
Deftiger Eintopf aus Süßkartoffeln, Rosenkohl, Möhren, Lauch, Sellerie, Zwiebeln & Gewürzen in einer dunklen
Soße aus Rotwein, Orangensaft, Sternanis, Piment, feuriger Harissa-Paste & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s
viel frische Petersilie. 16,50 EUR
Aus Japan: Teriyaki-Hackbällchen vegan interpretiert aus Soja-Hack-Bällchen mit Tomatenmark, geröstetem Sesam,
feinen Zwiebelwürfeln & Gewürzen in hausgemachter Teriyaki-Soße mit viel Ingwer. Als Topping gibt’s Frühlingszwiebeln
in feinen Röllchen und extra verpackt: feine Chiliringe süß-sauer eingelegt und als Beilage Basmati-Reis. 16,50 EUR
Aus Thailand: vegan interpretiertes Erdnuss-Hühnchen aus Soja-Protein in cremiger Erdnuss-Kokos-Soße mit roter
Currypaste & vielen Gewürzen mit frischem Koriander als Topping. Dazu gibt’s extra gebratenes Gemüse aus
Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln, Gurken, roten Zwiebeln, Knoblauch, ganzen Erdnuss-Kernen & Gewürzen und
einen kleinen Basmati-Reis. 16,50 EUR
Chicken Nuggets vegan interpretiert aus Soja-Potein, geriebenem Tofu & vielen Gewürzen in Cornflakes-Panade. Dazu
gibt’s hausgemachte BBQ-Soße mit geräuchertem Paprikapulver, Honig & Pfeffer. Als Beilage gibt’s einen großen
bunten Salat mit Soja-Joghurt-Knoblauch-Dressing. 16,50 EUR
Low Carb aus der Türkei: Susis Börek (2 große Stücke) aus Yufkateig, Feta, würzigem Soja-Joghurt mit Spinat,
Petersilie & Sesam-Topping. Dazu gibt’s einen großen Salat aus Eissalat, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln & Oliven
mit Soja-Joghurt-Knoblauch-Dressing. 16,50 EUR
Aus Arabien: Shakshuka – das ist eine stückige, cremige Masse aus Tomaten, roten Paprikaschoten, Zwiebeln,
Knoblauch & vielen Gewürzen mit veganen Feta-Würfeln in der Soße. Dazu gibt’s hausgemachtes Fladenbrot
gefüllt mit Petersilie & frischem Koriander mit Sesam. Das Brot nutzt man als Löffel zum Essen der Shakshuka. 16,50 EUR
Deftiger Eintopf (große Portion!) aus Wirsing, Rosenkohl, Möhren, Stangensellerie, Tomaten, weißen Riesenbohnen &
Maronen in einem Tomaten-Weißwein-Sud mit vielen Gewürzen. Als Topping gibt’s frisches Basilikum und gehobelten
veganen Hartkäse, der beim Erhitzen schmilzt. 16,50 EUR
Omas Hühnerfrikassee vegan interpretiert aus mariniertem Tofu, Soja-Protein-Streifen, Möhren, Lauch,
Schwarzwurzeln, Lauch, frischen Pilzen & vielen Gewürzen in cremiger Rahm-Soße aus Weißwein, Soja-Sahne
und Gewürzen. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis. 16,50 EUR
Susis Cevapcici vegan interpretiert aus Soja-Hack, Knoblauch, Petersilie & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s Duvec-Reis
mit Tomatenmark, frischen Tomaten, Erbsen & Gewürzen und eine pikante Auberginen-Paprika-Creme mit roten
Zwiebeln zum dazu essen. 16,50 EUR
Aus Indien: Beef-Balti vegan interpretiert aus Soja-Protein-Streifen, mariniertem Tofu & scharf gebratenem
Räuchertofu in einer schlotzigen Soße aus roten Paprikaschoten, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer & vielen
indischen Gewürzen. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit frischer Mango & Mango-Chutney. Das Curry ist mild –
wer etwas Feuer möchte – einfach melden. 16,50 EUR
Aus Indien: Samosas – das sind Teigtaschen die mit Kartoffeln, Zwiebeln, Erbsen, Frühlingszwiebeln & vielen
indischen Gewürzen gefüllt werden und dann in wenig Öl knusprig ausgebacken werden. Dazu gibt’s eine Gurken-
Minz-Raita mit frischem Koriander und eine Tomaten-Zwiebel-Raita aus Soja-& Kokos-Joghurt mit etwas Chili
zum Dippen. 16,50 EUR
Aus dem Orient: hausgemachtes Hummus aus Kichererbsen, Sesampaste, frischem Zitronensaft, Olivenöl &
Gewürzen. Dazu gibt’s Soja-Hack mit Zimt, Chili, Zwiebeln, Knoblauch & weiteren Gewürzen und extra verpackt
Soja-Joghurt mit viel frischer Minze. Zum Essen streicht man das Hummus auf dem Teller aus, gibt’s das erhitzte Hack
darüber und als Topping ein paar Klekse Minz-„Joghurt“. 16,50 EUR
Hauptspeisen vegan Soulfood – Fleischesser, traut euch dran!
Aus Indien: fruchtig, pikantes Curry aus Bananen, Soja-Protein-Streifen ala Huhn, Möhren, Knoblauch, Zwiebeln,
Ingwer, Kurkuma, Chili & weiten Gewürzen in einer cremigen Joghurt-Kokos-Soße und frischem Koriander als
Topping. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit gerösteten Mandelblättchen. 16,50 EUR
Ganze Aubergine gefüllt mit würzigem Couscous, Zwiebeln, Mandeln, Datteln, Knoblauch, Zimt & weiteren Gewürzen
im Ofen gebacken. Dazu gibt’s extra einen pikanten Soja-Joghurt mit Minze & Granatapfel-Kernen 16,50 EUR
Soulfood aus Kaschmir: Susis Kebab-Curry vegan interpretiert – das sind kleine Kebabs aus Soja-Hack mit Ingwer,
gerösteten Fenchelsamen, etwas Chili & weiteren Gewürzen knusprig gebraten. Dazu gibt’s extra eine cremig-sahnige
Soße aus Kokos-Joghurt, gehackten Tomaten, Tomatenmark, Zimt, Nelken & vielen weiteren Gewürzen. Die Kebabs
werden zum Erhitzen IN die Soße gelegt. Als Beilage gibt’s Basmati-Reis mit Kokosflocken & knusprige, hausgemachte
Papadams (dünnes, krosses Brot mi dem prima die Soße „löffeln“ kann). 16,90 EUR
Frische Bandnudeln mit einer cremigen Soße aus gegrilltem Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, Soja-Sahne, veganem
Hartkäse & Gewürzen. Die Soße wird extra angeliefert und die Bandnudeln kurz vor al dente gekocht und mit frischer
Petersilie gemischt. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit geriebenen Walnüssen & Haselnuss-Olivenöl-Dressing. 16,50 EUR
Große Portion Spaghetti in veganer Butter geschwenkt, dazu gibt’s eine Kürbis-Bolognese aus veganem Hack,
gegrilltem Kürbis, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian & weiteren Gewürzen. On Top gibt’s veganen Hartkäse
gerieben. Die Nudeln werden kurz vor al dente gekocht und die Soße wird extra verpackt. 16,50 EUR
Hausgemachte Tortelloni gefüllt mit gegrilltem Kürbis, veganem Frischkäse, Zwiebeln & Gewürzen. Dazu gibt’s
eine vegane Salbei-Butter & gehackte Amarettini als späteres Topping nach dem Erhitzen. 16,50 EUR
Ganze Aubergine gefüllt mit würzigem Couscous, Zwiebeln, Mandeln, Datteln, Knoblauch, Zimt & weiteren Gewürzen
im Ofen gebacken. Dazu gibt’s extra einen pikanten Soja-Joghurt mit Minze & Granatapfel-Kernen 16,50 EUR
Knusprige Süßkartoffel-Schnitzel mit Cornflakes-Sonnenblumenkern-Panade, dazu gibt’s einen schlotzigen
Kartoffel-Gurkensalat süß-sauer und Preiselbeeren. 16,50 EUR
Aus Indien: Hühnchen-Bananen-Curry vegan interpretiert aus Soja-Protein, Bananen, Möhren, Zwiebeln, Knoblauch,
Ingwer, Chili, Curry & weiteren Gewürzen in cremiger Soße aus Kokosmilch & Soja-Joghurt. Dazu gibt’s luftigen
Basmati-Reis mit Rosinen & frischem Koriander. Wer keine Rosinen mag – es geht auch ohne! 16,50 EUR
Aus Indien – Kokosnuss satt: cremiges, leicht scharfes Curry aus Kokosmilch, veganem Hack, Erbsen, Möhren, bunten
Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chili & vielen weiteren Gewürzen. Als Toppings gibt’s frischen
Koriander und als Beilage luftigen Basmatireis mit Zitronensaft & Kokosraspeln. 16,50 EUR
Aus Indien: süß-scharfes Kürbis-Curry mit Kokosmilch, Kichererbsen, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch & vielen
Gewürzen. Als Topping gibt’s feine Radicchio-Streifen & geröstete Kürbiskerne. Und als Beilage hausgemachtes
Naan-Brot. Wer es nicht so scharf möchte – kein Problem – einfach Bescheid sagen bei der Bestellung. 16,50 EUR
Hausgemachte Bandnudeln mit gemahlenen Haselnüssen im Teig, dazu gibt’s extra eine hausgemachte Pesto aus
Grünkohl, Avocado, Knoblauch, Olivenöl, frischem Zitronensaft & Gewürzen. Als Topping gibt’s noch geröstete, grob
gehackte Haselnüsse. Die Nudeln müsst ihr zuhause nur für 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser garen und mit
der Soße mischen – Topping drüber – fertig! 16,50 EUR
Aus USA – kreolische Klopse vegan interpretiert aus Kartoffeln, Sojahack, Zwiebeln, Chili, frischem Koriander &
weiteren Gewürzen in einer cremigen Kokos-Ananas-Soße. Dazu gibt’s Basmati-Reis mit gebratener, frischer Ananas. 16,50 EUR
Taboulé aus Coucous mit frischer Petersilie, frischer Minze, Tomaten, Datteln, Granatapfel-Kernen & vielen Gewürzen.
Als Topping gibt’s Süßkartoffeln mit Ahornsirup & Pfeffer aus der Heißluft-Fritteuse & kross gebratenen Tofu mit
Mandel-Blättchen paniert. 16,50 EUR
Susis luftiger Kaiserschmarrn mit Rosinen & Mandeln karamellisiert. Dazu gibt’s extra einen Zwetschgen-Röster
(Kompott aus dem Ofen) mit Zimt & Kardamom. Wer keine Rosinen mag – es schmeckt auch ohne lecker! 16,50 EUR
Wilder Tofu – Wildbraten vegan interpretiert aus mariniertem Tofu kross gebraten in einer kräftigen
Rotwein-Portwein-Soße mit Kastanien. Dazu gibt’s getrüffeltes Süßkartoffel-Püree & Preiselbeer-Waldbeeren-
Marmelade mit Crainberries. 16,50 EUR
Susis vegane Königsberger Klopse aus Sojahack, fein geriebenem Tofu & vielen Gewürzen in einer cremigen
Kapern-Zwiebel-Dill-Sahne-Soße auf Soja-Basis. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis. 16,50 EUR
Susis Züricher Geschnetzeltes vegan interpretiert aus Soja-Protein, scharf gebratenem Räuchertofu, frischen Pilzen,
Zwiebeln & Petersilie in Soja-Weißwein-Rahmsoße. Dazu gibt’s knusprige Kartoffel-Sellerie-Puffer & einen großen
grünen Salat mit Kräuter-Soja-Joghurt-Dressing 16,50 EUR
Soulfood aus Bombay: Kaari Bori-Curry vegan interpretiert – das ein reichhaltiges, mittelscharfes Curry aus
mariniertem Tofu, Kartoffeln, Kichererbsen, Mandeln, Cashew-Kernen, Erdnüssen, Sesam, Zwiebeln, Zimt,
Tamarinde, Curryblättern & vielen weiteren Gewürzen zusammen geschmort in Kokosmilch. Als Topping gibt´s
frischen Koriander & frische Minze. Und als Beilage luftigen Basmati-Reis. Wer das Curry milder möchte melden! 16,50 EUR
Soulfood aus Hyderabad: Dalcha vegan interpretiert – das ist ein cremiges Curry aus Kichererbsen, roten
Linsen,
mariniertem Tofu anstatt Lamm, Tomaten, Knoblauch, Tamarinde, vielen Zwiebeln, Zimt, Curryblättern, Chili,
Senfkörnern & vielen weiteren Gewürzen. Das Curry ist scharf – wer es milder möchte, kein Problem. Dazu gibt’s
luftigen Basmati-Reis mit Safran & gerösteten Mandeln. 16,90 EUR
Hauptspeisen mit Geflügel
Low Carb: Saltimbocca von der Hühnchenbrust mit Salbei und Parmaschinken umwickelt in einer Zitronen-Butter-
Soße. Dazu gibt’s Blattspinat mit etwas Gorgonzola & Rosmarin-Kartöffelchen aus der Heißluft-Fritteuse. 16,90 EUR
Low Carb: cremige, würzige Pie aus frischen Pilzen, Hühnchenbrust-Filet, Sahne, Zwiebeln, etwas Knoblauch, Kerbel &
vielen Gewürzen in einer Auflaufform mit schön verziertem Blätterteig-Deckel. Dazu gibt’s einen großen grünen
Blattsalat mit Joghurt-Zitronen-Kräuter-Dressing. 16,90 EUR
Low Carb aus Indien: cremiges Daal aus roten Linsen, Hühnchenbrust-Stücken, Spinat, Zwiebeln, Ingwer, Kurkuma &
vielen weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s geröstete Mandelblättchen und als Beilage hausgemachte Papadams
(knusprige, sehr dünne Linsenfladen). Die Papadams einfach als Löffel nutzen. 16,90 EUR
Low Carb: zarte Röllchen von der Hühnchenbrust gefüllt mit einer Farce aus Lauch, Schinken, Softaprikosen &
Gewürzen mit Parmaschinken umwickelt in Thymian-Walnuss-Butter mit frischem Zitronensaft. Dazu gibt’s cremiges
Kürbis-Püree mit gerösteten Pinienkernen als Topping. 16,90 EUR
Low Carb: ausgelöstes Hühnchenschenkel-Fleisch in cremiger Pilz-Schmand-Frischkäse-Soße mit etwas Senf, mildem
Paprikapulver, vielen gebratenen frischen Pilzen, Thymian & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s mit hausgemachter
Kräuterbutter gefülltes Baguette, dass ihr zuhause nur für 10 Minuten in den Ofen schieben müsst. Außerdem einen
großen grünen Blattsalat mit Schnittlauch-Kräuter-Olivenöl-Dressing. 16,90 EUR
Low Carb aus Thailand: ausgelöstes Hühnchenschenkel-Fleisch scharf gebraten in einer cremigen, leichten Erdnuss-
Kokos-Soße mit rotem Thaicurry, roten & gelben Paprikaschoten, Ingwer, etwas Knoblauch, gerösteten Erdnüssen &
weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s extra ein erfrischendes Topping aus Salatgurken-Würfeln, roten Zwiebel-Würfeln,
Frühlingszwiebel-Ringen, frischem Zitronensaft & frischem Koriander. Als Beilage gibt’s einen kleinen Basmati-Reis. 16,90 EUR
Low Carb: rosa gebratene Entenbrust in kräftiger Rotwein-Cranberry-Soße, dazu gibt’s Wirsing mit Mascarpone &
gedünsteten Zwiebelwürfeln und knusprig gebratene Polenta-Schnitten. 18,50 EUR
Soulfood: In Joghurt marinierte Hühnchenbrust-Stücke in einer cremigen Soße aus Frischkäse, frischen Kräutern, Sahne,
Milch, Senf, viel mildem Paprikapulver, Knoblauch & Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachte Knöpfle (rundliche Spätzle)
in Butter geschwenkt. 16,50 EUR
Soulfood aus Kaschmir: Dhaniwali Mugh Korma – das ist ein sehr aromatisches, mildes Curry ausgelöstem Hühnchen-
schenkel-Fleisch mit Sahne-Joghurt, Hühnerbrühe, Zwiebeln, Knoblauch, etwas Chili, Safran, Kurkuma, Ingwer & vielen
weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachtes, gefülltes Fladenbrot mit einer Füllung aus Kokosraspeln, Lauch,
Bananen & Gewürzen. 16,90 EUR
Soulfood aus China: Kung Pao Huhn – das sind zarte Hühnchenbrust-Stücke in einer kräftigen, mittelscharfen &
süßlichen Soße aus Soja-Soße, Reiswein, Hühnerbrühe, Erdnüssen, Ingwer, Knoblauch, roten Chilis, Szechuan-Pfeffer &
weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s viele fein geschnittene Frühlingszwiebeln & als Beilage Basmati-Reis. 16,90 EUR
Soulfood aus USA: Kreolische Klopse aus gekochten Kartoffeln, Putenhack, Eiern, Zwiebeln & vielen Gewürzen in
einer cremigen Kokossoße mit frischer Ananas & Chili. Als Topping gibt’s frischen Koriander & als Beilage Basmati-Reis.
Die Kokos-Soße ist süßlich & scharf, wer es milder möchte, einfach melden! 16,90 EUR
Soulfood aus China: ½ kleine Ente ohne Knochen Kanton-Style – das ist knusprige Ente in einer kräftigen Soße aus
Hoisin-Soße, Reisessig, schwarzer Bohnen-Paste, 5-Gewürz-Pulver, Ingwer, Sternanis, Honig, Mandarinensaft,
Mandarinen-Zesten (Schale) & etwas Honig. Als Topping gibt’s viele Frühlingszwiebeln & als Beilage Basmati-Reis 23,90 EUR
Soulfood: großes Puten-Cordon bleu gefüllt mit Curry-Banane, Schinken & Mozzarella in Kokosraspel-Kruste. Dazu
gibt’s Vollkorn-Reis mit frischer Ananas, frischem Koriander, Frühlingszwiebeln, roter Curry-Paste und Kokosmilch. 16,90 EUR
Soufood asiatisch: Hühnchen-Schenkel-Fleisch in hausgemachter süß-sauer-scharfen Soße mit frischer Ananas,
Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln, Ingwer & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen Koriander und als
Beilage Basmati-Reis. Wer es milder möchte – einfach melden! 16,80 EUR
Soulfood: hausgemachte große Blätterteig-Pastete, dazu gibt’s zum Füllen ein cremiges Geflügel-Ragout mit
frischen Pilzen, Erbsen, Zwiebelchen & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s extra etwas Worchester-Soße und einen
großen grünen Blattsalat mit Dill-Sahne-Dressing. 16,90 EUR
Soulfood aus Indonesien: saftiges Hühnchenschenkel-Fleisch in Erdnuss-Kokos-Soße mit Sojasoße, Ingwer, vielen
weiteren Gewürzen & frischem Koriander als Topping. Dazu gibt’s Basmati-Reis mit frischen Limetten & scharfes
Sambal Oelek zum dazuessen. 16,90 EUR
Hauptspeisen mit Schwein
Low Carb: deftiger Auflauf aus gebratenem Spitzkohl mit Speck in Champignon-Frischkäse-Rahmsoße im Ofen mit
Cheddar überbacken. Dazu gibt’s einen großen Kopfsalat mit viel Schnittlauch & Birnen-Dressing. 16,90 EUR
Low Carb: bunter Eintopf (große Portion) aus Wirsing, Möhren, Lauch & Zwiebeln in kräftiger hausgemachter
Rinderbrühe mit Senf mit hausgemachten Speck-Knödelchen. Als Topping gibt’s viel frische Petersilie 16,50 EUR
Low Carb aus Thüringen: cremiger Auflauf (große Portion) aus Blumenkohl, Kartoffeln, grober Mettwurst, Milch,
Butter, viel frischer Petersilie & Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen Gurkensalat mit grobem Senf-Joghurt-Dressing
süß-sauer. 16,90 EUR
Low Carb: knusprig paniertes Schweine-Kotelett Holsteiner Art, als Topping gibt’s ein Spiegelei und knusprig
gebratenen Speck. Als Beilage gibst einen großen Salat aus roter Beete, grünen Äpfeln, Schmand & Gewürzen. 16,90 EUR
Low Carb: Hacksteaks mit typischen Gyros-Gewürzen in Ouzo-Rahmsoße und im Ofen mit Käse überbacken.
Dazu gibt’s hausgebackenes Fladenbrot zum Soße tunken. 16,90 EUR
Low Carb: deftiger Grünkohl-Eintopf (große Portion) mit Kartoffeln, Sellerie, Möhren, Kohlrabi, grober Mettwust &
vielen Gewürzen. Als Topping gibt’s frische Petersilie und extra verpackt: groben Senf zum Dazuessen. 16,90 EUR
Low Carb: 3 Scheiben Schweine-Nackenbraten in cremiger Camembert-Soße mit viel frischen Pilzen & frischer
Petersilie als Topping. Dazu frisches Bauerbrot & einen großen grünen Blattsalat mit Joghurt-Schnittlauch-Dressing. 16,90 EUR
Low Carb: deftiger Eintopf aus Rosenkohl, Süßkartoffeln, Möhren, Lauch, Zwiebeln, Kabanossi in einer dunklen,
kräftigen Soße mit Stern-Anis, Orangensaft & Gewürzen. 16,50 EUR
Low Carb aus Indien: geschmorter Schweine-Nacken mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprikaschoten, Tomaten, Ingwer,
Curry & vielen weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit Mango-Chutney als Topping. 16,90 EUR
Low Carb: knuspriger Strudel gefüllt mit Kochschinken, kräftigen Käsesorten, Sauerrahm & Gewürzen. Dazu gibt’s
einen großen Kopfsalat mit Joghurt-Schnittlauch-Dressing. 16,90 EUR
Soulfood: hausgemachte Petersilien-Speck-Knödel mit Muskat, dazu gibt’s extra frische Pilze in Weißwein-Rahm-Soße
vielen Gewürzen. Als Beilage gibt’s einen großen Romana-Salat mit gebratenem Speck & Zwiebel-Dressing. 16,90 EUR
Soulfood: hausgemachte große Tortellini gefüllt mit hausgemachter Schinken-Creme aus geräuchertem Lachschinken
mit Ricotta & Gewürzen. Dazu gibt’s extra eine Parmesan-Weißwein-Sahne-Soße mit Erbsen & viel frischem Basilikum. 16,80 EUR
Soulfood aus Tirol: hausgemachte Semmel-Sauerteig-Knödel mit Tiroler Speck, geräucherten Kaminwurzen, Zwiebeln,
Muskat, viel frischem Schnittlauch & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s extra eine hausgemachte kräftige Rinderbrühe &
viel frischen Schnittlauch zum drüberstreuen. 16,50 EUR
Soulfood: Spaghetti mit cremiger Kürbis-Soße, gerilltem Kürbis-Stücken, kross gebratenem Speck, Salbei & weiteren
Gewürzen. Die Soße an sich kommt extra, dass nichts aufweicht. Dazu gibt’s geröstete Brotbrösel mit Parmesan zum
Drüberstreuen & Rucola-Salat mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum & Balsamico-Olivenöl-Zitronen-Dressing. 16,50 EUR
Soulfood – old school – aber lecker: Schweinefilet im Speckmantel in einer fruchtig-pikanten Curry-Rahm-Soße
mit Pfirsichen, Aprikosen & vielen Gewürzen & frischer Petersilie als Topping. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis. 16,90 EUR
Soulfood: magerer Kassler-Braten ummantelt mit einer Pilz-Kartoffel-Sauerkraut-Farce in Blätterteig. Dazu gibt’s
eine Pilz-Rahmsoße aus frischen Pilzen & einen großen Blattsalat mit Apfel-Dressing. 16,90 EUR
Soulfood: Cordon bleu mal anders aus Leberkäse/Fleischkäse gefüllt mit Kochschinken und Bergkäse in knuspriger
Cornflakes-Panade. Dazu gibt’s einen schlotzigen, bayerischen Kartoffel-Gurken-Salat und einen großen grünen
Salat mit Joghurt-Dill-Dressing. 16,90 EUR
Soulfood: deftig-pikanter Eintopf (große Portion) aus weißen Bohnen, Kidney-Bohnen, Kartoffeln, bunten
Paprikaschoten, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, hausgemachter Rinderbrühe, Sambal Oelek & Kabanossi. 16,90 EUR
Soulfood: deftiger Eintopf (große Portion) aus Graupen, Grünkohl, Sellerie, Chorizo (spanische pikante Wurst),
Knoblauch, Chili, Kümmel, Curry & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s viel frischen Schnittlauch. 16,90 EUR
Hauptspeisen mit Rind & Kalb
Low Carb: Susis luftige Königsberger Klopse mit vielen Gewürzen in einer cremigen Sahne-Soße mit etwas Weißwein,
Kapern, Sardellen, frischem Zitronensaft, Dill & Gewürzen. Dazu gibt’s in Butter geschwenkte Kartöffelchen mit
frischer Petersilie & einen Rote Beete-Salat mit Schmand, Pfeffer & geriebenen Walnüssen. 16,90 EUR
Low Carb: Susis saftiges Rinder-Gulasch in einer kräftigen Rotwein-Soße mit Tomaten, Knoblauch, etwas Chili & vielen
Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachte breite Bandnudeln in Butter mit viel Petersilie geschwenkt & einen kleinen
grünen Blattsalat mit Zwiebel-Dressing. 17,80 EUR
Low Carb: Rinder-Medaillons (Filet) mit Speck-Tomaten-Kruste und kräftiger Portwein-Jus. Dazu gibt´s Kartoffel-
Parmesan-Puffer & gebratene grüne Bohnen mit Zwiebelchen im Speckmantel 23,50 EUR
Low Carb: Rinderfilet rosa gebraten mit Pistazien-Kräuter-Butter. Dazu gibt’s in Butter gebratene Rote Beete mit
Pfeffer & gebratene Rosenkohl-Blätter in Haselnuss-Butter geschwenkt. 23,50 EUR
Low Carb aus Indien: samtiges Rindercurry mit Kokosmilch, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Äpfeln, Banane & vielen
Gewürzen. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis. Das Curry ist mild – wer es feurig mit Chili möchte – einfach melden! 17,50 EUR
Low Carb aus Malaysia: in Kokosmilch geschmortes Rindfleisch mit Chili, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras,
Zimt, Sternanis, Tamarinden-Paste & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s Basmati-Reis mit gerösteten Kokosflocken.
Das Gericht ist mittelscharf, wer es milder oder schärfer möchte einfach melden! 17,50 EUR
Low Carb aus dem Orient: hausgemachtes Hummus aus Kichererbsen, Sesampaste, frischem Zitronensaft,
Olivenöl & Gewürzen. Dazu gibt’s Rinderhack mit Zimt, Chili, Zwiebeln, Knoblauch & weiteren Gewürzen und
extra verpackt Joghurt mit viel frischer Minze. Zum Essen streicht man das Hummus auf dem Teller aus, gibt’s das
erhitzte Hack darüber und als Topping ein paar Klekse Minz-Joghurt.
16,90 EUR
Low Carb: Rinderfilet (300 Gramm) rosa gebraten mit milder Pfeffer-Rahmsoße aus grünem Pfeffer mit einem
Schuss Cognac. Dazu gibt’s ein Pilz-Püree aus frischen Pilzen und hausgemachte Kroketten. 26,50 EUR
Soulfood: zarte Kalbschnitzel natur in einer cremigen Soße aus Weißwein, Sahne, Creme fraiche & Gewürzen. Dazu
gibt’s hausgemachte Bandnudeln in Butter geschwenkt, hausgemachte Preiselbeer-Johannisbeer-Marmelade & einen
großen grünen Blattsalat mit Orangen-Dressing. 17,90 EUR
Soulfood: Susis Kalbsrahm-Braten mit viel Soße, dazu gibt’s hausgemachte Bömische Knödel (aus Hefeteig) in Scheiben
geschnitten, hausgemachte Preiselbeeren mit Walbeeren, frisch geschlagene Sahne & einen großen grünen Salat mit
Joghurt-Dill-Dressing. 17,80 EUR
Soulfood: defiges Bier-Gulasch aus Rindergulasch mit Möhren, Zwiebeln & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s
hausgemachte, luftige Knödel aus Laugenstangen, Sauerteigbrot, Pumpernickel & viel frischer Petersilie und einen
kleinen Gurkensalat süß-saurem Rahm-Dressing. 16,90 EUR
Soulfood: Susis butterzarte Rinder-Rouladen gefüllt mit Speck-Pflaumen, Zwiebeln, Senf & Gewürzen in einer
kräftigen Soße aus Rotwein, Apfelsaft, Thymian & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s gebratenen Wirsing in
Walnuss-Butter geschwenkt & Kartoffel-Spalten aus der Heißluft-Fritteuse. 16,90 EUR
Soulfood: im Ofen geschmortes Rindergulasch mit Kürbis, Rotwein, getrockneten Pflaumen, Zwiebeln, Zimt, etwas
Knoblauch & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s Vollkorn-Baguette zum Soße tunken. 16,90 EUR
Soulfood aus Asien: deftige Hackbällchen in hausgemachter Teriyaki-Soße mit Ingwer, etwas Chili & vielen Gewürzen.
Als Topping gibt’s geröstete Sesam-Samen & Frühlingszwiebeln. Dazu gibt’s Basmati-Reis mit frischem Koriander 16,90 EUR
Hauptspeisen mit Lamm
Low Carb: gegrillte Lamm-Koteletts mit Honig, Rosmarin & Gewürzen, dazu gibt’s extra eine fruchtige Heidelbeer-
Balsamico-Soße mit Rot- und Portwein & als Beilage gibt’s neue Kartoffeln in Butter geschwenkt. 17,90 EUR
Low Carb: marinierte Lammlachs-Spieße rosa gegrillt, dazu gibt’s eine cremige Schafskäse-Soße, eine leicht scharfe
Chili-Soße zum aufpeppen, hausgemachtes Tsaziki & einen kleinen Tomaten-Gurken-Salat mit Oliven. 17,90 EUR
Low Carb: 3 große Sommer-Rollen gefüllt mit grobem Lammhack aus Lammlachs in süßlicher Sojasoße gebraten,
mit Ingwer mariniertem Rotkohl, asiatischem Gurkensalat, Sesam & frischem Koriander. Dazu gibt’s einen Dip aus
Sojasoße, Knoblauch, Chili & Reis-Essig. 16,50 EUR
Soulfood: Cordon bleu vom Lammlachs (rosa gebraten) gefüllt mit Tiroler Schinkenspeck & Camembert in
Haselnuss-Mandel-Panade. Als Beilage gibt’s Kürbis-Püree mit Kastanien & frischen Pilzen als Topping und
Preiselbeeren mit Waldfrüchten & Cranberries zum dazu essen. 17,90 EUR
Soulfood aus Kaschmir: Susis Kebab-Curry – das sind kleine Kebabs aus Lammhack-Fleisch mit Ingwer, gerösteten
Fenchelsamen, etwas Chili & weiteren Gewürzen knusprig gebraten. Dazu gibt’s extra eine cremig-sahnige Soße aus
Joghurt, gehackten Tomaten, Tomatenmark, Zimt, Nelken & vielen weiteren Gewürzen. Die Kebabs werden zum
Erhitzen IN die Soße gelegt. Als Beilage gibt’s Basmati-Reis mit Kokosflocken & knusprige, hausgemachte Papadams
(dünnes, krosses Brot mi dem prima die Soße „löffeln“ kann). 17,90 EUR
Soulfood aus Bombay: Kaari Bori-Curry – das ist ein reichhaltiges, mittelscharfes Curry aus Lammfleisch, Kartoffeln,
Kichererbsen, Mandeln, Cashew-Kernen, Erdnüssen, Sesam, Zwiebeln, Zimt, Tamarinde, Curryblättern & vielen
weiteren Gewürzen zusammen geschmort in Kokosmilch. Als Topping gibt´s frischen Koriander & frische Minze.
Und als Beilage luftigen Basmati-Reis. Wer das Curry milder möchte – kein Problem! 17,90 EUR
Soulfood aus Marokko: Lamm-Tajine – das ist eine Art Eintopf im Tontopf geschmort aus Lammschulter, Zwiebeln,
Knoblauch, roter Spitzpaprika, Datteln, Zimt, Thymian, Pistazien & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s lockeres Coucous. 17,90 EUR
Soulfood: Cordon bleu vom Lammlachs gefüllt mit Kochschinken, cremigem Bergkäse & Petersilie in Cornflakes-
Kürbiskern-Panade. Dazu gibt’s einen cremigen Kartoffel-Salat mit Gurken, Erbsen, Schnittlauch & Gewürzen 17,90 EUR
Soulfood: Lamm-Geschnetzeltes (rosa gebraten) in Portwein-Rosamarin-Soße, dazu gibt’s grüne Bohnen im
Speckmantel & ein Gratin aus Kartoffeln & Champignoncreme mit Gorgonzola überbacken. 17,90 EUR
Hauptspeisen mit Wild
Low Carb: Reh-Medaillons im Speckmantel in kräftiger Rotwein-Wacholder-Soße, dazu gibt’s gratinerte
Camembert-Birnen, Rosenkohl in brauner Butter geschwenkt & hausgemachte Herzogin-Kartoffeln. 23,50 EUR
Low Carb: Rehrücken mit Honig glasiert mit Cranbrerries in dunkler Wacholder-Portwein-Soße & geschmorten
roten Zwiebeln als Topping. Dazu gibt’s Blattspinat mit Sahne, Creme fraiche, Muskat & weiteren Gewürzen. 23,50 EUR
Low Carb: Hirsch-Rouladen gefüllt mit Südtiroler Speck, milden Gewürzgurken, Softaprikosen & Senf in kräftiger
Cassis-Soße. Dazu gibt’s gebratenen Spitzkohl mit Zwiebeln & Speck und eine kleine Portion Bandnudeln mit Butter. 23,50 EUR
Soulfood: deftiges Wild-Gulasch mit Maronen (Kastanien) in samtiger Portwein-Soße. Als Topping gibt’s eine
Orangen-Petersilien-Gremolata und als Beilage hausgemachte Semmelknödel mit Speck & viel Petersilie 18,50 EUR
Soulfood: Rehrücken mit Pilz-Spinatfarce im Blätterteig, dazu gibt’s cremige Bechamel-Kartoffeln und gebratenen
Rosenkohl mit Speck 23,50 EUR
Soulfood: Reh-Medailons im Speckmantel auf Portwein-Zimt-Soße, dazu gibt’s gratinierte Camembert-Birnen,
Rosenkohlblätter in Butter geschwenkt & hausgemachte Kroketten aus der Heißluft-Fritteuse & Preiselbeeren 23,50 EUR
Soulfood: Reh-Medailons (rosa gebraten) in Granatapfel-Rotwein-Soße, dazu gibt’s ein cremiges Walnuss-Risotto
mit Parmesan & gebratene Prinzess-Bohnen 23,50 EUR
Soulfood: Rehrücken (rosa gebraten) in Pilzrahm-Soße aus frischen Pilzen, dazu gibt’s cremiges
Kartoffel-Apfel-Birnen-Gratin mit Parmesan & hausgemachte Preiselbeer-Johannisbeer-Marmelade.
On Top gibt es noch einen großen grünen Salat mit Orangen-Dressing 24,50 EUR
Soukfood: Rosa gebratener Rehrücken in Cranberry-Brombeer-Himbeer-Portwein-Soße, dazu gibt’s pochierte
Birnen im Weißwein-Sternanis-Sud gegart und hausgemachte Walnuss-Spätzle 25,50 EUR
Soulfood: würziges Wild-Gulasch mit Rotweinsoße, Cranberries, Zimt, Rosmarin, Chili-Schokolade & weiteren
Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachte Haselnuss-Schupfnudeln. Wer eine Nuss-Allergie hat – es geht auch ohne. 23,50 EUR
Soulfood: Reh-Gulasch in einer cremigen Rotwein-Sauerrahm-Soße mit vielen Gewürzen, dazu gibt’s Gewürzbirnen
gefüllt mit hausgemachter Preiselbeer-Johannisbeer-Marmelade & hausgemachte Kastanien-Knöpfle (runde Spätzle). 25,00 EUR
Soulfood: Wildschwein-Braten in Johannisbeer-Rotwein-Soße. Dazu gibt’s einen großen hausgemachten
Semmelknödel mit viel Petersilie und einen Rotkohlsalat mit Linsen & Brombeeren 25,00 EUR
Hauptspeisen Fisch & Meeresfrüchte
Low Carb aus Bali: gebratene Calamari-Röllchen in einer würzigen Soße aus Fischfond, Tomaten, Chili, Knoblauch,
Tamarindenpaste(schmeckt zitronig), Ingwer, Garnelenpaste & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen
Koriander & Basilikum und als Beilage luftigen Basmati-Reis mit Limettenspalten. Das Gericht ist mittelscharf. 17,50 EUR
Low Carb: hausgemachte große Ravioli gefüllt mit einer Creme aus Ricotta, gegrilltem Kürbis, gedünsteten
Zwiebeln & Orangen-Zesten. Dazu gibt’s gebratenen Bio-Rotgarnelen ohne Schale und extra dazu eine cremige
Orangen-Safran-Soße. 20,50 EUR
Low Carb: Kleiner Blätterteig-Strudel gefüllt mit Rotgarnelen, Lachs, Kirschtomaten, Knoblauch & viel frischen
Kräutern. Dazu gibt’s einen großen gemischten Blattsalat mit Honig-Senf-Dill-Dressing. 19,50 EUR
Low Carb aus der Karibik: Pangasius-Filets in Kokos-Limettensoße mit Knoblauch, Ingwer, Chili, Ingwer,
Frühlingszwiebeln & Gewürzen, als Topping gibt’s frischen Koriander und als Beilage Basmati-Reis mit Blattspinat 17,50 EUR
Low Carb aus Finnland: Lohilaatikko – das ist ein cremiger Auflauf aus Lachsfilet, Kartoffeln, Zwiebeln & Gewürzen
in einer sahnigen Eier-Dill-Soße mit Räucherlachs als Topping. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit
Honig-Senf-Dressing. 19,00 EUR
Low Carb: großes Lachsfilet glasig gebraten mit Parmesan-Topping. Dazu gibt’s cremiges Fenchel-Orangen-Gemüse
mit Weißwein, Knoblauch, Frühlingszwiebeln & Gewürzen. 19,50 EUR
Low Carb: hausgebeizter Graved Lachs (ca. 300 Gr.) mit einer Beize aus Gin, Dill, Limettenschale, Wacholder, Pfeffer,
Salz & Honig. Dazu extra eine hausgemachte Honig-Senf-Soße mit saurer Sahne. Als Beilage kleine Buchweizen-Blinis
(kleine dicke Pfannkuchen) & einen großen Feldsalat mit Schnittlauch-Sahne-Dressing. Die Bestellung kann erst
Freitags abgeholt werden, da ich den Lachs frisch beize! 26,00 EUR
Low Carb: hausgemachte Papadelle mit Safran (breite Bandnudeln). Dazu gibt’s eine quietschgrüne Soße aus Blattspinat,
Avocado,Basilikum, Frischkäse, Knoblauch & Limettensaft. Als Topping gibt’s Räucherlachs. Die Nudeln müsst ihr
zuhause nur für 2-3 Minuten in Salzwasser kochen, mit der Soße mischen, Räucherlachs drüber und fertig! 17,50 EUR
Low Carb: 4 dicke Scheiben Blätterteig-Strudel gefüllt mit Lachsfilet ummantelt mit Räucherlachs, dann einer Pilzfarce
und zuletzt mit Blattspinat-Frischkäse-Creme. Dazu gibt’s einen Schnittlauch-Meerrettich-Schmand mit frischem
Zitronensaft & einen großen Kopfsalat mit Orangen-Walnuss-Dressing. 23,80 EUR
Low Carb aus Begalen: Doi Maach – das ist ein sehr aromatisches, pikantes Curry aus grätenfreien Fisch-Filets in
einer cremigen Joghurt-Soße mit Zwiebeln, Tomaten, etwas Chili, Bockshornklee-Samen, Zimt, Senfpulver,
Ingwer, Rosinen & vielen weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis & hausgemachte Papadams
(knusprige Linsenfladen) – wer keine Rosinen mag, es schmeckt auch mit Mango-Würfeln. 18,00 EUR
Low Carb: großes Stück Lachsfilet ohne Haut glasig gebraten in einer fruchtigen Mango-Orangen-Soße. Dazu gibt’s
Natur-Reis mit feinen Frühlingszwiebel-Röllchen & frischem Basilikum. 23,00 EUR
Soulfood: Susis Fischkroketten aus Seelachs-, Rotbarsch- & Pangasius-Filets (Grätenfrei!) mit Petersilie knusprig
frittiert, dazu gibt’s cremigen Kartoffel-Salat mit viel frischem Schnittlauch & einen rahmigen Gurkensalat mit Dill. 16,80 EUR
Soulfood: Spaghettini mit in Butter gebratenen Rosenkohlblättern & viel gegrillten Lachsstücken. Dazu gibt’s extra
eine cremige Soße aus Mascarpone, Fischbrühe, Gewürzen & viel frischem Zitronensaft 19,90 EUR
Soulfood: Susis Erdnuss-Fish & Chips aus Seelachsfilet (Grätenfrei) in knusprigem Erdnuss-Mantel, dazu gibt’s
Buttererbsen, Kartoffel-Spalten aus der Heißluft-Fritteuse und hausgemachte Remoulade mit Cornichons
(kleine saure Gurken) & viel frischen Kräutern. 17,50 EUR
Soulfood: Saltimbocca vom Pangasiusfilet – das sind grätenfreie Fischfilets mit Salbei und Parmaschinken umwickelt
in einer cremigen Zitronen-Butter-Weißwein-Soße. Dazu gibt’s gebratene Polanta-Schnitten mit Parmesan, geschmorte
Kirschtomaten & Blattspinat mit feinen Zwiebelwürfeln. 17,90 EUR
Soulfood aus Bombay: Prawn Paita – das ist ein cremiges, süß-scharfes Curry aus Rotgarnelen, vielen Zwiebeln,
gehackten Tomaten, Knoblauch, Tamarindensud, Chili, Curryblättern, frischem Koriander & vielen Gewürzen. Dazu
gibt’s Kurkuma-Reis mit frischer Ananas & eine Joghurt-Minz-Raita zum „Löschen“. 19,90 EUR
Soulfood: Spaghetti mit einer cremigen Mascarpone-Zitronen-Soße mit viel Zitronen-Abrieb, Charlotten & Gewürzen,
in Butter geschwenkten Rosenkohl-Blättern & glasig gebratenem Lachsfilet. Die Soße & den Lachs liefere ich euch
extra – zuhause fügt ihr alles zusammen und erhitzt es kurz in der Mikrowelle. 17,50 EUR
Für besondere Anlässe (Geburtstage | Grillfeten | Firmenfeiern – oder einfach mal so –
auf Vorbestellung (10 Tage vorher!!!):
Kaltes & warmes Buffet (ab 8 Personen) oder kalte Häppchen & Frühstück (ab 2 Personen): diverse Canapés, Kuchen,
gefüllte Eier, Smoothies, Joghurt mit Früchten, frisch gepresste Säfte und/oder kleine „Sauereien im Glas“. Oder einfach deftig: z.B. gefüllte Hackbällchen, diverse Salate und vieles mehr! Rufen Sie mich an, ich mache Ihnen Vorschläge. Kosten pro Person ab 25,00 EUR -> die Abholung oder Lieferung ist auch Samstag, Sonntag & am Feiertag möglich.
Gezieltes Abnehmen – da geht was!
Wer ganz gezielt abnehmen möchte, dem biete ich eine Rundum-Versorgung. Das heißt ihr bekommt Frühstück, Mittag und Abendessen von mir – und zwar ganz persönlich auf eure Bedürfnisse zugeschnitten. Ihr habt die Wahl zwischen 3 Paketen:
Paket 1: 5 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Dienstag Abend und Freitag = 145,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 2: 6 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 165,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 3: 7 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 175,00 EUR + MwSt pro Woche
So geht’s: Ihr meldet mir euer Startgewicht und dann immer das aktuelle Gewicht am Mittwoch und am Sonntag. Ich stelle euch alle Speisen zusammen, die ihr dann die Woche über mit gutem Gewissen „mampfen“ könnt – und zwar pro Tag genau beschriftet. Das Programm startet mit einem persönlichen Gespräch, in dem ihr mir mitteilen könnt, was ihr gar nicht mögt, ob ihr Allergien oder Unverträglichkeiten habt oder ob es Krankheiten gibt, auf die ich dann achte. Und ich erkläre euch die wichtigsten Lebensmittel und was nicht gut für den Körper ist. Das Programm könnt ihr solange laufen lassen, bis euer Wunschgewicht erreicht ist. Natürlich stehe ich auch telefonisch immer zur Verfügung, wenn ihr Fragen habt oder ihr besondere Wünsche habt. Traut euch! Es gibt schon viele Kunden, die bis zu 50 Kilo verloren haben – aber eben in einem gesunden Tempo und dann gibt es auch keine Rückfälle in alte Verhaltensmuster und somit keinen Jojo-Effekt!
ALLGEMEINES:
Schärfegrade erklärt: pikant = Hauch von Schärfe; leicht scharf = leicht scharf für alle, die sonst auch etwas scharf essen;
Scharf = nur für geübte Chilifans; sehr scharf = für Chili-Profis & Liebhaber. Wer es NICHT-scharf möchte, geht natürlich immer – bitte bei der Bestellung angeben!
Jedes Gericht kann im gewünschten Schärfegrad gekocht werden!
Abholung: Bitte bringen Sie bei warmem Wetter einen Kühlbehälter mit! Ansonsten genügt ein Korb/Transportbox mit flachem Boden. Die Mehrwegverpackungen bitte bei der nächsten Abholung zurückbringen (Etikett abgezogen & gereinigt!). Die Mehrwegverpackungen können im Eco-Programm in die Spülmaschine gewaschen werden. Pro Mehrwegverpackung wird ein Pfand von 1,20 EUR erhoben. Größere Lieferungen für Firmen können nach Absprache auch geliefert werden.
Wichtig: vermerken Sie bei der Bestellung an welchem Tag Sie welche Speisen abholen möchten – oder alles auf einmal! Alle Speisen sind im Kühlschrank ca. 4-6 Tage haltbar
(gilt nicht für frischen Fisch (3 Tage!) und Räucherfisch (4 Tage)!).
Zubereitung: Bei den Mehrwegverpackungen handelt es sich um Mikrowellen geeignete Behälter (bis max. 800 Watt!). Die Speisen mit Deckel kurz in der Mikrowelle
erhitzen. Nicht in den Backofen stellen!
Inhaltsstoffe: alle Speisen werden frisch und ohne Zucker oder Konservierungsstoffe zubereitet. Als Süßungsmittel verwende ich Erythrit. Wer aufgrund von Allergien eine
genaue Zusammensetzung der Speisen benötigt, kann diese per Email anfordern.
Nice to know: Hier wird bei Low Carb bewusst auf überflüssige Kalorien und Kohlehydrate verzichtet. Die Speisen sind also nicht nur gesund, sondern eignen sich auch um ein paar Pfunde loszuwerden! Low Carb: bedeutet, dass die Speisen sehr wenig Kohlenhydrate enthalten. Diese Speisen sind daher gut geeignet, wenn man ein paar Kilos loshaben möchte. Ich arbeite verstärkt mit Gewürzen und Kräutern für ein echtes Geschmackserlebnis! Dabei achte ich auf regionale Produkte und das Tierwohl steht bei der Auswahl von Fleisch, Fisch & Eiern immer im Vordergrund! Außerdem bevorzuge ich Fair-Traide-Produkte, wenn regional mal nicht geht.
Wie bekommt man den neuen Speiseplan?
Den Speiseplan finden Sie auf Facebook unter Susis Hexenküche UG und auf meiner Internetseite www.susis-hexenkueche.de unter „Wochenpläne“. Oder Sie rufen Sie mich an
oder mailen Sie mir, dann sende ich Ihnen den Plan per Email, Fax oder WhatsApp. Wer den Speiseplan als PDF haben möchte, schickt mir am besten seine Email-Adresse.
Vorteil: dann könnt ihr die Bestellungen einfach in der PDF gelb markieren und zurückschicken.
Herzliche Grüße!
Eure Susi
PS: Sonderwünsche dürfen immer geäußert werden, wenn ihr bei einem Gericht eine Zutat nicht mögt, kann ich sie weglassen oder durch etwas anderes ersetzen – also einfach Bescheid sagen! Und solltet ihr mal Lust auf ein Gericht haben, das nicht im aktuellen Speiseplan steht – kein Problem! Ich koche das gerne für euch!
Weihnachten – Silvester
Die „stade Zeit“ wie man sie in Bayern, meiner Geburtsheimat, nennt ist oft für Organisatoren von Weihnachtsfeiern & die Köche innerhalb der Familie sehr stressig. Lasst euch einfach von mir bekochen – und ihr erhitzt die warmen Speisen nur noch ganz entspannt an den Feiertagen oder genießt einen ruhigen Feiertag bei gemütlichen Fondues.
Ich habe euch Vorspeisen, Hauptspeisen & Desserts zusammengestellt und viele verschiedene Fondues mit hausgemachten Soßen. Wenn jemand einen
speziellen Wunsch hat, einfach melden! Abholen könnt ihr die Speisen am 23.12. bis 20 Uhr oder am 24.12. bis 14 Uhr. An Silvester am 30.12. bis 20.00 Uhr
oder am 31.12. bis 14 Uhr. Wer jetzt schon Lust auf ein gemütliches Fondue habt – kein Problem, das geht ab sofort!
Wer eine Silvester-Party plant, ruft mich am besten an! Von buntem kalten Buffet bis zu warmen deftigen Speisen ist alles möglich. Und sollte etwas
übrigbleiben, kann man das prima zu einem Neujahrs-Brunch vertilgen.
Bitte meldet euch rechtzeitig für die Feiertage (mind. 3 Wochen vorher), denn wenn es zu viele Aufträge sind, muss ich eventuell passen.
Vorspeisen
Carpaccio vom Rehrücken (rosa gebraten) auf Rucola-Salat mariniert mit Orangensaft, Walnuss-Öl & Gewürzen. Dazu gibt’s extra hausgemachte
Cumberland-Soße mit Beeren, Cranberries & Gewürzen. Zur Carpaccio schmeckt frisch gebackenes Baguette (wird nicht mitgeliefert).
Pro Person ab 2 Personen: 18,00 EUR
Hausgemachte, luftige Fisch-Terrine aus Lachs, Kabeljau, rosa Pfefferbeeren, frischem Dill, Sahne & Gewürzen. On Top gibt’s extra ein würziges
Weißwein-Sherry-Gelee. Dazu schmeckt frisch gebackenes Baguette (wird nicht mitgeliefert).
Pro Person ab 4 Personen: 18,00 EUR
Hausgemachte Geflügelleber-Terrine mit Preiselbeeren, Gewürzbirnen & Pfeffer-Äpfeln. Dazu gibt’s extra würziges Portwein-Gelee mit Rosmarin.
Zur Terrine schmeckt frisch gebackenes Baguette (wird nicht mitgeliefert).
Pro Person ab 4 Personen: 18,00 EUR
Samtige Kastanien-Cremesuppe mit Wermut & etwas Amaretto, als Topping gibt’s frisch geschlagene Sahne und hausgemachtes
Mandel-Krokant zum Drüberstreuen.
Pro Person ab 2 Personen: 14,80 EUR
Hauptspeisen
Veggi oder vegan: deftiger, luftiger Braten aus Soja-Protein, Walnuss-Brot, Kastanien, gebratenen Pilzen, gekochtem Sellerie, frischer Petersilie & Gewürzen.
Dazu gibt’s eine samtige Rotwein-Portwein-Soße, Gewürzbirnen gefüllt mit Johannisbeer-Preiselbeer-Marmelade, hausgemachtes Blaukraut mit Äpfeln, getrockneten Feigen, Zimt & weiteren Gewürzen und hausgemachte Kartoffel-Knödel gefüllt mit Nüssen und Kastanien.
Pro Person ab 2 Personen: 17,50 EUR
Veggi oder vegan: Blätterteig-Strudel schön verziert, gefüllt mit veganem Hack mit Kastanien, ummantelt mit einer Ricotta-Frischkäse-Pilzcreme mit
viel frischen Kräutern. Dazu gibt’s eine hausgemachte Cumberland-Soße mit Cranberries. Als Beilage gibt’s hausgemachte Haselnuss-Walnuss-Knöpfle (Spätzle).
Pro Person ab 2 Personen: 17,50 EUR
Susis butterzarter Spanferkel-Rollbraten mit Rosmarin-Honig-Kruste in kräftiger Dunkelbier-Malzbier-Soße. Dazu gibt’s hausgemachtes Blaukraut
mit Kastanien, Feigen & Datteln & hausgemachte Brezn-Knödel.
Pro Person ab 4 Personen: 23,50 EUR
Ganze Ente gefüllt mit einer Farce aus Brezn, Eiern, Maronen, etwas Wurstbrät, viel frischer Petersilie & Gewürzen. Dazu gibt’s eine kräftige Orangensoße, Blaukraut mit Feigen, Äpfeln, Maronen, Zimt & weiteren Gewürzen mit schwarzem Johannisbeer-Saft gegart & Susi hausgemachte 3 in 1 Knödel – ganz
innen ist ein typischer Semmelknödel, die nächste Schicht ist ein Semmelknödelteig mit kräftigem Bergkäse und die letzte Schicht ist eine Kartoffelknödelmasse. Der Knödel sieht nicht nur toll aus beim Aufschneiden, er schmeckt auch megalecker. Die Ente und die kalkulierten Beilagen reichen für 4 Personen.
Ich brate die Ente fast fertig und ihr müsst sie dann nur noch für weitere 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen fertig braten & durcherhitzen.
Kosten für 4 Personen: 150,00 EUR
Susis Gänsekeulen in kräftiger Portwein-Orangensoße mit viel Rosmarin & Thymian, dazu gibt’s knusprig gebratene Polenta-Ecken mit Safran, Blaukraut mit Waldhonig, viel Pfeffer als Beilage 3: Apfel gefüllt mit Kastanien, Semmelbrösel, Butter, frischer Petersilie & Gewürzen. Pro Person habe ich 2 Keulen kalkuliert.
Ihr müsst dann die Keulen nur noch 20-30 Minuten im Ofen wieder erhitzen. Die Soße in einem Topf und der Rest klappt prima in der Mikrowelle.
Pro Person ab 2 Personen: 38,50 EUR
Butterzarte Ochsenbäckchen ala Susi in kräftiger Portwein-Johannisbeer-Hagebutten Soße mit Cranberries. Dazu gibt’s cremiges, buttriges Kartoffel-Fenchel-Püree mit etwas frischer Trüffel als Topping & karamellisierte Kastanien als Beilage zwei. Die Bäckchen werden einfach in der Soße erwärmt, der Rest klappt
prima in der Mikrowelle.
Kosten pro Person ab 2 Personen: 36,50 EUR
Filet Wellington ala Susi – das ist rosa gebratenes Rinderfilet ummantelt mit einer Farce aus Frischkäse, Champignons, Kastanien, Rosmarin & Gewürzen,
danach eine dünne Schicht aus hauchdünnem Parmaschinken und zuletzt in Blätterteig verpackt, den ich weihnachtlich verziere. Dazu gibt’s eine kräftige
Portwein-Cranberry-Waldbeeren-Soße und als Beilage gibt’s ein cremiges Kartoffel-Möhren-Apfel-Gratin & grüne Bohnen im Speckmantel.
Das Filet Wellington braucht ihr nur für 30 Minuten im Ofen wieder erhitzen, der Rest klappt in der Mikrowelle und die Soße in einem Topf erhitzen.
Kosten pro Person ab 4 Personen: 38,50 EUR
Wildschweinbraten mit Honig glasiert in kräftiger Rotwein-Portwein-Soße mit eingelegten Whiskey-Pflaumen, Wacholder, Nelken & vielen weiteren Gewürzen. Der Braten wird vorher 24 Stunden in Buttermilch mit Gewürzen mariniert, dann wird er butterzart. Dazu gibt’s Bohnen im Speckmantel und hausgemachte Knöpfle (rundliche Spätzle) mit gebratenen frischen Pilzen in Butter geschwenkt. Den Braten könnt ihr einfach in der Soße im Ofen wieder erhitzen, der
Rest klappt prima in der Mikrowelle. Das Fleisch stammt von unserem Wohnbacher Jäger.
Ab 4 Personen – Kosten pro Person: 38,50 EUR
Wildschweinbraten mit Rotwein-Pfeffer-Sauerkirsch-Soße mit Spekulatius-Gewürz. Der Braten wird vorher 24 Stunden in Buttermilch mit Gewürzen
mariniert, dann wird er butterzart. Dazu gibt’s hausgemachtes Blaukraut mit Äpfeln, Feigen, Kastanien & Gewürzen in Orangesaft gegart und Susis
hausgemachte 2 in 1 Knödel. Innen ist ein Kern aus Semmelknödel-Teig mit viel Petersilie, außen Kartoffelknödel-Teig. Den Braten könnt ihr einfach
in der Soße im Ofen wieder erhitzen, der Rest klappt prima in der Mikrowelle. Das Fleisch stammt von unserem Wohnbacher Jäger.
Ab 4 Personen – Kosten pro Person: 38,50 EUR
Weitere Wildgerichte siehe aktuelle Speisekarte – jedes Gericht ist auch für mehrere Personen möglich.
Nachspeisen & Käse
Bunte Käseauswahl (8 Sorten). Dazu gibt’s 1) hausgemachte Quitten-Ingwer-Marmelade mit Zimt & Birnenschnaps 2) hausgemachtes, hausgemachtes, leicht scharfes Feigen-Quitten-Chutney 3) weiße & rote kernlose Trauben und 4) hausgemachtes Früchtebrot. Ein Teil des Käses stammt aus der Hungener Käsescheune, der Rest aus einer Käserei in Frankreich. Es ist eine bunte Mischung aus Hart- und Weichkäse, von mild bis richtig würzig. Die Sorten bestehen aus Kuhmilch, Schafsmilch & auch Ziegenmilch. Wer kein Schaf oder Ziege mag, kein Problem, dann gibt’s nur Käse von der Kuh.
Pro Person: 23,00 EUR
Susis Bratapfel gefüllt mit Marzipan, gerösteten Mandeln, Rum-Rosinen, Honig & Spekulatius-Gewürz. Dazu gibt’s extra hausgemachte Vanille-Soße
mit Zimt & einem kleinen Schuss Contreau. Auch vegan möglich. Dann nehme ich Mandelmilch oder Kokosdrink für die Vanille-Soße und ersetze
den Honig durch Ahornsirup.
Pro Person: 9,80 EUR
Susis gemischte Mousse au Chocolat (ab 4 Personen) aus Vollmilch-Schokolade, Herrenschokolade mit etwas Kirschwasser & weißer Schokolade
mit Orangenlikör – die 3 verschiedenen Mousse werden locker gemischt untergehoben, sodass es einen sichtbaren Mix aus allen 3 Sorten ergibt.
Dazu gibt’s extra eine leicht säuerliche Soße aus Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren & Cranberries durch ein Sieb passiert, dass keine Kerne enthalten sind.
Pro Person: 14,50 EUR
Susis saftiger Kastanienkuchen mit herber Schokolade. Dazu gibt’s extra frisch geschlagene Zimt-Sahne.
Pro Kuchen (lange Kastenform – reicht für 10-12 Personen) inkl. Sahne: 50,00 EUR
Susis Honigkuchen-Tiramisu (ab 6 Personen) – anstatt dem typischen Löffel-Bisquit nehme ich saftigen Honig-Kuchen, der mit etwas Kaffee getränkt wird.
Die Schichten bestehen aus cremiger Mascarpone mit etwas Honig-Met, karamellisierten Kastanien & salzigen Pistazienkernen. Als Topping gibt’s gehobelte Zartbitter-Schokolade. Wer es ohne Alkohol möchte – kein Problem, dann ersetze ich den Met durch Ahornsirup.
Pro Person: 13,50 EUR
Fleisch-Fondues
Susis Wilderer-Fondue besteht pro Person aus 100 Gramm Rehrücken, 100 Gramm Hirschsteaks, 100 Gramm Wildschweinrücken & 100 Gramm Entenbrust
in feine Streifen geschnitten. Zum Garen gibt es eine hausgemachte kräftige Wildbrühe mit Rotwein & vielen Kräutern. Dazu gibt’s hausgemachte
Fondue-Soßen: 1) herb-fruchtige Cumberland-Soße mit Orangen-Abrieb & Gewürzen 2) Johannisbeer-Preiselbeer-Mayonnaise 3). Würzig-pikante
Apfel-Mayo-Joghurt-Soße mit etwas Curry, Mango-Chutney & Gewürzen. 4) Trüffel-Honig-Kräuter-Butter.
Als Beilage 1 gibt’s einen Salat aus gebratenen frischen Pilze mit Knoblauch, frischer Petersilie, altem Balsamico-Essig & weiteren Gewürzen.
Beilage 2: gemischte Blattsalate mit Waldbeeren-Dressing und Beilage 3: Walnuss-Baguette (1) zum selber Aufbacken. Aus der restlichen Brühe
könnt ihr die nächsten Tage eine kräftige, klare Wildsuppe machen. Gerne liefere ich euch dazu auch noch luftige Nocken aus Wildfleisch (Kosten 5,00 EUR
pro Person). Die Nocken gebt ihr dann einfach in die wieder erhitze Brühe und lasst sie langsam warm durchziehen.
Pro Person ab 2 Personen: 75,00 EUR
Susis Fleisch-Fondue besteht pro Person aus 100 Gramm Rinderfilet, 100 Gramm Lamm-Lachs, 100 Gramm Schweinefilet & 100 Gramm Hühnchenbrust-Filet.
Zum Garen gibt’s eine hausgemachte kräftige Fleischbrühe mit Weißwein, viel Knoblauch & vielen getrockneten Kräutern. (Aus der restlichen Brühe könnt
ihr in den nächsten Tagen eine sehr leckere Zwiebelsuppe zubereiten – das Rezept gibt’s dazu). Dazu gibt’s hausgemachte Fondue-Soßen:
1) deftig-pikante Senf-Soße aus Mayo, Joghurt, gehackten Gewürzgurken, gehackten Jalapenos, Mango-Chutney & weiteren Gewürzen
2) süßlich-würzige Bananen-Curry-Soße & weiteren Gewürzen 3) herb-fruchtige Cumberland-Soße mit Orangen-Abrieb & Gewürzen
4) cremige, milde Gorgonsola-Soße mit gehackten Walnüssen 5) scharfe Tomaten-Paprika-Knoblauch-Soße & Gewürzen
6) Soße aus Mayo, Joghurt, gehackten Eiern, gehackten Gewürzgurken, Kapern, Sardellen-Filets, viel Estragon & weiteren Gewürzen.
7) pikante, cremige Erdnuss-Soße mit Sojasoße, etwas Chili, Kokosmilch & Gewürzen 8) Knoblauch-Kräuter-Chili-Honig-Butter
Als Beilage gibt’s 1 Steinofen-Baguette, Pflaumen im Speckmantel und gemischten Blattsalat mit Orangen-Walnuss-Dressing.
Preis pro Person ab 2 Personen: 75,00 EUR
Susis Geflügel-Fondue besteht aus 150 Gramm Hühnchenbrust-Filet, 150 Gramm Putenbrust-Filet & 100 Gramm Entenbrust. Zum Garen gibt’s hausgemachte kräftige Geflügel-Weißwein-Brühe mit viel getrockneten Kräutern der Provence. Dazu gibt’s hausgemachte Fondue-Soßen: 1) würzige Bananen-Mango-Soße
mit Curry & weiteren Gewürzen 2) Schnittlauch-Kräuter-Schmand mit fein gehackten Zwiebeln & Gewürzen 3) Johannisbeer-Waldbeeren-Mayonnaise mit viel Pfeffer & weiteren Gewürzen 4) Safran-Eier-Soße mit etwas Trüffel & Gewürzen 5) asiatische Hoin-Sin-Soße mit Chili 6) Zitronen-Mayonnaise mit Knoblauch.
Als Beilage gibt’s 1 Steinofen-Baguette, Datteln gefüllt mit Ziegenfrischkäse im Parmaschinken-Mantel und gemischten Blattsalat mit Orangen-
Haselnuss-Dressing.
Preis pro Person ab 2 Personen: 65,00 EUR
Susis feuriges Wurstfondue aus 150 Gramm Thüringer Bratwurst ohne Haut, 150 Gramm bayerischer Weißwurst ohne Haut, 150 Gramm
bayerischem Leberkäse & 150 Gramm Käsekrainer aus Österreich.
Zum Garen gibt’s eine hausgemachte Rindfleisch-Bierbrühe mit vielen Gewürzen. Aus den Resten der Brühe könnt ihr die nächsten Tage eine
deftige Suppe mit Leberknödel oder Leberspätzle machen. Beides könnt ihr bei mir bekommen – natürlich hausgemacht.
Dazu gibt’s hausgemachte Fondue-Soßen: 1) Susis fruchtige Currywurst-Soße wahlweise von mild bis sehr scharf 2) cremige Senf-Soße aus 4 Senfsorten
3) Susis leicht scharfe Käsesoße mit Jalapenos 4) Susis BBQ-Soße mit geräuchertem Paprikapulver, Senfkörnern, Honig, viel Pfeffer, Chili & weiteren Gewürzen
5) Honig-Senf-Rosmarin-Butter
Als Beilage gibt’s 3 Laugen-Stangen zum selber aufbacken, cremigen Kartoffel-Gurken-Salat mit Tomaten- & Stangensellerie-Würfchelchen und bayerischen Krautsalat mit Speck.
Preis pro Person ab 2 Personen: 45,00 EUR
Fisch & Meeresfrüchte Fondue
Susis Meeres-Fondue aus 100 Gramm geschälten Bio-Rotgarnelen, 100 Gramm Lachsfilet, 100 Gramm Jakobsmuscheln & 100 Gramm Calamari & 100 Gramm Steinbeißer. Zum Garen gibt es eine kräftige Krebs-Hummer-Brühe leicht tomatisiert. Daraus könnt ihr an den Feiertagen eine tolle Fischsuppe (Bouillabaisse) herstellen und zum Beispiel Reste aus Fisch & Meeresfrüchten zusammen mit frischem Gemüse verwerten – das Rezept dazu liefere ich euch
Käse-Fondues aus original Schweitzer Käse aus dort heimischen, kleinen Familien betrieben Käsereien – auch laktosefrei möglich – pro Portion wird mit
600 Gramm Käse für gute Esser gerechnet. Für alle die das Fondue vegetarisch möchten, entfällt Schinken oder Salami – dafür gibt’s mehr
Gemüse & Tofu zum Eintauchen. Die Käsemasse wird von mir fix & fertig zubereitet, sodass ihr sie nur noch erhitzen müsst.
Fondue aus 50% Gruyére und 50% Vacherin (beide Sorten sind ca. 12 Monate alt) mit Weißwein, Kirschwasser & Gewürzen – das ist das bekannteste
Käsefondue der Schweiz und ist sämig & ausgewogen mild im Geschmack.
Zum Tunken gibt’s: vorgeschnittene Würfel aus Kartoffelbrot, Kürbiskernbrot, Sauerteigbrot, Rosinenbrot & Dinkel-Baguette und Würfel aus Birne & Apfel,
die sich auch prima dazu eignen.
Zum dazu Essen gibt’s: hausgemachtes Chutney aus grünen Tomaten mit Gurken, Rosinen, etwas Chili & weiteren Gewürzen, Sauerkirschen mit Pfeffer &
etwas Chili, 100 Gramm hauchdünnen Bauernschinken luftgetrocknet & hausgemachtes gepickeltes Gemüse.
Preis pro Person ab 2 Personen: 50,00 EUR
Fondue aus 5 kräftigen Käsesorten, perfekt für alle die ein bisschen „Wums“ möchten mit Weißwein, Kirschwasser & Gewürzen.
Zum Tunken gibt’s: vorgeschnittene Würfel aus Kartoffelbrot, Kürbiskernbrot, Sauerteigbrot, Rosinenbrot & Dinkel-Baguette und Würfel aus Birne,
Apfel, Kartoffeln & vorgegarten Blumenkohl-Röschen die sich auch prima dazu eignen.
Zum dazu Essen gibt’s: hausgemachtes Chutney aus grünen Tomaten mit Gurken, Rosinen, etwas Chili & weiteren Gewürzen, Sauerkirschen mit Pfeffer & e
twas Chili, 100 Gramm hauchdünnen geräucherten Tiroler Speck, 100 Gramm hauchdünne italienische, luftgetrocknete Salami & hausgemachtes gepickeltes Gemüse.
Preis pro Person ab 2 Personen: 55,00 EUR
Fondue aus Appenzeller & kräftigem Bergkäse laktosefrei mit Weißwein, Kirschwasser & etwas Trüffel. Das Fondue schmeckt würzig mit einer feinen Trüffelnote.
Zum Tunken gibt’s: vorgeschnittene Würfel aus Kartoffelbrot, Kürbiskernbrot, Sauerteigbrot, Rosinenbrot & Dinkel-Baguette und Würfel aus Birne, Apfel & Kartoffeln die sich auch prima dazu eignen.
Zum dazu Essen gibt’s: hausgemachtes Chutney aus grünen Tomaten mit Gurken, Rosinen, etwas Chili & weiteren Gewürzen, Sauerkirschen mit Pfeffer & etwas Chili, 100 Gramm hauchdünnen geräucherten Tiroler Speck, 100 Gramm hauchdünnen Parmaschinken & hausgemachtes gepickeltes Gemüse.
Preis pro Person ab 2 Personen: 55,00 EUR
Schokoladen Fondues
Fondue aus Vollmilch-Schokolade & Zartbitter-Schokolade (50:50). Dazu gibt’s bunte Obststücke aus Mango, Banane, Kiwi, frischer Ananas, Mandarinen,
Birnen, grünen & roten Trauben (kernlos). Außerdem gehackte Mandeln & gehackte Walnüsse zum Bestreuen der Schokofrüchte. Die Schokolade wird
von mir fein geraspelt und etwas Kokosfett dazu gegeben. Ihr braucht dann alles zusammen nur langsam schmelzen lassen und los geht’s. Achtung!
Zum Warmhalten eignet sich am besten ein Stöfchen mit 2-3 Teelichtern. Bei zu großer Hitze trennt sich das Fett von der Schokolade und wird ungenießbar.
Pro Person: 25,00 EUR
Fondue aus weißer Schokolade mit einem Schuss Birnen-Schnaps. Dazu gibt’s bunte Obststücke aus Mango, Banane, Kiwi, frischer Ananas, Mandarinen,
Birnen, grünen & roten Trauben (kernlos). Dazu gibt’s gehackte Kürbiskerne zum Bestreuen der Schokofrüchte. Die Schokolade wird von mir fein geraspelt
und etwas Kokosfett dazu gegeben. Ihr braucht dann alles zusammen nur langsam schmelzen lassen und los geht’s. Achtung! Zum Warmhalten eignet
sich am besten ein Stöfchen mit 2-3 Teelichtern. Bei zu großer Hitze trennt sich das Fett von der Schokolade und wird ungenießbar.
Pro Person: 25,00 EUR
Speisekarte vom 12.10.24 bis 12.01.25
Eure Bestellungen brauche ich immer wöchentlich bis spätestens Sonntag 18 Uhr!,
da ich am Montag einkaufen gehe – und ich kaufe nur die benötigten Mengen, um nichts zu
verschwenden! Die Speisen können dann für größere Bestellungen immer von Dienstag Abend bis Freitag
abgeholt werden und kleinere Bestellungen Dienstag ab 12.00 Uhr (oder ebenfalls Mittwoch bis Freitag).
Natürlich könnt ihr größere Bestellungen auch an mehreren Tagen abholen – wie es euch eben am besten passt!
Die Bestellungen bitte an:
susi@susis-hexenkueche.de , per WhatsApp an 0160.980 163 92 oder telefonisch unter: 06036.9834848
Für Neukunden: Zahlung vorab per Überweisung (Bankverbindung auf der Rechnung), per PayPal an: susi@susis-hexenkueche.de oder bar bei Abholung. Stammkunden erhalten eine Sammelrechnung ab 100,00 Euro oder am Monatsende.
Smoothies – 0,5 Liter tolle Quellen für einen guten Start in den Tag oder einfach nebenbei in der Arbeit
Vegan: Smoothie aus Apfelsaft, Zucchini, frischer Minze & frischem Zitronensaft 6,80 EUR
Vegan: Smoothie aus frischer Ananas, Orangen, Birnen, frischem Limettensaft & Ingwersud 6,80 EUR
Vegan: Smoothie aus Fenchelsaft, Orangen, frischem Zitronensaft & etwas Pfeffer 6,80 EUR
Vegan: würziger Smoothie aus Sauerkrautsaft, Spinat, Stangenselleriesaft, Gurke, Zitronensaft, Ingwer & Gewürzen 6,80 EUR
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Vegan: Smoothie aus Bananen, grünen Äpfeln, Gurke, Petersilie & frischem Zitronensaft 6,80 EUR
Vegan: Smoothie aus Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Melone, Möhrensaft, Tomatensaft, Zitronensaft & Minze 6,80 EUR
Vegan: Smoothie aus Feldsalat, Spinat, Gurke, grünem Apfel, Banane, Ingwer, Zitronensaft, Apfelsaft & Olivenöl 6,80 EUR
Vegan: Smoothie aus Orangen, Passionsfrucht, Kiwi, Staudensellerie, Ananassaft, Ahornsirup & Wasser 6,80 EUR
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Veggi oder vegan: würziger Smoothie aus Avocado, Basilikum, Joghurt, frischem Zitronensaft & Gewürzen 6,80 EUR
Veggi oder Vegan: Smoothie aus roter Beete, Datteln, Skyr, Haferflocken, Zimt, Mandeln & Chia-Samen
(vegan mit Mandel-Joghurt) 6,80 EUR
Veggi oder vegan: Smoothie aus Milch, Zimt, Ingwer, Muskat, Nelken, Kürbispüree, Ahornsirup & Kaffee
(vegan mit Kokosdrink) 6,80 EUR
Herrlich erfrischend – hausgemachte Limonaden-Basis & hausgemachten Eistee – wenn Wasser pur mal langweilig wird
Basis 1 aus Basilikum, Limetten, Ingwer, Gurke & Reis-Sirup – 1 Liter 7,50 EUR
Basis 2 aus Himbeeren (passiert), Limetten & Reis-Sirup – 1 Liter 9,00 EUR
Basis 3 aus Mango, Limetten, Ingwer & Honig – 1 Liter 9,00 EUR
Basis 4 aus frischem Grapefruit-Saft, frischem Zitronensaft, frischem Limettensaft, Honig & Minze – 1 Liter
(Achtung: Grapefruit darf nicht zusammen mit Medikamenten eingenommen werden!!!) 9,00 EUR
Mischt es euch nach Geschmack mit kaltem Sprudelwasser oder stillem Wasser
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Low Carb veggi: Eistee aus vielen Limetten, Kondensmilch, Kokosmilch & Wasser (nicht zuckerfrei!) – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Limettensaft, Orangensaft, viel Ingwer, Karamellzucker (Erythrit) Minze & Wasser – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Minze, Früchte-Tee, Erdbeeren, Himbeeren & Zitronenwasser – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Schwarztee (Friesen), Ingwer, frischem Zitronensaft, Minze & Granatapfel-Saft – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Earl Grey (Schwarztee) frischem Zitronensaft, Limettensaft & Erythrit – 1 Liter 5,00 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Hibiskus-Blüten, frischem Salbei, Limettensaft & Agavendicksaft – 1 Liter 5,50 EUR
Low Carb vegan: Eistee aus Chai-Tee, Orangensaft, Haferdrink & Erythrit – 1 Liter 5,00 EUR
Bei Abnahme von 3 Flaschen 4,00 EUR pro Flasche, bei 6 Flaschen 3,50 EUR pro Flasche
Frühstück oder erste Mahlzeit – wichtige Kopf-Nahrung – oder einfach naschen – egal um welche Zeit
Low Carb vegan: Smoothie-Bowl aus Kiwi, Baby-Spinat, Bananen, Apfelsaft & Zitronensaft, als Topping gibt’s
grüne Apfelscheiben & säuerliche Passionsfrucht 10,00 EUR
Low Carb vegan: 4 hausgemachte Müsli-Riegel aus Dinkelflocken, Chiasamen, Kokosraspeln, Cashew-Kernen,
getrockneten Cranberries, getrockneten Aprikosen, veganer Sahne, Zimt & Spekulatiusgewürz 10,00 EUR
Soulfood vegan aus Indien: cremiger Milchreis mit geriebenen Möhren, Kokosmilch, Kokosraspeln, Kardamom,
Zimt & weiteren Gewürzen, als Topping gibt’s geröstete, leicht salzige Pistazienkerne 10,80 EUR
Low Carb vegan: 2 Bratäpfel gefüllt mit Marzipan, Rum-Rosinen, Walnüssen, Kürbiskernen & Pinienkernen. Dazu
gibt’s hausgemachte Vanille-Soße aus Kokosdrink (wer keine Rosinen mag – geht auch ohne) 11,50 EUR
Soulfood vegan: Mandel-Haferflocken-Brei mit Leinsamen, als Topping gibt’s viel frische Kiwi, geröstete
Mandelblättchen, geröstete Dinkelflocken & etwas Reis-Sirup 9,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Chia-Pudding aus griechischem Joghurt, Mandelmilch, Kurkuma & Bananen. Als Topping
gibt’s Bananenscheiben & etwas Honig. Vegan mit Kokos-Joghurt (Sojabasis) & Ahornsirup (nicht mehr Low Carb!) 9,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: Joghurt mit Ziegenmilch & Haferflocken, als Topping gibt’s Blutorangen-Filets. Vegan
mit Mandel-Joghurt & Kokosmilch 9,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: Susis Bircher Müsli aus Joghurt, geschlagener Sahne, Haferflocken, geriebenen Möhren,
geriebenen Äpfeln, geriebenen Birnen & Walnüssen (vegan mit Mandel- & Kokos-Joghurt ohne Sahne) 9,80 EUR
Soulfood veggi: 4-5 Ricotta-Pancakes aus Buchweizen-Mehl, dazu gibt’s extra Joghurt mit Früchte-Kompott &
Minze ODER hausgemachtes Apfel-Mus mit Zimt 10,80 EUR
Soulfood veggi: indischer, saftiger Grießkuchen (mehrere handliche Stücke) mit Zimt, Soft-Aprikosen, Vanille,
Pistazien, Limettenabrieb & Kokosflocken 9,80 EUR
Low Carb veggi: 2 Stücke Tarte au Chocolat, dazu gibt’s extra etwas Walbeeren-Mus 9,80 EUR
Low Carb veggi: Chia-Puddings aus Quark & Joghurt geschichtet mit Erdbeer-Mus, als Topping gibt’s
etwas Honig & frische Minze 9,80 EUR
Low Carb veggi: 4 saftige Brownies aus Dinkelmehl, Bio-Milch, Sauerkraut, Zartbitter-Kakao, Eiern, Heidelbeeren &
Mandeln – die Brownies schmecken NICHT nach Sauerraut, sondern saftig & süß 10,80 EUR
Low Carb veggi aus Indien: Kulfi (süß!) aus Milch, Mangos, Safran, Schlagsahne & weiteren Gewürzen, als
Topping gibt’s gesalzene, geröstete Pistazien 9,80 EUR
Soulfood veggi: 2 große Blätterteig-Taschen gefüllt mit Bananen, hausgemachter Schokocreme & Zimt 9,80 EUR
Soulfood veggi: luftige Zitronen-Pancakes, dazu gibt’s Joghurt mit Zitronen-Abrieb & Waldhonig als Topping 9,80 EUR
Low Carb veggi aus Japan: luftige Soufflé-Pancakes, dazu gibt’s Brombeer-Kompott mit etwas Honig 10,20 EUR
Soulfood veggi: luftige Creme au Maronen (Esskastanien), Sahne & Vanille – wer es als Nachtisch essen möchte,
kann noch ein Schuss brauner Rum dazu. Die Portion reicht für 2 Personen 11,50 EUR
Soulfood veggi: luftiges Schokomousse aus Zartbitter-Schokolade mit etwas Kaffee mit einem Topping aus
Mandarinen-Ragout & gehackten Pistazien. 10,50 EUR
Soulfood veggi: 2 große Stücke saftige Orangentorte mit gemahlenen Mandeln & einer Glasur aus hausgemachter
Orangen-Marmelade & karamellisierten Limettenscheiben ohne Schale. Wer möchte kann auch einen ½ Kuchen
(18,00 EUR) oder einen ganzen Kuchen (35,00 EUR) haben. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank mind. 10 Tage 9,80 EUR
Soulfood von meiner Oma veggi: luftiger Milchreis mit steif geschlagenem Eischnee. Als Topping gibt’s Zimt und
„Zucker“ aus Erythrit mit etwas geschmolzener Butter und extra dazu hausgemachtes Apfelmus –
die Portion ist groß und reicht auch für für 2 Personen. 11,50 EUR
Low Carb veggi: cremiger Skyr mit Honig, Walnusskernen, gerösteten Mandeln & Leinöl als Topping 9,80 EUR
Salate die satt machen – prima fürs Büro geeignet und voller Vitamine
Low Carb vegan: großer Salat aus gegrilltem Kürbis, vielen gebratenen frischen Pilzen & Apfel auf Pflücksalat,
dazu gibt’s extra ein Dressing aus Apfelessig, Walnuss-Öl & Gewürzen – der Salat schmeckt lauwarm am besten 13,50 EUR
Low Carb vegan: großer Salat aus Gurkennudeln & Mango-Streifen mit Chili mit einem Dressing aus Kokosmilch,
Ingwer, Knoblauch, Limettensaft & weiteren Gewürzen, als Topping gibt’s marinierten und kross gebratenen Tofu 13,50 EUR
Soulfood vegan: Susis Geflügel-Salat aus gebratenem Soja-Protein in Streifen, frischer Mango, Mandarinen &
Schnittlauch in einer cremigen Soja-Joghurt-Mayo mit Curry, Mango-Chutney, etwas Chili & weiteren Gewürzen.
Dazu gibt´s Baguette-Scheiben in Olivenöl & Salz geröstet. 14,80 EUR
Soulfood vegan: bunter Salat aus roten Linsen, braunen Linsen & kleinen Würfelchen aus Paprikaschoten, Gurke,
Tomaten, Frühlingszwiebeln und Petersilie mit einem würzigen Dressing aus Balsamico, Kreuzkümmel, Gewürzen &
Olivenöl. Dazu gibt’s extra Soja-Jogurt mit leicht scharfer Harissa-Paste 13,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: großer Salat aus Beluga-Linsen mit frischem Koriander, frischer Petersilie, gegrilltem
Kürbis, Baby-Spinat, Radicchio & Granatapfel-Kernen, dazu gibt’s extra ein Joghurt-Dressing mit Kreuzkümmel,
Limettensaft & weiteren Gewürzen. 13,00 EUR
Low Carb veggi oder vegan: bunter Salat aus Rucola, Avocado, grünen & blauen Weintrauben (kernlos), roten
Zwiebeln & karamellisierten Walnüssen als Topping. Dazu gibt’s ein Dressing aus frischem Zitronensaft, Honig, Senf,
Olivenöl & Gewürzen. Vegan mit Ahorn-Sirup. 13,80 EUR
Low Carb veggi: Susis pikanter Eiersalat mit leichter Joghurt-Mayo, viel Safran, Mango-Chutney, Curry & viel
Schnittlauch. Dazu gibt’s 3 Scheiben Saatenbrot (ohne Mehl und ohne Hefe). 13,50 EUR
Soulfood veggi: deftiger Salat aus Romana-Salat, Chicorée, Stangensellerie, Blauschimmelkäse, gerösteten Trauben &
Walnüssen. Dazu gibt’s extra ein Dressing aus Weißwein-Essig, Joghurt, Estragon, Schnittlauch, Zitronensaft, Senf &
Olivenöl und geröstete Baguette-Scheiben zum dazu essen. 13,90 EUR
Low Carb veggi: Romana-Salat mit fein gehobeltem Fenchel, gebratenen Pfeffer-Birnen, Blauschimmel-Käse &
gerösteten Haselnuss-Kernen. Dazu gibt’s ein Dressing aus Honig, Balsamico, Haselnuss-Öl & Gewürzen &
geröstete Baguette-Scheiben mit Olivenöl und Salz 13,90 EUR
Soulfood veggi: deftiger Salat aus Beluga-Linsen, Ofenkürbis, Walnüssen, viel frischer Petersilie & mit Honig
gratinertem Ziegenkäse mit einem Dressing aus Olivenöl, Weißwein-Essig, Chili, Curry, Knoblauch & Gewürzen 13,90 EUR
Low Carb: großer Salat aus ausgelöstem Hähnchenschenkel-Fleisch, frischer Mango, Gurkenwürfeln,
Frühlingszwiebeln, gerösteten Erdnüssen, Ingwer, frischem Zitronensaft & weiteren Gewürzen. Als Topping
gibt’s frischen Koriander oder frische Kresse. 13,90 EUR
Low Carb: großer Salat aus fein gehobeltem Fenchel, Kirschtomaten, Salatgurke & Thunfisch mariniert in Olivenöl,
Knoblauch, frischem Koriander & weiteren Gewürzen. Wer keinen Koriander mag mit frischer Petersilie 13,20 EUR
Low Carb: großer asiatischer Gurkensalat mit frischen Chili & Sesam in einem Dressing aus Ingwer, Sojasoße,
Reis-Essig & Sesamöl, als Topping gibt’s gedämpften Lachs in Stücken (innen glasig bis roh) & frischen Koriander –
der Salat ist leicht scharf bis mittelscharf (wer den Lachs weiter gegart möchte, einfach melden). 14,80 EUR
Soulfood: Susis Geflügel-Salat aus gebratener Putenbrust in Würfelchen, frischer Mango, Mandarinen & Schnittlauch
in einer cremigen Joghurt-Mayo mit Curry, Mango-Chutney, etwas Chili & weiteren Gewürzen. Dazu gibt´s
Baguette-Scheiben in Olivenöl & Salz geröstet. 14,80 EUR
Low Carb: herbstlicher Salat aus Rucola mit gebratenen Pfeffer-Birnen, gebratenem Speck, Blauschimmel-Käse,
Walnüssen & roten Zwiebeln, dazu gibt’s ein Dressing aus Olivenöl, Honig, Balsamico & Gewürzen. Der Salat ist auch
veggi ohne Speck möglich 13,80 EUR
Soulfood: deftiger Salat aus gebratenem Rosenkohl, Ofenkürbis, Kichererbsen & Walnüssen, als Topping gibt’s
gebratenen Speck & getrockneten Cranberries mit einem Dressing aus Apfelessig, Honig, grobem Senf & weiteren
Gewürzen. Der Salat ist auch veggi ohne Speck möglich oder vegan mit Ahornsirup 13,80 EUR
Suppen – können mehr als nur wärmen – sie können auch kühlen – ideal auch für die Mittagspause!
Low Carb vegan: deftig-pikante Linsensuppe mit Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Limettensaft, etwas Balsamico,
Kreuzkümmel & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen Koriander wahlweise frische Petersilie 12,80 EUR
Soulfood aus der Türkei vegan: cremige, leicht scharfe Suppe aus roten Linsen, Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren,
roter Paprikaschote, Tomaten, Knoblauch & vielen Gewürzen. Als Topping gibt’s frische Minze, frische Petersilie &
etwas Paprika-Chili-Öl 13,00 EUR
Soulfood vegan: leicht scharfe, cremige Süßkartoffel-Kokossuppe mit Thaicurry, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch &
weiteren Gewürzen, als Topping gibt’s geröstete rote Paprikaschoten in Streifen & frischen Koriander 13,00 EUR
Soulfood vegan: Susis China-Nudelsuppe süß-sauer-scharf mit Süßkartoffel-Nudeln (ähnlich Glasnudeln), frischen
Pilzen, gelben & roten Paprikaschoten, Ingwer, Sambal Oelek & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen
Koriander. Wer die Suppe milder möchte – einfach melden! 13,00 EUR
Soulfood veggi oder vegan: cremige, leicht scharfe Suppe aus roten Linsen, Tomaten, Möhren, Ingwer, Knoblauch,
Kurkuma & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s einen Kleks Crème fraiche (oder Sojacreme) & frische Petersilie 12,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Susis fruchtig-pikante Tomatensuppe mit einem Schuss Cognac, als Topping gibt’s
extra verpackt: frisch geschlagene Sahne mit Basilikum-Öl & knusprige Rosmarin-Croutons 13,00 EUR
Soulfood veggi oder vegan: samtige Sellerie-Maronen-Cremesuppe, als Topping gibt es in Spekulatius-Gewürz
gebratene, leicht karamellisierte Maronen & frische Petersilie (vegan wird Sojacreme verwendet) 13,50 EUR
Low Carb veggi oder vegan: Susis Kürbis-Cremesuppe mit Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma & weiteren Gewürzen,
als Topping gibt’s hausgemachte Petersilien-Kürbiskern-Pesto & etwas Kürbiskernöl 13,00 EUR
Low Carb veggi oder vegan: fruchtig, pikante Kürbis-Tomaten-Cremesuppe mit einem Kleks Schmand als Topping,
dazu gibt’s geröstete Ciabatta-Brotscheiben & hausgemachte Kürbiskern-Basilikum-Pesto 13,50 EUR
Low Carb veggi oder vegan: qietschgrüne Brokkoli-Kichererbsen-Rahmsuppe mit Zwiebeln, Knoblauch & vielen
Gewürzen, als Topping gibt’s viel frische Kresse und extra verpackt knusprige Croutons mit Käse überbacken 13,00 EUR
Low Carb veggi: dünne Kräuter-Pfannkuchen-Ringe mit frischen Champignons, gedünsteten Möhren & gedünstetem
Stangensellerie in hausgemachter kräftiger Gemüse-Brühe mit etwas Sojasoße. Als Topping gibt’s viel frischen
Schnittlauch. Die Brühe liefere extra, dann weichen die Pfannkuchen-Ringe nicht auf. 13,00 EUR
Low Carb: pikante Tomaten-Kokos-Suppe mit Zwiebeln, Limettensaft, gerösteter roter Paprika (ohne Haut) &
vielen Gewürzen. Als Einlage gibt’s gebratenes Pangasius-Filet in mundgerechten Stücken (Fischfilet grätenfrei)
und als Topping fein gehackte Frühlingszwiebeln 13,80 EUR
Low Carb: kräftige Tomaten-Consommé (klare Tomatensuppe) mit hausgemachter Rinderbrühe & vielen Gewürzen.
Als Einlage gibt’s hausgemachten Eierstich & kleine Tomatenwürfel. Als Topping viel frischen Schnittlauch 13,80 EUR
Low Carb: grüne Power-Cremesuppe aus Lauch, Spinat, Brokkoli, Erbsen, Kartoffeln, etwas Knoblauch & Gewürzen.
Als Topping gibt’s viel frische Kresse und extra verpackt krosse Speckwürfel (veggi & vegan ohne Speck möglich) 12,80 EUR
Low Carb: würzige Käse-Lauch-Cremesuppe mit vielen Gewürzen. Als Einlage gibt’s gebratenes Hackfleisch
(Rind/Schwein) und als Topping viele feingehackte Frühlingszwiebeln – auf Wunsch gerne mit Chili 13,00 EUR
Low Carb: hausgemachte deftige Hühnerbrühe mit Kartoffeln, Lauch, Staudensellerie & Wirsing. Als Topping gibt’s
extra verpackt knusprige Speckwürfel 13,80 EUR
Low Carb: Susis Szegediner Gulaschsuppe mit Schweinenacken, Sauerkraut, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch,
Tomatenmark & vielen Gewürzen. Als Topping gibt’s einen Kleks Sauerrahm & frische Petersilie. Die Suppe ist
ohne Angabe scharf. Wer es milder möchte – einfach melden! 13,90 EUR
Soulfood: samtige Maronen-Cremesuppe mit Weißwein & hellem Portwein, als Topping gibt’s geräucherte
Entenbrust in Streifen mit Schnittlauch & extra dazu frisch geschlagene Sahne 13,80 EUR
Low Carb: deftige Grünkohl-Suppe mit Kartoffeln, Möhren, mageren Kassler-Würfeln & Mettwurst, als Topping
gibt’s viel frischen Schnittlauch 13,50 EUR
Low Carb: Susis Leberknödelsuppe (hausgemachte Knödel!) in deftiger Rinderbrühe & viel Schnittlauch 13,80 EUR
Kleine Gerichte kunterbunt – prima für´s Büro geeignet – siehe auch Suppen & Salate
Low Carb vegan: cremiger Brotaufstrich aus Grünkohl, Knoblauch, gerösteten Haselnüssen, frischem Zitronensaft,
Olivenöl & Gewürzen. Dazu gibt’s 5 Scheiben Bio-Knäckebrot mit Kürbiskernen oder 2 Scheiben Saatenbrot. 12,50 EUR
Low Carb veggi oder vegan: fluffige Puffer aus roten Linsen, Linsenmehl, vielen Gewürzen & Kräutern gebettet auf
knackigem Römersalat. Dazu gibt’s extra einen erfrischenden Dip aus Joghurt, frischem Zitronensaft, scharfem Senf,
frischem Schnittlauch & Gewürzen 13,80 EUR
Soulfood veggi oder vegan: Ragout aus weißen Bohnen, Kirschtomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark & vielen
Gewürzen. Als Topping gibt’s würzigen, fein geriebenen Bergkäse. Dazu gibt’s in Butter & Salbei geröstete
Weißbrotscheiben. Das Gericht schmeckt kalt und warm. 13,80 EUR
Low Carb veggi oder vegan: hausgemachter Brotaufstrich aus Frischkäse, roter Beete, fein gehackten Zwiebeln &
Meerrettich, dazu gibt’s 3 Scheiben Saatenbrot (ohne Mehl & ohne Hefe). Vegan mit Frischkäse auf Cashew-Basis 12,50 EUR
Soulfood veggi oder vegan: Saftige, würzige Kokos-Süßkartoffel-Küchlein mit Frühlingszwiebeln. Dazu gibt’s eine
feurige Salsa aus frischer Mango, Chili, Limettensaft & frischem Koriander (wer es nicht so scharf mag – kein Problem!) 13,80 EUR
Low Carb veggi: Carpaccio aus pikant marinierter frischer Ananas & roter Beete. Als Topping gibt’s Mini-Mozzarella-
Kugeln, karamellisierte Walnüsse & frische Petersilie. Das Dressing aus Apfelessig, Apfelsaft, Olivenöl &
Gewürzen liefere ich extra. 13,50 EUR
Soulfood veggi: 2erlei Tatar: 1) aus roter Beete, gerösteten Walnüssen, Schmand & Gewürzen 2) aus Avocado,
grünen Äpfeln, Zwiebeln, Schmand, Limettensaft, frischem Koriander & Gewürzen. Dazu gibt’s in Olivenöl
geröstete Walnuss-Baguette-Scheiben 14,50 EUR
Low Carb veggi: 2 Hälften rote Paprikaschote gefüllt mit einer Creme aus Feta, Frischkäse, Parmesan,
Gemüse-Würfelchen, Frühlingszwiebeln & Gewürzen im Ofen gebacken. Als Topping gibt’s frische Petersilie &
frisches Basilikum. Die Hälften schmecken kalt prima! 13,00 EUR
Low Carb veggi: 4 Mini-Quiche gefüllt mit gebratenen frischen Pilzen, Eier-Schmand, Mozzarella, Frühlingszwiebeln,
Thymian, Knoblauch & weiteren Gewürzen – schmecken auch kalt prima! 13,90 EUR
Low Carb veggi: würziger Brotaufstrich aus fein geriebenem Sellerie, Birnen, Mandelmus, Schmand, Salbei &
Gewürzen, dazu gibt’s 3 Scheiben saftiges Saatenbrot (ohne Mehl & ohne Hefe) 13,90 EUR
Soulfood veggi: 4 kleine Tartes aus Mürbteig, gefüllt mit einer würzigen Eier-Gewürzcreme, Kirschtomaten & Mini-
Mozzarella-Kugeln. Als Topping gibt’s nach dem Backen viel frisches Basilikum – perfektes Fingerfood fürs Büro 13,50 EUR
Low Carb veggi: luftiger Brotaufstrich (große Portion) aus roter Beete, Feta, Schmand, vielen Gewürzen &
frischem Dill. Dazu gibt’s 5 Scheiben Bio-Knäckebrot mit Kürbiskernen. 12,50 EUR
Low Carb (auch vegan möglich): 8 hausgemachte Gyoza gefüllt mit gebratenen Shiitake-Pilzen, Pak Choi,
Schweinemett, Ingwer, Knoblauch, & Gewürzen, dazu gibt’s extra einen Dip aus Sojasoße, Reisessig & scharfen
Chili-Ringen – wer es nicht so scharf mag – einfach melden! (Auch mit Rinderhack oder Huhn möglich) 14,80 EUR
Soulfood: großer Wrap gefüllt mit Romana-Salat-Streifen, zartem Kochschinken, Mango-Chutney (süß-pikant),
geriebenen Möhren & roten „Pfeffer“-Beeren 13,00 EUR
Low Carb: grüne Kräuter-Pfannkuchen-Röllchen gefüllt mit Räucherlachs, gewürztem Frischkäse & Basilikum.
Die Röllchen sind in handliche Stücke zum Abbeißen geschnitten. 13,50 EUR
Soulfood: großer Wrap gefüllt mit gemischten Blattsalaten, Schmand, hausgemachten panierten Lachs-Stäbchen &
hausgemachter Honig-Senf-Dill-Soße 13,80 EUR
Soulfood: großer Wrap gefüllt mit Romana-Salat-Streifen, glasig gedünstetem Lachsfilet mit Chilisoße glasiert,
würziger Avocado-Creme & hausgemachter Zitronen-Mayonnaise 13,90 EUR
Low Carb: 3 Mini-Quiche gefüllt mit cremigem Kartoffelbrei mit Parmesan, Lauch, Apfel & Kochschinken – auch
veggi ohne Schinken möglich. Prima Fingerfood fürs Büro, da die Quiches auch kalt schmecken. 12,50 EUR
Hauptspeisen vegetarisch Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!
Kleiner Blätterteig-Strudel gefüllt mit einer cremigen Masse aus Blattspinat, Ricotta, Zwiebelwürfelchen,
Knoblauch, Sesam, frischen Kräutern & Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen grünen, gemischten Blattsalat mit
Joghurt-Zitronen-Dressing 16,90 EUR
Cordon bleu´s aus roten & gelben Paprikaschoten gefüllt mit Schafskäse, frischen Kräutern & Mozzarella knusprig
paniert mit Cornflakes, dazu gibt’s einen pikanten Joghurt-Zitronen-Dipp mit gehackten Tomaten & einen großen
grünen Salat mit Kräuter-Dressing 16,50 EUR
Knusprige Bratlinge aus Möhren, Kürbis, Frühlingszwiebeln & Gewürzen, dazu gibt’s einen cremigen Feta-Joghurt-Dip
mit frischem Koriander (oder Petersilie) und einen großen Feldsalat mit Kürbiskernöl-Zitronen-Kräuter-Dressing 16,50 EUR
Bunte Gemüsepuffer aus Mais, Möhren, Zucchini, Zwiebeln & Gewürzen, dazu gibt’s eine leicht scharfe Salsa aus
Avocado, Tomaten, frischem Koriander, Limettensaft & Chili und einen großen Blattsalat mit Joghurt-Dressing 16,50 EUR
Sellerie-Cordon bleu´s gefüllt mit würzigem Emmentaler, Tomaten & Kräutern in Mandel-Haselnuss-Panade. Dazu
gibt’s einen würzigen Kräuter-Knoblauch-Quark & einen großen gemischten Blattsalat mit Kräuter-Senf-Dressing. 16,50 EUR
Susis Fenchel-Hack-Bällchen aus Soja-Hack, 50% geröstetem frischen Fenchel, Zwiebeln, Knoblauch & Gewürzen in
deftig, fruchtiger Tomatensoße mit frischen Kräutern, dazu gibt’s hausgemachtes Zucchinibrot zum Soße Dippen 16,50 EUR
2 großes Stücke würzige Käse-Quiche aus Bergkäse, Gorgonzola, Mozzarella, Eiern, Sauerrahm, frischen Kräutern &
Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Birnen-Kräuter-Dressing 16,50 EUR
Großes Stück hausgemachter Kartoffel-Strudel mit würzigem Bergkäse, Petersilie & Gewürzen. Dazu gibt’s einen
pikanten Schnittlauch-Schmand & einen großen Kopfsalat mit Radicchio und Kräuter-Zitronen-Olivenöl-Dressing 16,50 EUR
Cremiger Auflauf aus Blumenkohl, Romanesco, hausgemachten veganen Hackbällchen, Frühlingszwiebeln, diverse
Käsesorten, Sahne & Gewürzen. Dazu gibt’s einen süßlichen Gurken-Dill-Salat. 16,50 EUR
Hackbraten aus Soja-Hack mit viel frischer Petersilie & Gewürzen in einer deftigen veganen „Bratensoße“ mit
Schmorzwiebeln, dazu gibt’s einen großen bunten Salat aus Blattsalaten, Gurke, Paprika & Kirschtomaten
mit Kräuter-Dressing 16,50 EUR
Hausgemachte hauchdünne Nudeltaschen gefüllt mit roter Beete-Ricotta-Parmesan-Creme, als Topping gibt’s
geröstete Walnüsse & gebratene frische Pilze und extra verpackt als Soße eine Mandel-Walnuss-Butter 16,50 EUR
Rote Beete-Knollen im Ofen gebacken mit hausgemachter Knoblauch-Kräuter-Butter, Schafs-Ziegen-Feta,
Walnusskernen, frischem Thymian & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s einen knackigen Eisberg-Salat mit
Joghurt-Zitronen-Dressing 16,00 EUR
Hauchdünne Rote-Beete-Pfannkuchen gefüllt mit würzig, pikantem Linsen-Daal & Kräuter-Quark. Gebettet werden
die Pfannkuchen auf Blattspinat mit geschmorten Kirschtomaten & als Topping gibt’s frischen Koriander.
Wer keinen Koriander mag – es geht auch Petersilie. 16,20 EUR
Großer gebackener Kohlrabi gefüllt mit Amaranth & Ziegen-Frischkäse. Gebettet wird der Kohlrabi auf geschmorten
Tomaten & gebratenen Frühlingszwiebeln. Als Topping gibt’s viel frische Kresse. 16,20 EUR
Cannelloni aus hauchdünnen Zucchini-Scheiben gefüllt mit Ricotta, Spinat, frischen Kräutern & Parmesan auf einer
fruchtigen Tomatensoße mit Knoblauch, frischem Basilikum & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s Rucola-Salat mit
Kirschtomaten & Mini-Mozzarella-Kugeln mit einem Basilikum-Oliven-Zitronensaft-Dressing 16,50 EUR
Lasagne mal anders – aus Kürbisscheiben, grünen Spinat-Lasagne-Blättern, Spinat, Erbsen, cremiger Käse-Bechamel,
Zwiebeln, Knoblauch & vielen Kräutern und Gewürzen. Als Topping gibt’s geröstete Salbei-Blätter. 16,50 EUR
Hauptspeisen vegetarisch Soulfood – Fleischesser, traut euch dran!
Süße Milchnudeln (Spirelli) geschwenkt in Butter mit Vanille, dazu gibt’s extra ein hausgemachtes
Sauerkirschen-Kompott mit Zimt 16,00 EUR
Im Ofen gebackene Auberginen-Hälften gefüllt mit Quinoa, Auberginen-Würfelchen, Zwiebeln, Staudensellerie,
Knoblauch, Spinat, Mandel-Blättchen & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s eine würzig-pikante Feta-Creme mit frischem
Zitronensaft & Petersilie zum dazu essen. 16,80 EUR
Ziegenkäse-Taler mit Mandeln & Haselnüssen knusprig paniert, dazu gibt´s Langkornreis gemischt mit Bratgemüse
aus Möhren, bunten Paprikaschoten, Zwiebeln, Knoblauch, frischem Basilikum & weiteren Gewürzen 16,00 EUR
Knusprige Reis-Käse-Bratlinge, dazu gibt’s fruchtig-pikantes Gemüse aus weiße Bohnen, knackigen Brokkoli, Tomaten,
Zwiebeln & Gewürzen und einen Dip aus Sahne-Joghurt mit vielen frischen Kräutern 16,50 EUR
Cordon bleu´s aus roten & gelben Paprikaschoten gefüllt mit Schafskäse, frischen Kräutern & Mozzarella knusprig
paniert mit Cornflakes, dazu gibt’s Tomaten-Reis mit viel frischer Petersilie 16,50 EUR
Hausgemachte Kürbis-Spätzle mit gebratenen frischen Pilzen, dazu gibt’s eine cremige Bergkäse-Soße und einen
großen Feldsalat mit Röstzwiebeln & Kürbiskern-Öl-Dressing 16,80 EUR
Süßkartoffel-Cordon bleu´s gefüllt mit kräftigem Bergkäse in Dinkel-Haferflocken-Panade. Dazu gibt’s in Butter
gebratenen Rosenkohl in fruchtiger Tomatensoße & als Topping geröstete Haselnüsse. Wer keinen Rosenkohl mag,
es schmeckt auch prima mit Brokkoli & in Butter gerösteten Mandelblättchen. 16,50 EUR
Sellerie-Cordon bleu´s gefüllt mit würzigem Emmentaler, Tomaten & Kräutern in Mandel-Haselnuss-Panade. Dazu
gibt’s cremiges Süßkartoffel-Püree mit brauner Butter & viel frischer Petersilie 16,50 EUR
Vier wachsweich gekochte Eier in pikanter Curry-Rahmsoße mir grünen Bohnen & Erbsen. Dazu gibt’s luftigen
Basmati-Reis mit frischem Dill 16,50 EUR
Aus Indien: große Portion Raita aus Sahne-Joghurt, vielen Zwiebeln, Gurken, Tomaten, frischer Petersilie, Kurkuma,
Knoblauch, Kreuzkümmel & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachtes Naan-Brot mit Mozzarella & Spinat gefüllt.
Das Brot dient als „Löffel“ zum Essen der Raita. Wer noch Chili in die Raita möchte, einfach melden! 15,90 EUR
Auberginen-Cordon bleu´s gefüllt mit einer cremigen Masse aus Feta, Couscous, Walnüssen & Gewürzen in knuspriger
Panade aus gemahlenen Kürbiskernen. Dazu gibt’s türkischen Joghurt mit Gurkenraspeln, Knoblauch & Zitronensaft 16,50 EUR
Überbackene Aubergine gefüllt mit Quinoa, Auberginenwürfel, Zwiebeln, Stangensellerie, Spinat, Knoblauch,
Mandelblättchen, Harissapaste & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s eine milde Schafskäse-Creme mit frischem
Zitronensaft, Petersilie & Granatapfel-Kernen 16,50 EUR
Luftige Bratlinge aus Knödelbrot mit Ei, viel frischen Pilzen, Maronen, Petersilie & Gewürzen. Dazu gibt’s einen
Joghurt-Schnittlauch-Dipp & einen großen gemischten Blattsalat mit Gurken & Joghurt-Dill-Dressing 16,50 EUR
Spaghetti mit viel geröstetem Salbei, dazu gibt’s extra eine cremige Kürbissoße & geröstete Brotbrösel mit geräuchertem
Paprikapulver (als Speckersatz). Die Nudeln koche ich kurz vor al dente – zusammen mit der Soße erhitzt sind sie
genau richtig. Darüber die knusprigen Brösel und los geht’s! 16,00 EUR
Hauchdünne Kräuter-Pfannkuchen gefüllt mit cremigem Ragout aus frischen Pilzen mit viel frischer Petersilie.
Dazu gibt’s einen großen grünen Blattsalat mit Kräuter-Honig-Senf-Dressing & extra etwas Worchester-Soße zum
Überträufeln der Pfannkuchen als Würz-Kick. 16,50 EUR
Tarte aus Blätterteig (ca. 40 x 20 cm) gefüllt mit gebratenen, würzigen frischen Rahm-Pilzen, milden Gorgonsola &
viel frischer Petersilie als Topping. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Kräuter-Jogurt-Dressing 16,50 EUR
Hausgemachte rote Beete-Spätzle geschwenkt in Walnuss-Butter, dazu gibt’s extra Rucola-Pesto als Topping und
als Beilage einen großen bunten Blattsalat mit Radicchio & Haselnuss-Dressing 16,50 EUR
Cremig-würziges Gratin (große Portion) aus Kürbis, Kartoffeln, Birnen, Äpfeln, Parmesan, Sahne, Kräutern & Gewürzen.
Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Joghurt-Knoblauch-Dressing 16,50 EUR
Semmelknödel-Trio aus Spinat-Knödel, Rote Beete-Knödel & Käse-Knödel, dazu gibt’s braune Butter mit
Haselnüssen & einen großen Kopfsalat mit Kräuter-Dressing 16,90 EUR
Hauptspeisen vegan Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!
Kleiner Blätterteig-Strudel gefüllt mit einer cremigen Masse aus Blattspinat, veganem Frischkäse,
Zwiebelwürfelchen, Knoblauch, Sesam, frischen Kräutern & Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen grünen,
gemischten Blattsalat mit Soja-Joghurt-Zitronen-Dressing 16,90 EUR
3 große Sommerrollen gefüllt mit Zitronen-Tofu, Glasnudeln, Salat, Gurke, Karotten, Koriander & Chilischoten in
feinen Ringen, dazu gibt’s einen hausgemachten Erdnuss-Dip. Die Sommerrollen sind leicht scharf bis mittelscharf 16,50 EUR
Aus Indien: Pilz-Marsala aus weißen Champignons in einer cremigen Soße aus Gemüsezwiebeln, Cashew-Kernen,
Ingwer, Knoblauch, Chili, Kurkuma & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s Basmati-Reis & eine Gurken-Tomaten-Raita
aus Soja-Joghurt. Das Curry ist leicht scharf – wer es schärfer möchte, einfach melden! 16,50 EUR
Aus Indien: mildes, cremiges Kichererbsen-Curry mit Tomaten, Zwiebeln, Spinat, Knoblauch, Limettensaft & vielen
Gewürzen. Dazu gibt’s Basmati-Reis mit frischem Koriander & ein Chutney als roten Zwiebeln 16,50 EUR
Aus Indien: mildes Curry aus Blumenkohl, Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer, frischem
Koriander & vielen Gewürzen. Als Beilage könnt ihr wählen zwischen Basmati-Reis ODER hausgemachtem Naan 16,50 EUR
Aus Indien: würziges-leicht scharfes Spinat-Curry mit mariniertem Tofu, veganem Feta, Tomaten, Ingwer, viel
Knoblauch, grünen Chilischoten, Soja-Sahne & vielen Gewürzen. Als Beilage könnt ihr wählen zwischen
Basmati-Reis ODER hausgemachtem Naan (Brot) 16,50 EUR
Zwei Paprikaschoten (gelb & rot) im Ofen gebacken, gefüllt mit Soja-Hack, Zwiebeln, Tomaten-Reis, Frühlingszwiebeln,
Petersilie & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Soja-Joghurt-Kräuter-Dressing. Wer Lust auf
eine pikante-scharfe Füllung hat, einfach melden! 16,50 EUR
Aus Asien: Knusprig gebratener Räucher-Tofu mit gebratenen Shiitake-Pilzen, Blattspinat, geschmorten
Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer & roten Chilischoten (mittelscharf) in hausgemachter Hoisin-Soße, als Topping
gibt’s frischen Koriander (ersatzweise Petersilie) und als Belage luftigen Basmati-Reis mit Limetten-Spalten 16,50 EUR
Susis Chili con Carne aus Sojahack, Kidenybohnen, schwarzen Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Schokolade, Zimt, Chili &
weiteren Gewürzen & Bier – als Topping gibt’s einen Klecks veganen Frischkäse und frischen Koriander. Den
Schärfegrad könnt ihr selbst bestimmen: von mild bis richtig scharf! Dazu gibt’s hausgemachte Taccos zum Tunken. 16,50 EUR
Aus Indien: vegan interpretiertes Chicken Korma aus Soja-Protein in einer cremigen Soße aus Zwiebeln, Knoblauch,
Ingwer, veganer Sahne, veganem Joghurt, Mandeln, Zitronensaft & sehr vielen Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen
Koriander & als Beilage luftigen Basmati-Reis. Das Curry ist pikant – wer es schärfer möchte, einfach melden! 16,50 EUR
Aus Asien: marinierte Tofuwürfel im Pankomantel knusprig gebraten, dazu gibt’s eine hausgemachte süß-saure Soße
mit Frühlingszwiebeln, Paprikaschoten, Ingwer, frischer Ananas & frischem Koriander. Als Beilage gibt’s luftigen
Basmati-Reis. Die Soße ist leicht scharf. 16,50 EUR
Aus Thailand: grünes Curry aus Kokosmilch, Matcha-Tee, Soja-Protein-Stücken (ala Hühnchen), Zuckerschoten,
Pak Choi, Limettensaft, frischem Koriander & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit Limettenspalten.
Das Curry ist mittelscharf. Wer weniger Schärfe möchte, einfach Bescheid sagen. 16,50 EUR
Knusprige Tofuschnitzel im Sesam-Mantel, dazu gibt’s einen Kichererbsen-rote Beete-Dip & einen großen
gemischten Blattsalat mit Kräuter-Dressing 16,50 EUR
Cannelloni aus hauchdünnen Zucchini-Scheiben gefüllt mit veganem Frischkäse, Spinat, frischen Kräutern &
veganem Feta auf einer fruchtigen Tomatensoße mit Knoblauch, frischem Basilikum & weiteren Gewürzen.
Dazu gibt’s Rucola-Salat mit Kirschtomaten & veganem Mozzarella mit einem Basilikum-Oliven-Zitronensaft-Dressing 16,50 EUR
Hauptspeisen vegan Soulfood – Fleischesser, traut euch dran!
Süße Milchnudeln (Spirelli) gekocht in Kokosmilch mit Mandeldrink & geschwenkt in veganer Butter mit
Vanille, dazu gibt’s extra ein hausgemachtes Sauerkirschen-Kompott mit Zimt 16,00 EUR
Aus Indien: große Portion Raita aus Soja-Joghurt, vielen Zwiebeln, Gurken, Tomaten, frischer Petersilie, Kurkuma,
Knoblauch, Kreuzkümmel & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachtes Naan-Brot mit veganem Käse & Spinat
gefüllt. Das Brot dient als „Löffel“ zum Essen der Raita. Wer noch Chili in die Raita möchte, einfach melden! 15,90 EUR
Rote Puffer aus Kartoffeln, Möhren, Petersilienwurzel, roter Beete, Zwiebeln, Haferflocken, Fenchelsamen, Petersilie,
Kreuzkümmel & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s einen Dip aus Soja- & Mandel-Joghurt mit Zitronensaft & Gewürzen
und einen großen Gurkensalat mit Dill-Sojarahm-Dressing 16,50 EUR
Auberginen-Cordon bleu´s gefüllt mit einer cremigen Masse aus veganem Feta, Couscous, Walnüssen & Gewürzen
in knuspriger Panade aus gemahlenen Kürbiskernen. Dazu gibt’s Soja-Joghurt mit Gurkenraspeln, Knoblauch &
Zitronensaft 16,50 EUR
Überbackene Aubergine gefüllt mit Quinoa, Auberginenwürfel, Zwiebeln, Stangensellerie, Spinat, Knoblauch,
Mandelblättchen, Harissapaste & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s eine milde Creme aus veganem Feta, veganem
Frischkäse mit frischem Zitronensaft, Petersilie & Granatapfel-Kernen 16,50 EUR
Luftige Bratlinge aus Knödelbrot mit veganem Ei-Ersatz, viel frischen Pilzen, Maronen, Petersilie & Gewürzen.
Dazu gibt’s einen Soja-Joghurt-Schnittlauch-Dipp & einen großen Blattsalat mit Gurken & Kräuter-Dill-Dressing 16,50 EUR
Aus Thailand: leicht scharfes Curry aus Süßkartoffeln, Möhren, roten Zwiebeln, Brokkoli, Pak Choi, Mango, Tofu,
Kokosmilch, Ingwer, Chili, Sternanis & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s Basmati-Reis 16,50 EUR
Aus Indien: leicht scharfes Curry aus Kokosmilch, Soja-Protein, Schmorgurken, Zwiebeln, Tomaten, Cashew-Kernen,
milden Currypulver, frischem Limettensaft & weiteren Gewürzen, als Topping gibt’s frischen Koriander und als
Beilage Basmati-Reis 16,50 EUR
Aus Indien: geräuchertes Auberginen-Püree mit Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, frischen Erbsen, grünen Chilischoten,
frischem Koriander, Ingwer & vielen weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachte Papadums (knusprige Linsenfladen)
& einen Soja-Joghurt mit Minze zum Löschen, denn das Püree ist scharf. Wer es milder möchte, einfach melden! 16,50 EUR
Drei große hausgemachte Kartoffel-Knödel gefüllt mit würzig-pikantem Soja-Hack mit Knoblauch & Gewürzen. Dazu
gibt’s Rahm-Wirsing (Soja-Sahne) mit gedünsteten Zwiebeln & frischer Petersilie 16,50 EUR
Aus Indien: deftige Sojahack-Linsen-Röllchen in einer cremigen Soße aus Kokosmilch, Tomaten, Curry & vielen
weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s Frühlingszwiebel-Röllchen und als Beilage hausgemachtes Naan-Brot & einen
Soja-Joghurt mit Minze und etwas Chili 16,50 EUR
Tarte aus Blätterteig (ca. 40 x 20 cm) gefüllt mit gebratenen, würzigen frischen Rahm-Pilzen mit Soja-Sahne,
veganem Frischkäse & viel frischer Petersilie als Topping. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit
Kräuter-Soja-Jogurt-Dressing 16,50 EUR
Susis Currywurst aus veganen Bratwürsten in hausgemachter Currywurst-Soße aus Tomaten, Orangensaft,
geräuchertem Paprikapulver, Chili &vielen weiteren Gewürzen. Das Topping wird extra geliefert aus indischem
Curry-Pulver & pikantem gelbem Thai-Curry-Pulver. Dazu gibt’s Kartoffel-Spalten aus der Heißluft-Fritteuse.
Den Schärfegrad der Soße könnt ihr frei wählen – von mild bis feurig. 16,00 EUR
Susis Züricher Geschnetzeltes aus Soja-Protein mit viel frischen Pilzen in einer cremigen Soja-Sahnesoße mit
Sherry & viel frischer Petersilie. Dazu gibt’s Kartoffel-Sellerie-Rösti & einen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 16,50 EUR
Aus der Karibik: Soja-Hack-Bällchen mit Frühlingszwiebeln, frischem Koriander & weiteren Gewürzen mit
einem Zwiebel-Chili-Limetten-Dip. Dazu gibt’s eine Süßkartoffel gefüllt mit Kokoscreme & Zimt im Ofen gebacken 16,50 EUR
Im Ofen gebackene Süßkartoffeln am Stück mit 3 bunten Dips: 1) aus Kokos-Joghurt, Knoblauch & geraspelten Gurken
2) aus Soja-Joghurt mit scharfer Harissa-Soße 3) aus veganem Frischkäse, Curry & Frühlingszwiebeln 16,50 EUR
Hauptspeisen mit Geflügel
Low Carb: Großes Puten-Cordon bleu natur gefüllt mit getrockneten Tomaten, Frühlingszwiebeln & Parmesan in
cremiger Zucchini-Frischkäse-Soße mit frischem Basilikum & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen
gemischten Blattsalat mit Kräuter-Senf-Dressing 16,50 EUR
Low Carb: hausgemachte Chicken-Nuggets aus Hühnchenschenkel-Fleisch, dazu gibt’s hausgemachte BBQ-Soße
(süß-pikant-rauchig-leicht scharf) & einen großen grünen Blattsalat mit Joghurt-Zitronen-Dressing. Anstatt der
BBQ-Soße kann ich euch auch hausgemachte Remoulade anbieten. 16,90 EUR
Low Carb aus Indien (Korma): butterzarte Hühnchenbrust-Stücke in Joghurt & vielen Gewürzen mariniert in einer
cremigen Soße aus Hühnerbrühe, Joghurt, Sahne, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer & Tomatenmark. Als Topping gibt’s
viel frischen Koriander (ersatzweise Petersilie) und als Beilage Basmati-Reis mit Zitronen-Scheiben 16,90 EUR
Low Carb aus Indien (scharfes Tandoori): das sind Hühnchen-Unterschenkel in Joghurt und vielen Gewürzen 24 Stunden
mariniert und anschließend in der Heißluft-Fritteuse gebacken. Dazu gibt’s frische Zitronen-Schnitze, eine
Gurken-Zwiebel-Raita & hausgemachtes Naan-Brot 16,90 EUR
Low Carb: saftige Spieße aus Hühnchenschenkel-Fleisch mariniert in einer Honig-Senf-Gewürz-Soße & anschließend
gegrillt. Dazu gibt’s frische Zitronen-Schnitze und einen großen Gurken-Kresse-Salat mit Joghurt-Dressing 16,90 EUR
Low Carb: saftige Putenschnitzel natur mariniert in Ingwersud, Chili & Gewürzen und anschließend kurz gebraten.
Dazu gibt’s einen fein gehobelten Fenchelsalat mit süß-saurem Dressing & frischen Mandarinenstücken 16,90 EUR
Low Carb aus Mexiko: saftige Hühnchenbrust-Filets mit würziger Schokoladen-Chili-Soße, dazu gibt’s einen
erfrischenden Salat aus Kirschtomaten, frischer Ananas, Salatgurken, Frühlingszwiebeln, frischem Koriander,
Limettensaft & Gewürzen. Traut euch dran – die Kombi ist sehr lecker! 16,90 EUR
Low Carb: feurige Chickenwings mit hausgemachter BBQ-Soße, dazu gibt’s Gemüse-Sticks aus Paprikaschoten,
Möhren & Staudensellerie und einen würzigen Blue-Cheese-Dip 16,90 EUR
Low Carb: knusprige Hühnchenschnitzel im Sesam-Mantel, dazu gibt’s einen Kichererbsen-rote Beete-Dip &
einen großen gemischten Blattsalat mit Kräuter-Dressing 16,50 EUR
Soulfood aus Indien: pikantes Hühnchen-Daal – das ist in Joghurt & Gewürzen marinierte Hühnchenbrust mit
cremigen roten Linsen, Spinat, Zwiebeln, Ingwer, Curryblättern, Orangensaft & vielen Gewürzen. Als Topping gibt’s
geröstete Mandelblättchen und frischen Koriander und als Beilage Papadums (knusprige, dünne Linsenfladen) 16,90 EUR
Soulfood aus Asien: knuspriges Brathühnchen-Fleisch auf breiten Reisnudeln, Chinakohl & Frühlingszwiebeln. Dazu
gibt’s extra eine kräftige Hühnerbrühe zum Aufgießen mit Ingwer, Zitronengras, Limettensaft & Gewürzen. Die Brühe
wird vor dem Erhitzen über das Fleisch & die Nudeln mit Gemüse gegossen. On Top gibt es eine würzig-scharfe
Chili-Soße, die zum Schluss über das Gericht gegeben wird. 16,90 EUR
Soulfood: zarte Hühnchenbrust-Stücke & Blattspinat in einer cremigen Soße aus Sahne, getrockneten Tomaten,
Parmesan, Zwiebeln, Knoblauch & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s frisch gebackenes Walnuss-Baguette zum Tunken 16,90 EUR
Soulfood aus Indonesien: mariniertes, ausgelöstes Hühnchenschenkel-Fleisch in leicht scharfer Erdnuss-Soße mit
Kokosmilch, Sojasoße, Kafir-Limetten-Blättern, Knoblauch & Chili. Als Topping gibt’s frischen Koriander & gehackte
Erdnüsse und als Beilage luftigen Basmati-Reis mit gehobelten Gurken und frischem Limettensaft. 16,80 EUR
Soulfood aus Indien: Butter-Chicken aus marinierter Hühnchenbrust in cremiger Soße aus Kokosmilch, Joghurt,
Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Butter & vielen Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen Koriander
(ersatzweise Petersilie) und als Beilag luftigen Basmati-Reis mit Limettenspalten. 16,90 EUR
Soulfood aus Indien: mildes cremiges Curry aus Hühnchenschenkel-Fleisch in Kokosmilch-Mango-Soße mit Knoblauch,
Ingwer, Zimt, Chili, Curryblättern & vielen weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen Koriander und als Beilage
Basmati-Reis. Wer das Curry schärfer mag – kein Problem – das schmeckt prima zu der fruchtigen Mango. 16,90 EUR
Soulfood aus Asien: Großer Bowl aus Süßkartoffel-Spaghetti (Konsistenz ähnlich Glasnudeln) auf Kopfsalat, als
Topping gibt es würzig mariniertes, gebratenes Hähnchenschenkel-Fleisch mit süßlicher Soja-Soße glasiert,
Frühlingszwiebeln, gehackte Erdnüsse & frischen Koriander. Dazu extra eine süßlich-scharfe-Sojabrühe mit
Limettensaft zum Übergießen vor dem Erwärmen 16,90 EUR
Hauptspeisen mit Schwein
Low Carb: Schweinefilet (rosa gebraten) im knusprigem Speckmantel, dazu gibt’s Rahm-Blattspinat mit gebratenen
Äpfeln & geröstete Walnüsse 16,90 EUR
Low Carb: Susis Kohl-Rouladen gefüllt mit luftigem Hackfleisch, vielen Zwiebeln, Tomatenmark, Petersilie & weiteren
Gewürzen. Dazu gibt’s Pellkartoffeln mit Petersilie in Salzbutter geschwenkt. 16,90 EUR
Low Carb: luftige, deftige Hackbällchen mit Senf, Zwiebeln, Knoblauch & weiteren Gewürzen, dazu gibt’s
Schmorgurken in Speck-Rahmsoße 16,50 EUR
Low Carb: deftige Wirsing-Hack-Pfanne mit roten Paprikaschoten, Zwiebeln, Speck, Sahne, Kümmel & weiteren
Gewürzen. Dazu gibt’s einen kleinen Gurkensalat mit Joghurt-Dill-Dressing 16,00 EUR
Low Carb: Zwei Paprikaschoten (gelb & rot) im Ofen gebacken, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln, Tomaten-Reis,
Frühlingszwiebeln, Petersilie & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing.
Wer Lust auf eine pikante bis scharfe Füllung hat, einfach melden! 16,50 EUR
Low Carb: Susis Fenchel-Hack-Bällchen aus Schweine-Mett, 50% geröstetem frischen Fenchel, Zwiebeln, Knoblauch &
Gewürzen in deftig, fruchtiger Tomatensoße mit frischen Kräutern, dazu gibt’s hausgemachtes Zucchinibrot 16,90 EUR
Soulfood: Susis Wirsing-Rouladen (2 Stk.) gefüllt mit würzigem, lockeren Mett, frischen Kräutern & Gewürzen in
einer deftigen dunklen Bratensoße mit Rotwein. Dazu gibt’s ein buttriges Kartoffel-Püree mit Estragon & gebratenen,
frischen Pilzen als Topping 16,50 EUR
Soulfood: deftig pikante Sauerkraut-Kassler-Pfanne mit Schmand, Tomatenmark, ungarischem Paprikapulver &
weiteren Gewürzen, dazu gibt’s hausgemachte Schupfnudeln (Fingernudeln) kross gebraten 16,90 EUR
Soulfood aus Indien scharf: das ist butterzart geschmortes Schweinefleisch in einer sämigen Soße aus Tomaten,
Zwiebeln, Tamarinde, Kurkuma, Knoblauch, Zimt, Ingwer & vielen weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen
Koriander & als Beilage luftigen Basmati-Reis. Das Gericht ist ohne Angabe original scharf! 16,90 EUR
Soulfood: luftige Hackbällchen in deftiger Pilzrahm-Soße aus frischen Pilzen mit Frischkäse & viel Schnittlauch. Dazu
gibt’s extra kleine Kartoffel-Würfelchen aus der Heißluft-Fritteuse & Wildpreiselbeeren 16,90 EUR
Soulfood: Kartoffelpuffer gefüllt mit deftigem Schweinemett, geschmorten Zwiebeln & Knoblauch. Dazu gibt’s eine
leicht scharfe, süß-säuerliche Soße aus Tomaten, Cranberries, Johannisbeer-Gelee, Chili & weiteren Gewürzen. Als
Beilage gibt’s einen großen Feldsalat mit süß-saurem Speck-Dressing 16,90 EUR
Soulfood: deftiger Auflauf aus Birnen, Bohnen, Speck & Kartoffeln in cremiger Soße aus Zwiebeln, Milch, Butter,
Petersilie & Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen grünen Blattsalat mit Kräuter-Senf-Dressing 16,50 EUR
Soulfood: Süßkartoffel-Spaghetti (Konsistenz ähnlich Glasnudeln) mit einer cremigen Soße aus Kürbis, Schmand,
Salbei, Speck & Gewürzen. Die Soße wird extra verpackt und fürs Topping gibt’s noch frisch geriebenen Parmesan 16,90 EUR
Soulfood: Drei große hausgemachte Kartoffel-Knödel gefüllt mit würzig-pikantem Hackfleisch mit Knoblauch &
Gewürzen. Dazu gibt’s Rahm-Wirsing mit gedünsteten Zwiebeln & frischer Petersilie 16,50 EUR
Soulffood aus Vietnam (Bun Cha): das ist ein großer Bowl mit Reisnudeln, gegrilltem & süß glasiertem Schweinebauch,
scharfem Schweinehack, grüner Papaya, geriebenen Möhren auf Kopfsalat gebettet & frischem Koriander als Topping.
Dazu gibt’s extra eine würzige Fleischbrühe zum übergießen & feine Chiliringe in Reis-Essig. Das Gericht ist
mittelscharf bis scharf – wer es milder möchte – einfach melden! 16,90 EUR
Soulfood: Susis butterzarter Schweinebraten in dunkler Biersoße, dazu gibt’s Susis hausgemachte 2 in 1 Knödel:
Kartoffel-Knödel gefüllt mit Semmel-Knödel-Masse & frischer Petersilie und einen großen Gurken-Kraut-Salat mit
Schmand, Dill & Kümmel 17,50 EUR
Soulfood: Kassler-Lachsbraten mit Honig-Kräuter-Glasur, dazu gibt’s Rosenkohl in Frischkäse-Rahmsoße mit Speck &
Senf und hausgemachte Petersilien-Spätzle in Butter geschwenkt 16,90 EUR
Soulfood: Susis Himmel & Erde aus kross gebratener Blutwurst, gebratenen Äpfeln mit Majoran & geschmorten
Frühlingszwiebeln. Dazu gibt’s luftiges Kartoffel-Püree & hausgemachten groben Senf (leicht scharf) 16,90 EUR
Hauptspeisen mit Rind & Kalb
Low Carb aus Omas Küche: Pichelsteiner Eintopf (große Portion!) – das ist ein Eintopf aus Rindergulasch, Zwiebeln,
Möhren, Petersilienwurzel, Knollensellerie, Lauch, Weißkraut & Kartoffeln in einer deftigen hausgemachten
Rinderbrühe mit vielen Gewürzen & viel frischer Petersilie als Topping. Wer möchte kann dazu noch etwas scharfe
Würzsoße (hausgemacht) bestellen für den feurigen Kick. 16,90 EUR
Low Carb aus Asien: Kurz gebratene Rinderfilet-Streifen mit gebratenen Shiitake-Pilzen, Blattspinat, geschmorten
Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer & roten Chilischoten (mittelscharf) in hausgemachter Hoisin-Soße, als
Topping gibt’s frischen Koriander (ersatzweise Petersilie) und als Belage luftigen Basmati-Reis mit Limetten-Spalten 17,90 EUR
Low Carb: Susis Chili con Carne aus Rinderhack, Kidneybohnen, schwarzen Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Schokolade,
Zimt, Chili, weiteren Gewürzen & Bier – als Topping gibt’s einen Klecks Schmand und frischen Koriander. Den
Schärfegrad könnt ihr selbst bestimmen: von mild bis richtig scharf! Dazu gibt’s hausgemachte Taccos zum Tunken. 16,80 EUR
Soulfood: Susis Wirsing-Rouladen (2 Stk.) gefüllt mit würzigem, lockeren Rinderhack, frischen Kräutern & Gewürzen in
einer deftigen dunklen Bratensoße mit Rotwein. Dazu gibt’s ein buttriges Kartoffel-Püree mit Estragon & gebratenen,
frischen Pilzen als Topping 17,50 EUR
Soulfood aus Korea – feurig scharf: großer Bowl aus Glasnudeln, Möhrenstreifen, Zucchinistreifen, Frühlingszwiebeln,
Birnen, roten Chilischoten, Ingwer, Knoblauch & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s rosa gebratene Steakstreifen
mit süßer Sojasoße glasiert, frischen Koriander & Sesam. Dazu gibt’s extra frisch gepressten Limettensaft mit Sesamöl
zum Übergießen. Den Bowl kann man kalt oder warm essen. 17,80 EUR
Soulfood aus Indien: deftige Rinderhack-Linsen-Röllchen in einer cremigen Soße aus Kokosmilch, Tomaten, Curry &
vielen weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s Frühlingszwiebel-Röllchen und als Beilage hausgemachtes Naan-Brot &
einen Sahne-Joghurt mit Minze und etwas Chili 16,90 EUR
Soulfood: großes Rinderfilet-Steak (ohne Angabe medium gebraten) mit hausgemachter Basilikum-Bernaise, dazu
gibt’s knusprig gebratene Kartoffel-Knödel-Plätzchen mit etwas Trüffel & grüne Bohnen im Speckmantel 23,50 EUR
Soulfood: Susis butterzarter Sauerbraten in Wacholder-Rotwein-Soße mit Whiskey-Pflaumen, dazu gibt’s gebratene
Pilze mit viel frischer Petersilie und hausgemachte Kartoffel-Knödel mit Rosenkohl gefüllt. 17,90 EUR
Soulfood: Susis Zwiebel-Rostbraten vom Roastbeef (rosa gebraten) in deftiger Rotwein-Portwein-Soße, als Topping
gibt’s viele Röstwiebeln. Als Beilage gibt’s Yorkshire-Pudding – das ist eine fluffige Masse aus Eiern & Mehl im Ofen
zu einer Art „Krapfen mit Loch“ gebacken. Die Teilchen nimmt man zum aufdippen der Soße – einfach nur lecker!
Dazu gibt’s noch einen großen grünen Blattsalat mit Joghurt-Schnittlauch-Dressing 22,50 EUR
Soulfood: Susis Züricher Geschnetzeltes aus Kalbsschnitzel mit viel frischen Pilzen in einer cremigen Sahnesoße mit
Sherry & viel frischer Petersilie. Dazu gibt’s Kartoffel-Sellerie-Rösti & einen grünen Salat mit Kräuter-Dressing 17,50 EUR
Hauptspeisen mit Lamm
Soulfood: knusprig panierte Lammschnitzel vom Lammlachs, dazu gibt’s hausgemachte Preiselbeer-Cranberry-
Marmelade & in Rosmarin-Butter gebratene, hausgemachte Schupfnudeln 17,90 EUR
Soulfood: rosa gebratener Lammlachs in Cranberry-Rotwein-Soße, dazu gibt’s Kartoffel-Apfel-Birnen-Gratin 17,90 EUR
Hauptspeisen mit Wild
Soulfood aus Griechenland: Stifado vom Wild-Gulasch in kräftiger Rotwein-Soße mit Tomaten, großen Zwiebelstücken,
Zimt, Piment, Zitronenabrieb & weiteren Gewürzen. Dazu knusprige Kartoffelscheiben mit Rosmarin aus der
Heißluft-Fritteuse 18,50 EUR
Soulfood: deftiges Wild-Gulasch mit Maronen (Kastanien) in samtiger Portwein-Soße. Als Topping gibt’s eine
Orangen-Petersilien-Gremolata und als Beilage hausgemachte Semmelknödel mit Speck & viel Petersilie 18,50 EUR
Soulfood: Rehrücken mit Pilz-Spinatfarce im Blätterteig, dazu gibt’s cremige Bechamel-Kartoffeln und gebratenen
Rosenkohl mit Speck 23,50 EUR
Soulfood: Reh-Medailons im Speckmantel auf Portwein-Zimt-Soße, dazu gibt’s gratinierte Camembert-Birnen,
Rosenkohlblätter in Butter geschwenkt & hausgemachte Kroketten aus der Heißluft-Fritteuse & Preiselbeeren 23,50 EUR
Soulfood: Reh-Medailons (rosa gebraten) in Granatapfel-Rotwein-Soße, dazu gibt’s ein cremiges Walnuss-Risotto
mit Parmesan & gebratene Prinzess-Bohnen 23,50 EUR
Soulfood: Rehrücken (rosa gebraten) in Pilzrahm-Soße aus frischen Pilzen, dazu gibt’s cremiges
Kartoffel-Apfel-Birnen-Gratin mit Parmesan & hausgemachte Preiselbeer-Johannisbeer-Marmelade.
On Top gibt es noch einen großen grünen Salat mit Orangen-Dressing 24,50 EUR
Soukfood: Rosa gebratener Rehrücken in Cranberry-Brombeer-Himbeer-Portwein-Soße, dazu gibt’s pochierte
Birnen im Weißwein-Sternanis-Sud gegart und hausgemachte Walnuss-Spätzle 25,50 EUR
Soulfood: würziges Wild-Gulasch mit Rotweinsoße, Cranberries, Zimt, Rosmarin, Chili-Schokolade & weiteren
Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachte Haselnuss-Schupfnudeln. Wer eine Nuss-Allergie hat – es geht auch ohne. 23,50 EUR
Soulfood: Reh-Gulasch in einer cremigen Rotwein-Sauerrahm-Soße mit vielen Gewürzen, dazu gibt’s Gewürzbirnen
gefüllt mit hausgemachter Preiselbeer-Johannisbeer-Marmelade & hausgemachte Kastanien-Knöpfle (runde Spätzle). 25,00 EUR
Soulfood: Wildschwein-Braten in Johannisbeer-Rotwein-Soße. Dazu gibt’s einen großen hausgemachten
Semmelknödel mit viel Petersilie und einen Rotkohlsalat mit Linsen & Brombeeren 25,00 EUR
Hauptspeisen Fisch & Meeresfrüchte
Low Carb: Lasagne mal anders aus einer Fischfarce mit Krabbenfleisch (grätenfrei!) mit Curry & indischen Gewürzen,
Spinat-Lasagne-Platten & einer cremigen Bechamelsoße aus Kokosmilch und mit mildem Käse überbacken. Dazu
gibt’s einen großen Feldsalat mit Mango-Dressing 18,50 EUR
Low Carb: Saltimbocca vom Pangasius-Filet (grätenfrei!) – das ist das Fischfilet ummantelt mit Salbei & Parmaschinken
in einer cremigen Butter-Zitronen-Soße. Dazu gibt’s Rahm-Blattspinat & Rosmarin-Kartöffelchen 17,50 EUR
Low Carb: große Portion Bio-Rotgarnelen gerillt in einer kreolischen Soße aus roten Paprikaschoten, Zwiebeln,
Knoblauch, Tomaten, Sellerie, Krebsbrühe (hausgemacht), Cognac, Chili, Butter, Sahne & Gewürzen. Dazu gibt’s
geröstetes Knoblauch-Baguette & einen Tomaten-Mango-Salat mit etwas Chili & viel frischem Koriander.
Die Garnelen kommen ohne Schale nach dem Grillen in die Soße 24,90 EUR
Low Carb: saftiges Lachsfilet mit Petersilien-Knoblauch-Zitronen-Haube, dazu gibt’s rahmige Schmorgurken mit Dill,
Zwiebeln, Senf & weiteren Gewürzen 19,50 EUR
Low Carb aus Asien: Zarte Pangasius-Filets (grätenfrei!) in milder, süßlicher Miso-Soja-Soße und einem Topping aus
roten Chili-Ringen, dazu gibt’s gebratene Zucchini mit Shitake-Pilzen & geschmorten Frühlingszwiebeln mit Knoblauch 17,50 EUR
Low Carb: Susis saftige Lachs-Frikadellen mit Zwiebeln, Petersilie & Dill, dazu gibt’s einen würzigen
Dill-Zitronen-Schmand & schlotzigen Kartoffel-Gurken-Salat 17,00 EUR
Low Carb: hausgemachte pikante Garnelen-Kartoffel-Puffer, dazu gibt’s einen cremigen Joghurt-Quark mit
Schnittlauch & Dill und einen großen Romana-Salat mit süß-saurem-Chili-Dressing 17,50 EUR
Low Carb aus Asien: 4 große Sommer-Rollen gefüllt mit gebratenen Rotgarnelen, gedämpftem Lachsfilet, japanischem
süßen-Omelette, Eissalat-Streifen, Süßkartoffel-Nudeln (ähnlich Glasnudeln), frischem Koriander & Sesam. Dazu
gibt’s einen hausgemachte süß-sauer-scharfe Soße zum Dippen 19,00 EUR
Soulfood aus Indien: Seelachsfilets „Tandoori-Style“ – das ist in Joghurt & vielen Gewürzen mariniertes Fischfilet, dass
anschließend kurz gebraten wird in cremiger Tomaten-Joghurt-Soße. Dazu gibt’s einen grünen Chili-Reis mit viel
Koriander & gebratenen Zuckerschoten – als Topping gibt’s Limettenspalten 18,90 EUR
Soulfood: Ofenkartoffeln mit Schale & 3erlei Dips: 1) Dip aus Räucherlachs, Schmand, Kapern, Dill & Gewürzen
2) Dip aus Schmand gebratenen gehackten Shrimps, Paprikaschoten, pikantem Paprikapulver, Schnittlauch &
Gewürzen 3) Dip aus Schmand Graved Lachs, gehacktem Blattspinat, Radieschen & Gewürzen. Dazu gibt’s noch
einen großen Romana-Salat mit Joghurt-Schnittlauch-Dressing 17,50 EUR
Soulfood: hausgemachte Fisch-Nuggets aus Seelachsfilets (grätenfrei!) im Cornflakes-Knusper-Mantel, dazu gibt’s
cremiges Erbsen-Kartoffel-Püree, hausgemachte Remoulade & einen kleinen Gurkensalat in Dill-Rahm-Soße 17,00 EUR
Soulfood aus Indien: cremiges Fischcurry aus Lachsfilet & Pangasiusfilets in Joghurt-Kokosmilch-Soße mit Ingwer,
Senfkörnern, Curryblättern, Kurkuma, Knoblauch, Zwiebeln, Limettensaft & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s
viel frischen Koriander & als Beilage luftigen Basmati-Reis mit gerösteten Fenchelsamen 17,50 EUR
Soulfood: Susis Rotgarnelen-Pfanne (Schale ausgelöst) in Knoblauch-Weißwein-Butter-Soße mit viel echter Vanille.
Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis und extra eine hausgemachte Chili-Essig-Soße für den Schärfe-Kick nach Wunsch 23,80 EUR
Soulfood: saftige Lachsfilet-Würfel in cremiger Tomaten-Sahne-Soße mit Metaxa, Knoblauch & Gewürzen. Als
Topping gibt’s viel frische Petersilie & als Beilage luftigen Basmati-Reis. Wer möchte, gerne auch scharf möglich. 18,90 EUR
Soulfood: Susis Garnelen-Lachs-Knöpfle (Spätzle), dazu gibt’s eine deftige Bergkäse-Soße & geröstete Brotbrösel
mit Knoblauch. Die Soße wird extra verpackt, dann weicht nichts auf. Die Brotbrösel gibt man nach dem Erhitzen
über die Spätzle mit Soße. Dazu gibt’s noch einen großen Feldsalat leichtem Gorgonsola-Dressing 18,00 EUR
Soulfood: kleiner Blätterteig-Strudel gefüllt mit Lachs-Garnelen-Farce & Frischkäse mit Spinat & Kräutern. Dazu
gibt’s einen würzigen Dill-Schmand & einen großen Feldsalat mit Walnuss-Zitronen-Dressing 17,00 EUR
Soulfood: Pangasius-Filets in Brotbröseln gebraten, dazu gibt’s extra eine deftige Senf-Sahnesoße mit Dill. Als
Beilage gibt’s cremiges Lauchgemüse & Kartoffel-Schnee 18,00 EUR
Soulfood aus der Karibik: pikante Fischbällchen (grätenfrei!) mit einem Zwiebel-Chili-Limetten-Dip. Dazu gibt’s eine
½ große Süßkartoffel gefüllt mit Kokoscreme, Zimt & Butter im Ofen gebacken 17,50 EUR
Für besondere Anlässe (Geburtstage | Grillfeten | Firmenfeiern – oder einfach mal so –
auf Vorbestellung (10 Tage vorher!!!):
Kaltes & warmes Buffet (ab 8 Personen) oder kalte Häppchen & Frühstück (ab 2 Personen): diverse Canapés, Kuchen,
gefüllte Eier, Smoothies, Joghurt mit Früchten, frisch gepresste Säfte und/oder kleine „Sauereien im Glas“. Oder einfach deftig: z.B. gefüllte Hackbällchen, diverse Salate und vieles mehr! Rufen Sie mich an, ich mache Ihnen Vorschläge. Kosten pro Person ab 25,00 EUR -> die Abholung oder Lieferung ist auch Samstag, Sonntag & am Feiertag möglich.
Gezieltes Abnehmen – da geht was!
Wer ganz gezielt abnehmen möchte, dem biete ich eine Rundum-Versorgung. Das heißt ihr bekommt Frühstück, Mittag und Abendessen von mir – und zwar ganz persönlich auf eure Bedürfnisse zugeschnitten. Ihr habt die Wahl zwischen 3 Paketen:
Paket 1: 5 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Dienstag Abend und Freitag = 145,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 2: 6 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 165,00 EUR + MwSt pro Woche
Paket 3: 7 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 175,00 EUR + MwSt pro Woche
So geht’s: Ihr meldet mir euer Startgewicht und dann immer das aktuelle Gewicht am Mittwoch und am Sonntag. Ich stelle euch alle Speisen zusammen, die ihr dann die Woche über mit gutem Gewissen „mampfen“ könnt – und zwar pro Tag genau beschriftet. Das Programm startet mit einem persönlichen Gespräch, in dem ihr mir mitteilen könnt, was ihr gar nicht mögt, ob ihr Allergien oder Unverträglichkeiten habt oder ob es Krankheiten gibt, auf die ich dann achte. Und ich erkläre euch die wichtigsten Lebensmittel und was nicht gut für den Körper ist. Das Programm könnt ihr solange laufen lassen, bis euer Wunschgewicht erreicht ist. Natürlich stehe ich auch telefonisch immer zur Verfügung, wenn ihr Fragen habt oder ihr besondere Wünsche habt. Traut euch! Es gibt schon viele Kunden, die bis zu 50 Kilo verloren haben – aber eben in einem gesunden Tempo und dann gibt es auch keine Rückfälle in alte Verhaltensmuster und somit keinen Jojo-Effekt!
ALLGEMEINES:
Schärfegrade erklärt: pikant = Hauch von Schärfe; leicht scharf = leicht scharf für alle, die sonst auch etwas scharf essen;
Scharf = nur für geübte Chilifans; sehr scharf = für Chili-Profis & Liebhaber. Wer es NICHT-scharf möchte, geht natürlich immer – bitte bei der Bestellung angeben!
Jedes Gericht kann im gewünschten Schärfegrad gekocht werden!
Abholung: Bitte bringen Sie bei warmem Wetter einen Kühlbehälter mit! Ansonsten genügt ein Korb/Transportbox mit flachem Boden. Die Mehrwegverpackungen bitte bei der nächsten Abholung zurückbringen (Etikett abgezogen & gereinigt!). Die Mehrwegverpackungen können im Eco-Programm in die Spülmaschine gewaschen werden. Pro Mehrwegverpackung wird ein Pfand von 1,20 EUR erhoben. Größere Lieferungen für Firmen können nach Absprache auch geliefert werden.
Wichtig: vermerken Sie bei der Bestellung an welchem Tag Sie welche Speisen abholen möchten – oder alles auf einmal! Alle Speisen sind im Kühlschrank ca. 4-6 Tage haltbar (gilt nicht für frischen Fisch (3 Tage!) und Räucherfisch (4 Tage)!).
Zubereitung: Bei den Mehrwegverpackungen handelt es sich um Mikrowellen geeignete Behälter (bis max. 800 Watt!). Die Speisen mit Deckel kurz in der Mikrowelle erhitzen. Nicht in den Backofen stellen!
Inhaltsstoffe: alle Speisen werden frisch und ohne Zucker oder Konservierungsstoffe zubereitet. Als Süßungsmittel verwende ich Erythrit. Wer aufgrund von Allergien eine genaue Zusammensetzung der Speisen benötigt, kann diese per Email anfordern.
Nice to know: Hier wird bei Low Carb bewusst auf überflüssige Kalorien und Kohlehydrate verzichtet. Die Speisen sind also nicht nur gesund, sondern eignen sich auch um ein paar Pfunde loszuwerden! Low Carb: bedeutet, dass die Speisen sehr wenig Kohlenhydrate enthalten. Diese Speisen sind daher gut geeignet, wenn man ein paar Kilos loshaben möchte. Ich arbeite verstärkt mit Gewürzen und Kräutern für ein echtes Geschmackserlebnis! Dabei achte ich auf regionale Produkte und das Tierwohl steht bei der Auswahl von Fleisch, Fisch & Eiern immer im Vordergrund! Außerdem bevorzuge ich Fair-Traide-Produkte, wenn regional mal nicht geht.
Wie bekommt man den neuen Speiseplan?
Den Speiseplan finden Sie auf Facebook unter Susis Hexenküche UG und auf meiner Internetseite www.susis-hexenkueche.de unter „Wochenpläne“. Oder Sie rufen Sie mich an oder mailen Sie mir, dann sende ich Ihnen den Plan per Email, Fax oder WhatsApp. Wer den Speiseplan als PDF haben möchte, schickt mir am besten seine Email-Adresse. Vorteil: dann könnt ihr die Bestellungen einfach in der PDF gelb markieren und zurückschicken.
Herzliche Grüße!
Eure Susi
PS: Sonderwünsche dürfen immer geäußert werden, wenn ihr bei einem Gericht eine Zutat nicht mögt, kann ich sie weglassen oder durch etwas anderes ersetzen – also einfach Bescheid sagen! Und solltet ihr mal Lust auf ein Gericht haben, das nicht im aktuellen Speiseplan steht – kein Problem! Ich koche das gerne für euch!
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