Sie wollen sich gesund ernähren? Sie wollen Gewicht reduzieren? Dann sind Sie hier richtig!
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Speisekarten - besuchen Sie uns auch auf Facebook - da gibt es viele Bilder der gekochten Speisen.

 

Speisekarte vom 13.01.25 bis 05.04.25

 

Eure Bestellungen brauche ich immer wöchentlich bis spätestens Sonntag 18 Uhr!,

da ich am Montag einkaufen gehe – und ich kaufe nur die benötigten Mengen, um nichts zu

verschwenden! Die Speisen können dann für größere Bestellungen immer von Dienstag Abend bis Freitag

abgeholt werden und kleinere Bestellungen Dienstag ab 12.00 Uhr (oder ebenfalls Mittwoch bis Freitag).  

Natürlich könnt ihr größere Bestellungen auch an mehreren Tagen abholen – wie es euch eben am besten passt!

 

Die Bestellungen bitte an:

susi@susis-hexenkueche.de , per WhatsApp an 0160.980 163 92 oder telefonisch unter: 06036.9834848

 

Für Neukunden: Zahlung vorab per Überweisung (Bankverbindung auf der Rechnung), per PayPal an: susi@susis-hexenkueche.de oder bar bei Abholung. Stammkunden erhalten eine Sammelrechnung ab 100,00 Euro oder am Monatsende.

 

 

Smoothies – 0,5 Liter tolle Quellen für einen guten Start in den Tag oder einfach nebenbei in der Arbeit

 

Low Carb vegan: Smoothie aus Feldsalat, Spinat, Salatgurke, grünem Apfel, Banane, Ingwer, Apfelsaft, Olivenöl &

frischem Zitronensaft                                                                                                                                                                                                            6,80 EUR

 

Low Carb vegan: Smoothie aus frischer Ananas, Limettensaft, Fenchel, Kokosmilch & Kokoswasser                                                                6,80 EUR

 

Low Carb vegan: Smoothie aus Papaya, Blutorangensaft, Himbeeren & frischem Zitronensaft                                                                          6,80 EUR

 

Low Carb vegan: Smoothie aus frischer Mango, Orangen, Ingwer, Kurkuma, Limettensaft, Pfeffer & Kokosdrink                                          6,80 EUR

 

Soulfood vegan: Smoothie aus Roter Beete, Datteln, Skyr, Haferflocken, Zimt & Wasser                                                                                    6,80 EUR

 

Low Carb vegan: Smoothie aus Bananen, Cashewkernen, Mandeldrink, Limettensaft, Zimt & Minze                                                              6,80 EUR

 

Low Carb vegan: Smoothie aus Kiwi, Apfel, Stangensellerie, Spinat, Zitronensaft, Olivenöl, Ingwer & Wasser                                              6,80 EUR

 

Low Carb vegan: Smoothie aus Mango, Buttermilch, Kokosmilch, O-Saft, Datteln, Vanille, Kurkuma, Zimt & Pfeffer                                   6,80 EUR

 

Soulfood vegan: Smoothie aus Orangen, Bananen & Möhrensaft                                                                                                                            6,80 EUR

 

Low Carb veggi od. vegan: Smoothie aus Möhrensaft, Limetten, Koriander, Currypulver & Milch (vegan mit Kokosdrink)                        6,80 EUR

 

Low Carb veggi: Smoothie aus Avocado, Buttermilch, Magerquark & Zitronensaft                                                                                             6,80 EUR

 

 

Herrlich erfrischend – hausgemachte Limonaden-Basis & hausgemachten Eistee – wenn Wasser pur mal langweilig wird

 

Basis 1 aus Basilikum, Limetten, Ingwer, Gurke & Reis-Sirup – 1 Liter                                                                                                            7,50 EUR

 

Basis 2 aus Himbeeren (passiert), Limetten & Reis-Sirup – 1 Liter                                                                                                                   9,00 EUR

 

Basis 3 aus Mango, Limetten, Ingwer & Honig – 1 Liter                                                                                                                                      9,00 EUR

 

Basis 4 aus frischem Grapefruit-Saft, frischem Zitronensaft, frischem Limettensaft, Honig & Minze – 1 Liter

(Achtung: Grapefruit darf nicht zusammen mit Medikamenten eingenommen werden!!!)                                                                       9,00 EUR

 

Mischt es euch nach Geschmack mit kaltem Sprudelwasser oder stillem Wasser

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Low Carb veggi: Eistee aus vielen Limetten, Kondensmilch, Kokosmilch & Wasser (nicht zuckerfrei!) – 1 Liter                                    5,00 EUR

 

Low Carb vegan: Eistee aus Limettensaft, Orangensaft, viel Ingwer, Karamellzucker (Erythrit) Minze & Wasser – 1 Liter                  5,00 EUR

 

Low Carb vegan: Eistee aus Minze, Früchte-Tee, Erdbeeren, Himbeeren & Zitronenwasser – 1 Liter                                                      5,00 EUR

 

Low Carb vegan: Eistee aus Schwarztee (Friesen), Ingwer, frischem Zitronensaft, Minze & Granatapfel-Saft – 1 Liter                       5,00 EUR

 

Low Carb vegan: Eistee aus Earl Grey (Schwarztee) frischem Zitronensaft, Limettensaft & Erythrit – 1 Liter                                       5,00 EUR

 

Low Carb vegan: Eistee aus Hibiskus-Blüten, frischem Salbei, Limettensaft & Agavendicksaft – 1 Liter                                                5,50 EUR

 

Low Carb vegan: Eistee aus Chai-Tee, Orangensaft, Haferdrink & Erythrit – 1 Liter                                                                                   5,00 EUR

 

Bei Abnahme von 3 Flaschen 4,00 EUR pro Flasche, bei 6 Flaschen 3,50 EUR pro Flasche

 

 

Frühstück oder erste Mahlzeit – wichtige Kopf-Nahrung – oder einfach naschen – egal um welche Zeit

 

Low Carb veggi: ½ saftiger Cheesecake aus Frischkäse, Eiern, Vanille & frischem Zitronensaft auf einem

hauchdünnen Mürbteig. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank 10-14 Tage.                                                                                                18,00 EUR

 

Low Carb veggi: Luftige Creme aus Mager-Quark, Joghurt, Zitronensaft, Vanille mit viel frischen Mango-Stückchen.

Als Topping gibt’s geröstetes Pumpernickel, geröstete Mandelblättchen & Kokos-Chips.                                                                       10,80 EUR

 

Low Carb veggi: Mango-Mus aus frischen Mangos mit griechischem Joghurt locker untergehoben. Als Topping

geröstete Cashew-Kerne & hausgemachtes Knusper-Müsli.                                                                                                                          10,80 EUR

 

Low Carb vegan: Soja-Joghurt mit Kokosmilch & Haferflocken, als Topping gibt’s frische Ananas & gerösteten Sesam                    9,80 EUR

 

Low Carb vegan: Mandel- und Kokos-Joghurt mit Rosinen & gerösteten Mandelstiften. Als Topping gibt’s

Kiwi-Mus & frische Minze                                                                                                                                                                                        9,80 EUR

 

Low Carb veggi: 3 dünne Kürbis-Pfannkuchen mit Zimt. Dazu gibt’s extra hausgemachtes Apfelmus mit Vanille &

einem Hauch Chili.                                                                                                                                                                                                   11,80 EUR

 

Low Carb veggi: Luftige Joghurt-Quark-Creme mit Apfelsaft, Schlagsahne & Honig. Als Topping gibt’s

hausgemachtes Apfel-Kompott mit Zimt.                                                                                                                                                             9,80 EUR

Low Carb vegan: hausgemachter Mohn-Marzipan-Joghurt mit Haferflocken, geschlagener Sahne & hausgemachtem

Apfelkompott mit Zimt                                                                                                                                                                                            11,50 EUR

 

Low Carb veggi: hausgemachte Panna Cotta mit Lebkuchen-Pfefferkuchen-Gewürzen. Als Topping gibt’s

Sauerkirschen-Waldbeeren-Kompott mit Zimt                                                                                                                                                   10,50 EUR

 

Low Carb vegan: hausgemachter Kokos-Soja-Joghurt mit Kokosmilch & Haferflocken. Als Topping gibt’s gebratene

frische Ananas mit geröstetem Sesam & etwas Ahornsirup                                                                                                                             10,80 EUR

 

Low Carb vegan: cremiger Kokos-Joghurt auf Soja-Basis mit eingelegten Rosinen & gehackten Mandeln. Als Topping

gibst ein Püree aus vielen frischen Kiwis & etwas Minze                                                                                                                                  11,50 EUR

 

Soulfood veggi: Susis Apfelkuchen aus Weißwein-Äpfeln in cremigem Vanille-Pudding mit Zimt auf

hauchdünnem Mürbteig. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank 10-14 Tage                                                                                                  18,00 EUR

 

Soulfood veggi oder vegan: Haferflocken über Nacht in Milch & Joghurt gequollen mit vielen Blutorangen-Filets, als

Topping gibt’s frische Mandarinen und Waldhonig. Vegan mit Haferdrink, Mandel-Joghurt & Ahornsirup                                           11,50 EUR

 

Soulfood veggi: cremiger Hüttenkäse mit Obstsalat aus frischer Mango, frischer Ananas, Bananen, Orangen &

Mandarinen mit Honig                                                                                                                                                                                                  9,80 EUR

 

Soulfood vegan: Hirse-Porridge mit Sojadrink & Mandel-Joghurt, als Topping gibt’s Apfel-Zimt-Kompott mit

gerösteten Mandel-Stiften                                                                                                                                                                                           9,80 EUR

 

Soulfood veggi: Großer Frühstücks-Bowl aus süßem Bulgur mit Zimt, Kardamom & Vanille, als Topping gibt’s eine

Creme aus Magerquark & Joghurt, Orangenfilets, Mango, Granatapfel-Kernen, Pistazien, Mandelblättchen & Honig                       10,80 EUR

 

Soulfood veggi: 5-6 luftige, süße Quark-Kartoffel-Küchlein mit Rosinen. Dazu gibt’s ein buntes, etwas

herbes Obst-Kompott.                                                                                                                                                                                                11,80 EUR

 

Soulfood veggi: 4 Stücke hausgemachter Mohnkuchen mit Mandelboden & vielen Butter-Honig-Streuseln                                        10,80 EUR

 

Soulfood veggi aus England: saftiger Kürbis-Ingwer-Pudding-Kuchen mit Vanille mit Ingwer-Sirup als Topping.

Dazu gibt’s extra hausgemachte Vanille-Soße aus Kokosmilch.                                                                                                                         11,80 EUR

 

Soulfood veggi: cremiger, süßer Joghurt-Vollkorn-Reis mit Honig, als Topping gibt’s Orangenfilets, frische Mandarinen,

marinierte Äpfel, Banane & geröstete Sonnenblumen-Kerne                                                                                                                            10,80 EUR

 

Soulfood veggi: 5-6 Scheiben hausgemachter Früchtekuchen aus getrockneten Feigen, getrockneten Aprikosen,

Backobst, Haselnüssen, Walnüssen, Vollkornmehl, Eiern, Zimt & weiteren Gewürzen                                                                                 10,20 EUR

 

Soulfood veggi: säuerlicher Apfel gefüllt mit Cheesecake aus Frischäse, Ei, Zimt & Zitronenabrieb, als Topping gibt’s Wildpreiselbeeren                                                                                                                                                                                                          9,80 EUR

 

 

Salate die satt machen – prima fürs Büro geeignet und voller Vitamine

 

Low Carb vegan: bunter Regenbogen-Salat aus fein gehobeltem Rotkohl, Edamame (grüne Sojabohnen), geriebenen

Möhren & geriebener Mango & Frühlingszwiebeln mit einem Dressing aus Traubenkern-Öl, Limettensaft,

süßlicher Sojasoße, Chili, Basilikum, Minze & Gewürzen. Als Topping gibt’s gerösteten Sesam.                                                      13,50 EUR

 

Low Carb vegan aus Asien: Salat aus Spitzkohl, fein geriebenen Möhren, frischer Mango, Erdnüssen, geröstetem

Sesam, Sambal Oelek, Reissirup, Sojasoße, Sesamöl & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen Koriander.

Der Salat ist leicht scharf – wer es milder möchte, einfach melden! Auch der Koriander kann ersetzt werden.                        13,90 EUR

 

Low Carb vegan: Salat aus gebratenem Gemüse (Knollensellerie, Pastinaken, Fenchel, rote Beete & Möhren)

mit gerösteten Sonnenblumen-Kernen & Kürbiskernen und einem Dressing aus Zuckerrüben-Sirup, frisch geriebenem

Meerrettich, Apfelessig, Olivenöl & Gewürzen – der Salat schmeckt lauwarm am besten!                                                             13,50 EUR

 

Soulfood vegan aus Asien: Salat aus Basmati-Reis, Spitzkohl, geriebenen Möhren, Frühlingszwiebeln, frischer Ananas,

Chili-Soße, Limettensaft, Petersilie & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s geröstete Sonnenblumen-Kerne                        13,20 EUR

 

Low Carb veggi: Salat aus in Butter gebratenem Rosenkohl, gebratenen Gewürzbirnen, Walnuss-Kernen,

Granatapfel-Kernen & frischen Kräutern mit einem mildem Gorgonzola-Dressing                                                                           13,90 EUR

 

Low Carb veggi: Susis Waldorfsalat aus blanchiertem Knollensellerie fein gehobelt, roten Äpfeln, frischen Mandarinen,

milder Gemüsezwiebel, frischem Zitronensaft & Walnüssen in einer cremigen leichten Mayo mit geschlagener

Sahne & Gewürzen. Dazu gibt’s 3 Scheiben Saatenbrot (ohne Mehl und ohne Hefe).                                                                      13,50 EUR

 

Low Carb veggi: Vitamine satt – würziger Orangen-Avocado-Mango-Salat auf Rucola & einer großen Kugel Burrata

als Topping. Dazu gibt’s extra ein Dressing aus grobem Senf, Honig, Kurkuma, Minze, Limettensaft & Gewürzen.                   13,80 EUR

 

Low Carb veggi: cremiger Pilz-Salat aus frischen Champignons, fein gehackten Essig-Gurken, fein gehackten roten

Zwiebeln, fein gehackten Eiern, fein gehackten grünen Äpfeln, Senf, Mayonnaise, Dill, weiteren Gewürzen & frischer

Petersilie als Topping. Dazu gibt’s hausgemachtes Knoblauch-Baguette.                                                                                             13,90 EUR

 

Low Carb veggi: Susis Pilzsalat aus rohen & gebratenen frischen Champignons mit gedünsteten fein gehackten Zwiebeln,

gehackten Eiern, feingehackten süß-saureren Gurken, fein geriebenem Apfel, etwas Dill, Mayonnaise, Joghurt &

Gewürzen. Dazu gibt’s 3 Scheiben Saatenbrot (ohne Mehl und ohne Hefe).                                                                                      14,80 EUR

 

Low Carb veggi: Salat aus gehobeltem Kürbis, gehobelten grünen Äpfeln, roten Zwiebeln, Sour Cream, frischer

Petersilie, etwas Knoblauch & weiteren Gewürzen in Parmesan-Soße mit etwas Senf. Gebettet wird der Slaw auf

knackigem Eisberg-Salat.                                                                                                                                                                                 13,90 EUR

 

Soulfood veggi: Rote Beete-Couscous-Salat mit fein gehackten Gurken, Erbsen, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Minze,

frischem Zitronensaft, Thymian, fein gehackten Cashew-Kernen, Olivenöl & Gewürzen. Als Topping gibt’s mit Honig

gratinierten Ziegenkäse.                                                                                                                                                                                   13,80 EUR

 

Soulfood veggi: Salat aus Beluga-Linsen, gebratenem Kürbis, Walnusskernen, Petersilie, etwas frischer Chili,

Knoblauch, Honig, Curry, weiteren Gewürzen & Olivenöl. Als Topping gibt’s milde Ziegen-Frischkäse-Taler.                              13,80 EUR

 

Low Carb: großer Salat aus Krabben, gehobeltem Knollensellerie, gehobeltem grünem Apfel & Avocado-Würfelchen

in cremiger Salat-Mayo mit geschlagener Sahne, viel Dill & Gewürzen. Dazu gibt’s geröstete Baguette-Scheiben.                   14,80 EUR

 

Low Carb aus dem Elsass: deftiger Salat aus Weißkohl, Bio-Fleischwurst, kräftigem Munster-Käse, Rosinen &

Walnusskernen in einem Dressing aus grobem Senf, Apfelessig, Walnuss-Öl & Gewürzen                                                              13,80 EUR

 

Low Carb: großer Salat aus Blumenkohl, Brokkoli & gekochten Eiern mit einer cremigen Joghurt-Schmand-Soße

mit viel Schnittlauch & Petersilie. Dazu gibt’s 2 Scheiben Saatenbrot. Auch veggi ohne Schinken möglich.                                13,00 EUR

 

Low Carb: fruchtiger Salat aus fein gehobeltem Fenchel, Orangenfilets, gebratenen Garnelen mit einem Dressing

aus Mandarinensaft, Walnuss-Öl, geräuchertem Paprikapulver & weiteren Gewürzen.                                                                   14,90 EUR

 

Low Carb (auch veggi möglich): Salat aus Rucola, gebratenen Birnen, roten Zwiebeln, Walnüssen, mildem

Blauschimmel-Käse & gebratenem Speck. Dazu gibt’s ein Dressing aus Balsamico-Essig, Honig, Gewürzen & Olivenöl            13,80 EUR

 

Soulfood (auch vegan ohne Speck möglich): Salat aus Kirchererbsen, gebratenem Rosenkohl, gegrilltem Kürbis,

Walnuss-Kernen, Cranberries, Apfelessig, grobem Senf & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s knusprig gebratenen

Speck. Der Salat schmeckt lauwarm am besten.                                                                                                                                         13,80 EUR

 

Suppen  – können mehr als nur wärmen – sie können auch kühlen – ideal auch für die Mittagspause!

 

Low Carb aus Thailand vegan: Cremige, leicht scharfe Kokossuppe mit Kaffir-Limetten-Blättern, Ingwer, Knoblauch,

Chili, Limettensaft & Gewürzen. Als Einlage gibt’s Frühlingszwiebeln, Rosenkohl, Brokkoli, Zucchini & Feldsalat                    13,00 EUR

 

Low Carb vegan: würzig-pikante Sauerkrautsuppe mit roten Paprikaschoten, Zwiebeln, Möhren, passierten Tomaten,

Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Curry & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frische Petersilie                                                 12,30 EUR

 

Low Carb vegan: Powersuppe aus roten Paprikaschoten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Gemüsebrühe,

Soja-Sahne & Gewürzen. Als Topping gibt’s hausgemachte Pesto aus Koriander, Petersilie, Kürbiskernen,

Zitronensaft & Olivenöl                                                                                                                                                                                  12,80 EUR

 

Soulfood aus Indien vegan: Cremige Suppe aus Kokosmilch, Süßkartoffeln, Knollensellerie, Ingwer, Zwiebeln,

Knoblauch, Kurkuma, Chili & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s fein gerieben Möhren, Sonnenblumenkerne,

Granatapfel-Kerne & frischen Koriander.                                                                                                                                                    13,00 EUR

 

Soulfood vegan: Fasolada – griechische Suppe aus Gemüsebrühe, weißen Bohnen, Karotten, Stangensellerie,

Tomatenmark, Paprikapulver & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frische Petersilie und zum dazu essen

in Olivenöl geröstete Baguette-Scheiben                                                                                                                                                     13,50 EUR

 

Low Carb vegan: cremige Blumenkohl-Kokos-Spinat-Suppe mit viel Muskat, etwas Chili & weiteren Gewürzen.

Als Topping gibt’s gehobelte Radieschen & viel frische Kresse.                                                                                                               13,00 EUR

 

Low Carb vegan aus Indien: cremige Linsen-Kürbis-Kokos-Suppe mit Ingwer, Zwiebeln, Knoblauch, Curry, vielen

weiteren Gewürzen & Limettensaft. Als Einlage gibt’s feine Würfel aus Zucchini, Tomaten & Avocado. Als Topping

gibt’s Granatapfel-Kerne & frischen Koriander.                                                                                                                                           13,50 EUR

 

Low Carb vegan: quietschgrüne Creme-Suppe aus Kokosmilch, hausgemachter Gemüsebrühe, Grünkohl, Lauch,

Knoblauch, Kreuzkümmel & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s extra hausgemachte Saaten-Kräcker.                                             13,80 EUR

 

Low Carb vegan aus Spanien: cremige Suppe aus Mandeln, Knollensellerie, Knoblauch, Soja-Creme, Zitronensaft,

Safran & weiteren Gewürzen. Als Einlage gibt’s geröstete rote & grüne Trauben und als Topping gehackte, geröstete

Mandeln und frischen Thymian.                                                                                                                                                                    13,50 EUR

 

Soulfood aus Asien vegan: Susis große Nudelsuppe süß-sauer-pikant mit dünnen Reisnudeln, frischen Pilzen, roten

Paprikaschoten, Tofu-Würfelchen, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Sambal Oelek, Sojasoße, frischem Koriander &

weiteren Gewürzen. Wer die Suppe schärfer möchte – kein Problem! Die Einlage kommt hübsch angerichtet in einer

Bowl, die Suppe ansich wird extra verpackt und zum Erhitzen darüber gegossen.                                                                              14,80 EUR

 

Low Carb aus Thailand veggi oder vegan: Cremige Suppe aus Möhren, Knollensellerie, Ingwer, Orangensaft,

Gemüsebrühe, Frischkäse & roten Thai-Curry-Pulver (mittelscharf). Als Topping gibt’s fein geschnittene

Frühlingszwiebeln & frischen Koriander.                                                                                                                                                        12,30 EUR

 

Low Carb veggi oder vegan: samtige Suppe aus gegrillten roten Paprikaschoten (ohne Haut!), Möhren, Zwiebeln,

Knoblauch, kräftiger Gemüsebrühe, geräuchertem Paprika-Pulver, Rosenpaprika, Schmand & weiteren Gewürzen.

Als Topping gibt’s geschlagene Sahne & viel frischen Schnittlauch. Sahne & Schnittlauch werden extra verpackt.                      13.80 EUR

 

Low Carb veggi oder vegan: quietschgrüne, cremige Suppe aus Erbsen, grünen Äpfeln, Ingwer, grünem Tee, Sahne,

Apfelsaft & Gewürzen. Als Topping gibt’s Pfefferbirnen mit frischer Petersilie. Vegan mit Soja-Sahne.                                           12,80 EUR

 

Low Carb veggi oder vegan: samtige Pastinaken-Kartoffel-Cremesuppe mit Weißwein, Zwiebeln & Gewürzen. Als

Topping gibt’s extra karamellisierte Äpfel & frisch geschlagene Sahne fürs Topping. Vegan entfällt die Schlagsahne,

dafür gibt’s frittierte Petersilie                                                                                                                                                                           13,00 EUR

 

Low Carb veggi oder vegan: deftige Käse-Lauch-Suppe aus Gouda, Frischkäse, etwas Knoblauch, Thymian, Senf &

weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s kross gebratenen Räuchertofu. Vegan aus Cashew-Käse & veganem Feta.                      13,80 EUR

 

Low Carb veggi: cremige Kartoffel-Ziegenfrischkäse-Suppe mit gelben Paprikaschoten & vielen Gewürzen. Als

Topping gibt’s viele gebratene frische Pilze, veganen Speck & Dill.                                                                                                           13,90 EUR

 

Soulfood veggi: cremige Kürbis-Lauch-Suppe mit gerösteten Haselnussblättchen als Topping. Dazu gibt’s

hausgebackene Scones (würzige Kekse) mit Spinat, Cheddar & Gewürzen.                                                                                             13,50 EUR

 

Low Carb veggi: cremige Zwiebel-Rahm-Senf-Suppe mit Weißwein, Schlagsahne & vielen Gewürzen. Als Topping

gibt’s fein geriebenen Gouda und als Beilage hausgemachte Blätterteig-Käse-Stangen                                                                       13,80 EUR

 

Soulfood veggi: cremige Pilzsuppe aus frischen Pilzen, Reis, Lauch, etwas Knoblauch, Weißwein, Sahne, Muskat,

Parmesan & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s gebratene frische Pilze mit frischem Thymian.                                                       13,50 EUR

 

Low Carb aus Asien (auch vegan möglich): großer Bowl aus hausgemachter, kräftiger Brühe mit Sojasoße,

Austernsoße & weiteren Gewürzen. Als Einlage gibt’s gehobelte Möhren, Frühlingszwiebeln, Brokkoli, Paprikaschoten,

Pak Choi, Shitake-Pilzen & Zuckerschoten und hausgemachte Wan Tans gefüllt mit Schweinehack, Knoblauch, Ingwer &

Gewürzen. Die Brühe und die Wan Tans werden extra verpackt, dann weicht nichts auf. Vegan mit Soja-Hack.                                  15,00 EUR

 

Low Carb: cremige, luftige Suppe aus Fenchel, Kartoffeln, Sahne, Weißwein & Gewürzen. Als Topping gibt’s

geräucherte Entenbrust, geröstete Fenchelsamen & etwas Olivenöl.                                                                                                             13,80 EUR

 

Low Carb aus Spanien: deftige, pikante Tomaten-Möhren-Cremesuppe mit einer Einlage aus weißen Bohnen. Als

Topping (extra verpackt) gibt’s geröstete Brotwürfel mit viel Chorizo & Frühlingszwiebeln.                                                                     13,80 EUR

 

Low Carb: Susis Soljanka – das ist eine deftige süß-sauere Suppe aus Rinderbrühe, Gewürzgurken-Wasser,

Tomatenmark, Paprikamark, Zwiebeln, etwas Knoblauch & vielen Gewürzen. Als Einlage gibt’s Sauerkraut, Speck,

Kochschinken, Paprikawürfel, Kapern & Gewürzgurken. Dazu gibt’s extra saure Sahne & Zitronen-Schnitze                                        13,80 EUR

 

Low Carb: Susis Flädle-Suppe – das ist eine kräftige Rinderbrühe aus Markknochen, Lorbeer, Tomaten, Zwiebeln &

vielen Gewürzen. Dazu gibt’s extra verpackt dünne Pfannkuchen in Ringe geschnitten & viel Schnittlauch.                                         12,90 EUR

 

Low Carb aus Österreich: deftige Südtiroler-Speck-Knödel in kräftiger, hausgemachter Rinderbrühe mit Möhren,

Lauch, frischer Petersilie & weiteren Gewürzen. Die Knödel verpacke ich extra, dann weicht nichts auf.                                             14,00 EUR

 

 

Kleine Gerichte kunterbunt – prima für´s Büro geeignet – siehe auch Suppen & Salate

 

Low Carb vegan: hausgemachte Grünkohl-Pesto mit gerösteten Haselnüssen fein gehackt, Knoblauch, Zitronensaft,

Olivenöl & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s in Walnussöl geröstetes Vollkorn-Baguette.                                                                               13,90 EUR

 

Low Carb vegan: knusprig frittierte Austernpilze in gewürztem Tempura-Teig. Dazu gibt’s eine leichte Mayo mit

Chili, Knoblauch & Limettensaft zum Dippen.                                                                                                                                                            13,50 EUR

 

Soulfood vegan: Sushi-Burrito aus gerösteten Nori-Blättern gefüllt mit gewürztem Sushi-Reis, fein gehobelter Möhre,

marinierten Salatgurken-Streifen, frischen Mango-Streifen, marinierten Rotkohl-Streifen & Erdnussmus.                                                13,90 EUR

 

Low Carb vegan: große Portion hausgemachter Brotaufstrich aus gegrillten Paprikaschoten ohne Haut, Cashew-Kernen,

etwas Chili, fein gedünsteten Zwiebelchen, etwas Knoblauch, frischem Zitronensaft, geräuchertem Paprikapulver &

weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s 3 Scheiben Saatenbrot (ohne Mehl und ohne Hefe).                                                                                    13,90 EUR

 

Soulfood veggi oder vegan: große Blätterteig-Tasche gefüllt mit gebratenen frischen Pilzen, gebratenen

Zwiebelchen, Kräuterfrischkäse, frischer Petersilie & Gewürzen. Dazu gibt’s einen kleinen grünen Blattsalat mit

Joghurt-Knoblauch-Dressing. Vegan mit veganem Frischkäse.                                                                                                                              12,50 EUR

 

Low Carb veggi oder vegan: vitaminreiches Tatar aus Brokkoli, roter Beete, Ziegenfrischkäse, fein gehackten Zwiebeln,

frischer Minze, Granatapfelkernen & Gewürzen. Dazu gibt’s Pumpernickel-Taler mit Schnittlauch-Butter. Vegan mit

veganem Feta, veganem Frischkäse & veganer Butter.                                                                                                                                           13,00 EUR

 

Soulfood veggi: hausgemachte Kürbis-Kartoffel-Kroketten mit Haferflocken & Gewürzen im Panko-Cornflakes-

Mantel, dazu gibt’s würzigen Kräuter-Quark-Schmand zum Dippen.                                                                                                                  13,80 EUR

 

Low Carb veggi: großes Stücke Pilz-Tarte aus frischen Pilzen mit würzigem Eier-Schmand, Frühlingszwiebeln, veganem

Speck und vielen weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s einen kleinen grünen Salat mit Joghurt-Zitronen-Dressing.                                       13,50 EUR

 

Low Carb veggi: hausgebackenes Grünkohlbrot (6-8 Scheiben) mit Buttermilch, Walnusskernen & vielen Gewürzen.

Dazu gibt’s deftiges, hausgemachtes veganes Schmalz aus Kokosfett, Röstwiebeln, gebratenen Äpfeln, veganem

Speck & Gewürzen.                                                                                                                                                                                                        14,50 EUR

 

Low Carb veggi: hausgemachter, cremiger Brotaufstrich aus roter Beete, Feta, Schmand, Dill & Gewürzen. Dazu

gibt’s 5 Scheiben Bio-Knäckebrot mit Sonnenblumen-Kernen.                                                                                                                           13,80 EUR

 

Low Carb veggi: Carpaccio aus roter Beete & frischer Ananas mit einem Topping aus Mini-Mozzarella-Kugeln und einem

Dressing aus Petersilie, Apfelessig, Walnuss-Öl & Gewürzen                                                                                                                              13,80 EUR

 

Low Carb: Susis pikante Küchlein (3-4) aus Rotgarnelen, Eiern, Frühlingszwiebeln, hausgemachter Chilisoße,

Semmelbröseln & Gewürzen knusprig gebraten. Dazu gibt’s eine Salsa aus Avocado, Tomaten, roten Zwiebeln,

Limettensaft & frischem Koriander auf knackigen Salatblättern.                                                                                                                       13,80 EUR

 

Low Carb: dünne Rostbeef-Scheiben auf Rucola-Salat mit einer cremigen Soße aus Mayonnaise, Orangensaft,

Makrelenfilets & Gewürzen. Als Topping gibt’s Kapern & rosa Pfefferbeeren. Als Beilage in Walnuss-Öl geröstete

Baguette-Scheiben.                                                                                                                                                                                                      13,80 EUR

 

Low Carb (auch vegan möglich): knusprige Hot Dog-Rolle aus Blätterteig gefüllt mit Putenwiener, hausgemachtem

Relish aus grünen Tomaten, würzigem Käse & Röstzwiebeln. Vegan mit veganer Bratwurst.                                                                    10,50 EUR

 

Low Carb: knusprige Filoteig-Röllchen gefüllt mit Hackfleisch, Mandeln, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Rosinen &

Gewürzen. Dazu gibt’s einen Dip aus Sahne-Joghurt, frischer Minze & frischer Petersilie.                                                                         14,50 EUR

 

Low Carb: großer Pfannkuchen-Wrap gefüllt mit Frisée-Salat, einer Creme aus Frischkäse, Räucherlachs, gehackten

Eiern, Senf, Honig, Dill & weiteren Gewürzen.                                                                                                                                                       13,50 EUR

 

Low Carb: Tatar aus gebratenen Shrimps, Räucherlachs, Frischkäse, Dill, Senf, Honig & weiteren Gewürzen. Dazu

gibt’s Pumpernickel-Brot mit Salz-Butter & frischem Schnittlauch                                                                                                                   14,80 EUR

 

Low Carb aus Asien: luftige, gebratene Garnelen-Röllchen mit Ingwer, Knoblauch, frischem Koriander, roten

Chilischoten & Gewürzen. Dazu gibt’s einen hausgemachten Dip süß-sauer.                                                                                                14,50 EUR

 

Low Carb: feurige Hühnchen-Nuggets aus Hühnchenbrust-Filets mit Chiliflocken & zermahlenen Tortilla-Chips als

knusprige Panade. Dazu gibt’s eine cremige Guacamole aus Avocados, Frischkäse, frischem Koriander, etwas

Knoblauch, Zitronensaft & weiteren Gewürzen.                                                                                                                                                  14,80 EUR

 

Flammkuchen – die Flammkuchen werden von mir vorgebacken – ihr schiebt sie nur noch für 5 Minuten bei 220 Grad in

den Ofen zum fertig backen. Die Flammkuchen sind ca. 45-50 cm lang und ca. 30 cm breit – reicht also auch für 2 Personen zum Snacken.

 

Low Carb veggi oder vegan: süßer Flammkuchen mit Crème fraîche, kernlosen roten & grünen Trauben,

Müsli-Krokant & Puderzucker aus Erythrit.                                                                                                                                                                15,00 EUR

 

Low Carb veggi: süßer Flammkuchen mit Quark-Schmand-Creme, Zimtäpfeln, hausgemachter Karamellsoße &

gehobelten Haselnüssen.                                                                                                                                                                                                15,00 EUR

 

Soulfood veggi: Flammkuchen mit Crème fraîche, reifen Birnen, Blaubeeren, Frühlingszwiebeln, Gorgonzola &

Walnüssen. Dazu gibt’s einen großen grünen Blattsalat mit Mandarinen & Orangen-Dressing.                                                                     15,80 EUR

 

Soulfood veggi: Flammkuchen mit Schmand, vielen frischen Pilzen, mildem Ziegenkäse, Honig & Thymian.

Dazu gibt’s einen großen grünen Blattsalat mit kernlosen Trauben & Walnuss-Dressing                                                                                 15,80 EUR

 

Soulfood veggi: Flammkuchen mit einer Creme aus Ziegenfrischkäse & Schmand, Gewürzbirnen, mildem

Ziegenweichkäse, Walnüssen, Honig & Thymian. Dazu gibt’s einen gemischten grünen Salat mit Chicoree &

Mandarinen mit Orangen-Dressing                                                                                                                                                                               15,80 EUR

 

Low Carb veggi: süßer Flammkuchen mit Schmand-Mascarpone-Creme, Sauerkirschen mit Zimt,

Marzipan-Stückchen & gehackten Pistazien.                                                                                                                                                             15,00 EUR

 

Soulfood veggi: Flammkuchen mit Meerrettich-Frischkäse, vielen braunen Champignons, Blattspinat mit

Knoblauch & altem Gouda. Dazu gibt’s einen großen gemischten Blattsalat mit Orangenfilets & Kräuter-Dressing                                 15,80 EUR

 

Soulfood veggi: Flammkuchen mit Schmand, Birne, Äpfeln & Gorgonzola. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit

Kürbiskern-Dressing                                                                                                                                                                                                         15,80 EUR

 

Soulfood (auch veggi möglich): Flammkuchen mit Schmand, pikantem würzigen Hackfleisch, scharfen Jalapenos &

Cheddarkäse. Veggi mit Soja-Hack. Dazu gibt’s einen großen Romana-Salat mit Kidney-Bohnen & Mais mit

Joghurt-Kräuter-Dressing                                                                                                                                                                                                16,20 EUR

 

Soulfood (auch veggi möglich): Flammkuchen mit Ricotta, gegrilltem Kürbis, pikantem Hackfleisch, Feta & Spinat.

Veggi mit Soja-Hack. Dazu gibt’s Romana-Salat mit Gurken, Tomaten, Oliven & roten Zwiebeln mit Joghurt-Dressing                           16,30 EUR

 

Soulfood (auch veggi möglich): Flammkuchen mit einer würzigen Schmand-Quark-Creme, vielen fein gehackten roten

Zwiebeln & Schinkenspeck-Würfeln – vegan mit veganem „Speck“. Dazu gibt’s einen großen grünen Blattsalat mit

Buttermilch-Kräuter-Dressing.                                                                                                                                                                                       15,80 EUR

 

Soulffood (auch veggi möglich) Flammkuchen mit Crème fraîche, Kirschtomaten, Datteln, roten Zwiebeln,

Ziegenkäse-Rolle, Schinkenspeck-Würfel & Honig. Veggi mit veganem Speck. Dazu gibt’s einen große Rucola-Salat

mit Balsamico-Kräuter-Olivenöl-Dressing                                                                                                                                                                  16,00 EUR

 

Soulfood: Flammkuchen mit Zitronen-Schmand, pikantem Sauerkraut & geräuchertem Kassler. Dazu gibt’s einen

großen grünen Salat mit Dill-Gurken & Joghurt-Sahne-Dressing                                                                                                                         15,80 EUR

 

Soulfood: deftiger Flammkuchen mit Schmand, Raclette-Käse, Munsterkäse, Lauch, Majoran, Thymian &

Schwarzwälder Schinken. Den Schinken lege ich euch roh darauf, dass er beim fertig backen nur anschmilzt.

Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Walnuss-Dressing & extra verpackt knusprige Kräuter-Croutons.                                               16,20 EUR

 

Soulfood: Flammkuchen mit Crème fraîche, Rahm-Camembert, Tiroler Schinkenspeck & Preiselbeeren. Dazu gibt’s

einen großen grünen Blattsalat mit knusprigen Speckwürfeln & Buttermilch-Kräuter-Dressing                                                                16,00 EUR

 

Soulfood: Flammkuchen ala Himmel und Erde mit Schmand, sahnigem Kartoffel-Püree, Äpfeln, Blutwurst &

Röstzwiebeln. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Kürbiskern-Öl-Dressing                                                                                              16,00 EUR

 

Soulfood: Flammkuchen mit Dill-Meerrettich-Schmand & Räucherlachs. Den Räucherachs lege ich euch ungebacken

darauf, dass er beim fertig backen nur kurz erhitzt wird. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing.                      16,50 EUR

 

Low Carb: Flammkuchen mit Crème fraîche, Grünkohl, Frühstückspeck, Chiliflocken, Zitronenabrieb, Parmesan,

Olivenöl & Gewürzen. Auch veggi mit veganem Speck möglich. Dazu gibt’s einen großen grünen Blattsalat mit

Kartoffel-Dressing                                                                                                                                                                                                        15,80 EUR

 

 

Hauptspeisen vegetarisch Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!

 

Hausgemachte Kürbis-Parmesan-Gnocchi. Dazu gibt’s extra braune Butter mit Kerbel, Salbei & Walnüssen und

einen großen grünen Blattsalat mit Kürbiskern-Dressing.                                                                                                                                   16,50 EUR

 

Frische hausgemachte Tagliatelle mit frischer Petersilie, dazu gibt’s eine cremige Soße aus gegrilltem Kürbis, Zwiebeln,

etwas Knoblauch, Parmesan, Sahne und Weißwein mit Muskatnuss & weiteren Gewürzen. Als Topping für die Nudeln

gibt’s zerböselte Amaraettini und als Beilage einen großen gemischten Blattsalat mit Haselnuss-Dressing.                                           16,50 EUR

 

Cremiges Kartoffel-Püree mit Parmesan & Kapern, als Topping gibt’s viel gebratenen Fenchel in Senf-Rahmsoße &

Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit frischen Mandarinen & Orangen-Dressing.                                                                  16,50 EUR

 

Gebratene ganze weiße & braune Champignons mit Butter, Zwiebeln, Knoblauch, Balsamico-Essig & frischer Petersilie.

Dazu gibt’s einen pikanten Kräuter-Quark-Schmand und einen großen grünen Blattsalat mit Walnuss-Dressing.                                  16,50 EUR

 

Österreich meets Italien: Eiernockerl ala carbonara – das sind luftige Nocken/Knöpfle aus Eiern, Mehl, Pecorino,

Parmesan, veganem Speck, Muskatnuss & weiteren Gewürzen in cremiger Soße. Dazu gibt’s extra einen

Tomaten-Basilikum-Salat mit Balsamico-Olivenöl-Dressing.                                                                                                                                16,50 EUR

 

Susis Fenchel-Hack-Bällchen aus Soja-Hack, 50% geröstetem frischen Fenchel, Zwiebeln, Knoblauch & Gewürzen in

deftig, fruchtiger Tomatensoße mit frischen Kräutern, dazu gibt’s hausgemachtes Zucchinibrot zum Soße Dippen                              16,50 EUR

 

Zwiebelkuchen mal anders auf Blätterteig (ca. 40x30 cm) mit Creme fraiche, Raclette-Käse & veganem Speck. Dazu

gibt’s einen großen grünen Blattsalat mit Joghurt-Kräuter-Knoblauch-Dressing.                                                                                           16,50 EUR

 

Chicken Nuggets veggi interpretiert aus Soja-Potein, geriebenem Tofu & vielen Gewürzen in Cornflakes-Panade. Dazu

gibt’s hausgemachte BBQ-Soße mit geräuchertem Paprikapulver, Honig & Pfeffer. Als Beilage gibt’s einen großen

bunten Salat mit Joghurt-Knoblauch-Dressing.                                                                                                                                                      16,50 EUR

 

Low Carb aus der Türkei: Susis Börek (2 große Stücke) aus Yufkateig, Feta, würzigem Joghurt mit Spinat, Petersilie &

Sesam-Topping. Dazu gibt’s einen großen Salat aus Eissalat, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln & Oliven mit

Joghurt-Knoblauch-Dressing.                                                                                                                                                                                      16,50 EUR

 

Aus Arabien: Shakshuka – das ist eine stückige, cremige Masse aus Tomaten, roten Paprikaschoten, Zwiebeln,

Knoblauch & vielen Gewürzen mit Feta-Würfeln & in der Soße gestockten Eiern. Dazu gibt’s hausgemachtes Fladenbrot

gefüllt mit Petersilie & frischem Koriander mit Sesam. Das Brot nutzt man als Löffel zum Essen der Shakshuka.                                  16,50 EUR

 

Knusprige Bratlinge aus Kürbis, Möhren, Lauchzwiebeln, Kichererbsen-Mehl, Eiern, Feta & Gewürzen. Dazu gibt’s

eine pikante Feta-Joghurt-Creme mit frischem Koriander & als Beilage einen großen Feldsalat mit

Joghurt-Knoblauch-Dressing                                                                                                                                                                                        16,50 EUR

 

Rote Spitzpaprika gefüllt mit Vollkornreis, roten Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Mozzarella & vielen Gewürzen im

Ofen gebacken. Dazu gibt’s Sahne-Joghurt mit frischem Zitronensaft & einem Hauch Chili zum dazu essen.                                          16,50 EUR

 

Cremiges Kartoffel-Kürbis-Sellerie-Püree mit Parmesan & etwas Trüffel-Öl, dazu gibt’s extra gebratene frische Pilze mit

altem Balsamico, Honig, etwas Knoblauch, frischer Petersilie & weiteren Gewürzen. On Top gibt’s Rucola-Salat mit

Tomaten, Mozzarella-Kügelchen & Olivenöl-Zitronen-Dressing.                                                                                                                         16,50 EUR

 

Susis Züricher Geschnetzeltes veggi interpretiert aus Soja-Protein & mariniertem Räuchertofu in cremiger Sahnesoße

mit viel gebratenen frischen Pilzen, dazu gibt’s Sellerie-Möhren-Kartoffel-Rösti & einen großen grünen Blattsalat

mit Kräuter-Dressing.                                                                                                                                                                                                    16,50 EUR

 

Aus Indien: Susis Panier Cutlet – das ist indischer Käse, gemischt mit Mozzarella, Hüttenkäse, Grieß & vielen Gewürzen

knusprig paniert in größeren Würfeln. Dazu gibt’s Blattspinat mit vielen Zwiebelwürfelchen, grünen Chilis, Gewürzen &

etwas Kokosmilch. Zum dazu essen gibt’s würziges-leicht scharfes Mango-Chutney mit frischer Mango.                                               16,80 EUR

 

Im Ofen gebackene Kürbisspalten mit Parmesan und Gewürzen überbacken. Dazu gibt’s eine erfrischende

Joghurt-Rote Beete-Creme mit etwas Knoblauch, Gewürzen & Granatapfel-Kernen als Topping.                                                             16,50 EUR

 

Spitzkohlspalten in Champignon-Käse-Rahmsoße im Ofen gebacken, als Topping gibt’s knusprig gebratenen

Räuchertofu & extra dazu frischen Schnittlauch zum Drüberstreuen nach dem Erhitzen.                                                                           16,50 EUR

 

Zucchini-Kartoffel-Pflanzerl mit Zwiebeln, Basilikum, Petersilie, Kerbel & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s ein Tatar

aus grünen Äpfeln, roten Äpfeln, Schnittlauch, Schmand, Honig, Olivenöl & Gewürzen.                                                                            16,50 EUR

 

Herzhafter Ofenauflauf aus Arabien mit bunten Paprikaschoten-Stücke, Zwiebeln, Knoblauch, Blattspinat, Tomaten,

Zimt, Harissa-Paste (leicht scharf), Petersilie, Chilischoten (leicht scharf), Schafskäse & vielen orientalischen Gewürzen.

Dazu gibt’s hausgebackene, dünne Sesam-Joghurt-Fladen zum Tunken.                                                                                                        16,50 EUR

 

Susis Sellerie-Braten (ganzer Knollensellerie) im Ofen mit Gewürzen & Kräutern gebacken in Camembert-Frischkäse-

Soße mit frischen gebratenen Pilzen. Dazu gibt’s Preiselbeeren mit Waldbeeren, einen großen grünen Salat mit

Kräuter-Dressing & hausgemachtes Kräuter-Baguette zum Soße tunken.                                                                                                     16,80 EUR

 

Bunter Eintopf (große Portion) aus Wirsing, Kohlrabi, Möhren, Grünkohl, Lauch, Petersilie & vielen Gewürzen, dazu

gibt’s extra hausgemachte kleine Knödel aus Vollkorn-Brot, Räuchertofu, veganem Speck & Gewürzen, die man zum

Erhitzen in den Eintopf gibt. Außerdem gibt’s noch viel frischen Schnittlauch zum Drüberstreuen.                                                      16,50 EUR

 

Zucchini-Canneloni gefüllt mit Ricotta, Spinat, frischem Basilikum, Knoblauch & weiteren Gewürzen in einer

süßlich-pikanten Tomatensoße und mit Mozzarella im Ofen überbacken. Dazu gibt’s Rucola-Salat mit einem Dressing

aus Balsamico, Olivenöl, frischem Zitronensaft & Gewürzen.                                                                                                                         16,50 EUR

 

                                                                                        

Hauptspeisen vegetarisch Soulfood  – Fleischesser, traut euch dran!

 

Aus Indien: Susis Baigan Bharta – das ist ein cremig-stückiges Gemüse aus Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, frischem

Koriander, milden Chilis, frischem Zitronensaft & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachtes, gefülltes Naan-Brot

mit einer Füllung aus Mozzarella, Spinat, Lauch & Bananen UND einen cremigen Sahne-Joghurt mit viel frischer Minze,

den man über das Gemüse gibt.                                                                                                                                                                                      16,80 EUR

 

Falsches Hühnchen aus Soja-Protein in einer cremigen Soße aus Frischkäse, frischen Kräutern, Sahne, Milch, Senf,

viel mildem Paprikapulver, Knoblauch & Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachte Knöpfle (rundliche Spätzle) in

Butter geschwenkt.                                                                                                                                                                                                              16,50 EUR

 

Aus Itaien: Polpette di Melanzane – das sind gebratene Bällchen aus Auberginen, Zwiebeln, Ricotta, Knoblauch,

Tomatenmark, Eiern, viel frischer Petersilie & Gewürzen in einer fruchtig-pikanten Tomatensoße. Dazu gibt’s

cremiges Kartoffel-Püree mit Parmesan.                                                                                                                                                                         16,50 EUR

 

Hausgemachte große Ravioli gefüllt mit gegrilltem Kürbis, Ricotta, Parmesan, Blattspinat & Gewürzen. Dazu gibt’s

extra braune Butter mit gerösteten Haselnüssen. Als Beilage gibt’s Rucola mit geschmorten Kirschtomaten und

Balsamico-Olivenöl-Honig-Dressing.                                                                                                                                                                                16,50 EUR

 

Hausgemachte große Manti gefüllt mit gegrilltem Kürbis, Kastanien, Zwiebeln & Gewürzen. Dazu gibt’s extra

geschlagene Sahne mit gehackten Tomaten & Wildpreiselbeeren. Die Sahne-Mischung gibt man nach dem Erhitzen

über die Manti. Als Beilage gibt’s gebratene frische Pilze mit Petersilie.                                                                                                                16,50 EUR

 

Hausgemachte Cannelloni gefüllt mit einem Püree aus gegrilltem Kürbis, Kartoffeln, Kürbiskernen, Ricotta, Parmesan

& vielen Gewürzen auf einer fruchtig-pikanten Tomatensoße mit Röstgemüse aus Möhren, bunten Paprikaschoten &

Frühlingszwiebeln.                                                                                                                                                                                                             16,50 EUR

 

Zwei große hausgemachte Brezn-Knödel mit viel frischer Petersilie großzügig gefüllt mit einer Käsemischung aus

Raclette, Bergkäse & Limburger. Nach dem Erhitzen und Anschneiden läuft der Käse heraus. Dazu gibt’s frische

Pilze in Sahnesoße mit Cranberries & einen großen Kopfsalat mit Himbeer-Dressing                                                                                        16,80 EUR

 

Hauchdünne Kurkuma-Pfannkuchen gefüllt mit indischem Linsen-Daal, cremigem Quark & Blattspinat. Als

Topping gibt’s geschmorte Kirschtomaten & frischen Koriander.                                                                                                                             15,80 EUR

 

Ganze Aubergine gefüllt mit würzigem Couscous, Zwiebeln, Mandeln, Datteln, Knoblauch, Zimt & weiteren Gewürzen

im Ofen gebacken. Dazu gibt’s extra einen pikanten Joghurt mit Minze & Granatapfel-Kernen                                                                      16,50 EUR

 

Knusprige Schnitzel aus Süßkartoffeln im Cornflakes-Mantel, dazu gibt’s extra hausgemachte Preiselbeer-Waldbeeren-

Marmelade &einen cremigen Kartoffel-Gurken-Salat mit Joghurt, Mayo, Gewürzen & Dill.                                                                            16,50 EUR

 

Taboulé aus Coucous mit frischer Petersilie, frischer Minze, Tomaten, Datteln, Granatapfel-Kernen & vielen Gewürzen.

Als Topping gibt’s Süßkartoffeln mit Honig & Pfeffer aus der Heißluft-Fritteuse & kross gebratenen Tofu mit

Mandel-Blättchen paniert.                                                                                                                                                                                               16,50 EUR

 

Hausgemachte süße Spätzle mit Haselnüssen, als Topping gibt’s extra verpackt karamellisierte Apfelspalten mit Zimt,

Minze & frischem Zitronensaft                                                                                                                                                                                        15,80 EUR

 

Susis luftiger Kaiserschmarrn mit Rosinen & Mandeln karamellisiert. Dazu gibt’s extra einen Zwetschgen-Röster

(Kompott aus dem Ofen) mit Zimt & Kardamom. Auch vegan & ohne Rosinen möglich.                                                                                  16,50 EUR

 

Wilder Tofu – Wildbraten vegan interpretiert aus mariniertem Tofu kross gebraten in einer kräftigen

Rotwein-Portwein-Soße mit Kastanien. Dazu gibt’s hausgemachte Walnuss-Spätzle & Preiselbeer-Waldbeeren-

Marmelade mit Crainberries.                                                                                                                                                                                          16,50 EUR

 

Susis vegane Königsberger Klopse aus Sojahack, fein geriebenem Tofu & vielen Gewürzen in einer cremigen

Kapern-Zwiebel-Dill-Sahne-Soße. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis.                                                                                                                     16,50 EUR

 

Sellerie-Cordon bleu´s gefüllt mit würzigem Bergkäse in einer knusprigen Panade aus Mandeln, Erdnüssen, Sonnen-

blumenkernen & Gewürzen. Dazu gibt’s ein cremiges Püree aus Kürbis, Süßkartoffeln, Muskatnuss & Petersilie                                      16,50 EUR

 

Wirsing-Rouladen gefüllt mit Couscous, frischen Pilzen, Zwiebeln, Gouda, roter Pesto, Knoblauch, Thymian & weiteren

Gewürzen Dazu gibt’s extra eine cremige Weißwein-Creme fraiche-Soße mit gebratenen Pilzen.                                                                  16,50 EUR

 

Filet Wellington veggi interpretiert aus Filoteig gefüllt mit roter Beete als Kern mit einer Pilzfarce ummantelt, danach

mit einer Blattspinat-Frischkäse-Creme mit Petersilie. Dazu gibt’s hausgemachte Preiselbeer-Waldbeeren-Marmelade

mit Cranberries & einen großen grünen Salat mit Sauerrahm-Zitronen-Honig-Dressing.                                                                                  16,90 EUR

 

Soulfood aus Kaschmir: Dhaniwali Mugh Korma vegan interpretiert – das ist ein sehr aromatisches, mildes Curry aus

mariniertem Tofu anstatt Huhn mit Sahne-Joghurt, Kokosmilch, Zwiebeln, Knoblauch, etwas Chili, Safran, Kurkuma,

Ingwer & vielen weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachtes, gefülltes Fladenbrot mit einer Füllung aus

Kokosraspeln, Lauch, Bananen & Gewürzen.                                                                                                                                                             16,90 EUR

 

Rote Beete-Carpaccio mit einem Dressing aus Apfelsaft, Honig, grobem Senf & Gewürzen, als Topping gibt’s

hausgemachte Südtiroler Kasknödel aus Bergkäse, geröstete Walnuss-Kerne & Frühlingszwiebeln. Das Carpaccio

richte ich euch nett auf einem Steingut-Teller an und die Knödel werden zum Erhitzen separat verpackt.                                                16,50 EUR

 

Aus Böhmen veggi interpretiert: hausgemachte Bömische Knödel (aus Hefeteig) gefüllt mit Käse, dazu gibt’s veganes

Gulasch aus bunten Paprikaschoten, frischen Pilzen, Zwiebeln, Tomaten, Kümmel, Thymian & weiteren Gewürzen.                            16,50 EUR

 

Deftige Pilz-Lasagne aus frischen Pilzen mit Creme fraiche & frischen Kräutern, Paprika-Tomaten-Creme mit etwas

Knoblauch, geräuchertem Paprikapulver, Gewürzen & einer Bechamel-Parmesan-Creme, geschichtet zwischen

Lasagne-Blättern und mit Mozzarella überbacken.                                                                                                                                                 16,50 EUR

 

Von Oma: salzige Dampfnudeln gefüllt mit einer Farce aus frischen Pilzen & vielen Gewürzen, dazu gibt’s eine

Rahmsoße aus Frischkäse, frischen Pilzen, Bier, Schnittlauch & Gewürzen. Als Beilage gibt’s Preiselbeeren und

einen kleinen Gurkensalat mit Joghurt-Dill-Soße.                                                                                                                                                   16,50 EUR

 

Kleiner Kürbis gefüllt mit einer Semmel-Knödel-Masse mit Bergkäse, Petersilie, Zwiebeln & vielen weiteren

Gewürzen. Der gefüllte Kürbis wird im Ofen weicht gegart. Dazu gibt’s extra eine leichte Bechamel-Parmesan-Soße

mit einem Schuss Kirschwasser. Die Portion reicht für 2 Personen.                                                                                                                    16,90 EUR

 

Dünne rote Beete-Pfannkuchen gefüllt mit Kräuter-Quark & indischem Linsen-Daal aus roten Linsen, Spinat,

Kirschtomaten, Ingwer, Knoblauch, Zwiebeln, Kurkuma, frischem Koriander & weiteren Gewürzen.                                                        16,50 EUR

 

Hausgemachte Maultaschen gefüllt mit einer Creme aus roter Beete, Ricotta, frischen Pilzen, etwas Knoblauch,

gemahlenen Mandeln, Parmesan & Gewürzen. Dazu gibt’s Walnuss-Butter & frische Kresse.                                                                   16,80 EUR

 

 

Hauptspeisen vegan Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!

 

Luftiges Kartoffel-Püree mit veganer Butter, Soja-Sahne & Gewürzen. Dazu gibt’s gebratenen Fenchel in cremiger

Weißwein-Senf-Soße mit Kapern, frischem Zitronensaft & Gewürzen.                                                                                                                  16,50 EUR

 

Gebratene ganze weiße & braune Champignons mit veganer Butter, Zwiebeln, Knoblauch, Balsamico-Essig & frischer

Petersilie. Dazu gibt’s einen pikanten Kräuter-Dip aus Soja-Joghurt & veganem Frischkäse und einen großen grünen

Blattsalat mit Walnuss-Dressing.                                                                                                                                                                                     16,50 EUR

 

Aus Thailand: rotes Thaicurry aus Paprikaschoten, Karotten, Zuckerschoten, Lauchzwiebeln, Cashewkernen,

Knoblauch & frischem Limettensaft in cremiger Kokos-Soße. Als Topping gibt’s frischen Koriander & als Beilage

luftigen Basmatir-Reis                                                                                                                                                                                                         16,50 EUR

 

Deftiges Pilzgulasch aus frischen Pilzen mit Kartoffeln, roten Paprikaschoten, Zwiebeln, rotem Traubensaft,

Tomatenmark, geräuchertem Paprikapulver & vielen weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s viel frische Petersilie.

Wer das Gulasch schärfer möchte – einfach melden!                                                                                                                                                  16,50 EUR

 

Deftiger Eintopf aus Süßkartoffeln, Rosenkohl, Möhren, Lauch, Sellerie, Zwiebeln & Gewürzen in einer dunklen

Soße aus Rotwein, Orangensaft, Sternanis, Piment, feuriger Harissa-Paste & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s

viel frische Petersilie.                                                                                                                                                                                                          16,50 EUR

 

Aus Japan: Teriyaki-Hackbällchen vegan interpretiert aus Soja-Hack-Bällchen mit Tomatenmark, geröstetem Sesam,

feinen Zwiebelwürfeln & Gewürzen in hausgemachter Teriyaki-Soße mit viel Ingwer. Als Topping gibt’s Frühlingszwiebeln

in feinen Röllchen und extra verpackt: feine Chiliringe süß-sauer eingelegt und als Beilage Basmati-Reis.                                                   16,50 EUR

 

Aus Thailand: vegan interpretiertes Erdnuss-Hühnchen aus Soja-Protein in cremiger Erdnuss-Kokos-Soße mit roter

Currypaste & vielen Gewürzen mit frischem Koriander als Topping. Dazu gibt’s extra gebratenes Gemüse aus

Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln, Gurken, roten Zwiebeln, Knoblauch, ganzen Erdnuss-Kernen & Gewürzen und

einen kleinen Basmati-Reis.                                                                                                                                                                                              16,50 EUR

 

Chicken Nuggets vegan interpretiert aus Soja-Potein, geriebenem Tofu & vielen Gewürzen in Cornflakes-Panade. Dazu

gibt’s hausgemachte BBQ-Soße mit geräuchertem Paprikapulver, Honig & Pfeffer. Als Beilage gibt’s einen großen

bunten Salat mit Soja-Joghurt-Knoblauch-Dressing.                                                                                                                                                   16,50 EUR

 

Low Carb aus der Türkei: Susis Börek (2 große Stücke) aus Yufkateig, Feta, würzigem Soja-Joghurt mit Spinat,

Petersilie & Sesam-Topping. Dazu gibt’s einen großen Salat aus Eissalat, Tomaten, Gurken, roten Zwiebeln & Oliven

mit Soja-Joghurt-Knoblauch-Dressing.                                                                                                                                                                           16,50 EUR

 

Aus Arabien: Shakshuka – das ist eine stückige, cremige Masse aus Tomaten, roten Paprikaschoten, Zwiebeln,

Knoblauch & vielen Gewürzen mit veganen Feta-Würfeln in der Soße. Dazu gibt’s hausgemachtes Fladenbrot

gefüllt mit Petersilie & frischem Koriander mit Sesam. Das Brot nutzt man als Löffel zum Essen der Shakshuka.                                       16,50 EUR

 

Deftiger Eintopf (große Portion!) aus Wirsing, Rosenkohl, Möhren, Stangensellerie, Tomaten, weißen Riesenbohnen &

Maronen in einem Tomaten-Weißwein-Sud mit vielen Gewürzen. Als Topping gibt’s frisches Basilikum und gehobelten

veganen Hartkäse, der beim Erhitzen schmilzt.                                                                                                                                                         16,50 EUR

 

Omas Hühnerfrikassee vegan interpretiert aus mariniertem Tofu, Soja-Protein-Streifen, Möhren, Lauch,

Schwarzwurzeln, Lauch, frischen Pilzen & vielen Gewürzen in cremiger Rahm-Soße aus Weißwein, Soja-Sahne

und Gewürzen. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis.                                                                                                                                                  16,50 EUR

 

Susis Cevapcici vegan interpretiert aus Soja-Hack, Knoblauch, Petersilie & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s Duvec-Reis

mit Tomatenmark, frischen Tomaten, Erbsen & Gewürzen und eine pikante Auberginen-Paprika-Creme mit roten

Zwiebeln zum dazu essen.                                                                                                                                                                                             16,50 EUR

 

Aus Indien: Beef-Balti vegan interpretiert aus Soja-Protein-Streifen, mariniertem Tofu & scharf gebratenem

Räuchertofu in einer schlotzigen Soße aus roten Paprikaschoten, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer & vielen

indischen Gewürzen. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit frischer Mango & Mango-Chutney. Das Curry ist mild –

wer etwas Feuer möchte – einfach melden.                                                                                                                                                              16,50 EUR

 

Aus Indien: Samosas – das sind Teigtaschen die mit Kartoffeln, Zwiebeln, Erbsen, Frühlingszwiebeln & vielen

indischen Gewürzen gefüllt werden und dann in wenig Öl knusprig ausgebacken werden. Dazu gibt’s eine Gurken-

Minz-Raita mit frischem Koriander und eine Tomaten-Zwiebel-Raita aus Soja-& Kokos-Joghurt mit etwas Chili

zum Dippen.                                                                                                                                                                                                                      16,50 EUR

 

Aus dem Orient: hausgemachtes Hummus aus Kichererbsen, Sesampaste, frischem Zitronensaft, Olivenöl &

Gewürzen. Dazu gibt’s Soja-Hack mit Zimt, Chili, Zwiebeln, Knoblauch & weiteren Gewürzen und extra verpackt

Soja-Joghurt mit viel frischer Minze. Zum Essen streicht man das Hummus auf dem Teller aus, gibt’s das erhitzte Hack

darüber und als Topping ein paar Klekse Minz-„Joghurt“.                                                                                                                                      16,50 EUR

 

 

Hauptspeisen vegan Soulfood  – Fleischesser, traut euch dran!

 

Aus Indien: fruchtig, pikantes Curry aus Bananen, Soja-Protein-Streifen ala Huhn, Möhren, Knoblauch, Zwiebeln,

Ingwer, Kurkuma, Chili & weiten Gewürzen in einer cremigen Joghurt-Kokos-Soße und frischem Koriander als

Topping. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit gerösteten Mandelblättchen.                                                                                              16,50 EUR

 

Ganze Aubergine gefüllt mit würzigem Couscous, Zwiebeln, Mandeln, Datteln, Knoblauch, Zimt & weiteren Gewürzen

im Ofen gebacken. Dazu gibt’s extra einen pikanten Soja-Joghurt mit Minze & Granatapfel-Kernen                                                    16,50 EUR

 

Soulfood aus Kaschmir: Susis Kebab-Curry vegan interpretiert – das sind kleine Kebabs aus Soja-Hack mit Ingwer,

gerösteten Fenchelsamen, etwas Chili & weiteren Gewürzen knusprig gebraten. Dazu gibt’s extra eine cremig-sahnige

Soße aus Kokos-Joghurt, gehackten Tomaten, Tomatenmark, Zimt, Nelken & vielen weiteren Gewürzen. Die Kebabs

werden zum Erhitzen IN die Soße gelegt. Als Beilage gibt’s Basmati-Reis mit Kokosflocken & knusprige, hausgemachte

Papadams (dünnes, krosses Brot mi dem prima die Soße „löffeln“ kann).                                                                                                  16,90 EUR

 

Frische Bandnudeln mit einer cremigen Soße aus gegrilltem Kürbis, Zwiebeln, Knoblauch, Soja-Sahne, veganem

Hartkäse & Gewürzen. Die Soße wird extra angeliefert und die Bandnudeln kurz vor al dente gekocht und mit frischer

Petersilie gemischt. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit geriebenen Walnüssen & Haselnuss-Olivenöl-Dressing.                      16,50 EUR

 

Große Portion Spaghetti in veganer Butter geschwenkt, dazu gibt’s eine Kürbis-Bolognese aus veganem Hack,

gegrilltem Kürbis, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Thymian & weiteren Gewürzen. On Top gibt’s veganen Hartkäse

gerieben. Die Nudeln werden kurz vor al dente gekocht und die Soße wird extra verpackt.                                                             16,50 EUR

 

Hausgemachte Tortelloni gefüllt mit gegrilltem Kürbis, veganem Frischkäse, Zwiebeln & Gewürzen. Dazu gibt’s

eine vegane Salbei-Butter & gehackte Amarettini als späteres Topping nach dem Erhitzen.                                                              16,50 EUR

 

Ganze Aubergine gefüllt mit würzigem Couscous, Zwiebeln, Mandeln, Datteln, Knoblauch, Zimt & weiteren Gewürzen

im Ofen gebacken. Dazu gibt’s extra einen pikanten Soja-Joghurt mit Minze & Granatapfel-Kernen                                              16,50 EUR

 

Knusprige Süßkartoffel-Schnitzel mit Cornflakes-Sonnenblumenkern-Panade, dazu gibt’s einen schlotzigen

Kartoffel-Gurkensalat süß-sauer und Preiselbeeren.                                                                                                                                   16,50 EUR

 

Aus Indien: Hühnchen-Bananen-Curry vegan interpretiert aus Soja-Protein, Bananen, Möhren, Zwiebeln, Knoblauch,

Ingwer, Chili, Curry & weiteren Gewürzen in cremiger Soße aus Kokosmilch & Soja-Joghurt. Dazu gibt’s luftigen

Basmati-Reis mit Rosinen & frischem Koriander. Wer keine Rosinen mag – es geht auch ohne!                                                       16,50 EUR

 

Aus Indien – Kokosnuss satt: cremiges, leicht scharfes Curry aus Kokosmilch, veganem Hack, Erbsen, Möhren, bunten

Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Chili & vielen weiteren Gewürzen. Als Toppings gibt’s frischen

Koriander und als Beilage luftigen Basmatireis mit Zitronensaft & Kokosraspeln.                                                                                 16,50 EUR

 

Aus Indien: süß-scharfes Kürbis-Curry mit Kokosmilch, Kichererbsen, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch & vielen

Gewürzen. Als Topping gibt’s feine Radicchio-Streifen & geröstete Kürbiskerne. Und als Beilage hausgemachtes

Naan-Brot. Wer es nicht so scharf möchte – kein Problem – einfach Bescheid sagen bei der Bestellung.                                        16,50 EUR

 

Hausgemachte Bandnudeln mit gemahlenen Haselnüssen im Teig, dazu gibt’s extra eine hausgemachte Pesto aus

Grünkohl, Avocado, Knoblauch, Olivenöl, frischem Zitronensaft & Gewürzen. Als Topping gibt’s noch geröstete, grob

gehackte Haselnüsse. Die Nudeln müsst ihr zuhause nur für 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser garen und mit

der Soße mischen – Topping drüber – fertig!                                                                                                                                                   16,50 EUR

 

Aus USA – kreolische Klopse vegan interpretiert aus Kartoffeln, Sojahack, Zwiebeln, Chili, frischem Koriander &

weiteren Gewürzen in einer cremigen Kokos-Ananas-Soße. Dazu gibt’s Basmati-Reis mit gebratener, frischer Ananas.             16,50 EUR

 

Taboulé aus Coucous mit frischer Petersilie, frischer Minze, Tomaten, Datteln, Granatapfel-Kernen & vielen Gewürzen.

Als Topping gibt’s Süßkartoffeln mit Ahornsirup & Pfeffer aus der Heißluft-Fritteuse & kross gebratenen Tofu mit

Mandel-Blättchen paniert.                                                                                                                                                                                  16,50 EUR

 

Susis luftiger Kaiserschmarrn mit Rosinen & Mandeln karamellisiert. Dazu gibt’s extra einen Zwetschgen-Röster

(Kompott aus dem Ofen) mit Zimt & Kardamom. Wer keine Rosinen mag – es schmeckt auch ohne lecker!                                  16,50 EUR

 

Wilder Tofu – Wildbraten vegan interpretiert aus mariniertem Tofu kross gebraten in einer kräftigen

Rotwein-Portwein-Soße mit Kastanien. Dazu gibt’s getrüffeltes Süßkartoffel-Püree & Preiselbeer-Waldbeeren-

Marmelade mit Crainberries.                                                                                                                                                                              16,50 EUR

 

Susis vegane Königsberger Klopse aus Sojahack, fein geriebenem Tofu & vielen Gewürzen in einer cremigen

Kapern-Zwiebel-Dill-Sahne-Soße auf Soja-Basis. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis.                                                                               16,50 EUR

 

Susis Züricher Geschnetzeltes vegan interpretiert aus Soja-Protein, scharf gebratenem Räuchertofu, frischen Pilzen,

Zwiebeln & Petersilie in Soja-Weißwein-Rahmsoße. Dazu gibt’s knusprige Kartoffel-Sellerie-Puffer & einen großen

grünen Salat mit Kräuter-Soja-Joghurt-Dressing                                                                                                                                              16,50 EUR

 

Soulfood aus Bombay: Kaari Bori-Curry vegan interpretiert – das ein reichhaltiges, mittelscharfes Curry aus

mariniertem Tofu, Kartoffeln, Kichererbsen, Mandeln, Cashew-Kernen, Erdnüssen, Sesam, Zwiebeln, Zimt,

Tamarinde, Curryblättern & vielen weiteren Gewürzen zusammen geschmort in Kokosmilch. Als Topping gibt´s

frischen Koriander & frische Minze. Und als Beilage luftigen Basmati-Reis. Wer das Curry milder möchte melden!                       16,50 EUR


Soulfood aus Hyderabad: Dalcha vegan interpretiert – das ist ein cremiges Curry aus Kichererbsen, roten Linsen,

mariniertem Tofu anstatt Lamm, Tomaten, Knoblauch, Tamarinde, vielen Zwiebeln, Zimt, Curryblättern, Chili,

Senfkörnern & vielen weiteren Gewürzen. Das Curry ist scharf – wer es milder möchte, kein Problem. Dazu gibt’s

luftigen Basmati-Reis mit Safran & gerösteten Mandeln.                                                                                                                              16,90 EUR

                 

 

Hauptspeisen mit Geflügel

 

Low Carb: Saltimbocca von der Hühnchenbrust mit Salbei und Parmaschinken umwickelt in einer Zitronen-Butter-

Soße. Dazu gibt’s Blattspinat mit etwas Gorgonzola & Rosmarin-Kartöffelchen aus der Heißluft-Fritteuse.                                    16,90 EUR

 

Low Carb: cremige, würzige Pie aus frischen Pilzen, Hühnchenbrust-Filet, Sahne, Zwiebeln, etwas Knoblauch, Kerbel &

vielen Gewürzen in einer Auflaufform mit schön verziertem Blätterteig-Deckel. Dazu gibt’s einen großen grünen

Blattsalat mit Joghurt-Zitronen-Kräuter-Dressing.                                                                                                                                          16,90 EUR

 

Low Carb aus Indien: cremiges Daal aus roten Linsen, Hühnchenbrust-Stücken, Spinat, Zwiebeln, Ingwer, Kurkuma &

vielen weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s geröstete Mandelblättchen und als Beilage hausgemachte Papadams

(knusprige, sehr dünne Linsenfladen). Die Papadams einfach als Löffel nutzen.                                                                                      16,90 EUR

 

Low Carb: zarte Röllchen von der Hühnchenbrust gefüllt mit einer Farce aus Lauch, Schinken, Softaprikosen &

Gewürzen mit Parmaschinken umwickelt in Thymian-Walnuss-Butter mit frischem Zitronensaft. Dazu gibt’s cremiges

Kürbis-Püree mit gerösteten Pinienkernen als Topping.                                                                                                                                  16,90 EUR

 

Low Carb: ausgelöstes Hühnchenschenkel-Fleisch in cremiger Pilz-Schmand-Frischkäse-Soße mit etwas Senf, mildem

Paprikapulver, vielen gebratenen frischen Pilzen, Thymian & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s mit hausgemachter

Kräuterbutter gefülltes Baguette, dass ihr zuhause nur für 10 Minuten in den Ofen schieben müsst. Außerdem einen

großen grünen Blattsalat mit Schnittlauch-Kräuter-Olivenöl-Dressing.                                                                                                        16,90 EUR

 

Low Carb aus Thailand: ausgelöstes Hühnchenschenkel-Fleisch scharf gebraten in einer cremigen, leichten Erdnuss-

Kokos-Soße mit rotem Thaicurry, roten & gelben Paprikaschoten, Ingwer, etwas Knoblauch, gerösteten Erdnüssen &

weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s extra ein erfrischendes Topping aus Salatgurken-Würfeln, roten Zwiebel-Würfeln,

Frühlingszwiebel-Ringen, frischem Zitronensaft & frischem Koriander. Als Beilage gibt’s einen kleinen Basmati-Reis.                   16,90 EUR

 

Low Carb: rosa gebratene Entenbrust in kräftiger Rotwein-Cranberry-Soße, dazu gibt’s Wirsing mit Mascarpone &

gedünsteten Zwiebelwürfeln und knusprig gebratene Polenta-Schnitten.                                                                                                 18,50 EUR

 

Soulfood: In Joghurt marinierte Hühnchenbrust-Stücke in einer cremigen Soße aus Frischkäse, frischen Kräutern, Sahne,

Milch, Senf, viel mildem Paprikapulver, Knoblauch & Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachte Knöpfle (rundliche Spätzle)

in Butter geschwenkt.                                                                                                                                                                                              16,50 EUR

 

Soulfood aus Kaschmir: Dhaniwali Mugh Korma – das ist ein sehr aromatisches, mildes Curry ausgelöstem Hühnchen-

schenkel-Fleisch mit Sahne-Joghurt, Hühnerbrühe, Zwiebeln, Knoblauch, etwas Chili, Safran, Kurkuma, Ingwer & vielen

weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachtes, gefülltes Fladenbrot mit einer Füllung aus Kokosraspeln, Lauch,

Bananen & Gewürzen.                                                                                                                                                                                              16,90 EUR

 

Soulfood aus China: Kung Pao Huhn – das sind zarte Hühnchenbrust-Stücke in einer kräftigen, mittelscharfen &

süßlichen Soße aus Soja-Soße, Reiswein, Hühnerbrühe, Erdnüssen, Ingwer, Knoblauch, roten Chilis, Szechuan-Pfeffer &

weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s viele fein geschnittene Frühlingszwiebeln & als Beilage Basmati-Reis.                                  16,90 EUR

 

Soulfood aus USA: Kreolische Klopse aus gekochten Kartoffeln, Putenhack, Eiern, Zwiebeln & vielen Gewürzen in

einer cremigen Kokossoße mit frischer Ananas & Chili. Als Topping gibt’s frischen Koriander & als Beilage Basmati-Reis.

Die Kokos-Soße ist süßlich & scharf, wer es milder möchte, einfach melden!                                                                                             16,90 EUR

 

Soulfood aus China: ½ kleine Ente ohne Knochen Kanton-Style – das ist knusprige Ente in einer kräftigen Soße aus

Hoisin-Soße, Reisessig, schwarzer Bohnen-Paste, 5-Gewürz-Pulver, Ingwer, Sternanis, Honig, Mandarinensaft,

Mandarinen-Zesten (Schale) & etwas Honig. Als Topping gibt’s viele Frühlingszwiebeln & als Beilage Basmati-Reis                        23,90 EUR

 

Soulfood: großes Puten-Cordon bleu gefüllt mit Curry-Banane, Schinken & Mozzarella in Kokosraspel-Kruste. Dazu

gibt’s Vollkorn-Reis mit frischer Ananas, frischem Koriander, Frühlingszwiebeln, roter Curry-Paste und Kokosmilch.                      16,90 EUR

 

Soufood asiatisch: Hühnchen-Schenkel-Fleisch in hausgemachter süß-sauer-scharfen Soße mit frischer Ananas,

Paprikaschoten, Frühlingszwiebeln, Ingwer & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen Koriander und als

Beilage Basmati-Reis. Wer es milder möchte – einfach melden!                                                                                                                   16,80 EUR

 

Soulfood: hausgemachte große Blätterteig-Pastete, dazu gibt’s zum Füllen ein cremiges Geflügel-Ragout mit

frischen Pilzen, Erbsen, Zwiebelchen & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s extra etwas Worchester-Soße und einen

großen grünen Blattsalat mit Dill-Sahne-Dressing.                                                                                                                                            16,90 EUR

 

Soulfood aus Indonesien: saftiges Hühnchenschenkel-Fleisch in Erdnuss-Kokos-Soße mit Sojasoße, Ingwer, vielen

weiteren Gewürzen & frischem Koriander als Topping. Dazu gibt’s Basmati-Reis mit frischen Limetten & scharfes

Sambal Oelek zum dazuessen.                                                                                                                                                                               16,90 EUR

 

 

Hauptspeisen mit Schwein

 

Low Carb: deftiger Auflauf aus gebratenem Spitzkohl mit Speck in Champignon-Frischkäse-Rahmsoße im Ofen mit

Cheddar überbacken. Dazu gibt’s einen großen Kopfsalat mit viel Schnittlauch & Birnen-Dressing.                                               16,90 EUR

 

Low Carb: bunter Eintopf (große Portion) aus Wirsing, Möhren, Lauch & Zwiebeln in kräftiger hausgemachter

Rinderbrühe mit Senf mit hausgemachten Speck-Knödelchen. Als Topping gibt’s viel frische Petersilie                                        16,50 EUR

 

Low Carb aus Thüringen: cremiger Auflauf (große Portion) aus Blumenkohl, Kartoffeln, grober Mettwurst, Milch,

Butter, viel frischer Petersilie & Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen Gurkensalat mit grobem Senf-Joghurt-Dressing

süß-sauer.                                                                                                                                                                                                             16,90 EUR

 

Low Carb: knusprig paniertes Schweine-Kotelett Holsteiner Art, als Topping gibt’s ein Spiegelei und knusprig

gebratenen Speck. Als Beilage gibst einen großen Salat aus roter Beete, grünen Äpfeln, Schmand & Gewürzen.                       16,90 EUR

 

Low Carb: Hacksteaks mit typischen Gyros-Gewürzen in Ouzo-Rahmsoße und im Ofen mit Käse überbacken.

Dazu gibt’s hausgebackenes Fladenbrot zum Soße tunken.                                                                                                                       16,90 EUR

 

Low Carb: deftiger Grünkohl-Eintopf (große Portion) mit Kartoffeln, Sellerie, Möhren, Kohlrabi, grober Mettwust &

vielen Gewürzen. Als Topping gibt’s frische Petersilie und extra verpackt: groben Senf zum Dazuessen.                                       16,90 EUR

 

Low Carb: 3 Scheiben Schweine-Nackenbraten in cremiger Camembert-Soße mit viel frischen Pilzen & frischer

Petersilie als Topping. Dazu frisches Bauerbrot & einen großen grünen Blattsalat mit Joghurt-Schnittlauch-Dressing.              16,90 EUR

 

Low Carb: deftiger Eintopf aus Rosenkohl, Süßkartoffeln, Möhren, Lauch, Zwiebeln, Kabanossi in einer dunklen,

kräftigen Soße mit Stern-Anis, Orangensaft & Gewürzen.                                                                                                                         16,50 EUR

 

Low Carb aus Indien: geschmorter Schweine-Nacken mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprikaschoten, Tomaten, Ingwer,

Curry & vielen weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit Mango-Chutney als Topping.                                      16,90 EUR

 

Low Carb: knuspriger Strudel gefüllt mit Kochschinken, kräftigen Käsesorten, Sauerrahm & Gewürzen. Dazu gibt’s

einen großen Kopfsalat mit Joghurt-Schnittlauch-Dressing.                                                                                                                     16,90 EUR

 

Soulfood: hausgemachte Petersilien-Speck-Knödel mit Muskat, dazu gibt’s extra frische Pilze in Weißwein-Rahm-Soße

vielen Gewürzen. Als Beilage gibt’s einen großen Romana-Salat mit gebratenem Speck & Zwiebel-Dressing.                            16,90 EUR

 

Soulfood: hausgemachte große Tortellini gefüllt mit hausgemachter Schinken-Creme aus geräuchertem Lachschinken

mit Ricotta & Gewürzen. Dazu gibt’s extra eine Parmesan-Weißwein-Sahne-Soße mit Erbsen & viel frischem Basilikum.       16,80 EUR

 

Soulfood aus Tirol: hausgemachte Semmel-Sauerteig-Knödel mit Tiroler Speck, geräucherten Kaminwurzen, Zwiebeln,

Muskat, viel frischem Schnittlauch & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s extra eine hausgemachte kräftige Rinderbrühe &

viel frischen Schnittlauch zum drüberstreuen.                                                                                                                                              16,50 EUR

 

Soulfood: Spaghetti mit cremiger Kürbis-Soße, gerilltem Kürbis-Stücken, kross gebratenem Speck, Salbei & weiteren

Gewürzen. Die Soße an sich kommt extra, dass nichts aufweicht. Dazu gibt’s geröstete Brotbrösel mit Parmesan zum

Drüberstreuen & Rucola-Salat mit Tomaten, Mozzarella, Basilikum & Balsamico-Olivenöl-Zitronen-Dressing.                             16,50 EUR

 

Soulfood – old school – aber lecker: Schweinefilet im Speckmantel in einer fruchtig-pikanten Curry-Rahm-Soße

mit Pfirsichen, Aprikosen & vielen Gewürzen & frischer Petersilie als Topping. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis.                      16,90 EUR

 

Soulfood: magerer Kassler-Braten ummantelt mit einer Pilz-Kartoffel-Sauerkraut-Farce in Blätterteig. Dazu gibt’s

eine Pilz-Rahmsoße aus frischen Pilzen & einen großen Blattsalat mit Apfel-Dressing.                                                                       16,90 EUR

 

Soulfood: Cordon bleu mal anders aus Leberkäse/Fleischkäse gefüllt mit Kochschinken und Bergkäse in knuspriger

Cornflakes-Panade. Dazu gibt’s einen schlotzigen, bayerischen Kartoffel-Gurken-Salat und einen großen grünen

Salat mit Joghurt-Dill-Dressing.                                                                                                                                                                         16,90 EUR

 

Soulfood: deftig-pikanter Eintopf (große Portion) aus weißen Bohnen, Kidney-Bohnen, Kartoffeln, bunten

Paprikaschoten, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, hausgemachter Rinderbrühe, Sambal Oelek & Kabanossi.                                16,90 EUR

 

Soulfood: deftiger Eintopf (große Portion) aus Graupen, Grünkohl, Sellerie, Chorizo (spanische pikante Wurst),

Knoblauch, Chili, Kümmel, Curry & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s viel frischen Schnittlauch.                                           16,90 EUR

 

 

Hauptspeisen mit Rind & Kalb

 

Low Carb: Susis luftige Königsberger Klopse mit vielen Gewürzen in einer cremigen Sahne-Soße mit etwas Weißwein,

Kapern, Sardellen, frischem Zitronensaft, Dill & Gewürzen. Dazu gibt’s in Butter geschwenkte Kartöffelchen mit

frischer Petersilie & einen Rote Beete-Salat mit Schmand, Pfeffer & geriebenen Walnüssen.                                                              16,90 EUR

 

Low Carb: Susis saftiges Rinder-Gulasch in einer kräftigen Rotwein-Soße mit Tomaten, Knoblauch, etwas Chili & vielen

Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachte breite Bandnudeln in Butter mit viel Petersilie geschwenkt & einen kleinen

grünen Blattsalat mit Zwiebel-Dressing.                                                                                                                                                             17,80 EUR

 

Low Carb: Rinder-Medaillons (Filet) mit Speck-Tomaten-Kruste und kräftiger Portwein-Jus. Dazu gibt´s Kartoffel-

Parmesan-Puffer & gebratene grüne Bohnen mit Zwiebelchen im Speckmantel                                                                                       23,50 EUR

 

Low Carb: Rinderfilet rosa gebraten mit Pistazien-Kräuter-Butter. Dazu gibt’s in Butter gebratene Rote Beete mit

Pfeffer & gebratene Rosenkohl-Blätter in Haselnuss-Butter geschwenkt.                                                                                                    23,50 EUR

 

Low Carb aus Indien: samtiges Rindercurry mit Kokosmilch, Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Äpfeln, Banane & vielen

Gewürzen. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis. Das Curry ist mild – wer es feurig mit Chili möchte – einfach melden!                      17,50 EUR

 

Low Carb aus Malaysia: in Kokosmilch geschmortes Rindfleisch mit Chili, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras,

Zimt, Sternanis, Tamarinden-Paste & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s Basmati-Reis mit gerösteten Kokosflocken.

Das Gericht ist mittelscharf, wer es milder oder schärfer möchte einfach melden!                                                                                 17,50 EUR

 

Low Carb aus dem Orient: hausgemachtes Hummus aus Kichererbsen, Sesampaste, frischem Zitronensaft,

Olivenöl & Gewürzen. Dazu gibt’s Rinderhack mit Zimt, Chili, Zwiebeln, Knoblauch & weiteren Gewürzen und

extra verpackt Joghurt mit viel frischer Minze. Zum Essen streicht man das Hummus auf dem Teller aus, gibt’s das

erhitzte Hack darüber und als Topping ein paar Klekse Minz-Joghurt.                                                                                                        16,90 EUR

Low Carb: Rinderfilet (300 Gramm) rosa gebraten mit milder Pfeffer-Rahmsoße aus grünem Pfeffer mit einem

Schuss Cognac. Dazu gibt’s ein Pilz-Püree aus frischen Pilzen und hausgemachte Kroketten.                                                               26,50 EUR

 

Soulfood: zarte Kalbschnitzel natur in einer cremigen Soße aus Weißwein, Sahne, Creme fraiche & Gewürzen. Dazu

gibt’s hausgemachte Bandnudeln in Butter geschwenkt, hausgemachte Preiselbeer-Johannisbeer-Marmelade & einen

großen grünen Blattsalat mit Orangen-Dressing.                                                                                                                                             17,90 EUR

 

Soulfood: Susis Kalbsrahm-Braten mit viel Soße, dazu gibt’s hausgemachte Bömische Knödel (aus Hefeteig) in Scheiben

geschnitten, hausgemachte Preiselbeeren mit Walbeeren, frisch geschlagene Sahne & einen großen grünen Salat mit

Joghurt-Dill-Dressing.                                                                                                                                                                                              17,80 EUR

 

Soulfood: defiges Bier-Gulasch aus Rindergulasch mit Möhren, Zwiebeln & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s

hausgemachte, luftige Knödel aus Laugenstangen, Sauerteigbrot, Pumpernickel & viel frischer Petersilie und einen

kleinen Gurkensalat süß-saurem Rahm-Dressing.                                                                                                                                            16,90 EUR

 

Soulfood: Susis butterzarte Rinder-Rouladen gefüllt mit Speck-Pflaumen, Zwiebeln, Senf & Gewürzen in einer

kräftigen Soße aus Rotwein, Apfelsaft, Thymian & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s gebratenen Wirsing in

Walnuss-Butter geschwenkt & Kartoffel-Spalten aus der Heißluft-Fritteuse.                                                                                             16,90 EUR

 

Soulfood: im Ofen geschmortes Rindergulasch mit Kürbis, Rotwein, getrockneten Pflaumen, Zwiebeln, Zimt, etwas

Knoblauch & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s Vollkorn-Baguette zum Soße tunken.                                                                             16,90 EUR

 

Soulfood aus Asien: deftige Hackbällchen in hausgemachter Teriyaki-Soße mit Ingwer, etwas Chili & vielen Gewürzen.

Als Topping gibt’s geröstete Sesam-Samen & Frühlingszwiebeln. Dazu gibt’s Basmati-Reis mit frischem Koriander                       16,90 EUR

 

                 

Hauptspeisen mit Lamm

 

Low Carb: gegrillte Lamm-Koteletts mit Honig, Rosmarin & Gewürzen, dazu gibt’s extra eine fruchtige Heidelbeer-

Balsamico-Soße mit Rot- und Portwein & als Beilage gibt’s neue Kartoffeln in Butter geschwenkt.                                               17,90 EUR

 

Low Carb: marinierte Lammlachs-Spieße rosa gegrillt, dazu gibt’s eine cremige Schafskäse-Soße, eine leicht scharfe

Chili-Soße zum aufpeppen, hausgemachtes Tsaziki & einen kleinen Tomaten-Gurken-Salat mit Oliven.                                      17,90 EUR

 

Low Carb:  3 große Sommer-Rollen gefüllt mit grobem Lammhack aus Lammlachs in süßlicher Sojasoße gebraten,

mit Ingwer mariniertem Rotkohl, asiatischem Gurkensalat, Sesam & frischem Koriander. Dazu gibt’s einen Dip aus

Sojasoße, Knoblauch, Chili & Reis-Essig.                                                                                                                                                       16,50 EUR

 

Soulfood: Cordon bleu vom Lammlachs (rosa gebraten) gefüllt mit Tiroler Schinkenspeck & Camembert in

Haselnuss-Mandel-Panade. Als Beilage gibt’s Kürbis-Püree mit Kastanien & frischen Pilzen als Topping und

Preiselbeeren mit Waldfrüchten & Cranberries zum dazu essen.                                                                                                            17,90 EUR

 

Soulfood aus Kaschmir: Susis Kebab-Curry – das sind kleine Kebabs aus Lammhack-Fleisch mit Ingwer, gerösteten

Fenchelsamen, etwas Chili & weiteren Gewürzen knusprig gebraten. Dazu gibt’s extra eine cremig-sahnige Soße aus

Joghurt, gehackten Tomaten, Tomatenmark, Zimt, Nelken & vielen weiteren Gewürzen. Die Kebabs werden zum

Erhitzen IN die Soße gelegt. Als Beilage gibt’s Basmati-Reis mit Kokosflocken & knusprige, hausgemachte Papadams

(dünnes, krosses Brot mi dem prima die Soße „löffeln“ kann).                                                                                                                 17,90 EUR

 

Soulfood aus Bombay: Kaari Bori-Curry – das ist ein reichhaltiges, mittelscharfes Curry aus Lammfleisch, Kartoffeln,

Kichererbsen, Mandeln, Cashew-Kernen, Erdnüssen, Sesam, Zwiebeln, Zimt, Tamarinde, Curryblättern & vielen

weiteren Gewürzen zusammen geschmort in Kokosmilch. Als Topping gibt´s frischen Koriander & frische Minze.

Und als Beilage luftigen Basmati-Reis. Wer das Curry milder möchte – kein Problem!                                                                         17,90 EUR

 

Soulfood aus Marokko: Lamm-Tajine – das ist eine Art Eintopf im Tontopf geschmort aus Lammschulter, Zwiebeln,

Knoblauch, roter Spitzpaprika, Datteln, Zimt, Thymian, Pistazien & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s lockeres Coucous.                   17,90 EUR

 

Soulfood: Cordon bleu vom Lammlachs gefüllt mit Kochschinken, cremigem Bergkäse & Petersilie in Cornflakes-

Kürbiskern-Panade. Dazu gibt’s einen cremigen Kartoffel-Salat mit Gurken, Erbsen, Schnittlauch & Gewürzen                             17,90 EUR

 

Soulfood: Lamm-Geschnetzeltes (rosa gebraten) in Portwein-Rosamarin-Soße, dazu gibt’s grüne Bohnen im

Speckmantel & ein Gratin aus Kartoffeln & Champignoncreme mit Gorgonzola überbacken.                                                            17,90 EUR

 

  

Hauptspeisen mit Wild

 

Low Carb: Reh-Medaillons im Speckmantel in kräftiger Rotwein-Wacholder-Soße, dazu gibt’s gratinerte

Camembert-Birnen, Rosenkohl in brauner Butter geschwenkt & hausgemachte Herzogin-Kartoffeln.                                          23,50 EUR

 

Low Carb: Rehrücken mit Honig glasiert mit Cranbrerries in dunkler Wacholder-Portwein-Soße & geschmorten

roten Zwiebeln als Topping. Dazu gibt’s Blattspinat mit Sahne, Creme fraiche, Muskat & weiteren Gewürzen.                         23,50 EUR

 

Low Carb: Hirsch-Rouladen gefüllt mit Südtiroler Speck, milden Gewürzgurken, Softaprikosen & Senf in kräftiger

Cassis-Soße. Dazu gibt’s gebratenen Spitzkohl mit Zwiebeln & Speck und eine kleine Portion Bandnudeln mit Butter.           23,50 EUR

 

Soulfood: deftiges Wild-Gulasch mit Maronen (Kastanien) in samtiger Portwein-Soße. Als Topping gibt’s eine

Orangen-Petersilien-Gremolata und als Beilage hausgemachte Semmelknödel mit Speck & viel Petersilie                                18,50 EUR

 

Soulfood: Rehrücken mit Pilz-Spinatfarce im Blätterteig, dazu gibt’s cremige Bechamel-Kartoffeln und gebratenen

Rosenkohl mit Speck                                                                                                                                                                                        23,50 EUR

 

Soulfood: Reh-Medailons im Speckmantel auf Portwein-Zimt-Soße, dazu gibt’s gratinierte Camembert-Birnen,

Rosenkohlblätter in Butter geschwenkt & hausgemachte Kroketten aus der Heißluft-Fritteuse & Preiselbeeren                     23,50 EUR

 

Soulfood: Reh-Medailons (rosa gebraten) in Granatapfel-Rotwein-Soße, dazu gibt’s ein cremiges Walnuss-Risotto

mit Parmesan & gebratene Prinzess-Bohnen                                                                                                                                            23,50 EUR

 

Soulfood: Rehrücken (rosa gebraten) in Pilzrahm-Soße aus frischen Pilzen, dazu gibt’s cremiges

Kartoffel-Apfel-Birnen-Gratin mit Parmesan & hausgemachte Preiselbeer-Johannisbeer-Marmelade.

On Top gibt es noch einen großen grünen Salat mit Orangen-Dressing                                                                                              24,50 EUR

 

Soukfood: Rosa gebratener Rehrücken in Cranberry-Brombeer-Himbeer-Portwein-Soße, dazu gibt’s pochierte

Birnen im Weißwein-Sternanis-Sud gegart und hausgemachte Walnuss-Spätzle                                                                              25,50 EUR

 

Soulfood: würziges Wild-Gulasch mit Rotweinsoße, Cranberries, Zimt, Rosmarin, Chili-Schokolade & weiteren

Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachte Haselnuss-Schupfnudeln. Wer eine Nuss-Allergie hat – es geht auch ohne.                 23,50 EUR

 

Soulfood: Reh-Gulasch in einer cremigen Rotwein-Sauerrahm-Soße mit vielen Gewürzen, dazu gibt’s Gewürzbirnen

gefüllt mit hausgemachter Preiselbeer-Johannisbeer-Marmelade & hausgemachte Kastanien-Knöpfle (runde Spätzle).     25,00 EUR

 

Soulfood: Wildschwein-Braten in Johannisbeer-Rotwein-Soße. Dazu gibt’s einen großen hausgemachten

Semmelknödel mit viel Petersilie und einen Rotkohlsalat mit Linsen & Brombeeren                                                                    25,00 EUR

 

 

Hauptspeisen Fisch & Meeresfrüchte

 

Low Carb aus Bali: gebratene Calamari-Röllchen in einer würzigen Soße aus Fischfond, Tomaten, Chili, Knoblauch,

Tamarindenpaste(schmeckt zitronig), Ingwer, Garnelenpaste & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen

Koriander & Basilikum und als Beilage luftigen Basmati-Reis mit Limettenspalten. Das Gericht ist mittelscharf.                     17,50 EUR

 

Low Carb: hausgemachte große Ravioli gefüllt mit einer Creme aus Ricotta, gegrilltem Kürbis, gedünsteten

Zwiebeln & Orangen-Zesten. Dazu gibt’s gebratenen Bio-Rotgarnelen ohne Schale und extra dazu eine cremige

Orangen-Safran-Soße.                                                                                                                                                                                     20,50 EUR

 

Low Carb: Kleiner Blätterteig-Strudel gefüllt mit Rotgarnelen, Lachs, Kirschtomaten, Knoblauch & viel frischen

Kräutern. Dazu gibt’s einen großen gemischten Blattsalat mit Honig-Senf-Dill-Dressing.                                                               19,50 EUR

 

Low Carb aus der Karibik: Pangasius-Filets in Kokos-Limettensoße mit Knoblauch, Ingwer, Chili, Ingwer,

Frühlingszwiebeln & Gewürzen, als Topping gibt’s frischen Koriander und als Beilage Basmati-Reis mit Blattspinat              17,50 EUR

 

Low Carb aus Finnland: Lohilaatikko – das ist ein cremiger Auflauf aus Lachsfilet, Kartoffeln, Zwiebeln & Gewürzen

in einer sahnigen Eier-Dill-Soße mit Räucherlachs als Topping. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit

Honig-Senf-Dressing.                                                                                                                                                                                       19,00 EUR

 

Low Carb: großes Lachsfilet glasig gebraten mit Parmesan-Topping. Dazu gibt’s cremiges Fenchel-Orangen-Gemüse

mit Weißwein, Knoblauch, Frühlingszwiebeln & Gewürzen.                                                                                                                  19,50 EUR

 

Low Carb: hausgebeizter Graved Lachs (ca. 300 Gr.) mit einer Beize aus Gin, Dill, Limettenschale, Wacholder, Pfeffer,

Salz & Honig. Dazu extra eine hausgemachte Honig-Senf-Soße mit saurer Sahne. Als Beilage kleine Buchweizen-Blinis

(kleine dicke Pfannkuchen) & einen großen Feldsalat mit Schnittlauch-Sahne-Dressing. Die Bestellung kann erst

Freitags abgeholt werden, da ich den Lachs frisch beize!                                                                                                                         26,00 EUR

 

Low Carb: hausgemachte Papadelle mit Safran (breite Bandnudeln). Dazu gibt’s eine quietschgrüne Soße aus Blattspinat,

Avocado,Basilikum, Frischkäse, Knoblauch & Limettensaft. Als Topping gibt’s Räucherlachs. Die Nudeln müsst ihr

zuhause nur für 2-3 Minuten in Salzwasser kochen, mit der Soße mischen, Räucherlachs drüber und fertig!                            17,50 EUR

 

Low Carb: 4 dicke Scheiben Blätterteig-Strudel gefüllt mit Lachsfilet ummantelt mit Räucherlachs, dann einer Pilzfarce

und zuletzt mit Blattspinat-Frischkäse-Creme. Dazu gibt’s einen Schnittlauch-Meerrettich-Schmand mit frischem

Zitronensaft & einen großen Kopfsalat mit Orangen-Walnuss-Dressing.                                                                                              23,80 EUR

 

Low Carb aus Begalen: Doi Maach – das ist ein sehr aromatisches, pikantes Curry aus grätenfreien Fisch-Filets in

einer cremigen Joghurt-Soße mit Zwiebeln, Tomaten, etwas Chili, Bockshornklee-Samen, Zimt, Senfpulver,

Ingwer, Rosinen & vielen weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis & hausgemachte Papadams

(knusprige Linsenfladen) – wer keine Rosinen mag, es schmeckt auch mit Mango-Würfeln.                                                          18,00 EUR

 

Low Carb: großes Stück Lachsfilet ohne Haut glasig gebraten in einer fruchtigen Mango-Orangen-Soße. Dazu gibt’s

Natur-Reis mit feinen Frühlingszwiebel-Röllchen & frischem Basilikum.                                                                                              23,00 EUR

 

Soulfood: Susis Fischkroketten aus Seelachs-, Rotbarsch- & Pangasius-Filets (Grätenfrei!) mit Petersilie knusprig

frittiert, dazu gibt’s cremigen Kartoffel-Salat mit viel frischem Schnittlauch & einen rahmigen Gurkensalat mit Dill.               16,80 EUR

 

Soulfood: Spaghettini mit in Butter gebratenen Rosenkohlblättern & viel gegrillten Lachsstücken. Dazu gibt’s extra

eine cremige Soße aus Mascarpone, Fischbrühe, Gewürzen & viel frischem Zitronensaft                                                                19,90 EUR

 

Soulfood: Susis Erdnuss-Fish & Chips aus Seelachsfilet (Grätenfrei) in knusprigem Erdnuss-Mantel, dazu gibt’s

Buttererbsen, Kartoffel-Spalten aus der Heißluft-Fritteuse und hausgemachte Remoulade mit Cornichons

(kleine saure Gurken) & viel frischen Kräutern.                                                                                                                                           17,50 EUR

 

Soulfood: Saltimbocca vom Pangasiusfilet – das sind grätenfreie Fischfilets mit Salbei und Parmaschinken umwickelt

in einer cremigen Zitronen-Butter-Weißwein-Soße. Dazu gibt’s gebratene Polanta-Schnitten mit Parmesan, geschmorte

Kirschtomaten & Blattspinat mit feinen Zwiebelwürfeln.                                                                                                                          17,90 EUR

 

Soulfood aus Bombay: Prawn Paita – das ist ein cremiges, süß-scharfes Curry aus Rotgarnelen, vielen Zwiebeln,

gehackten Tomaten, Knoblauch, Tamarindensud, Chili, Curryblättern, frischem Koriander & vielen Gewürzen. Dazu

gibt’s Kurkuma-Reis mit frischer Ananas & eine Joghurt-Minz-Raita zum „Löschen“.                                                                          19,90 EUR

 

Soulfood: Spaghetti mit einer cremigen Mascarpone-Zitronen-Soße mit viel Zitronen-Abrieb, Charlotten & Gewürzen,

in Butter geschwenkten Rosenkohl-Blättern & glasig gebratenem Lachsfilet. Die Soße & den Lachs liefere ich euch

extra – zuhause fügt ihr alles zusammen und erhitzt es kurz in der Mikrowelle.                                                                                  17,50 EUR

 

Für besondere Anlässe (Geburtstage | Grillfeten | Firmenfeiern – oder einfach mal so –

auf Vorbestellung (10 Tage vorher!!!):

 

Kaltes & warmes Buffet (ab 8 Personen) oder kalte Häppchen & Frühstück (ab 2 Personen): diverse Canapés, Kuchen,

gefüllte Eier, Smoothies, Joghurt mit Früchten, frisch gepresste Säfte und/oder kleine „Sauereien im Glas“.  Oder einfach deftig: z.B. gefüllte Hackbällchen, diverse Salate und vieles mehr! Rufen Sie mich an, ich mache Ihnen Vorschläge. Kosten pro Person ab 25,00 EUR -> die Abholung oder Lieferung ist auch Samstag, Sonntag & am Feiertag möglich.

 

Gezieltes Abnehmen – da geht was!

 

Wer ganz gezielt abnehmen möchte, dem biete ich eine Rundum-Versorgung. Das heißt ihr bekommt Frühstück, Mittag und Abendessen von mir – und zwar ganz persönlich auf eure Bedürfnisse zugeschnitten. Ihr habt die Wahl zwischen 3 Paketen:

 

Paket 1: 5 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Dienstag Abend und Freitag = 145,00 EUR + MwSt pro Woche

Paket 2: 6 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 165,00 EUR + MwSt pro Woche

Paket 3: 7 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 175,00 EUR + MwSt pro Woche

 

So geht’s: Ihr meldet mir euer Startgewicht und dann immer das aktuelle Gewicht am Mittwoch und am Sonntag. Ich stelle euch alle Speisen zusammen, die ihr dann die Woche über mit gutem Gewissen „mampfen“ könnt – und zwar pro Tag genau beschriftet. Das Programm startet mit einem persönlichen Gespräch, in dem ihr mir mitteilen könnt, was ihr gar nicht mögt, ob ihr Allergien oder Unverträglichkeiten habt oder ob es Krankheiten gibt, auf die ich dann achte. Und ich erkläre euch die wichtigsten Lebensmittel und was nicht gut für den Körper ist. Das Programm könnt ihr solange laufen lassen, bis euer Wunschgewicht erreicht ist. Natürlich stehe ich auch telefonisch immer zur Verfügung, wenn ihr Fragen habt oder ihr besondere Wünsche habt. Traut euch! Es gibt schon viele Kunden, die bis zu 50 Kilo verloren haben – aber eben in einem gesunden Tempo und dann gibt es auch keine Rückfälle in alte Verhaltensmuster und somit keinen Jojo-Effekt!

 

 

ALLGEMEINES:

 

Schärfegrade erklärt: pikant = Hauch von Schärfe; leicht scharf = leicht scharf für alle, die sonst auch etwas scharf essen;

Scharf = nur für geübte Chilifans; sehr scharf = für Chili-Profis & Liebhaber. Wer es NICHT-scharf möchte, geht natürlich immer – bitte bei der Bestellung angeben!

Jedes Gericht kann im gewünschten Schärfegrad gekocht werden!

 

Abholung: Bitte bringen Sie bei warmem Wetter einen Kühlbehälter mit! Ansonsten genügt ein Korb/Transportbox mit flachem Boden. Die Mehrwegverpackungen bitte bei der nächsten Abholung zurückbringen (Etikett abgezogen & gereinigt!). Die Mehrwegverpackungen können im Eco-Programm in die Spülmaschine gewaschen werden. Pro Mehrwegverpackung wird ein Pfand von 1,20 EUR erhoben. Größere Lieferungen für Firmen können nach Absprache auch geliefert werden.

 

Wichtig: vermerken Sie bei der Bestellung an welchem Tag Sie welche Speisen abholen möchten – oder alles auf einmal! Alle Speisen sind im Kühlschrank ca. 4-6 Tage haltbar

(gilt nicht für frischen Fisch (3 Tage!) und Räucherfisch (4 Tage)!).

 

Zubereitung: Bei den Mehrwegverpackungen handelt es sich um Mikrowellen geeignete Behälter (bis max. 800 Watt!). Die Speisen mit Deckel kurz in der Mikrowelle

erhitzen. Nicht in den Backofen stellen!

 

Inhaltsstoffe: alle Speisen werden frisch und ohne Zucker oder Konservierungsstoffe zubereitet. Als Süßungsmittel verwende ich Erythrit. Wer aufgrund von Allergien eine

genaue Zusammensetzung der Speisen benötigt, kann diese per Email anfordern.

 

Nice to know: Hier wird bei Low Carb bewusst auf überflüssige Kalorien und Kohlehydrate verzichtet. Die Speisen sind also nicht nur gesund, sondern eignen sich auch um ein paar Pfunde loszuwerden! Low Carb: bedeutet, dass die Speisen sehr wenig Kohlenhydrate enthalten. Diese Speisen sind daher gut geeignet, wenn man ein paar Kilos loshaben möchte. Ich arbeite verstärkt mit Gewürzen und Kräutern für ein echtes Geschmackserlebnis! Dabei achte ich auf regionale Produkte und das Tierwohl steht bei der Auswahl von Fleisch, Fisch & Eiern immer im Vordergrund! Außerdem bevorzuge ich Fair-Traide-Produkte, wenn regional mal nicht geht.

 

Wie bekommt man den neuen Speiseplan?

Den Speiseplan finden Sie auf Facebook unter Susis Hexenküche UG und auf meiner Internetseite www.susis-hexenkueche.de unter „Wochenpläne“. Oder Sie rufen Sie mich an

oder mailen Sie mir, dann sende ich Ihnen den Plan per Email, Fax oder WhatsApp. Wer den Speiseplan als PDF haben möchte, schickt mir am besten seine Email-Adresse.

Vorteil: dann könnt ihr die Bestellungen einfach in der PDF gelb markieren und zurückschicken.

 

Herzliche Grüße!

 

Eure Susi

 

PS: Sonderwünsche dürfen immer geäußert werden, wenn ihr bei einem Gericht eine Zutat nicht mögt, kann ich sie weglassen oder durch etwas anderes ersetzen – also einfach Bescheid sagen! Und solltet ihr mal Lust auf ein Gericht haben, das nicht im aktuellen Speiseplan steht – kein Problem! Ich koche das gerne für euch!

 

 

Weihnachten – Silvester

 

Die „stade Zeit“ wie man sie in Bayern, meiner Geburtsheimat, nennt ist oft für Organisatoren von Weihnachtsfeiern & die Köche innerhalb der Familie sehr stressig. Lasst euch einfach von mir bekochen – und ihr erhitzt die warmen Speisen nur noch ganz entspannt an den Feiertagen oder genießt einen ruhigen Feiertag bei gemütlichen Fondues.

 

Ich habe euch Vorspeisen, Hauptspeisen & Desserts zusammengestellt und viele verschiedene Fondues mit hausgemachten Soßen. Wenn jemand einen

speziellen Wunsch hat, einfach melden! Abholen könnt ihr die Speisen am 23.12. bis 20 Uhr oder am 24.12. bis 14 Uhr. An Silvester am 30.12. bis 20.00 Uhr

oder am 31.12. bis 14 Uhr. Wer jetzt schon Lust auf ein gemütliches Fondue habt – kein Problem, das geht ab sofort!

 

Wer eine Silvester-Party plant, ruft mich am besten an! Von buntem kalten Buffet bis zu warmen deftigen Speisen ist alles möglich. Und sollte etwas

übrigbleiben, kann man das prima zu einem Neujahrs-Brunch vertilgen.

 

Bitte meldet euch rechtzeitig für die Feiertage (mind. 3 Wochen vorher), denn wenn es zu viele Aufträge sind, muss ich eventuell passen.

 

Vorspeisen

 

Carpaccio vom Rehrücken (rosa gebraten) auf Rucola-Salat mariniert mit Orangensaft, Walnuss-Öl & Gewürzen. Dazu gibt’s extra hausgemachte

Cumberland-Soße mit Beeren, Cranberries & Gewürzen. Zur Carpaccio schmeckt frisch gebackenes Baguette (wird nicht mitgeliefert).

 

Pro Person ab 2 Personen: 18,00 EUR

 

Hausgemachte, luftige Fisch-Terrine aus Lachs, Kabeljau, rosa Pfefferbeeren, frischem Dill, Sahne & Gewürzen. On Top gibt’s extra ein würziges

Weißwein-Sherry-Gelee. Dazu schmeckt frisch gebackenes Baguette (wird nicht mitgeliefert).

 

Pro Person ab 4 Personen: 18,00 EUR

 

Hausgemachte Geflügelleber-Terrine mit Preiselbeeren, Gewürzbirnen & Pfeffer-Äpfeln. Dazu gibt’s extra würziges Portwein-Gelee mit Rosmarin.

Zur Terrine schmeckt frisch gebackenes Baguette (wird nicht mitgeliefert).

 

Pro Person ab 4 Personen: 18,00 EUR

 

Samtige Kastanien-Cremesuppe mit Wermut & etwas Amaretto, als Topping gibt’s frisch geschlagene Sahne und hausgemachtes

Mandel-Krokant zum Drüberstreuen.

 

Pro Person ab 2 Personen: 14,80 EUR

 

 

Hauptspeisen

 

Veggi oder vegan: deftiger, luftiger Braten aus Soja-Protein, Walnuss-Brot, Kastanien, gebratenen Pilzen, gekochtem Sellerie, frischer Petersilie & Gewürzen.

Dazu gibt’s eine samtige Rotwein-Portwein-Soße, Gewürzbirnen gefüllt mit Johannisbeer-Preiselbeer-Marmelade, hausgemachtes Blaukraut mit Äpfeln, getrockneten Feigen, Zimt & weiteren Gewürzen und hausgemachte Kartoffel-Knödel gefüllt mit Nüssen und Kastanien.

 

Pro Person ab 2 Personen: 17,50 EUR

 

Veggi oder vegan: Blätterteig-Strudel schön verziert, gefüllt mit veganem Hack mit Kastanien, ummantelt mit einer Ricotta-Frischkäse-Pilzcreme mit

viel frischen Kräutern. Dazu gibt’s eine hausgemachte Cumberland-Soße mit Cranberries. Als Beilage gibt’s hausgemachte Haselnuss-Walnuss-Knöpfle (Spätzle).

 

Pro Person ab 2 Personen: 17,50 EUR

 

Susis butterzarter Spanferkel-Rollbraten mit Rosmarin-Honig-Kruste in kräftiger Dunkelbier-Malzbier-Soße. Dazu gibt’s hausgemachtes Blaukraut

mit Kastanien, Feigen & Datteln & hausgemachte Brezn-Knödel.

 

Pro Person ab 4 Personen: 23,50 EUR

 

Ganze Ente gefüllt mit einer Farce aus Brezn, Eiern, Maronen, etwas Wurstbrät, viel frischer Petersilie & Gewürzen. Dazu gibt’s eine kräftige Orangensoße, Blaukraut mit Feigen, Äpfeln, Maronen, Zimt & weiteren Gewürzen mit schwarzem Johannisbeer-Saft gegart & Susi hausgemachte 3 in 1 Knödel – ganz

innen ist ein typischer Semmelknödel, die nächste Schicht ist ein Semmelknödelteig mit kräftigem Bergkäse und die letzte Schicht ist eine Kartoffelknödelmasse. Der Knödel sieht nicht nur toll aus beim Aufschneiden, er schmeckt auch megalecker. Die Ente und die kalkulierten Beilagen reichen für 4 Personen.

Ich brate die Ente fast fertig und ihr müsst sie dann nur noch für weitere 30 Minuten bei 180 Grad im Ofen fertig braten & durcherhitzen.

 

Kosten für 4 Personen: 150,00 EUR

 

Susis Gänsekeulen in kräftiger Portwein-Orangensoße mit viel Rosmarin & Thymian, dazu gibt’s knusprig gebratene Polenta-Ecken mit Safran, Blaukraut mit Waldhonig, viel Pfeffer als Beilage 3:  Apfel gefüllt mit Kastanien, Semmelbrösel, Butter, frischer Petersilie & Gewürzen. Pro Person habe ich 2 Keulen kalkuliert.

Ihr müsst dann die Keulen nur noch 20-30 Minuten im Ofen wieder erhitzen. Die Soße in einem Topf und der Rest klappt prima in der Mikrowelle.

 

Pro Person ab 2 Personen: 38,50 EUR

 

Butterzarte Ochsenbäckchen ala Susi in kräftiger Portwein-Johannisbeer-Hagebutten Soße mit Cranberries. Dazu gibt’s cremiges, buttriges Kartoffel-Fenchel-Püree mit etwas frischer Trüffel als Topping & karamellisierte Kastanien als Beilage zwei. Die Bäckchen werden einfach in der Soße erwärmt, der Rest klappt

prima in der Mikrowelle.

 

Kosten pro Person ab 2 Personen: 36,50 EUR

 

Filet Wellington ala Susi – das ist rosa gebratenes Rinderfilet ummantelt mit einer Farce aus Frischkäse, Champignons, Kastanien, Rosmarin & Gewürzen,

danach eine dünne Schicht aus hauchdünnem Parmaschinken und zuletzt in Blätterteig verpackt, den ich weihnachtlich verziere. Dazu gibt’s eine kräftige

Portwein-Cranberry-Waldbeeren-Soße und als Beilage gibt’s ein cremiges Kartoffel-Möhren-Apfel-Gratin & grüne Bohnen im Speckmantel.

Das Filet Wellington braucht ihr nur für 30 Minuten im Ofen wieder erhitzen, der Rest klappt in der Mikrowelle und die Soße in einem Topf erhitzen.

 

Kosten pro Person ab 4 Personen: 38,50 EUR

 

Wildschweinbraten mit Honig glasiert in kräftiger Rotwein-Portwein-Soße mit eingelegten Whiskey-Pflaumen, Wacholder, Nelken & vielen weiteren Gewürzen. Der Braten wird vorher 24 Stunden in Buttermilch mit Gewürzen mariniert, dann wird er butterzart. Dazu gibt’s Bohnen im Speckmantel und hausgemachte Knöpfle (rundliche Spätzle) mit gebratenen frischen Pilzen in Butter geschwenkt. Den Braten könnt ihr einfach in der Soße im Ofen wieder erhitzen, der

Rest klappt prima in der Mikrowelle. Das Fleisch stammt von unserem Wohnbacher Jäger.

 

Ab 4 Personen – Kosten pro Person: 38,50 EUR

 

Wildschweinbraten mit Rotwein-Pfeffer-Sauerkirsch-Soße mit Spekulatius-Gewürz. Der Braten wird vorher 24 Stunden in Buttermilch mit Gewürzen

mariniert, dann wird er butterzart. Dazu gibt’s hausgemachtes Blaukraut mit Äpfeln, Feigen, Kastanien & Gewürzen in Orangesaft gegart und Susis

hausgemachte 2 in 1 Knödel. Innen ist ein Kern aus Semmelknödel-Teig mit viel Petersilie, außen Kartoffelknödel-Teig. Den Braten könnt ihr einfach

in der Soße im Ofen wieder erhitzen, der Rest klappt prima in der Mikrowelle. Das Fleisch stammt von unserem Wohnbacher Jäger.

 

Ab 4 Personen – Kosten pro Person: 38,50 EUR

 

Weitere Wildgerichte siehe aktuelle Speisekarte – jedes Gericht ist auch für mehrere Personen möglich.

 

 

Nachspeisen & Käse

 

Bunte Käseauswahl (8 Sorten). Dazu gibt’s 1) hausgemachte Quitten-Ingwer-Marmelade mit Zimt & Birnenschnaps 2) hausgemachtes, hausgemachtes, leicht scharfes Feigen-Quitten-Chutney 3) weiße & rote kernlose Trauben und 4) hausgemachtes Früchtebrot. Ein Teil des Käses stammt aus der Hungener Käsescheune, der Rest aus einer Käserei in Frankreich. Es ist eine bunte Mischung aus Hart- und Weichkäse, von mild bis richtig würzig. Die Sorten bestehen aus Kuhmilch, Schafsmilch & auch Ziegenmilch. Wer kein Schaf oder Ziege mag, kein Problem, dann gibt’s nur Käse von der Kuh.

 

Pro Person: 23,00 EUR

Susis Bratapfel gefüllt mit Marzipan, gerösteten Mandeln, Rum-Rosinen, Honig & Spekulatius-Gewürz. Dazu gibt’s extra hausgemachte Vanille-Soße

mit Zimt & einem kleinen Schuss Contreau. Auch vegan möglich. Dann nehme ich Mandelmilch oder Kokosdrink für die Vanille-Soße und ersetze

den Honig durch Ahornsirup.

 

Pro Person: 9,80 EUR

 

Susis gemischte Mousse au Chocolat (ab 4 Personen) aus Vollmilch-Schokolade, Herrenschokolade mit etwas Kirschwasser & weißer Schokolade

mit Orangenlikör – die 3 verschiedenen Mousse werden locker gemischt untergehoben, sodass es einen sichtbaren Mix aus allen 3 Sorten ergibt.

Dazu gibt’s extra eine leicht säuerliche Soße aus Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren & Cranberries durch ein Sieb passiert, dass keine Kerne enthalten sind.

 

Pro Person: 14,50 EUR

 

Susis saftiger Kastanienkuchen mit herber Schokolade. Dazu gibt’s extra frisch geschlagene Zimt-Sahne.

 

Pro Kuchen (lange Kastenform – reicht für 10-12 Personen) inkl. Sahne: 50,00 EUR

 

Susis Honigkuchen-Tiramisu (ab 6 Personen) – anstatt dem typischen Löffel-Bisquit nehme ich saftigen Honig-Kuchen, der mit etwas Kaffee getränkt wird.

Die Schichten bestehen aus cremiger Mascarpone mit etwas Honig-Met, karamellisierten Kastanien & salzigen Pistazienkernen. Als Topping gibt’s gehobelte Zartbitter-Schokolade. Wer es ohne Alkohol möchte – kein Problem, dann ersetze ich den Met durch Ahornsirup.

 

Pro Person: 13,50 EUR

 

Fleisch-Fondues

 

Susis Wilderer-Fondue besteht pro Person aus 100 Gramm Rehrücken, 100 Gramm Hirschsteaks, 100 Gramm Wildschweinrücken & 100 Gramm Entenbrust

in feine Streifen geschnitten. Zum Garen gibt es eine hausgemachte kräftige Wildbrühe mit Rotwein & vielen Kräutern. Dazu gibt’s hausgemachte

Fondue-Soßen: 1) herb-fruchtige Cumberland-Soße mit Orangen-Abrieb & Gewürzen 2) Johannisbeer-Preiselbeer-Mayonnaise 3).  Würzig-pikante

Apfel-Mayo-Joghurt-Soße mit etwas Curry, Mango-Chutney & Gewürzen.  4) Trüffel-Honig-Kräuter-Butter.

 

Als Beilage 1 gibt’s einen Salat aus gebratenen frischen Pilze mit Knoblauch, frischer Petersilie, altem Balsamico-Essig & weiteren Gewürzen.

Beilage 2: gemischte Blattsalate mit Waldbeeren-Dressing und Beilage 3: Walnuss-Baguette (1) zum selber Aufbacken. Aus der restlichen Brühe

könnt ihr die nächsten Tage eine kräftige, klare Wildsuppe machen. Gerne liefere ich euch dazu auch noch luftige Nocken aus Wildfleisch (Kosten 5,00 EUR

pro Person). Die Nocken gebt ihr dann einfach in die wieder erhitze Brühe und lasst sie langsam warm durchziehen.

 

Pro Person ab 2 Personen: 75,00 EUR

 

Susis Fleisch-Fondue besteht pro Person aus 100 Gramm Rinderfilet, 100 Gramm Lamm-Lachs, 100 Gramm Schweinefilet & 100 Gramm Hühnchenbrust-Filet.

Zum Garen gibt’s eine hausgemachte kräftige Fleischbrühe mit Weißwein, viel Knoblauch & vielen getrockneten Kräutern. (Aus der restlichen Brühe könnt

ihr in den nächsten Tagen eine sehr leckere Zwiebelsuppe zubereiten – das Rezept gibt’s dazu). Dazu gibt’s hausgemachte Fondue-Soßen:

1) deftig-pikante Senf-Soße aus Mayo, Joghurt, gehackten Gewürzgurken, gehackten Jalapenos, Mango-Chutney & weiteren Gewürzen

2) süßlich-würzige Bananen-Curry-Soße & weiteren Gewürzen 3) herb-fruchtige Cumberland-Soße mit Orangen-Abrieb & Gewürzen

4) cremige, milde Gorgonsola-Soße mit gehackten Walnüssen 5) scharfe Tomaten-Paprika-Knoblauch-Soße & Gewürzen

6) Soße aus Mayo, Joghurt, gehackten Eiern, gehackten Gewürzgurken, Kapern, Sardellen-Filets, viel Estragon & weiteren Gewürzen.

7) pikante, cremige Erdnuss-Soße mit Sojasoße, etwas Chili, Kokosmilch & Gewürzen 8) Knoblauch-Kräuter-Chili-Honig-Butter

 

Als Beilage gibt’s 1 Steinofen-Baguette, Pflaumen im Speckmantel und gemischten Blattsalat mit Orangen-Walnuss-Dressing.

 

Preis pro Person ab 2 Personen: 75,00 EUR

 

Susis Geflügel-Fondue besteht aus 150 Gramm Hühnchenbrust-Filet, 150 Gramm Putenbrust-Filet & 100 Gramm Entenbrust. Zum Garen gibt’s hausgemachte kräftige Geflügel-Weißwein-Brühe mit viel getrockneten Kräutern der Provence. Dazu gibt’s hausgemachte Fondue-Soßen: 1) würzige Bananen-Mango-Soße

mit Curry & weiteren Gewürzen 2) Schnittlauch-Kräuter-Schmand mit fein gehackten Zwiebeln & Gewürzen 3) Johannisbeer-Waldbeeren-Mayonnaise mit viel Pfeffer & weiteren Gewürzen 4) Safran-Eier-Soße mit etwas Trüffel & Gewürzen 5) asiatische Hoin-Sin-Soße mit Chili 6) Zitronen-Mayonnaise mit Knoblauch.

 

Als Beilage gibt’s 1 Steinofen-Baguette, Datteln gefüllt mit Ziegenfrischkäse im Parmaschinken-Mantel und gemischten Blattsalat mit Orangen-

Haselnuss-Dressing.

 

Preis pro Person ab 2 Personen: 65,00 EUR

 

Susis feuriges Wurstfondue aus 150 Gramm Thüringer Bratwurst ohne Haut, 150 Gramm bayerischer Weißwurst ohne Haut, 150 Gramm

bayerischem Leberkäse & 150 Gramm Käsekrainer aus Österreich.

Zum Garen gibt’s eine hausgemachte Rindfleisch-Bierbrühe mit vielen Gewürzen. Aus den Resten der Brühe könnt ihr die nächsten Tage eine

deftige Suppe mit Leberknödel oder Leberspätzle machen. Beides könnt ihr bei mir bekommen – natürlich hausgemacht.

 

Dazu gibt’s hausgemachte Fondue-Soßen: 1) Susis fruchtige Currywurst-Soße wahlweise von mild bis sehr scharf 2) cremige Senf-Soße aus 4 Senfsorten

3) Susis leicht scharfe Käsesoße mit Jalapenos 4) Susis BBQ-Soße mit geräuchertem Paprikapulver, Senfkörnern, Honig, viel Pfeffer, Chili & weiteren Gewürzen

5) Honig-Senf-Rosmarin-Butter

 

Als Beilage gibt’s 3 Laugen-Stangen zum selber aufbacken, cremigen Kartoffel-Gurken-Salat mit Tomaten- & Stangensellerie-Würfchelchen und bayerischen Krautsalat mit Speck.

 

Preis pro Person ab 2 Personen: 45,00 EUR

 

Fisch & Meeresfrüchte Fondue

 

Susis Meeres-Fondue aus 100 Gramm geschälten Bio-Rotgarnelen, 100 Gramm Lachsfilet, 100 Gramm Jakobsmuscheln & 100 Gramm Calamari & 100 Gramm Steinbeißer. Zum Garen gibt es eine kräftige Krebs-Hummer-Brühe leicht tomatisiert. Daraus könnt ihr an den Feiertagen eine tolle Fischsuppe (Bouillabaisse) herstellen und zum Beispiel Reste aus Fisch & Meeresfrüchten zusammen mit frischem Gemüse verwerten – das Rezept dazu liefere ich euch

gerne mit. Dazu gibt’s hausgemachte Fondue-Soßen: 1) würzige Cocktail-Soße mit einem Schuss Whiskey2) Sauce Tatar aus Joghurt, Mayo, fein gehackten Eiern, fein gehackten Kapern, viel Estragon,  Kerbel & Gewürzen 3) leichte Knoblauch-Aioli mit Safran 4) cremige Thunfisch-Mayo mit fein gehackten Zwiebeln, viel frischem Thymian, frischem Zitronensaft & Gewürzen 5)  Senf-Dill-Mayonnaise mit fein gehackten Gurken & Gewürzen 6) Algen-Chili-Honig-Butter

Als Beilage gibt’s 1 Steinofen-Baguette zum selber Aufbacken & Fenchel-Gurken-Salat mit frischen Mandarinen & Honig-Dressing

Preis pro Person ab 2 Personen: 75,00 EUR

 

Käse-Fondues aus original Schweitzer Käse aus dort heimischen, kleinen Familien betrieben Käsereien – auch laktosefrei möglich – pro Portion wird mit

600 Gramm Käse für gute Esser gerechnet. Für alle die das Fondue vegetarisch möchten, entfällt Schinken oder Salami – dafür gibt’s mehr

Gemüse & Tofu zum Eintauchen. Die Käsemasse wird von mir fix & fertig zubereitet, sodass ihr sie nur noch erhitzen müsst.

 

Fondue aus 50% Gruyére und 50% Vacherin (beide Sorten sind ca. 12 Monate alt) mit Weißwein, Kirschwasser & Gewürzen – das ist das bekannteste

Käsefondue der Schweiz und ist sämig & ausgewogen mild im Geschmack.

 

Zum Tunken gibt’s: vorgeschnittene Würfel aus Kartoffelbrot, Kürbiskernbrot, Sauerteigbrot, Rosinenbrot & Dinkel-Baguette und Würfel aus Birne & Apfel,

die sich auch prima dazu eignen.

 

Zum dazu Essen gibt’s: hausgemachtes Chutney aus grünen Tomaten mit Gurken, Rosinen, etwas Chili & weiteren Gewürzen, Sauerkirschen mit Pfeffer &

etwas Chili, 100 Gramm hauchdünnen Bauernschinken luftgetrocknet & hausgemachtes gepickeltes Gemüse.

 

Preis pro Person ab 2 Personen: 50,00 EUR

 

Fondue aus 5 kräftigen Käsesorten, perfekt für alle die ein bisschen „Wums“ möchten mit Weißwein, Kirschwasser & Gewürzen.

 

Zum Tunken gibt’s: vorgeschnittene Würfel aus Kartoffelbrot, Kürbiskernbrot, Sauerteigbrot, Rosinenbrot & Dinkel-Baguette und Würfel aus Birne,

Apfel, Kartoffeln & vorgegarten Blumenkohl-Röschen die sich auch prima dazu eignen.

 

Zum dazu Essen gibt’s: hausgemachtes Chutney aus grünen Tomaten mit Gurken, Rosinen, etwas Chili & weiteren Gewürzen, Sauerkirschen mit Pfeffer & e

twas Chili, 100 Gramm hauchdünnen geräucherten Tiroler Speck, 100 Gramm hauchdünne italienische, luftgetrocknete Salami &  hausgemachtes gepickeltes Gemüse.

 

Preis pro Person ab 2 Personen: 55,00 EUR

 

Fondue aus Appenzeller & kräftigem Bergkäse laktosefrei mit Weißwein, Kirschwasser & etwas Trüffel. Das Fondue schmeckt würzig mit einer feinen Trüffelnote.

 

Zum Tunken gibt’s: vorgeschnittene Würfel aus Kartoffelbrot, Kürbiskernbrot, Sauerteigbrot, Rosinenbrot & Dinkel-Baguette und Würfel aus Birne, Apfel & Kartoffeln die sich auch prima dazu eignen.

 

Zum dazu Essen gibt’s: hausgemachtes Chutney aus grünen Tomaten mit Gurken, Rosinen, etwas Chili & weiteren Gewürzen, Sauerkirschen mit Pfeffer & etwas Chili, 100 Gramm hauchdünnen geräucherten Tiroler Speck, 100 Gramm hauchdünnen Parmaschinken & hausgemachtes gepickeltes Gemüse.

 

Preis pro Person ab 2 Personen: 55,00 EUR

 

Schokoladen Fondues

 

Fondue aus Vollmilch-Schokolade & Zartbitter-Schokolade (50:50). Dazu gibt’s bunte Obststücke aus Mango, Banane, Kiwi, frischer Ananas, Mandarinen,

Birnen, grünen & roten Trauben (kernlos). Außerdem gehackte Mandeln & gehackte Walnüsse zum Bestreuen der Schokofrüchte. Die Schokolade wird

von mir fein geraspelt und etwas Kokosfett dazu gegeben. Ihr braucht dann alles zusammen nur langsam schmelzen lassen und los geht’s. Achtung!

Zum Warmhalten eignet sich am besten ein Stöfchen mit 2-3 Teelichtern. Bei zu großer Hitze trennt sich das Fett von der Schokolade und wird ungenießbar.

 

Pro Person: 25,00 EUR

 

Fondue aus weißer Schokolade mit einem Schuss Birnen-Schnaps. Dazu gibt’s bunte Obststücke aus Mango, Banane, Kiwi, frischer Ananas, Mandarinen,

Birnen, grünen & roten Trauben (kernlos). Dazu gibt’s gehackte Kürbiskerne zum Bestreuen der Schokofrüchte. Die Schokolade wird von mir fein geraspelt

und etwas Kokosfett dazu gegeben. Ihr braucht dann alles zusammen nur langsam schmelzen lassen und los geht’s. Achtung! Zum Warmhalten eignet

sich am besten ein Stöfchen mit 2-3 Teelichtern. Bei zu großer Hitze trennt sich das Fett von der Schokolade und wird ungenießbar.

 

Pro Person: 25,00 EUR

 

 

Speisekarte vom 12.10.24 bis 12.01.25

 

Eure Bestellungen brauche ich immer wöchentlich bis spätestens Sonntag 18 Uhr!,

da ich am Montag einkaufen gehe – und ich kaufe nur die benötigten Mengen, um nichts zu

verschwenden! Die Speisen können dann für größere Bestellungen immer von Dienstag Abend bis Freitag

abgeholt werden und kleinere Bestellungen Dienstag ab 12.00 Uhr (oder ebenfalls Mittwoch bis Freitag).  

Natürlich könnt ihr größere Bestellungen auch an mehreren Tagen abholen – wie es euch eben am besten passt!

 

Die Bestellungen bitte an:

susi@susis-hexenkueche.de , per WhatsApp an 0160.980 163 92 oder telefonisch unter: 06036.9834848

 

Für Neukunden: Zahlung vorab per Überweisung (Bankverbindung auf der Rechnung), per PayPal an: susi@susis-hexenkueche.de oder bar bei Abholung. Stammkunden erhalten eine Sammelrechnung ab 100,00 Euro oder am Monatsende.

 

 

Smoothies – 0,5 Liter tolle Quellen für einen guten Start in den Tag oder einfach nebenbei in der Arbeit

 

Vegan: Smoothie aus Apfelsaft, Zucchini, frischer Minze & frischem Zitronensaft                                                                                   6,80 EUR

 

Vegan: Smoothie aus frischer Ananas, Orangen, Birnen, frischem Limettensaft & Ingwersud                                                               6,80 EUR

 

Vegan: Smoothie aus Fenchelsaft, Orangen, frischem Zitronensaft & etwas Pfeffer                                                                               6,80 EUR

 

Vegan: würziger Smoothie aus Sauerkrautsaft, Spinat, Stangenselleriesaft, Gurke, Zitronensaft, Ingwer & Gewürzen                 6,80 EUR

 

Vegan: Smoothie aus Selleriesaft, Karottensaft, Apfel, Orange, Zitronensaft, Kurkuma & Pfeffer                                                       6,80 EUR

 

Vegan: Smoothie aus Rote Beete-Saft, Erdbeeren, Orangen & Ingwer                                                                                                      6,80 EUR

 

Vegan: Smoothie aus Selleriesaft, Ananas, Petersilie, Apfel & frischem Zitronensaft                                                                             6,80 EUR

 

Vegan: Smoothie aus Bananen, grünen Äpfeln, Gurke, Petersilie & frischem Zitronensaft                                                                  6,80 EUR

 

Vegan: Smoothie aus Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Melone, Möhrensaft, Tomatensaft, Zitronensaft & Minze                 6,80 EUR

 

Vegan: Smoothie aus Feldsalat, Spinat, Gurke, grünem Apfel, Banane, Ingwer, Zitronensaft, Apfelsaft & Olivenöl                      6,80 EUR

 

Vegan: Smoothie aus Orangen, Passionsfrucht, Kiwi, Staudensellerie, Ananassaft, Ahornsirup & Wasser                                      6,80 EUR

 

Vegan: Smoothie aus Bananen, Chia-Samen, Kokosdrink, Zartbitter-Kakao & Kaffee                                                                           6,80 EUR

 

Veggi oder vegan: würziger Smoothie aus Avocado, Basilikum, Joghurt, frischem Zitronensaft & Gewürzen                                6,80 EUR

 

Veggi oder Vegan: Smoothie aus roter Beete, Datteln, Skyr, Haferflocken, Zimt, Mandeln & Chia-Samen

(vegan mit Mandel-Joghurt)                                                                                                                                                                              6,80 EUR

 

Veggi oder vegan: Smoothie aus Milch, Zimt, Ingwer, Muskat, Nelken, Kürbispüree, Ahornsirup & Kaffee

(vegan mit Kokosdrink)                                                                                                                                                                                       6,80 EUR

 

 

Herrlich erfrischend – hausgemachte Limonaden-Basis & hausgemachten Eistee – wenn Wasser pur mal langweilig wird

 

Basis 1 aus Basilikum, Limetten, Ingwer, Gurke & Reis-Sirup – 1 Liter                                                                                                           7,50 EUR

 

Basis 2 aus Himbeeren (passiert), Limetten & Reis-Sirup – 1 Liter                                                                                                                   9,00 EUR

 

Basis 3 aus Mango, Limetten, Ingwer & Honig – 1 Liter                                                                                                                                      9,00 EUR

 

Basis 4 aus frischem Grapefruit-Saft, frischem Zitronensaft, frischem Limettensaft, Honig & Minze – 1 Liter

(Achtung: Grapefruit darf nicht zusammen mit Medikamenten eingenommen werden!!!)                                                                      9,00 EUR

 

Mischt es euch nach Geschmack mit kaltem Sprudelwasser oder stillem Wasser

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Low Carb veggi: Eistee aus vielen Limetten, Kondensmilch, Kokosmilch & Wasser (nicht zuckerfrei!) – 1 Liter                               5,00 EUR

 

Low Carb vegan: Eistee aus Limettensaft, Orangensaft, viel Ingwer, Karamellzucker (Erythrit) Minze & Wasser – 1 Liter            5,00 EUR

 

Low Carb vegan: Eistee aus Minze, Früchte-Tee, Erdbeeren, Himbeeren & Zitronenwasser – 1 Liter                                               5,00 EUR

 

Low Carb vegan: Eistee aus Schwarztee (Friesen), Ingwer, frischem Zitronensaft, Minze & Granatapfel-Saft – 1 Liter                5,00 EUR

 

Low Carb vegan: Eistee aus Earl Grey (Schwarztee) frischem Zitronensaft, Limettensaft & Erythrit – 1 Liter                                5,00 EUR

 

Low Carb vegan: Eistee aus Hibiskus-Blüten, frischem Salbei, Limettensaft & Agavendicksaft – 1 Liter                                         5,50 EUR

 

Low Carb vegan: Eistee aus Chai-Tee, Orangensaft, Haferdrink & Erythrit – 1 Liter                                                                            5,00 EUR

 

Bei Abnahme von 3 Flaschen 4,00 EUR pro Flasche, bei 6 Flaschen 3,50 EUR pro Flasche

 

 

 

Frühstück oder erste Mahlzeit – wichtige Kopf-Nahrung – oder einfach naschen – egal um welche Zeit

 

Low Carb vegan: Smoothie-Bowl aus Kiwi, Baby-Spinat, Bananen, Apfelsaft & Zitronensaft, als Topping gibt’s

grüne Apfelscheiben & säuerliche Passionsfrucht                                                                                                                                         10,00 EUR

 

Low Carb vegan: 4 hausgemachte Müsli-Riegel aus Dinkelflocken, Chiasamen, Kokosraspeln, Cashew-Kernen,

getrockneten Cranberries, getrockneten Aprikosen, veganer Sahne, Zimt & Spekulatiusgewürz                                                      10,00 EUR

 

Soulfood vegan aus Indien: cremiger Milchreis mit geriebenen Möhren, Kokosmilch, Kokosraspeln, Kardamom,

Zimt & weiteren Gewürzen, als Topping gibt’s geröstete, leicht salzige Pistazienkerne                                                                        10,80 EUR

 

Low Carb vegan: 2 Bratäpfel gefüllt mit Marzipan, Rum-Rosinen, Walnüssen, Kürbiskernen & Pinienkernen. Dazu

gibt’s hausgemachte Vanille-Soße aus Kokosdrink (wer keine Rosinen mag – geht auch ohne)                                                        11,50 EUR

 

Soulfood vegan: Mandel-Haferflocken-Brei mit Leinsamen, als Topping gibt’s viel frische Kiwi, geröstete

Mandelblättchen, geröstete Dinkelflocken & etwas Reis-Sirup                                                                                                                   9,80 EUR

 

Low Carb veggi oder vegan: Chia-Pudding aus griechischem Joghurt, Mandelmilch, Kurkuma & Bananen. Als Topping

gibt’s Bananenscheiben & etwas Honig. Vegan mit Kokos-Joghurt (Sojabasis) & Ahornsirup (nicht mehr Low Carb!)                  9,80 EUR

 

Soulfood veggi oder vegan: Joghurt mit Ziegenmilch & Haferflocken, als Topping gibt’s Blutorangen-Filets. Vegan

mit Mandel-Joghurt & Kokosmilch                                                                                                                                                                    9,80 EUR

 

Soulfood veggi oder vegan: Susis Bircher Müsli aus Joghurt, geschlagener Sahne, Haferflocken, geriebenen Möhren,

geriebenen Äpfeln, geriebenen Birnen & Walnüssen (vegan mit Mandel- & Kokos-Joghurt ohne Sahne)                                       9,80 EUR

 

Soulfood veggi: 4-5 Ricotta-Pancakes aus Buchweizen-Mehl, dazu gibt’s extra Joghurt mit Früchte-Kompott &

Minze ODER hausgemachtes Apfel-Mus mit Zimt                                                                                                                                       10,80 EUR

 

Soulfood veggi: indischer, saftiger Grießkuchen (mehrere handliche Stücke) mit Zimt, Soft-Aprikosen, Vanille,

Pistazien, Limettenabrieb & Kokosflocken                                                                                                                                                      9,80 EUR

 

Low Carb veggi: 2 Stücke Tarte au Chocolat, dazu gibt’s extra etwas Walbeeren-Mus                                                                         9,80 EUR

 

Low Carb veggi: Chia-Puddings aus Quark & Joghurt geschichtet mit Erdbeer-Mus, als Topping gibt’s

etwas Honig & frische Minze                                                                                                                                                                             9,80 EUR

 

Low Carb veggi: 4 saftige Brownies aus Dinkelmehl, Bio-Milch, Sauerkraut, Zartbitter-Kakao, Eiern, Heidelbeeren &

Mandeln – die Brownies schmecken NICHT nach Sauerraut, sondern saftig & süß                                                                             10,80 EUR

 

Low Carb veggi aus Indien: Kulfi (süß!) aus Milch, Mangos, Safran, Schlagsahne & weiteren Gewürzen, als

Topping gibt’s gesalzene, geröstete Pistazien                                                                                                                                                 9,80 EUR

 

Soulfood veggi: 2 große Blätterteig-Taschen gefüllt mit Bananen, hausgemachter Schokocreme & Zimt                                        9,80 EUR

 

Soulfood veggi: luftige Zitronen-Pancakes, dazu gibt’s Joghurt mit Zitronen-Abrieb & Waldhonig als Topping                             9,80 EUR

 

Low Carb veggi aus Japan: luftige Soufflé-Pancakes, dazu gibt’s Brombeer-Kompott mit etwas Honig                                          10,20 EUR

 

Soulfood veggi: luftige Creme au Maronen (Esskastanien), Sahne & Vanille – wer es als Nachtisch essen möchte,

kann noch ein Schuss brauner Rum dazu. Die Portion reicht für 2 Personen                                                                                        11,50 EUR

 

Soulfood veggi: luftiges Schokomousse aus Zartbitter-Schokolade mit etwas Kaffee mit einem Topping aus

Mandarinen-Ragout & gehackten Pistazien.                                                                                                                                                10,50 EUR

 

Soulfood veggi: 2 große Stücke saftige Orangentorte mit gemahlenen Mandeln & einer Glasur aus hausgemachter

Orangen-Marmelade & karamellisierten Limettenscheiben ohne Schale. Wer möchte kann auch einen ½ Kuchen

(18,00 EUR) oder einen ganzen Kuchen (35,00 EUR) haben. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank mind. 10 Tage                         9,80 EUR

 

Soulfood von meiner Oma veggi: luftiger Milchreis mit steif geschlagenem Eischnee. Als Topping gibt’s Zimt und

„Zucker“ aus Erythrit mit etwas geschmolzener Butter und extra dazu hausgemachtes Apfelmus –

die Portion ist groß und reicht auch für für 2 Personen.                                                                                                                            11,50 EUR

 

Low Carb veggi: cremiger Skyr mit Honig, Walnusskernen, gerösteten Mandeln & Leinöl als Topping                                            9,80 EUR

 

 

Salate die satt machen – prima fürs Büro geeignet und voller Vitamine

 

Low Carb vegan: großer Salat aus gegrilltem Kürbis, vielen gebratenen frischen Pilzen & Apfel auf Pflücksalat,

dazu gibt’s extra ein Dressing aus Apfelessig, Walnuss-Öl & Gewürzen – der Salat schmeckt lauwarm am besten                  13,50 EUR

 

Low Carb vegan: großer Salat aus Gurkennudeln & Mango-Streifen mit Chili mit einem Dressing aus Kokosmilch,

Ingwer, Knoblauch, Limettensaft & weiteren Gewürzen, als Topping gibt’s marinierten und kross gebratenen Tofu               13,50 EUR

 

Soulfood vegan: Susis Geflügel-Salat aus gebratenem Soja-Protein in Streifen, frischer Mango, Mandarinen &

Schnittlauch in einer cremigen Soja-Joghurt-Mayo mit Curry, Mango-Chutney, etwas Chili & weiteren Gewürzen.

Dazu gibt´s Baguette-Scheiben in Olivenöl & Salz geröstet.                                                                                                                   14,80 EUR

 

Soulfood vegan: bunter Salat aus roten Linsen, braunen Linsen & kleinen Würfelchen aus Paprikaschoten, Gurke,

Tomaten, Frühlingszwiebeln und Petersilie mit einem würzigen Dressing aus Balsamico, Kreuzkümmel, Gewürzen &

Olivenöl. Dazu gibt’s extra Soja-Jogurt mit leicht scharfer Harissa-Paste                                                                                            13,80 EUR

 

Soulfood veggi oder vegan: großer Salat aus Beluga-Linsen mit frischem Koriander, frischer Petersilie, gegrilltem

Kürbis, Baby-Spinat, Radicchio & Granatapfel-Kernen, dazu gibt’s extra ein Joghurt-Dressing mit Kreuzkümmel,

Limettensaft & weiteren Gewürzen.                                                                                                                                                            13,00 EUR

 

Low Carb veggi oder vegan: bunter Salat aus Rucola, Avocado, grünen & blauen Weintrauben (kernlos), roten

Zwiebeln & karamellisierten Walnüssen als Topping. Dazu gibt’s ein Dressing aus frischem Zitronensaft, Honig, Senf,

Olivenöl & Gewürzen. Vegan mit Ahorn-Sirup.                                                                                                                                           13,80 EUR

 

Low Carb veggi: Susis pikanter Eiersalat mit leichter Joghurt-Mayo, viel Safran, Mango-Chutney, Curry & viel

Schnittlauch. Dazu gibt’s 3 Scheiben Saatenbrot (ohne Mehl und ohne Hefe).                                                                                    13,50 EUR

 

Soulfood veggi: deftiger Salat aus Romana-Salat, Chicorée, Stangensellerie, Blauschimmelkäse, gerösteten Trauben &

Walnüssen. Dazu gibt’s extra ein Dressing aus Weißwein-Essig, Joghurt, Estragon, Schnittlauch, Zitronensaft, Senf &

Olivenöl und geröstete Baguette-Scheiben zum dazu essen.                                                                                                                   13,90 EUR

 

Low Carb veggi: Romana-Salat mit fein gehobeltem Fenchel, gebratenen Pfeffer-Birnen, Blauschimmel-Käse &

gerösteten Haselnuss-Kernen. Dazu gibt’s ein Dressing aus Honig, Balsamico, Haselnuss-Öl & Gewürzen &

geröstete Baguette-Scheiben mit Olivenöl und Salz                                                                                                                                   13,90 EUR

 

Soulfood veggi: deftiger Salat aus Beluga-Linsen, Ofenkürbis, Walnüssen, viel frischer Petersilie & mit Honig

gratinertem Ziegenkäse mit einem Dressing aus Olivenöl, Weißwein-Essig, Chili, Curry, Knoblauch & Gewürzen                      13,90 EUR

 

Low Carb: großer Salat aus ausgelöstem Hähnchenschenkel-Fleisch, frischer Mango, Gurkenwürfeln,

Frühlingszwiebeln, gerösteten Erdnüssen, Ingwer, frischem Zitronensaft & weiteren Gewürzen. Als Topping

gibt’s frischen Koriander oder frische Kresse.                                                                                                                                              13,90 EUR

 

Low Carb: großer Salat aus fein gehobeltem Fenchel, Kirschtomaten, Salatgurke & Thunfisch mariniert in Olivenöl,

Knoblauch, frischem Koriander & weiteren Gewürzen. Wer keinen Koriander mag mit frischer Petersilie                                  13,20 EUR

 

Low Carb: großer asiatischer Gurkensalat mit frischen Chili & Sesam in einem Dressing aus Ingwer, Sojasoße,

Reis-Essig & Sesamöl, als Topping gibt’s gedämpften Lachs in Stücken (innen glasig bis roh) & frischen Koriander –

der Salat ist leicht scharf bis mittelscharf (wer den Lachs weiter gegart möchte, einfach melden).                                               14,80 EUR

 

Soulfood: Susis Geflügel-Salat aus gebratener Putenbrust in Würfelchen, frischer Mango, Mandarinen & Schnittlauch

in einer cremigen Joghurt-Mayo mit Curry, Mango-Chutney, etwas Chili & weiteren Gewürzen. Dazu gibt´s

Baguette-Scheiben in Olivenöl & Salz geröstet.                                                                                                                                           14,80 EUR

 

Low Carb: herbstlicher Salat aus Rucola mit gebratenen Pfeffer-Birnen, gebratenem Speck, Blauschimmel-Käse,

Walnüssen & roten Zwiebeln, dazu gibt’s ein Dressing aus Olivenöl, Honig, Balsamico & Gewürzen. Der Salat ist auch

veggi ohne Speck möglich                                                                                                                                                                                 13,80 EUR

 

Soulfood: deftiger Salat aus gebratenem Rosenkohl, Ofenkürbis, Kichererbsen & Walnüssen, als Topping gibt’s

gebratenen Speck & getrockneten Cranberries mit einem Dressing aus Apfelessig, Honig, grobem Senf & weiteren

Gewürzen. Der Salat ist auch veggi ohne Speck möglich oder vegan mit Ahornsirup                                                                           13,80 EUR

 

 

Suppen – können mehr als nur wärmen – sie können auch kühlen – ideal auch für die Mittagspause!

 

Low Carb vegan: deftig-pikante Linsensuppe mit Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Limettensaft, etwas Balsamico,

Kreuzkümmel & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen Koriander wahlweise frische Petersilie                                    12,80 EUR

 

Soulfood aus der Türkei vegan: cremige, leicht scharfe Suppe aus roten Linsen, Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren,

roter Paprikaschote, Tomaten, Knoblauch & vielen Gewürzen. Als Topping gibt’s frische Minze, frische Petersilie &

etwas Paprika-Chili-Öl                                                                                                                                                                                       13,00 EUR

 

Soulfood vegan: leicht scharfe, cremige Süßkartoffel-Kokossuppe mit Thaicurry, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch &

weiteren Gewürzen, als Topping gibt’s geröstete rote Paprikaschoten in Streifen & frischen Koriander                                       13,00 EUR

 

Soulfood vegan: Susis China-Nudelsuppe süß-sauer-scharf mit Süßkartoffel-Nudeln (ähnlich Glasnudeln), frischen

Pilzen, gelben & roten Paprikaschoten, Ingwer, Sambal Oelek & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen

Koriander. Wer die Suppe milder möchte – einfach melden!                                                                                                                    13,00 EUR

 

Soulfood veggi oder vegan: cremige, leicht scharfe Suppe aus roten Linsen, Tomaten, Möhren, Ingwer, Knoblauch,

Kurkuma & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s einen Kleks Crème fraiche (oder Sojacreme) & frische Petersilie                 12,80 EUR

 

Low Carb veggi oder vegan: Susis fruchtig-pikante Tomatensuppe mit einem Schuss Cognac, als Topping gibt’s

extra verpackt: frisch geschlagene Sahne mit Basilikum-Öl & knusprige Rosmarin-Croutons                                                           13,00 EUR

 

Soulfood veggi oder vegan: samtige Sellerie-Maronen-Cremesuppe, als Topping gibt es in Spekulatius-Gewürz

gebratene, leicht karamellisierte Maronen & frische Petersilie (vegan wird Sojacreme verwendet)                                              13,50 EUR

 

Low Carb veggi oder vegan: Susis Kürbis-Cremesuppe mit Zwiebeln, Knoblauch, Kurkuma & weiteren Gewürzen,

als Topping gibt’s hausgemachte Petersilien-Kürbiskern-Pesto & etwas Kürbiskernöl                                                                        13,00 EUR

 

Low Carb veggi oder vegan: fruchtig, pikante Kürbis-Tomaten-Cremesuppe mit einem Kleks Schmand als Topping,

dazu gibt’s geröstete Ciabatta-Brotscheiben & hausgemachte Kürbiskern-Basilikum-Pesto                                                              13,50 EUR

 

Low Carb veggi oder vegan: qietschgrüne Brokkoli-Kichererbsen-Rahmsuppe mit Zwiebeln, Knoblauch & vielen

Gewürzen, als Topping gibt’s viel frische Kresse und extra verpackt knusprige Croutons mit Käse überbacken                           13,00 EUR

 

Low Carb veggi: dünne Kräuter-Pfannkuchen-Ringe mit frischen Champignons, gedünsteten Möhren & gedünstetem

Stangensellerie in hausgemachter kräftiger Gemüse-Brühe mit etwas Sojasoße. Als Topping gibt’s viel frischen

Schnittlauch. Die Brühe liefere extra, dann weichen die Pfannkuchen-Ringe nicht auf.                                                                     13,00 EUR

 

Low Carb: pikante Tomaten-Kokos-Suppe mit Zwiebeln, Limettensaft, gerösteter roter Paprika (ohne Haut) &

vielen Gewürzen. Als Einlage gibt’s gebratenes Pangasius-Filet in mundgerechten Stücken (Fischfilet grätenfrei)

und als Topping fein gehackte Frühlingszwiebeln                                                                                                                                        13,80 EUR

 

Low Carb: kräftige Tomaten-Consommé (klare Tomatensuppe) mit hausgemachter Rinderbrühe & vielen Gewürzen.

Als Einlage gibt’s hausgemachten Eierstich & kleine Tomatenwürfel. Als Topping viel frischen Schnittlauch                               13,80 EUR

 

Low Carb: grüne Power-Cremesuppe aus Lauch, Spinat, Brokkoli, Erbsen, Kartoffeln, etwas Knoblauch & Gewürzen.

Als Topping gibt’s viel frische Kresse und extra verpackt krosse Speckwürfel (veggi & vegan ohne Speck möglich)                   12,80 EUR

 

Low Carb: würzige Käse-Lauch-Cremesuppe mit vielen Gewürzen. Als Einlage gibt’s gebratenes Hackfleisch

(Rind/Schwein) und als Topping viele feingehackte Frühlingszwiebeln – auf Wunsch gerne mit Chili                                            13,00 EUR

 

Low Carb: hausgemachte deftige Hühnerbrühe mit Kartoffeln, Lauch, Staudensellerie & Wirsing. Als Topping gibt’s

extra verpackt knusprige Speckwürfel                                                                                                                                                           13,80 EUR

 

Low Carb: Susis Szegediner Gulaschsuppe mit Schweinenacken, Sauerkraut, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch,

Tomatenmark & vielen Gewürzen. Als Topping gibt’s einen Kleks Sauerrahm & frische Petersilie. Die Suppe ist

ohne Angabe scharf. Wer es milder möchte – einfach melden!                                                                                                                13,90 EUR

 

Soulfood: samtige Maronen-Cremesuppe mit Weißwein & hellem Portwein, als Topping gibt’s geräucherte

Entenbrust in Streifen mit Schnittlauch & extra dazu frisch geschlagene Sahne                                                                                   13,80 EUR

 

Low Carb: deftige Grünkohl-Suppe mit Kartoffeln, Möhren, mageren Kassler-Würfeln & Mettwurst, als Topping

gibt’s viel frischen Schnittlauch                                                                                                                                                                        13,50 EUR

 

Low Carb: Susis Leberknödelsuppe (hausgemachte Knödel!) in deftiger Rinderbrühe & viel Schnittlauch                                    13,80 EUR

 

 

Kleine Gerichte kunterbunt – prima für´s Büro geeignet – siehe auch Suppen & Salate

 

Low Carb vegan: cremiger Brotaufstrich aus Grünkohl, Knoblauch, gerösteten Haselnüssen, frischem Zitronensaft,

Olivenöl & Gewürzen. Dazu gibt’s 5 Scheiben Bio-Knäckebrot mit Kürbiskernen oder 2 Scheiben Saatenbrot.                         12,50 EUR

 

Low Carb veggi oder vegan: fluffige Puffer aus roten Linsen, Linsenmehl, vielen Gewürzen & Kräutern gebettet auf

knackigem Römersalat. Dazu gibt’s extra einen erfrischenden Dip aus Joghurt, frischem Zitronensaft, scharfem Senf,

frischem Schnittlauch & Gewürzen                                                                                                                                                               13,80 EUR

 

Soulfood veggi oder vegan: Ragout aus weißen Bohnen, Kirschtomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark & vielen

Gewürzen. Als Topping gibt’s würzigen, fein geriebenen Bergkäse. Dazu gibt’s in Butter & Salbei geröstete

Weißbrotscheiben. Das Gericht schmeckt kalt und warm.                                                                                                                      13,80 EUR

 

Low Carb veggi oder vegan: hausgemachter Brotaufstrich aus Frischkäse, roter Beete, fein gehackten Zwiebeln &

Meerrettich, dazu gibt’s 3 Scheiben Saatenbrot (ohne Mehl & ohne Hefe). Vegan mit Frischkäse auf Cashew-Basis                12,50 EUR

 

Soulfood veggi oder vegan: Saftige, würzige Kokos-Süßkartoffel-Küchlein mit Frühlingszwiebeln. Dazu gibt’s eine

feurige Salsa aus frischer Mango, Chili, Limettensaft & frischem Koriander (wer es nicht so scharf mag – kein Problem!)     13,80 EUR

 

Low Carb veggi: Carpaccio aus pikant marinierter frischer Ananas & roter Beete. Als Topping gibt’s Mini-Mozzarella-

Kugeln, karamellisierte Walnüsse & frische Petersilie. Das Dressing aus Apfelessig, Apfelsaft, Olivenöl &

Gewürzen liefere ich extra.                                                                                                                                                                             13,50 EUR

 

Soulfood veggi: 2erlei Tatar: 1) aus roter Beete, gerösteten Walnüssen, Schmand & Gewürzen 2) aus Avocado,

grünen Äpfeln, Zwiebeln, Schmand, Limettensaft, frischem Koriander & Gewürzen. Dazu gibt’s in Olivenöl

geröstete Walnuss-Baguette-Scheiben                                                                                                                                                         14,50 EUR

 

Low Carb veggi: 2 Hälften rote Paprikaschote gefüllt mit einer Creme aus Feta, Frischkäse, Parmesan,

Gemüse-Würfelchen, Frühlingszwiebeln & Gewürzen im Ofen gebacken. Als Topping gibt’s frische Petersilie &

frisches Basilikum. Die Hälften schmecken kalt prima!                                                                                                                             13,00 EUR

 

Low Carb veggi: 4 Mini-Quiche gefüllt mit gebratenen frischen Pilzen, Eier-Schmand, Mozzarella, Frühlingszwiebeln,

Thymian, Knoblauch & weiteren Gewürzen – schmecken auch kalt prima!                                                                                         13,90 EUR

 

Low Carb veggi: würziger Brotaufstrich aus fein geriebenem Sellerie, Birnen, Mandelmus, Schmand, Salbei &

Gewürzen, dazu gibt’s 3 Scheiben saftiges Saatenbrot (ohne Mehl & ohne Hefe)                                                                             13,90 EUR

 

Soulfood veggi: 4 kleine Tartes aus Mürbteig, gefüllt mit einer würzigen Eier-Gewürzcreme, Kirschtomaten & Mini-

Mozzarella-Kugeln. Als Topping gibt’s nach dem Backen viel frisches Basilikum – perfektes Fingerfood fürs Büro                   13,50 EUR

 

Low Carb veggi: luftiger Brotaufstrich (große Portion) aus roter Beete, Feta, Schmand, vielen Gewürzen &

frischem Dill. Dazu gibt’s 5 Scheiben Bio-Knäckebrot mit Kürbiskernen.                                                                                             12,50 EUR

 

Low Carb (auch vegan möglich): 8 hausgemachte Gyoza gefüllt mit gebratenen Shiitake-Pilzen, Pak Choi,

Schweinemett, Ingwer, Knoblauch, & Gewürzen, dazu gibt’s extra einen Dip aus Sojasoße, Reisessig & scharfen

Chili-Ringen – wer es nicht so scharf mag – einfach melden! (Auch mit Rinderhack oder Huhn möglich)                                   14,80 EUR

 

Soulfood: großer Wrap gefüllt mit Romana-Salat-Streifen, zartem Kochschinken, Mango-Chutney (süß-pikant),

geriebenen Möhren & roten „Pfeffer“-Beeren                                                                                                                                           13,00 EUR

 

Low Carb: grüne Kräuter-Pfannkuchen-Röllchen gefüllt mit Räucherlachs, gewürztem Frischkäse & Basilikum.

Die Röllchen sind in handliche Stücke zum Abbeißen geschnitten.                                                                                                       13,50 EUR

 

Soulfood: großer Wrap gefüllt mit gemischten Blattsalaten, Schmand, hausgemachten panierten Lachs-Stäbchen &

hausgemachter Honig-Senf-Dill-Soße                                                                                                                                                           13,80 EUR

 

Soulfood: großer Wrap gefüllt mit Romana-Salat-Streifen, glasig gedünstetem Lachsfilet mit Chilisoße glasiert,

würziger Avocado-Creme & hausgemachter Zitronen-Mayonnaise                                                                                                       13,90 EUR

 

Low Carb: 3 Mini-Quiche gefüllt mit cremigem Kartoffelbrei mit Parmesan, Lauch, Apfel & Kochschinken – auch

veggi ohne Schinken möglich. Prima Fingerfood fürs Büro, da die Quiches auch kalt schmecken.                                                 12,50 EUR

 

 

 

Hauptspeisen vegetarisch Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!

 

Kleiner Blätterteig-Strudel gefüllt mit einer cremigen Masse aus Blattspinat, Ricotta, Zwiebelwürfelchen,

Knoblauch, Sesam, frischen Kräutern & Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen grünen, gemischten Blattsalat mit

Joghurt-Zitronen-Dressing                                                                                                                                                                                               16,90 EUR

 

Cordon bleu´s aus roten & gelben Paprikaschoten gefüllt mit Schafskäse, frischen Kräutern & Mozzarella knusprig

paniert mit Cornflakes, dazu gibt’s einen pikanten Joghurt-Zitronen-Dipp mit gehackten Tomaten & einen großen

grünen Salat mit Kräuter-Dressing                                                                                                                                                                                 16,50 EUR

 

Knusprige Bratlinge aus Möhren, Kürbis, Frühlingszwiebeln & Gewürzen, dazu gibt’s einen cremigen Feta-Joghurt-Dip

mit frischem Koriander (oder Petersilie) und einen großen Feldsalat mit Kürbiskernöl-Zitronen-Kräuter-Dressing                                   16,50 EUR

 

Bunte Gemüsepuffer aus Mais, Möhren, Zucchini, Zwiebeln & Gewürzen, dazu gibt’s eine leicht scharfe Salsa aus

Avocado, Tomaten, frischem Koriander, Limettensaft & Chili und einen großen Blattsalat mit Joghurt-Dressing                                       16,50 EUR

 

Sellerie-Cordon bleu´s gefüllt mit würzigem Emmentaler, Tomaten & Kräutern in Mandel-Haselnuss-Panade. Dazu

gibt’s einen würzigen Kräuter-Knoblauch-Quark & einen großen gemischten Blattsalat mit Kräuter-Senf-Dressing.                                16,50 EUR

 

Susis Fenchel-Hack-Bällchen aus Soja-Hack, 50% geröstetem frischen Fenchel, Zwiebeln, Knoblauch & Gewürzen in

deftig, fruchtiger Tomatensoße mit frischen Kräutern, dazu gibt’s hausgemachtes Zucchinibrot zum Soße Dippen                                16,50 EUR

 

2 großes Stücke würzige Käse-Quiche aus Bergkäse, Gorgonzola, Mozzarella, Eiern, Sauerrahm, frischen Kräutern &

Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Birnen-Kräuter-Dressing                                                                                                     16,50 EUR

 

Großes Stück hausgemachter Kartoffel-Strudel mit würzigem Bergkäse, Petersilie & Gewürzen. Dazu gibt’s einen

pikanten Schnittlauch-Schmand & einen großen Kopfsalat mit Radicchio und Kräuter-Zitronen-Olivenöl-Dressing                                16,50 EUR

 

Cremiger Auflauf aus Blumenkohl, Romanesco, hausgemachten veganen Hackbällchen, Frühlingszwiebeln, diverse

Käsesorten, Sahne & Gewürzen. Dazu gibt’s einen süßlichen Gurken-Dill-Salat.                                                                                             16,50 EUR

 

Hackbraten aus Soja-Hack mit viel frischer Petersilie & Gewürzen in einer deftigen veganen „Bratensoße“ mit

Schmorzwiebeln, dazu gibt’s einen großen bunten Salat aus Blattsalaten, Gurke, Paprika & Kirschtomaten

mit Kräuter-Dressing                                                                                                                                                                                                      16,50 EUR

 

Hausgemachte hauchdünne Nudeltaschen gefüllt mit roter Beete-Ricotta-Parmesan-Creme, als Topping gibt’s

geröstete Walnüsse & gebratene frische Pilze und extra verpackt als Soße eine Mandel-Walnuss-Butter                                                16,50 EUR

 

Rote Beete-Knollen im Ofen gebacken mit hausgemachter Knoblauch-Kräuter-Butter, Schafs-Ziegen-Feta,

Walnusskernen, frischem Thymian & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s einen knackigen Eisberg-Salat mit

Joghurt-Zitronen-Dressing                                                                                                                                                                                            16,00 EUR

 

Hauchdünne Rote-Beete-Pfannkuchen gefüllt mit würzig, pikantem Linsen-Daal & Kräuter-Quark. Gebettet werden

die Pfannkuchen auf Blattspinat mit geschmorten Kirschtomaten & als Topping gibt’s frischen Koriander.

Wer keinen Koriander mag – es geht auch Petersilie.                                                                                                                                            16,20 EUR

 

Großer gebackener Kohlrabi gefüllt mit Amaranth & Ziegen-Frischkäse. Gebettet wird der Kohlrabi auf geschmorten

Tomaten & gebratenen Frühlingszwiebeln. Als Topping gibt’s viel frische Kresse.                                                                                          16,20 EUR

 

Cannelloni aus hauchdünnen Zucchini-Scheiben gefüllt mit Ricotta, Spinat, frischen Kräutern & Parmesan auf einer

fruchtigen Tomatensoße mit Knoblauch, frischem Basilikum & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s Rucola-Salat mit

Kirschtomaten & Mini-Mozzarella-Kugeln mit einem Basilikum-Oliven-Zitronensaft-Dressing                                                                   16,50 EUR

 

Lasagne mal anders – aus Kürbisscheiben, grünen Spinat-Lasagne-Blättern, Spinat, Erbsen, cremiger Käse-Bechamel,

Zwiebeln, Knoblauch & vielen Kräutern und Gewürzen. Als Topping gibt’s geröstete Salbei-Blätter.                                                         16,50 EUR

 

                                                                                        

 

 Hauptspeisen vegetarisch Soulfood – Fleischesser, traut euch dran!

 

Süße Milchnudeln (Spirelli) geschwenkt in Butter mit Vanille, dazu gibt’s extra ein hausgemachtes

Sauerkirschen-Kompott mit Zimt                                                                                                                                                                                    16,00 EUR

 

Im Ofen gebackene Auberginen-Hälften gefüllt mit Quinoa, Auberginen-Würfelchen, Zwiebeln, Staudensellerie,

Knoblauch, Spinat, Mandel-Blättchen & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s eine würzig-pikante Feta-Creme mit frischem

Zitronensaft & Petersilie zum dazu essen.                                                                                                                                                                   16,80 EUR

 

Ziegenkäse-Taler mit Mandeln & Haselnüssen knusprig paniert, dazu gibt´s Langkornreis gemischt mit Bratgemüse

aus Möhren, bunten Paprikaschoten, Zwiebeln, Knoblauch, frischem Basilikum & weiteren Gewürzen                                                     16,00 EUR

 

Knusprige Reis-Käse-Bratlinge, dazu gibt’s fruchtig-pikantes Gemüse aus weiße Bohnen, knackigen Brokkoli, Tomaten,

Zwiebeln & Gewürzen und einen Dip aus Sahne-Joghurt mit vielen frischen Kräutern                                                                                   16,50 EUR

 

Cordon bleu´s aus roten & gelben Paprikaschoten gefüllt mit Schafskäse, frischen Kräutern & Mozzarella knusprig

paniert mit Cornflakes, dazu gibt’s Tomaten-Reis mit viel frischer Petersilie                                                                                                    16,50 EUR

 

Hausgemachte Kürbis-Spätzle mit gebratenen frischen Pilzen, dazu gibt’s eine cremige Bergkäse-Soße und einen

großen Feldsalat mit Röstzwiebeln & Kürbiskern-Öl-Dressing                                                                                                                             16,80 EUR

 

Süßkartoffel-Cordon bleu´s gefüllt mit kräftigem Bergkäse in Dinkel-Haferflocken-Panade. Dazu gibt’s in Butter

gebratenen Rosenkohl in fruchtiger Tomatensoße & als Topping geröstete Haselnüsse. Wer keinen Rosenkohl mag,

es schmeckt auch prima mit Brokkoli & in Butter gerösteten Mandelblättchen.                                                                                            16,50 EUR

 

Sellerie-Cordon bleu´s gefüllt mit würzigem Emmentaler, Tomaten & Kräutern in Mandel-Haselnuss-Panade. Dazu

gibt’s cremiges Süßkartoffel-Püree mit brauner Butter & viel frischer Petersilie                                                                                          16,50 EUR

 

Vier wachsweich gekochte Eier in pikanter Curry-Rahmsoße mir grünen Bohnen & Erbsen. Dazu gibt’s luftigen

Basmati-Reis mit frischem Dill                                                                                                                                                                                  16,50 EUR

 

Aus Indien: große Portion Raita aus Sahne-Joghurt, vielen Zwiebeln, Gurken, Tomaten, frischer Petersilie, Kurkuma,

Knoblauch, Kreuzkümmel & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachtes Naan-Brot mit Mozzarella & Spinat gefüllt.

Das Brot dient als „Löffel“ zum Essen der Raita. Wer noch Chili in die Raita möchte, einfach melden!                                                  15,90 EUR

 

Auberginen-Cordon bleu´s gefüllt mit einer cremigen Masse aus Feta, Couscous, Walnüssen & Gewürzen in knuspriger

Panade aus gemahlenen Kürbiskernen. Dazu gibt’s türkischen Joghurt mit Gurkenraspeln, Knoblauch & Zitronensaft                    16,50 EUR

 

Überbackene Aubergine gefüllt mit Quinoa, Auberginenwürfel, Zwiebeln, Stangensellerie, Spinat, Knoblauch,

Mandelblättchen, Harissapaste & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s eine milde Schafskäse-Creme mit frischem

Zitronensaft, Petersilie & Granatapfel-Kernen                                                                                                                                                    16,50 EUR

 

Luftige Bratlinge aus Knödelbrot mit Ei, viel frischen Pilzen, Maronen, Petersilie & Gewürzen. Dazu gibt’s einen

Joghurt-Schnittlauch-Dipp & einen großen gemischten Blattsalat mit Gurken & Joghurt-Dill-Dressing                                                16,50 EUR

 

Spaghetti mit viel geröstetem Salbei, dazu gibt’s extra eine cremige Kürbissoße & geröstete Brotbrösel mit geräuchertem

Paprikapulver (als Speckersatz). Die Nudeln koche ich kurz vor al dente – zusammen mit der Soße erhitzt sind sie

genau richtig. Darüber die knusprigen Brösel und los geht’s!                                                                                                                        16,00 EUR

 

Hauchdünne Kräuter-Pfannkuchen gefüllt mit cremigem Ragout aus frischen Pilzen mit viel frischer Petersilie.

Dazu gibt’s einen großen grünen Blattsalat mit Kräuter-Honig-Senf-Dressing & extra etwas Worchester-Soße zum

Überträufeln der Pfannkuchen als Würz-Kick.                                                                                                                                                   16,50 EUR

 

Tarte aus Blätterteig (ca. 40 x 20 cm) gefüllt mit gebratenen, würzigen frischen Rahm-Pilzen, milden Gorgonsola &

viel frischer Petersilie als Topping. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Kräuter-Jogurt-Dressing                                                    16,50 EUR

 

Hausgemachte rote Beete-Spätzle geschwenkt in Walnuss-Butter, dazu gibt’s extra Rucola-Pesto als Topping und

als Beilage einen großen bunten Blattsalat mit Radicchio & Haselnuss-Dressing                                                                                     16,50 EUR

 

Cremig-würziges Gratin (große Portion) aus Kürbis, Kartoffeln, Birnen, Äpfeln, Parmesan, Sahne, Kräutern & Gewürzen.

Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Joghurt-Knoblauch-Dressing                                                                                                          16,50 EUR

 

Semmelknödel-Trio aus Spinat-Knödel, Rote Beete-Knödel & Käse-Knödel, dazu gibt’s braune Butter mit

Haselnüssen & einen großen Kopfsalat mit Kräuter-Dressing                                                                                                                       16,90 EUR

 

 

Hauptspeisen vegan Low Carb – Fleischesser, traut euch dran!

 

Kleiner Blätterteig-Strudel gefüllt mit einer cremigen Masse aus Blattspinat, veganem Frischkäse,

Zwiebelwürfelchen, Knoblauch, Sesam, frischen Kräutern & Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen grünen,

gemischten Blattsalat mit Soja-Joghurt-Zitronen-Dressing                                                                                                                                  16,90 EUR

 

3 große Sommerrollen gefüllt mit Zitronen-Tofu, Glasnudeln, Salat, Gurke, Karotten, Koriander & Chilischoten in

feinen Ringen, dazu gibt’s einen hausgemachten Erdnuss-Dip. Die Sommerrollen sind leicht scharf bis mittelscharf                          16,50 EUR

 

Aus Indien: Pilz-Marsala aus weißen Champignons in einer cremigen Soße aus Gemüsezwiebeln, Cashew-Kernen,

Ingwer, Knoblauch, Chili, Kurkuma & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s Basmati-Reis & eine Gurken-Tomaten-Raita

aus Soja-Joghurt. Das Curry ist leicht scharf – wer es schärfer möchte, einfach melden!                                                                            16,50 EUR

 

Aus Indien: mildes, cremiges Kichererbsen-Curry mit Tomaten, Zwiebeln, Spinat, Knoblauch, Limettensaft & vielen

Gewürzen. Dazu gibt’s Basmati-Reis mit frischem Koriander & ein Chutney als roten Zwiebeln                                                               16,50 EUR

 

Aus Indien: mildes Curry aus Blumenkohl, Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln, Kokosmilch, Knoblauch, Ingwer, frischem

Koriander & vielen Gewürzen. Als Beilage könnt ihr wählen zwischen Basmati-Reis ODER hausgemachtem Naan                             16,50 EUR

 

Aus Indien: würziges-leicht scharfes Spinat-Curry mit mariniertem Tofu, veganem Feta, Tomaten, Ingwer, viel

Knoblauch, grünen Chilischoten, Soja-Sahne & vielen Gewürzen. Als Beilage könnt ihr wählen zwischen

Basmati-Reis ODER hausgemachtem Naan (Brot)                                                                                                                                                16,50 EUR

 

Zwei Paprikaschoten (gelb & rot) im Ofen gebacken, gefüllt mit Soja-Hack, Zwiebeln, Tomaten-Reis, Frühlingszwiebeln,

Petersilie & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Soja-Joghurt-Kräuter-Dressing. Wer Lust auf

eine pikante-scharfe Füllung hat, einfach melden!                                                                                                                                              16,50 EUR

 

Aus Asien: Knusprig gebratener Räucher-Tofu mit gebratenen Shiitake-Pilzen, Blattspinat, geschmorten

Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer & roten Chilischoten (mittelscharf) in hausgemachter Hoisin-Soße, als Topping

gibt’s frischen Koriander (ersatzweise Petersilie) und als Belage luftigen Basmati-Reis mit Limetten-Spalten                                      16,50 EUR

 

Susis Chili con Carne aus Sojahack, Kidenybohnen, schwarzen Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Schokolade, Zimt, Chili &

weiteren Gewürzen & Bier – als Topping gibt’s einen Klecks veganen Frischkäse und frischen Koriander. Den

Schärfegrad könnt ihr selbst bestimmen: von mild bis richtig scharf! Dazu gibt’s hausgemachte Taccos zum Tunken.                        16,50 EUR

 

Aus Indien: vegan interpretiertes Chicken Korma aus Soja-Protein in einer cremigen Soße aus Zwiebeln, Knoblauch,

Ingwer, veganer Sahne, veganem Joghurt, Mandeln, Zitronensaft & sehr vielen Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen

Koriander & als Beilage luftigen Basmati-Reis. Das Curry ist pikant – wer es schärfer möchte, einfach melden!                                  16,50 EUR

 

Aus Asien: marinierte Tofuwürfel im Pankomantel knusprig gebraten, dazu gibt’s eine hausgemachte süß-saure Soße

mit Frühlingszwiebeln, Paprikaschoten, Ingwer, frischer Ananas & frischem Koriander. Als Beilage gibt’s luftigen

Basmati-Reis. Die Soße ist leicht scharf.                                                                                                                                                                 16,50 EUR

 

Aus Thailand: grünes Curry aus Kokosmilch, Matcha-Tee, Soja-Protein-Stücken (ala Hühnchen), Zuckerschoten,

Pak Choi, Limettensaft, frischem Koriander & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis mit Limettenspalten.

Das Curry ist mittelscharf. Wer weniger Schärfe möchte, einfach Bescheid sagen.                                                                                      16,50 EUR

 

Knusprige Tofuschnitzel im Sesam-Mantel, dazu gibt’s einen Kichererbsen-rote Beete-Dip & einen großen

gemischten Blattsalat mit Kräuter-Dressing                                                                                                                                                          16,50 EUR

 

Cannelloni aus hauchdünnen Zucchini-Scheiben gefüllt mit veganem Frischkäse, Spinat, frischen Kräutern &

veganem Feta auf einer fruchtigen Tomatensoße mit Knoblauch, frischem Basilikum & weiteren Gewürzen.

Dazu gibt’s Rucola-Salat mit Kirschtomaten & veganem Mozzarella mit einem Basilikum-Oliven-Zitronensaft-Dressing                  16,50 EUR

 

 

Hauptspeisen vegan Soulfood – Fleischesser, traut euch dran!

 

Süße Milchnudeln (Spirelli) gekocht in Kokosmilch mit Mandeldrink & geschwenkt in veganer Butter mit

Vanille, dazu gibt’s extra ein hausgemachtes Sauerkirschen-Kompott mit Zimt                                                                                       16,00 EUR

 

Aus Indien: große Portion Raita aus Soja-Joghurt, vielen Zwiebeln, Gurken, Tomaten, frischer Petersilie, Kurkuma,

Knoblauch, Kreuzkümmel & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachtes Naan-Brot mit veganem Käse & Spinat

gefüllt. Das Brot dient als „Löffel“ zum Essen der Raita. Wer noch Chili in die Raita möchte, einfach melden!                               15,90 EUR

 

Rote Puffer aus Kartoffeln, Möhren, Petersilienwurzel, roter Beete, Zwiebeln, Haferflocken, Fenchelsamen, Petersilie,

Kreuzkümmel & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s einen Dip aus Soja- & Mandel-Joghurt mit Zitronensaft & Gewürzen

und einen großen Gurkensalat mit Dill-Sojarahm-Dressing                                                                                                                           16,50 EUR

 

Auberginen-Cordon bleu´s gefüllt mit einer cremigen Masse aus veganem Feta, Couscous, Walnüssen & Gewürzen

in knuspriger Panade aus gemahlenen Kürbiskernen. Dazu gibt’s Soja-Joghurt mit Gurkenraspeln, Knoblauch &

Zitronensaft                                                                                                                                                                                                               16,50 EUR

 

Überbackene Aubergine gefüllt mit Quinoa, Auberginenwürfel, Zwiebeln, Stangensellerie, Spinat, Knoblauch,

Mandelblättchen, Harissapaste & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s eine milde Creme aus veganem Feta, veganem

Frischkäse mit frischem Zitronensaft, Petersilie & Granatapfel-Kernen                                                                                                       16,50 EUR

 

Luftige Bratlinge aus Knödelbrot mit veganem Ei-Ersatz, viel frischen Pilzen, Maronen, Petersilie & Gewürzen.

Dazu gibt’s einen Soja-Joghurt-Schnittlauch-Dipp & einen großen Blattsalat mit Gurken & Kräuter-Dill-Dressing                            16,50 EUR

 

Aus Thailand: leicht scharfes Curry aus Süßkartoffeln, Möhren, roten Zwiebeln, Brokkoli, Pak Choi, Mango, Tofu,

Kokosmilch, Ingwer, Chili, Sternanis & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s Basmati-Reis                                                                             16,50 EUR

 

Aus Indien: leicht scharfes Curry aus Kokosmilch, Soja-Protein, Schmorgurken, Zwiebeln, Tomaten, Cashew-Kernen,

milden Currypulver, frischem Limettensaft & weiteren Gewürzen, als Topping gibt’s frischen Koriander und als

Beilage Basmati-Reis                                                                                                                                                                                                16,50 EUR

 

Aus Indien: geräuchertes Auberginen-Püree mit Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, frischen Erbsen, grünen Chilischoten,

frischem Koriander, Ingwer & vielen weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachte Papadums (knusprige Linsenfladen)

& einen Soja-Joghurt mit Minze zum Löschen, denn das Püree ist scharf. Wer es milder möchte, einfach melden!                         16,50 EUR

 

Drei große hausgemachte Kartoffel-Knödel gefüllt mit würzig-pikantem Soja-Hack mit Knoblauch & Gewürzen. Dazu

gibt’s Rahm-Wirsing (Soja-Sahne) mit gedünsteten Zwiebeln & frischer Petersilie                                                                                  16,50 EUR

 

Aus Indien: deftige Sojahack-Linsen-Röllchen in einer cremigen Soße aus Kokosmilch, Tomaten, Curry & vielen

weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s Frühlingszwiebel-Röllchen und als Beilage hausgemachtes Naan-Brot & einen

Soja-Joghurt mit Minze und etwas Chili                                                                                                                                                              16,50 EUR

 

Tarte aus Blätterteig (ca. 40 x 20 cm) gefüllt mit gebratenen, würzigen frischen Rahm-Pilzen mit Soja-Sahne,

veganem Frischkäse & viel frischer Petersilie als Topping. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit

Kräuter-Soja-Jogurt-Dressing                                                                                                                                                                                 16,50 EUR

 

Susis Currywurst aus veganen Bratwürsten in hausgemachter Currywurst-Soße aus Tomaten, Orangensaft,

geräuchertem Paprikapulver, Chili &vielen weiteren Gewürzen. Das Topping wird extra geliefert aus indischem

Curry-Pulver & pikantem gelbem Thai-Curry-Pulver. Dazu gibt’s Kartoffel-Spalten aus der Heißluft-Fritteuse.

Den Schärfegrad der Soße könnt ihr frei wählen – von mild bis feurig.                                                                                                       16,00 EUR

 

Susis Züricher Geschnetzeltes aus Soja-Protein mit viel frischen Pilzen in einer cremigen Soja-Sahnesoße mit

Sherry & viel frischer Petersilie. Dazu gibt’s Kartoffel-Sellerie-Rösti & einen grünen Salat mit Kräuter-Dressing                              16,50 EUR

 

Aus der Karibik: Soja-Hack-Bällchen mit Frühlingszwiebeln, frischem Koriander & weiteren Gewürzen mit

einem Zwiebel-Chili-Limetten-Dip. Dazu gibt’s eine Süßkartoffel gefüllt mit Kokoscreme & Zimt im Ofen gebacken                      16,50 EUR

 

Im Ofen gebackene Süßkartoffeln am Stück mit 3 bunten Dips: 1) aus Kokos-Joghurt, Knoblauch & geraspelten Gurken

2) aus Soja-Joghurt mit scharfer Harissa-Soße 3) aus veganem Frischkäse, Curry & Frühlingszwiebeln                                              16,50 EUR

                                                                                                         

                                   

Hauptspeisen mit Geflügel

 

Low Carb: Großes Puten-Cordon bleu natur gefüllt mit getrockneten Tomaten, Frühlingszwiebeln & Parmesan in

cremiger Zucchini-Frischkäse-Soße mit frischem Basilikum & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen

gemischten Blattsalat mit Kräuter-Senf-Dressing                                                                                                                                                    16,50 EUR

 

Low Carb: hausgemachte Chicken-Nuggets aus Hühnchenschenkel-Fleisch, dazu gibt’s hausgemachte BBQ-Soße

(süß-pikant-rauchig-leicht scharf) & einen großen grünen Blattsalat mit Joghurt-Zitronen-Dressing. Anstatt der

BBQ-Soße kann ich euch auch hausgemachte Remoulade anbieten.                                                                                                                16,90 EUR

 

Low Carb aus Indien (Korma): butterzarte Hühnchenbrust-Stücke in Joghurt & vielen Gewürzen mariniert in einer

cremigen Soße aus Hühnerbrühe, Joghurt, Sahne, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer & Tomatenmark. Als Topping gibt’s

viel frischen Koriander (ersatzweise Petersilie) und als Beilage Basmati-Reis mit Zitronen-Scheiben                                                      16,90 EUR

 

Low Carb aus Indien (scharfes Tandoori): das sind Hühnchen-Unterschenkel in Joghurt und vielen Gewürzen 24 Stunden

mariniert und anschließend in der Heißluft-Fritteuse gebacken. Dazu gibt’s frische Zitronen-Schnitze, eine

Gurken-Zwiebel-Raita & hausgemachtes Naan-Brot                                                                                                                                            16,90 EUR

 

Low Carb: saftige Spieße aus Hühnchenschenkel-Fleisch mariniert in einer Honig-Senf-Gewürz-Soße & anschließend

gegrillt. Dazu gibt’s frische Zitronen-Schnitze und einen großen Gurken-Kresse-Salat mit Joghurt-Dressing                                         16,90 EUR

 

Low Carb: saftige Putenschnitzel natur mariniert in Ingwersud, Chili & Gewürzen und anschließend kurz gebraten.

Dazu gibt’s einen fein gehobelten Fenchelsalat mit süß-saurem Dressing & frischen Mandarinenstücken                                           16,90 EUR

 

Low Carb aus Mexiko: saftige Hühnchenbrust-Filets mit würziger Schokoladen-Chili-Soße, dazu gibt’s einen

erfrischenden Salat aus Kirschtomaten, frischer Ananas, Salatgurken, Frühlingszwiebeln, frischem Koriander,

Limettensaft & Gewürzen. Traut euch dran – die Kombi ist sehr lecker!                                                                                                      16,90 EUR

 

Low Carb: feurige Chickenwings mit hausgemachter BBQ-Soße, dazu gibt’s Gemüse-Sticks aus Paprikaschoten,

Möhren & Staudensellerie und einen würzigen Blue-Cheese-Dip                                                                                                                 16,90 EUR

 

Low Carb: knusprige Hühnchenschnitzel im Sesam-Mantel, dazu gibt’s einen Kichererbsen-rote Beete-Dip &

einen großen gemischten Blattsalat mit Kräuter-Dressing                                                                                                                              16,50 EUR

 

Soulfood aus Indien: pikantes Hühnchen-Daal – das ist in Joghurt & Gewürzen marinierte Hühnchenbrust mit

cremigen roten Linsen, Spinat, Zwiebeln, Ingwer, Curryblättern, Orangensaft & vielen Gewürzen. Als Topping gibt’s

geröstete Mandelblättchen und frischen Koriander und als Beilage Papadums (knusprige, dünne Linsenfladen)                            16,90 EUR

 

Soulfood aus Asien: knuspriges Brathühnchen-Fleisch auf breiten Reisnudeln, Chinakohl & Frühlingszwiebeln. Dazu

gibt’s extra eine kräftige Hühnerbrühe zum Aufgießen mit Ingwer, Zitronengras, Limettensaft & Gewürzen. Die Brühe

wird vor dem Erhitzen über das Fleisch & die Nudeln mit Gemüse gegossen. On Top gibt es eine würzig-scharfe

Chili-Soße, die zum Schluss über das Gericht gegeben wird.                                                                                                                          16,90 EUR

 

Soulfood: zarte Hühnchenbrust-Stücke & Blattspinat in einer cremigen Soße aus Sahne, getrockneten Tomaten,

Parmesan, Zwiebeln, Knoblauch & weiteren Gewürzen. Dazu gibt’s frisch gebackenes Walnuss-Baguette zum Tunken                  16,90 EUR

 

Soulfood aus Indonesien: mariniertes, ausgelöstes Hühnchenschenkel-Fleisch in leicht scharfer Erdnuss-Soße mit

Kokosmilch, Sojasoße, Kafir-Limetten-Blättern, Knoblauch & Chili. Als Topping gibt’s frischen Koriander & gehackte

Erdnüsse und als Beilage luftigen Basmati-Reis mit gehobelten Gurken und frischem Limettensaft.                                                    16,80 EUR

 

Soulfood aus Indien: Butter-Chicken aus marinierter Hühnchenbrust in cremiger Soße aus Kokosmilch, Joghurt,

Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Butter & vielen Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen Koriander

(ersatzweise Petersilie) und als Beilag luftigen Basmati-Reis mit Limettenspalten.                                                                                  16,90 EUR

 

Soulfood aus Indien: mildes cremiges Curry aus Hühnchenschenkel-Fleisch in Kokosmilch-Mango-Soße mit Knoblauch,

Ingwer, Zimt, Chili, Curryblättern & vielen weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen Koriander und als Beilage

Basmati-Reis. Wer das Curry schärfer mag – kein Problem – das schmeckt prima zu der fruchtigen Mango.                                   16,90 EUR

 

Soulfood aus Asien: Großer Bowl aus Süßkartoffel-Spaghetti (Konsistenz ähnlich Glasnudeln) auf Kopfsalat, als

Topping gibt es würzig mariniertes, gebratenes Hähnchenschenkel-Fleisch mit süßlicher Soja-Soße glasiert,

Frühlingszwiebeln, gehackte Erdnüsse & frischen Koriander. Dazu extra eine süßlich-scharfe-Sojabrühe mit

Limettensaft zum Übergießen vor dem Erwärmen                                                                                                                                          16,90 EUR

 

 

Hauptspeisen mit Schwein

 

Low Carb: Schweinefilet (rosa gebraten) im knusprigem Speckmantel, dazu gibt’s Rahm-Blattspinat mit gebratenen

Äpfeln & geröstete Walnüsse                                                                                                                                                                                16,90 EUR

 

Low Carb: Susis Kohl-Rouladen gefüllt mit luftigem Hackfleisch, vielen Zwiebeln, Tomatenmark, Petersilie & weiteren

Gewürzen. Dazu gibt’s Pellkartoffeln mit Petersilie in Salzbutter geschwenkt.                                                                                         16,90 EUR

 

Low Carb: luftige, deftige Hackbällchen mit Senf, Zwiebeln, Knoblauch & weiteren Gewürzen, dazu gibt’s

Schmorgurken in Speck-Rahmsoße                                                                                                                                                                        16,50 EUR

 

Low Carb: deftige Wirsing-Hack-Pfanne mit roten Paprikaschoten, Zwiebeln, Speck, Sahne, Kümmel & weiteren

Gewürzen. Dazu gibt’s einen kleinen Gurkensalat mit Joghurt-Dill-Dressing                                                                                               16,00 EUR

 

Low Carb: Zwei Paprikaschoten (gelb & rot) im Ofen gebacken, gefüllt mit Hackfleisch, Zwiebeln, Tomaten-Reis,

Frühlingszwiebeln, Petersilie & vielen Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen Feldsalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing.

Wer Lust auf eine pikante bis scharfe Füllung hat, einfach melden!                                                                                                               16,50 EUR

 

Low Carb: Susis Fenchel-Hack-Bällchen aus Schweine-Mett, 50% geröstetem frischen Fenchel, Zwiebeln, Knoblauch &

Gewürzen in deftig, fruchtiger Tomatensoße mit frischen Kräutern, dazu gibt’s hausgemachtes Zucchinibrot                                   16,90 EUR

 

Soulfood: Susis Wirsing-Rouladen (2 Stk.) gefüllt mit würzigem, lockeren Mett, frischen Kräutern & Gewürzen in

einer deftigen dunklen Bratensoße mit Rotwein. Dazu gibt’s ein buttriges Kartoffel-Püree mit Estragon & gebratenen,

frischen Pilzen als Topping                                                                                                                                                                                      16,50 EUR

 

Soulfood: deftig pikante Sauerkraut-Kassler-Pfanne mit Schmand, Tomatenmark, ungarischem Paprikapulver &

weiteren Gewürzen, dazu gibt’s hausgemachte Schupfnudeln (Fingernudeln) kross gebraten                                                               16,90 EUR

 

Soulfood aus Indien scharf: das ist butterzart geschmortes Schweinefleisch in einer sämigen Soße aus Tomaten,

Zwiebeln, Tamarinde, Kurkuma, Knoblauch, Zimt, Ingwer & vielen weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s frischen

Koriander & als Beilage luftigen Basmati-Reis. Das Gericht ist ohne Angabe original scharf!                                                                  16,90 EUR

 

Soulfood: luftige Hackbällchen in deftiger Pilzrahm-Soße aus frischen Pilzen mit Frischkäse & viel Schnittlauch. Dazu

gibt’s extra kleine Kartoffel-Würfelchen aus der Heißluft-Fritteuse & Wildpreiselbeeren                                                                       16,90 EUR

 

Soulfood: Kartoffelpuffer gefüllt mit deftigem Schweinemett, geschmorten Zwiebeln & Knoblauch. Dazu gibt’s eine

leicht scharfe, süß-säuerliche Soße aus Tomaten, Cranberries, Johannisbeer-Gelee, Chili & weiteren Gewürzen. Als

Beilage gibt’s einen großen Feldsalat mit süß-saurem Speck-Dressing                                                                                                        16,90 EUR

 

Soulfood: deftiger Auflauf aus Birnen, Bohnen, Speck & Kartoffeln in cremiger Soße aus Zwiebeln, Milch, Butter,

Petersilie & Gewürzen. Dazu gibt’s einen großen grünen Blattsalat mit Kräuter-Senf-Dressing                                                             16,50 EUR

 

Soulfood: Süßkartoffel-Spaghetti (Konsistenz ähnlich Glasnudeln) mit einer cremigen Soße aus Kürbis, Schmand,

Salbei, Speck & Gewürzen. Die Soße wird extra verpackt und fürs Topping gibt’s noch frisch geriebenen Parmesan                     16,90 EUR

 

Soulfood: Drei große hausgemachte Kartoffel-Knödel gefüllt mit würzig-pikantem Hackfleisch mit Knoblauch &

Gewürzen. Dazu gibt’s Rahm-Wirsing mit gedünsteten Zwiebeln & frischer Petersilie                                                                          16,50 EUR

 

Soulffood aus Vietnam (Bun Cha): das ist ein großer Bowl mit Reisnudeln, gegrilltem & süß glasiertem Schweinebauch,

scharfem Schweinehack, grüner Papaya, geriebenen Möhren auf Kopfsalat gebettet & frischem Koriander als Topping.

Dazu gibt’s extra eine würzige Fleischbrühe zum übergießen & feine Chiliringe in Reis-Essig. Das Gericht ist

mittelscharf bis scharf – wer es milder möchte – einfach melden!                                                                                                               16,90 EUR

 

Soulfood: Susis butterzarter Schweinebraten in dunkler Biersoße, dazu gibt’s Susis hausgemachte 2 in 1 Knödel:

Kartoffel-Knödel gefüllt mit Semmel-Knödel-Masse & frischer Petersilie und einen großen Gurken-Kraut-Salat mit

Schmand, Dill & Kümmel                                                                                                                                                                                        17,50 EUR

 

Soulfood: Kassler-Lachsbraten mit Honig-Kräuter-Glasur, dazu gibt’s Rosenkohl in Frischkäse-Rahmsoße mit Speck &

Senf und hausgemachte Petersilien-Spätzle in Butter geschwenkt                                                                                                               16,90 EUR

 

Soulfood: Susis Himmel & Erde aus kross gebratener Blutwurst, gebratenen Äpfeln mit Majoran & geschmorten

Frühlingszwiebeln. Dazu gibt’s luftiges Kartoffel-Püree & hausgemachten groben Senf (leicht scharf)                                                16,90 EUR

 

 

 

Hauptspeisen mit Rind & Kalb

 

Low Carb aus Omas Küche: Pichelsteiner Eintopf (große Portion!) – das ist ein Eintopf aus Rindergulasch, Zwiebeln,

Möhren, Petersilienwurzel, Knollensellerie, Lauch, Weißkraut & Kartoffeln in einer deftigen hausgemachten

Rinderbrühe mit vielen Gewürzen & viel frischer Petersilie als Topping. Wer möchte kann dazu noch etwas scharfe

Würzsoße (hausgemacht) bestellen für den feurigen Kick.                                                                                                                                 16,90 EUR

 

Low Carb aus Asien: Kurz gebratene Rinderfilet-Streifen mit gebratenen Shiitake-Pilzen, Blattspinat, geschmorten

Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer & roten Chilischoten (mittelscharf) in hausgemachter Hoisin-Soße, als

Topping gibt’s frischen Koriander (ersatzweise Petersilie) und als Belage luftigen Basmati-Reis mit Limetten-Spalten                        17,90 EUR

 

Low Carb: Susis Chili con Carne aus Rinderhack, Kidneybohnen, schwarzen Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Schokolade,

Zimt, Chili, weiteren Gewürzen & Bier – als Topping gibt’s einen Klecks Schmand und frischen Koriander. Den

Schärfegrad könnt ihr selbst bestimmen: von mild bis richtig scharf! Dazu gibt’s hausgemachte Taccos zum Tunken.                        16,80 EUR

 

Soulfood: Susis Wirsing-Rouladen (2 Stk.) gefüllt mit würzigem, lockeren Rinderhack, frischen Kräutern & Gewürzen in

einer deftigen dunklen Bratensoße mit Rotwein. Dazu gibt’s ein buttriges Kartoffel-Püree mit Estragon & gebratenen,

frischen Pilzen als Topping                                                                                                                                                                                         17,50 EUR

 

Soulfood aus Korea – feurig scharf: großer Bowl aus Glasnudeln, Möhrenstreifen, Zucchinistreifen, Frühlingszwiebeln,

Birnen, roten Chilischoten, Ingwer, Knoblauch & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s rosa gebratene Steakstreifen

mit süßer Sojasoße glasiert, frischen Koriander & Sesam. Dazu gibt’s extra frisch gepressten Limettensaft mit Sesamöl

zum Übergießen. Den Bowl kann man kalt oder warm essen.                                                                                                                          17,80 EUR

 

Soulfood aus Indien: deftige Rinderhack-Linsen-Röllchen in einer cremigen Soße aus Kokosmilch, Tomaten, Curry &

vielen weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s Frühlingszwiebel-Röllchen und als Beilage hausgemachtes Naan-Brot &

einen Sahne-Joghurt mit Minze und etwas Chili                                                                                                                                                   16,90 EUR

 

Soulfood: großes Rinderfilet-Steak (ohne Angabe medium gebraten) mit hausgemachter Basilikum-Bernaise, dazu

gibt’s knusprig gebratene Kartoffel-Knödel-Plätzchen mit etwas Trüffel & grüne Bohnen im Speckmantel                                           23,50 EUR

 

Soulfood: Susis butterzarter Sauerbraten in Wacholder-Rotwein-Soße mit Whiskey-Pflaumen, dazu gibt’s gebratene

Pilze mit viel frischer Petersilie und hausgemachte Kartoffel-Knödel mit Rosenkohl gefüllt.                                                                    17,90 EUR

 

Soulfood: Susis Zwiebel-Rostbraten vom Roastbeef (rosa gebraten) in deftiger Rotwein-Portwein-Soße, als Topping

gibt’s viele Röstwiebeln. Als Beilage gibt’s Yorkshire-Pudding – das ist eine fluffige Masse aus Eiern & Mehl im Ofen

zu einer Art „Krapfen mit Loch“ gebacken. Die Teilchen nimmt man zum aufdippen der Soße – einfach nur lecker!

Dazu gibt’s noch einen großen grünen Blattsalat mit Joghurt-Schnittlauch-Dressing                                                                                22,50 EUR

 

Soulfood: Susis Züricher Geschnetzeltes aus Kalbsschnitzel mit viel frischen Pilzen in einer cremigen Sahnesoße mit

Sherry & viel frischer Petersilie. Dazu gibt’s Kartoffel-Sellerie-Rösti & einen grünen Salat mit Kräuter-Dressing                              17,50 EUR

 

 

Hauptspeisen mit Lamm

 

Soulfood: knusprig panierte Lammschnitzel vom Lammlachs, dazu gibt’s hausgemachte Preiselbeer-Cranberry-

Marmelade & in Rosmarin-Butter gebratene, hausgemachte Schupfnudeln                                                                                              17,90 EUR

 

Soulfood: rosa gebratener Lammlachs in Cranberry-Rotwein-Soße, dazu gibt’s Kartoffel-Apfel-Birnen-Gratin                                  17,90 EUR

 

  

 

 

Hauptspeisen mit Wild

 

Soulfood aus Griechenland: Stifado vom Wild-Gulasch in kräftiger Rotwein-Soße mit Tomaten, großen Zwiebelstücken,

Zimt, Piment, Zitronenabrieb & weiteren Gewürzen. Dazu knusprige Kartoffelscheiben mit Rosmarin aus der

Heißluft-Fritteuse                                                                                                                                                                                               18,50 EUR

 

Soulfood: deftiges Wild-Gulasch mit Maronen (Kastanien) in samtiger Portwein-Soße. Als Topping gibt’s eine

Orangen-Petersilien-Gremolata und als Beilage hausgemachte Semmelknödel mit Speck & viel Petersilie                                18,50 EUR

 

Soulfood: Rehrücken mit Pilz-Spinatfarce im Blätterteig, dazu gibt’s cremige Bechamel-Kartoffeln und gebratenen

Rosenkohl mit Speck                                                                                                                                                                                         23,50 EUR

 

Soulfood: Reh-Medailons  im Speckmantel auf Portwein-Zimt-Soße, dazu gibt’s gratinierte Camembert-Birnen,

Rosenkohlblätter in Butter geschwenkt & hausgemachte Kroketten aus der Heißluft-Fritteuse & Preiselbeeren                      23,50 EUR

 

Soulfood: Reh-Medailons (rosa gebraten) in Granatapfel-Rotwein-Soße, dazu gibt’s ein cremiges Walnuss-Risotto

mit Parmesan & gebratene Prinzess-Bohnen                                                                                                                                             23,50 EUR

 

Soulfood: Rehrücken (rosa gebraten) in Pilzrahm-Soße aus frischen Pilzen, dazu gibt’s cremiges

Kartoffel-Apfel-Birnen-Gratin mit Parmesan & hausgemachte Preiselbeer-Johannisbeer-Marmelade.

On Top gibt es noch einen großen grünen Salat mit Orangen-Dressing                                                                                               24,50 EUR

 

Soukfood: Rosa gebratener Rehrücken in Cranberry-Brombeer-Himbeer-Portwein-Soße, dazu gibt’s pochierte

Birnen im Weißwein-Sternanis-Sud gegart und hausgemachte Walnuss-Spätzle                                                                             25,50 EUR

 

Soulfood: würziges Wild-Gulasch mit Rotweinsoße, Cranberries, Zimt, Rosmarin, Chili-Schokolade & weiteren

Gewürzen. Dazu gibt’s hausgemachte Haselnuss-Schupfnudeln. Wer eine Nuss-Allergie hat – es geht auch ohne.                 23,50 EUR

 

Soulfood: Reh-Gulasch in einer cremigen Rotwein-Sauerrahm-Soße mit vielen Gewürzen, dazu gibt’s Gewürzbirnen

gefüllt mit hausgemachter Preiselbeer-Johannisbeer-Marmelade & hausgemachte Kastanien-Knöpfle (runde Spätzle).      25,00 EUR

 

Soulfood: Wildschwein-Braten in Johannisbeer-Rotwein-Soße. Dazu gibt’s einen großen hausgemachten

Semmelknödel mit viel Petersilie und einen Rotkohlsalat mit Linsen & Brombeeren                                                                      25,00 EUR

 

 

Hauptspeisen Fisch & Meeresfrüchte

 

Low Carb: Lasagne mal anders aus einer Fischfarce mit Krabbenfleisch (grätenfrei!) mit Curry & indischen Gewürzen,

Spinat-Lasagne-Platten & einer cremigen Bechamelsoße aus Kokosmilch und mit mildem Käse überbacken. Dazu

gibt’s einen großen Feldsalat mit Mango-Dressing                                                                                                                                                  18,50 EUR

 

Low Carb: Saltimbocca vom Pangasius-Filet (grätenfrei!) – das ist das Fischfilet ummantelt mit Salbei & Parmaschinken

in einer cremigen Butter-Zitronen-Soße. Dazu gibt’s Rahm-Blattspinat & Rosmarin-Kartöffelchen                                                            17,50 EUR

 

Low Carb: große Portion Bio-Rotgarnelen gerillt in einer kreolischen Soße aus roten Paprikaschoten, Zwiebeln,

Knoblauch, Tomaten, Sellerie, Krebsbrühe (hausgemacht), Cognac, Chili, Butter, Sahne & Gewürzen. Dazu gibt’s

geröstetes Knoblauch-Baguette & einen Tomaten-Mango-Salat mit etwas Chili & viel frischem Koriander.

Die Garnelen kommen ohne Schale nach dem Grillen in die Soße                                                                                                                     24,90 EUR

 

Low Carb: saftiges Lachsfilet mit Petersilien-Knoblauch-Zitronen-Haube, dazu gibt’s rahmige Schmorgurken mit Dill,

Zwiebeln, Senf & weiteren Gewürzen                                                                                                                                                                       19,50 EUR

 

Low Carb aus Asien: Zarte Pangasius-Filets (grätenfrei!) in milder, süßlicher Miso-Soja-Soße und einem Topping aus

roten Chili-Ringen, dazu gibt’s gebratene Zucchini mit Shitake-Pilzen & geschmorten Frühlingszwiebeln mit Knoblauch                    17,50 EUR

 

Low Carb: Susis saftige Lachs-Frikadellen mit Zwiebeln, Petersilie & Dill, dazu gibt’s einen würzigen

Dill-Zitronen-Schmand & schlotzigen Kartoffel-Gurken-Salat                                                                                                                             17,00 EUR

 

Low Carb: hausgemachte pikante Garnelen-Kartoffel-Puffer, dazu gibt’s einen cremigen Joghurt-Quark mit

Schnittlauch & Dill und einen großen Romana-Salat mit süß-saurem-Chili-Dressing                                                                                   17,50 EUR

 

Low Carb aus Asien: 4 große Sommer-Rollen gefüllt mit gebratenen Rotgarnelen, gedämpftem Lachsfilet, japanischem

süßen-Omelette, Eissalat-Streifen, Süßkartoffel-Nudeln (ähnlich Glasnudeln), frischem Koriander & Sesam. Dazu

gibt’s einen hausgemachte süß-sauer-scharfe Soße zum Dippen                                                                                                                    19,00 EUR

 

Soulfood aus Indien: Seelachsfilets „Tandoori-Style“ – das ist in Joghurt & vielen Gewürzen mariniertes Fischfilet, dass

anschließend kurz gebraten wird in cremiger Tomaten-Joghurt-Soße. Dazu gibt’s einen grünen Chili-Reis mit viel

Koriander & gebratenen Zuckerschoten – als Topping gibt’s Limettenspalten                                                                                             18,90 EUR

 

Soulfood: Ofenkartoffeln mit Schale & 3erlei Dips: 1) Dip aus Räucherlachs, Schmand, Kapern, Dill & Gewürzen

2) Dip aus Schmand gebratenen gehackten Shrimps, Paprikaschoten, pikantem Paprikapulver, Schnittlauch &

Gewürzen 3) Dip aus Schmand Graved Lachs, gehacktem Blattspinat, Radieschen & Gewürzen. Dazu gibt’s noch

einen großen Romana-Salat mit Joghurt-Schnittlauch-Dressing                                                                                                                    17,50 EUR

 

Soulfood: hausgemachte Fisch-Nuggets aus Seelachsfilets (grätenfrei!) im Cornflakes-Knusper-Mantel, dazu gibt’s

cremiges Erbsen-Kartoffel-Püree, hausgemachte Remoulade & einen kleinen Gurkensalat in Dill-Rahm-Soße                                17,00 EUR

 

Soulfood aus Indien: cremiges Fischcurry aus Lachsfilet & Pangasiusfilets in Joghurt-Kokosmilch-Soße mit Ingwer,

Senfkörnern, Curryblättern, Kurkuma, Knoblauch, Zwiebeln, Limettensaft & weiteren Gewürzen. Als Topping gibt’s

viel frischen Koriander & als Beilage luftigen Basmati-Reis mit gerösteten Fenchelsamen                                                                    17,50 EUR

 

Soulfood: Susis Rotgarnelen-Pfanne (Schale ausgelöst) in Knoblauch-Weißwein-Butter-Soße mit viel echter Vanille.

Dazu gibt’s luftigen Basmati-Reis und extra eine hausgemachte Chili-Essig-Soße für den Schärfe-Kick nach Wunsch                    23,80 EUR

 

Soulfood: saftige Lachsfilet-Würfel in cremiger Tomaten-Sahne-Soße mit Metaxa, Knoblauch & Gewürzen. Als

Topping gibt’s viel frische Petersilie & als Beilage luftigen Basmati-Reis. Wer möchte, gerne auch scharf möglich.                      18,90 EUR

 

Soulfood: Susis Garnelen-Lachs-Knöpfle (Spätzle), dazu gibt’s eine deftige Bergkäse-Soße & geröstete Brotbrösel

mit Knoblauch. Die Soße wird extra verpackt, dann weicht nichts auf. Die Brotbrösel gibt man nach dem Erhitzen

über die Spätzle mit Soße. Dazu gibt’s noch einen großen Feldsalat leichtem Gorgonsola-Dressing                                                18,00 EUR

 

Soulfood: kleiner Blätterteig-Strudel gefüllt mit Lachs-Garnelen-Farce & Frischkäse mit Spinat & Kräutern. Dazu

gibt’s einen würzigen Dill-Schmand & einen großen Feldsalat mit Walnuss-Zitronen-Dressing                                                        17,00 EUR

 

Soulfood: Pangasius-Filets in Brotbröseln gebraten, dazu gibt’s extra eine deftige Senf-Sahnesoße mit Dill. Als

Beilage gibt’s cremiges Lauchgemüse & Kartoffel-Schnee                                                                                                                         18,00 EUR

 

Soulfood aus der Karibik: pikante Fischbällchen (grätenfrei!) mit einem Zwiebel-Chili-Limetten-Dip. Dazu gibt’s eine

½ große Süßkartoffel gefüllt mit Kokoscreme, Zimt & Butter im Ofen gebacken                                                                                  17,50 EUR

 

 

 Für besondere Anlässe (Geburtstage | Grillfeten | Firmenfeiern – oder einfach mal so –

auf Vorbestellung (10 Tage vorher!!!):

 

Kaltes & warmes Buffet (ab 8 Personen) oder kalte Häppchen & Frühstück (ab 2 Personen): diverse Canapés, Kuchen,

gefüllte Eier, Smoothies, Joghurt mit Früchten, frisch gepresste Säfte und/oder kleine „Sauereien im Glas“.  Oder einfach deftig: z.B. gefüllte Hackbällchen, diverse Salate und vieles mehr! Rufen Sie mich an, ich mache Ihnen Vorschläge. Kosten pro Person ab 25,00 EUR -> die Abholung oder Lieferung ist auch Samstag, Sonntag & am Feiertag möglich.

 

Gezieltes Abnehmen – da geht was!

 

Wer ganz gezielt abnehmen möchte, dem biete ich eine Rundum-Versorgung. Das heißt ihr bekommt Frühstück, Mittag und Abendessen von mir – und zwar ganz persönlich auf eure Bedürfnisse zugeschnitten. Ihr habt die Wahl zwischen 3 Paketen:

 

Paket 1: 5 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Dienstag Abend und Freitag = 145,00 EUR + MwSt pro Woche

Paket 2: 6 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 165,00 EUR + MwSt pro Woche

Paket 3: 7 Tage Vollversorgung – Abholung der Speisen Mittwoch Abend und Freitag = 175,00 EUR + MwSt pro Woche

 

So geht’s: Ihr meldet mir euer Startgewicht und dann immer das aktuelle Gewicht am Mittwoch und am Sonntag. Ich stelle euch alle Speisen zusammen, die ihr dann die Woche über mit gutem Gewissen „mampfen“ könnt – und zwar pro Tag genau beschriftet. Das Programm startet mit einem persönlichen Gespräch, in dem ihr mir mitteilen könnt, was ihr gar nicht mögt, ob ihr Allergien oder Unverträglichkeiten habt oder ob es Krankheiten gibt, auf die ich dann achte. Und ich erkläre euch die wichtigsten Lebensmittel und was nicht gut für den Körper ist. Das Programm könnt ihr solange laufen lassen, bis euer Wunschgewicht erreicht ist. Natürlich stehe ich auch telefonisch immer zur Verfügung, wenn ihr Fragen habt oder ihr besondere Wünsche habt. Traut euch! Es gibt schon viele Kunden, die bis zu 50 Kilo verloren haben – aber eben in einem gesunden Tempo und dann gibt es auch keine Rückfälle in alte Verhaltensmuster und somit keinen Jojo-Effekt!

 

 

ALLGEMEINES:

 

Schärfegrade erklärt: pikant = Hauch von Schärfe; leicht scharf = leicht scharf für alle, die sonst auch etwas scharf essen;

Scharf = nur für geübte Chilifans; sehr scharf = für Chili-Profis & Liebhaber. Wer es NICHT-scharf möchte, geht natürlich immer – bitte bei der Bestellung angeben!

Jedes Gericht kann im gewünschten Schärfegrad gekocht werden!

 

Abholung: Bitte bringen Sie bei warmem Wetter einen Kühlbehälter mit! Ansonsten genügt ein Korb/Transportbox mit flachem Boden. Die Mehrwegverpackungen bitte bei der nächsten Abholung zurückbringen (Etikett abgezogen & gereinigt!). Die Mehrwegverpackungen können im Eco-Programm in die Spülmaschine gewaschen werden. Pro Mehrwegverpackung wird ein Pfand von 1,20 EUR erhoben. Größere Lieferungen für Firmen können nach Absprache auch geliefert werden.

 

Wichtig: vermerken Sie bei der Bestellung an welchem Tag Sie welche Speisen abholen möchten – oder alles auf einmal! Alle Speisen sind im Kühlschrank ca. 4-6 Tage haltbar (gilt nicht für frischen Fisch (3 Tage!) und Räucherfisch (4 Tage)!).

 

Zubereitung: Bei den Mehrwegverpackungen handelt es sich um Mikrowellen geeignete Behälter (bis max. 800 Watt!). Die Speisen mit Deckel kurz in der Mikrowelle erhitzen. Nicht in den Backofen stellen!

 

Inhaltsstoffe: alle Speisen werden frisch und ohne Zucker oder Konservierungsstoffe zubereitet. Als Süßungsmittel verwende ich Erythrit. Wer aufgrund von Allergien eine genaue Zusammensetzung der Speisen benötigt, kann diese per Email anfordern.

 

Nice to know: Hier wird bei Low Carb bewusst auf überflüssige Kalorien und Kohlehydrate verzichtet. Die Speisen sind also nicht nur gesund, sondern eignen sich auch um ein paar Pfunde loszuwerden! Low Carb: bedeutet, dass die Speisen sehr wenig Kohlenhydrate enthalten. Diese Speisen sind daher gut geeignet, wenn man ein paar Kilos loshaben möchte. Ich arbeite verstärkt mit Gewürzen und Kräutern für ein echtes Geschmackserlebnis! Dabei achte ich auf regionale Produkte und das Tierwohl steht bei der Auswahl von Fleisch, Fisch & Eiern immer im Vordergrund! Außerdem bevorzuge ich Fair-Traide-Produkte, wenn regional mal nicht geht.

 

Wie bekommt man den neuen Speiseplan?

Den Speiseplan finden Sie auf Facebook unter Susis Hexenküche UG und auf meiner Internetseite www.susis-hexenkueche.de unter „Wochenpläne“. Oder Sie rufen Sie mich an oder mailen Sie mir, dann sende ich Ihnen den Plan per Email, Fax oder WhatsApp. Wer den Speiseplan als PDF haben möchte, schickt mir am besten seine Email-Adresse. Vorteil: dann könnt ihr die Bestellungen einfach in der PDF gelb markieren und zurückschicken.

 

Herzliche Grüße!

 

Eure Susi

 

PS: Sonderwünsche dürfen immer geäußert werden, wenn ihr bei einem Gericht eine Zutat nicht mögt, kann ich sie weglassen oder durch etwas anderes ersetzen – also einfach Bescheid sagen! Und solltet ihr mal Lust auf ein Gericht haben, das nicht im aktuellen Speiseplan steht – kein Problem! Ich koche das gerne für euch!

 

 

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